千层盘丝大花卷做法
制作花卷的方法与技巧
制作花卷的方法与技巧
1、将150克温水（与体温差不多）与3克酵母粉、3克白砂糖搅匀，静置5分钟。
2、静置酵母水的时候，称出300克中筋面粉、1克盐，混合，过筛到揉面垫上（尽量过筛集中一点）。
3、用刮板在面粉堆中间划出空位（直径与刮板宽度差不多，面粉墙不要有缺口哦）。
4、将静置好的酵母水倒入。
注意不要倒出来了。
5、用刮板从中间，一点点将面粉与酵母水混合（别着急，慢慢来）。
6、混合得看不到水了，就用刮板从边上刮起，往中间压（另一只手配合压一下）。
7、用两只手的手掌根交叉向外按压揉面，揉10分钟以上。
8、再用一只手的手掌根揉面，把面团每个部位揉到。
最后揉成光滑面团。
9、盖润毛巾醒发15分钟(室温低时，可以将揉好的面团放电饭煲里，按保温键5分钟，停止后再放10分钟）。
10、大葱切细，与肉馅混合。
11、取一半面团揉出气泡，擀成大面片(最好擀成长方形状)，铺上肉馅。
12、按5cm左右的宽度，从上往下叠起。
13、叠卷好后，用切刀切成3cm左右的段。
14、用一根筷子顺切口的方向，在面段中间压一下，将压痕对折，再次压一下压痕，花卷就成型了。
15、放入蒸格中继续醒发至面团变两倍大。
16、大火烧开后蒸15分钟，焖3分钟即可。
千层火腿卷做法大全千层火腿卷怎么做好吃
千层火腿卷做法大全千层火腿卷怎么做好吃原料：面粉200克、温水100克、酵母1.5克、糖一小勺、盐适量、油适量、葱、火腿等
做法：
1、面粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用温水溶解酵母，酵母水一点点加入面粉中，揉成光滑面团，温暖处醒发半个小时
2、葱切成葱花，火腿切小粒，用适量油和盐拌匀备用
3、醒发好的面团擀开，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品层次越多
4、用刷子在面片上均匀刷上一层薄油，把葱花和火腿均匀地撒在上面，用手按压一下，让面片和葱花火腿更好贴合
5、顺着一边卷起来，卷得紧一点
6、卷成长条后，用手按一按表面，用刀在上面均匀切，每刀下去只切到2/3，底部还是粘连的
7、每隔几个刀口切段，然后上下抻一下，底部绕着拇指卷一下，用手整理下断层即可(这一步俺自己实在没法拍照千层火腿卷葱香浓郁很好吃)
8、做好的面胚醒发15钟后，入笼屉，冷水锅大火烧开，蒸10分钟至熟即可
注意：我用的是金燕，后劲大，用其他牌子的酵母可以加到2克原作者在和面的时候加入了半小勺泡打粉，但是俺对做面食里放泡打实在有情节，就没放(蛋糕那是没办法啦)，所以不在乎的话加点泡打，一定会更加松软葱花和火腿用一点点油拌一下，再撒盐的话，葱花就不会出水卷面片的时候要卷得紧一些，切的时候才不容易散注意切刀的时候不要轻易切断，只是隔几个刀口切成段。
花样花卷的做法大全
花样花卷的做法大全花卷，是一种口感软糯、香甜可口的传统面食，深受人们喜爱。
它外表白皙，蓬松饱满，内里层层叠叠，香气四溢。
花卷的制作方法多种多样，下面我将为大家介绍几种不同的花样花卷做法。
首先，我们来介绍传统的花卷做法。
首先准备面粉、酵母、白糖和温水，将面粉和酵母混合后加入温水搅拌成面团，揉至光滑后醒发至两倍大，然后取出揉匀，再分割成小块，擀成椭圆形，然后卷起来，放入蒸锅中蒸熟即可。
这种花卷口感软糯，香甜可口，是家常菜中的一道美味。
其次，我们来介绍一种特色花卷的做法——香葱花卷。
首先准备面粉、酵母、盐、温水和香葱，将面粉和酵母混合后加入温水和盐搅拌成面团，揉至光滑后醒发至两倍大，然后取出揉匀，再加入切碎的香葱，揉匀后分割成小块，擀成椭圆形，然后卷起来，放入蒸锅中蒸熟即可。
这种花卷口感软糯，香气扑鼻，口味独特，深受人们喜爱。
接下来，我们介绍一种更加创新的花卷做法——肉松花卷。
