碘盐监测相关计算公式
食盐中碘含量测定原始记录
食盐中碘含量测定原始记录
样品编号样品名称
收样日期检测日期年月日
检测项目
检测方法
使用仪器
样品处理
实验地点环境条件温度：湿度：
标准溶液0.0022moL/L硫代硫酸钠（硫代硫酸钠标准溶液对碘离子的滴定度46.2ug/mL）
计算公式试样中碘含量以质量分数W计，数值以毫克每千克（mg/kg）表示，按下式计算：W= V1 *c(Na2S2O3) *126.90*1000
6*10.00
V1 滴定碘时硫代硫酸钠标准滴定溶液的用量，单位为毫升（mL）
c(Na2S2O3) 硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）
126.90 碘的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/moL）
1000 单位换算系数
10.00 所称取样品质量，单位为克（g）
样品编号户主姓名取样量
m(g)
滴定消耗标准溶液体积
V(ml)
结果
X（mg/kg）
备注：
检测者：校核者：检毕日期：年月日。
碘值检查标准操作规程
碘值检查标准操作规程
1 编制依据：《中华人民共和国药典》2005年版（二部）
2 定义：碘值系指脂肪、脂肪油或其他类似物质100g，当充分卤化时所需的碘量（g）
3 检验操作方法
3.1 仪器及用具
架盘药物天平（最大称量为100g，分度值为0.1g）
电子天平
250ml干燥碘瓶
25ml量筒1个
10ml量筒1个
150ml烧杯1个
100ml量筒1个
25ml滴定管1个
3.2 化学试剂：氯仿、溴化碘溶液、新制碘化钾试液
3.2.1 滴定液：硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/l）
3.2.2 指示液：新制淀粉指示液
3.3 操作方法
3.3.1 取供试品适量（其重量（g）约相当于25/供试品的最大碘值），精密称定，供试品的重量为G。
置250ml的干燥碘瓶中，加氯仿10ml 溶解后，精密加入溴化碘溶液
25ml，密塞，摇匀，在暗处放置30分钟。
加入新制的碘化钾试液10ml与水100ml，摇匀，用硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/l）滴定剩余的碘，滴定时注意充分振摇，待混合液由
棕色变为淡黄色，加淀粉指示液1ml ,继续滴定至蓝色消失。
供试品消耗的滴定液的体积为 A
3.3.2 同法作一空白试验，空白消耗滴定液的体积为B
3.3.3 计算公式：供试品的碘值=（B－A）×F×1.296/G
F-硫代硫酸钠滴定液标准浓度。
食盐中碘含量测定原始记录
食盐中碘含量测定原始记录
样品编号样品名称
收样日期检测日期年月日检测方法GB/T13025.7-2012 3.1
实验仪器碱式滴定管
实验地点环境条件温度：湿度：标准溶液
计算公式
试样中碘含量以质量分数ω计，数值以毫克每千克（mg/kg）
式中：
V1 ——滴定碘时硫代硫酸钠标准滴定溶液的用量，单位为毫升（mL）；C(Na2S2O3）——硫代硫酸钠标准滴定溶液的浓度,单位为摩尔每升
（mol/L）；
126.96 ——碘的摩尔质量，单位为克每摩尔（g/mol）。
10.00 ——所称取样品质量，单位为克（g）。
1000 ——单位换算系数。
样品编号户主姓名取样量（m）消耗标准滴定液体积（ml）结果（mg/kg）检测者：复核者：。
碘盐监测相关计算公式
碘盐监测相关计算公式（一）判定标准1. 合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐2. 不合格碘盐：5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。
3. 非碘盐：食盐中碘含量＜5mg/kg为非碘盐。
（二）监测指标1.碘盐覆盖率碘盐覆盖率--2.合格碘盐食用率碘舍量＞ 5mg/kg盖样份敎-X 100%检测份数合格碘盐食用率=-3.碘盐合格率掩务国家琪含董最新标濮约埜样份数X 100%袴合国家琪含量最黠右准的赴徉份壮碘盐合格率_______________________________________4. 非碘盐率居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐1. 甲状腺容积=0.479 X （甲状腺左叶长度X左叶宽度X左叶厚度+甲状腺右叶长度x右叶宽度x右叶厚度）/1000。
