碘盐监测结果分析

碘盐监测结果分析

[摘要]目的了解襄阳市全市居民食用碘盐的现状和动态变化，及时发现问题并采取相应的干预措施。方法按《湖北省碘盐监测方案》的要求，在全市范围内开展居民户食用盐监测。结果5年来，共抽检居民户食用盐12180份，合格11741份，不合格286份，非碘盐153份，碘盐覆盖率为98.74%，合格碘盐食用率为96.40%。结论襄阳市居民食用碘盐合格率比较高,但有非碘盐和不合格碘盐的存在。建议必须持之以恒地采取以食用盐加碘为主的综合防治措施，做好生产、流通和消费等环节质量控制工作。

[关键词] 碘盐监测结果分析

碘是人体必需的微量元素, 如果人体每日膳食中所摄取的碘元素低于人体内正常的需要量，会导致一系列碘缺乏综合症候群。食盐加碘是我国防治碘缺乏病的一项基本国策[1]，食用碘盐是消除碘缺乏病最安全有效和经济的措施[2]，为了解全市居民食用碘盐的现状和动态变化，持续消除碘缺乏病的危害,保障广大人民群众的身体健康，襄阳市在全市范围内进行居民户食用盐进行随机抽样监测。

1 对象与方法

1.1监测采样对象与方法

按照《湖北省碘盐监测方案》要求，每年在各县（市、区）区域内按东、西、南、北、中划分5个抽样片，在东、西、南、北片抽取2个乡，在中部片抽取1个乡，每个乡随机抽取4个行政村，每村随机抽8户居民食用盐盐样，每县（市、区）288份盐样，全市合计2616份，每份样本抽取50克以上。

1.2监测方法

定性监测：用湖北省疾病预防控制中心提供的半定量监测试剂现场进行检测，对照色斑确定是否为非碘盐。定量监测：采用国际（GB／T13025．7—1999）中的直接滴定法定量测定样品。

1.4判断标准食盐中碘含量≤5mg／kg为非碘盐；5～20mg／kg或＞50mg／kg为不合格碘盐；20～50mg／kg为合格碘盐。并以此计算碘盐合格率、合格碘盐食用率、碘盐覆盖率。

2 结果

2007年-2011年，共抽取居民户食用盐12180份，合格11741份，不合格286份，非碘盐153份，非碘盐率1.26%，碘盐覆盖率为98.74%，碘盐合格率为97.60%，合格碘盐食用率为96.40%（见表）。

3讨论

检测结果显示，2007年-2011年我市碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率均保持较高水平，不合格碘盐率也控制在较低的水平，未出现大的波动。该结果反应我市在碘缺乏病碘盐控制方面的成效，①监督部门加强对市场监管和非碘盐、私盐的打击力度，及时打击私盐冲销现象，有效遏制私盐在市场上流通。②市疾控部门坚持科学合理的态度，及时对居民食用盐进行抽样检测，并将结果反映给有管部门及社会，为政府及有关部门了解食用盐现状和制定防治策略提供了依据。③齐抓共管，相互协助，加强碘缺乏病防治的宣传力度，提高全民的健康意识和碘缺乏病防治的常识，为政策的落实和全民参与食用盐的监督提供了良好的社会环境。结果同时反应在市面上仍有少量的非碘盐和不合格盐存在，可能仍有私盐在生产，需要监督部门进一步的调查，追根溯源，严打私盐生产，从源头保证食用盐的质量。

检测碘盐不合格的另外一个原因可能与居民储存使用食盐不当有关。居民通常将盐存放在敞口的容器中，有的居民户将容器直接放在灶头。碘盐内含碘酸钾，是一种较强的氧化剂，碘盐虽然在空气中不会被氧化，但为防止被还原，也要注意以密封保存为好。

总之，要保持达到消除碘缺乏病的目标，巩固碘缺乏病防治成果，必须持之以恒地采取以食

用盐加碘为主的综合防治措施，就必须进一步加强碘盐的监督监测工作。

从生产环节：相关部门应加强对碘盐生产厂家的质量管理，严格按国家标准要求加碘，控制抽样合格率，同时加强对非法生产碘盐的打击力度。流通环节：工商、卫监部门应加大流通领域碘盐日常监测，抽查的力度，及时发现非碘盐，追根溯源，严肃追究相关人员的责任，防止非碘盐供应市场危害人民群众身体健康。消费环节：加强科学使用食用碘盐和防治碘缺乏病的宣传教育工作，一方面提高人们碘盐缺乏病的认识和自我保护意识，引导居民正确的购买、储存和使用碘盐；另一方面应持之以恒的对食用盐进行监测，为制定消除碘缺乏病提供科学依据。