首先准备面粉、酵母、白糖、温水和肉松，将面粉和酵母混合后加入温水和白糖搅拌成面团，揉至光滑后醒发至两倍大，然后取出揉匀，再加入肉松，揉匀后分割成小块，擀成椭圆形，然后卷起来，放入蒸锅中蒸熟即可。
这种花卷口感软糯，外表铺满了肉松，香甜可口，是一种美味的小吃。
最后，我们介绍一种更加特色的花卷做法——豆沙花卷。
首先准备面粉、酵母、白糖、温水和豆沙馅，将面粉和酵母混合后加入温水和白糖搅拌成面团，揉至光滑后醒发至两倍大，然后取出揉匀，再加入豆沙馅，揉匀后分割成小块，擀成椭圆形，然后卷起来，放入蒸锅中蒸熟即可。
这种花卷口感软糯，内馅饱满，甜而不腻，是一种美味的甜点。
通过以上介绍，我们可以看到，花卷的做法多种多样，每一种都有其独特的口味和风味。
无论是传统的花卷、香葱花卷、肉松花卷还是豆沙花卷，都是一种美味可口的食物，希望大家可以根据自己的口味喜好，尝试制作不同花样的花卷，享受美食的乐趣。
花卷的做法 花样大全
花卷的做法花样大全
用料
面粉500克
酵母5克
常温水280克
盐少许
花儿一样美丽的花卷造型馒头蓬松煊软附细节视频详解的做法
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所需食材大合照。
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面粉，酵母，水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状，下手揉光滑，不用醒面，直接搓成长条，分成等份面剂，我这里分了七份，大小合适。
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每个面剂再反复揉搓几下，擀成长方形，刷上油，撒上少许盐和干粉，沿着长的一端卷起来，从中间对半切开，顶端不要切断，切口朝上，拧成麻花的样子，再卷起来，小尾巴用手按一下，压在下面，一个生胚就完成啦。
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全部做好放入蒸笼醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟出锅。
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成品图来啦，活脱脱一朵朵盛开的鲜花儿，是不是非常有食欲呢。
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动态视频呈现时间到，花卷造型可爱，用手一捏蓬松煊软，回
弹性好，大朋友小朋友的最爱，赶快收藏试做吧。
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小贴士
温馨提示
1.面粉吸水性不同，少量多次的加水，最后面团状态软硬适中。
2.面团一定要揉透，出来的成品才会光滑漂亮好看。
3.造型之前再次将面团揉几下，这一步也很关键。
4.整形很关键，尽量多卷几层，出来的成品花更好看，切口朝上辫成辫子，小尾巴压在下面。
5.醒发两倍大，水开上锅蒸15分钟，焖五分钟再揭锅，避免热馒头遇到冷空气回缩。
6.吃不完的晾凉之后冷冻，再吃时候加热就可以了。
花卷的十三种做法
花卷的十三种做法花卷和馒头一直是称霸老百姓餐桌多年的两种面食，喜爱馒头的人多是喜欢它朴实的外型，和与很多菜肴都能“刚刚好”的百搭姿态，而花卷，则用它层层绽放的外貌和多变口味吸引着大众，然而白面馒头太寡淡，所以更多人还是更喜欢花卷。
花卷的造型如一朵富贵花，不但比馒头好看，还有油有糖有滋味，即使没有菜，也能一口气吃好几个。