（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。
2. 8-10岁儿童甲状腺肿大率（% =（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数X 100%三、评价标准（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml ;9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml ;10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml。
（2）碘盐判定：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐；食盐中碘含量5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。
（3）碘营养水平的评价（用尿碘中位数反映碘营养水平）：依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD提出的尿碘中位数标准，即1•儿童和普通成人尿碘中位数＜100卩g/L为碘不足，100-199卩g/L为碘适宜，200-299卩g/L为碘高于适宜量，＞300卩g/L为碘过量；2. 孕妇尿碘中位数＜150卩g/L为碘不足，150-249卩g/L为碘适宜，250-499卩g/L为超过适宜量，＞500卩g/L为碘过量。
碘值的测定方法及计算
碘值的测定方法及计算
碘值可通过以下方法测定：
1. 硫酸-碘化钾法：将待测样品与已知量的碘化钾一起滴入硫酸溶液中，反应后残余碘用催化剂还原为碘离子，用过量的碘化钾溶液滴定未反应的碘化钾，求出残余碘的数量，即可计算碘值。
2. 自动滴定法：在滴定仪上设置滴定速度和指示电极，并加入适当的指示剂，将样品溶液与已知浓度的碘化钾溶液一起滴入，根据指示电极的信号来计算碘值。
计算碘值的公式为：
碘值=滴定所用的碘化钾溶液的体积*0.127/样品的质量
其中0.127是碘化钾分子量与碘相对分子量的比值。
健康人群日需碘量计算公式
健康人群日需碘量计算公式在日常生活中，碘是人体必需的微量元素之一，对于人体的健康至关重要。
碘的摄入量不足会导致甲状腺功能减退，影响身体的正常生长发育和代谢功能。
因此，了解健康人群的日需碘量计算公式是非常重要的。
健康人群的日需碘量计算公式如下：日需碘量（μg）=体重（kg）×每公斤体重所需碘量（μg/kg）。
每公斤体重所需碘量（μg/kg）=150μg/kg。
根据这个计算公式，我们可以得出健康人群的日需碘量，从而合理安排日常饮食，保证身体健康。
首先，让我们来了解一下碘对人体的重要性。
碘是甲状腺激素的重要成分，它对人体的新陈代谢、生长发育、神经系统和心血管系统等都有着重要的影响。
如果长期缺乏碘，就会导致甲状腺功能减退，引起甲状腺肿大、甲亢、甲减等疾病。
因此，保证每天摄入足够的碘对于维护身体健康是非常重要的。
根据世界卫生组织的建议，成年人每天的碘摄入量应该在150μg左右。
而孕妇和哺乳期妇女的碘需求量更高，每天需要摄入200-250μg的碘。
因此，合理计算每天的碘摄入量对于不同人群来说是非常重要的。
通过上面的计算公式，我们可以得出健康人群的日需碘量。
以一个成年人为例，如果他的体重是60kg，那么他每天的碘需求量就是60kg×150μg/kg=9000μg。
这个数字告诉我们，成年人每天需要摄入9000μg的碘才能满足身体的需要。
而对于孕妇和哺乳期妇女来说，根据自己的体重可以计算出自己每天的碘需求量。
了解了自己每天的碘需求量之后，我们就可以通过合理的饮食来保证每天摄入足够的碘。
一般来说，海产品（如海带、紫菜、海鱼等）和含碘盐是比较丰富的碘来源，可以适量地食用这些食物来满足身体的碘需求。
此外，还可以通过多吃新鲜蔬菜、水果和全谷类食物来增加碘的摄入量。
除了通过饮食来摄入碘，我们还可以通过其他方式来保证身体的碘摄入量。
例如，可以选择含碘的维生素片或者碘化钾片来补充碘。
但是在补充碘的时候，一定要根据自己的实际情况来确定补充的剂量，不要过量补充碘，以免对身体造成不良影响。
