厨房美食菜谱：豌豆汤粉的做法
豌豆凉粉的做法
豌豆凉粉的做法
1.豌豆粉用凉水500ML调匀，过筛一遍滤去没有化开的粉疙瘩
2.也可以过筛时用勺子磨一下，把疙瘩充分化开
3.另用凉水500ML放入锅中，煮开
4.锅转小火，将调好的豌豆粉浆倒入其中，不断搅拌，直到煮到粘稠，开始冒大泡即可关火。
5.将煮好的豌豆粉糊倒入一个容器，待凉后即成豌豆凉粉。
6.豌豆凉粉改刀切成条或小方块
7.小红椒和小葱、蒜分别切末。
8.将所有调料混合成味汁。
9.再加上小红椒、蒜末一起拌匀
10.将味汁倒在切好的豌豆凉粉上，撒上小葱末即可食用。
豌豆汤的家常做法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享豌豆汤的家常做法
导语：相信大家对于豌豆肯定是不会陌生的吧，豌豆是我们常见的一种蔬菜，豌豆不但味道很好而且也含有丰富的营养，豌豆里面含有丰富的维生素和膳食
相信大家对于豌豆肯定是不会陌生的吧，豌豆是我们常见的一种蔬菜，豌豆不但味道很好而且也含有丰富的营养，豌豆里面含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃豌豆可以起到很好的养生功效和保健的作用，豌豆有调和脾胃以及抗菌消炎的作用，常吃豌豆还可以起到防癌抗癌等好处呢，下文我们介绍一下豌豆汤的家常做法。
1.买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用
2.红椒洗净，切成小段
3.热锅，倒油
4.等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒
5.五六成熟的时候倒入水
6.盖上锅盖煮(盖上锅盖更容易把豆子焖熟)
7.3、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右(我爸牙不好，多煮一会，容易咬)，放入红椒，放入盐、味精
8.等红椒熟了，就可以起锅了
营养价值：
调和脾胃
用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。
通利大肠
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大。
豌豆粉的做法是什么
豌豆粉的做法是什么关于《豌豆粉的做法是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
扁豆是大家生活起居中十分普遍的一种食物，那麼网编今日要给大伙儿详细介绍的是扁豆粉的做法窍门，扁豆实际上有很多种多样作法，并且都十分地简易。
可是每一种方式实际上都是有它的小窍门，及其需要留意的关键点一部分，今日就跟随网编一起来看一一下吧！在掌握扁豆粉的做法窍门以前，你需要提早对豌豆凉粉有一个大概的掌握，基本介绍：豌豆凉粉是云南人十分钟爱的粗粮产品。
是用干豌豆粒，磨瓣削皮，用小水泡发后，兑水碾成浆，经过虑、熬者成糊，制冷后凝回而成。
材质细致软嫩，颜色姜黄，口味有扁豆的独特芬芳，经刀功成型后烹饪可热吃或凉吃。
扁豆茯苓功效甘，生寒。
具备益气，祛毒运用的作用。
适用小便不畅，下腹胀痛，解渴，妇女乳闭等症。
主要材料：上等菜于扁豆；料：香莱，姜、蒜、醋、甜酱油、咸生抽，香油、麻椒油、鸡精、盐、胡椒面、红辣子油分别入器制作方法：（1）制粉：将干豌豆清洗干净，晾干，碾成豆瓣电影，去除皮，再碾成粉，过箩筛筛选细面条入盘兑入冷水（2千ml）搅拌成浆，放盐。
