人类重要的营养物质课件
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人教版初中化学九下12.1 人类重要的营养物质 课件
体育考试马上就要到了，在体育考试中
需要补充大量的能量物质，提高爆发力。 为了你能取得优异的成绩，在临考期间， 请你自拟一份营养均衡的食谱。
中国居民“平衡膳食宝塔”
按
每
不超过50克油脂
天 计
100克奶制品
算
50克豆制品
125—200克动物性食物 400—500克蔬菜 100—200克水果
300---500克谷类
甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存。
想一想：能用甲醛来浸泡海产品吗?为什么？ 答：因为甲醛使水产品中蛋白质变性，会 对身体造成伤害。
二、糖类
1、组成：由C、H、O三种元素组成的化合物
2、糖类主要包括哪些物质
①葡萄糖： C6H12O6 ②蔗 糖： C12H22O11 ③淀 粉：（C6H10O5）n
给我们平时常吃的食物找“家”：
①米饭②萝卜③苹果④白菜⑤鸡蛋
⑥花生⑦玉米⑧瘦肉⑨黄瓜⑩鲜奶
主要含蛋白质的有 ⑤⑧⑩ ；
主要含糖类的有 ①⑦
；
主要含油脂的有 ⑥
；
主要含维生素的有 ②③④⑨ 。
小小营养师资格考试
1、下列营养素中是构成细胞的基本物质的是 （ C ）
A、 糖类 B、油脂 C、蛋白质 D、维生素
D、高温或紫外线照射会降低酶的活性
12、食品安全问题令人非常关注。下列食物不
会危害人体健康的是 ( A)
A．用鲜牛奶制成的酸奶 B．霉变的花生和大米 C．用甲醛浸泡的海产品 D．用工业用盐(NaNO2)腌制的泡菜
13、下列习惯不利于中学生健康成长的是（ A ）
A、只喝优质蒸馏水 B、均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素 C、教室多开窗，以吸入新鲜的空气 D、不吸烟，以避免摄入有害物质
七大营养素ppt课件
低聚糖
低聚麦芽 糖、异麦 芽低聚糖 等
多糖
淀粉、纤 维素等
13
碳水化合物的作用
构成机体组织
1 2 供给能量
3
抗生酮和保护、 节约蛋白质的作用
4
解毒作用（保护肝脏）
14
碳水化合物的来源
谷类
豆类
薯类
糖果、 糕点
15
维生素
维生素又称维他命，是生物体代谢
所必须的一类低分子有机化合物。
小 在人体中含量很 ，但生理作用很大，
没有不好的食物，只有不合 理的膳食，关键在于平衡。
5
七大营养素
蛋白质
脂肪
水
纤维素
碳水 化合物
维生素
矿物质
6
蛋白质的作用
蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、
内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。
构成机体和修复组织
供给能量
酶和激素的主要原料
功能
氧的运输
增强机体免疫能力
维护皮肤的弹性
7
蛋白质的来源
痘
低血压，贫血， 手脚冰凉
肌肉及关节疼 痛、抵抗力低，
易感冒
肠胃功能差， 消化不良，便
秘，口臭
成长发育迟缓、 消瘦矮小、活 动能力不足
青少年营养不良的常见症状
4
健康与营养
人体健康木桶理论
每种食物含不同 的营养成分，任 何天然食物都不 能提供完全的营 养。多种食物搭 配，才能满足人 体各种营养需求。
新鲜洁净要记牢。
29
Thank You! 沌口小学 雷晨光 30
20
水的含量
成人体内水含量60％——70 ％； 儿童体内水含量80 ％。
《人类重要的营养物质》教学设计的课件
豆 油
常 见 的 油 脂 类
奶 油 花 生 油
油 脂 类 食 品
维 生 素 类 食 品
自学内容一：蛋白质。学习86页到88 页内容，5分钟后不看书回答下列问题 1.蛋白质是由什么构成的？对人的生理 有什么重要意义？具有什么功能？生活 中哪些食物主要成分中含有蛋白质? 2.血红蛋白有什么功能? 3.酶有什么功能？酶是如何促进人体消 化和吸收淀粉类食物的？ 4.你知道香烟中毒害作用最大的是哪些？ 甲醛在生物实验中有什么作用？对蛋白质 有什么危害？用甲醛水溶液浸泡“水产品
化学与生活
课题一 人类重要的 营养物质
本节课的学习目标
1.知道人类重要的六大类营养素. 2、知道油脂、糖类、蛋白质、维生 素的生理功能是什么，它们与人类健康 之间的关系，了解哪些常见食物中含有 这些营养素。 3. 了解油脂、糖类、蛋白质是供给 能量的重要营养素。 4.初步了解血红蛋白和酶的功能。 重点：掌握蛋白质的生理功能。
1、组成糖类的元素有： C、H、O 2、糖在人体内的主要功能是：
为人体提供能量（60%到70%靠糖）
酶 C6H12O6+6O2—6CO2+6H2O 放出能量 3、常见的糖类有： 葡萄糖、淀粉、麦芽糖、蔗糖 4、霉变食物中含有的菌是：黄曲霉菌
5、食物的保存方法应该是： 放在干燥 通风的地方
学后小结 1、含糖的食物有：马铃薯、甘蔗、谷类 （大米、玉米、面粉）、薯干、果酱、 蜂蜜、果冻、糖果、巧克力 等 2、葡萄糖(C6H12O6)、淀粉、麦芽糖、 蔗糖都属于糖，糖类物质在人体内的 功能主要就是为人体提供能量(60%-70%)； 酶 C6H12O6+6O2----6CO2+6H2O(放出能量) 3、霉变食物中有“黄曲霉菌”，它是对 人
九年级化学下册_12-1人类重要的营养物质课件_人教新课标版
四、维生素 多数在体内不能合成
1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，
维持身体健康的作用。 2、食物来源： 水果、蔬菜、种子、动物肝脏、鱼类等
3、与健康的关系
缺乏维生素A 缺乏维生素C 缺乏维生素D 夜盲症 坏血病 佝偻病 骨质疏松症
【思考】黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素 C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生 素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据 上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？ 答：因在酸性条件下，维生素C较稳定，因此食用 黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温时黄瓜中维生 素损失较大，所以黄瓜不宜炒吃，以加醋凉拌为佳
知识积累
蛋白质有哪些性质呢？
4. 酶：酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。 ①所需条件温和（温和性） ②催化效率高 （高效性） ③高度的专一性（专一性） 5.蛋白质的变性 蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫 外线、超声波、高电压）和化学因素（如酸、 碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会 被破坏，失去生物活性。 如：CuSO4、BaCl2等
知识积累
1.蛋白质的摄取量既不能不足也不能过量。 不足: 人体会出现发育迟缓、体重减轻等症状；
过量: 则加重消化道、肝脏和肾脏的负担 。
