厨房美食菜谱：鹌鹑蛋——母鸡带仔的做法

鹌鹑蛋的吃法及做法大全

鹌鹑蛋的吃法及做法大全说到鹌鹑蛋，相信大家都挺熟悉了吧，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。

宜常食为滋补食疗品。

鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

经常逛街的时候，又看到卖盐焗鹌鹑蛋的，10块钱就一小袋，塞牙缝都不够！其实鹌鹑蛋并不贵，如果你喜欢吃鹌鹑蛋呢，可以买来在自己家里做，经济又实惠！当然了，如果你不会怎么做得好吃的话，那么，这期的美食教程，天健美食坊就给你分享几种鹌鹑蛋的特色吃法，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！做法1：卤鹌鹑蛋准备食材如下：鹌鹑蛋280克，生姜1块，葱1根，八角1个，桂皮1块，香叶1片，食盐1小勺，料酒1汤匙，老抽1茶匙，冰糖1汤匙具体做法如下：鹌鹑蛋洗净备用，加清水煮开后转小火煮7~8分钟，将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎，放入调料和少许料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟，转大火加少许食盐，煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味！做法2：鹌鹑蛋焖豆腐准备食材如下：豆腐300克，鹌鹑蛋12颗，葱、蒜适量，鸡精1茶匙，水淀粉适量，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙具体做法如下:鹌鹑蛋煮熟后，去壳备用，蒜、葱切末，锅中加适量水烧开。

水烧开后，将豆腐块放入锅中，沥干水分。

锅中加入少许油，放入鹌鹑蛋，加入一勺料酒，翻炒，将蒜末翻炒，再加入适量蚝油。

做法3：虎皮鹌鹑蛋准备食材如下：鹌鹑蛋6个，猪肉馅200克，花生油适量，盐1茶匙，料酒1茶匙，老抽少许，姜3片，胡椒粉1茶匙，香油1汤匙，鸡蛋清1个，玉米淀粉1汤匙，面粉少许具体做法如下:鹌鹑蛋煮熟后去皮备用，猪肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、姜末、鸡蛋清、香油、玉米淀粉、酱油，朝一个方向搅拌，将鹌鹑蛋滚入面粉中，先将肉末压成饼状，放入鹌鹑蛋，裹边时将肉饼向上推，将鹌鹑蛋包在肉馅中间，依次将所有鹌鹑蛋包好。

厨房美食菜谱：老汤卤鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：老汤卤鹌鹑蛋的做法
我们家都很爱吃卤蛋，但是鸡蛋个大不容易入味，而且鹌鹑蛋的营养不亚于鸡蛋，还被称为“动物中的人参”，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤的功效，最特别的是鹌鹑蛋烹制时极易入味。

昨天做的卤鸡胗味道很好，我不舍得把老汤倒掉，准备二次利用，就有了今天这道老汤卤鹌鹑蛋了，果然好味。

食材
主料：
鹌鹑蛋500g
卤鸡老汤适量
步骤
1.新鲜鹌鹑蛋洗净
2.锅中放入水，鹌鹑蛋冷水下锅，开锅后再煮5分钟，再焖10分钟
3.取出鹌鹑蛋，冷水浸泡至蛋凉透
4.沥干水后，用一盖子盖住盛鹌鹑蛋的盆，上下左右摇动，将蛋壳晃碎
5.这时开始剥蛋皮，很好剥
6.都剥完以后，再洗一次，将碎蛋壳洗掉
7.放入卤鸡的老汤中，浸泡
8.待鹌鹑蛋入味后，就可以食用了
小贴士：鹌鹑蛋胆固醇很高，一次不要食用过多，特别是脑血管病人，一定要注意。

剥皮前一定要用容器装好，晃动，把皮晃碎，这样做就为了能够把皮完整的剥下，不把蛋清弄破。

厨房美食菜谱：五香鹌鹑蛋的做法_1

厨房美食菜谱：五香鹌鹑蛋的做法
偶然在街上看到有卖鹌鹑蛋的，知道鹌鹑蛋营养价值挺高的，而且是吃砂锅面的必备品。

于是赶紧买来，回家卤煮，真是满屋飘香，深受孩子们的喜欢，也非常适用于孕妇补充胎儿所需的大量卵磷脂的营养。

食材
主料：
鹌鹑蛋500g
八角适量
盐适量
花椒适量
步骤
1.洗净鹌鹑蛋放入电压力锅内胆
2.放盐
3.放入炖肉料一包
4.料包里的黄芪，甘草
5.八角，小茴香
6.全部放入后放适量酱油
7.倒入水
8.淹没食材后放置冰箱冷藏2小时以上
9.取出放压力锅内选择禽蛋类
10.等压力锅工作结束后打开盖子。