食用盐中碘含量的测定
食用盐中碘含量的测定食用盐是我们日常饮食中必不可少的调味品之一，而食用盐中的碘含量对人体健康至关重要。
碘是人体合成甲状腺激素的必需元素，对于维持正常的甲状腺功能、促进儿童智力发育以及预防甲状腺疾病等具有重要作用。
因此，了解和测定食用盐中的碘含量对于保障人体健康至关重要。
为了确保食用盐中的碘含量符合国家标准和人体健康需求，我们需要进行准确的测定。
下面将介绍一种常用的测定方法——碘酸盐滴定法。
我们需要准备一定数量的试样食用盐和一些实验器材。
实验器材包括研钵、研杵、天平、滴定管、酒精灯等。
确保实验器材的清洁和干燥，以防止外部因素对测定结果的影响。
接下来，我们需要将试样食用盐粉碎成细粉，并称取一定量的样品。
为了保证测定结果的准确性，我们需要重复取样多次，然后取平均值。
将样品放入研钵中，加入适量的去离子水，用研杵充分搅拌，使食盐溶解。
然后，我们将溶解后的食用盐溶液转移到滴定瓶中，并加入适量的酸性碘化钾溶液。
酸性碘化钾溶液会与食盐溶液中的碘化物反应生成碘。
待溶液中的碘生成后，我们用含有淀粉的溶液滴定到溶液变蓝为止。
淀粉在碘存在下会形成蓝色复合物，这是我们判断滴定终点的依据。
在滴定过程中，我们需要注意滴定液的加入速度，避免过快或过慢，以免影响测定结果的准确性。
当溶液颜色由无色转变为浅黄色时，我们需要减慢滴定速度，并不断搅拌溶液。
当溶液变蓝后，立即停止滴定，记录滴定液的用量。
根据滴定液消耗的量和溶液的体积，我们可以计算出食用盐中碘的含量。
通过测定多个样品的碘含量，我们可以得到一个较为准确的平均值。
需要注意的是，碘酸盐滴定法是一种常用的测定方法，但在实际操作中仍需谨慎。
为了确保测定结果的准确性，我们需要严格控制实验条件，避免实验误差的产生。
总结起来，食用盐中碘含量的测定是一项非常重要的工作，它关系到我们日常饮食的健康。
通过碘酸盐滴定法，我们可以准确测定食用盐中的碘含量，进而保障人体健康。
在进行测定时，我们需要注意实验器材的清洁和干燥，样品的取样和溶解，滴定的过程和终点的判断等因素，以确保测定结果的准确性。
加碘食盐中KIO3含量的测定---分光光度法
加碘食盐中KIO3含量的测定 ――分光光度法
一、实验目的（Order）
1、学会721分光光度计的使用 2、掌握分光光度法测定加碘食盐中KIO3含
量的原理和方法 3、培养学者的实践、研究与综合应用技能。
二、实验原理（Principle）
1、溶液的颜色是光的作用而至。无水乙醇虽为无色，但还是吸收紫 外光。没有光世界就一片黑暗。
4、根据KIO3在酸性条件下，能定量将I－氧化为I2
IO3－ + 5I－ + 6H+ === 3I2 + 3H2O
反应生成的I2与淀粉作用，形成蓝色的溶液，此溶液对595 nm波长 的单色光具有最大吸收。通过测定其对595 nm波长光的吸光度
（A），可求得加碘食盐中KIO3的含量。
三、实验仪器和试剂
在同样测定条件下，测定吸光度A样品＝？
测定结果计算：
在工作曲线上查得A样品对应KIO3浓度C样品，按下
式计算出加碘食盐中KIO3的含量。
计算公式： KIO3 (O3 含量＝
(mg / kg)
I- 含量＝
(mg / kg)
实验步骤
五、KIO3标准溶液的A－C工作曲线图（坐标纸粘贴处）：
四、实验步骤（Procedure）
1、工作曲线的绘制
碘缺乏病相关指标计算公式
盐碘：判定标准：按照《食用盐》(GB 5461-2000)执行，含碘量20～50mg/kg为合格碘盐，<5mg/kg 为非碘盐，5～20(不含20)mg/kg或>50mg/kg不合格碘盐。
计算公式：碘盐覆盖率 =100%检测份数盐样份数5mg/kg≥碘含量⨯碘盐合格率=%1005mg/kg≥⨯盐样份数碘含量准的盐样份数符合国家碘含量最新标合格碘盐食用率=100%检测份数⨯准的盐样份数符合国家碘含量最新标注：符合国家碘含量最新标准的盐样份数值得是：含碘量20～50mg/kg为合格碘盐的份数。
甲状腺测定方法：采用B超法检查学生甲状腺大小，用统一的标准判定甲状腺肿，计算甲状腺肿大率。
B超仪器规格：采用探头频率7.5兆赫(MHz)或7.5MHz以上，长度介于4至6厘米(cm)之间。
测量方法：让受检者取坐位或仰卧位，充分暴露颈前区，在甲状腺部位均匀涂抹耦合剂后，用探头首先在受检者甲状腺上按左、右顺序上下横扫，读得甲状腺侧叶最大宽度(即左右径，用W表示)，然后先在受检者左侧后在右侧纵扫，读得甲状腺侧叶最大厚度(即前后径，用D表示)和最大长度(即上下径，用L表示)。
