关于举办市首届食品安全快检技能竞赛活动的通知
食品检验检测技能竞赛实施方案
食品检验检测技能竞赛实施方案1. 背景介绍食品检验检测是保障食品安全的重要环节，为了促进食品检验检测技能的提升和交流，我单位将组织一场食品检验检测技能竞赛。
本文档详细介绍了竞赛的目的、内容、流程及评分标准等，以及参赛者报名、比赛规则等相关信息。
2. 竞赛目的•提高食品检验检测人员的技能水平和综合素质。
•加强食品安全意识，促进食品安全监管工作的落地。
•促进不同单位、地区之间的交流与合作。
3. 竞赛内容3.1 样品准备•竞赛将提供多种不同类型的食品样品。
•样品来源应真实可靠，符合国家食品安全标准。
3.2 竞赛技能项目竞赛包括以下几个技能项目： 1. 外观检查：参赛者需对样品的外观进行评估，如色泽、形态、气味等。
2. 物理检测：参赛者需对样品进行物理性质检测，如水分、粗脂肪、灰分等含量测定。
3. 化学检测：参赛者需进行样品的化学成分检测，如添加剂、重金属等的检测。
4. 微生物检测：参赛者需进行食品样品中细菌和真菌等微生物的检测。
5. 营养成分检测：参赛者需对食品样品的营养成分进行测定，如蛋白质、糖类、维生素等。
3.3 仪器设备为了保证竞赛的公平性和准确性，竞赛将提供标准的实验室仪器设备，并严格控制测试条件。
4. 竞赛流程4.1 报名阶段1.参赛者需提前填写报名表格并提交相关证明文件，包括个人信息和工作单位证明等。
2.组织方将审核报名材料，择优确定参赛者名单并进行公示。
4.2 竞赛阶段1.参赛者需按照竞赛规定的时间和地点到达现场，准备开始竞赛。
2.组织方将进行抽签，确定参赛者的竞赛顺序。
3.参赛者按照竞赛要求进行相应技能项目的操作和检测。
4.竞赛过程中，组织方将配备专业人员进行现场指导和监督。
4.3 评分与排名1.竞赛项目完成后，将按照设定的评分标准对每个参赛者进行评分。
2.评分标准主要包括技能操作的准确性、结果分析的准确性和解释的清晰度等。
3.竞赛结果将以总分的形式进行排名。
4.4 颁奖仪式1.竞赛结束后，将组织颁奖仪式，表彰获得优异成绩的参赛者和团队。
食品快速检测策划书3篇
食品快速检测策划书3篇篇一《食品快速检测策划书》一、引言食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重大问题。
为了加强对食品质量的监管，提高食品安全保障水平，我们制定了本食品快速检测策划书。
通过实施一系列的快速检测措施，能够及时发现和处理食品安全隐患，保障公众的饮食安全。
二、检测目标1. 对市场上销售的各类食品进行抽样检测，确保食品符合相关质量标准和安全要求。
2. 建立快速检测体系，提高检测效率和准确性，及时发现食品安全问题。
3. 加强对食品生产、加工、流通等环节的监管，保障食品从源头到餐桌的安全。
三、检测范围1. 重点检测食品批发市场、超市、农贸市场、餐饮单位等场所销售的食品。
2. 涵盖生鲜肉类、水产品、蔬菜、水果、乳制品、饮料、糕点、调味品等各类食品。
四、检测项目1. 农药残留检测：采用快速检测方法检测蔬菜、水果中的有机磷、氨基甲酸酯类农药残留。
2. 兽药残留检测：检测肉类、水产品中的瘦肉精、氯霉素等兽药残留。
3. 重金属检测：检测食品中的铅、镉、汞等重金属含量。
4. 微生物检测：检测食品中的菌落总数、大肠菌群等微生物指标。
5. 添加剂检测：检测食品中是否违规添加防腐剂、色素、甜味剂等添加剂。
五、检测方法1. 现场快速检测法：采用便携式检测仪器，如农药残留快速检测仪、兽药残留快速检测仪等，对食品进行现场检测，快速得出检测结果。
2. 实验室常规检测法：对于现场检测结果有疑问或需要进一步确认的样品，送实验室进行常规检测，采用国家标准方法进行分析检测。
六、检测频率1. 食品批发市场、农贸市场：每周至少检测一次。
2. 超市：每月至少检测两次。
3. 餐饮单位：每季度至少检测一次。
七、检测流程1. 抽样：按照随机抽样的原则，从市场上抽取各类食品样品。
2. 检测：根据检测项目和方法，对样品进行快速检测或实验室常规检测。
3. 结果判定：根据检测标准，对检测结果进行判定，判断样品是否合格。
4. 处理：对检测不合格的样品，依法进行处理，如责令下架、召回、销毁等。
烹饪服务技能大赛通知范本
****烹饪服务技能大赛通知
各县协会单位会员和个人会员，各有关餐饮服务单位及院校：
为营造劳动光荣、创新伟大和比学赶帮超的行业氛围，弘扬工匠精神，经研究决定，组织开展“****烹饪服务技能大赛”活动。