好了
11.盛起
12.剥一颗看看，软弹滑嫩刚好
小贴士：食材放完后，最好能腌渍半天以致充分入味。

厨房美食菜谱：酱香鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：酱香鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋外表看起来麻麻的，但是冬日里用来下火锅是很多小朋友的最爱！蛋虽小，营养却是十分的了得。

从来没有做过小蛋，也没有卤过鸡蛋，觉得这样的小可爱吃起来一口一个，真是享受，做成小零食也很不错呀，而且价格也便宜。

食材
主料：
鹌鹑蛋400g
酱油适量
干红辣椒适量
姜片适量
老抽适量
料酒适量
八角适量
桂皮适量
步骤
1.准备鹌鹑蛋将外壳用水洗净。

2.用小锅装水没过鹌鹑蛋，大火煮开后改小火煮2分钟光火焖3-5分钟。

3.将热水中的鹌鹑蛋捞出放入冷水中。

4.将小锅中放少量的水，再加入料酒，酱油，老抽。

5.将煮好的鹌鹑蛋敲碎，不要去壳，有裂缝即可。

准备好干红辣椒，生姜，八家，桂皮。

6.将鹌鹑蛋和香料一起放入准备好的料汁中煮。

7.大火煮开，释放去香味，改小火慢炖，期间用筷子搅动鹌鹑蛋，让其充分沾上酱料，待酱料快见底时关火。

焖在锅中10-20分钟即可！
小贴士：鹌鹑蛋煮好后不要去壳卤，卤味味道才不会重！。

鹌鹑蛋炒菜的做法大全

鹌鹑蛋炒菜的做法大全经国内外临床证实，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。

鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

下面店铺为大家传授一些鹌鹑蛋炒菜的做法：鹌鹑蛋炒菜的做法一主料鹌鹑蛋110g菠菜210g辅料油适量盐适量生抽适量味精适量步骤1.食材：鹌鹑蛋(已煎)、菠菜(已洗净)2.将已洗净的菠菜下入沸水中焯一下，捞出。

3.烧锅倒油烧热，下入已煎好的鹌鹑蛋加适量的清水。

4.煮开，煮上2——3分钟。

5.接着，合入焯好的菠菜翻炒一下。

6.然后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅装盘。

小贴士家常菜，随意做。

鹌鹑蛋炒菜的做法二主料芹菜110g鹌鹑蛋130g大豆蛋白20g辅料油适量盐适量生抽适量味精适量步骤1.食材：芹菜(已洗净切段)、鹌鹑蛋、大豆蛋白(已泡软)2.取平底锅置火上倒油烧热，打入鹌鹑蛋煎至两面金黄，盛出待用。

3.另锅倒油烧热，下入已泡软的大豆蛋白翻炒一下。

4.接着，合入煎好的鹌鹑蛋，加适量的清水煮开，煮上1——2分钟。

5.然后，合入切好的芹菜翻炒一下。

6.最后，加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加适量的味精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅装盘。