锅容易上火，引入水,待温度至4零摄氏度上下时，缓缓淋入扁豆浆，边淋边用铁锹铲动底锅，将五香牛肉干（也遇热凝结的片）翻出、避免黏锅，直至稠浓。
当锅已与糊浆各占一半时、盛入花盆制冷凝结后、翻扣在木工板上，盖上湿沙布。
（2）兑调味品：香莱清洗切细入碗。
姜、蒜削皮剁碎泥各自装在碗里兑上凉白开水变成生姜水，蒜汁，别的调味品各自各装1碗。
（3）装在碗里：将豌豆凉粉切割成薄条入碗（传统式作法是切一片放到左手掌内，左手拿餐刀把左手掌内的豌豆凉粉弄成薄条，一面打一面入碗）。
依据就餐者口感规定，用小木勺将各种各样调味品舀入碗内，翻拌就可以服用。
实际上每道食材真实的窍门取决于要认真去做，随后把握有关流程和留意有关关键点，那麼你的这道食材一定会十分的美味可口，除此之外网编要告知大伙儿的是，在日常生活中有很多并并不是很起眼睛的食物，他们也可以做出很多美味的食物，会让你的日常生活加上很多颜色！。
豌豆粉的制作方法有哪些
豌豆粉的制作方法有哪些关于《豌豆粉的制作方法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
豌豆凉粉指的是指将扁豆碾成粉末状，随后历经一系列加工工艺碾成浆然后煮熟成面糊糊，冷疑而成再再加葱、姜、蒜、鸡精、生抽、醋等调味料拌凉菜吃。
豌豆凉粉是归属于昆明的一种传统式汉人特色小吃，豌豆凉粉由于其细致的口味和清凉的味儿遭受了大家的强烈热烈欢迎，而且在夏天吃一碗拌凉菜豌豆凉粉，也是人生道路一大妙事，可以清热解毒解火除去夏天的酷热，其清凉的口味也可以刺激性人的味觉，造成胃口。
下边就来详细介绍下其做法。
豌豆凉粉是昆明传统式的汉人特色小吃。
是云南人十分钟爱的粗粮产品。
是用干豌豆粒,磨瓣削皮,用小水泡发后,兑水碾成浆,经过虑、熬者成糊,制冷后凝回而成。
材质细致软嫩,颜色姜黄,口味有扁豆的独特芬芳,经刀功成型后烹饪可热吃或凉吃豌豆凉粉的作用与功效材质细致软嫩,颜色姜黄,口味有扁豆的独特芬芳,经刀功成型后烹饪可热吃或凉吃。
扁豆茯苓功效甘,生寒。
具备益气,祛毒运用的作用。
适用小便不畅,下腹胀痛,解渴,妇女乳闭等症。
制作方法（1）制粉：将干豌豆清洗干净，晾干，碾成豆瓣电影，去除皮，再碾成粉，过箩筛筛选细面条入盘兑入冷水（2千ml）搅拌成浆，放盐。
锅容易上火，引入水,待温度至4零摄氏度上下时，缓缓淋入扁豆浆，边淋边用铁锹铲动底锅，将五香牛肉干（也遇热凝结的片）翻出、避免黏锅，直至稠浓。
当五香牛肉干与糊浆各占一半时、盛入花盆制冷凝结后、翻扣在木工板上，盖上湿沙布。
（2）兑调味品：香莱清洗切细入碗。
姜、蒜削皮剁碎泥各自装在碗里兑上凉白开水变成生姜水，蒜汁，别的调味品各自各装1碗。
（3）装在碗里：将豌豆凉粉切割成薄条入碗（传统式作法是切一片放到左手掌内，左手拿餐刀把左手掌内的豌豆凉粉弄成薄条，一面打一面入碗）。
依据就餐者口感规定，用小木勺将各种各样调味品舀入碗内，翻拌就可以服用。
营养成分扁豆的营养丰富，每100克含蛋白7.2克，发热量80大卡，等同于同量豆腐的营养使用价值。
豌豆淀粉制作美食的方法
豌豆淀粉制作美食的方法豌豆淀粉是一种常见的淀粉类食品原料，它可以用来制作各种美食。
下面就来介绍一些豌豆淀粉制作美食的方法。
1. 豌豆淀粉糕豌豆淀粉糕是一款非常受欢迎的传统小吃。
制作方法非常简单，材料和步骤如下：材料：•豌豆淀粉 100 克•水 300 克•糖 80 克•植物油适量•红枣适量步骤：1.豌豆淀粉放入碗中，加入适量水搅拌均匀。
2.将糖和水放入锅中，用中火煮到糖融化。
3.将第一步中的淀粉水缓慢倒入锅中，不停搅拌，直到淀粉全部倒入。
继续用中火煮至淀粉浆变成一块的状态。
4.将淀粉浆装入容器中，粘上一层植物油，不要太厚。