甲状腺容积的计算V=0.479×D×W×L/1000甲状腺总容积为左右两叶容积之和。
注：甲状腺三维长度单位统一用毫米（mm）,如果用的是厘米（cm）则公式中不需要除1000.B超法甲状腺容积正常值标准按照《地方性甲状腺肿诊断标准》的标准进行判定甲状腺容积的正常值年龄/周岁甲状腺容积正常值(ml)6 ≤3.57 ≤4.08 ≤4.59 ≤5.010 ≤6.011 ≤7.012 ≤8.013 ≤9.014 ≤10.515 ≤12.016 ≤14.017 ≤16.0成年女性≤18.0成年男性≤25.0尿碘测定方法采用过硫酸铵消化—砷铈催化分光光度测定法。
原理采用过硫酸铵在100℃条件下消化尿样，利用碘催化砷铈氧化还原反应的原理，于420nm波长下检测体系中剩余Ce4+的吸光度值，计算尿碘含量。
相关术语和定义
相关术语和定义一、合格碘盐食用率食盐中碘含量符合本地区碘含量最新标准的盐样份数占检测盐样份数的百分率。
合格碘盐食用率=（符合碘含量最新标准的盐样份数/检测份数）×100%。
二、甲状腺容积采用B超检测仪测量的甲状腺左叶容积与右叶容积之和。
甲状腺容积=0.479×（甲状腺左叶长度×左叶宽度×左叶厚度+甲状腺右叶长度×右叶宽度×右叶厚度）/1000。
（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm）三、8-10岁儿童甲状腺肿大率采用B超检查出的8-10岁儿童甲状腺肿大人数占受检8-10岁儿童人数的百分比。
8-10岁儿童甲状腺肿大率（%）=（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数×100%。
四、碘缺乏病高危地区历史上曾有地克病流行，本年度孕妇或8-10岁儿童尿碘中位数低于100μg/L的县区。
五、疑似地方性克汀病病例由市或县区级人民政府卫生行政部门组织流行病学和临床专家诊断组，按照WS 104标准诊断的病例。
六、确诊地方性克汀病病例由省级卫生健康行政部门或国家卫生健康委组织的流行病学和临床专家诊断组，按照WS 104标准诊断的病例。
1997年以后出生的确诊地方性克汀病病例为新发地方性克汀病病例。
调查表（表1-表7）表1 碘缺乏病监测8-10岁儿童调查表广西壮族自治区市县（市、区）乡（镇、街道）行政村小学调查地区类型:碘缺乏地区*性别：1=男 2=女； #碘盐类型：1=碘酸钾碘盐 2=碘化钾碘盐 3=海藻碘盐调查人：，调查日期：年月日， B超甲状腺检查医师：，检查日期：年月日尿样监测单位：，检测人：，检测时间：年月日盐样监测单位：，检测人：，检测时间：年月日表2 碘缺乏病监测孕妇调查表广西壮族自治区市县（市、区）乡（镇、街道）村（居委会）调查地区类型: 碘缺乏地区*孕妇甲状腺疾病史：1=甲亢 2=甲减 3=甲状腺炎 4=甲状腺癌 5=甲肿 6=其他 7=无； #碘盐类型：1=碘酸钾碘盐 2=碘化钾碘盐 3=海藻碘盐调查单位：，调查人：，调查日期：年月日尿样监测单位：，检测人：，检测时间：年月日盐样监测单位：，检测人：，检测时间：年月日表3 新生儿甲低筛查TSH结果注：采样部位（填数字）：1=足跟血，2=脐带血生产方式（填数字）：1=自然产，2=剖腹产收集人：，联系电话：调查单位（盖章）：，调查时间：年月日表4 甲低筛查复检的新生儿甲功和抗体检测结果广西壮族自治区市县（市、区）乡（镇、街道）调查人：，联系电话：调查单位（盖章）：，调查时间：年月日表5 孕妇甲功和抗体检测结果调查人：，联系电话：调查单位（盖章）：，调查时间：年月日表6 碘缺乏病高危地区疑似地方性克汀病调查登记表广西壮族自治区市县（市、区）乡（镇、街道办事处）村（居委会）村民小组填表说明：1.民族：汉族填1，藏族填2，维吾尔族填3，回族填4，其他民族填5。
碘值的定义
碘值的定义碘值是系统性地评估一种水源的碘含量的重要参数，是评价水质的一个重要指标，反映了水质的主要参数：水的碘含量。
它包括碘的浓度、碘的总量，以及相关的溶度指数，是水质检测和评价的重要标准。
碘是一种十字花科（见注）微量元素，植物所需的碘能够来源于食物中，以及通过水源所摄入的对人体非常重要；缺乏碘可能会引起甲状腺肿大等疾病。
碘值的计算方法为：根据某水源中碘离子的比重，用某种碘离子的碘量换算后得出。
碘值是一种比值，其计算公式为：碘含量的值÷碘的原始量。
