深圳大学茶和生活答案解析89215
深圳大学茶与生活2
茶与生活一、单选题（共50.00分）1.科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据（）等方面进行选择。
A.季节、气候和包装B.季节、气候和体质C.季节、气候和价格D.季节、气候和器具正确答案：B2.基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。
A.绿茶类B.花茶类C.普洱茶口.苦丁茶正确答案：A3.黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用（）。
入瓷杯或盖杯4.白瓷或透明玻璃小品杯^瓷碗或盖碗D.有色玻璃杯正确答案：B5.泡茶的水温应因茶类而异，各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用（）回的开水冲泡。
A.80B.90C.70D.100 正确答案：D6.干看春绿茶的品质特点是色泽（），茶叶肥壮重实，或有较多白毫。
A.绿润B.油润C.乌润D红润正确答案：A7.清代茶叶已齐全（）。
A.三大茶类B.四大茶类C.五大茶类D.六大茶类正确答案：D7.当茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是正确的。
八.双膝分开8.塌腰放松C.斜肩D.挺胸收腹正确答案：D8.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（卜奉茶、收具。
A.高冲水B.分茶C.冲泡D.淋壶正确答案：C9.95回以上的水温适宜冲泡（）茶叶。
A.普洱茶B.紧压茶C.六安瓜片D.黄山毛峰正确答案：A10.红茶的呈味物质，茶褐素是使（），它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红，叶底暗褐B.茶汤红亮，叶底暗褐C.茶汤发暗，叶底暗褐D.茶汤发红，叶底红亮正确答案：C11.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗〃的是（）。
A.许世海B.陈鸣远C.顾景洲D.邵大亨正确答案：C12.下列哪个不属于茶席的类型（）。
A.参赛席B.观赏席C.实用席D.文人席正确答案：D13.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。
八.双脚呈“丁〃字步3.目观下垂，嘴微闭 0双手在体前交叉 D.收腹挺胸提臀 正确答案：B14.青花瓷是在（） A.玻璃B.黑釉瓷^白瓷口.青瓷正确答案：CA.Cu2+、A13+的含量小于 8 mg/LB.Fe2+、Fe3+的含量小于 8 mg/LC.2r12+、Mr14+的含量小于 8 mg/LD.Ca2+.、Mg2+的含量小于 8 mg /L 正确答案：D16.我国旧时有以（）作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此提醒大家在招待老年人或 海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。
2021知到答案 茶文化学(山东联盟) 最新智慧树满分章节测试答案
1、多选题：文化根据其内部结构，可分为四个层次，分别是（）。
选项：A:行为文化B:制度文化C:物态文化D:心态文化答案: 【行为文化;制度文化;物态文化;心态文化】2、多选题：茶在个人生活中的作用，有四个方面，分别是（）。
选项：A:参悟人生哲理B:感觉享受C:礼仪表达D:生理需求答案: 【参悟人生哲理;感觉享受;礼仪表达;生理需求】3、多选题：茶文化在当今社会生活中的作用有六个方面，分别是（）。
选项：A:以茶为媒，扩大对外交流B:弘扬传统文化，提高人文素养C:提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转D:普及健康之饮，振兴茶业经济E:调整人们的社会关系，促进社会交往F:诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受答案: 【以茶为媒，扩大对外交流;弘扬传统文化，提高人文素养;提倡清廉俭德，倡导社会风气的好转;普及健康之饮，振兴茶业经济;调整人们的社会关系，促进社会交往;诗化人们生活，为人们提供高层次的精神享受】1、单选题：我国人工栽培茶树的历史有（）多年。
选项：A:5000B:3000C:4000D:2000答案: 【3000】2、单选题：荣西禅师曾两次来华，回国后写作了（），被称为日本的陆羽。
选项：A:《吃茶养生记》B:《日日是好日》C:《茶经》D:《东茶颂》答案: 【《吃茶养生记》】3、多选题：茶的别名有（）。
选项：A:不夜侯B:酪奴C:余甘氏D:水厄答案: 【不夜侯;酪奴;余甘氏;水厄】4、多选题：可以从以下方面论证中国是茶的原产地（）。
选项：A:茶的自然分布B:茶的发现与利用C:野生大茶树的发现D:世界各国对茶的称谓答案: 【茶的自然分布;茶的发现与利用;野生大茶树的发现;世界各国对茶的称谓】5、多选题：茶文化在当代社会得以兴盛的原因有（）。
选项：A:社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视B:国家战略的需要C:现代生活对茶文化的客观需要D:文化促销茶叶的需要答案: 【社会文化热潮的兴起以及人们对传统文化的重视; 现代生活对茶文化的客观需要;文化促销茶叶的需要】第三章单元测试1、单选题：绿茶的关键工艺是（）。
茶学专业试题及答案