5.用锅或蒸箱蒸20分钟即可。
6.凉后切成小块，可以用红枣点缀食用。
2. 豌豆淀粉粉丝豌豆淀粉粉丝是一种常见的食品，特别适合制作凉菜。
做法如下：材料：•豌豆淀粉 50 克•水 300 克步骤：1.将豌豆淀粉放入容器中，倒入适量温水（40度左右）搅拌均匀，让淀粉变成粉状。
2.将淀粉糊倒入锅中，用武火加热，不停搅拌，直到淀粉糊变成透明状态。
3.把淀粉糊倒入凉水中用手搅拌，直到凉了。
4.把凉好的淀粉糊挤压成条，搭好放凉水中浸泡20分钟。
5.将泡发好的粉丝用清水漂洗干净就可以了。
3. 豌豆淀粉芝士球豌豆淀粉芝士球是一款酥脆美味的小吃，以豌豆淀粉为主要配料。
具体做法如下：材料：•豌豆淀粉 300 克•白糖 100 克•水 200 克•奶酪 100 克•色拉油适量步骤：1.将豌豆淀粉和白糖混合在一起。
2.慢慢加入水，搅拌均匀成为面团。
3.把奶酪放入面团中，继续搅拌至面团中的奶酪完全被搅拌匀。
4.取出一小部分面团，揉成一个球。
5.把球放在碗子里，加入油，让它均匀地分散在表面。
6.预热烤箱至180℃，将球放入烤箱中，烤15-20分钟或者直到表面稍微变成棕色。
7.取出烤好的芝士球，让它们自然冷却一会儿。
8.完成后就可以享用了。
总结以上就是三款豌豆淀粉制作的美食，它们简单易学，味道鲜美。
如果你喜欢这些美食，不妨试着自己在家尝试制作一下。
原味汤粉的做法及配方
原味汤粉的做法及配方原味汤粉是一道美味可口的汤品，制作简单又方便。
以下是原味汤粉的配方和制作步骤：配方：- 适量的汤粉面条- 适量的鸡肉丝或虾仁或豆腐等蛋白原料- 适量的蔬菜，如胡萝卜、香菇、豆芽等- 适量的调味料，如盐、酱油等- 适量的清汤或鸡高汤制作步骤：1. 将汤粉面条提前泡软备用。
2. 准备好鸡肉丝或虾仁或豆腐等蛋白原料，可以根据个人口味选择喜欢的材料。
3. 洗净蔬菜，切成适当的块状。
4. 取一锅热水，加入适量的清汤或鸡高汤，煮沸。
5. 将蔬菜放入锅中煮熟后取出，备用。
6. 在同一锅中，放入提前泡软的汤粉面条，按照包装上的指导时间煮熟，捞出备用。
7. 另起锅，加入适量的清汤或鸡高汤，煮沸后加入调味料，如盐、酱油，根据个人口味调整。
8. 在调味汤中加入煮好的面条、蔬菜和蛋白原料，用中小火煮热即可。
9. 完成后，将煮好的原味汤粉装入碗中，根据喜好在上面撒上一些葱花或香菜作为装饰。
去掉标题后的文本如下：原味汤粉是一道美味可口的汤品，制作简单又方便。
以下是原味汤粉的配方和制作步骤：配方：- 适量的汤粉面条- 适量的鸡肉丝或虾仁或豆腐等蛋白原料- 适量的蔬菜，如胡萝卜、香菇、豆芽等- 适量的调味料，如盐、酱油等- 适量的清汤或鸡高汤制作步骤：1. 将汤粉面条提前泡软备用。
2. 准备好鸡肉丝或虾仁或豆腐等蛋白原料，可以根据个人口味选择喜欢的材料。
3. 洗净蔬菜，切成适当的块状。
4. 取一锅热水，加入适量的清汤或鸡高汤，煮沸。
5. 将蔬菜放入锅中煮熟后取出，备用。
6. 在同一锅中，放入提前泡软的汤粉面条，按照包装上的指导时间煮熟，捞出备用。
7. 另起锅，加入适量的清汤或鸡高汤，煮沸后加入调味料，如盐、酱油，根据个人口味调整。
8. 在调味汤中加入煮好的面条、蔬菜和蛋白原料，用中小火煮热即可。
9. 完成后，将煮好的原味汤粉装入碗中，根据喜好在上面撒上一些葱花或香菜作为装饰。
厨房美食菜谱：豌豆凉粉的做法
厨房美食菜谱：豌豆凉粉的做法
夏天了，凉凉爽爽的凉粉是我的最爱。
豌豆凉粉做法简单，自己做的比买的放心，也很方便，当天做当天吃，搭配着自己做的麻辣红油来吃，真的是太美味了，下面来看看具体制作步骤吧......