小贴士家常菜，随意做。

鹌鹑蛋炒菜的做法三主料鹌鹑蛋1碗油麦菜350g辅料油适量盐适量高汤适量生抽少许蒜头适量胡椒粉适量熟鸭肉适量步骤1.油麦菜洗净备用。

2.鹌鹑蛋和鸭肉是熟的，盛出备用。

3.葱蒜切碎。

4.热油炒香蒜粒和葱头。

5.先倒入鸭肉和鹌鹑蛋炒香，淋入生抽，胡椒粉炒匀，加入高汤。

6.然后加入油麦菜。

7.快速翻炒。

8.加入盐调味即可。

9.上菜了!小贴士油麦菜炒至断生即可，不要炒过了哦!。

五香鹌鹑蛋的做法大全介绍

五香鹌鹑蛋的做法大全介绍五香鹌鹑蛋一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。

可是也有不少人发现自己并不清楚五香鹌鹑蛋的做法极其功效，那么今天就为大家详细的介绍下五香鹌鹑蛋的做法以及材料对人体的作用。

相关原料鹌鹑蛋、大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、姜片、老抽、料酒、盐。

具体做法1、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。

2、水煮开后，关火。

盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

4、重新打开火，将大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟。

5、倒入适量的料酒，酱油。

6、临关火的时候放入盐。

全部调好味后，关火，盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉。

注意事项放凉后将五香鹌鹑蛋连汤带水放入保鲜盒中,每次吃的时候都用干净的筷子或者勺子盛取,这样可以延长它的保存时间，而且时间一长容易入味。

小贴士鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味，会更好吃。

鹌鹑蛋和鸡蛋营养大比拼1、鸡蛋里维生素a的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

2、鹌鹑蛋中的b族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素b2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。

4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。

鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

6、岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3—4个为宜(3-4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。

折叠另一做法主料：鹌鹑蛋辅料：香叶、八角、桂皮、花椒、干辣椒、五香粉、葱、姜调料：冰糖、生抽、香叶、食盐五香鹌鹑蛋做法：1、准备材料。

锅里水烧开后，放入洗净的鹌鹑蛋煮3-4分钟左右。

2、将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，用手将蛋壳小心的捏碎，注意别把鹌鹑蛋捏破了。

3、锅里倒入足量清水，加入所有的调料煮开。

厨房美食菜谱：销魂鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：销魂鹌鹑蛋的做法
这也是儿时的味道，妈妈的味道，一颗小小的卤蛋吸收了多重味道，吃进嘴里又香又Q，是佐酒佳品，亦是一道充满童趣的菜品，饭后小零食亦可，多种多样可以塑造~~~小孩子尤其喜欢圆圆可爱的造型~~
食材
主料：
鹌鹑蛋500g
啤酒
油适量
盐适量
老抽适量
糖适量
卤水30ml
步骤
1.鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，水里加少量盐，可以防止鹌鹑蛋爆裂。

2.煮熟后剥壳冲洗待用
3.炉子开大火倒入半瓶啤酒约300ml，加入鹌鹑蛋
4.加老抽适量（老抽主要用来上色）
5.加适量老卤水，就是卤过肉或者其它东西的卤水。

没有现成卤水可以换成生抽
6.加入适量盐，糖。

然后转小火收汁
7.汤汁收干，翻炒上色，最后装盘即可
小贴士：做好的鹌鹑蛋冷下之后口感更Q哟~~~小火慢慢收汁不可急，最后一点汤汁的时候勤翻一下~加了啤酒的卤蛋真的是好吃的要死呀~~。

厨房美食菜谱：鸡妈妈孵蛋的做法

厨房美食菜谱：鸡妈妈孵蛋的做法鸡妈妈下了好多蛋，她很想早日见到自己的孩子们，带它们一起去散步，一起捉虫子，唱歌给它们听，于是每天不辞辛劳的孵蛋，小鸡在蛋壳里其实也很着急，着急早日出来跟妈妈团聚顺便可以呼吸下新鲜空气，于是它们拼命的长身体，直到有一天小鸡感觉自己在蛋壳里面已经住不下了，于是拼命用嘴巴啄蛋壳，鸡妈妈在外面听到了鸡宝宝的动静，赶紧在外面帮助它一起啄，终于，咔嚓一声，蛋壳裂成了两半，一直金黄色的毛茸茸的鸡宝宝步履蹒跚的走了出来，鸡妈妈开心极了，原来自己的孩子长得这幺可爱啊，我要加油将剩下的鸡宝宝都赶紧孵出来，我们就可以一起去散步了，邻居们见到一定会羡慕死的，这时鸡妈妈已经开始憧憬着接下来的美好时光了。

