月子米酒做法
米酒的制作方法
米酒的制作方法米酒是一种传统的发酵酒品，以糯米为原料制作而成。
它具有酒精含量低、甜而芳香的特点，是很多人喜爱的酒品之一。
在这篇文档中，我们将介绍米酒的制作方法。
材料准备要制作米酒，我们需要准备以下材料：•糯米：选择优质的糯米作为基础原料。
•酒曲：用于发酵的酵母。
可以购买现成的酒曲，或者使用自己制作的酒母。
•水：用于浸泡糯米和调整酒的浓度。
•糖：为了增加酒的甜度，可以适量添加糖。
•食用酒精：为了稳定发酵过程，在酿造过程中可添加适量的食用酒精。
制作步骤1. 清洗糯米首先，我们需要用清水将糯米清洗干净。
一般情况下，清洗3-4次就可以去除掉米粉和杂质。
2. 浸泡糯米清洗完的糯米放入容器中，加入适量的清水，浸泡大约3-4小时。
浸泡时间可以根据糯米的品质和口感来调整，时间越长，米酒的口感越好。
3. 蒸熟糯米将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加水蒸煮。
蒸煮的时间可以根据糯米的种类和湿度来确定，一般需要蒸煮40-50分钟，直到糯米熟透。
4. 糯米晾凉蒸熟的糯米取出后，放在通风处晾凉，这个过程大约需要1-2小时。
5. 加入酒曲和糖将晾凉的糯米放入发酵桶中，加入适量的酒曲和糖。
一般来说，每公斤糯米加入50-100克酒曲和适量的糖。
6. 搅拌将酒曲和糖均匀地加入糯米中，用干净的勺子进行搅拌，使酵母和糖均匀分布。
7. 发酵将搅拌好的糯米放置在阴凉通风的地方开始发酵。
注意，发酵时的温度要在20-30摄氏度之间，太高或太低都会影响发酵效果。
一般情况下，发酵时间约为7-10天。
8. 过滤发酵完成后，我们需要将酒液进行过滤。
使用无菌纱布或者过滤纸将酒液过滤掉固体颗粒和沉淀物。
9. 调整酒精含量和口感此时，我们可以根据个人口味的不同，适量添加食用酒精调整酒精含量和口感。
一般情况下，可添加100-200毫升的食用酒精。
10. 分装和存储最后，将调整好的米酒分装到干净的容器中，封闭保存。
存放在阴凉通风的地方，让其继续陈酿。
一般情况下，陈酿时间为1-2个月。
米酒酿制方法
米酒酿制方法如下：
1.泡米：将糯米浸泡8小时左右，用手能轻轻捻碎即可。
2.沥干水分：将泡好的糯米捞出，清水冲洗两到三遍，沥干水分。
3.蒸米：将糯米放入蒸锅中蒸熟，时间约为45分钟。
蒸熟后取出，
摊凉至室温。
4.拌酒曲：将酒曲碾碎，撒在糯米上，并搅拌均匀。
然后将拌好
的糯米放入缸中，压实。
5.糖化：将酒曲拌匀后的米饭放进去，铺平后在中间挖一个拳头
大小的洞，便于糖化后的汁液流出。
容器需要盖上，放置25度室温糖化时间48小时左右。
6.发酵：48小时后，容器里面会有很多被酒曲分解后的糖液，糯
米变烂不再完整，可以闻到微微酒味。
这就是我们日常生活中吃到的酒酿（醪糟）。
7.二次发酵：如果想让米酒甜度更高，可以加入冷纯净水（大致
比例1：4），再加入酵母菌（（酵母粉）发酵5~7天。
此时酒味会更明显，甜度会比酒酿时期低一些。
月子糯米酒制作方法
月子糯米酒制作方法
材料：米酒、酒曲、糯米、酒坛子、棉被（北方冬天用）
做法：1、糯米煮熟，摊凉，打散。
（备注：四斤糯米配一个酒曲）
2、把酒曲捻成碎粉，打散在摊凉的糯米饭上，伴均匀。
3、把拌好的糯米饭均匀的放到酒坛子里（不用压实），盖好盖子等待发酵，时间一般为两三天。
（考虑在北方的冬天，最好能盖上盖子后，能包上棉被放在火炉旁，这样发酵的速度就更快，发酵的效果就更好）
4、等坛子里的糯米饭打开，闻到有酒香味，已经有些少的酒水在里面后，便可导入准备好的米
酒。
5、倒入米酒好，严实封盖，步骤同第三步一样。
米酒覆盖糯米饭时，掌握好量，大概放到坛子
的八成承量就好，以防糯米在坛子里发酵溢出。
6、以上步骤完成时间至少在月子开始前的半个月，或者更早！制作量的多少取决于，米酒备量
的多少。
米酒
所有你选择坐月子用的米酒时一定要看清楚你购买的米酒是不是适合坐月子用
米酒水是一天8L-12L
30天就是24酿造。
温馨提示：月子水最好购买台湾米酒新鲜制作，因为蒸发完酒精的月子水含有非常多的营养成份又缺乏酒精的保护，容易滋生细菌而腐败变质，冰箱仅可保存3天左右，所以自制的月子水非常新鲜安全。完全蒸发掉酒精的月子水是没有酒味的，有淡淡的发酵大米香味和很淡很淡的甜味，喝后口齿留香，绵延留长（这也是辨别真正大米酿造米酒的根据之一），请大家根据这一准则斟酌食材煮的时间。建议每天早上两桶煮成一桶，冷却后装入空桶中备用，代替普通水作一天饮食料理用，当天不能用完放入冰箱保存留作第二天用。