例如，当碘的原始量为100毫克，而碘含量的值为200mg/L时，碘值为2。
在国际上，碘值的计算和检测主要有两种：一种是滴定法，一种是高效液相色谱法。
滴定法是一种简单而可靠的碘检测方法，可以有效测量碘含量，但存在不可忽视的分析误差。
高效液相色谱法是一种检测精度高、结果准确的分析方法，可用于对水质中的碘含量进行精确测量，比滴定法更为可靠。
碘值的检测有很多用途，它可以帮助我们了解水源的碘含量，从而作出正确的判断和识别，使碘摄入量在合理范围之内，从而避免碘缺乏症发生。
碘值检测也是制药工业、食品加工行业和饮用水生产行业对水质安全和卫生的重要参数。
碘值的检测受到多方面的影响，像温度、PH值和溶解氧含量等都会影响碘值的测量结果，因此，在检测碘值时，应该综合考虑各种因素，以保证检测结果的准确性和可靠性。
碘值的测量是能够有效评估水质的重要参数，是评估水源碘含量的重要指标，也是水质检测的重要参考。
碘值的检测不仅对于保护水源的安全卫生和用户健康至关重要，在工业生产过程中也具有重要意义。
注：十字花科：一种植物分类，是被子植物门（angiosperm）中最大的植物类群，包括拟南芥科、棉花科、葡萄科、芹菜科等等。
全国碘盐监测方案
附件：全国碘盐监测方案（修订）食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略。
为了全面、准确了解碘盐生产、销售和居民食用情况，及时发现问题并采取相应的干预措施，保证居民食用合格碘盐，必须长期、系统地开展碘盐监测工作。
根据《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》和《国务院办公厅关于转发卫生部等七部门关于进一步加强消除碘缺乏病工作意见的通知》（国办发[2001]29号），特制定本监测方案。
一、监测范围和对象本方案适用于除省级卫生行政部门确定的高碘地区外的所有的县（市、区、旗）。
监测对象包括两个层次：第一层次：碘盐生产加工或分装和批发企业第二层次：居民户二、监测方法（一）抽样频次1、第一层次：每月进行一次抽样监测。
2、第二层次：每年进行一次抽样监测。
（二）抽样方法1、第一层次：抽样方法见附录1。
2、第二层次：抽样方法见附录2。
（三）检测方法盐碘含量均按照国标GB/T 13025.7-1999中直接滴定法定量测定；川盐或特殊盐种采用仲裁法定量测定。
（四）判定标准1、第一层次合格碘盐的判定标准：根据GB 5461-2000标准，食盐中碘含量为35±15mg/kg（20-50mg/kg）。
2、第二层次合格碘盐的判定标准：食盐中碘含量为20-50 mg/kg。
3、非碘盐的判定标准：食盐中碘含量＜5mg/kg。
4、不合格碘盐的判定标准：食盐中碘含量为5-20mg/kg（不含20 mg/kg）或＞50mg/kg。
三、监测指标（一）第一层次：批质量合格率、盐碘含量均数、标准差以及变异系数。
（二）第二层次：非碘盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率。
具体计算公式见附录4。
四、组织实施（一）各级卫生行政主管部门1、国务院卫生行政部门负责制定全国碘盐监测方案，组织、领导和协调全国碘盐监测工作；2、省级卫生行政部门负责本省碘盐监测实施细则，组织、领导和协调本省碘盐监测工作；3、地市级和县级卫生行政部门负责组织、领导和协调本辖区的碘盐监测工作。
碘盐监测方案
一四七团2015年居民户碘盐监测方案为进一步加强和完善消除碘缺乏病的长效工作机制，强化碘缺乏病监测与防治干预措施的有机结合，根据《八师石河子居民户碘盐监测方案》的要求，按东、南、西、北、中的抽样方法，随机抽取10个单位300户居民户作为我团居民碘盐监测点。
一、目的及时掌握居民户碘盐普及情况，动态评价碘营养状况及病情的消长趋势，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。
二、内容与方法（一）监测内容：居民户食用盐。
（二）监测时限：2015年1月20日至3月10日前，完成随机抽样监测及数据上传。
（三）监测方法：随机抽样监测：按、东、西、南、北、中随机抽取10个单位，每个单位随机抽检30户居民食用盐，共计300户，填写表1。