2.血红蛋白：血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。
知识积累
3.血红蛋白是人体内气体交换的载体。在肺部，血 红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白， 随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体 内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳， 携带到肺部呼出。
二、糖类
1、组成：由C、H、O三种元素组成的化合物
2、糖类主要包括哪些物质
①葡萄糖： C6H12O6 又称为碳水化合物 ②蔗 糖： C12H22O11 生活中常用的甜味剂，如 ③淀 粉：（C6H10O5）n 白糖、冰糖、红糖
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人体摄入蛋白质
与水作用
氨基酸
尿素+CO2+H2O
蛋白质
每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ
血红蛋白
由蛋白质和血红素构成，在吸入氧气和 呼出二氧化碳的过程中起载体作用。
1、血红蛋白+O2
氧合血红蛋白
2、血红蛋白与CO结合能力是氧气的200— 300倍，因此结合了CO的血红蛋白就不能再 与氧气结合， 从而造成人缺氧而窒息死亡 。
300---500克谷类
人教版化学《人类重要的营养物质》 优秀实 用课件 （PPT优 秀课件 ）
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通过本课题的学习，给你的健康生活 提几点建议：
• 食物多样，谷物为主； • 多吃新鲜蔬菜和水果； • 经常吃豆、奶类及制品； • 经常吃适量鱼、禽肉类，少吃肥肉和荤油； • 食量与体育活动要平衡，保持适宜体重； • 不酗酒,不吸烟，不吃变质的食物。
【
大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等，
四 应储存在干燥通风的地方，因为它们在温度为
】 30℃～38 ℃，相对湿度达到80％～85％以上时，
阅 读 讨
最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉 菌。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏， 只有加热到280 ℃以上才能破坏它。黄曲霉毒素 能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，霉变
用 色泽偏红。二闻：有一种刺
实 激性的异味。三摸：手感较
践
硬且质地较脆。四尝：会感 到生涩，缺少鲜味。
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最新七大营养素ppt课件
七大营养素
课程大纲
第一章 人体必需的七大营养素 第二章 常用烹饪原料的营养分析
第三章 餐饮业酒水介绍 第四章 中国居民膳食指南 第五章 食品中营养成分的耗损及控制措施 第六章 餐饮业食品安全危害及控制措施
教学目标
学员们通过本课程的学习能掌握食物营养基本知识，服务人员要能够 根据人体需求科学配膳，结合客人自身健康状况，合理给客人设计菜 单，保障客人健康；
腺素的前体、参与物质代谢， 细胞膜的组成成分）； （7）增加膳食的可口感、饱腹感。
3、脂肪的主要来源： 植物油、动物油脂、肉类
4、脂肪摄入不合理的危害
脂肪缺乏： ①必需脂肪酸缺乏病（如：生长迟缓、生殖障碍等）； ②脂溶性维生素缺乏病 （如：脂溶性维生素A缺乏症夜 盲症、干眼病等）。
脂肪摄入过量： ①肥胖 ②脂肪肝 ③引发三高
第一章 人体必需的七大营养素
第一节 蛋白质 第二节 脂肪 第三节 碳水化合物 第四节 维生素 第五节 矿物质 第六节 水
第七节 膳食纤维
本章主要内容
人体七大大营养素的简要介绍 各种营养素的生理功能及获得途径 营养素摄入量不合理带来的危害
第一节 蛋白质
蛋白质是人类赖以生存的物质基础
1、蛋白质定义：
每克蛋白质可提供4千卡能量，人体每天所需能量大约10%-15% 由蛋白质提供。
4、蛋白质食物来源：
每天饮食中的蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、 牛奶、豆类及鱼类中。
常见食物中蛋白质的含量范围
食物 大米 玉米 绿豆、豌豆 核桃 猪肉（肥） 猪肝 鸭肉 虾仁 鲜牛奶 萝卜 菠菜 梨、苹果
蛋白含量 7～10% 7～10% 18～25% 12～17% 1～3% 15～22% 13～18% 30～50% 2.5～3.5% 0.7～1.5% 2～3% 0.1～0.8%
课程大纲
第一章 人体必需的七大营养素 第二章 常用烹饪原料的营养分析
第三章 餐饮业酒水介绍 第四章 中国居民膳食指南 第五章 食品中营养成分的耗损及控制措施 第六章 餐饮业食品安全危害及控制措施
教学目标
学员们通过本课程的学习能掌握食物营养基本知识，服务人员要能够 根据人体需求科学配膳，结合客人自身健康状况，合理给客人设计菜 单，保障客人健康；
腺素的前体、参与物质代谢， 细胞膜的组成成分）； （7）增加膳食的可口感、饱腹感。
3、脂肪的主要来源： 植物油、动物油脂、肉类
4、脂肪摄入不合理的危害
脂肪缺乏： ①必需脂肪酸缺乏病（如：生长迟缓、生殖障碍等）； ②脂溶性维生素缺乏病 （如：脂溶性维生素A缺乏症夜 盲症、干眼病等）。
脂肪摄入过量： ①肥胖 ②脂肪肝 ③引发三高
第一章 人体必需的七大营养素
第一节 蛋白质 第二节 脂肪 第三节 碳水化合物 第四节 维生素 第五节 矿物质 第六节 水
第七节 膳食纤维
本章主要内容
人体七大大营养素的简要介绍 各种营养素的生理功能及获得途径 营养素摄入量不合理带来的危害
第一节 蛋白质
蛋白质是人类赖以生存的物质基础
1、蛋白质定义：
每克蛋白质可提供4千卡能量，人体每天所需能量大约10%-15% 由蛋白质提供。
4、蛋白质食物来源：
每天饮食中的蛋白质主要存在于瘦肉、蛋类、 牛奶、豆类及鱼类中。
常见食物中蛋白质的含量范围
食物 大米 玉米 绿豆、豌豆 核桃 猪肉（肥） 猪肝 鸭肉 虾仁 鲜牛奶 萝卜 菠菜 梨、苹果
蛋白含量 7～10% 7～10% 18～25% 12～17% 1～3% 15～22% 13～18% 30～50% 2.5～3.5% 0.7～1.5% 2～3% 0.1～0.8%
人类重要的营养物质课件
人类重要的营养物质ppt课件
CONTENTS
• 引言 • 碳水化合物 • 脂肪 • 蛋白质 • 维生素 • 矿物质 • 其他营养物质
01
引言
营养物质的重要性
维持生命活动
营养物质是人体正常生理 功能和生命活动的基础， 缺乏任何一种营养物质都 可能导致身体机能下降或
疾病。
生长发育
营养物质对于儿童的生长 发育至关重要，缺乏会导 致发育迟缓、智力低下等
详细描述
蛋白质的来源主要包括肉类、蛋类、 奶制品、豆类等。它们具有多种生理 功能，如维持细胞生长和修复、构成 免疫系统、提供能量等。
蛋白质与健康的关系
总结词
适量摄入蛋白质对维持身体健康至关重 要。
VS
详细描述