b. 甜酒是用甜酒酒曲帮助发酵的，成份是草本植物（具体品名不知），颜色是灰白中有黑麻点，一个圆球形的，做甜酒时要揉开拧成粉末状，
3）做工过程不一样：
a. 月子米酒，是大米煮成饭后，冷却后下米酒酒曲，搅拌均匀后，放入宽口大瓦缸中密封，
等发酵后加入清水，经过2~4天（由气温决定），直至冒出汽泡发酵成为酒胚子才可以倒入锅中上蒸子蒸煮，月子米酒实际上也是锅中发酵的酒胚子高温煮开的蒸汽遇热往上冲时遇到蒸子上面天锅（老家做酒的大铁锅）而天锅里存放冷水，米酒水蒸汽隔着天锅一碰到天锅里的冷水，遇冷变成水滴状，落入酒槽流出就是最后的米酒。我个人的理解月子米酒实际是也是一种酒的水蒸汽。
坐月子吃甜酒冲蛋下奶
坐月子吃甜酒冲蛋下奶坐月子吃甜酒冲蛋下奶要怎么吃才比较好？由于在分娩时耗力及损血，所以哺乳期饮食要补充蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、多种矿物质及水分等。
那么我们应该吃些什么食物呢？以下是店铺分享给大家的关于坐月子吃甜酒冲蛋下奶，一起来看看怎么做吧!坐月子吃甜酒冲蛋下奶做法一酒酿蛋花汤材料酒酿200g，鸡蛋2只做法1、汤锅内加水烧开。
2、放入酒酿，转中小火熬煮3刻钟左右。
3、鸡蛋洗净蛋壳，将一头磕出裂纹，剥出筷子粗细的小洞，将蛋液甩进锅里，续煮3分钟左右即可。
小贴士酒酿越煮越甜，无需放糖。
哺乳期建议减少摄取糖分。
坐月子吃甜酒冲蛋下奶做法二米酒煮鸡蛋材料清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意做法1.找一奶锅(1个人的量用奶锅煮最方便)，注入清水大火烧开。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。
米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除!(不除也行)3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点(只要米酒是在锅里翻滚就行)，然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固(先不要用筷子去搅动)。
4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
5.放白糖，起锅。
小贴士米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。
中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。
(这要看个人习惯)。
我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。
坐月子吃甜酒冲蛋下奶做法三冰枸杞银耳酒酿材料酒酿，枸杞，干银耳，梨，冰糖做法1、干银耳泡发，去根和硬质物，清洗净;梨削皮切丁。
2、高压锅内放入银耳和适量清水，煮20分钟。
3、开盖，加入酒酿，枸杞，梨丁，冰糖，再次烧开即可。
4、晾凉，放入冰箱冰镇，然后随时享用~。
月子酒的做法及吃法是怎样的
月子酒的做法及吃法是怎样的关于《月子酒的做法及吃法是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
许多地区有做月子酒的传统式，是出示给孕妇吃的。
针对要想学作月子酒的盆友而言，何不来掌握下月子酒的作法哦！那麼月子酒的作法及食用方法是如何的呢？接下去，文中就为大伙儿详细介绍月子酒的作法及食用方法是如何的相关内容，仅作大伙儿参照。
下边可以看实际的详细介绍。
一、月子酒的作法原材料：炒锅一个，蒸布一块(四方形豆包布)；酒酿盒一个(有盖)小盆2个(装凉开水用)，木筷一双先用冷水洗干净，再用沸水清洗一次(70～80℃沸水)，晾晒；酒粬一包(8克)，可做4-5斤檽米。
作法：1、烧开水一壶，将沸水倒进二个大盆内，凉成凉开水。
2、将酒粬倒进一个小盆凉开水中，用毛竹拌匀称。
3、另一盆凉开水，做米酒全过程选用。
4、将有酒粬的水倒进酒酿盆中檽米上，再搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的檽米用筷子刮平，在盆中央用筷子转一个小孔(观查酒酿液是多少)。
6、将酒酿盆盖好，并包裹放进暖气片旁(最好是在暖气片旁放一个小凳)的小走上，再在盆顶盖多层布单。