茶学专业试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶中的主要化学成分不包括以下哪一项？A. 咖啡因B. 茶多酚C. 蛋白质D. 酒精2. 以下哪种茶属于绿茶？A. 铁观音B. 龙井茶C. 普洱生茶D. 红茶3. 茶艺表演中，以下哪个动作不属于茶道的基本动作？A. 洗茶B. 泡茶C. 品茶D. 倒酒4. 茶叶的分类主要依据是什么？A. 产地B. 茶叶形状C. 加工工艺D. 茶叶颜色5. 以下哪种茶具有降脂减肥的功效？A. 绿茶C. 黑茶D. 黄茶6. 茶叶的保存需要注意哪些条件？A. 干燥B. 阴凉C. 通风D. 所有以上7. 以下哪个国家不是世界著名的茶叶生产国？A. 中国B. 印度C. 肯尼亚D. 澳大利亚8. 茶道起源于哪个国家？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 英国9. 以下哪种茶的发酵程度最高？A. 绿茶B. 乌龙茶C. 红茶D. 白茶10. 以下哪种茶适合在夏季饮用？A. 红茶B. 绿茶D. 黄茶答案：1-5 DBBCA 6-10 DCBDB二、填空题（每空1分，共10分）1. 茶叶的主要成分包括________、________和________等。
答案：茶多酚、咖啡因、氨基酸2. 茶叶的发酵程度从低到高依次为________、________、________、________。
答案：绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶3. 茶艺表演中，________、________和________是茶道的基本动作。
答案：洗茶、泡茶、品茶4. 茶叶的保存需要避免________、________和________。
答案：潮湿、高温、光照5. 茶叶的分类除了根据加工工艺，还可以根据________、________等进行分类。
答案：产地、茶叶形状三、简答题（每题10分，共20分）1. 请简述茶叶的加工工艺主要包括哪些步骤？答案：茶叶的加工工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等步骤。
不同种类的茶叶，其加工工艺会有所不同，例如绿茶不经过发酵，而红茶则需要经过完全发酵。
茶道的80个问题答案（2）
茶道的80个问题答案(2)41.茶真的可以防癌吗?红茶、绿茶均属抗癌饮品，茶不但能抑制亚硝酸胺这种诱发胃癌的物质形成，同时对其它致癌物质也有相当强的抑制作用。
另有研究证实，长期饮茶还能起到预防肝癌和肺癌的作用，因为茶叶中的茶多酚能与致癌物结合，使其分解、降低致癌活性，抑制癌细胞的生长。
茶中有多种红茶和绿茶，你一定能找到适合自己口味的品种。
42.孕妇能喝含咖啡因的茶吗?近年来，有人就茶叶中的咖啡因对人体健康是否有害的问题开展研究和争论。
争论的焦点是咖啡因能否取代硷基腺嘌呤和鸟嘌呤而参加DNA和RNA的形成，从而导致遗传信息的改变。
而最近的实验表明孕妇饮茶只能会有助于健康，增加茶叶所含的有效成分。
因为茶叶中的咖啡硷含量很低，而且容易排出体外，一般只需要几小时。
其次咖啡硷具有抗氧化作用，所以咖啡硷会引起后代的生理缺陷的忧虑是没必要的。
不过当妇女一旦怀孕，其饮食习惯应该听从医生的安排。
43.我听说吸烟的人应多喝茶，这有道理吗?喝茶的确能降低烟对人的毒害。
香烟中的尼古丁被人吸入人体后会促进血管收缩，加速动脉硬化和使人体内的维生素C含量下降，因此吸烟者喝茶，尤其绿茶，可以有效地补充人体的维生素C。
更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作用。
所以从保护你健康的角度来出发，我提倡你应多喝茶，以减轻香烟的毒害作用。
44.饭后饮茶对身体有益吗?不少人喜欢饭后泡一杯茶，一边聊一边饮用。
其实从科学的角度来看是不好的，因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，肠道膜难以吸收，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。
铁元素在进食后30-60分钟基本上吸收完毕，故最好饭后1小时才喝茶。
5.喝红茶有益健康还是绿茶有益健康?就茶叶抗癌功能来讲，绿茶抗癌的效果更佳，因为绿茶与红茶的加工工艺不同而导致它们的内含物质不同，尤其是多酚类物质的含量有所不同，绿茶不经过发酵直接是经过杀青后烘干，而红茶是经过萎凋、发酵后干燥，这就导致两种茶类内含物质的不同含量，绿茶中多酚含量高于红茶中的多酚含量，而起抗癌作用的主要是多酚类物质，故绿茶的抗癌作用胜于红茶。
深大成教UOOC艺术与生活模拟2
一、单选题(共50.00分)A.技法技巧B.高深的理论C.绘画形式语言的“形式感、形式意味意趣”和我们的“形式直觉”D.老师的引导正确答案：CA.文化差异B.工具材料C.技法技巧D.学习条件AA.《林泉高致集》B.《山水纯全集》C.《画旨》D.《苦瓜和尚画语录》正确答案：AA.花开富贵B.巨星陨落C.画坛缺憾D.正确答案：DA.真像B.性情气质气魄气韵魂灵的综合表现C.真好看D.真有趣正确答案：BA.文化沉淀B.文化符号C.民族信仰D.精神追求正确答案：AA.放弃或廻避B.积极接触、取法乎上C.作为文化积累予以存储D.嗤之以鼻正确答案：BA.这跟我有什么相干B.为你们师徒点赞C.小题大做D.以自己的方式支持正确答案：DA.创作主体在艺术创作中主体意识的对象化B.创作主体在艺术创作中审美意识的对象化C.将自己的审美理想、审美情趣物化的过程D.将自己的审美理想、审美情趣对象化的过程正确答案：CA.艺术作品中由形式要素和主体情感熔铸的境像，是意和境的统一。
B.艺术作品中由审美要素和主体情感熔铸的境像，是意和境的统一。
C.艺术作品中由审美和物化熔铸的境像，是意和境的统一。
D.艺术作品中由形式要素和物化熔铸的境像，是意和境的统一。
正确答案：AA.审美B.功能C.意境D.情趣正确答案：CA.专业技能B.基础知识C.鉴赏能力D.眼界的开阔正确答案：BA.解决问题B.赚钱C.花钱D.挖掘文化正确答案：AA.10B.12C.14D.16正确答案：BA.四合院主人是否有钱B.四合院主人的身份地位C.四合院主人个人爱好D.没有要求限制正确答案：BA.终身平静B.平安吉祥C.早日高升D.四季平安正确答案：AA.聚集财富B.家和往事兴C.四世同堂D.贾而好儒正确答案：A18.（）一词源于中国道教修炼的特有名词，最早出自道德经的：玄之又玄，众妙之门。
