田园优选土鸡的做法 2

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小产后土鸡汤做法

小产后土鸡的做法
小产对每个母亲身体影响都很大，对心灵打击尤其沉重。

中医指出：“小产将养十倍于正产也”，也就是说，小产对身体损耗甚大，相比于正常生产，需要花更多的心力与时间去调养。

小产后身体的调养也就显得十分重要了。

俗话说，“是药三分毒”，所以我们尽可能的用一些食疗的方法来调养身体。

比如,鸡汤，特别是老母鸡汤向来以美味著称，"补虚"的功效也为人所知晓。

鸡汤还可以起到提高人体的免疫功能的作用。

材料：田园优选老母鸡一只
配料：枸杞，当归，大枣，大葱，蒜片，大料即可
做法：
1.把田园优选土鸡清洗3-4遍，直到没有血水为止
2.锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起；.
3.盛满凉水淹过鸡2cm—3cm，放入上述配料，不要加油盐（千万别加否则没有补血的效果），如果有其他喜好，可以加点酱油之后旺火蒸25分钟
4.视水蒸发情况加入适量热水直至乌鸡熟透
5.重点以喝汤为主，每次吃饭之前吃少许鸡肉坚持两小碗汤最好能持续3-4天这样才能有比较好的效果
疗效：
当归能增强免疫力，增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。

另外，还能调节子宫平滑肌。

枸杞可调节机体免疫功能促进造血功能。

红枣是补气养血的圣品，养血安神。

土鸡汤怎么做好吃

土鸡汤怎么做好吃
好不容易经过千辛万苦才托人买到了一只农村正宗散养土鸡（田园优选土鸡），正踌躇着弄点什么好，思考万分还是决定采用炖汤的方式，能够最大程度的保留土鸡的营养。

土鸡与圈养鸡还是有很大的区另，土鸡的鸡汤是棕黄色的，鸡汤的那种浓香味确实好喝，炖的满屋都是土鸡的香味。

下面介绍一下具体的做法，和大家共同学习一下。

1.葱白切断
2.姜切片
3.下锅炒香
4.加水，放入母鸡
5.烧开，撇去浮沫
6.改装高压锅，放入红枣、枸杞，焖炖
7.香菇切十字
8.火腿切丁
9.放入煮酥烂的鸡汤中
10.改装砂锅，大火烧开，小火炖1小时。

稍凉放盐可食
香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤。

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效
合一。

土鸡怎么吃才有营养

土鸡怎么吃才有营养
田园优选散养土鸡日升而出，日落而归，时而在田间奔跑，时而成群结队，吃的是五谷杂粮，喝的是山中泉水，采用这样方式饲养的土鸡，至少需要八个月的成熟期，跟市面上的百天鸡有着千差万别。

在网上找了一圈鸡汤的做法，觉得都太复杂了，由于鸡的品质好，其实用来做任何菜肴都是超赞的。

清炖土鸡其实很简单，把鸡整洗干净，放凉水锅加姜片大火烧，水放多点最好一次放够，煮开改小火一直炖着，一般老母鸡要炖1.5-2个小时，直到鸡肉炖烂，放点盐就好了，其他没任何调料，鸡汤就非常鲜美了。

农村人吃东西因为食材好，所以调料很少，大多数时候就只有盐，吃的都是原汁原味食材的香味。

土鸡的做法

土鸡的做法
土鸡一般就会指散养的，没有喂饲料，比较纯天然的鸡。

大家认为它的营养价值更好。

下面是店铺给大家分享的土鸡的做法，希望你喜欢。

土鸡的做法一：木耳炖土鸡
食材准备
土鸡半只，黑木耳适量，盐，胡椒粉，料酒少许，大白菜，生姜片少许，葱白适量。

方法步骤
1、将土鸡洗净后剁块，汆烫后待用;
2、锅中烧热少许油，煸炒鸡油去掉油渣;
3、然后放入葱姜爆香，下入鸡肉翻炒，加入料酒炒至鸡肉出油
4、然后加入开水，烧开后转入炖锅中，小火慢炖2小时;
5、鸡肉炖烂后加入盐，泡发木耳炖煮5分钟，然后加入白菜也盖锅焖几分钟;
6、出锅后加入适量胡椒粉调味即可。