┄【花卷】┄〖食材清单〗一根胡萝卜、150毫升的温水、5克酵母、300克低筋面粉、两大勺葱花、1勺半食用盐、白芝麻、〖制作步骤〗1、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；4、面醒好后除了体积变大，内部还有蜂窝状，砧板上撒干面粉防粘，将面团取出来揉搓排气，大概揉个5分钟左右就可以了，面团揉好后分成大小相等的面剂，最后留两份稍微大一点，将每个面翻转按压，揉成圆形，全部揉好后开始擀面饼；5、将每个面团用手掌按压成饼，再擀成大约1厘米厚度的饼，全部擀好后开始叠放面饼，放的时候每一张饼都要刷上食用油，最大的一张饼放最下面，然后一次放4-5张左右，放好后将面饼翻面，把最下面的一张饼包起来，像这样就可以了；6、再将面饼翻过来，表面抹上一层清水，撒上一层白芝麻，用手掌稍微按压下，放入蒸笼中，盖上盖子二次醒发，现在温度比较高，大概20分钟左右就能醒好；7、二次醒发好的面饼，体积还会稍微变大一些，冷水上锅蒸，水开后大火蒸15分钟，关火焖5分钟，按压一下马上就回弹，说明就熟透了，可以出锅啦；哇，好香啊，这样做的面饼好看又好吃，老人小孩都适合，吃的时候切成小块就可以了，多层细腻，葱香浓郁，还加了胡萝卜，营养也非常的丰富，吃不完直接放冰箱冷冻起来，放半年都不会坏。
花卷的制作过程
花卷的制作过程
花卷是一种非常常见的面食，这种面食的营养价值是非常高的，也有很多人比较喜欢吃在制作花卷的时候，我们一般都是选择用的发面，而在和面的过程中里面要加入一些盐，在制作花卷的时候，要在外面加入油，这样做出来的花卷才会松松软软的，那么最正宗的花卷的做法是什么呢?
需要准备的食材有中筋面粉，清水，酵母粉，纯芝麻酱，红糖，白砂糖，低筋面粉。
先把准备好的清水和酵母粉一同放在一个小盆里，搅拌均匀，之后再把中筋面粉倒进小盆里，中筋面粉，也就是普通的面粉，就是在超市里经常见到的那种面粉，用来做馒头，包子，花卷之类的面粉，然后再把面粉和清水搅拌均匀，成絮状之后，再揉成一个柔软光滑的面团，做出来的面食好不好吃，揉面也是非常重要的，一定要多揉到面团，变成光滑劲道的时候就可以了，因为自己在家里用的是一次性发酵法，所以是不需要在发酵面团的，再把揉好的面团直接改成薄片，尽可能的把它擀成一个长方形的。
接着调拌酱料，先放入一些芝麻酱，再放入一些芝麻油，搅拌均匀之后，再把改好的红糖和白砂糖放进去，搅拌均匀，再用一点低筋面粉放进去搅拌均匀，搅拌之后的酱料只要不是成线状的滑落，就可以了。
之后再把酱料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方，然后从上往下，一个个卷成长长的卷子，之后再切成一小段一小段的，
但是不要太大，小一点就可以，然后再把两个小面团摞在一起，中间放一根筷子，按住筷子的两端，使劲的压下去，面卷的切面就会自然向上。
之后再把花卷放进蒸汽烤箱里面，但是一定要记得，水象里面是要注水的，使用烤箱的发酵功能发酵15分钟，发酵之后的面团就不会变得特别大，但是面团看上去就会变得蓬松一些。
粥好之后，就先别急着开门，再焖三分钟左右再打开，这样红糖麻酱花卷儿就已经蒸好了。
千层花卷
千层花卷
千层花卷--用西式的方法做中式花卷
材料
油皮：面粉200克，水110克，酵母2克；
油酥：面粉70克
油30克
葱花碎适量
千层花卷的做法
1，分别将油皮材料和油酥材料活成面团，分成三份2，分别将油酥包入油皮
3，将其中一份擀开，用叠被子的方式叠起
4，向三分之一处折叠
5，重复三次三折
6，再次擀开
7，擀开的面皮对折
8，如图切三刀后，向做排叉那样从切开的地方翻出
9，放蒸笼醒15分钟，热水蒸12分钟，闷3分钟即可
面粉的营养价值
面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
面粉食疗：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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花卷制作方法
花卷制作方法
花卷，是一种口感软糯、香甜可口的面食，制作简单，风味独特，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍花卷的制作方法。