（四）盐碘检测方法随机抽样监测：在采集居民户食盐后，即现场进行半定量检测（若在检测中发现有非碘盐，应查找并登记非碘盐来源渠道），填写表2；随后将盐样送到实验室定量检测，按照GB/T13025.7-1999仲裁法测定测定盐中碘含量，填写表5。
（五）判定标准1.合格碘盐：加碘食盐中碘含量符合国家碘含量最新标准。
2.不合格碘盐：加碘食盐中碘含量低于或超出国家碘含量最新标准。
3.非碘盐：居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐。
（六）监测指标1.碘盐覆盖率定量检测碘盐覆盖率计算方法：碘含量≥5mg/kg的盐样份数占检测盐样份数的百分率。
半定量检测碘盐覆盖率计算方法：显色的盐样份数占检测盐样份数的百分率。
2.合格碘盐食用率食盐中碘含量符合国家碘含量最新标准的盐样份数占检测盐样份数的百分率。
3.碘盐合格率食盐中碘含量符合国家碘含量最新标准的盐样份数占碘含量≥5mg/kg盐样份数的百分率。
三、具体实施（1）有基层卫生员负责居民户现场的采样及半定量的测定。
（2）疾控中心开展实验室检测。
四、资料的收集、报告2013年4月10日之前把监测数据资收集、汇总、分析、总结上报市疾控中心地病科。
147团疾控中心2015年1月6日。
食盐中碘含量的测定
实验报告食盐中碘含量的测定班级：应111-1一．【实验目的】1. 通过本实验了解碘对人体的作用，熟悉碘盐中碘的添加形式以及含量范围。
2. 准确，熟练掌握滴定的基本操作。
3. 熟练掌握碘量法测定碘含量的基本原理，方法。
4. 熟练掌握硫代硫酸钠的配置与标定,熟悉硫代硫酸钠与基准物重铬酸钾的反应条件。
二．【实验原理】在加碘盐的产品质量检验中，碘含量是一项重要的指标 按照GB5461-92的规定，加碘中碘酸钾的加入量应为20-50mg ／kg ．由于加碘食盐中碘元素绝大部分是以IO 3－存在，少量的是以I －形式存在。
本实验依据碘的性质对其进行定性和定量检测。
1.碘的测定：（1）I -的定性检测：通过NaNO 2在酸性环境下氧化I -生成I 2，遇淀粉呈蓝紫色而检验I -的存在。
（2）KIO 3的定性：在酸性条件下，IO 3-易被Na 2S 2O 3还原成I 2，遇淀粉呈现蓝紫色。
但Na 2S 2O 3浓度太高时，生成的I 2又和多余的Na 2S 2O 3反应，生成I -使蓝色消失。
因此实验中要使Na 2S 2O 3的酸度控制在一定范围。
测定范围是每克食盐含30ug 碘酸钾立即显浅蓝色，含50ug 显蓝色。
含碘越多颜色越深。
（3）定量测定：I -在酸性介质中能被饱和溴水还原成IO 3-，样品中原有及氧化生成的IO 3-于酸性条件下与I -成的I 2再用Na 2S 2O 3标准溶液滴定，以淀粉为指示剂，滴定至溶液的蓝色刚好消失为终点，从而求得加碘盐中的碘含量。
主要反应：I － ＋3Br 2＋3H 23－＋6H +＋6Br － IO 3－＋ 5I －＋6H 2 ＋3H 2O I2 + 2S 2O 32－＋ S 4O 62－故有 KIO 3~I ~ 3I 2 ~ 6Na 2S 2O 3 及 I ～KIO 3～ 3I 2 ～ 6Na 2S 2O 3 2.Na 2S 2O 3的标定：(1).结晶硫代硫酸钠含有杂质，不能采用直接法配制标准溶液，且Na 2S 2O 3溶液不稳定易分解。
碘盐监测相关计算公式
碘盐监测相关计算公式（一）判定标准1.合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐。
2.不合格碘盐：5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。
3.非碘盐：食盐中碘含量＜5mg/kg为非碘盐。
（二）监测指标1.碘盐覆盖率碘含＜＞盐样份数碘盐覆盖率二----------------------------------- x100%检测份数2.合格碘盐食用率合格碘盐使用率三符合国家碘含量最新标准的盐样份数检测份数3.碘盐合格率符合国家琪含量最新标准的盐样份数碘盐合格率___________________________________碘含量注陀腌盐样份数4.非碘盐率居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐X 100 % X 100%1.甲状腺容积=0.479 X （甲状腺左叶长度X左叶宽度X左叶厚度+甲状腺右叶长度x右叶宽度x右叶厚度）/1000。