土鸡的做法二：红烧土鸡块
食材准备
土鸡半只，葱姜适量，老抽适量，孜然少许，八角少许，桂皮，料酒，冰糖，蚝油，青红椒，生抽少许。

方法步骤
1、将鸡腿切块加入料酒腌制半小时，青红椒切块待用;
2、葱打结待用，姜切片，锅中烧热少许油，放入鸡块煸炒至变色;
3、然后加入生抽，老抽，蚝油和适量水，放入香料和葱;
4、中火焖煮15分钟，加入少许冰糖，青红椒翻炒后出锅即可。

土鸡的做法三：红葱头蒸鸡
食材准备
土鸡半只，红葱头适量，大蒜，生姜少许，盐，酱油，芝麻油，葱花适量。

方法步骤
1、将土鸡清洗后剁成小块，加入盐，酱油拌匀腌15分钟;
2、红葱头去皮洗净拍烂，生姜切片，大蒜切片待用;
3、鸡腌好后加入适量的麻油拌匀，放入红葱头，姜片和蒜拌匀;
4、将盘放入蒸锅中，大火蒸18分钟左右即可。

大盘土鸡的做法

大盘土鸡的做法大盘鸡，它由鸡块儿、辣椒、土豆炒炖而成，用大盘儿盛装，味道麻辣鲜香，开胃、解馋；鸡肉吃得差不多了，再下一盘宽宽的皮带面，就着香气浓郁的鸡汤和土豆汁儿，入口爽滑绵香，吃过的人过口难忘。

如今，它和新疆烤羊肉串一样，红遍天山南北，闻名全国，成为新疆特色美食的一个代表符号。

外地人到了新疆，几乎都要尝尝这道菜。

中国人喜欢吃鸡肉，尤其喜欢散养的土鸡肉。

田园优选土鸡都是来自农家散养。

在全国，关于鸡肉的烹制方法恐怕不下千种。

和一些地方做工精细、用料考究的鸡肉美食相比，大盘鸡的烹制算不上精细，用料也很简单，甚至连一个像样的名字都没有，仅仅是以盛装鸡肉的大盘子来命名。

但是，正是这样一种简单而朴实的食品，却有着深厚的群众基础，一经推出，就被大众广泛接受。

“雄鸡一唱天下白”，“大盘鸡”一叫，便叫响了天下，全国闻名。

大盘鸡看似简单，身后却蕴含着深厚的文化背景和民族情节，今天我们来研究研究这大盘鸡首先说说它的来历，关于大盘鸡的来历，有很多说法。

一、大盘鸡的来历有一种说法认为，是左宗棠将大盘鸡带进了新疆。

清朝末年，清政府腐朽没落，国家内忧外患。

1865年，中亚浩罕国阿古柏趁虚率兵侵入新疆，占据天山南北许多地方。

1875年，清政府任命力主收复新疆的左宗棠为钦差大臣，督办新疆军务。

已是花甲之年、体弱多病的左宗棠以国家民族利益为重，挑起大任，指挥清军两年内收复了除伊犁地区之外的新疆全部领土。

相传清军在打了胜仗之后，用散养土鸡和辣椒做成美食犒劳将士，将士们吃过之后都说好吃，这种辣椒炒鸡就是大盘鸡的前身，因此，有人把大盘鸡的创制归功于清朝名将左宗棠。

第二种说法认为，大盘鸡是长途司机吃出来的开胃美食。

因为司机师傅们长时间驾车，胃口都不太好，饭店店主们就用能够剌激开胃的干辣椒和青辣椒与鸡肉同炒，做给司机们吃，既解馋又解饿，便宜实惠，于是这道菜很快就被人们认可。

关于大盘鸡的来历还有很多说法，其实，传说中的大盘鸡在当时还不叫大盘鸡，而是叫辣子鸡。

清炖土鸡汤的做法

清炖土鸡汤的做法
这年头想要吃到正宗的土鸡可真是不容易，市面上能够看到的，超市里、菜市场里，吼着叫着，挂个板子“正宗土鸡”的，又有多少是真真正正的土鸡嘛？像我这样在农家长大的孩子，出社会到城市工作，忙碌的工作生活中，几乎一年只有春节才回家一趟，这时才能喝到妈妈为我炖的自家养的农村土鸡，听听妈妈的唠叨，也是一种幸福。