A.玄关B.客厅C.阳台D.餐厅正确答案：AA.窗云子B.窗美云C.窗空云D.窗万里正确答案：AA.土楼B.平房C.窑洞D.山寨正确答案：CA.工业时代B.电气时代C.传媒时代D.信息时代正确答案：AA.形式要素B.外贸特征C.色彩质地D.作品单元AA.可移动B.构的C.能的D.观的正确答案：AA.春季B.夏季C.秋季D.冬季AA.家具B.花艺C.挂饰D.布艺正确答案：AA.磁山文化时期B.夏朝时期C.东周至秦汉D.南北朝与唐代AA.理性主义B.纯理性主义C.感性主义D.纯感性主义正确答案：BA.玄关B.客厅C.阳台D.餐厅正确答案：AA.强调装饰重点B.调节空间高度C.满足阅读需求D.增加层次感正确答案：CA.中式回纹B.水滴状图案C.中国格子布D.叶片形状正确答案：BA.根据设计师本人的喜好选择饰品B.沿用客厅的色彩和风格元素选择饰品C.选择及体量过大的饰品D.将业主喜欢的元素全部选入正确答案：BA.繁杂的色彩B.丰富的造型C.强烈的视觉冲击D.实用性和美观性正确答案：DA.2B.4C.6D.不可以设门簪正确答案：BA.形式要素B.外贸特征C.色彩质地D.作品单元正确答案：AA.消费者”转变为“生活者”B.生产者转变为使用者C.创造者转变为享用着D.消费者转变为创造者正确答案：AA.孤植B.对植C.列植D.丛植正确答案：BA.黄色与紫色B.C.绿色与红色D.黄色与绿色正确答案：DA.俄罗斯风格B.英式风格C.法式乡村风格D.中式风格正确答案：AA.空巢家庭B.C.鳏寡期D.分离期正确答案：AA.生态化B.个性化C.人性化D.城市化正确答案：CA.解决问题B.赚钱C.花钱D.挖掘文化正确答案：AA.朋友B.学生C.女儿D.老公正确答案：CA.俄罗斯风格B.英式风格C.法式乡村风格D.中式风格正确答案：AA.城市再想象B.城市幻想C.城市原点D.城市再造正确答案：CA.纸壳B.C.金属D.皮革正确答案：AA.灰色漫反射B.灰色无反射C.白色漫反射D.白色无反射正确答案：AA.树木草地C.建筑D.天空E.人F.以上全是正确答案：FA.南宋夏圭B.南宋马远C.南宋李唐D.正确答案：B49.《踏歌图》画中不仅洋溢着山水自然与天人和合之美、丰年乐业歌舞升平的社会风情乃A.南宋李唐B.南宋马远C.南宋夏圭D.南宋刘松年正确答案：B50.《林泉高致集》中提出“高远”、“平远”“深远”的“三远法”理论。
茶学基础知识单选题100道及答案
茶学基础知识单选题100道及答案一、茶叶分类1. 以下哪种茶属于不发酵茶？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 乌龙茶答案：A。
绿茶是不发酵茶，保留了鲜叶的天然物质。
2. 全发酵茶是指？A. 绿茶B. 白茶C. 红茶D. 黄茶答案：C。
红茶是全发酵茶，发酵程度为100%。
3. 半发酵茶的代表是？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 乌龙茶答案：D。
乌龙茶是半发酵茶，发酵程度在20%-70%之间。
4. 以下哪种茶属于后发酵茶？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 白茶答案：C。
黑茶是后发酵茶，在制作过程中有渥堆发酵的工序。
5. 白茶的制作工艺主要是？A. 杀青、揉捻、干燥B. 萎凋、干燥C. 发酵、揉捻、干燥D. 杀青、发酵、干燥答案：B。
白茶的制作工艺主要是萎凋和干燥。
二、茶叶产地6. 龙井茶的产地是？A. 安徽B. 浙江C. 福建D. 云南答案：B。
龙井茶产于浙江杭州西湖一带。
7. 碧螺春的产地是？A. 安徽B. 浙江C. 江苏D. 福建答案：C。
碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。
8. 铁观音的产地是？A. 安徽B. 浙江C. 福建D. 云南答案：C。
铁观音产于福建省泉州市安溪县。
9. 普洱茶的产地是？A. 安徽B. 浙江C. 福建D. 云南答案：D。
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。
10. 大红袍的产地是？A. 安徽B. 浙江C. 福建D. 云南答案：C。
大红袍产于福建省武夷山。
三、茶叶功效11. 茶叶中具有提神醒脑作用的成分是？A. 茶多酚B. 咖啡因C. 茶氨酸D. 维生素答案：B。
咖啡因具有兴奋中枢神经、提神醒脑的作用。
12. 茶叶中具有抗氧化作用的成分是？A. 茶多酚B. 咖啡因C. 茶氨酸D. 维生素答案：A。
茶多酚具有很强的抗氧化作用。
13. 长期饮用哪种茶有助于降低血脂？A. 绿茶B. 红茶C. 黑茶D. 乌龙茶答案：C。
黑茶中的茶多酚、茶多糖等成分有助于降低血脂。
茶与生活
龙井茶
碧螺春
西山茶
黄山毛峰茶
庐山云雾
大红袍
铁观音
平水珠茶
绿茶
六安瓜片
普洱
蒙顶茶
同学们了解了那么多关
于茶的知识，下面我来 播放一点茶的图片给大 家看看！！！
３、消除手上的鱼腥味： 做菜时若双手粘上鱼腥味，往往很难洗净去除，这时，可以 在热砂锅上放点茶叶，等它冒烟时把手放在烟上熏，便可消除手 上的腥味。
茶的故事
龙井茶（中国十大名茶之一）、虎跑泉素称“杭州双绝”。虎跑泉是 怎样来的呢？据说很早以前有兄弟二人，哥弟名大虎和二虎。二人力 大过人，有一年二人来到杭州，想安家住在现在虎跑的小寺院里。和 尚告诉他俩，这里吃水困难，要翻几道岭去挑水，兄弟俩说，只要能 住，挑水的事我们包了，于是和尚收留了兄弟俩。有一年夏天，天旱 无雨，小溪也干涸了，吃水更困难了。一天，兄弟俩想起流浪过南岳 衡山的“童子泉”，如能将童子泉移来杭州就好了。兄弟俩决定要去 衡山移来童子泉，一路奔波，到衡山脚下时就昏倒了，狂风暴雨发作， 风停雨住过后，他俩醒来，只见眼前站着一位手拿柳枝的小童，这就 是管“童子泉”的小仙人。小仙人听了他俩的诉说后用柳枝一指，水 洒在他俩身上，霎时，兄弟二人变成两只斑斓老虎，小孩跃上虎背。 老虎仰天长啸一声，带着“童子泉”直奔杭州而去。老和尚和村民们 夜里作了一个梦，梦见大虎、二虎变成两只猛虎，把“童子泉”移到 了杭州，天亮就有泉水了。第二天，天空霞光万朵，两只老虎从天而 降，猛虎在寺院旁的竹园里，前爪刨地，不一会就刨了一个深坑，突 然狂风暴雨大作，雨停后，只见深坑里涌出一股清泉，大家明白了， 肯定是大虎和二虎给他们带来的泉水。为了纪念大虎和二虎，他们给 泉水起名叫“虎刨泉”。后来为了顺口就叫“虎跑泉”。用虎跑泉泡 龙井茶，色香味绝佳，现今的虎跑茶室，就可品尝到这“双绝”佳饮。