（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。
2.8-10岁儿童甲状腺肿大率（% =（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数X 100%三、评价标准（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：8岁儿童甲状腺容积大于 4.5ml ;9岁儿童甲状腺容积大于 5.0ml ;10岁儿童甲状腺容积大于 6.0ml。
（2）碘盐判定：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量＜5mg/kg为非碘盐；食盐中碘含量5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。
（3）碘营养水平的评价（用尿碘中位数反映碘营养水平）：依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD提出的尿碘中位数标准，即1•儿童和普通成人尿碘中位数＜100卩g/L为碘不足，100-199卩g/L为碘适宜，200-299卩g/L为碘高于适宜量，＞300卩g/L为碘过量；2.孕妇尿碘中位数＜150卩g/L为碘不足，150-249卩g/L为碘适宜，250-499卩g/L为超过适宜量，＞500卩g/L为碘过量。
直接碘量法计算公式
直接碘量法计算公式直接碘量法是一种常用的化学分析方法，用于测定具有还原性的物质。
其计算公式可是相当重要的哦！咱们先来说说直接碘量法的原理。
简单来讲，就是利用碘标准溶液直接滴定一些还原性物质，比如维生素 C 啥的。
在这个过程中，碘和还原性物质发生反应，通过消耗的碘标准溶液的量，就能算出还原性物质的含量啦。
直接碘量法的计算公式呢，就是：$C = \frac{m}{V}$ 。
这里的“C”代表碘标准溶液的浓度，“m”表示基准物质的质量，“V”则是碘标准溶液的体积。
我记得有一次在实验室里，我们几个同学一起做一个关于测定水果中维生素 C 含量的实验。
那场面，可真是热闹非凡。
大家都小心翼翼地操作着，眼睛紧紧盯着滴定管，生怕错过了一滴碘溶液。
我负责的那个样品是橙子。
我先把橙子捣成汁，然后经过一系列的处理，终于到了滴定这关键的一步。
我慢慢地滴加碘标准溶液，心里那个紧张啊，就盼着能得出一个准确的结果。
当溶液颜色发生那一瞬间的变化时，我感觉自己的心都要跳出来了。
最后根据公式计算出维生素 C 的含量，那一刻，真的特有成就感。
在实际应用中，要准确使用这个公式，可得注意好多细节。
比如说，碘标准溶液的配制和标定一定要精确，滴定的速度和终点的判断都得把握好。
要是稍微粗心一点，那结果可就差之千里啦。
而且，不同的实验条件也可能会对结果产生影响。
温度、酸碱度这些因素都得考虑进去。
就像有一次，我们在温度比较高的环境下做实验，发现结果和预期的不太一样，后来才知道是温度影响了反应的速率。
总之，直接碘量法计算公式虽然看起来简单，但是要真正用好它，得出准确可靠的结果，还需要我们认真对待每一个环节，细心操作，不断积累经验。
这样，咱们才能在化学的世界里畅游，解开一个又一个的谜题！。
加碘盐中碘酸钾含量的简易化验
加碘盐中碘酸钾含量的简易化验
加碘盐中碘酸钾含量的简易化验方法如下：
材料：加碘盐样品、蒸馏水、醋酸、淀粉溶液、硫酸铵溶液、硫酸亚铁溶液、酒精灯、滴定管、烧杯、磁力搅拌器。
步骤：
1. 取一定量的加碘盐样品（约5克），放入烧杯中。
2. 加入适量的蒸馏水，用磁力搅拌器搅拌溶解。
3. 加入少量醋酸，搅拌均匀。
4. 用滴定管加入适量的淀粉溶液作指示剂。
5. 用硫酸铵溶液滴定，直至出现由淡蓝色变为无色的终点。
6. 记录滴定所耗的硫酸铵溶液体积（V）。
7. 重复上述步骤2-6两次，取平均值。
计算：
碘酸钾含量（mg/g）=（V×0.0127）/样品量（g）
其中0.0127为硫酸铵溶液中每毫升所含碘酸钾的质量（单位为mg）。
注意事项：
1. 操作时要注意安全，避免碘酸钾与皮肤接触。
2. 滴定过程中要慢慢滴加硫酸铵溶液，避免过量滴定。
3. 进行平行实验可以提高结果的准确性。
4. 所使用的试剂应为优质，并要严格按照实验室操作规范进行操作。
碘盐检测原始记录
滴定管编号
检测依据
GB/T13025.7－2012
环境条件
温度： ℃ 湿度： %RH