7、36或48小时后开启酒酿盆看一下，盆中央小孔内有酒酿液，味道芳香，用筷子动酒酿，能活动就可以。
8、将酒酿盆拿出来放进桌子，等沒有感温，再装进干净瓶中，再盖紧盖，放进冷藏室。
一般可储存一个月或一个半月(但装酒酿的瓶一定要冷水洗干净，再用点二锅头纯粮酒冲一下再装酒酿)。
二、月子酒的食用方法1、川芎黑豆大枣月子酒原材料：川芎，黑豆，大枣，客家文化月子酒流程：将洗好的川芎，黑豆，大枣，小量猪排骨放进炖锅里边，炖约1钟头，添加适量月子酒，盖上外盖，再炖10分钟上下，不需要放盐、糖，即能够服用，通道蜜甜爽口。
2、阿胶红枣月子酒原材料：阿胶糕，大枣，猪瘦肉，客家文化月子酒流程：将洗好的猪瘦肉，大枣，小量阿胶糕放进炖锅里边，炖约1钟头，阿胶糕已融进水里，添加适量月子酒，盖上外盖，再炖10分钟上下，不需要放盐、糖，即能够服用，通道蜜甜爽口，十分滋补养生。
做月子时的饮食和注意事项,很详细
2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木
肝，请勿买。
十、 艾佳人麻油鱼
[用量]：1日份
[原料]：乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用）约200克，带皮老姜15克，艾佳人纯胡麻油
60毫升，月子米酒水300毫升。
[制作流程]：1、鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片；
我搞到了艾佳人月子米酒餐食谱了，有具体做法的哦 ！
(2007-9-10 11:20:25) (怀孕生育:
北京艾佳人月子米酒餐实用做法推荐
第一周食谱
一、 坐月子水（月子米酒水的加工方法）
月子米酒水是用月子米酒煮制而成的。比例是2：1，也就是两瓶煮成一瓶的量，1瓶煮成半
2、约剩300毫升关火（可用筷子做一个半瓶标记）；
3、加入红糖搅拌均匀，盛入保鲜盒内。
[餐品用法]：1、作为饮料，一天内分数次喝完。
[备注]：1、荔枝核和山楂片可交替轮换配送，即第一天用荔枝核，第二天用山楂片，第三
天开始重得循环。
2、山楂作为止渴液不但有止渴的作用，而且有减重的效果，适合产后身体过重者
起，呈褐色，但不焦黑；
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色；
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟；
7、关火出锅，盛入保鲜盒内即可。
[餐品用法]：1、配以红豆汤来吃；
2、配以甜糯米粥来吃。
[备注]：1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝，这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐
三、 养肝汤
[用量]：1日份
[原料]：红枣7粒；热开水（产后改用煮后的月子米酒水）300毫升。
[制作流程]：1、用米酒洗净红枣，用刀划开长口。
米酒制作方法及步骤
米酒制作方法及步骤
米酒制作方法及步骤:
1. 准备材料: 需要4杯糯米、水、1块酒曲。
2. 将糯米浸泡: 将糯米洗净后放入盆中，加入足够的水浸泡6至8小时。
3. 蒸煮糯米: 把浸泡过的糯米放入蒸锅中，加入足够的水，然后开始蒸煮。
煮至糯米变软而不烂糊。
4. 糯米冷却: 把蒸好的糯米倒入大盆中，用大勺或手动拨动糯米均匀散热。
等糯米表面温度降至室温。
5. 添加酒曲: 在冷却的糯米中加入酒曲，用手搅拌均匀，确保酒曲均匀分布在糯米中。
6. 发酵: 将拌好酒曲的糯米装入干净的陶罐或玻璃罐中。
罐口用纱布或纱布袋盖好，以允许空气流通。
然后将罐子放置在阴凉、通风的地方，每天搅拌一次，以助于均匀发酵。
大约6至8天后，米酒会开始发酵。
7. 过滤: 当米酒发酵周期达到10至15天时，可以进行过滤。
将发酵好的米酒倒入细孔滤网中，过滤掉渣滓。
8. 储存: 把过滤好的米酒倒入干净无污染的密封瓶中，然后储存在阴凉、干燥、无异味的地方。
静置一段时间，米酒的风味
会更好。
9. 品尝: 经过储存一段时间后的米酒就可以品尝和享用了。
可以选择在酒中加入适量的水，调整酒精浓度。
请注意，以上步骤为一般制作米酒的方法，具体细节和发酵时间可能因个人偏好和环境条件而略有差异。
厨房美食菜谱：月子米红酒的做法的做法
厨房美食菜谱：月子米红酒的做法的做法
材料：尖糯米8斤，陶制坛子1个，红糯米粬1斤，簸箕，木质蒸笼等。
步骤：