食材
主料：
豌豆淀粉100g
水
生抽适量
自制麻辣红油适量
小黄瓜1根
生姜1小块
大蒜瓣1瓣
蚝油少许
泡椒1个
花生碎适量
步骤
1.准备好豌豆淀粉
2.加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀
3.将剩下的水倒入，搅拌均匀
4.小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状
5.装入刷了少许香油的容器里
6.将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右
7.两小时后凉粉变成很筋斗了
8.姜蒜切成末，泡椒切碎
9.黄瓜切成丝
10.适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁
11.凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了
小贴士：一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀；
二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。
凉粉怎么做的 方法
自制豌豆粉凉粉的做法
1、50克豌豆淀粉加60克水混合均匀待用。
.
2、锅里加450克清水煮开
.
3、步骤2水煮开后转小火，将步骤1的豌豆水倒入锅中后赶紧快速一直搅拌十
几秒后，见上图，煮开冒泡后关火。
煮开冒泡后关火。
煮开冒泡后关火！这句话我说三遍，很重要
.
4、倒出后盖保鲜膜常温冷却或放冰箱冷藏冷却后都可脱模（不盖保鲜膜也行）
.
5、冷却后拿出来手在四周边上按一下方便拿出
.
6、成型。
看视频怎么抖都不碎很有弹性
.
7、炒或凉拌都可以（凉拌放大蒜末，很好吃）.
8、豆瓣酱炒的（因为有小孩吃，所以我很少凉拌给他吃）
.
9、粉是网上买的，不要买成豌豆黄粉。
买豌豆淀粉（白色）。
豌豆粉 云南特色小吃 (2)
将1中拌匀的浆倒入热水中4不要关火，不停的拌锅中的浆，不要糊底5
搅的时候加入少许盐，不加盐的浆是比较涩的，盐不用加太多，以不涩为宜
6
搅到浓稠，大约10-15分钟，关火。将豌豆面糊倒入模具，我用了一个方模和一个圆模，这个完全没有要求，倒锅里都可以。
7
冷却后反扣就能掉出来了。这个时候切条或块，加入韭菜，花生末，肉酱，香油，酱油等调料拌好，美味的豌豆粉都做好啦
豌豆粉云南特色小吃
豌豆粉是云南的特色小吃，云南那么多美味，每每不能忘怀的还是这碗香辣的凉拌豌豆粉。吃货是勇往无前的，你曾以为你什么都做不好，但做菜却有如神助。
用料
磨细的豌豆粉末
500g
冷水
1000g
热水
1000g
盐
适量
豌豆粉云南特色小吃的做法
1
将豌豆粉加入1000g冷水拌匀
2
同时锅里加水烧到50度左右，如果没有温度计的话可以感觉一下，这个时候的水很热，但不烫手
豌豆凉粉 (3)
粉水在煮的过程中越来越浓稠且越来越透明，呈白色半透明的浆糊状，等“浆糊”煮到冒泡泡，再继续煮一会。关火，倒进一个容器等冷却
3
完全冷却凝固后，倒扣在碟子上，然后用“旋子”刮成条状，再加上所有的调料与配菜，搅拌均匀即可食用
4
蒜香豆豉酱是豌豆凉粉众多调料中的灵魂，没了它，这豌豆凉粉的味道顿时失色不少
小贴士
5.豌豆粉与旋子在万能的TB上有售
豌豆凉粉
这是一道清凉开胃、全手工制作的中式冷盘菜。无论是主食、配菜、调料还是摆盘的装饰，一律手工完成。说起凉粉，它是很多人的心头大爱，全国各地有各式各样的做法与吃法。
用料
豌豆粉
100克
水
1000克（1公升）
香菜
黄瓜
胡泼辣子
糖
盐
香油
郫县豆瓣酱
1汤匙
蒜茸豆豉酱
1汤匙
姜
1小块
蒜头
5粒
绍酒
适量
香油
少许
糖
1汤匙
生粉
2茶匙
豌豆粉
100克
水
1000克（1公升）
香菜
黄瓜
胡萝卜
捣碎的炸花生米
蒜香豆豉酱
生抽
陈醋
油泼辣子
糖
盐
香油
郫县豆瓣酱
1汤匙
蒜茸豆豉酱
1汤匙
姜
1小块
蒜头
5粒
绍酒
适量
香油
少许
糖
1汤匙
