17.端午的鸭蛋(3)
第四单元第十七课 端午的鸭蛋
17、端午的鸭蛋教学目标1、了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。
2、 1．理清行文思路，感知课文内容，了解作者闲适自由的风格。
3、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。
激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情。
【教学重难点】：1、通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。
2、激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情。
课时安排：一课时：教学思路：说风俗——读文本——谈鸭蛋——品语言——写真情教学过程：一、导入新课：师问大家一个常识性的问题：五月初五是什么节？（端午节）提到端午节你会想到什么？（挂艾草，挂菖蒲，喝雄黄酒，吃粽子）那么著名的作家汪曾祺提到端午节会想到什么呢？今天我们就一起来学习《端午的鸭蛋》二、检查预习：1、生字词（课后读一读，写一写）2、填空：课文先写端午的风俗，接着写家乡的鸭蛋，然后写端午的鸭蛋。
三、朗读课文，理清文章思路，整体把握文意。
1学生朗读课文，整体感知，概括文章各段的段意，将文章内容分为三部分，各拟一个小标题。
端午风俗→家乡鸭蛋→端午鸭蛋2作者家乡的端午节有哪些风俗？哪些风俗是家乡独有的？除此之外，文章还写了什么内容？明确：作者家乡的端午共有七种习俗：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”。
前五种较普遍，后两种较独特。
除此之外，还写了家乡鸭蛋的名声、特点，儿时玩“鸭蛋络子”，吃鸭蛋，玩蛋壳，最后是补笔，联想到囊萤映雪的故事。
3作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？明确：作者对家乡的鸭蛋难以忘怀，这不是作者个人的心态，而是人类的普遍心理。
家乡、童年永远是一个人生命时空中的至爱。
文章洋溢着作者对家乡由衷的热爱与自豪，流露出作者对儿时生活的怀想与留恋。
一个小小的鸭蛋凝聚着情趣、诗意和作者的满腔深情。
了解家乡端午的习俗1、汪曾祺的家乡的端午有哪些风俗？“系百索子”，“做香角子”，“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。
【记叙文阅读】《端午的鸭蛋》阅读练习及答案
【记叙文阅读】《端午的鸭蛋》阅读练习及答案阅读汪曾祺《端午的鸭蛋》节选，回答12～15题（14分）我的家乡是一个水乡。
滚开。
高邮鸭是我国著名的鸭种。
有许多鸭子和许多鸭蛋。
高邮人也擅长腌制鸭蛋。
高邮咸鸭蛋出名了。
我在江苏南部和浙江的时候，每当有人问起我的家乡并回答我时，对方都会恭敬地说：“哦！你有咸鸭蛋！”咸鸭蛋在上海的盐渍店也有出售，盐渍店必须特别注明：“高邮咸鸭蛋”。
高邮还生产了双黄鸭蛋。
在其他地方，鸭蛋偶尔是双黄色的，但没有高邮那么多，高邮可以批量出口。
双黄鸭蛋的味道没有什么特别之处。
只是个鸭蛋！刚剪完，里面的两个黄色圆棒极了。
我不高兴被外国人称为高邮鸭蛋，好像我们在那个贫穷的地方有鸭蛋一样！不过，高邮的咸鸭蛋真的很好吃。
我去了很多地方，吃了很多鸭蛋，但它们比不上我家乡的鸭蛋！穿过大海很难找到水。
我真的不喜欢其他国家的咸鸭蛋。
袁梅的“花园菜谱小菜单”包括“腌鸡蛋”。
我不喜欢袁子才。
听起来他做了很多菜。
他不能自己做饭。
然而，读完《泡蛋》后，我感到非常亲切和“自豪”。
文本不长，记录如下：腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。
席间，先夹取以敬客，放盘中。
总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质量好，油多。
这种蛋白质很嫩，不像其他地方的干燥和粉状头发。
它尝起来像嚼酸橙。
这里的石油比其他任何地方都多。
正如袁子才所说，吃鸭蛋的方法是用蛋壳切开。
这是宴会上招待客人的方式。
对于日常消费，我们通常打破“空脑袋”，用筷子挖。
筷子一卡住，红色的油就会出来。
高邮咸蛋的黄色是红色的。
苏北有一道名菜叫“朱砂豆腐”，是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。
我在北京吃了咸鸭蛋。
蛋黄是浅黄色的。
