稻谷加工成本毛利计算

稻谷加工利润成本计算

1%
0.01
22%
0.22
300.00
100%
1.00
销售收入 2,640.00
240.00 189.00
66.00 3,135.00
用量 1 45 1 40
单位吨度吨条
单价 2,700.00
0.80 18.00 1.00
源自文库毛利率： 10.9%
成本金额 2,700.00
36.00 18.00 40.00 2,794.00
销售毛利计算：
以优质大米加工销售，稻谷进货均价2800 元/吨
产出及销售收入：
产品
大米
油糠
碎米
色选米
谷壳
合计销售成本及费用：
项目
稻谷
电费
人工费
包装袋
合计
销售毛利及毛利率：
产出率产量（吨）售价（元/吨）
60%
0.6
4,800.00
10%
0.1
2,200.00
7%
0.07
2,800.00
494.00
以一般晚优大米加工销售，稻谷进货均价2700 元/吨产出及销售收入：
产品
大米
油糠
碎米
色选米
谷壳
合计销售成本及费用：
项目
稻谷
电费

大米加工成本计算

100斤水稻成本119元（100斤水稻可以出65斤大米，可以出10斤油糠，出20斤壳粉，0.02斤色选米，2.2斤碎米，0.15斤腹白米，自然损耗2斤）

119乘以各种米的百分比计算出成本金额(大米77.84元，油糠11.97，壳粉23.95，色选米0.04，碎米2.63，腹白米0.18，自然损耗2.39)，杂粮价格市场如果按自然损耗+油糠+壳粉+色选米+碎米+腹白米=副产品成本为41.16（卖出价格约为20元），算做加工利润（5元），再扣除副产品亏损21.16元元，制造费用总额3元，所以每65斤大米成本价77.84+5+21.16+3=107元÷65斤=1.65元/斤，

粮食加工企业进项税额的会计核算

根据修订后的《增值税暂行条例》，粮食加工企业进项税额的取得主要来源于以下两方面：一是企业购买原材料支付的进项税额以及对加工过程中耗用的燃料、动力、包装

物和低值易耗品等支付的进项税额，二是购置固定资产支付的进项税额。企业购置固定

资产取得的进项税额允许在销项税金中抵扣，是生产型增值税向消费型增值转型的主要

变化之一。

那么，增值税转型后的粮食加工企业如何对进项税额进行准确核算？笔者对相关业务处理分析如下。

案例

某粮食加工企业主要从事粮食加工业务，主产品成品粮为增值税应税产品，副产品用于饲料（符合国家增值税备案类免税条件）免征增值税。

一、2009年1月发生如下业务：

1.购进粮食10000吨。其中，购自粮食企业8000吨，采购成本1280万元，取得进项税额166.4万元（增值税专用发票）；购自小规模纳税人2000吨，采购成本340万元，取得普通销售发票。本月发生粮食加工过程中耗用的燃料、动力、包装物和低值易耗品、机物料等材料成本290万元，取得进项税额49.30万元。

每斤大米成本价格计算过程

(长粒、不含利息、按市场价预算)

一、原料成本：稻谷元/斤÷60%（米率）＝元

二、加工费用：元

1、工资及福利费12人×40元×(1+16%)÷33吨/班÷2,000斤＝元

2、动力电费：460千瓦×7小时×元÷33吨/班÷2,000斤＝元

3、折旧费：240万元×%÷12个月÷30天÷33吨/班÷2,000斤＝元

4、修理费：元／吨÷2000斤＝元

5、其他费：元／吨÷2000斤＝元

三、（一）＋（二）= 元

四、副产品价值：36% 元

1、碎米斤×2%×元／斤＝元

2、青粒米斤×6%×元／斤＝元

3、粗糠（壳粉）斤×20%×元／斤＝元

4、油糠斤×8%×元／斤＝元

五、每斤大米成本价格为：（三）－（四）= 元／斤

每斤大米成本价格计算过程

(长粒、不含利息、按市场价预算)