首先，准备好所需食材，面粉、酵母、白糖、食盐、温水和食
用油。
将面粉放入大碗中，加入适量温水，搅拌均匀，再加入酵母，揉成光滑的面团，放置发酵。
发酵的时间大约需要1-2小时，待面团膨胀至原来的2倍大小时，即可取出。
将面团揉至光滑，分割成小剂子，擀成薄片，然后
抹上白糖和食盐的混合物。
接下来，将抹好白糖和食盐的面片卷成长条状，再将长条状的
面片卷成螺旋状，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
然后，将锅中倒入适量食用油，烧至七成热，放入花卷，小火
煎至两面金黄即可。
最后，取出花卷，放凉后即可食用。
这样制作出来的花卷，外
酥内软，香甜可口，非常美味。
在制作花卷的过程中，需要注意以下几点，首先，面团的发酵时间要充分，这样可以使花卷更加松软。
其次，擀面片的时候要擀薄一些，这样花卷口感会更好。
最后，煎花卷的时候要用小火，这样可以使花卷均匀受热，煎出的花卷口感更佳。
总的来说，花卷的制作并不复杂，只要掌握好发酵、擀面和煎的技巧，就可以制作出口感酥脆、香甜可口的花卷。
希望大家在家也可以尝试制作，享受美食的乐趣。
花卷的10种捏法
花卷的10种捏法一直以来，手工花卷饼层出不穷，深受人们的喜爱。
花卷是一种传统的中国传统食品，吃起来脆脆的酥脆层次分明，甜而不腻，淡淡的香气，犹如把小饼干用花押丝折上一针针，把它卷成一个漂亮的花卷。
花卷不但口感香甜，而且造型也极富创意，其花样繁多，它的捏制动作也各有不同，所以它的造型也有许多种，下面就说说以下10种捏制技巧。
1、拉条折法：将面团擀成薄条，然后把它们折成四角形的小方块，再把它们叠放在一起，捏成一个花卷。
2、转轮折法：将面团擀成薄条，用手掌环绕起来，形成一个圆环，然后拧紧，把面团轻轻地捏成花卷。
3、叠叠折法：取一小段面团，再将它们叠放起来，把它们折成四角形，然后把它们叠起来，把它们捏成花卷。
4、手转折法：将面团擀成薄片，用手把它们分别卷成圆环，然后再把这些圆环叠放起来，把它们捏成花卷。
5、直线折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成不同长度的直线，然后把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。
6、八角折法：将面团擀成一小块，用手把它们折成八角形，然后用手把它们折成不同长度的直线，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。
7、键绳折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成绳状，再将它们绑成绳结，然后把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成8、花边折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成花边状，再把它们折成四角形，把它们叠放起来，把它们捏成花卷。
9、花式折法：将面团擀成薄片，用手把它们折成不同形状，再将它们叠放起来，把它们折成四角形，把它们叠起来，把它们捏成花卷。
10、回旋折法：将面团擀成薄片，用手将它们卷成一个螺旋形，然后再把它们卷成一个圆环，然后把它们叠起来，把它们捏成花卷。
手工花卷捏制起来，不仅要考虑折叠的方法，还要考虑面团的薄厚度，以及它们的组合方式，要慢慢熟悉，才能做出不同的花卷。
花卷可以当菜肴，也可以作为甜点，做出来的花卷不仅可以吃，还可以收藏，具有艺术价值，它的捏制过程如此精妙，令人陶醉，值得珍藏。
千层花卷要怎么做
千层花卷要怎么做 千层花卷就像千层饼⼀般，会进⾏分层，⽐较多也⽐较好看。
其营养丰富，味道鲜美，做法简单。
下⾯是店铺给⼤家分享的千层花卷做法，希望你喜欢。