这叫什么咸鸭蛋！12.选段主要写了两方面内容，先写了高邮咸鸭蛋，然后写了高邮咸鸭蛋（2分）13.仔细思考在课文中添加单词的作用。
（2分）筷子头一扎下去，吱――红油就冒出来了。
14.关于作者在家乡的咸鸭蛋，选文透露了什么感受？请给出一个简单分析的例句。
《端午的鸭蛋》读后感3篇
《端午的鸭蛋》是由汪曾祺所写的散文，通过对端午风俗的描写和对家乡高邮鸭蛋的介绍，表达出对儿时生活的怀念以及对故乡的热爱之情。
下面是《端午的鸭蛋》读后感，欢迎阅读。
《端午的鸭蛋》读后感一《端午的鸭蛋》语言很有特色，体现了汪曾祺作为一位语言艺术家的特点。
一是口语色彩浓厚；二是古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美，增强了语言的魅力；三是善于运用语言“造型”，有时只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。
在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺散文的魅力所在。
文章从容散淡，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。
《端午的鸭蛋》告诉我们日常生活也富含生活情趣、人生意味。
生活中并不总是惊涛骇浪，也未必处处正襟危坐。
只有充分感受生活中的种种快乐、悲苦、平淡以及诗意，我们才算真实地体验到生活的滋味。
《端午的鸭蛋》对培养热爱生活、关注日常生活细节的习惯，充分感受生活，很有帮助。
《端午的鸭蛋》读后感二在作者的家乡，端午节的习俗真是五花八门，例如系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、放黄烟子等等。
然而，最令人印象深刻莫过于那诱人的高邮咸鸭蛋，质细而油多，小孩儿们还用鸭蛋络子挂起鸭蛋，又给美味增添了许多明亮的色彩。
而作者描摹的一切，在我童年的回忆找到了熟悉的画面。
我也是江苏人，与作者汪曾祺是老乡，而俗话说无巧不成书，我是江苏扬州人，而高邮是扬州市里的一个县级市，所以，我的童年自然也少不了高邮咸鸭蛋的香味。
每次吃咸鸭蛋时，妈妈总会轻轻揭开鸭蛋头的壳，用筷子向白嫩的蛋白里一戳，红油就一下子冒出来，这时，妈妈就赶紧叫我来吸红油，吸得我满嘴都是，再挖开蛋白，则露出了红彤彤的鸭蛋黄，这种感觉已逐渐忘却了，不知何时才能再吃上家乡的咸鸭蛋，我又不禁后悔为何没有早点发现这生活中的精彩呢？作者在文章中提到了十二红，我隐约也记得小时候端午节外婆也给我做过一次，除了苋菜、虾、咸鸭蛋外，好像还有菱角、红糖棕子、凉粉和红烧鹅，其它的我也记不清了。
《端午的鸭蛋》教案【优秀3篇】
《端午的鸭蛋》教案【优秀3篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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2014春人教语文八年级下17 端午的鸭蛋 课后达标(试题 解析)
第17课课后达标检测一、双基积累1.下列加点字注音全对的一项是( )A.苋．菜(jiàn) 硝．药(xiāo) 熏．五毒(xūn)B.门楣．(mén) 车胤．(yìn) 用酒和．(huò)C.门槛．(jiān) 饰．物(shì) 腌．鸭蛋(yān)D.沧．海(cānɡ) 橱．柜(chú) 城隍．庙(huánɡ)2.下列句中加点成语使用不恰当的一项是( )A.这个人与众不同，常有些令人莫名其妙．．．．的惊人之举。
B.面对凤凰古城美轮美奂的旧时城楼和风雨桥，游客们无不肃然起．．．敬．。
C.我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾．经沧海难为水．．．．．．，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
D.“神舟”十号成功返回，让全球华人与有荣焉．．．．，非常兴奋。
3.为下列句中横线处选择恰当的词语。
(只填字母)(1)车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，(A.大概 B.或许 C.肯定)是不行的。
(2)不过高邮的咸鸭蛋，(A.也许 B.大概 C.确实)是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比! (3)端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点(A.轻轻 B.淡淡 C.少少)的咸味，白嘴吃也可以。