知到网课答案茶文化与茶艺2020期末考试答案.docx
知到网课答案茶文化与茶艺2020期末考试答案问：古代历法定制最大的意义是指导农业生产,因此其最依赖的天体是()。
答：太阳问：据2005年统计，欧洲人口为（）。
答：7.28亿问：横截面数据是对不同对象在不同时间用相同统计指标收集的数据集。
（2.0分）答：×问：内蒙古的“四大宝”包括（）。
答：煤炭山羊绒稀土问：爱别人不是要让别人成为你期待的模样，而是要成为（）答：第一空：他自己问：训练池里的水要软，以减轻水对运动员的冲击伤害；但又要求水必须硬，以支撑运动员的身体，水的软硬取决于跳水者入水的速度，应采用哪一类分离来解？（）答：条件的分离问：“校园旅游”的核心任务是“寻找旅行社”应该在第几页写清楚答：5.0问：独立外交政策的原则是我国外交政策的根本准则。
（）答：√问：关于商业模式的特点，说法错误的是（）。
答：发现问题问：“我们是谁？我们是十二万五千的工人农民！”，《我们》这首诗的作者是（）。
答：殷夫问：下列选项中，哪些不是日本国宝级动物？（）答：白鸟日本狼丹顶鹤问：管理的科学性是指在实践中创造性地运用管理理论知识的技巧 , 必须将管理理论与具体的实践活动相结合。
答：×问：日本长期使用扩张性货币政策的原因是？（）答：以上都是问：温室气体不包括下面哪一项?()答：氧气问：酸雨是PH值小于（）的雨。
答：5.6问：从商品的角度说，创新就是技术变为商品并在市场上得以销售实现其价值, 从而获得经济效益的过程和行为。
可以看出，创新是以产品价值实现为检验效果的。
研发生产过程和市场行为中的实践性是不言而喻的。
答：实践性问：皮肤红、肿、痛,有水泡在临床上属于I度烧烫伤。
答：错误问：不符合王夫之的观点的是？答：诗可兼史问：根据2008年的日本工资构造统计来看,大企业的男性员工平均工资同比减少3.1%。
( )答：正确问：我国公民享有广泛的权利，其享有各项权利的基础是( )。
答：劳动权享受社会保险的权利选举权受教育权。
深圳大学茶与生活标准答案
一、单选题(共50.00 分)1．台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( ）茶汤。
A．冷却Ｂ.保温Ｃ.开窍D．中和正确答案：D2．通常泡茶用水的总硬度不超过( )。
A.1５℃B．20℃C.25℃Ｄ.30℃正确答案：Ｃ3.在茶艺服务时要取低处物品,下列（)姿势是错误的。
A.下蹲时右脚在前,左脚在后，右小腿垂直于地面,全脚着地B.蹲下、弯背、低头Ｃ.交叉式蹲势时两脚前后靠紧,合力支撑身体D.臀部向下,上身稍前倾正确答案:B4．茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。
Ａ.５%B．6%Ｃ.７%Ｄ.4%正确答案：A５.宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为（)。
A.《北苑别录》Ｂ.《大观茶论》C.《茶录》D.《茶疏》正确答案：B二、判断题（共30．00 分)1．水中的溶解物越多,ｐH值越大。
A.正确Ｂ.错误正确答案:B２.普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红A．正确B．错误正确答案：A３．花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。
Ａ.正确B.错误正确答案:A三、填空题（共２０.０0 分)１.＿_＿___＿＿___＿指郊外露天的茶聚。
其特色是走进大自然，以茶为媒介实现人与自然的和谐相处。
正确答案：云席2.红茶属于全发酵茶，性温;而黑茶属于_______＿,茶性温和,滋味醇厚回甘，刺激性不强。
正确答案：后发酵茶1.乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或( )色,茶汤呈蜜绿或蜜黄色。
A．褐色Ｂ.红褐色C.青褐色D.黄褐色正确答案：C2.在茶艺服务时要取低处物品，下列( ）姿势是错误的。
A．下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B.蹲下、弯背、低头C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体Ｄ.臀部向下,上身稍前倾正确答案:B３.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。
A.滋味B.汤色Ｃ．香气D.季节正确答案:Ｃ4．茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列( )姿势是错误的。
深圳大学茶与生活答案
单元测试一、单选题(共50.00 分)1.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。
A.冷却B.保温C.开窍D.中和正确答案：D2.通常泡茶用水的总硬度不超过( )。
A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃正确答案：C3.在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。
A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B.蹲下、弯背、低头C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D.臀部向下，上身稍前倾正确答案：B4.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。
A.5%B.6%C.7%D.4%正确答案：A5.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。
A.《北苑别录》B.《大观茶论》C.《茶录》D.《茶疏》正确答案：B二、判断题(共30.00 分)1.水中的溶解物越多，pH值越大。
A.正确B.错误正确答案：B2.普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红A.正确B.错误正确答案：A3.花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。