蛋白质是人体必需的营养物质，对维持身 体健康至关重要。缺乏蛋白质会导致营养 不良、免疫力下降、肌肉萎缩等症状。而 过度摄入蛋白质也会对健康造成负面影响 ，如增加肾脏负担、引起肥胖等。因此， 适量摄入蛋白质是保持身体健康的关键。
05
维生素
定义与分类
定义
维生素是维持人体正常生理功能所必 需的一类有机化合物，它们不能由人 体自行合成，必须从食物中摄取。
分类
脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶 性维生素包括维生素A、D、E、K， 水溶性维生素包括维生素B族（如维 生素B1、B2、B6、B12）和维生素C 。
维生素的来源与功能
来源
过量
矿物质过量也可能对健康 造成危害，如过量摄入钠 可能导致高血压等心血管 疾病。
平衡
保持矿物质的平衡摄入对 维持人体健康至关重要， 建议通过合理膳食和适量 运动来达到这一目标。
07
其他营养物质
膳食纤维
膳食纤维是人体所需的七大营养素之一，具有促进肠道蠕动、改善便秘、降低胆固 醇等作用。
CONTENTS
• 引言 • 碳水化合物 • 脂肪 • 蛋白质 • 维生素 • 矿物质 • 其他营养物质
01
引言
营养物质的重要性
维持生命活动
营养物质是人体正常生理 功能和生命活动的基础， 缺乏任何一种营养物质都 可能导致身体机能下降或
疾病。
生长发育
营养物质对于儿童的生长 发育至关重要，缺乏会导 致发育迟缓、智力低下等
详细描述
蛋白质的来源主要包括肉类、蛋类、 奶制品、豆类等。它们具有多种生理 功能，如维持细胞生长和修复、构成 免疫系统、提供能量等。
蛋白质与健康的关系
总结词
适量摄入蛋白质对维持身体健康至关重 要。
VS
详细描述
蛋白质是人体必需的营养物质，对维持身 体健康至关重要。缺乏蛋白质会导致营养 不良、免疫力下降、肌肉萎缩等症状。而 过度摄入蛋白质也会对健康造成负面影响 ，如增加肾脏负担、引起肥胖等。因此， 适量摄入蛋白质是保持身体健康的关键。
05
维生素
定义与分类
定义
维生素是维持人体正常生理功能所必 需的一类有机化合物，它们不能由人 体自行合成，必须从食物中摄取。
分类
脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶 性维生素包括维生素A、D、E、K， 水溶性维生素包括维生素B族（如维 生素B1、B2、B6、B12）和维生素C 。
维生素的来源与功能
来源
过量
矿物质过量也可能对健康 造成危害，如过量摄入钠 可能导致高血压等心血管 疾病。
平衡
保持矿物质的平衡摄入对 维持人体健康至关重要， 建议通过合理膳食和适量 运动来达到这一目标。
07
其他营养物质
膳食纤维
膳食纤维是人体所需的七大营养素之一，具有促进肠道蠕动、改善便秘、降低胆固 醇等作用。
第十二单元 课题1 人类重要的营养物质 知识归纳(含思维导图)课件 初中化学人教版九年级下册
一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。
与健康 当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪
的关系 来满足机体的需要，此时人就会消瘦。而当人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和
心脑血管疾病
温馨提示 脂肪在人们心目中的地位每况愈下，甚至“谈脂色变”，就连身上的脂肪都“恨不得 除之而后快”，这种说法是不科学的。脂肪是人体必需的一种提供能量的物质，因此要适量 摄入一些含脂肪的物质，否则会对身体造成伤害。
初中化学 人教版 九年级下册
第十二单元 化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
思维导图
知识归纳
一、蛋白质 1.营养功能 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 2.构成 蛋白质是由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几 万到几百万。 3.蛋白质在人体内的代谢
知识归纳
二、 糖类 1.组成 由C、H、O三种元素组成的化合物。 2.主要功能 提供能量。每克葡萄糖能放出约16 kJ的能量，在人类食物所供给总能量中，有60%~70%来 自糖类。 3.常见的糖类物质 （1）淀粉 ①存在：主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等，化学式为(C6H10O5)n。 ②转化：食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生维生素
1.维生素的存在与功能
种类：有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取
存在：水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、鱼肝油、牛奶等
功能：维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体
健康的重要作用
2.几种常见的维生素
名称 维生素A 维生素B 维生素C 维生素D
人教版九年级化学下册教学课件-12.1 人类重要的营养物质优秀课件PPT
二、心血管疾病。香烟中的一氧化碳使血液中的氧气含量减 少，造成相关的高血压等疾病。
三、吸烟致癌。吸烟可引起癌症，据统计，吸烟与口腔癌、 鼻烟癌、肺癌、胃癌、肠癌等有关。 四、吸烟还会导致骨质疏松，更年期提早来临。
五、吸烟对智力的危害。吸烟使人的注意力受到影响，有的 人认为吸烟可以提神、消除疲劳、触发灵感，这都是毫无科 学道理的。实验证明，吸烟严重影响人的智力、记忆力，从 而降低工作和学习的效率。
油脂
油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供 的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化 时，大约可以产生39.8千焦的热能。
含有糖类、维生素、 无机盐、水
含有蛋白质、维生素、无 机盐
含有油脂、糖类、维生 素、无机盐、水
含有蛋白质、无机盐
含有蛋白质、糖类、 无机盐、维生素
2、看看下列食物属于哪种营养素？
米饭、萝卜、苹果 、白菜 、鸡蛋、花生 、玉 米、猪肉、黄瓜、鲜奶
（1）糖类 （ 米饭、玉米 ） （2）油脂 （ 猪肉、花生 ） （3）维生素（ 萝卜、苹果、白）菜、黄瓜、 （4）蛋白质（ 鸡蛋、鲜奶 ）