4.给下面的语段加标点，正确的一项是( )还有一个风俗，是端午节的午饭要吃□十二红□，就是十二道红颜色的菜□十二红里我只记得有炒红苋菜□油爆虾□咸鸭蛋，其余的都记不清□数不出了。
A.《》，、、、B.“”。
、、，C.“”。
，、、D.《》，、、，5.(2013·江苏模拟)阅读下列新闻调查材料，回答问题。
材料一：外来粽品牌垄断市场昨天，记者在我市部分超市看到，虽然距离端午节还有一个多月，但“思念”“三全”“安井”“五芳斋”等外地的品牌粽子已经在各大超市出现。
为何不见本地粽子的身影呢？超市负责人说，超市商品采购由总部决定，总部只采购品牌粽子，而目前本地粽尚无自己的品牌。
17端午的鸭蛋
感知课文：
根据文章内容，将文章分成 三部分，并给每部分拟一个 小标题。
端午的鸭蛋
端午的风俗 （1段）
家乡的鸭蛋 （2—3段）
端午的鸭蛋 （4—6段）
感知课文：
1、端午风俗有哪些？
2、家乡鸭蛋有何特点？文字透露出作者对家 乡鸭蛋何种感情？ 3、端午鸭蛋一节中写了哪些生活小事？
1、系百索子
2做香角子
合与沈 影汪从 曾文 祺（ （右 左） ）
• 汪曾祺（1920～1997）1939年考入昆明西南联合大 学中文系，深受教写作课的沈从文的影响。1940年 开始发表小说。 1943年大学毕业后在昆明、上海 任中学国文教员和历史博物馆职员。
老舍1962年曾 文坛双璧 说:“在北京的 林斤澜（左）与汪曾祺（右） 作家中，今后 有两个人也许 会写出一点东 西，一个是汪 曾祺，一个是 林斤澜。” （王勇《著名 剧作家汪曾祺 传略》）
含英咀华、品析语言
方法一
品读精妙的一个字
老师示例：
“筷子头一扎下去，吱——红油就冒
出来了。”
——“吱”字写得好，是语言造型。那种
绘 声绘色，那种动感，以及快感，从一个“吱” 字 中得到了活灵活现的表现。
方法二
析读有特色的一句话
教师示例： 高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩， 不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤 为别处所不及。 —— 在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语 相映成趣，达到了一种雅俗共赏的艺术效果。
在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前 一天就开始动手：先要把买来的芦苇叶和我们到山里采来 的菠萝叶，用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好， 要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先 把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、 四个角、八个角的，菠萝叶都包成两个抱在一起的长方形。 满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面 压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅 盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈 总还起来添一次水。 早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气， 啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，看妈妈打开锅盖。 一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓浓的。 吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻着撞来 撞去的艾草的香气。啊，端午真好！
17 端午的鸭蛋
《端午的鸭蛋》教学设计执教者：集美中学李珺【教材分析】《端午的鸭蛋》是人教版八年级语文下册第四单元第17课。
本单元课文以民间文化为主题，本课则涉及趣味盎然、生动丰富的民风民俗，意在让学生关注各地的民俗,了解民生和民间文化, 感受自身日常生活中蕴涵的无穷乐趣以及作者对故乡的乡土风情、民韵习俗的深深思恋之情。
【学情分析】八年级学生，正处青春期，有求知欲，有好奇心，也有一定的独特体验和看法，有表达个人观点的欲望，但对传统文化的认知有些疏远，因为他们缺乏认知传统文化的机会，也就少了欣赏传统文化的情趣，本课可以引导学生正确的情感态度价值观，号召他们重视传统文化，传承中华文明。