千层花卷的做法⼀：常规千层花卷 ⾷材准备 发酵⾯团适量，花⽣油少许。
⽅法步骤 1、将发酵好的⾯团揉匀排出空⽓，擀成薄⽚刷薄油撒盐; 2、然后卷起，⽤⼿按扁，切成⼨段，将两个叠在⼀起; 3、先⽤筷⼦压⼀下，然后双⼿，各握⼀头反向拧⼀下; 4、做好的花卷醒发15分钟，然后⼊蒸锅，⼤⽕烧开后15分钟关⽕即可。
⼩贴⼠ 关⽕后最好是焖5分钟的样⼦再出锅⽐较好。
千层花卷的做法⼆：千层⿇酱花卷 ⾷材准备 ⾯粉200克，酵母2克，⽔120克，芝⿇酱2⼤勺，⿊芝⿇1⼤勺，砂糖⼩勺。
⽅法步骤 1、⾯粉中放⼊砂糖，⿊芝⿇混合均匀; 2、然后将酵母⽤⽔溶解，加⼊混合⾯粉搅散雪花状后揉成⾯团发酵⾄2倍⼤; 3、发酵好后，排⽓，揉圆，擀成2mm厚的薄⽚，然后涂抹上芝⿇酱，两边留2cm宽不抹; 4、然后从另⼀端卷起，切成⼩段，取⼩段对折然后拧成⿇花状，盘好后放⼊蒸笼醒20分钟; 5、然后中⼤⽕蒸15分钟即可。
⼩贴⼠ 芝⿇酱不要抹得过多，避免漏出来。
千层花卷的做法三：异形千层花卷 ⾷材准备 ⾯粉200克，⽔110克，酵母2克，⾯粉70克，油30克，葱花碎适量。
⽅法步骤 1、200克⾯粉和⽔酵母混合揉成油⽪，70克⾯粉和油混合揉成油酥; 2、将油⽪和油酥分成三份，然后分别油⽪包⼊油酥; 3、取⼀份，擀开成长⽅形，然后从三分之⼀处折叠，然后擀开，折叠，重复3次; 4、最后再擀开后，对折，中间切三⼑，打开后⼀扭，放⼊蒸笼醒15分钟; 5、然后⽤热⽔蒸12分钟，焖3分钟即可。
花卷制作的操作流程
花卷制作的操作流程
花卷的制作操作流程如下：
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、白糖、食用油等。
2. 将面粉、酵母、白糖和适量的温水放入一个大碗中，搅拌均匀，直到形成一个面团。
3. 在台面上撒上一些面粉，将面团放在上面，揉搓至光滑、柔软且有弹性。
4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1-2小时，直到面团体积明显增大。
5. 发酵好的面团取出，放在台面上轻轻排气。
6. 将面团切割成小块，然后将每个小块用手按扁并擀成椭圆形。
7. 在椭圆形面团中间部位涂抹适量的食用油，然后将两侧对折，再将两侧再次对折。
8. 将折叠好的面团用手轻轻按压，并擀成扁圆形。
9. 在平底锅里倒入适量的食用油，加热至中小火。
将面团放入锅中，小火煎熟。
10. 待一面煎至金黄色后，翻面继续煎至另一面金黄色。
11. 煎好的花卷取出，用厨房纸巾擦拭干净多余的油份。
12. 重复以上步骤，直至所有面团制作完成。
13. 将煎好的花卷放凉稍微后即可享用。
注意事项：
- 面团需要充分发酵，可以在温暖的地方放置。
- 煎花卷时，需注意火候控制，以免煎糊或煎不熟。
- 在擀面团和煎花卷时，可以根据个人口味添加调料，如葱花、芝麻等。
传统花卷的做法
传统花卷的做法
传统花卷是一种常见的中式面食，它的制作方法虽然看上去比较简单，但是要想做出口感酥软、香气四溢的花卷，还是需要一些技巧。
首先，选择高筋面粉和低筋面粉的比例很关键。
一般来说，高筋面粉的含量应该在60%左右，这样可以使花卷的口感更为韧性和弹性。
另外，面粉的质量也要有保障，最好选择有品牌保证的面粉。
其次，做花卷的时候需要注意揉面和发酵的时间。
揉面的时间应该充分，至少要揉10-15分钟，这样可以使面团更有韧性和弹性。
发酵的时间应该也要足够，一般需要2-3小时，这样可以使花卷更加松软。
最后，制作花卷的时候需要注意火候和时间。
一般来说，花卷的火候应该是中小火，这样可以使花卷煮熟的同时不会过于焦黑。
煮花卷的时间也要掌握好，一般需要煮10-15分钟左右，直到花卷完全熟透为止。
总之，制作传统花卷需要注意面粉的配比、揉面和发酵的时间，以及火候和时间的掌握。
只有掌握了这些技巧，才能做出美味的花卷。