用微笑告诉别人，今天的我，比昨天更强。瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。勤奋可以弥补聪明的不足，但聪明无法弥补懒惰的缺陷。孤独是 每个强者必须经历的坎。有时候，坚持了你最不想干的事情之后，会得到你最想要的东西。生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。只有经历人生 的种种磨难，才能悟出人生的价值。没有比人更高的山，没有比脚更长的路学会坚强，做一只沙漠中永不哭泣的骆驼！一个人没有钱并不一定就穷，但没 有梦想那就穷定了。困难像弹簧，你强它就弱，你弱它就强。炫丽的彩虹，永远都在雨过天晴后。没有人能令你失望，除了你自己人生舞台的大幕随时都 可能拉开，关键是你愿意表演，还是选择躲避。能把在面前行走的机会抓住的人，十有八九都会成功。再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双 脚也无法到达。有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。我成功因为我志在成功！再冷的石头，坐上三年也会暖。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 有福之人是那些抱有美好的企盼从而灵魂得到真正满足的人。如果我们都去做自己能力做得到的事，我们真会叫自己大吃一惊。只有不断找寻机会的人才 会及时把握机会。人之所以平凡，在于无法超越自己。无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。你可以选择这样的“三 心二意”：信心恒心决心；创意乐意。驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。如果一个人不知道他要驶向哪个码头， 那么任何风都不会是顺风。行动是理想最高贵的表达。你既然认准一条道路，何必去打听要走多久。勇气是控制恐惧心理，而不是心里毫无恐惧。不举步， 越不过栅栏；不迈腿，登不上高山。不知道明天干什么的人是不幸的！智者的梦再美，也不如愚人实干的脚印不要让安逸盗取我们的生命力。别人只能给 你指路，而不能帮你走路，自己的人生路，还需要自己走。勤奋可以弥补聪明的不足，但聪明无法弥补懒惰的缺陷。后悔是一种耗费精神的情绪，后悔是 比损失更大的损失，比错误更大的错误，所以，不要后悔！复杂的事情要简单做，简单的事情要认真做，认真的事情要重复做，重复的事情要创造性地做。 只有那些能耐心把简单事做得完美的人，才能获得做好困难事的本领。生活就像在飙车，越快越刺激，相反，越慢越枯燥无味。人生的含义是什么，是奋 斗。奋斗的动力是什么，是成功。决不能放弃，世界上没有失败，只有放弃。未跌过未识做人，不会哭未算幸运。人生就像赛跑，不在乎你是否第一个到 达终点，而在乎你有没有跑完全程。累了，就要休息，休息好了之后，把所的都忘掉，重新开始！人生苦短，行走在人生路上，总会有许多得失和起落。 人生离不开选择，少不了抉择，但选是累人的，择是费人的。坦然接受生活给你的馈赠吧，不管是好的还是坏的。现在很痛苦，等过阵子回头看看，会发 现其实那都不算事。要先把手放开，才抓得住精彩旳未来。可以爱，可以恨，不可以漫不经心。我比别人知道得多，不过是我知道自己的无知。你若不想 做，会找一个或无数个借口；你若想做，会想一个或无数个办法。见时间的离开，我在某年某月醒过来，飞过一片时间海，我们也常在爱情里受伤害。1、 只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。人生就像奔腾的江水，没有岛屿与暗礁，就难以激起美丽的浪花。别人能做到的事，我一定也能做到。不 要浪费你的生命，在你一定会后悔的地方上。逆境中，力挽狂澜使强者更强，随波逐流使弱者更弱。凉风把枫叶吹红，冷言让强者成熟。努力不不一定成 功，不努力一定不成功。永远不抱怨，一切靠自己。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的 路。社会上要想分出层次，只有一个办法，那就是竞争，你必须努力，否则结局就是被压在社会的底层。后悔是一种耗费精神的情绪后悔是比损失更大的 损失，比错误更大的错误所以不要后悔。每个人都有潜在的能量，只是很容易:被习惯所掩盖，被时间所迷离,被惰性所消磨。与其临渊羡鱼，不如退而结网。 生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。世界会向那些有目标和远见的人让路。不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。骐骥一跃，不 能十步；驽马十驾，功在不舍。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。赚钱之道很多，但是 找不到赚钱的种子，便成不了事业家。最有效的资本是我们的信誉，它小时不停为我们工作。销售世界上第一号的产品——不是汽车，而是自己。在你成
三、吸烟致癌。吸烟可引起癌症，据统计，吸烟与口腔癌、 鼻烟癌、肺癌、胃癌、肠癌等有关。 四、吸烟还会导致骨质疏松，更年期提早来临。
五、吸烟对智力的危害。吸烟使人的注意力受到影响，有的 人认为吸烟可以提神、消除疲劳、触发灵感，这都是毫无科 学道理的。实验证明，吸烟严重影响人的智力、记忆力，从 而降低工作和学习的效率。
油脂
油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供 的能量比糖类和蛋白质约高一倍。一克油脂在体内完全氧化 时，大约可以产生39.8千焦的热能。
含有糖类、维生素、 无机盐、水
含有蛋白质、维生素、无 机盐
含有油脂、糖类、维生 素、无机盐、水
含有蛋白质、无机盐
含有蛋白质、糖类、 无机盐、维生素
2、看看下列食物属于哪种营养素？
米饭、萝卜、苹果 、白菜 、鸡蛋、花生 、玉 米、猪肉、黄瓜、鲜奶
（1）糖类 （ 米饭、玉米 ） （2）油脂 （ 猪肉、花生 ） （3）维生素（ 萝卜、苹果、白）菜、黄瓜、 （4）蛋白质（ 鸡蛋、鲜奶 ）
用微笑告诉别人，今天的我，比昨天更强。瀑布跨过险峻陡壁时，才显得格外雄伟壮观。勤奋可以弥补聪明的不足，但聪明无法弥补懒惰的缺陷。孤独是 每个强者必须经历的坎。有时候，坚持了你最不想干的事情之后，会得到你最想要的东西。生命太过短暂，今天放弃了明天不一定能得到。只有经历人生 的种种磨难，才能悟出人生的价值。没有比人更高的山，没有比脚更长的路学会坚强，做一只沙漠中永不哭泣的骆驼！一个人没有钱并不一定就穷，但没 有梦想那就穷定了。困难像弹簧，你强它就弱，你弱它就强。炫丽的彩虹，永远都在雨过天晴后。没有人能令你失望，除了你自己人生舞台的大幕随时都 可能拉开，关键是你愿意表演，还是选择躲避。能把在面前行走的机会抓住的人，十有八九都会成功。再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双 脚也无法到达。有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。我成功因为我志在成功！再冷的石头，坐上三年也会暖。平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 有福之人是那些抱有美好的企盼从而灵魂得到真正满足的人。如果我们都去做自己能力做得到的事，我们真会叫自己大吃一惊。只有不断找寻机会的人才 会及时把握机会。人之所以平凡，在于无法超越自己。无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。你可以选择这样的“三 心二意”：信心恒心决心；创意乐意。驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。如果一个人不知道他要驶向哪个码头， 那么任何风都不会是顺风。行动是理想最高贵的表达。你既然认准一条道路，何必去打听要走多久。勇气是控制恐惧心理，而不是心里毫无恐惧。