A.正确B.错误正确答案：A三、填空题(共20.00 分)1.____________指郊外露天的茶聚。
其特色是走进大自然，以茶为媒介实现人与自然的和谐相处。
正确答案：云席2.红茶属于全发酵茶，性温；而黑茶属于________，茶性温和，滋味醇厚回甘，刺激性不强。
正确答案：后发酵茶1.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( )色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。
A.褐色B.红褐色C.青褐色D.黄褐色正确答案：C2.在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。
A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B.蹲下、弯背、低头C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D.臀部向下，上身稍前倾正确答案：B3.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。
A.滋味B.汤色C.香气D.季节正确答案：C4.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。
深圳大学通识类课程考试慕课考试期末考试茶与生活
茶与生活深圳大学通识类慕课考试茶与生活，答案已验证，题序无变化，附原题在下可对比自己试卷再作答。
一、单选题(共50.00分)1.不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮()。
A.乌龙茶、绿茶和白茶B.普洱茶、绿茶和白茶C.红茶、绿茶和白茶D.乌龙茶、普洱茶和白茶(2.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。
A.白瓷、彩瓷和黑瓷B.白瓷、青瓷和彩瓷C.白瓷、青瓷和黑瓷D.白瓷、彩瓷和黄瓷(3.泡茶时冲泡器具选择，如饮用()则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。
A.红茶B.绿茶C.花茶D.乌龙茶(4.当下列水中()是称为硬水。
A.pb2+、Cu2+的含量大于8mg/LB.K+、CI-的含量大于8mg/LC.Ca2+、Mg2+的含量大于8mg/LD.Co2+、Rn的含量大于8mg/L(5.凡是不含有()的水，称为软水。
A.Cu2+.A13+B.Fe2+.Fe3+C.Ca2+.Mg2+D.Cl-.SO42-(6.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
A.宋代B.五代C.元代D.明代(7.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是()的煎茶的技艺。
A.明代B.唐代C.宋代D.清代(8.()饮用茶叶主要是散茶。
A.明代B.宋代C.唐代D.汉代(9.花茶品饮时，冲泡一饮后，茶碗中留下()茶汤，续水两次，再三次，高档花茶可以冲泡七八次仍有余香。
A.1/2B.1/3C.1/4D.1/5(10.由于乌龙茶制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用()的沸水。
A.70～80℃B.90℃左右C.95℃以上D.80～90℃(11.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底()。
A.柔软而薄B.粗老花杂C.欠匀而轻飘D.柔软厚实(12.茶叶储存的条件是：低温、干燥、无氧气、()、无异味。
A.透气B.光照C.日晒D.不透明(13.茶荷是用来从()中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A.茶海B.茶叶罐C.茶则D.茶承(14.家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。
大学茶艺考试题库及答案
大学茶艺考试题库及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 茶叶起源于哪个国家？A. 印度B. 中国C. 日本D. 巴西答案：B2. 下列哪种茶属于绿茶？A. 铁观音B. 普洱C. 龙井D. 大红袍答案：C3. 茶道起源于哪个国家？A. 中国B. 日本C. 韩国D. 泰国答案：A4. 以下哪种方法不适合用于保存茶叶？A. 密封保存B. 冷藏保存C. 直接暴露在空气中D. 避光保存答案：C5. 茶叶中的哪种成分具有提神醒脑的效果？A. 茶多酚B. 咖啡因C. 氨基酸D. 维生素C答案：B6. 世界上最大的茶叶消费国是？A. 中国B. 印度C. 土耳其D. 英国答案：A7. 下列哪种茶属于红茶？A. 碧螺春B. 正山小种C. 君山银针D. 六堡茶答案：B8. 茶叶的发酵过程主要影响的是茶叶的哪种特性？A. 香气B. 颜色C. 口感D. 所有以上选项答案：D9. 以下哪种水温适合冲泡绿茶？A. 100°CB. 80-85°CC. 60-70°CD. 40-50°C答案：B10. 茶艺中的“三公”指的是什么？A. 公道杯、公筷、公勺B. 公杯、公壶、公勺C. 公杯、公筷、公盘D. 公杯、公壶、公道杯答案：D二、填空题（每题2分，共20分）11. 茶艺中的“凤凰三点头”是指_________。
答案：冲泡时水壶上下三次点动，以示敬意。
12. 世界上最早的茶树化石发现于中国_________省。
答案：云南省。
13. 茶道中的“和敬清寂”是_________的基本精神。
答案：日本。
14. 茶叶中的_________含量越高，茶叶的品质通常越好。
答案：茶多酚。
15. 茶叶的分类除了根据发酵程度，还可以根据_________来分类。
答案：制作工艺。
16. 茶艺中，使用茶匙舀取茶叶时，应避免_________。
答案：直接用手拿取。