食材主料：土豆鹌鹑蛋青豆玉米油适量盐适量鲍鱼汁适量海苔适量心里美适量胡萝卜适量步骤1.准备好食材。

2.鹌鹑蛋煮熟备用。

3.土豆去皮切片。

4.上锅蒸熟备用。

5.土豆晾凉后用搅拌器搅成泥。

6.炒锅放油，油热后倒入土豆泥翻炒片刻加入少许食盐出锅。

7.炒锅继续放少许油，油热后打入青豆玉米混合菜翻炒。

8.土豆泥取三分之二倒入玉米青豆混合菜中一起炒匀。

9.加入适量鲍鱼汁出锅。

10.胡萝卜擦细丝加少许食盐倒入锅中稍微煮软捞出。

11.胡萝卜丝放入盘中铺底。

12.将炒好的土豆泥在上面堆一个元宝形状。

13.取剩下的三分之一土豆泥在外面包裹一层，两边用土豆泥贴上两块凸出的翅膀。

14.取一点胡萝卜切出鸡冠，嘴巴等。

15.海苔剪一个三角形做头巾，本来煎了一个鹌鹑蛋饼切花做头巾装饰的，但是颜色有点浅，后来就换了心里美萝卜了。

16.最后将鹌鹑蛋摆在旁边即可。

小贴士：小贴士：：做造型的土豆不适合用料理棒或料理机打泥，那样出来很稀不成形，没有跟我一样的搅拌器可以用勺子碾碎，或是放袋子里擀碎，或过筛。

厨房美食菜谱：烤鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：烤鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。

宜常食为滋补食疗品。

鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有;卵中佳品;之称。

近圆形，个体很小，一般只有5g 左右，表面有棕褐色斑点。

这个烤鹌鹑蛋是用章鱼小丸子的锅来烤的，一个锅眼儿一个蛋正好，加点调料后味道很棒。

食材
主料：
鹌鹑蛋
油适量
盐适量
椒盐粉适量
番茄沙司适量
沙拉酱适量
步骤
1.将锅在炉上烧热。

2.在小洞里分别抹上植物油。

3.打入鹌鹑蛋，转小火煎烤，要翻几次面烤的均匀。

4.煎好的蛋取出。

5.撒上些椒盐粉或盐粉、
6.可沾着沙拉酱和番茄沙司吃。

小贴士：选购储存
◎鹌鹑蛋的外壳为灰白色，还有红褐色的和紫褐色的斑纹，优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳、壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。

◎鹌鹑蛋外面有自然的保护层，生鹌鹑蛋常温下可以存放45天，熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。

鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的做法关于《鹌鹑蛋的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡蛋也就是鹌鹑的蛋，它尽管不大，可是营养元素却要比生鸡蛋、鸡蛋等空出许多，乃至有“卵中上品”的叫法。

并且无论是少年儿童還是孕妇和老年人，都能够应用鸡蛋，具备很好的滋补养生实际效果。

但是假如您吃的情况下是煮着吃得话，真是太的便是弱爆了，要了解有很多方式制做出去的鸡蛋全是十分美味可口的。

最普遍的鹌鹑蛋的做法便是制成五香鹌鹑蛋，作法相对而言非常简单，只需要留意在煮的情况下加上一些调味品就可以，但是做出去的口味却要比茶鸡蛋香出许多，是简易却并不是美味可口的一种做法。

五香鹌鹑蛋的作法:原材料：鸡蛋、茴香、八角茴香、良姜、八角茴香、麻椒作法：1、将鸡蛋清洗，准备好需要的调味品。

2、锅内放进水，鸡蛋和五种调味品，添加适度的酱油和盐，开火灾烧开。

3、烧开一分钟后能够熄火，用勺子将鸡蛋砸碎，以便捷进味，随后再开枪煮4-5分鐘就可以。

4、将煮好的鸡蛋放进密封罐内，将锅内剩下的汤一并倒进未过鸡蛋，放进电冰箱。

第二天就可以服用。

特性：美味可口，营养丰富。

温馨提醒：1、鸡蛋非常容易碎，清理的情况下先在盆里放进水，再将鸡蛋放进，那样就不容易把鸡蛋撞碎了。

2、此方式适用做别的的五香莱式，例如：五香花生米、五香鸡蛋这些。

干桂圆炖鸡蛋介绍加工工艺：炖口感：清甜味主要材料：龙眼肉(50克)鸡蛋(150克)调味品：白糖(10克)类型：家常小炒益气补血调养孕妇菜谱益智类健脑调养美容养颜调养加工工艺鸡蛋1.锅置火上，放进适当的冷水置火上烧滚2.锅内磕入鸡蛋，添加龙眼肉和白砂糖炖至烂熟即成。