生粉
2茶匙
豌豆凉粉的做法
1
锅里放冷水，倒入豌豆粉，搅拌均匀后开火煮，边煮边搅拌，等粉水开始变浓稠，改用小火继续边搅边煮
1.豌豆粉与水的比例是1：10
2.豌豆粉很容易沉淀与水分离，因此在煮的过程中必须边煮边搅，否则会糊底。
自制豌豆凉粉 (2)
把剩下的6碗水放到锅里大火烧开
3
水开后转小火，慢慢的加入淀粉糊并不停的搅动
4
搅到无明显颗粒程半透明状并冒大泡时关火
5
离火后马上把熬好的淀粉糊倒入容器
6
等淀粉糊凉透后切条或切块，然后根据自己的口味加入调料即可
小贴士
方子里的碗就是量杯，用来盛淀粉的和盛水的碗要一样大小的
自制豌豆凉粉
夏天到啦，突然想吃凉粉于是自己动手开做。第一次豌豆淀粉和水的比例是1:6，做出的凉粉摸着很瓷实，口感发脆，不太喜欢，第二次把豌豆淀粉和水的比例调成了1:7，做出的凉粉摸着Q弹水滑，口感细腻光滑
用料
豌豆淀粉
1碗
水
7碗
自制豌凉粉的做法
1
在一个大些的容器里用1碗水把豌豆淀粉搅拌成无颗粒的均匀的淀粉糊
厨房美食菜谱：豌豆凉粉的做法
厨房美食菜谱：豌豆凉粉的做法
凉粉是夏天人们特别喜爱的菜品，前段时间我用绿豆做的绿豆粉很受欢迎，但那个太费工夫了，不能常做，所以就有了今天的豌豆粉问世。
食材
主料：
豌豆淀粉1碗
清水
凉拌汁适量
醋适量
蒜适量
黄瓜适量
虾仁适量
步骤
1.豌豆粉一碗，用一碗水化开搅匀
2.其余的五碗水放在锅中烧开
3.倒入化好的粉
4.边倒边搅
5.充分煮透后倒入大的容器中
6.做好的凉粉
7.切成丝状
8.蒜切碎粒，加凉拌汁和醋
9.黄瓜切成丝和虾仁一起放上凉粉上，浇上汁
10.开吃
小贴士：水和粉的比例要撑握好，水开后往锅里下时要边倒边搅，否则会粘锅，下好后一定要煮透，不需要放入冰箱，只要晾凉即可成为凉粉。
豌豆粉能做什么菜
豌豆粉能做什么菜文章目录*一、豌豆粉能做什么菜*二、高血压能吃豌豆吗*三、豌豆粉的制作过程豌豆粉能做什么菜1、豌豆粉能做什么菜可以做豌豆凉粉,做法如下:原料: 豌豆粉、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、昧精、盐、胡椒面、红辣子油。
操作:1.1、制粉:豌豆粉入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。
锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。
当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。
1.2、兑调料:香菜洗净切细入碗。
姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1碗。
1.3、装碗:将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗)。
根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用。
2、孕妇可以吃豌豆粉吗豌豆粉主要的材料就是豌豆和粉了,豌豆含有丰富的膳食纤维,可以促进消化,排毒清肠胃,可以缓解孕妇的便秘。
除此之外,豌豆中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等还有消炎抗菌的效果,可以促进人体新陈代谢。
豌豆中还含有可以分解体内亚硝胺的酶,所以豌豆还有抗癌的作用。
对胎儿的好处:豌豆中的矿物元素十分丰富,有助于胎儿的生长发育,提高胎儿的免疫力。
此外,豌豆中的烟酸成分可以促进胎儿大脑的发育。
3、豌豆粉的功效3.1、增强机体免疫功能豌豆粉中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
3.2、防癌治癌豌豆粉中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
3.3、通利大肠豌豆粉中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