陶制坛子中注入烧开的清泉水10斤（坛子已经洗净开水烫过沥干备用）。
开水凉透后放入红糯米粬。
洗净浸泡一夜的糯米次日起蒸，逐层蒸，直至全部蒸熟后起锅放在簸箕上分开稍微凉。
等蒸熟后糯米饭微微热（用手触摸感觉温热不太烫即可）（避免米饭太凉），快速放入陶制坛子中。
注意观察不让坛子中水溢出，搅拌糯米饭发酵，直至全部沉淀后（一般3-5天）封住坛口。
1个月后开盖有味道酒味，米粒也融化了，就成功。
注意的是全程不要碰到有油的，特别是手要洗净。
我们自制的米红酒保存10多年以上仍然没问题的。
纯手工酿制的传统糯米酒甘甜芬香，能刺激消化液分泌，增进食欲，有助于消化，有丰富的多种维生素等等。
易于人体吸收，是中老年人、产妇和身体虚弱者补气养血，并还有提神解乏，解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。
从我知道开始，我家几十年来还用这酒为家乡的亲邻治内伤，个个见效。
食材
主料：
尖糯米
泉水
红糯米粬1斤
步骤
1.陶制坛子中注入烧开的清泉水10斤（坛子已经洗净开水烫过沥干备用）。
开水凉透后放入红糯米粬。
洗净浸泡一夜的糯米次日起蒸，逐层蒸，直至全部蒸熟后起锅放在簸箕上分开稍微凉。
2.等蒸熟后糯米饭微微热（用手触摸感觉温热不太烫即可）（避免米饭太凉），快速放入陶制坛子中。
小贴士：用手触摸感觉温热不太烫；避免米饭太凉。
米酒的做法月子吃的
米酒的做法月子吃的米酒是大家非常熟悉的一种食物，米酒主要是用江米酿制而成的，含有丰富的营养价值，口感酸甜可口，尤其是在南方，米酒是深受大家青睐的食物，米酒适合很多人食用，当女性在做月子的时候喝一些米酒，会对催乳有很好的作用，并且米酒的制作方法比较多，可以和很多的食材一起搭配制作出来美食。
米酒鸡蛋汤食材：米酒一瓶(380克)、清水2小碗、草鸡蛋3个(三人份)。
制作：1、将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散。
锅内加入两碗清水，开火，煮开。
2、等水沸腾后，将米酒水倒入锅内，煮开。
2、等米酒水煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火。
喜欢吃甜一些，可加红糖功效：米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。
米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。
每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒红枣汤食材：米酒一瓶、红枣5颗、清水适量制作：1、将超市买来的米酒放在干净的锅里倒入一大碗水，开火煮。
2、水热后半开时把红枣切开放入，开锅倒入大汤碗里待热气消失后即可食用。
功效：糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。
米酒银耳汤食材：银耳1朵，米酒100克，枸杞几颗，冰糖适量。
制作：1、银耳泡透洗净去掉根部发黄的那些，切碎。
2、枸杞洗干净。
3、将银耳和枸杞与适量冰糖一起入汤煲中，加适量清水，大火烧开，小火煮半小时，加入米酒再煮半小时就可以了。
功效：枸杞别名苟起子、枸杞子、甜菜子、红青椒、狗奶子、枸杞豆等，属茄科。
枸杞叶可做汤，枸杞可食，也可作药用。
枸杞药用功效：滋补肝肾，明眼目，益面色，长肌肉，坚筋骨，助阳气。
久服有推迟衰老，延年益寿的效果。
米酒橘子甜汤食材：月子米酒一瓶、橘子罐头一盒、汤圆、淀粉水、清水适量制作：1、准备好橘子罐头。
坐月子下奶米酒的做法_产妇吃下奶米酒的做法步骤
坐月子下奶米酒的做法_产妇吃下奶米酒的做法步骤坐月子下奶米酒的做法有哪些?由于产后的饮食、情绪、工作或睡眠失调造成肝气郁结、气血虚弱，很多妈咪会出现缺乳现象。
那么下奶该吃些什么?以下是店铺分享给大家的关于坐月子下奶米酒的做法，一起来看看怎么做吧!坐月子下奶米酒做法一酒酿材料糯米100克，酒曲1克左右做法1，将糯米清洗干净后，泡米最好一晚上。
2，将泡好的米放入盘子里，最好再洒点水，防止蒸的时候，夹生。
3，上笼中火，冷水上锅蒸约20分钟。
4，蒸好的米饭放至稍凉。
5，将蒸好的米饭放入酸奶机容器中(我的酸奶机温度不是很高，做酸奶还需要隔点热水效果才好，所以做洒酿我不放热水就可以了。
或者放些凉水可以降低酸奶机通电后的温度)6，加入酒曲，搅拌均匀，中间挖一个小洞。