【教学目标】根据三维目标，结合本文特色和学生实际，将目标确定为：1、“语言美”通过赏析，品读平淡而有味的语言特色；2、“写法妙”通过删减法，掌握文章的几种表现手法；并当场模仿用简单的几句话介绍你最喜欢的食物；3、“故乡亲”通过体会字里行间蕴含的感情，激发对故乡的热爱之情。
【教学重难点】品味平淡自然而又韵味十足的语言。
【教学手段】多媒体课件辅助教学。
【课时安排】第二课时【教学思路】赏语言——品鸭蛋——谈感受——做吃货者【课前学生预习】1．自我朗读课文，扫清阅读障碍。
2．将你认为好的句子或有疑问的语句作上批注。
3、搜集家乡有关端午节的一些风俗。
【教学过程】一、视频导入汪曾祺这位被誉为“中国最后一个士大夫”，在他作品蕴含了儒家和道家的思想精髓，而这些思想都蕴含在一些平凡的事物。
他用那略带艰苦的生活写的十分平淡闲适，在平淡中又彰显出无穷的韵律，读来如诗如歌。
那么今天我们就一起来继续品一品他笔下关于端午关于鸭蛋的诗篇。
二、学习目标一：“语言美”（通过赏析，品读平淡而有味的语言特色）（一）提示：汪曾祺曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味；用适当的方言表现作品的地方特色；有淡淡的幽默。
这三点在课文里能看得出来吗？（二）要求：请你画出你喜欢的句子，仔细体会其语言上的特色，然后可以和你的同桌分享。
八年级语文下册 第17课《端午的鸭蛋》教案设计 (新版)新人教版-(新版)新人教版初中八年级下册语文
第17课端午的鸭蛋教学目的1．积累“门楣、籍贯、城隍庙、肃然起敬、囊萤映雪”等词语，了解作者。
2．理清行文思路，整体把握文意，理解作者的思想情感。
教学重难点理清行文思路，整体把握文意，理解作者的思想情感。
教学设想1．课前收集有关端午节的资料，包括端午节的来源、端午节习俗、端午节诗词荟萃等，激发学生学习的兴趣。
2．指导学生朗读课文，读准字音，读出语气、语调，读出文章的风味来。
好的朗读是课堂教学成功的一半，文章的深意在朗读中自会呈现。
教学时间：2课时第1课时教学目标1．积累“门楣、籍贯、城隍庙、肃然起敬、囊萤映雪”等词语，了解作者。
2．理解课文基本内容。
教学内容与步骤情景激趣汪曾祺(1920～1997)，某某高邮人。
我国著名小说家、散文家、戏剧家。
早年毕业于西南联大。
历任中学教师、市文联干部、《文艺》编辑、京剧院编剧。
在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。
著有散文集《汪曾祺自选集》。
他的小说《受戒》和《大淖记事》都曾获奖，一些作品还被翻译到国外。
他还曾创作和改编了京剧《X进中举》、《王昭君》及现代京剧《沙家浜》等。
端午节又称端阳节、五月节、女娲节、龙子节、龙船节、香包节、沐兰节、白赏节、解棕节、粽包节，时在农历五月初五，并有“小端阳”(五月初五)与“大端阳”(五月十五)之分。
关于端午节的起源很多，普遍的说法是纪念爱国诗人屈原。
纪念各族英雄人物的说法也较盛行，这里面包括替父报仇雪耻的伍子胥、安贫守节的介子推、为操练水军而创设龙舟竞渡的越王勾践、威震西域的伏波将军马援、反对朱棣篡位的谏臣X景、岁暮捉鬼的钟馗、忠于爱情的蛇仙白娘子等。
另有夏商周三代的兰浴说。
道教定农历五月初五为“地腊”，是日要香汤沐浴，驱逐瘴气，祭奠神祖，以保平安。
端午节的礼俗、食俗。
古人认为五月是“恶月”，因此自古便有端午避恶去毒的礼俗。
后世端午节有许多习俗与食俗——诸如悬挂菖蒲、艾草、石榴花、大蒜头和龙船花；祛除蝎子、毒蛇、壁虎、蛤蟆与蜈蚣等五毒；饮用雄黄酒、朱砂酒和菖蒲酒；小儿涂雄黄、佩香袋、挂药包与系五彩丝、赐扇、沐浴兰汤；熙游避灾；露天饮宴；赛龙舟；比武；吃咸蛋和粽子；喝龟肉汤等。
《端午的鸭蛋》课文
《端午的鸭蛋》课文端午的鸭蛋家乡的端午，很多风俗和外地一样。
系百索子。
五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。
丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。
做香角子。
丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。
贴五毒。
红纸剪成五毒，贴在门槛上。
贴符。
这符是城隍庙送来的。
城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。
符送来了，就贴在堂屋的门楣上。