前几天，想喝土鸡汤了，辗转多次才托人从田园优选买了一只老母鸡。

田园优选土鸡相比于一般的饲料鸡，每天在田野中寻食、争斗、奔跑，腿、胸肌发达，鸡爪细，肉摸上去结实有弹性。

这样的鸡宰杀后鸡皮非常柔软，鸡油比较多，真正的土鸡就是这样的。

既然是一只土鸡，那么就以炖为最好，凸显土鸡汤汁的原汁原味。

首先要把土鸡宰杀、清理干净，再斩块，放沸水里出水以去除血水；
然后将出好水的田园优选土鸡放入锅中，加入清水、姜片，先大火，水开后转文火；因为我炖的土鸡是两年的老母鸡，所以炖的时间比较长，2小时左右；
经过2个小时的小火慢炖，浓浓的田园优选土鸡汤出来了，金黄金黄的，无比的鲜美，简直太受欢迎了，最后加入适量的盐，继续炖几分钟就大功告成了。

我觉得鸡的选择是很重要的，市面上一般的饲料鸡肉感松弛，鸡爪无力，一看就知道不是农家散养的土鸡，这样的鸡营养价值不高，相比而言当然更爱农村土鸡，有儿时妈妈的味道。

家常菜

今年圣诞节热爱中式美味的童鞋们，也快来试一试这农家土鸡最销魂的零难度做法吧，包你一学就会哦。

木棉在此祝朋友们圣诞节快乐，每天都有如花般的快乐心情。

原料：农家土鸡一只（600克）、山笋50克、香菇、姜片适量、老抽2大勺、黄酒1大勺、食用油20克、清水500克、酱油、冰糖适量。

做法：1、将土鸡彻底清洗干净后剁成小块；2、将2大勺老抽、1大勺料酒和适量的酱油倒入量杯备用；3、在锅中倒入20克食用油，放入姜片；4、接着将剁好的鸡块倒入锅中；5、将切成小段的山笋、香菇撒在鸡块上；6、最后倒入第2步调好的料汁、冰糖、以及清水后按开关键（使用燃气时此时需开火）；7、因使用的是土鸡，所以接下来要选择按烹饪红烧肉键，如果是一般鸡肉则选择按烹饪鸡键；（使用燃气时则是中小火烹饪大约45分钟后，时间可根据鸡肉的重量酌情延长）8、当机器发出完成自动收汁的鸣叫声时打开锅盖；9、若汤汁不够浓稠，接着按下干锅炒键直至汤汁收至十分粘稠，几乎无法流动时按开关键关闭捷赛自动烹饪锅；10、使用燃气制作时要转大火收汁10分钟左右，最后出锅时将鸡块和粘稠的冰糖酱汁拌匀后即可食用。

注意事项：1、因使用口感鲜美的土鸡，所以不用事先焯水或油煎一下；若使用普通鸡肉，则需事先用油煎一下增香去腥。

2、加入冰糖，既能更好的上色，也可使最后的酱汁更加的甘美黏稠，成品的口感更加鲜美。

3、做出色泽酱红的酱鸡，则一定要根据鸡肉的份量来添加老抽和酱油，500克左右的土鸡添加2大勺老抽即可。

香辣豆干烧鸡翅□ 紫色透明‖紫色透明——精致美食生活 2011-12-27 9:37:29紫色透明——精致美食生活blog美食天下授权原创博客未经作者许可，不得转载或摘编平时在家里做的最多的肉肉，要数鸡翅了。

如果说喜欢，鸡翅似乎并不是最爱，但鸡翅却是我吃的最多的。

很奇怪吧，最喜欢的到不是最常吃的，反而易烹饪的鸡翅，成家我家灶台上的常客。

后来发现，其实并不是爱吃某一种肉类，而是料理的对味都会喜爱。

土鸡的10种做法

土鸡的10种做法土鸡肉鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

一、清炖土鸡汤所需材料主料：鸡肉配料：姜、八角、盐制作步骤1. 鸡肉洗净切块2. 把鸡肉放入锅中加适量的清水，水开后煮三分钟捞出洗净3. 将洗净的鸡肉、八角、姜放入锅中，加水要盖过鸡肉一寸左右4. 大火煮开转小火煮1~2小时，如果是老母鸡最少煮2个小时5. 盛出来前加点盐就可以，如果想加点红枣枸杞香菇起锅前半小时加入就好。