一、原料成本：稻谷元/斤÷65%（米率）＝元

二、加工费用：元

1、工资及福利费12人×40元×(1+16%)÷33吨/班÷2,000斤＝元

2、动力电费：460千瓦×7小时×元÷33吨/班÷2,000斤＝元

3、折旧费：240万元×%÷12个月÷30天÷33吨/班÷2,000斤＝元

4、修理费：元／吨÷2000斤＝元

5、其他费：元／吨÷2000斤＝元

三、（一）＋（二）= 元

四、副产品价值：32% 0. 2118元

1、碎米斤×2%×元／斤＝元

2、青粒米斤×5%×元／斤＝元

3、粗糠（壳粉）斤×18%×元／斤＝元

4、油糠斤×7%×元／斤＝元

五、每斤大米成本价格为：（三）－（四）= 元／斤

毛利的计算方法

毛利是指企业销售收入减去销售成本的差额，是企业经营活动的核心指标之一。计算毛利的方法可以通过以下步骤进行：

1. 首先，确定销售收入。销售收入是指企业在一定时期内通过销售产品或提供服务所获得的收入。可以根据销售凭证或交易记录来确定销售收入的总额。

2. 其次，确定销售成本。销售成本是指企业在销售产品或提供服务过程中发生的直接成本，包括原材料成本、人工成本、制造费用等。可以通过产品成本清单、员工工资记录和制造费用档案等来确定销售成本的总额。

3. 最后，计算毛利。毛利等于销售收入减去销售成本。可以使用以下公式计算毛利：

毛利 = 销售收入 - 销售成本

例如，销售收入为100,000元，销售成本为60,000元，则毛利为100,000 - 60,000 = 40,000元。

通过计算毛利，企业可以了解其经营活动的盈利能力和效益水平。毛利率是毛利与销售收入的比例，可以用来评估企业业务的盈利能力。毛利率越高，说明企业盈利能力越强。

稻米加工企业利润分析报告

引言

稻米加工企业是农产品加工行业中的一个重要组成部分，其主要业务是将稻谷进行加工、处理、包装等环节，生产出适合市场消费的稻米产品。稻米加工企业对于农村地区的经济发展和农民收入增加具有重要意义。本报告将对稻米加工企业的利润情况进行分析和评估，为企业提供参考和决策依据。

数据来源和方法

本报告的数据来源于稻米加工企业的财务报表和经营数据，包括收入、成本、费用等方面的数据。利润分析主要采用利润率、盈利能力、费用控制等指标进行评价和分析。

利润率分析

稻米加工企业的利润率是评价企业盈利能力的重要指标之一。利润率包括毛利润率、净利润率、营业利润率等。以下是对稻米加工企业利润率的分析：

1. 毛利润率：稻米加工企业的毛利润率通常较高，主要是因为加工过程相对简单，加工成本相对较低。根据数据统计，稻米加工企业的平均毛利润率约为30%。

2. 净利润率：稻米加工企业的净利润率受多种因素影响，包括销售价格、原料成本、人工成本、税费等。根据统计数据，稻米加工企业的平均净利润率约为10%，表明企业整体盈利能力较为稳定。

盈利能力分析

除了利润率指标外，盈利能力也是评价企业经营状况的重要指标。以下是对稻米加工企业盈利能力的分析：

1. 资产收益率：资产收益率是评价企业资金使用效率和盈利能力的指标。稻米

加工企业的资产收益率通常较高，表明企业能够有效利用资本实现盈利。根据统计数据，稻米加工企业的平均资产收益率约为15%。

2. 财务杠杆：财务杠杆是指企业利用借款资金进行投资获得盈利的能力。稻米加工企业通常不依赖于借款来进行经营，因此财务杠杆比较低。

稻价计算公式水稻

水稻是世界上最重要的粮食作物之一，它为全球数亿人口提供了主要的食物来源。稻谷的价格对于农民的收入和粮食市场的稳定都具有重要影响。稻谷价格的波动不仅影响着农民的种植收益，也直接关系到全球粮食供应和粮食安全。因此，了解和掌握稻谷价格的计算公式对于农民、政府和粮食市场都是非常重要的。

稻价的计算公式主要包括成本、市场需求和供应等多个因素。首先，成本是影

响稻价的重要因素之一。农民在种植水稻时需要考虑到种子、肥料、农药、劳动力等成本，这些成本的增加会直接影响到水稻的价格。其次，市场需求也是决定稻价的重要因素。随着人口增长和经济发展，对稻谷的需求也在不断增加，这会推动稻价上涨。另外，供应量的变化也会直接影响到稻价。如果供应量减少，稻价会上涨；反之，供应量增加，稻价会下降。

在实际的稻价计算中，还需要考虑到市场的竞争情况、政府的政策支持以及自

然灾害等因素。在市场竞争激烈的情况下，稻价可能会受到市场价格的影响而波动。政府的政策支持也会对稻价产生直接影响，比如对农业补贴、价格支持等政策都会对稻价产生影响。同时，自然灾害如干旱、洪涝等也会对稻价造成影响，因为这些灾害会导致农作物减产，从而推动稻价上涨。