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简易版千层花卷,萱软好吃,轻松解决早餐问题
简易版千层花卷，萱软好吃，轻松解决早餐问题
还记得小时候妈妈常给我做花卷吃，既松软又好吃，好怀念孩时的味道。
如今我也是当妈妈的人，为了让小孩早餐吃得好，变着花样做各种好吃的花卷。
同时，为了迎合小孩的口味、品相，我也不断的学习做面食，这次我做了一个简易版的千层花卷，没有加什么馅料，但还是很好吃的，非常暄软，而且凉了也不硬。
当然，我们做花卷还可以根据自己的喜好，做成各种各样口味的花卷，像甜的、辣的、咸的、肉的都是可以的，轻松解决早餐，孩子一顿都可以吃四五个，又快又方便，家里老人孩子都爱吃。
好了，今天分享一个一看就会的千层花卷，特别萱软，没有菜都能吃。
制作步骤：
1、500克面粉里加白糖促进发酵，5克酵母（1），就不用提前发面，加入300克35度左右的温水搅成面絮，下手揉成光滑面团，不用醒面（2）。
2、直接擀成长方形薄饼，上面刷一层油撒一层干面粉，折成三折，切成两指宽的段，两个摞在一起。
3、中间用筷子压一下，用筷子中间压一下（3）。
再像视频一样朝相反的方向拧成花卷，放入蒸屉，先不要马上上锅蒸，盖上盖子醒发到体积明显变大，水开上锅蒸15分钟就好了。
小贴士：
、揉面的准则是：“三光”----手光、面光、盆光。
没做到这三点，证明面团没有揉够火候，要继续用力揉，揉得面团的伸展度越好，做出的花卷越松软。
2、用筷子压的时候要注意不要压断，压制粘合就可以了。
千层花卷的做法大全
千层花卷的做法大全千层花卷的好吃做法一、材料鲜牛奶225克，椒盐，油，葱花，面粉，鲜酵母做法1.用鲜酵母和温水和面，外加一袋225克鲜牛奶，揉匀后加盖保鲜膜放在窗前温暖处醒发。
2.晚上回家赶紧揉面，擀面皮，抹层油，撒点葱花、盐或者椒盐，然后做花卷。
可是怎么也想不起如何卷了，只好乱卷一通，没有形状，只要好吃就行。
3.锅内添水，把花卷醒10分钟放入冷水蒸锅，水开后持续大火蒸10分钟，关火，停3分钟，开盖装盘。
千层花卷的好吃做法二、材料面粉，瘦肉，香葱，盐做法1.面事先发好备用，少许瘦肉剁碎炒散、香葱切末;2.用擀面棍将发好的面擀成大饼;3.铺上一层肉末、再一层葱花;4.将饼卷成筒;5.将筒子切成段;6.取一小段在手里象扭麻花一样扭一下;7.放蒸笼里再醒一会儿;8.锅里水烧开，放蒸笼大火蒸25分钟就OK了!千层花卷的好吃做法三、材料面粉2碗，酵母1/3汤匙，葱花半碗，白糖半茶匙，开水一碗，盐做法1.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开.2.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀.3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜.静置1小时，发酵完成.4.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成八份.取其中一分搓成条，然后擀成长长窄窄的薄面片，在面片上抹上一层油，均匀的洒上细盐，最后洒上葱花。
然后折叠起来，左右手分别捏着折叠好的面皮的两端，轻轻向外把面皮拉长，最后把左右手捏着的两端向内对折，然后把两端接口捏在一起。
5.蒸格上放上湿纱布或玉米叶，把做好的花卷放在上面，要注意留点空隙醒10-15分钟后再放入锅里蒸.6.大火把水烧开后，把醒好的花卷放进锅里蒸13-15分钟，蒸好后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖子.这样花卷就不会出现回缩。