二、红枣枸杞土鸡汤所需材料主料：母鸡1500克辅料：大葱白4段，姜4片、大枣和枸杞若干制作步骤1.土鸡洗净切块控水，入开水锅中焯三分钟捞出（不切块整鸡也可以）2.把焯好的土鸡，加入葱姜，加入热水没过土鸡3.大火烧开转小火炖1~2小时，捞出葱姜扔掉4.添加洗干净的红枣枸杞，小火继续炖30分钟5.起锅前加入适量的盐即可三、香菇炒鸡肉所需材料主料：母鸡500克辅料：香菇300克调料：辣椒、姜、盐、油适量制作步骤1.香菇泡发改小块、辣椒切小块、姜切丝、鸡肉切块洗净备用2.热锅下油爆香拍碎鹅蒜头放入香菇爆出香味，放入姜丝炒出味后倒入鸡肉翻炒3.把鸡肉炒一分钟后倒入清水约跟鸡肉齐平即可盖上锅盖煮至水快干4.水快干是拿开锅盖放入辣椒加盐和鸡精等调味，翻炒均匀即可出锅。

四、家常鸡肉所需材料主料：母鸡1000克调料：辣椒、姜、蒜、盐、油、酱油、料酒适量制作步骤：1.鸡肉洗净剁小块，辣椒洗净切小块2.把鸡肉放入锅中干炒片刻，盛出来备用3.锅里放油，油6分热放入葱、姜、蒜煸炒出香味4.放入鸡肉炒两分钟，添加料酒、老抽、盐等调料翻炒5.放入辣椒翻炒片刻，加入适量的水煮8分钟即可出锅五、五味养生鸡所需材料主料：母鸡1500克,辅料：黄精50克,枸杞子50克,女贞子50克,何首乌50克,旱莲草50克,调料：大葱5克,姜10克,黄酒15克,盐5克,味精2克,制作步骤1.将黄精、枸杞子、女贞子、何首乌、旱莲草洗净，切碎，装入纱布袋中，封口备用；2.将鸡宰杀，去毛去内脏；3.将鸡在沸水锅中焯去血水，漂净；4.葱切段，姜切片；5.锅中置清水3000毫升，放入药物袋文火煎1小时；6.再加入鸡，用旺火烧沸后移至小火煮3小时，且各部位均应在药煮汁中煎煮1小时以上；7.鸡酥烂后去药袋，加入葱段、姜片、黄酒、盐、味精，旺火煮沸即可。

土鸡煲

土鸡煲
杂菌土鸡煲味道相当甜美，营养丰富，制作非常简单，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用，在这样深秋初冬的季节最适合。

准备材料:
田园优选土鸡：一只，干冬菇，茶树菇，猪肚菇，白蘑，姜：一块，葱段，料酒：三勺，盐：二勺
制作步骤
1、干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片。

2、土鸡切块，洗净，焯去血水。

3、将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味。

烹饪小贴士
1、最好选择田园优选土鸡，土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的。

土鸡汤—人参土鸡汤

土鸡汤—人参土鸡汤
前段时间朋友送了一只农家散养田园优选土鸡，还放着没有挣来吃，今天正好去逛一家新超市，看到有卖有机保鲜参的，就买了一根回来准备煲汤，印象中人参和母鸡在一起搭配最经典。

因为人参补元气、止渴生津，鸡含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B 族维生素等，有养五脏、补虚损、填精补髓、活血调经之功效。

适用于产后哺乳期体弱、体虚、气血不足者，是进补滋养之佳品。

可惜照片拍得没感觉，但汤的味道还不错，也感觉很有营养。

原料：母鸡鲜人参
配料：花生红枣枸杞姜片
调味：盐
1. 鸡切块洗净。

2. 花生用清水浸泡1小时，准备好红枣和人参。

3. 将人参、红枣和泡好的花生洗净，再准备好姜片。

4. 鸡焯水备用，焯过水的鸡肉再用清水冼去浮沫。

5. 准备好的原料放在炖锅内。

6. 加入适量的清水。

7. 将枸杞用清水泡发。

8. 加入鸡汤中，一起炖煮两小时左右即可。

人参土鸡汤做法小贴士
1、我们平时喝汤就这样喝的，如果不习惯加点盐也可以。

2、枸杞可以提前用清水泡发，和其它原料一起炖煮即可。

农家土鸡的五种家常做法介绍

农家土鸡的五种家常做法介绍土鸡其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，颇受人们青睐，价格不断攀升。