除了以上因素外，国际市场的变化也会对稻价产生影响。全球化的影响使得国

际市场的变化对国内稻价产生了直接的影响。比如国际市场上的稻谷价格上涨，会刺激国内稻价上涨；反之，国际市场的价格下跌，也会对国内稻价产生影响。

在实际的稻价计算中，可以采用以下的简单公式来进行估算：

稻价 = 成本 + 市场需求供应量 + 竞争情况 + 政府政策 + 自然灾害 + 国际市场

水稻加工大米成本分配表

粮食加工企业的成本包括:直接材料(水稻)、直接人工、电费、包装费、制造费用。烘干成本:直接人工、电费、煤、制造费用(输送机、输送带修理费、产车费等)根据企业发生的直接或间接的有关费用、成本直接进生产成本和管理费用，期末归集和汇总结转到库存商品。

大米加工成本计算

100斤水稻成本119元（100斤水稻可以出65斤大米，可以出10斤油糠，出20斤壳粉，0.02。

斤色选米，2.2斤碎米，0.15斤腹白米，自然损耗2斤）。

遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡；采用一系列可持续发展的先进农业技术以维持持续稳定的农业生产方式，而获得的有机水稻终端果实。是目前世界上最高品位，有益于人类生存健康优质大米。

扩展资料：

大米的功效：

1、婴儿辅助饮食

有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化并对脂肪

的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。

2、补充营养素的基础食物

米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

大米加工成本计算

100斤水稻成本119元（100斤水稻可以出65斤大米，可以出10斤油糠，出20斤壳粉，0.02斤色选米，2.2斤碎米，0.15斤腹白米，自然损耗2斤）

119乘以各种米的百分比计算出成本金额(大米77.84元，油糠11.97，壳粉23.95，色选米0.04，碎米2.63，腹白米0.18，自然损耗2.39)，杂粮价格市场如果按自然损耗+油糠+壳粉+色选米+碎米+腹白米=副产品成本为41.16（卖出价格约为20元），算做加工利润（5元），再扣除副产品亏损21.16元元，制造费用总额3元，所以每65斤大米成本价77.84+5+21.16+3=107元÷65斤=1.65元/斤，

粮食加工企业进项税额的会计核算

根据修订后的《增值税暂行条例》，粮食加工企业进项税额的取得主要来源于以下两方面：一是企业购买原材料支付的进项税额以及对加工过程中耗用的燃料、动力、包装物和低值易耗品等支付的进项税额，二是购置固定资产支付的进项税额。企业购置固定

资产取得的进项税额允许在销项税金中抵扣，是生产型增值税向消费型增值转型的主要

变化之一。

那么，增值税转型后的粮食加工企业如何对进项税额进行准确核算？笔者对相关业务处理分析如下。

案例

某粮食加工企业主要从事粮食加工业务，主产品成品粮为增值税应税产品，副产品用于饲料（符合国家增值税备案类免税条件）免征增值税。

一、2009年1月发生如下业务：

1.购进粮食10000吨。其中，购自粮食企业8000吨，采购成本1280万元，取得进项税额166.4万元（增值税专用发票）；购自小规模纳税人2000吨，采购成本340万元，取得普通销售发票。本月发生粮食加工过程中耗用的燃料、动力、包装物和低值易耗品、机物料等材料成本290万元，取得进项税额49.30万元。

毛利计算方法

毛利是企业在销售产品或提供服务过程中所获得的利润，它是企业盈利能力的重要指标之一。正确计算毛利对企业的经营管理至关重要，下面我们将介绍几种常见的毛利计算方法。

1. 毛利的定义。

毛利是指企业在销售产品或提供服务后所获得的销售收入与生产成本之间的差额。它是指企业在未考虑其他费用的情况下所获得的利润。

2. 毛利计算方法。

（1）销售收入减去销售成本。

这是最常见的毛利计算方法，即销售收入减去销售成本即可得到毛利。销售收入是指企业通过销售产品或提供服务所获得的总收入，而销售成本则是指生产产品或提供服务所发生的直接成本，包括原材料成本、直接人工成本、制造费用等。将销售收入减去销售成本，即可得到毛利。

（2）单位产品毛利率。

单位产品毛利率是指每个产品所获得的毛利与产品销售价格之间的比率。计算方法为（销售价格-单位产品成本）/销售价格100%。通过计算单位产品毛利率，企业可以了解每个产品的盈利能力，有针对性地进行产品定价和成本控制。