现就有关事宜通知如下：
一、比赛项目
本次大赛设中式烹调（含中餐热菜、艺术凉菜）、中式面点和餐厅服务三个项目。
二、比赛主题
创新厨艺与服务，弘扬餐饮工匠精神。
三、参赛范围
凡我村饭店、餐饮行业企（事）业单位、各类专业院校的从业人员、专业师生均可报名参赛。
四、比赛标准
1、各赛项均按各职业的国家职业技能标准（国家职业资格三级）要求进行专业技能比赛。
2、各赛项均采取专业理论考试和技能比赛两部分相结合的形式，理论考试成绩、技能比赛成绩分别以30%、70%的比例计入总成绩。
五、表彰奖励
1、各赛项按参赛选手所得分数，分别设置金、银、铜奖项，即：
（1）90-100分颁发所在项目金奖；
（2）80-89.99分颁发所在项目银奖；
（3）70-79.99分颁发所在项目铜奖。
2、对获奖选手予以全市通报表彰。
六、报名方式
1、联系人：
2、联系电话：
3、协会地址：
****协会
2024年1月2日
1。
食品安全知识竞赛活动实施策划方案
食品安全知识竞赛活动实施策划方案为进一步提高公众对食品药品安全知识的知晓率，增强公众食品药品安全意识与防范能力，特举办了食品安全的知识竞赛活动。
下面店铺分享关于食品安全知识竞赛活动的策划方案给大家，希望对您有所帮助。
食品安全竞赛活动方案篇一一、活动宗旨普及食品药品安全相关知识，提升辖区居民健康水平。
二、竞赛时间20xx年 7月22日-8 月14日三、竞赛对象东城区居民、四品一械从业人员、企事业单位工作人员等。
四、竞赛形式1. 各食药所组织动员社区食品药品安全信息员将试题发至群众，于 8月14日之前将试题及答题卡收集，交至局机关党委。
届时，区食药局将组织专人阅卷评分。
2.可选择登录东城区食品药品监督管理局网站，进入竞赛主题页面参加答题，超过参赛截止日期，成绩无效。
3.可选择到所在街道的食药所领取试题，参与答题，并于8月14日前将试题及答题卡返至食药所。
4.通过歌华高清数字电视交互服务平台、新东城报、东城食药微博等媒体渠道，广泛宣传，鼓励居民参与此次活动。
5. 9月，在东城区食品药品监督管理局网站公布试题的正确答案。
五、竞赛内容本次竞赛内容为食品药品安全科普知识，共 50道题，试题类型为单项选择题、多项选择题。
参考书籍是东城区食药局编印的食品药品安全宣传手册。
六、奖励办法1.根据参赛成绩，按分数从高到低的原则，确定奖励人员。
分数相同的采取随机抽奖的方式，抽取一等奖 5名、二等奖10名、三等奖20名。
奖励名单将通过东城食药局网站、官方微博发布，请参赛人员及时查看信息。
2.在九月份举办的食品药品科普展上举行颁奖仪式，颁发一等奖及优秀组织奖，优秀组织奖颁发给此次活动中表现优异的街道食药所(按照收回有效试卷的数量排名，前五名的食药所获奖)。
3. 二等奖、三等奖获得者，于 9月30号前凭身份证件到东城区食品药品监督管理局(什锦花园胡同7号)领取。
七、活动要求1.请参赛者务必填写真实姓名、身份证号码、联系电话等个人信息，否则视为放弃获奖。
食品安全知识竞赛活动策划方案5篇
食品安全知识竞赛活动策划方案5篇食品安全知识竞赛活动方案1一、指导思想以党的十八大精神为指导，全面开展食品安全科普宣教活动，宣传贯彻食品安全法律法规，强化食品生产经营者的法律意识、责任意识、诚信意识，推动社会各方力量积极参与社会监督和消费维权，提高人民群众自我保护能力，营造良好食品安全氛围，促进社会和谐发展。
二、活动主题“社会共治，同心携手维护食品安全”。
三、活动时间20______年6月3日-28日。
四、活动内容(一)举行食品安全周启动仪式，举办大型现场咨询活动1、时间：6月17日9:30-10:00，举行食品安全周启动仪式;10:00-11:30，举办现场咨询。
2、地点：翟山辖区3、参加人员：市、区领导，各街道办事处、食品安全委员会成员单位、各社区卫生服务中心。
承办单位：翟山街道办事处。
(二)食品安全知识竞赛1、时间：预赛(6月14日)，决赛(6月17日)2、地点：市中心医院3、参加人员：市、区领导，18支参赛队伍，各街道办事处、食品安全委员会成员单位。
承办单位：奎山街道办事处。
(三)食品安全宣传“四进”活动1、进社区(6月3日-7日)。
充分发挥食品安全信息员作用，在110个社区居委会开展食品安全宣传活动。
(承办单位：各街道办事处)2、进校园(6月10日-14日)。
广泛动员全区各小学、幼儿园开展食品安全宣传活动，采取学生喜闻乐见的形式，通过宣传不断提高小学生及幼儿自我保护意识。