千层花卷的好吃做法四、材料水或牛奶168克，糖1大匙，酵母粉4克，中粉300克，虾皮，香油，花椒粉，葱花，芝麻酱或肉酱后肉松做法1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉搅匀.倒入300克中粉和面光滑面团后发酵到两倍大取出.其它做法请参照红糖馒头.2.我一般把烘香的虾皮切碎.3.在面皮上抹一层香油，抹盐，再抹一层花椒粉也可以是胡椒粉.4.洒上虾皮碎和葱花，卷起切段.你想放肉松.想抹芝麻酱或肉酱也行.只要是你的家人喜欢吃的.小诀窍发面是都是一样的.只是做花卷包子时就不加粗粮了.牛奶也可以换成水.面团里的糖也相应减少到一勺.糖可帮助发酵.如果真不喜欢的也可以不放.感谢您的阅读，祝您生活愉快。
千层花卷
千层花卷[馒头花卷的做法]千层花卷食材准备面粉克，花椒5克，花生米50克，水克，酵母8克，盐半匙，植物油1匙。
方法步骤1、将酵母粉放进克的水中煮沸3分钟，烘烤成酵母水，然后粉丝重新加入面粉烘烤成雪花状，然后搓成扁平面团，蒸煮至2倍小。
2、花生米炒熟后搓球外皮，切成小粒，花椒用油炸香后晾凉，然后碾碎，剁细;3、将煎成的面团搓一搓，排在空气后，面团成约3毫米左右的长方片，利沙上盐，涂坯;4、然后刷上植物油，刷匀后撒花椒末，抹匀，撒上花生碎，然后卷起;5、然后分为2厘米阔的小剂，两两重合，用筷子压入后变长，然后两端逆向转动重合;6、放入蒸锅中，发20分钟后，大火哦烧开后转小火蒸16分钟，虚蒸4分钟即可。
食材准备工作面粉克，水克，发酵母3克，糖15克，色拉油5克。
方法步骤1、将面粉克，水克，发酵母3克和成团，静置5分钟;2、将煎成的面团面团变成长方形薄片，刷上色拉油，利沙上盐和胡椒粉;3、然后撒一层香葱末，压紧后将面片的三分之一往中间折起，刷一层水;4、再将另三分之折压入，然后将面分为14粉，两两叠在一起，用筷子压入后，静置5分钟;5、然后将面条拉长绕城花型，放入蒸锅中，发酵半小时后，开大火蒸15分钟即可出锅。
食材准备工作南瓜泥克，面粉克，酵母4克，水克，盐，油。
方法步骤1、南瓜去瓤切块，放入微波炉中高火5分钟，然后碾成泥待用;2、南瓜泥面糊后重新加入2克酵母，克面粉搓成扁平的面团，将搓不好的面团砌上保鲜膜，蒸煮2小时;3、剩余的2克酵母和克面粉混合，加入适量水，肉成光滑面团，盖上保鲜膜后发酵2小时;4、将蒸煮不好后的面团分别面团成厚方片，然后砌在一起，在表面刮上盐和油，然后划破;5、卷好后，将之分割成合适大小的段，然后将面团捏住，翻卷一圈，捏紧，静置发酵半小时;6、然后放进蒸锅蒸25分钟左右，炖10分钟即可。
大花卷的做法
大花卷的做法
身体好我们才有可能去做自己想做的事，好身体并不是与生俱来的，它需要我们在平时细心呵护，小心维持，尤其是要在饮食方面加以注意，大花卷的做法极其简单，只需花很短的时间就可以完成了。
1、面粉加入酵母，糖，泡打粉和成面团，发酵二倍大，面肥有蜂窝即可，手指沾粉戳个坑，把食用碱水倒满小坑中揉均
2、在加入少许干面粉揉成团
3、松驰五分钟
4、用擀面杖擀薄，抹一层香油或食用油，撒少许盐
5、从一边卷起
6、切成等量相同段
7、先抻拉开
8、在对折
9、拧成花卷
10、全部完成放入蒸屉上
11、冷水入锅，小火开锅改大火蒸15分钟
12、白白暄暄的花卷熟了
在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，大花卷
的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。
美味---千层卷子
美味---千层卷子
千层卷子
食材：面粉、开水、冷水、食用油
过程：
1、用水温80度的热水，以转圈的方式均匀的浇到面粉上。
注意：只烫1/3的面粉。
2、用筷子搅拌均匀。
3、再用冷水和剩下的面。
4、烫面要和得软一点，像小婴儿的皮肤样的感觉。
醒发30分钟或以上。
5、取出面团，放在案板上尽量擀得薄一些。
6、撒上少许盐，薄薄的刷一层食用油。
7、从一边慢慢卷起，注意：要一边卷一边抻，同时还要卷紧实。
8、整体卷完后，再往长处慢慢抻抻。
9、均匀的切成大小均匀的段。