17. 茶叶的保存应注意“五防”，即防潮湿、防高温、防光照、防氧化和_________。
深圳大学茶和生活答案解析
一、单选题(共 50.00分)1.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。
A.冷却B.保温C.开窍D.中和正确答案： D2.通常泡茶用水的总硬度不超过()。
A.15 ℃B.20 ℃C.25 ℃D.30 ℃正确答案： C3.在茶艺服务时要取低处物品，下列()姿势是错误的。
A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B.蹲下、弯背、低头C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D.臀部向下，上身稍前倾正确答案： B4.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。
A.5%B.6%C.7%D.4%正确答案： A5.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。
A.《北苑别录》B.《大观茶论》C.《茶录》D.《茶疏》正确答案： B二、判断题(共 30.00分)1.水中的溶解物越多，pH 值越大。
A.正确B.错误正确答案： B2.普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红A.正确B.错误正确答案：A3.花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。
A.正确B.错误正确答案： A三、填空题(共 20.00分)1.指郊外露天的茶聚。
其特色是走进大自然，以茶为媒介实现人与自然的和谐相处。
正确答案：云席2.红茶属于全发酵茶，性温；而黑茶属于________，茶性温和，滋味醇厚回甘，刺激性不强。
正确答案：后发酵茶1.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( )色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。
A.褐色B.红褐色C.青褐色D.黄褐色正确答案： C2.在茶艺服务时要取低处物品，下列()姿势是错误的。
A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B.蹲下、弯背、低头C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D.臀部向下，上身稍前倾正确答案： B3.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。
A.滋味B.汤色C.香气D.季节正确答案： C4.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。
智慧树知到《人在草木行茶之品悟》见面课答案
见面课：茶与健康漫谈1、问题:茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称。
选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:科学饮茶对选择茶叶基本要求是根据季节、体质和价格来选茶。
选项：A:对B:错答案: 【错】3、问题:泡茶三要素包括茶水比、泡茶水温、泡茶时间。
选项：A:对B:错答案: 【对】4、问题:红茶是全发酵茶，茶性寒凉。
选项：A:对B:错答案: 【错】5、问题:茶叶性味“苦而寒”，有降火清热之功效。
A:对B:错答案: 【对】见面课：茶道漫谈1、问题:道家的代表人物是老子，庄子选项：A:对B:错答案: 【对】2、问题:坐禅是道家的修行方法选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:茶艺，茶礼，茶道三种茶文化现象具有内在一致性选项：A:对B:错答案: 【对】4、问题:茶叶是茶道的物质基础选项：B:错答案: 【对】见面课：茶韵漫谈1、问题:法门寺出土的金银茶器印证了陆羽《茶经》所记载的唐代茶道。
选项：A:对B:错答案: 【错】2、问题:茶道一词早在一千两百多年前就出现在了唐代诗人皎然的诗歌中。
选项：A:对B:错答案: 【对】3、问题:清代赵孟頫的《斗茶图》是茶事绘画的代表作品之一。
选项：A:对B:错答案: 【错】4、问题:一至七字茶诗的作者是唐代诗人元稹。
选项：A:对答案: 【对】5、问题:宋徽宗的茶著作《大观茶论》笔法精妙且富有文人情趣。
选项：A:对B:错。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、单选题 (共 50.00 分)1.台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来（）茶汤。
A.冷却B.保温C.开窍D.中和正确答案：D2.通常泡茶用水的总硬度不超过( )。
A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃正确答案：C3.在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。
A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B.蹲下、弯背、低头C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D.臀部向下，上身稍前倾正确答案：B4.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。
A.5%B.6%C.7%D.4%正确答案：A5.宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。
A.《北苑别录》B.《大观茶论》C.《茶录》D.《茶疏》正确答案：B二、判断题 (共 30.00 分)1.水中的溶解物越多，pH值越大。