针对鹌鹑蛋的做法文中就先详细介绍这二种，此外鸡蛋还能够配搭不一样的食物来开展制做，并且制做出去的口感和营养元素都是各有不同，您能够多掌握一些，依据自身的需要来挑选做法，例如如果是您较为喜欢吃香辣口感得话，还可以制做成香辣鸡蛋!。

厨房美食菜谱：红烧鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：红烧鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。

鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。

宜常食为滋补食疗品。

鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有;卵中佳品;之称。

食材
主料：
鹌鹑蛋500g
油适量
盐适量
腐乳汁适量
蚝油适量
糖适量
葱花适量
蒜末适量
白醋适量
老抽适量
步骤
1.鹌鹑蛋加入清水煮熟。

2.去皮备用。

3.锅烧热，放入适量植物油
4.加入葱花爆出香味。

5.加入白糖炒搪色。

6.加入剥皮的鹌鹑蛋。

7.加入料酒
8.加入老抽
9.加入白醋
10.加入腐乳汁
11.加入蒜末
12.加入蚝油。

13.小火翻拌均匀，让每颗蛋都均匀的上色入味。

大火收汁即可。

小贴士：鹌鹑蛋煮熟后立即倒入冷水中，先敲碎蛋壳泡一会儿再剥皮比较容易。

厨房美食菜谱：鸡脖炖鹌鹑蛋的做法

厨房美食菜谱：鸡脖炖鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋营养价值很高，老人小孩多吃可以增强抵抗力和增加蛋白质。

鸡肉在秋天吃可预防感冒，这两样配非常的有价值。

食材
主料：
鸡脖1000g
鹌鹑蛋
料酒适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
大葱适量
姜适量
糖适量
香叶适量
步骤
1.鸡脖洗净切段
2.把鸡脖焯一下
3.再把鸡脖和鹌鹑蛋倒锅里
4.放葱姜蒜八角
5.再放点香叶
6.倒蚝油酱油料酒
7.放点花椒
8.再放盐和糖
9.倒水
10.做炉子上开始炖炖半小时左右
11.可以出锅
小贴士：放花椒是为了去腥味，顿时最好不要掀锅一次把水放好。

厨房美食菜谱：母鸡孵蛋早餐的做法

厨房美食菜谱：母鸡孵蛋早餐的做法
上周有朋友来家中探望我，给我买了很多水果，感觉生活中一下子色彩斑斓起来。

那就再来一份心情早餐吧。

想着自己每天只能躺在床上静养的日子，不知为何脑子里突然涌现“抱窝”这个词，感觉自己非常的可笑，哎，疾病缠身的感觉真的不是很好哦，于是，就有了这份早餐的呈现。

食材
主料：
香蕉半根
鸡蛋
芹菜叶适量
面粉50g
玉米粒适量
胡萝卜1片
步骤
1.芹菜叶洗净，放入搅拌机中。

2.加入适量的清水，榨汁。

3.将面粉放入。

4.和成面团。

5.分别按出不同大小的小饼，放入笼屉蒸熟备用。

6.将鸡蛋煮熟，取蛋黄和一部分蛋清过筛。

7.成为细碎的颗粒。

8.将半根香蕉从中间片开，摆入盘中。

9.将蛋黄碎整理出身体的形状。

10.将蔬菜面饼随意摆在盘边。

11.用玉米粒摆成圆形，中间放上胡萝卜；再用一个玉米粒做鸡冠，黑芝麻做眼睛，胡萝卜做嘴。

12.将剩余的鸡蛋清放在上面就可以了。

小贴士：蛋黄过筛事最好用粗网的筛子。

芹菜叶可以用其他的绿叶蔬菜代替。

超萌鹌鹑蛋的做法

超萌鹌鹑蛋的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着一起来学习超萌鹌鹑蛋的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和一起动手吧！
1.原料
2.1胡萝卜切成片，切成小三角形做嘴巴，在切几个齿轮型做鸡冠。