下面就是小编给大家带来的农家土鸡的五种家常做法介绍，希望大家喜欢!农家土鸡一材料主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。

做法1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁;2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。

板栗蒸土鸡二材料主料：土鸡1只(约750克)，板栗250克。

调料：色拉油20克，辣椒酱50克，葱、姜、料酒各10克，精盐3克，酱油5克，胡椒粉、味精各2克。

做法l、将土鸡宰杀去内脏洗净，斩4厘米见方的块待用，葱姜拍碎放入料酒搅拌匀，腌3分钟后将清汁倒出待用。

2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出，放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。

3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。

土鸡安眠汤三材料土鸡半只(约500克) 香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量做法1)土鸡洗净后，斩成大块。

香菇用温水浸泡5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。

将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。

2)将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。

大火加热后，撇去浮沫。

3)将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。

食用前，根据个人口味调入适量盐。

糖心土鸡蛋四材料鸡蛋，盐和黑胡椒。

做法1.中火热锅，锅里放1茶匙油，晃锅让它流匀。

2.打入鸡蛋在锅心，让它煎15秒左右，在蛋白周围撒入少许冷水，然后盖上小锅盖(不要用盖整个锅的锅盖，而是用比煎蛋面积大一点的，最好是拱形锅盖，这样水会马上变成蒸气在盖内循环，将鸡蛋表面“蒸”熟)。

农家土鸡的做法有哪些

农家土鸡的做法有哪些鸡肉中有丰富的氨基酸，蛋白质，少量的脂肪和多种营养物质。

农家土鸡，更是有营养的一种鸡类，因为它所吃的都是天然的食物没有什么人工的添加剂之类的，所以比较营养，健康。

下面就是农家土鸡的做法，按照下面的做法，您就能够充分的把土鸡做的更加营养美味。

农家小炒鸡的主料：土鸡一只(公鸡)，青红辣椒半斤。

农家小炒鸡的调料：姜，蒜，色拉油、老抽、盐、鸡精。

农家小炒鸡的做法：1、土鸡一只(公鸡)，去头和屁股，以及脖子上的淋巴。

2、鸡肉只用了一半，剁成小块。

3、青红辣椒半斤左右。

4、辣椒切成两半就可以。

5、油烧熟，下姜、蒜爆香。

6、下鸡肉爆炒(这阶段可放盐，也可不放，我没放)。

7、鸡肉开始变色，爆足五分钟。

8、鸡肉拦一边，放辣椒翻炒。

9、和在一起，放盐、鸡精，翻炒。

10、加酱油(老抽)调色。

起锅，装盘。

温馨提示：1、鸡肉不能太大块，这样不易入味、成熟。

2、这道菜色泽诱人，做法简单，高温快炒既保持了辣椒的爽脆，又保持了鸡肉的嫩滑和营养，是很不错的家庭式小炒。

吃出健康：1、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

2、鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

土鸡中含有丰富的，氨基酸，维生素，可以改善人体的缺铁性贫血状况，因为肌肉中含有较多的铁质。

鸡肉还能够强化血管，防止动脉硬化。

长吃土鸡，还能够改善营养不良，身体无力，胃寒怕冷的症状，对人体非常有好处，希望能够帮助到您。

土鸡的好吃做法

土鸡的好吃做法吃鸡的话，人们相对来说更喜欢土鸡，因为大家都认为土鸡没用什么饲料，放养的纯天然，无公害，所以营养更好。

下面是店铺给大家分享的土鸡的好吃做法，希望你喜欢。

土鸡的好吃做法一：土鸡煲食材准备土鸡半只，红葱头适量，大蒜70克，姜20克，红辣椒25克，青辣椒2个，生抽10ml，米酒15ml，蚝油10ml，胡椒粉少许，香油1小勺，糖5克，清水15ml，盐少许。

方法步骤1、洋葱和蒜，红辣椒和青椒切圈，姜切片;2、炒锅适量油，放入红葱头和大蒜，炸至金黄色后捞出待用;3、鸡肉洗净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌半小时;4、将腌好的鸡肉放入180度的油锅中炸1分钟捞出;5、锅中倒入适量的油，放入红椒和姜片煸香，加入鸡肉，红葱头和大蒜拌炒;6、接着加入蚝油，糖，清水焖煮一下，放入青椒，盐，淋入香油炒匀;7、然后将之转入沙煲中，中火煮至水分收干，撒入米酒，盖锅即可。