A.正确B.错误正确答案：B2.普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红A.正确B.错误正确答案：A3.花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。
A.正确B.错误正确答案：A三、填空题 (共 20.00 分)1.____________指郊外露天的茶聚。
其特色是走进大自然，以茶为媒介实现人与自然的和谐相处。
正确答案：云席2.红茶属于全发酵茶，性温；而黑茶属于________，茶性温和，滋味醇厚回甘，刺激性不强。
正确答案：后发酵茶1.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( )色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。
A.褐色B.红褐色C.青褐色D.黄褐色正确答案：C2.在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。
A.下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地B.蹲下、弯背、低头C.交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体D.臀部向下，上身稍前倾正确答案：B3.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。
A.滋味B.汤色C.香气D.季节正确答案：C4.茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。
A.在行走中可以步幅稍大些B.在转动时，注意调整头、胸、髋三轴的角度C.在营业场所轻快小跑D.站立时两手合握于腰部正确答案：C5.红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红，叶底暗褐B.茶汤红亮，叶底暗褐C.茶汤发暗，叶底暗褐D.茶汤发红，叶底红亮正确答案：C二、判断题 (共 30.00 分)1.茶艺师着旗袍在服务中行走时，要求两手臂在身体两侧自然摆动，幅度不宜过大A.正确B.错误正确答案：A2.花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。
A.正确B.错误正确答案：A3.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在一字排开的品杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满。
A.正确B.错误正确答案：A三、填空题 (共 20.00 分)1.茶叶中的主要药用成分有_________、茶多酚、维生素类、矿物质、氨基酸等。
正确答案：咖啡碱2.茶席的特征包括实用性、艺术性、综合性、________。
正确答案：独立性一、单选题 (共 50.00 分)1.白茶冲泡的全部器具包括( )A.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙B.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘C.无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具D.无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶正确答案：C2.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、( )、奉茶、收具。
A.高冲水B.分茶C.冲泡D.淋壶正确答案：C3.陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。
A.河水B.溪水C.泉水D.江水正确答案：D4.在冲泡黄茶和（）时，通常在冲泡50-75s后才开始品茶。
A.白茶B.红茶C.绿茶D.青茶正确答案：A5.夏暑宜饮白茶，因白茶是在（）制成A.春天B.夏天C.寒天D.热天正确答案：C二、判断题 (共 30.00 分)1.潮汕工夫茶第一次冲水后，20s内要将茶汤倒出,也称洗尘泡。
A.正确B.错误正确答案：B2.煮茶分成三个阶段，即“三沸”。
当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸。
A.正确B.错误正确答案：A3.红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。
A.正确B.错误正确答案：B三、填空题 (共 20.00 分)1.黄茶属于轻发酵茶，制作工艺似绿茶，在发酵过程中加以闷黄。
一、单选题 (共 50.00 分)1.台湾乌龙茶冲泡过程中，滤茶时，将滤网置于( )上，将壶中浸泡约1 min的茶汤通过滤网倒入公道杯中A.品茗杯B.公道杯C.盖杯D.玻璃杯正确答案：B2.泡茶和饮茶是( )的主要内容。
A.茶道B.茶仪C.茶艺D.茶宴正确答案：C3.下列哪个不属于茶席的类型（________）A.参赛席B.观赏席C.实用席D.文人席正确答案：D4.“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解A.饮酒B.抽烟C.吃点心D.喝咖啡正确答案：C5.茶席始于我国(_________)，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶境、茶艺为特色的中国茶道独有的文化符号。
A.宋朝B.明朝C.唐朝D.元朝正确答案：C二、判断题 (共 30.00 分)1.茶席首先是一种物质形态，其实用性是它的第一要素。
A.正确B.错误正确答案：A2.泡茶前，我们需要整理好我们的仪容仪表，以示对宾客的尊重，也有助于茶席氛围的营造。
作为茶道主，一般女性可以化淡妆，以恬静素雅为基调。
A.正确B.错误正确答案：A3.茶席设计的文案不具有主观性。
A.正确B.错误正确答案：B三、填空题 (共 20.00 分)1.在宋代，茶席不仅置于自然之中，还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而、焚香、挂画与茶一起更被合称为“四艺”。