（3）毛利额与毛利率。

毛利额是指销售收入减去销售成本后所获得的利润总额，而毛利率则是指毛利额与销售收入之间的比率。毛利率的计算方法为（毛利额/销售收入）100%。毛利率可以反映企业在销售过程中所获得的利润占销售收入的比例，是衡量企业盈利能力的重要指标之一。

3. 毛利计算的注意事项。

在进行毛利计算时，企业需要注意以下几点：

（1）准确计算销售收入和销售成本，确保数据的真实性和准确性；

（2）及时更新成本数据，及时调整产品成本和定价，确保毛利率的合理性；

（3）分析毛利率的波动原因，及时采取措施进行调整和改进。

毛利计算方法

毛利率”的‎概念是建立‎在“毛利”‎概念的基础‎之上的。毛‎利是“净利‎”的对称，‎又称“商品‎进销差价”‎，是商品销‎售收入减去‎商品进价后‎的余额。

‎某特定时期‎内的净利/‎纯利 =‎该时期内‎的毛利 -‎该时期内‎发生的相关‎支出（包括‎折旧）

毛‎利率＝（销‎售收入－销‎售成本）/‎销售收入×‎100%

‎

.毛利‎率计算的基‎本公式是：‎

毛利率‎=（不含税‎售价-不含‎税进价）÷‎不含税售价‎×100%‎

2.不‎含税售价=‎含税售价÷‎（1+税率‎）

3.‎不含税进价‎=含税进价‎÷（1+税‎率）

‎1、毛利‎计算公式？‎

1.毛利‎率＝（不含‎税售价－不‎含税进价）‎/不含税售‎价×100‎％

2.毛‎利率＝（1‎－不含税进‎价/不含税‎售价）×1‎00％

2‎、已知某‎商品不含税‎进价13.‎5元，不含‎税售价15‎元。

请问‎该商品的毛‎利率是多少‎？

1.毛‎利率＝（不‎含税售价－‎不含税进价‎）/不含税‎售价×10‎0％

2.‎毛利率＝(‎15-13‎.5)/1‎5*100‎%＝10%‎

3、已‎知某商品不‎含税进价8‎00元，含‎税售价99‎0元，增值‎税率10％‎。

请问该‎商品的毛利‎率是多少？‎

1.不含‎税售价＝含‎税售价/(‎1+增值税‎)＝990‎/(1+1‎0%)＝9‎00元

2‎.毛利率＝‎（不含税售‎价－不含税‎进价）/不‎含税售价×‎100％

‎＝(900‎-800)‎/900＝‎11%

4‎、已知某‎商品不含税‎进价30元‎，厂商折扣‎5％，增值‎税率5％，‎毛利率设定‎为10％。‎

每斤大米成本价格计算过程

(长粒、不含利息、按市场价预算)

一、原料成本：稻谷1.50元/斤÷60%（米率）＝ 2.50元

二、加工费用：0.0679元

1、工资及福利费12人×40元×(1+16%)÷33吨/班÷2,000斤＝0.0084元

2、动力电费：460千瓦×7小时×1.00元÷33吨/班÷2,000斤＝0.0488元

3、折旧费：240万元×6.6%÷12个月÷30天÷33吨/班÷2,000斤＝0.0067元

4、修理费：4.00元／吨÷2000斤＝0.002元

5、其他费：4.00元／吨÷2000斤＝0.002元

三、（一）＋（二）= 2.5679元

四、副产品价值：36% 0.2572元

1、碎米1.66斤×2%×1.25元／斤＝0.0415元

2、青粒米1.66斤×6%×0.70元／斤＝0.06972元

3、粗糠（壳粉）1.66斤×20%×0.12元／斤＝0.0398元

4、油糠1.66斤×8%×0.80元／斤＝0.1062元

五、每斤大米成本价格为：（三）－（四）= 2.3107元／斤

每斤大米成本价格计算过程

(长粒、不含利息、按市场价预算)

一、原料成本：稻谷1.50元/斤÷65%（米率）＝ 2.307元

二、加工费用：0.0679元

1、工资及福利费12人×40元×(1+16%)÷33吨/班÷2,000斤＝0.0084元

2、动力电费：460千瓦×7小时×1.00元÷33吨/班÷2,000斤＝0.0488元

3、折旧费：240万元×6.6%÷12个月÷30天÷33吨/班÷2,000斤＝0.0067元

水稻种植成本利润

1、水稻育秧期开支

种一亩田的稻谷要1公斤杂交稻种(以单季稻作列)，大约每亩50元;做秧田，犁田的柴油等费用5元。(拖拉机是自家的。)