检测项目
盐 碘
检测过程：
称取样品g（m），按照方法规定操作。
计算公式：碘含量（mg/Kg）=VI×c(Na2S2O3)×126.90×1000
6×10.0
检测结果
编号
V（mL）
结果（mg/Kg）
编号
V（mL）
结果（mg/Kg）
编号
V（mL）
结果（mg/Kg）
检验者： 复核者： 完成时间： 年 月 日
**********中心
记 录
文件编号：**************
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文件名称：碘盐检测原始记录
实施日期：2017年1月1日
样品编号： 收样日期： 年 月 日
样品名称
样品批号
样品数量
包装及状态
检测日期
完成日期
标准溶液
标定日期
年 月 日
标准溶液浓度（Na2S2O3）
mol/L
天平编号
编号
V（mL）
结果（mg/Kg）
检验者： 复核者： 完成时间： 年 月 日
***************中心
记 录
文件编号：**************
页次：第 页，共 页
文件名称：碘盐检测原始记录
实施日期：2017年ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ月1日
（续前页）
编号
V（mL）
结果（mg/Kg）
编号
V（mL）
结果（mg/Kg）
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碘盐监测相关计算公式
（一）判定标准
1.合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐。
2.不合格碘盐：5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。
3.非碘盐：食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐。
（二）监测指标
1.碘盐覆盖率
2.合格碘盐食用率
3.碘盐合格率
4.非碘盐率
居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐
1.甲状腺容积=0.479×（甲状腺左叶长度×左叶宽度×左叶厚度+甲状腺右叶长度×右叶宽度×右叶厚度）/1000。
（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm）
一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。
2. 8-10岁儿童甲状腺肿大率（%）=（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数×100%。
三、评价标准
（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：
8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml；
9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml；
10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml。
（2）碘盐判定:定量检测以
食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐；
食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐；
食盐中碘含量5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。
（3）碘营养水平的评价(用尿碘中位数反映碘营养水平):依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD）提出的尿碘中位数标准，即
1.儿童和普通成人
尿碘中位数<100μg/L为碘不足，
100-199μg/L为碘适宜，
200-299μg/L为碘高于适宜量，
≥300μg/L为碘过量；
2.孕妇
尿碘中位数<150μg/L为碘不足，
150-249μg/L为碘适宜，
250-499μg/L为超过适宜量，
≥500μg/L为碘过量。