小贴士除了整鸡，还可以用鸡腿和鸡翅来制作这个菜。

土鸡的好吃做法二：茶树菇炖鸡食材准备土鸡1只，油盐适量，花雕酒5ml，生抽5ml，葱姜10克，老抽5ml，八角1个，茶树菇适量。

方法步骤1、土鸡斩块后泡去血水，茶树菇提前泡发;2、锅中凉水，放入鸡肉煮开，捞出鸡肉洗净;3、锅中放油，放入鸡肉煸炒，加入葱姜，八角，花雕翻炒均匀;4、然后阿计入生抽，老抽和热水，大火烧开后中火烧至汤汁减半;5、然后放入茶树菇炖煮至茶树菇入味，汤汁粘稠，大火收汁即可。

土鸡的好吃做法三：姜蒜蒸土鸡食材准备土鸡600克，油盐适量，蒜少许，老姜少许。

方法步骤1、蒜去皮，姜切片，锅中油烧热，放入蒜瓣炸至金黄;2、鸡处理干净后焯水，捞出后鸡肚中塞入蒜粒;3、取盆，装半盆热水，放入鸡和姜片，用锡纸盖住;4、然后将盆放入蒸锅中，中火蒸1小时左右，加入少许盐即可。

小贴士味道清淡，盐要后放。

厨房美食菜谱：田园鸡汤的做法

厨房美食菜谱：田园鸡汤的做法
田园鸡汤加了蔬菜的鸡汤，有淡淡的蔬菜甜味，虽然飘着点点油花，但是一点不油腻。

骨肉软烂，轻咬即可脱骨。

蔬菜也因为吸足了肉汁，变的非常美味。

都是些常见的食材，做法也非常的简单。

这款鸡汤，不论用来煮面，还是泡饭都非常的美味，好消化。

其中的蔬菜原料可以换成自己喜欢的青豆等其它原料。

食材
主料：
土鸡
玉米
胡萝卜
山药
料酒适量
盐适量
生姜适量
步骤
1.蔬菜原料备用。

2.土鸡半只备用。

3.土鸡收拾干净，入锅氽去血水。

4.另起锅，加入适量的水，放入氽好的土鸡，料酒，生姜。

大火烧开后，撇去浮末，转小火慢炖。

5.胡萝卜切滚刀块。

6.玉米切大块。

7.山药去皮，切段。

8.鸡肉炖半小时以后，下入蔬菜原料，继续煲煮到所有原料软烂，调入适量的盐即可食用。

小贴士：盐要在最后出锅时再放，不然鸡肉不容易煮烂。

土鸡的做法

土鸡的做法关于《土鸡的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

鸡的营养成分在这里就无需多讲过大家都了解,是种大补的食品,也是我们日常生活种常见的动物之一.一些病后初愈的人或是是一些需要营养成分的人都能够服用.而在鸡类之中,最具备营养成分的就需要数柴鸡了它是大家都知道的事儿.由于大家都了解鸡的营养成分有多大因此鸡的总数一直需求量很高.目前愈来愈多的人开始了人工养殖鸡的这一条发家致富的路面,但是人工养殖的鸡跟农家院的柴鸡来较为得话在营养成分上就远远地不如农家院的柴鸡了.可是农家院柴鸡一般来说也没有人工服务养的鸡的鸡脯肉多.这二者都有优势.农家院柴鸡原材料主要材料:柴鸡一整只,斩成一小块,剁椒,姜,蒜混和剁碎粉末青红椒切条.作法1、锅外干热后,下斩成大件的柴鸡爆去水份,待炒干后盛起暂放一旁;2、锅内此外倒适当底油,油五成热情况下下姜、蒜泥和剁椒,文火渐渐地熬至油呈鲜红色出香气后,转火灾下青红椒丝、柴鸡,爆锅一会儿,烹入适当酱油、糖、米酒调好味后,煸炒匀称,添加适量水,转中火加盖子焖煮约10分钟后,收湿料汁就可以出锅.栗子烧柴鸡原材料柴鸡1/2边,生姜,小香葱,香莱,栗子10多个,酱油,白砂糖,油,大蒜,生抽酱油作法1.柴鸡把内脏器官清除并清洗干净后切片预留.2.栗子凉水入锅煮1分鐘,温开水中迅速削皮预留.3.大蒜削皮,生姜削皮切成片,香莱、小香葱去头清理干净切段儿.4.油热热锅,进行爆香大蒜,倒下葬黑椒鸡块火灾煸炒至掉色,添加适量的酱油、白砂糖匀称着色,加适当的水未过黑椒鸡块,倒进栗子、生姜片加适当的生抽酱油煮沸后低火焖30分钟至栗子粉糯,撒进小香葱、香莱,大火收汁就可以.相近上边这类农家院柴鸡的做法也有很多种多样,就是营养成分最丰富多彩和外流至少营养成分的方式就是煲汤了.那样的作法柴鸡的营养元素大部分都能够被身体所消化吸收.尽管柴鸡的鸡脯肉沒有人工养殖的鸡的鸡脯肉多,可是柴鸡的口味和美味的水平确是人工养殖的鸡所不可以类比的.。