高血压能吃豌豆吗1、豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。
厨房美食菜谱：豌豆米糊的做法
厨房美食菜谱：豌豆米糊的做法
5元钱，买了4斤豌豆角，剥了一些绿豌豆，准备用作炒菜，早晨起床，想不起用什幺来做早餐，临时性的想起用青豌豆和大米搭配，制作米糊，没想到，口感这幺好，真正的是香滑的感觉，即使不加白糖和花生粉也一样，加了糖和花生粉的青豌豆米糊，更多一份香甜滋味。
值得推荐的早餐食物。
食材
主料：
青豌豆
大米适量
花生粉适量
白糖适量
步骤
1.青豌豆和大米洗净备用。
2.熟花生去皮磨粉备用。
3.将青豌豆和大米倒入豆浆机里，加入适量的水，点击米糊键，制作米糊。
4.豆浆机进入保温状态，即可关闭电源。
5.倒入碗中，加入白糖。
6.撒上花生粉，即可食用。
小贴士：可以根据自己的饮食习惯，选择浓稠度。
豌豆凉粉的美味做法分享
豌⾖凉粉的美味做法分享 豌⾖凉粉质地细腻滑嫩，⾊泽姜黄，⼝感有豌⾖的特殊芳⾹，经⼑功成形后烹调可热吃或凉吃。
豌⾖可作主⾷，豌⾖磨成豌⾖粉是制作糕点、⾖馅、粉丝、凉粉、⾯条、风味⼩吃的原料，豌⾖的嫩荚和嫩⾖粒可菜⽤也可制作罐头。
你想了解好吃美味的豌⾖凉粉要怎么做吗?现在就由店铺来跟⼤家分享⼀下豌⾖凉粉的美味做法有哪些? 豌⾖凉粉的美味做法1 材料 主料：豌⾖淀粉125克 调料：油辣⼦，花椒粉，盐，酱油，蒜末，⽣姜末，陈醋，芝⿇油，味精，⽩糖，葱花 做法 1、豌⾖淀粉125克，⽤1100克左右清⽔把豌⾖淀粉调成浆。
2、把淀粉浆倒⼊锅⾥中⽕加热⾄沸腾，这过程要⽤勺不停搅动，沸腾后转⼩⽕再煮上⼏分钟，⾄糊成浓稠透明状。
3、把煮好的糊倒⼊盆⾥，再连盆放在凉⽔上让它快速冷却凝固，不急的话也可就这么放着，让它⾃然放凉凝固。
4、凉透后就凝固了，扣出来，切条装碗。
5、把调料打好，淋在凉粉上即可(⼀定要现吃再现拌调料，凉粉拌上调料后，较长时间不吃就会糊，影响⼝感) 豌⾖凉粉的美味做法2 材料 豌⾖淀粉100克，凉⽔140毫升，⽔850-1000毫升 做法 1.豌⾖淀粉和140毫升凉⽔调匀成粉糊，放⼀旁备⽤。
2.锅内加⼊850-1000毫升⽔，烧开，转⼩⽕，将刚才调好的豌⾖粉糊搅匀，⼀边倒⼊开⽔⾥，⼀边搅拌。
3.全部倒⼊后，继续搅拌，待全部透明，没有⽩⾊粉状即可关⽕，倒⼊适当容器(烤盘，或者家⾥的⼤碗什么的都⾏，但要提前抹⼀层⾊拉油或者在⾥⾯垫上保鲜膜，以便脱模)。
4.放凉透后，放⼊冰箱冷藏;⾷⽤前取出切⽚切条，拌上⾃⼰喜欢的佐料即可。
豌⾖凉粉的美味做法3 材料 主料：四川的凉粉是⽤豌⾖淀粉和绿⾖粉做的，粉和⽔的⽐例为1：5。
需要⽤到的⼯具：量杯，⼩锅，塑料保鲜盒，纯⾖淀粉(双鱼牌，⽢肃出产) 做法 半杯粉，半杯清⽔(1杯是240毫升)，调成稀糊。
⼩锅⾥倒⼊2杯⽔，烧开，将稀糊倒⼊锅中，⼀边倒⼀边快速搅拌成透明状糊，离⽕。
豌豆粉的制作方法有哪些
豌豆粉的制作方法有哪些豌豆粉指的是指将豌豆磨成粉末，然后经过一系列工艺磨成浆而后蒸熟成糊糊，冷凝而成再加上葱、姜、蒜、味精、酱油、醋等调味品凉拌吃。
豌豆粉是属于云南昆明的一种传统汉族小吃，豌豆粉因为其细腻的口感和凉爽的味道受到了人们的剧烈欢迎，并且在夏季吃一碗凉拌豌豆粉，更是人生一大美事，能够清热解火去除夏季的炎热，其凉爽的口感也能够刺激人的味蕾，引起食欲。
下面就来介绍下其制作方法。
豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。
是云南人十分喜爱的杂粮制品。
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。
质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃豌豆粉的功效与作用质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
豌豆性味甘,微寒。
具有补中益气,解毒利用的功效。