正确答案：插花一、单选题 (共 50.00 分)1.( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A.福建德化B.湖南长沙C.浙江龙泉D.江西景德镇正确答案：D2清代茶叶已齐全( )A.三大茶类B.四大茶类C.五大茶类D.六大茶类正确答案：D3.我国旧时有以（）作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。
A.眉飞色舞B.眺望远方C.击节拍案D.再三请茶正确答案：D4.陆羽《茶经》指出：“其水，用山水上，( )中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。
A.河水B.溪水C.泉水D.江水正确答案：D5.茶道服饰应以名族特色为基础。
着装整洁大方为好要体现一种风雅的内涵，和历史渊源，宜穿（）A.西装B.棉麻服装C.牛仔服D.运动衣正确答案：B二、判断题 (共 30.00 分)1.擂茶在宋代时的名称叫米粥A.正确B.错误正确答案：B2.历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是树瘤壶。
A.正确B.错误正确答案：A3.时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”A.正确B.错误正确答案：B三、填空题 (共 20.00 分)1.宋徽宗赵估写有一部茶书，名为。
正确答案：《大观茶论》2. “水为茶之母”，用什么水泡茶，对茶的冲泡及效果起着十分重要的作用，因此好茶必须配以好水，择泡茶用水时，一般使用。
按其来源可分为泉水（山水）、溪水、江水（河水）、湖水、井水、雪水等，自来水也是通过净化后的。
正确答案：第1空：天然水第2空：天然水1.舌底鸣泉是生津的最高境界，重点在“( )”字，有接连不断之意。
A.舌B.底C.鸣D.泉正确答案：C2.基本茶类分为不发酵的( )、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。
A.绿茶类B.花茶类C.普洱茶D.苦丁茶正确答案：A3.如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，下列哪种上茶顺序是不正确的( )A.以上茶者为起点，由远而近依次上茶B.以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶C.在上茶时以客人的先来后到为先后顺序D.上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用正确答案：A5.红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。
A.茶汤发红，叶底暗褐B.茶汤红亮，叶底暗褐C.茶汤发暗，叶底暗褐D.茶汤发红，叶底红亮正确答案：C6.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。
A.许世海B.陈鸣远C.顾景洲D.邵大亨正确答案：C7.洞庭碧螺春的外形特征是( )A.光滑如针B.紧结如珠C.卷曲如螺D.曲卷多毫正确答案：C8.茶树性喜温暖、( )，通常气温在18～25℃之间最适宜生长。
A.干燥的环境B.湿润的环境C.避光的环境D.阴冷的环境正确答案：B9.陆羽《茶经》指出：“其水，用( ) 上，江水中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上”。
A.河水B.溪水C.泉水D.山水正确答案：D10.干看春红茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮重，或有( )。
A.密披茸毛C.较多白毫D.略显茸毛正确答案：C11.我国旧时有以（）作为提醒客人，应当告辞了的做法，因此提醒大家在招待老年人或海外华人时要注意，不要一而再、再而三地劝其饮茶。
A.眉飞色舞B.眺望远方C.击节拍案D.再三请茶正确答案：D12.在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A.水温B.水质C.壶温D.水量正确答案：A13.由于（）制作时选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需用95°的沸水。
A.龙井茶B.碧螺春C.乌龙茶D.毛尖正确答案：C14.下列行为不合乎茶礼的是（）A.先为主人上茶，后为客人上茶B.先为主宾上茶，后为次宾上茶C.先为女士上茶，后为男士上茶D.先为长辈上茶，后为晚辈上茶正确答案：A15.茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气，这种现象称为（）A.入口即化B.茶水分离C.香气内敛D.舌底鸣泉正确答案：B16.茶道服饰应以名族特色为基础。
着装整洁大方为好要体现一种风雅的内涵，和历史渊源，宜穿（）A.西装B.棉麻服装C.牛仔服D.运动衣二、判断题 (共 28.00 分)1.普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红。
A.正确B.错误正确答案：A2.回甘是指涩感在口中转化消失过程中产生的甜A.正确B.错误正确答案：B3.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备大小匀整、香气浓郁。
A.正确B.错误正确答案：B4.红茶根据制作方法不同，分为：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。
A.正确B.错误正确答案：A5.由于上好的绿茶大多茶芽细嫩，易被高温焖黄，而玻璃杯具有散热快，透明，易于观赏茶叶在水中舞动的特点，恰恰成为绿茶的最佳伴侣A.正确B.错误正确答案：A6.喝茶的客人收到奉茶，也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。