土鸡的做法

土鸡的做法
这年头，买上一只正宗土鸡需要在多个方面进行挑选。

正宗土鸡的脚比较短小，体型小巧玲珑。

另外，在煮肉过程中也有所不同，真土鸡有一股天然浓郁的鸡香味，且放在砂锅内不易煮熟。

口感方面，真土鸡的肉质不是特别嫩但有韧性，味道非常鲜甜，骨头不硬，皮薄，脂肪不多。

一定记得四字要领——细骨薄皮
挑选了土鸡，那就要选择一种能体现土鸡美味的烹饪方式进行烹制。

选用香菇板栗蒸土鸡，利用栗子的香和香菇的鲜与土鸡相融合，最大程度体现了土鸡的美味鲜香。

1.栗子洗净擦干，入锅中炒熟，去壳；
2.香菇泡发洗净切十字花刀；
3. 姜切片；
4. 西兰花分成小朵洗净，入沸水中,放少许盐，焯烫3分钟左右断生捞出；
5. 田园优选土鸡洗净，均匀涂抹上盐腌制片刻；
6. 煮锅加水，放入土鸡、姜、料酒，小火焖煮30分钟左右捞出；
7. 沥掉汤汁，斩块；
8. 香菇、栗子码在碗底，摆上鸡块，淋上蚝油、辣椒油、生抽，入蒸锅中小火蒸1个小时左右；
9. 倒扣盘中，摆上西兰花即可；
的鲜美，烧出来的鸡鲜掉眉毛，这可不一般饲料养的鸡可以媲美的。

厨房美食菜谱：#盛夏餐桌#土鸡二吃的做法

厨房美食菜谱：#盛夏餐桌#土鸡二吃的做法
朋友送来一只大笨鸡，我分次将它们先烤了鸡腿，再煲了鸡翅汤，现在小宝回来了就做了一款手撕鸡及时蔬鸡汤。

用炽陶锅煲汤很鲜，也不用看着，感觉真是棒极啦。

食材
主料：
鸡
玉米
泡发的木耳适量
盐适量
葱适量
姜1块
酱油适量
陈醋适量
辣椒酱1茶匙
步骤
1.备好所用食材。

2.将食材洗净入炽陶锅内胆里。

3.加入清水及姜片还有葱结。

4.选择煲汤模式将汤煮好。

5.挑去葱结，加入细盐调味。

6.将鸡夹出放凉，将鸡肉撕下摆盘。

7.按个人喜好调一个酱汁，我用酱油，陈醋，辣椒酱调好味。

8.将调好的酱汁淋在上面。

9.另外一份汤也是极为鲜美的。

小贴士：煲鸡汤的水要一次性加足，鸡刚炖好十分熟，一定要放凉之后再撕。

厨房美食菜谱：土鸡汤的做法

厨房美食菜谱：土鸡汤的做法食材主料：土鸡肉半只山药姜蒜适量盐适量步骤1.把鸡切成小块，温水泡20分钟，把血水泡出来，我这里不建议把鸡用水煮方法去血水，大部分油都煮在那一次的水里丢失了。