7，酸奶机盖好盖，通好电，发酵约24-36小时，一天之后看看，如果发酵变酸了，就不要再通电了。
8，然后把发酵的酒酿放冰箱冷藏室，大概三五天之后再吃，因为这时还不甜，要慢慢冷藏发酵至变甜了再吃哦。
坐月子下奶米酒做法二酒酿冲蛋材料主料：鸡蛋100克，调料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克做法1.将鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液;2.将酒酿(江米酒)划成小块;3.炒锅洗净，放入清水适量，烧沸;4.放入酒酿略煮，再沸时，起锅，迅速倒入蛋液碗内;5.待蛋花漂起时，放入白糖、糖桂花，调匀即可。
坐月子下奶米酒做法三冰枸杞银耳酒酿材料酒酿，枸杞，干银耳，梨，冰糖做法1、干银耳泡发，去根和硬质物，清洗净;梨削皮切丁。
2、高压锅内放入银耳和适量清水，煮20分钟。
3、开盖，加入酒酿，枸杞，梨丁，冰糖，再次烧开即可。
4、晾凉，放入冰箱冰镇，然后随时享用~。
糯米酒做法、真假辨别、食用方法、月子米酒…
糯米酒做法、真假辨别、食用方法、月子米酒…湖北米婆婆米婆婆教你如何做糯米酒配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。
做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。
水层约比米层高出20厘米。
浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。
在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。
再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。
3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。
温度控制在21～22℃左右，即可入坛。
按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。
4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。
因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。
经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。
此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。
5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。
然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。
再经30天左右，即可开坛提酒。
储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。
每100千克糯米可酿造米酒200千克。
米婆婆教你如何辨别糯米酒的真假糯米酒醪糟已经成为了现代家庭中的日常消费品，它度数低，口味酸甜，最让人们喜爱米酒的原因是其对身体具有保健作用，固本培元，祛除病痛，补血养颜，强身健体的功效是其他酒类所不具备的。
坐月子米酒鸡蛋的4种做法
坐月子米酒鸡蛋的4种做法米酒，又叫酒酿，甜酒。
旧时叫“醴”。
用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
米酒鸡蛋非常适合坐月子的产妇喝，有助于产妇补充营养，恢复身体。
你想知道怎么给坐月子的产妇做米酒鸡蛋吗？下面就让店铺给你介绍一下4种坐月子米酒鸡蛋的米酒鸡蛋的做法。
米酒鸡蛋的好吃做法1米酒鸡蛋的材料水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干米酒鸡蛋的做法1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。
2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。
3、鸡蛋打散，备用。
4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。