烫面不用醒发，直接上锅蒸，大火上汽后蒸10—15分钟就可以了。
（卷子个头小蒸10分钟，大的15分钟），关火后，不要闷，打开锅盖取出卷子。
稍微晾下。
用手捏捏卷子，让卷子的层分离。
烫面卷子热着吃比较好吃。
千层香葱花卷的做法
千层香葱花卷的做法
吃得好不好在很大程度上影响着我们的健康，也影响着我们的情绪，想拥有好身体、好心情，我们最好是在饮食上多下一些功夫，千层香葱花卷的做法并不难，让我们在享受美食的同时拥有好身体。
1、取适量温水，将酵母和白糖化开
2、将2斤的面粉倒入干净的容器里面，把酵母水倒入，边倒边搅拌
3、面团揉成“三光”的状态就好了，既面光，手光，盆光，然后盖上湿布等待发酵
4、面团发酵至原来的两倍大，手指辍一个洞，不回缩就可以
5、将面团揉成光滑的面团，排除面团里面的空气，然后分成六个等份
6、取一个面团，用擀面杖擀成0.5厘米的厚度
7、依次放入食盐，五香粉，色拉油，从中间开始向外涂抹均匀
8、从一边开始卷，卷成长条
9、用刀依次切成3到5厘米的宽度
10、每相邻两个叠加在一起，用筷子按压到一起
11、反手旋转，扭成花卷状态
12、以此类推，六个面团依次做好
13、锅里面加入适量水，放入蒸馏，花卷摆放整齐，大火蒸15分钟，焖五分钟就可以
14、蒸好的成品
提醒大家在做千层香葱花卷的最后，可以放一点蚝油或者鸡精，味道会更加鲜美，颜色也搭配得特别赞，相信一定会勾起你的食欲。
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千层盘丝大花卷做法
花卷的做法有很多种，有很多种花型可以做出好看的花卷。
市面上看到的花卷都是比较简单的，大致都是这样的。
千层盘丝大花卷还是要注意面团的调制，发面是一个很重要的过程。
千层盘丝大花卷需要面团在手上转一下，拧一下，看上去简单，其实并不简单。
平时还是要多注意练习的，这样手法才能更加娴熟。
食材：
主料：面粉500克
辅料：油8克、盐6克、泡打粉10克、酵母粉3克
做法：
1.面粉加泡发粉
2.发好的面
3.揪剂子
4.擀片;刷油
5.撒盐
6.对折
7.再刷油
8.卷起来
9.竖起，上锅蒸15分钟
北方人的主食，千层花卷。
一块面团，在手中经过一擀一转一拧，就有了层层美味。
评分
蒸
咸鲜味
<30分钟
主料
花生油适量
千层花卷步骤1千层花卷的做法大全
将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大步骤2千层花卷的做法图解
将发酵好的面团排气揉匀
步骤3千层花卷的家常做法
擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐
步骤4千层花卷的简单做法
卷起，最后用手轻压扁
步骤5千层花卷怎么吃
切成寸段
步骤6千层花卷怎么做
将两个摞在一起
步骤7千层花卷怎么炒
用筷子压一下
步骤8千层花卷怎么煮
两手各握一头反方向拧几下
步骤9千层花卷怎么炖
将拧的两端收口向下，做成花卷
步骤10千层花卷怎么煸
醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火
步骤11千层花卷怎样煸
闷五分钟后开盖
烹饪步骤
1/3
和面醒发食指按下不回弹
2/3
擀成薄饼、撒一层面再撒一层油、盐、花椒面、叠起来再擀成薄饼再撒油、花椒面再叠起来
最后一步
二次醒发两倍大开火、熟后焖五分钟再开盖。
千层花卷的做法步骤
1.将面粉加入温水、酵母揉成光滑的面团，醒发至两倍大。
2.将发酵好的面团排气揉匀。
3.擀成薄片，刷一层薄油，撒少许盐。
4.卷起，最后用手轻压扁。
5.切成寸段。
6.将两个摞在一起。
7.用筷子压一下。
8.两手各握一头反方向拧几下。
9.将拧的两端收口向下，做成花卷。
10.醒发十五分钟，入蒸锅，大火烧开，十五分钟后关火。
11.闷五分钟后开盖。
小窍门&温馨提示
还可以夹上葱花、花椒粉等自已喜欢的馅料。