3.2鹌鹑蛋煮熟剥开（鹌鹑蛋用凉水过一遍更容易剥开）
4.1齿轮形状安装在顶部做鸡冠，小三角装在三分之一处做嘴巴。

5.2用小刀在鹌鹑蛋的顶部和三分之一处各划一刀。

6.用黑芝麻装饰做眼睛，一个可爱的鸡宝宝就完成了。

7.超萌的鹌鹑蛋鸡宝宝，哪个宝宝不喜欢呢？
自己在家看着上面的介绍，学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天为你介绍的超萌鹌鹑蛋你学会了吗？
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厨房美食菜谱：卤鹌鹑蛋的做法_0

厨房美食菜谱：卤鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋的营养价值在某些方面比鸡蛋还高，但是不可代替的。

鹌鹑蛋的做法很多，这里介绍的是家庭中最常见的卤鹌鹑蛋，吃起来口感甚佳，储存起来也较为方便。

食材
主料：
鹌鹑蛋500g
卤包1个
盐适量
酱油适量
冰糖适量
葱姜适量
步骤
1.鹌鹑蛋洗干净后，放入冷水中煮，煮熟即可。

2.将煮熟的鹌鹑蛋扒皮放盘备用。

3.碗内放适量水，加入现成的卤包，适量生抽、老抽、冰糖、盐、葱段、姜丝，搅拌一下。

4.将碗中调料放入锅中，用大火煮开。

5.把剥好的鹌鹑蛋放入锅中，用大火煮开后，转为小
火煮10分钟左右，让其入味。

6.关火，将鹌鹑蛋和汤一同倒入碗中。

浸泡10分钟左右。

7.将卤好的鹌鹑蛋盛出装盘，即可食用。

小贴士：1、煮熟的鹌鹑蛋用冷水过滤后，会很好剥壳不至于剥掉蛋白。

2、第一次煮鹌鹑蛋不易煮的时间太长，九分熟即可。

3、吃剩下的鹌鹑蛋，放入汤中，封好后可以放在冰箱里保存。

烧鸟蛋的方法

烧鸟蛋的方法烧鸟蛋是一种传统的中国烹饪方法，它可以让鸟蛋变得嫩滑可口，蛋黄流心。

烧鸟蛋的方法非常简单，只需要几个步骤就可以了。

下面是如何烧鸟蛋的详细方法：准备食材要烧鸟蛋，首先需要准备足够的鸟蛋，一般来说每个人需要两三个鸟蛋。

此外，还需要准备一些调料，包括食盐、生抽、老抽和葱姜蒜等。

蛋灌水首先，将准备好的鸟蛋放入一个容器中，加入清水，让水漫过鸟蛋表面。

注意不要用热水或者温水，要用冷水，这样可以让鸟蛋更容易煮熟。

然后将蛋放入炉子上加热，等水烧开后再煮五分钟左右。

这样做的目的是为了让鸟蛋的外壳松软，易于剥皮。

剥皮将已煮熟的鸟蛋捞出来，倒入冷水中，放置一会儿，以便蛋壳完全变凉。

然后轻轻敲打蛋壳，插入一个小勺子的边沿，旋转它，以便完全剥去蛋壳。

注意要小心，不要弄碎了鸟蛋。

制作腌料烧鸟蛋需要加入腌料，这样可以让鸟蛋更加美味。

制作腌料非常简单，只需要将生姜、葱、蒜磨成泥，加入适量的食盐、生抽、老抽，搅拌均匀即可。

入味将剥好的鸟蛋用叉子轻轻在表面扎几个小孔，这样可以让腌料更加入味。

然后将鸟蛋放入腌料中，用勺子把腌料均匀地涂抹在鸟蛋上，放置十五分钟左右，这样鸟蛋就会更加美味可口。

烹制鸟蛋最后，将有腌料的鸟蛋放入锅中，煮沸水，用小火煮十五分钟。

这样煮出来的鸟蛋味道更鲜美，蛋黄口感更顺滑。

总之，烧鸟蛋是一种很简单的烧菜方法，只需要几个步骤就可以制作出美味可口的东西。

鸟蛋非常健康，富含营养，是很好的蛋白质来源。

所以，如果您喜欢鸟蛋，不妨试试这种做法，相信您会爱上它的美味。