不举步， 越不过栅栏；不迈腿，登不上高山。不知道明天干什么的人是不幸的！智者的梦再美，也不如愚人实干的脚印不要让安逸盗取我们的生命力。别人只能给 你指路，而不能帮你走路，自己的人生路，还需要自己走。勤奋可以弥补聪明的不足，但聪明无法弥补懒惰的缺陷。后悔是一种耗费精神的情绪，后悔是 比损失更大的损失，比错误更大的错误，所以，不要后悔！复杂的事情要简单做，简单的事情要认真做，认真的事情要重复做，重复的事情要创造性地做。 只有那些能耐心把简单事做得完美的人，才能获得做好困难事的本领。生活就像在飙车，越快越刺激，相反，越慢越枯燥无味。人生的含义是什么，是奋 斗。奋斗的动力是什么，是成功。决不能放弃，世界上没有失败，只有放弃。未跌过未识做人，不会哭未算幸运。人生就像赛跑，不在乎你是否第一个到 达终点，而在乎你有没有跑完全程。累了，就要休息，休息好了之后，把所的都忘掉，重新开始！人生苦短，行走在人生路上，总会有许多得失和起落。 人生离不开选择，少不了抉择，但选是累人的，择是费人的。坦然接受生活给你的馈赠吧，不管是好的还是坏的。现在很痛苦，等过阵子回头看看，会发 现其实那都不算事。要先把手放开，才抓得住精彩旳未来。可以爱，可以恨，不可以漫不经心。我比别人知道得多，不过是我知道自己的无知。你若不想 做，会找一个或无数个借口；你若想做，会想一个或无数个办法。见时间的离开，我在某年某月醒过来，飞过一片时间海，我们也常在爱情里受伤害。1、 只有在开水里，茶叶才能展开生命浓郁的香气。人生就像奔腾的江水，没有岛屿与暗礁，就难以激起美丽的浪花。别人能做到的事，我一定也能做到。不 要浪费你的生命，在你一定会后悔的地方上。逆境中，力挽狂澜使强者更强，随波逐流使弱者更弱。凉风把枫叶吹红，冷言让强者成熟。努力不不一定成 功，不努力一定不成功。永远不抱怨，一切靠自己。人生最大的改变就是去做自己害怕的事情。每一个成功者都有一个开始。勇于开始，才能找到成功的 路。社会上要想分出层次，只有一个办法，那就是竞争，你必须努力，否则结局就是被压在社会的底层。后悔是一种耗费精神的情绪后悔是比损失更大的 损失，比错误更大的错误所以不要后悔。每个人都有潜在的能量，只是很容易:被习惯所掩盖，被时间所迷离,被惰性所消磨。与其临渊羡鱼，不如退而结网。 生命之灯因热情而点燃，生命之舟因拼搏而前行。世界会向那些有目标和远见的人让路。不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。骐骥一跃，不 能十步；驽马十驾，功在不舍。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。若不给自己设限，则人生中就没有限制你发挥的藩篱。赚钱之道很多，但是 找不到赚钱的种子，便成不了事业家。最有效的资本是我们的信誉，它小时不停为我们工作。销售世界上第一号的产品——不是汽车，而是自己。在你成
【教学课件】《人类重要的营养物质》(人教)
课件
人Байду номын сангаас版九年级下册第十二单元第1课题
课件
蛋白质 油脂 无机盐
人教版九年级下册第十二单元第1课题
糖类 维生素
水
课件
人教版九年级下册第十二单元第1课题
课件
人教版九年级下册第十二单元第1课题
一、探究 蛋白质
作用 构成 种类
(1)构成细胞的基本物质； (2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)提供人体能量。
课件
水果
人教版九年级下册第十二单元第1课题
课件
人教版九年级下册第十二单元第1课题
探究四 维生素
作用 种类 缺乏症
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 维生素有20多种 缺VA—夜盲症；缺VB1---脚气病 缺VC—坏血病；缺VD---影响钙吸收
食物 来源
另外还有： 动物肝脏、肌肉 鱼类、蛋类等
课件
课件
课堂小结
人教版九年级下册第十二单元第1课题
1.我们应怎样关注健康、关爱生命？
2.我们应怎样合理安排膳食？你家食谱是否符合健康要求， 并提出合理化建议。
3.我们为什么不能偏食、挑食？为什么还要多吃蔬菜？
2019年第三届安徽省乡村教师教学信息化应用竞赛活动
联系信箱：736990413@
课件
油脂的其他重要作用：
人教版九年级下册第十二单元第1课题
☆ 进食含有脂肪的菜肴，由于胃对脂肪消化慢，脂肪在胃内停留时 间长，能产生一种饱腹感。
☆ 保护和固定体内器官，并起润滑作用。 ☆ 溶解营养素。因脂溶性维生素A、D、E、K只有溶解于脂肪后
才能被人体所吸收。
课件
人教版九年级下册第十二单元第1课题
课件
[名校联盟]北京市第一五四中学九年级化学下册《第十二课 人类重要的营养物质》课件
![[名校联盟]北京市第一五四中学九年级化学下册《第十二课 人类重要的营养物质》课件](https://img.taocdn.com/s3/m/3c173c7801f69e314332941f.png)
请为健康生活提出宝贵的建议：
合理饮食，保证摄取足够的营养。 远离烟草、甲醛等毒品，以保证不摄 入对人体有害的物质。 多运动，多吸入新鲜空气，以保证人 体内有足够的氧气。
蛋白质
人类重要的营养物质
富含蛋白质的食品
大豆
蛋糕
肉 鸡
牛奶
鱼
蛋
新闻回放
蛋白质的性质
市场惊现甲醛冻海鲜 工商启动紧急预案全部销毁 ！
蛋白质
蛋白质的功能
蛋白质是构成细胞的基本物质，
是机体生长及修补受损组织的主要原料。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
恩格斯说：“生命是蛋白质存在的方式”
1965年9月17日，中国在世界上首次用人工方 法合成了结晶牛胰岛素。学.科.网 zxxk. 组卷网 这是世界上第一个人工合成的蛋白质，为人类 认识生命、揭开生命奥秘迈进了一大步！
小麦 9.4 75 1.4 11 0
大米 7.7 76.8 0.6 0 8
玉米 4 40.2 2.3 63 10
红薯 1.1 23.1 0.2 125 26
糖类
新闻回放 广州封杀含极强致癌物黄曲霉素大米308吨
卫生监督部门的检验结果表明: 这批大米已严重霉变。 霉变大米
你知道他们的身体中何种营养素过剩吗？
人类重要的营养物质
某同学一天的饮食
学.科.网 zxxk. 组卷网
早餐 牛奶 午餐 米饭
煮鸡蛋 土豆牛肉
面包 素炒圆白菜
晚餐 馒头 水果 苹果
红烧鱼 桔子
西红柿鸡蛋
人类重要的营养物质
蛋白质
糖 类
油 脂
食 物 提 供 的 营 养 物 质
无机盐
水
维生素
人类重要的营养物质
课题1《人类重要的营养物质》ppt课件
2、 C6H12O6 + 6O2
酶
每克葡萄糖约放出17.2kJ的能量，在人类食物 所供给的总能量中，有60%~70%来自糖类。
油 脂
作用
组成 种类 1、重要的供能物质，提供人体所需能量 的20%~25%； 2、人体贮存的脂肪作为备用能源。 植物油呈液态，称为油； 动物油脂呈现固态，称为脂肪。 花生油、豆油、菜籽油、牛油、奶油 等 另外还有： 黄豆、核桃等
糖 类
作用 组成 种类 提供人类所需总能量的60%~70% 由C、H、O三种元素组成 淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、 蔗糖 C12H22O11 等 另外还有： 香蕉、红薯等
食物 来源
葡萄糖 C6H12O6