一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪么？喝雄黄酒。
用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。
有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。
黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。
点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。
把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。
小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。
写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。
还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。
十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。
也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。
不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。
这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
我的家乡是水乡。
出鸭。
高邮大麻鸭是著名的鸭种。
鸭多，鸭蛋也多。
高邮人也善于腌鸭蛋。
高邮咸鸭蛋于是出了名。
我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。
高邮还出双黄鸭蛋。
别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。
双黄鸭蛋味道其实无特别处。
还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
八年级语文端午的鸭蛋3
读汪曾祺《端午的鸭蛋》共
读汪曾祺《端午的鸭蛋》共读汪曾祺《端午的鸭蛋》（共三篇）篇一：读汪曾祺《端午的鸭蛋》汪曾祺的《端午的鸭蛋》就了《胡同文化》。
在那细细长长的胡同里，最让人回味悠长那意蕴高远的“嘿”。
“嘿”，“嘿”出了作者对北京胡同的绵长情思，“嘿”出了汪老先生闲散自由的行文风格，也“嘿”出了他对生活真味的独特感受。
在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，是汪曾祺散文的主要风格。
《端午的鸭蛋》一篇既生活神韵又凝结着浓烈民俗乡情的散文。
先生以“家乡的端午”开篇，直接切题，直抒胸臆，用“风俗”引出下文。
，在笔下，一系列端午风俗就走入了的视野：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子、吃“十二红”等等。
这人有我有，人无我风俗，在先生，都成了他最珍贵的回忆。
，行文流水，如话家常，如数家珍，于、平淡中，了对生活的真爱和对故乡的怀想。
然而，让先生颇感自豪的家乡“著名”的“鸭蛋”。
满篇洋溢着浅浅的故乡情绪里，“著名的鸭种”、“善于腌鸭蛋”的高邮人、大都市店铺里的鸭蛋、别处的双黄鸭蛋、质细而油多的高邮咸蛋，用鸭蛋做成的“朱砂豆腐”都他不厌其烦并引自豪的表述。
以至于对对方的“肃然起敬”和“称道”也不屑一顾，竟然会生出“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，那穷地方就出鸭蛋!”的感慨。
其实，先生的不屑并于此。
看，“不过”，笔锋一宕，那藏在心底的自豪和喜悦就悄然溢出。
用“惊奇不已”和“确实是好”是远远的，，“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。
”“高邮咸蛋的特点是质细而油多。
蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。
油多尤为别处所。
”等等语言跃然纸上。
于引用了袁枚的文字还不甘罢休，还要罗列吃法，并用北京的咸鸭蛋和故乡的咸鸭蛋比对。
“这叫咸鸭蛋呢!”八个字符，叹号，直白而朴素的话语，幽默而爽朗的声音把先生对故乡的厚爱铺满了整篇文章。
先生此时忘记了虽是高邮人，但北京他多年居住的地方，全然不顾及北京人的感受。