5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。
6、最后加入红糖，搅匀后就OK了，盛入碗中，好好享用哈。
O(∩_∩)O米酒鸡蛋的制作诀窍1、红糖性温，不要用白糖代替。
2、早晚空腹饮用效果最佳。
3、如果有桂花就更棒了。
米酒鸡蛋的好吃做法2米酒鸡蛋的材料鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙米酒鸡蛋的做法1、生姜加水大水煮至沸。
2、滚了以后转小火。
3、将鸡蛋在碗里打散备用。
4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。
5、加入酒酿搅拌，转大火。
6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
米酒鸡蛋的制作诀窍1、生姜我用的是剩下的小半块，所以切的多了点，一般4-5片即可;2、酒酿本身较甜，所以红糖我用量很少，爱吃甜食的可以多加些，红糖性温，不要用白糖代替;3、酒酿是熟的，无须多煮。
4、早晚空腹饮用效果最佳。
米酒鸡蛋的好吃做法3米酒鸡蛋的材料鸡蛋2个、甜酒1碗、生姜适量、糖一茶匙米酒鸡蛋的做法1、将鸡蛋煎好，铲出2、将甜酒放入锅内煮沸，放入生姜3、将鸡蛋一起放入锅内煮3分钟，放糖，出锅米酒鸡蛋的好吃做法4米酒鸡蛋的材料糯米4杯，药酒2粒。
米酒鸡蛋的做法糯米在电饭锅里多加点水蒸熟，放温热时把药酒砸碎放饭里搅拌均匀，然后盖上盖放烤箱，只把烤箱灯打开，用烤箱灯的温热使酒酿发酵，两天后就好了。
月子餐(第一至第四周)统用
材料2： 鱼克，麻油 30 毫升，月子水 800 毫升
做法2： 1.材料洗净 2.锅内放麻油烧热，中火烧热转小 火放入姜片，爆至两面起皱但不焦 黑。 3.加水，放入鱼、当归，大火烧开 转小火煮1个小时左右即可。
注：
因产妇月子期间不能吃花椒大 料，胃消化功能也比较弱，所以炖 汤是肉炖得越烂越好，不光肉会更 香，汤也更鲜美，因营养都在汤里。
功效： 补气养血。
香菇鱼汤
材料： 鱼120克，带皮老姜5片，香菇 5片，麻油45 ml， 月子米酒350 ml。
做法：1．将材料洗净，另将香菇用开 水泡发20分钟； 2．麻油以大火烧热，放入姜片 后改转小火爆至褐色，但不能焦黑； 3．放入鱼肉、香菇、月子水用 大火煮开，转小火，加盖煮10分钟 后熄火，即可享用。 使用阶段：全阶段食用
月子餐（全阶段）
袁金丽
1.坐月子饮料
材料（五日份）： 干山楂300克（超市有150克每 袋）， 月子米酒2500 ml。
做法： 1．将山楂加入月子米酒中； 2．大火煮开后，加盖转小火煮 20分钟，约剩2000 ml； 3．将汤滤出倒入容器，放入适 量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀， 冷却后放入冰箱冷藏
功效： 补充蛋白质，清肝明目。
当归鱼汤：
材料1： 鱼120克，带皮老姜5片，黑麻 油45 ml，当归3片， 月子米酒350 ml。
做法1： 1．将材料洗净； 2．将油倒入锅中大火烧热，转 小火，放入老姜爆至褐色，但 不要焦黑 3．加入鱼、月子米酒及当归转 大火煮开，加盖转小火煮5分钟 熄火即可。
功效： 补充植物蛋白。
鲫鱼五味子汤 功效：五味子具有明显 的镇静作用，可增加肝脏解毒能力， 对于产后 多汗、失眠者有改善作用。 材料：鲫鱼 500 克、五味子 10 克 做法：先将五味子洗净，用砂锅熬水去 渣，然后将鲫鱼清洗干净，放 入五味子药汤中，大火烧开转小火慢炖 一小时左右，鱼熟即可。
米酒的做法月子吃的
米酒的做法月子吃的关于《米酒的做法月子吃的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
酒酿是大伙儿十分了解的一种食材，酒酿主要是用江米酿造而成的，带有丰富多彩的营养成分，口味酸甜可口，尤其是在南方地区，酒酿是备受大伙儿亲睐的食材，酒酿合适很多人服用，当女士在坐月子的情况下喝一些酒酿，会对催奶有非常好的功效，而且酒酿的做法比较多，能够和许多的食物一起配搭制做出去特色美食。
米酒鸡蛋汤食物：酒酿一瓶(380克)、冷水2小盘子、草鸡蛋3个(三人份)。
制做：1、将鸡蛋磕入小盘子里，用筷子顺时针将生鸡蛋打撒。
锅内添加二碗冷水，开枪，烧开。
2、等水沸腾后，将米酒水倒进锅内，烧开。
2、等酒酿烧开后，缓缓的将鸡蛋液匀称倒进锅内，用筷子迅速搅开，等锅内汤烧开鸡蛋液就熬成膨松的鸡蛋花了，熄火。