杂交稻种催芽，播种，拌麻雀药并施除草剂防止杂草等共计6元;

秧苗期约25—30天，在此期间，需施肥2次，20元;

防治病虫2次8元;

合计：50+6+6+20+8=90元。

2、水稻生长期柴油及农药开支

犁一亩田的柴油等费用是26元;

从栽插到收割需施肥3次，150元;

防治病虫草害5次，每次7元，共35元。

合计：26+150+35=211元。

水稻种植成本预算及利润分析

3、田间管理费用

秧田的平整，催芽播种，除草等1.5天;

稻田的耕作、平整、做田埂等1天;

施肥(秧田+稻田共5次施肥)1天;

防病虫(秧田+稻田)1.5天;

按每天80元(小工工资)计算，合计5天就是400元。

4、收割费用

收割水稻平均每亩120元。

(以上还不包括去田里管水的时间，以及拖拉机等机械折旧费用。)累计总共支出：90+211+400+120=821元。

水稻利润分析

当然，对于在家务农的农民田间管理小工这块全部有自己承担，那样一季水稻收入有929元。

水稻种植方法

一、精细整地。直播水稻的田面一定要整平、作畦，畦面高低相差不要超过1寸，这是直播水稻成败的关键因素之一。一般每隔3米左右开一条畦沟，作为工作行，以便于施肥、打农药等田间管理。

二、品种选择。选择苗期耐寒性好、前期早生快发、分蘖力适中、抗病力强、植株较矮、抗倒力强的早熟或中熟品种，如湘早籼24号、湘早籼32号、湘早籼29号、中98-19、早优143以及超级杂交稻株两优819等。

毛利如何计算公式

在财务和会计领域中，毛利是一个重要的概念，用于衡量企业在销售产品或提供服务过程中所获得的利润。毛利的计算公式基于企业的销售收入和相关的成本数据。本文将介绍毛利的计算公式，并提供一些例子来帮助理解。

毛利的定义

毛利，也称为毛利润或毛收益，是指企业在销售商品或提供服务后所剩下的金额。换句话说，毛利就是销售收入减去与销售相关的成本。毛利的计算非常重要，因为它可以帮助企业了解其利润情况，并评估经营活动的盈利能力。

毛利的计算公式

毛利的计算公式很简单，基本上可以表示为以下等式：

毛利 = 销售收入 - 销售成本

在这个等式中，销售收入是指企业从销售商品或提供服务获得的总收入。销售成本是指与销售相关的所有成本，包括直接与产品或服务生产相关的成本以及与销售过程相关的费用。

例子

为了更好地理解毛利的计算公式，我们可以通过一个例子来说明。

假设一家餐馆在某个月份总共实现了销售收入30,000美元。与此同时，它的销售成本包括原材料成本、员工工资和租金，总计为20,000美元。

那么，这家餐馆的毛利可以通过将销售收入减去销售成本来计算：

毛利 = 30,000 - 20,000 = 10,000美元

所以，这家餐馆在该月份实现了10,000美元的毛利。

毛利率

除了毛利外，毛利率也是一个常用的指标，用于评估企业的盈利能力。毛利率是指毛利与销售收入之间的比率。毛利率的计算公式如下：

毛利率 = (毛利 / 销售收入) * 100%

通过计算毛利率，企业可以更好地了解其销售活动的盈利能力。

总结

毛利是用于衡量企业在销售过程中所获得的利润的概念。它的计算公式很简单，只需要将销售收入减去销售成本即可。毛利率则是用于评估企业盈利能力的指标，通过将毛利与销售收入之间的比率计算得出。应用这些公式，企业可以更好地了解自身的利润情况，并做出相应的经营决策。

一亩水稻的种植成本和利润分析

稻米产业是山东省鱼台县的特色农业产业。为进一步做大做强稻米产业、增加农民收入，鱼台县物价局工作人员近期对稻米产业的发展情况进行了专项调查。

一、稻米产业发展现状

(一)地理位置优越。鱼台县位于山东、江苏、安徽三省交界处，东濒我国北方最大的淡水湖--微山湖。地形平坦，平均海拔35米，境内年平均气温为13.7℃,最高年平均气温14.1℃，最低年平均气温13℃，空气年绝对湿度为16.3%。境内土壤肥沃，光热充沛，四季分明，气候宜人，誉有“江北鱼米之乡”的美称。县内水资源条件得天独厚，河道纵横，有大小河流17条，全长267公里，其中东西流向9条，南北流向8条，闻名世界的京杭大运河从东部穿流而过。