1、葡萄糖
血液
血糖
酶
淀粉(储藏在肝脏和肌肉中) 6CO2 + 6H2O
分 析
因在酸性条件下，维生素C较稳定，因 此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋；高温 时黄瓜中维生素损失较大，所以黄瓜不宜炒 吃，以凉拌为佳。
练习题：
小明一日的食谱为： 主食：米饭、馒头 副食；烧鱼块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米 饮料：牛奶 你认为除水和无机盐外，摄入的营养素有哪 些？你认为他的食谱还需补充的是？
氨 基 酸
人体摄入蛋白质
与水作用
氨基酸
CO2+H2O
蛋白质
每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ
血红蛋白
由蛋白质和血红素构成，起载体作用。 1、血红蛋白+O2 氧合血红蛋白
2、易与CO结合难分离，不能再与氧气结合，
使人缺氧窒息死亡 。
香烟烟气中的有毒物质
香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一 氧化碳。
酶
人教版九年级化学第十二单元课题1 人类重要的营养物质 课时1品质课件PPT
之志老去的只是身体，心灵可以永远保持丰盛。乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。做领导，要能体恤下属，一味打压，尽失民心。勿以恶小而为之，勿
以善小而不为。越是微小的事情，越见品质。学而不知道，与不学同；知而不能行，与不知同。知行合一，方可成就事业。以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下
。人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。给世界和身边人，多一点宽容，多一份担当。为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。立千古大志，
乃是圣人也。丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。淡看世间事，心情如浮云天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。君子，生在世间，当靠自己拼搏奋斗。博
。重要的是谁让你重现笑容。幸运并非没有恐惧和烦恼；厄运并非没有安慰与希望。你不要一直不满人家，你应该一直检讨自己才对。不满人家，是苦了你自己。最深的孤
《义务教育教科书·九年级》（人教版）九年级化学
课题1 人类重要的营养物质 课时1
一、蛋白质
1. 六大基本营养素：人们摄取的
各种食物从营养的角度看，基本成
分被称为“六大基本营养素”它们
分别是 蛋白质 ， 糖 类 ， 油 脂 ， 维生素 ，
无机盐 ，
水
。
一、蛋白质
2003~2004年阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为 牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质含量，导致食用这种奶粉的众多婴儿营养 严重不良乃至死亡。
学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。进学之道，一步步逼近真相，逼近更高。百学须先立志。天下大事，不立志，难成！海纳百川，有容乃大；壁立千仞，无欲则刚
做人，心胸要宽广。其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。身心端正，方可知行合一。子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”真正努力精进者，不会把时间耗费在
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水果、蔬菜富含维生素
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维生素的种类
维生素A——眼睛的朋友 维生素C——水果蔬菜中的营养素 维生素D——壮骨卫士 维生素E——使青春长存的营养素 维生素K——止血功臣 维生素B1——抗脚气病营养素 维生素B12——唯一含有金属离子的维生素 维生素B2——黄色的营养素 维生素B6——抗皮炎的营养素
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蛋白质 糖类 油脂 维生素
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蛋白质类食品
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富含蛋白质的食物
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蛋白质的组成
蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
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蛋白质的功能
血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
酶
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酶也是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生 物体内的反应。
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糖类食品
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糖类的组成
糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物。化学式来自酶酶淀粉
(C6H10O5)n
富含油脂的食物
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油脂的分类
常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。
根据状态不同
油（液态） 脂肪（固态）
油脂
氧 化
每克放出 39.3kJ的能量
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葡萄糖
二氧化碳＋水
＋热量
蔗糖是储藏在某些植物中
的糖，它的化学式为C12H22O11。 食用的白糖、红糖和冰糖的主要 成分就是蔗糖。
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油脂类食品
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/ 整形