上面浮着的是鸡油，2.姜，蒜，干红椒，几颗干花椒备好，另外再多备一些姜和蒜。

备用的蒜不要切，一整瓣就好。

3.山药切段，清水泡上。

4.泡好的鸡肉沥干水分，如果有鸡腿和鸡翅，把鸡腿和鸡翅放在碗里。

5.锅烧干放一点油，把切好的姜蒜干红椒花椒放进去炸，炸出香味捞出来丢掉，再把鸡腿和鸡翅放进去煎到黄色，表皮看起来熟了为止，火不要太大。

6.煎的过程中可以把鸡肉里面有油的那些拿来一起煎，把鸡油煎一点下来，以免糊锅。

7.鸡腿和鸡翅煎好后捞出来，如果放鸡油进去煎了的话，鸡油不捞出来，把沥干的鸡肉倒进去，就算不沥干也不要有太多水分，因为一煎的话，容易出水，就跟煮一样，不叫煎了。

就没那幺香。

8.我水分就有点多，应该多沥一会，在煎鸡肉的这个时间段里，去烧一壶开水。

9.放一点盐，不要太多，入一点味就好，这时候的鸡肉看起来已经熟了（只是看起来）10.把鸡肉倒入炖锅，把烧好的开水加进去，合适为止，不要太少了，太少的话等炖好了里面的水可能所剩无几。

11.把备用的姜蒜放入炖锅内，那个切片蒜的和姜条请忽视，是炒其它菜的。

12.把山药捞出来，倒入炖锅内。

加盐（有些人喜欢炖好再放盐，这个无所谓，只是我觉得炖好再放盐不是很入味，凭个人喜好吧）13.时间自行调节，当然是久点好，我炖了4个小时，我这个锅火力不大。

我这还有一个半小时就可以喝汤啦，你们呢。

14.我是不会说最后煮好了忘记拍照。

对了忘了告诉大家，如果你觉得这顿吃不完，提前装一些在保鲜盒里面，免得吃了剩的就搞脏了，放在冰箱急冻中，下次要吃拿一盒出来直接放在微波炉打一会。

个人认为那样营养才不流失，根据个人意见保存。

猪肚炖土鸡

猪肚炖土鸡1. 还不太会做饭的时候，我就会煲汤了。

那是恋爱的时候。

用整整一下午，守着一只砂锅，小心地撇净浮沫，加入这样那样有营养的食材，小火咕嘟着，煲一锅香浓的肉汤。

猪肚炖土鸡重要的是土鸡的选材，土鸡一定要上山林里面散养的，这样煲出来的汤才更鲜美。

田园优选土鸡都是来自农家散养土鸡煲一锅爱的浓汤，爱浓汤也浓：1.猪肚用盐、淀粉、米醋反复搓洗至猪肚里外都没有粘液，然后烧一锅沸水加入料酒和十几粒白胡椒粒，放入猪肚焯烫五分钟，捞出冲洗干净后，切成条。

2.田园优选散养土鸡一只，切块，入沸水锅焯去血沫后，再用流动水冲洗干净；3.一片干鱿鱼泡发后洗净切成小块；姜三片；金华火腿三片；4.枸杞二十颗在清水中浸泡五分钟后冲洗干净；红枣六颗；竹荪在清水中浸泡十分钟后，冲洗干净，切成小段；猪肚条、田园优选散养土鸡、干鱿鱼、火腿片、姜片一同放入砂锅，一次加入足量的水，烧开后加入一瓷勺料酒，小火煲两个小时，放入红枣、枸杞、竹荪，再煲半个小时，加盐调味即可；温馨提示：2.土鸡一定要上山林里面散养的，这样煲出来的汤才更鲜美。

田园优选土鸡都是来自农家散养土鸡3.清洗猪肚时加点米醋，能有效去除猪肚的腥味，我妈妈有时候加泡菜水来洗猪肚，去腥效果更好；3煲汤时，水要一次加足，不宜中途加水，如果实在要中途加水，一定要加热水；4.煲汤时，水不宜加得过多，否则汤就不够香浓了，水大概是材料的2至2.5倍就可以了。

汤中的猪肚条可以用小料蘸食，我更喜欢做成小炒猪肚，尤其是家里有客人时，小炒猪肚不仅口味好外形也靓丽做法：姜切小片，葱切葱花，十个小米椒切小段，十瓣蒜切片，半个红椒切丝，半个青椒切丝，半颗西芹斜切成片，猪肚条捞出备用；热锅凉油，放入姜片、葱花、蒜片、小米椒粒中小火翻炒出香味，加入猪肚条，加入两瓷勺海鲜酱油、一瓷勺料酒、半瓷勺老抽、半瓷勺米醋、半茶匙糖、适量盐，翻炒均匀上色入味，加入青红椒丝和西芹片，翻炒至西芹断生，即可；。