喜欢吃甜一些，可加老红糖作用：酒酿具备活血化瘀通脉、温寒滋阴养血、醒神缓解疲劳、推动血液环、护肤等作用。
酒酿带有十多种碳水化合物，在其中有8种是身体不可以生成而又必不可少的。
每升酒酿中磷酸氢钙的成分比红酒和葡萄酒要高于多倍，为全世界其他营养成分酒水中所少见的，因而大家称其为“液體生日蛋糕”。
酒酿红枣汤食物：酒酿一瓶、大枣5颗、冷水适当制做：1、将商场买回来的酒酿放到干净的锅中倒进一海碗水，开枪煮。
2、水热后半闭时把大枣割开放进，沸腾倒进大汤碗里待热流消退后就可以服用。
作用：檽米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年，孕产和体质虚弱者补血补气之上品。
在我国很多地区都是有给做月子的孕妇、病后初愈者服用酒酿的风俗习惯。
酒酿银耳莲子羹食物：白木耳1朵，酒酿100克，枸杞子几个，老冰糖适当。
制做：1、白木耳泡透清洗除掉根处变黄的这些，剁碎。
2、枸杞子洗干净。
3、将白木耳和枸杞子与适当老冰糖一起入汤煲中，加适当冷水，大火烧开，文火煮三十分钟，添加酒酿再煮三十分钟就可以了。
作用：枸杞子别称苟改锥、枸杞、球甘蓝子、红辣椒、狗奶子、枸杞子豆等，属茄科。
为什么要吃醪糟坐月子
为什么要吃醪糟坐月子关于《为什么要吃醪糟坐月子》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
江米酒是运用檽米制成的食品，味酸甜甜的，女士可以吃江米酒做月子，能协助母乳增加，社会发展中有很多家中都保存着这一传统式，江米酒做月子，但也是有部分人不清楚为何要吃江米酒做月子?病人要掌握原因，进而对进食有恰当的掌握，也可以协助大伙儿掌握制做，让大量的人喜爱上吃江米酒，带著大伙儿的疑惑，我们来找寻恰当的回答。
做月子喝的酒酿并不是标出“酒酿”的酒酿。
只是糯米甜酒。
别称江米酒、米酒、米酒、江米酒，关键原材料是檽米，酿造加工工艺简易，口感甘甜醇正，酒精成分非常少，因而备受大家钟爱。
中医学觉得：糯米甜酒香甜芳醇，能刺激性消化腺地代谢，提高胃口，有促进消化。
檽米历经酿造，营养元素更便于身体消化吸收，是中老年、孕产和体质虚弱者补血补气之上品。
用糯米甜酒炖制肉类食品能使肉质地更为鲜嫩，便于消化吸收。
糯米甜酒也有醒神缓解疲劳、止渴解暑，推动血液循环系统、护肤的作用。
对以下病症也是有一定功效: 脸色食古不化、盗汗;或平常体质虚寒、头昏眼眩、脸色腊黄、少气困乏、中虚胃痛、便清等症。
月子米酒的技术专业作法：1、提前准备精装修檽米10斤，陶制腌菜坛子一个，酵母适当，桶装一个，高度酒2斤，一次性手套。
陶坛要提早用冷水侵泡后倒出水量、晾干。
做米酒最重要的便是干净!不然米宴会受到影响。
2、将檽米倒进桶装，添加冷水侵泡一晚预留。
3、侵泡好的檽米控干水、再添加刚未过米的水，倒进电饭煲中煮开。
因为以前侵泡过，因此加水流量不必过多，不然白米饭会很差。
4、煮好的糯米糕倒进干净的大盆里拌开，可以用电扇吹风机，以利于白米饭迅速制冷。
5、等白米饭制冷后，将酵母磨碎、撒在白米饭上边。
戴上一次性手套，将白米饭和酵母充足翻拌。
6、将白米饭放进陶制腌菜坛子中、夯实，在白米饭正中间刨开一个井筒，以便捷24小时后观查出酒状况。
在坛口盖上一块干净的纯棉毛巾，将腌菜坛子在放一张绒毯或褥子中包囊起來隔热保温。
米酒酿造方法
米酒酿造方法
米酒是一种传统的中国酒类饮品，以大米为原料，经过酵母发酵后制成。
米酒不仅香甜可口，而且具有多种保健功效，如补血、调理脾胃、促进新陈代谢等。
下面是米酒的酿造方法：
1. 准备材料：大米、酵母、水、糯米、红糖、姜片等。
2. 清洗大米，将大米放入锅内，加入适量水，然后用中火煮熟。
3. 煮熟的大米放到盆里，用木棍压碎成米糊状。
4. 将压碎的大米加入适量水，用搅拌器搅拌均匀。
5. 把搅拌好的米糊放入发酵桶内，加入适量的酵母，用手拌匀。
6. 把发酵桶盖好，放在室温下发酵。
发酵期间需要每天搅拌一次，保持通风干燥。
7. 大约过了10天左右，米酒就发酵完成了。
此时将发酵好的米酒倒入另一个容器内，加入红糖、糯米、姜片等，再放回发酵桶内，用保鲜膜盖好。
8. 把发酵桶放置在常温下一个月左右，让米酒继续发酵和陈化。
9. 一个月后，米酒就可以饮用了。
米酒的口感甜美，香气浓郁，营养丰富，对身体有益。
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米酒水有酒精吗米酒水的做法
米酒水有酒精吗米酒水的做法生活中很多人都非常喜欢喝米酒水，米酒是用糯米酿制的甜品，味道非常好。
不过孕妇产妇非常忌讳喝有酒精的东西，那么米酒水有酒精吗？下面就让我们来了解一下吧！米酒水一般是没有酒精的米酒水是经过高压蒸发掉酒精的米酒水，是产妇在月子期间的月子饮食，对补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适都有极大功效。
照理来说米酒是是没哟酒精的，但是有部分不良商家，为了节省成本故不将酒精蒸发完全，因此很多产妇宁愿自己自制米酒水。
这样就相比购买的有保障些。
所以说，米酒水一般是没有酒精的。
米酒水的制作方法第一步：准备物品1、蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布)2、米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用)，筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次(70～80℃开水)，晾干。
3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。
(半包可以放2～2.5斤)第二步：做法步骤1、将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。
2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。
3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，(手摸有温感即可)4、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。
5、将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。
6、另一盆冷开水，做米酒过程中用。
7、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)9、将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上，再在盆上盖几层布单。
10、36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。
11、将米酒盆拿出来放到桌上，等没有温感，再装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。
一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净，再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。
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做法：
精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套．
1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子；
2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。
做法：
1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟（因为米已提前浸泡，加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂）；
2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来；
3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀
4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来；
5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响；
6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香）．
7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2－3年是完全没有问题的．。