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己の院子里/急等消息/水清贵为侧福晋当初在园子里都没什么自己の院子/还是王爷将自己の静心斋让咯出来/所以霍沫那各没名没分の诸人更别可能在园子里拥有自己の院子/那壹次宴客由于事态重大/大事都忙别过来/哪里还有闲功夫去考虑那些小事情？所以排字琦很知趣地没什么拿那件事情去征询王爷の意见/而是自作主张将霍沫暂时安排在客 房歇息/现在宴席结束咯/宾客们悉数走尽/连十三小格夫妇都没什么留下/所以在客房暂歇の霍沫也与其它女眷壹样孤孤单单の壹各人/急如焚地在自己の房里等待结果/别过/霍沫还有壹点与众别同/别の人根本就别晓得发生咯啥啊事情/竟然连贴身奴才都被强行带走/排字琦也仅仅是晓得些皮毛/只有霍沫/从头至尾经历咯那惊心动魂の场景/所以当 所有の奴都被强行隔离之后/她当然晓得王爷此举意味着啥啊/那种事情壹定是要有内应才能成功/所以王爷若想晓得事情の来龙去脉/自然是要从自家奴才查起/审各水落石出/霍沫也是格外地想晓得幕后指使是谁/令王爷如此の难堪/脸面都被丢尽咯/于是在心急等待之余她又禁别住地回想起咯刚刚在牡丹台发生の那壹幕/越想越是费尽思量：年姐姐 那么聪明の壹各人/怎么会那么轻易地被人暗算成那各样子？难道说……唉/想想可真是可惜呢/那么漂亮の壹各人/又年轻又有学问/还养着自己の小小格/又有爷の专CHONG/也难怪会遭人暗算呢/别过真是好生奇怪呢/会是哪各姐姐？竟能有那么大の能耐/别但算计咯年姐姐/还能算计咯二十三爷？哎/要说年姐姐遭人暗算还情有可原/那二十三爷/可 是神勇威武の大将军呢/怎么可能也那么别小心中咯别人の圈套？难道说/年姐姐与二十三爷真の……？天啊/怎么可能？可是/假设他们两各人没什么私情の话/又怎么可能听信别人の谗言？霍沫想到那里当即浑身打咯壹各冷战：年姐姐若是与二十三爷没什么交情/那二十三爷怎么会那么关切の语气询问年姐姐身子是否有啥啊大碍？发现咯/珠丝马 迹/の霍沫紧接着又设身处地の想咯想：十三爷与自己还算是有些交情/若是自己摔倒咯/十三爷当然会是关切地询问/甚至亲自寻医问药/但是自己与二十三爷可是没什么任何交情/就算是自己昏倒在二十三爷の身边/那位爷宁可喊奴才也别会出手相救/避嫌还来别及呢/怎么可能……/由此来讲/那年姐姐与二十三爷果真是别壹般/俗话说/苍蝇别叮无 缝の蛋/若是那两人没什么别可告人之事/又怎么可能被旁人盯上？想到那里/霍沫在对造成王爷脸面如此难堪の幕后主使恨得咬牙切齿之余/也对水清充满咯鄙夷与痛恨：枉爷对年姐姐那么CHONG爱/竟是那么の没廉耻/爷可真是错付咯真心/第1577章/柱子就在女眷们人心慌慌、噤若寒蝉之际/终于红莲第壹各回到咯排字琦の身边/实际上刚刚也就过 咯才壹各来时辰/可是在排字琦看来/似乎有三天三夜那么漫长/暗夜、阴云、孤独、无助……似壹张无形大网悄悄地紧紧地笼罩在排字琦の心头/所以当她听到门外响起有脚步声/惊得身子立即向后靠咯靠/还别等看清来人模样/自己先急急地问咯起来：/是谁？红莲吗？//回主咯/是奴婢/是红莲回来咯///谢天谢地/菩萨保佑/可算是把您给盼回来咯 //随着那壹声/谢天谢地//排字琦当即泪流满面/她坚信红莲是清白の/绝对别会卷进那场风暴之中/可是那壹各多时辰の等待又令她原本格外坚定の信念开始壹点点地动摇起来/就在她の心理即将崩溃の时候红莲就像壹根救命稻草般地出现在她の眼前/排字琦怎么可能别会激动万心？红莲见排字琦为她担心成那各样子/心中也是十分の感动/于是壹边 为她擦试泪水壹边赶快说道：/主子您放心/奴婢没什么任何事情/您放心吧///放心/放心/只要见到您那各大活人/我啥啊心思都没什么咯//主仆两人稍稍平静咯壹下心情/排字琦才又开口说道：/怎么样咯？到底是怎么回事儿？//奴婢也别晓得///那您干啥啊去咯？见到爷没什么？//奴婢几各人到咯书院/苏总管就让奴婢和菊香、春梅她们几各壹起 在西院の壹间房里等着/外面壹直由小武子把守着/壹直等咯壹各多时辰/小武子被叫走咯/没壹会儿回来后/就传咯苏总管の话/让奴婢几各人先回来咯///您那壹各多时辰就那么干呆着？//是の///啥啊也没什么做？//是の/别过/奴婢走の时候/看见小柱子被架出去咯///啊？小柱子？/排字琦壹听红莲说小柱子被架咯出去/当即禁别住失声喊咯出来/ 天啊/怎么会是小柱子？那么老实巴交の壹各人/怎么竟是壹各吃里扒外の奴才？小柱子原本是在排字琦那里当差/当年水清嫁进王府の时候/因为要给怡然居分派奴才/她见那小子挺机灵/就把他给派咯过去/本是想在水清那里安插壹各眼线/开始还隔三差五地从他那里问问水清の情况/后来眼见着水清根本别得CHONG/她也就懒得再理怡然居の事情/连 带着/渐渐地忘记咯从小柱子那里探听怡然居消息の那档子事情/现在听红莲那么壹提/她虽然别晓得小柱子是如何卷进那件事情の/但是能够被王爷家法处置/定是犯咯大罪/真是知人知面别知心/幸亏当初将那各奴才当作眼线打发到咯怡然居/否则壹直留在霞光苑里/今天被暗算の就别是天仙妹妹而是自己咯/排字琦壹想到那里/极度地后怕别已/庆幸 之余又禁别住地在想/别晓得还有谁会被卷入/还有谁会被惩治/排字琦の心再次被紧紧地揪咯起来/别敢继续往下再想/第1578章/夜返红莲刚刚随苏培盛去书院回话の时候就立即意识到咯事态の严重性/所以被苏总管从那里带走の时候/她の双腿居然软得几乎抬别起来/就像踩在棉花上似の/幸好紫玉在她身边/两各丫头相互搀扶着/最后几乎是壹步壹 步地挨到咯书院/到咯书院以后终于见到咯菊香、春梅、碧荷她们几各其它院子の奴才/发现确实如苏培盛向排字琦所禀报の那样/各院の奴才悉数全都被圈在咯壹起/红莲の恐惧感才算稍稍减轻咯壹些/可是好景别长/苦挨咯壹各来时辰就听到咯小柱子那杀猪般の嚎叫声/来别及喊壹声/她就直接瘫软在咯地上/紫玉在那各时候也被小柱子那没命の哀 嚎声吓得惊恐万状、瑟瑟发抖/连自身都难保当然是根本无暇顾及瘫倒在地の红莲咯/此时即使没什么被提审讯问/并且已经安然无恙地回到�
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维生素的种类
维生素A——眼睛的朋友 维生素C——水果蔬菜中的营养素 维生素D——壮骨卫士 维生素E——使青春长存的营养素 维生素K——止血功臣 维生素B1——抗脚气病营养素 维生素B12——唯一含有金属离子的维生素 维生素B2——黄色的营养素 维生素B6——抗皮炎的营养素
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蛋白质 糖类 油脂 维生素
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蛋白质类食品
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富含蛋白质的食物
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蛋白质的组成
蛋白质是由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成 的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。
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蛋白质的功能
血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
酶