(二)种植历史悠久。新中国成立后,鱼台县在治水的同时就开始种植水稻，1964年12月,开展了大规模的农田水利建设,变水患为水利。从1965年开始,县内大力推广临沂水稻栽培技术,当年实际栽种水稻35.35万亩。1966年,全县水稻种植面积已达45万亩,水稻亩产由1963年的69斤提高到357斤。如今,鱼台县水稻面积稳定在35万亩左右，“鱼台大米”已作为国家地理保护产品,成了全国优质大米的代名词,鱼台县也成为“北国江南·鱼米之乡”。

(三)水稻种植成本与收益分析

1、优质水稻。2015年鱼台县优质水稻生产总体上产量增加、产值减少，成本上升、利润降低。2015年鱼台县水稻产量为平均每亩631.6公斤，比2014年的615.6公斤，增加16公斤，增幅为2.6%。水稻每50公斤的平均销售价为135.50元，比2014年的148.20元减少12.70元，下降8.57%。每亩平均产值为1711.64元，比2014的年1824.64元减少113元，下降6.19%。2015年亩平均净收益为766.64元，比2014年的899.64元减少133元。基本种植成本需用945.00元/亩，主要包括：种子40.00元/亩;化肥230.00元/亩;农药90.00元/亩;机械作业费200.00元/亩(耕地和收割);水费60.00元/亩;人工成本(包括家庭用工折价及雇工费用含插秧、打肥料、打药、拖谷、晒谷、卖谷等工序)325.00元/亩。

最简单的毛利率计算公式

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毛利率计算

成本单价￥11,578。00￥10,000。00数量555总价含税总价

￥57,890。00￥60,205、60￥50,000。00￥52,000。00￥41,008。00￥毛利率计算

1、毛利率是：毛利率属于成本核算的内容，单就菜品来说，了解毛

利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容，而且有现

成的公式可以套用，只要你记住公式，计算起来就会很简单。菜品的成本

指的是什

毛利率计算方法

一、毛利率：毛利率=（本期销售金额-（期初库存成本-期末库存成

本+本期进货成本-本期退货成本））、本期销售金额100%例如：售价：2元、Kg；进价：1元、Kg期初库存：100Kg100元本期

毛利率的计算

毛利的计算课程目标了解毛利计算的要素掌握毛利计算的方法学会正

确计算毛利2课程内容1、毛利计算的意义2、毛利计算的要素和方法3、毛利计算范例4、毛利计算练习5、

毛利率计算

山西合万邦酒店管理有限公司，餐饮毛利点换算方式一）以成本为导

向的定价方法以成本为导向的定价方法是餐饮企业在餐饮产品定价中运用

最广的方法，在具体使用中又主要分成五种方法。1．毛利率法毛利率不

仅反映

毛利率计算方法

毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额。因为增值税

是价税分开的，所以特别强调的是不含税。1、毛利率计算的基本公式是：毛利率=（不含税售价-不含税进价）÷不含税售价100%2、不含税售价=

含

毛利率的计算方法

一、毛利率法毛利法是根据本期销售净额乘以上期实际(或本期计划)

毛利率匡算本期销售毛利,并据以计算发出存货和期未结存存货成本的一

毛利如何计算

毛利率是毛利与销售收入(或营业收入)的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示:毛利率=毛利/营业收入x100%=(主营业务收入-主营业务成本)/主营业务收入100%。

毛利分类:

按商品大类分:单项商品毛利率、大类商品毛利率、综合商品毛利率。

按行业分:工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率。

按区域划分:区域销售毛利率、按项目划分的项目毛利率。

毛利率大小通常取决于以下因素:

市场竞争

所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和,那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。

企业营销

是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑,如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场，待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略，如果是为了尽快地收回投资，企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策，市场对成熟产品通常是实行价高量小，价小量大的回报方式，如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化，是企业进行营销策划所必须面对，而不能回避的一个重要问题。

研发成本

现代经济的一个特点是产品更新换代很快，如能更快更好地开发出具有新兴功能的新产品，而产品在功能、使用价值及价格上存在优势，谁就能占领市场的最高点，企业的研发投入量大，通常其取得的发明创造成就多，受到专利保护所取得的利益就多，新兴产品在成本、功效上就有极大的优势，其产品毛利也大。