适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。
★制法（1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水（2千毫升）搅成浆，加盐。
锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。
当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
（2）兑调料：香菜洗净切细入碗。
姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
（3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。
根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。
★营养价值豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。
特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
厨房美食菜谱：豌豆拌粉丝的做法
厨房美食菜谱：豌豆拌粉丝的做法
粉丝我比较喜欢吃凉拌的，加点醋酸酸滑滑的好吃，发过肉末豌豆之后，才发现许多人不认识这种豌豆，在我们四川家乡，种的就是这种豌豆呢，面面的好吃。
有人说这个有嚼劲，其实不是，这个豌豆一咬即破的。
食材
主料：
豌豆100g
粉丝
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
豆瓣酱适量
步骤
1.坐锅烧水，水开后把粉丝焯熟捞出
2.捞出后放凉开水里过凉
3.豌豆下锅煮熟捞出
4.蒜切末，葱切末
5.坐锅烧油，油热后把葱姜蒜炒香
6.加入豆瓣酱炒香，小女不吃辣，所以放得少
7.加入少许清水，煮出香味来
8.调入食盐
9.豌豆和粉丝放大碗里，把锅里的料汁倒入
10.加入凉拌醋
11.拌匀即可
小贴士：这个豌豆提前泡好了的，干豌豆一定要泡透，煮出来吃着才好吃。
豌豆粉可以做什么美食
豌豆粉可以做什么美食，豌豆粉的制作方法豌豆粉可以做豌豆凉粉、油炸豌豆粉、豌豆糕、豌豆黄、稀豆粉、四川黄凉粉等。
豌豆凉粉，质地细腻滑嫩，色泽呈姜黄色，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调即可食用，可以热吃或凉吃。
豌豆粉是江苏省苏北的一种传统小吃，是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬煮成糊，冷却后凝固而成。
豌豆粉是生活中的常见养生食材，它是人们把植物黄豆的成熟种子经加工后得到的粉末状物质，可以用来制作馒头、面条或其他美食。
一、豌豆粉原料
豌豆粉、香菜、姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油、芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油。
二、豌豆凉粉做法如下
1、首先制粉，豌豆粉入盆兑入清水（2升）搅成浆，加盐。
锅上火，注入水，待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋
入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠浓。
当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。
2、接着兑调料，香菜洗净切细入碗。
姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。
3、最后装碗，将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。
根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。