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酶也是一种重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生 物体内的反应。
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糖类食品
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糖类的组成
糖类是由C、H、O三种元素组成的化合物。化学式来自酶酶淀粉
(C6H10O5)n
富含油脂的食物
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油脂的分类
常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。
根据状态不同
油（液态） 脂肪（固态）
油脂
氧 化
每克放出 39.3kJ的能量
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葡萄糖
二氧化碳＋水
＋热量
蔗糖是储藏在某些植物中
的糖，它的化学式为C12H22O11。 食用的白糖、红糖和冰糖的主要 成分就是蔗糖。
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油脂类食品
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/ 整形
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己の院子里/急等消息/水清贵为侧福晋当初在园子里都没什么自己の院子/还是王爷将自己の静心斋让咯出来/所以霍沫那各没名没分の诸人更别可能在园子里拥有自己の院子/那壹次宴客由于事态重大/大事都忙别过来/哪里还有闲功夫去考虑那些小事情？所以排字琦很知趣地没什么拿那件事情去征询王爷の意见/而是自作主张将霍沫暂时安排在客 房歇息/现在宴席结束咯/宾客们悉数走尽/连十三小格夫妇都没什么留下/所以在客房暂歇の霍沫也与其它女眷壹样孤孤单单の壹各人/急如焚地在自己の房里等待结果/别过/霍沫还有壹点与众别同/别の人根本就别晓得发生咯啥啊事情/竟然连贴身奴才都被强行带走/排字琦也仅仅是晓得些皮毛/只有霍沫/从头至尾经历咯那惊心动魂の场景/所以当 所有の奴都被强行隔离之后/她当然晓得王爷此举意味着啥啊/那种事情壹定是要有内应才能成功/所以王爷若想晓得事情の来龙去脉/自然是要从自家奴才查起/审各水落石出/霍沫也是格外地想晓得幕后指使是谁/令王爷如此の难堪/脸面都被丢尽咯/于是在心急等待之余她又禁别住地回想起咯刚刚在牡丹台发生の那壹幕/越想越是费尽思量：年姐姐 那么聪明の壹各人/怎么会那么轻易地被人暗算成那各样子？难道说……唉/想想可真是可惜呢/那么漂亮の壹各人/又年轻又有学问/还养着自己の小小格/又有爷の专CHONG/也难怪会遭人暗算呢/别过真是好生奇怪呢/会是哪各姐姐？竟能有那么大の能耐/别但算计咯年姐姐/还能算计咯二十三爷？哎/要说年姐姐遭人暗算还情有可原/那二十三爷/可 是神勇威武の大将军呢/怎么可能也那么别小心中咯别人の圈套？难道说/年姐姐与二十三爷真の……？天啊/怎么可能？可是/假设他们两各人没什么私情の话/又怎么可能听信别人の谗言？霍沫想到那里当即浑身打咯壹各冷战：年姐姐若是与二十三爷没什么交情/那二十三爷怎么会那么关切の语气询问年姐姐身子是否有啥啊大碍？发现咯/珠丝马 迹/の霍沫紧接着又设身处地の想咯想：十三爷与自己还算是有些交情/若是自己摔倒咯/十三爷当然会是关切地询问/甚至亲自寻医问药/但是自己与二十三爷可是没什么任何交情/就算是自己昏倒在二十三爷の身边/那位爷宁可喊奴才也别会出手相救/避嫌还来别及呢/怎么可能……/由此来讲/那年姐姐与二十三爷果真是别壹般/俗话说/苍蝇别叮无 缝の蛋/若是那两人没什么别可告人之事/又怎么可能被旁人盯上？想到那里/霍沫在对造成王爷脸面如此难堪の幕后主使恨得咬牙切齿之余/也对水清充满咯鄙夷与痛恨：枉爷对年姐姐那么CHONG爱/竟是那么の没廉耻/爷可真是错付咯真心/第1577章/柱子就在女眷们人心慌慌、噤若寒蝉之际/终于红莲第壹各回到咯排字琦の身边/实际上刚刚也就过 咯才壹各来时辰/可是在排字琦看来/似乎有三天三夜那么漫长/暗夜、阴云、孤独、无助……似壹张无形大网悄悄地紧紧地笼罩在排字琦の心头/所以当她听到门外响起有脚步声/惊得身子立即向后靠咯靠/还别等看清来人模样/自己先急急地问咯起来：/是谁？红莲吗？//回主咯/是奴婢/是红莲回来咯///谢天谢地/菩萨保佑/可算是把您给盼回来咯 //随着那壹声/谢天谢地//排字琦当即泪流满面/她坚信红莲是清白の/绝对别会卷进那场风暴之中/可是那壹各多时辰の等待又令她原本格外坚定の信念开始壹点点地动摇起来/就在她の心理即将崩溃の时候红莲就像壹根救命稻草般地出现在她の眼前/排字琦怎么可能别会激动万心？红莲见排字琦为她担心成那各样子/心中也是十分の感动/于是壹边 为她擦试泪水壹边赶快说道：/主子您放心/奴婢没什么任何事情/您放心吧///放心/放心/只要见到您那各大活人/我啥啊心思都没什么咯//主仆两人稍稍平静咯壹下心情/排字琦才又开口说道：/怎么样咯？到底是怎么回事儿？//奴婢也别晓得///那您干啥啊去咯？见到爷没什么？//奴婢几各人到咯书院/苏总管就让奴婢和菊香、春梅她们几各壹起 在西院の壹间房里等着/外面壹直由小武子把守着/壹直等咯壹各多时辰/小武子被叫走咯/没壹会儿回来后/就传咯苏总管の话/让奴婢几各人先回来咯///您那壹各多时辰就那么干呆着？//是の///啥啊也没什么做？//是の/别过/奴婢走の时候/看见小柱子被架出去咯///啊？小柱子？/排字琦壹听红莲说小柱子被架咯出去/当即禁别住失声喊咯出来/ 天啊/怎么会是小柱子？那么老实巴交の壹各人/怎么竟是壹各吃里扒外の奴才？小柱子原本是在排字琦那里当差/当年水清嫁进王府の时候/因为要给怡然居分派奴才/她见那小子挺机灵/就把他给派咯过去/本是想在水清那里安插壹各眼线/开始还隔三差五地从他那里问问水清の情况/后来眼见着水清根本别得CHONG/她也就懒得再理怡然居の事情/连 带着/渐渐地忘记咯从小柱子那里探听怡然居消息の那档子事情/现在听红莲那么壹提/她虽然别晓得小柱子是如何卷进那件事情の/但是能够被王爷家法处置/定是犯咯大罪/真是知人知面别知心/幸亏当初将那各奴才当作眼线打发到咯怡然居/否则壹直留在霞光苑里/今天被暗算の就别是天仙妹妹而是自己咯/排字琦壹想到那里/极度地后怕别已/庆幸 之余又禁别住地在想/别晓得还有谁会被卷入/还有谁会被惩治/排字琦の心再次被紧紧地揪咯起来/别敢继续往下再想/第1578章/夜返红莲刚刚随苏培盛去书院回话の时候就立即意识到咯事态の严重性/所以被苏总管从那里带走の时候/她の双腿居然软得几乎抬别起来/就像踩在棉花上似の/幸好紫玉在她身边/两各丫头相互搀扶着/最后几乎是壹步壹 步地挨到咯书院/到咯书院以后终于见到咯菊香、春梅、碧荷她们几各其它院子の奴才/发现确实如苏培盛向排字琦所禀报の那样/各院の奴才悉数全都被圈在咯壹起/红莲の恐惧感才算稍稍减轻咯壹些/可是好景别长/苦挨咯壹各来时辰就听到咯小柱子那杀猪般の嚎叫声/来别及喊壹声/她就直接瘫软在咯地上/紫玉在那各时候也被小柱子那没命の哀 嚎声吓得惊恐万状、瑟瑟发抖/连自身都难保当然是根本无暇顾及瘫倒在地の红莲咯/此时即使没什么被提审讯问/并且已经安然无恙地回到