(承办单位：区文教体局)3、进企业(6月17日-21日)。
种植养殖、生产加工、食品流通、餐饮消费等各监管部门要结合当前食品安全监管重点，有针对性的进行宣传活动。
(承办单位：区农水局、发改经济局、工商分局、食药监局)4、进机关(6月24日-28日)。
结合当前食品安全形势，组织引导广大干部职工对食品安全的关心和支持，巩固和扩大食品安全社会监督基础，营造浓厚的社会氛围，提高社会公众的风险认知能力和监督能力，努力形成全社会共同参与食品安全工作的良好格局，不断提升食品安全能力和水平。
食品安全管理技能竞赛二
食品安全管理技能竞赛二简介本文档旨在介绍食品安全管理技能竞赛二的相关信息及要点。
竞赛的目标是测试参与者在食品安全管理方面的知识和技能。
时间和地点- 日期：待定- 地点：待定参赛资格参赛者必须具备以下条件：1. 年满18岁；2. 在食品安全管理领域具备相关知识和经验；3. 未受到食品安全管理方面的违规记录。
竞赛内容竞赛将涵盖以下几个主题：1. 食品安全法律法规知识测试：参赛者将回答与食品安全相关的法律法规知识问题。
2. 食品安全危害分析与风险评估：参赛者将分析一种食品的安全危害及相关风险，并提出相应的预防和控制措施。
3. 食品安全体系建立与管理：参赛者将设计一个适用于某个食品企业的食品安全体系，并提出相应的管理措施。
4. 食品安全应急管理：参赛者将应对一种食品安全紧急事件，并提出相应的应急预案和处理措施。
5. 食品安全宣传与教育：参赛者将设计一份食品安全宣传资料，并充分体现有效的教育与传播理念。
竞赛评判标准竞赛将根据以下几个方面评判参赛者的表现：1. 知识掌握：参赛者对食品安全相关知识的了解程度；2. 分析能力：参赛者对食品安全问题的分析能力和解决方案的合理性；3. 管理能力：参赛者设计的食品安全体系和管理措施的科学性和可行性；4. 应急处理能力：参赛者对食品安全紧急事件的及时应对能力和处理方法的合理性；5. 宣传与教育能力：参赛者设计的宣传资料的有效性和传播效果。
奖项设置根据参赛者的表现情况，将设置一等奖、二等奖和三等奖，并颁发荣誉证书。
报名方式请关注官方网站或宣传渠道，详细信息将于竞赛举办前公布。
以上是对食品安全管理技能竞赛二的简要介绍，旨在为参赛者提供必要的信息和了解竞赛内容。
如有任何疑问，请随时联系竞赛组织方。
祝愿所有参赛者在竞赛中取得好成绩！。
市首届职业技能大赛实施方案【模板】
**市首届职业技能大赛实施方案一、大赛名称**市首届职业技能大赛二、大赛主题：人人持证技能社会三、大赛时间：2020年6—8月四、大赛地点：**市五、主办单位：**市人力资源和社会保障局六、协办单位：**市教育局、工信局、财政局、农业农村局、总工会、市新闻传媒集团。
七、承办单位：晋城职业技术学院、晋城技师学院、**市职业技能考核鉴定指导中心、**市就业培训指导中心。
八、大赛项目：根据山西省首届职业技能大赛职业（工种）设置情况，结合我市实际，本次大赛共设9类40个职业（工种）项目（附件1），其中机电一体化、移动机器人和网络安全3个项目为双人赛，其余37个为单人赛。
九、命题标准本次大赛只进行实际操作技能比赛，推荐选拔赛试题由各组队单位自行命制；决赛试题由大赛组委会组织专家命制。
命题参照各赛项相应的国家技能等级标准中高级工的要求或省级技能大赛各项目技术要求执行。
十、赛制本次大赛分为推荐预选赛和决赛。
十一、参赛形式本次大赛以县（市、区）、开发区、市直部门、企业、大中专院校（含技师学院、职中）及驻市央、省企分别组织代表队参加。
十二、赛程安排（一）推荐预选赛时间：2020年6月30日前，具体时间由组队单位自行决定。
（二）决赛时间：2020年7—8月（具体时间另行通知）（三）决赛地点：决赛赛场设在晋城职业技术学院、晋城技师学院及相关单位，根据竞赛工种项目分若干分赛场。
十三、报名条件和办法（一）推荐预选赛报名条件：凡年满16周岁，在我市从事相关专业（职业）的城乡劳动者，只要在法定年龄内不受学历、工作经验限制，均可到所在地人社部门、企业、院校等组队单位报名参加推荐预选赛（附件3）。
获得过“中华技能大奖”“全国技术能手”“三晋技术能手”等称号的，不再参加本次大赛。
（二）参加决赛报名办法及时间1、组队参加决赛的单位务于2020年7月5日前，将获得本单位推荐预选赛各项目的前5名选手名单，报至市人社局职业技能提升办参加决赛（附件4），联系电话：******** ********，联系人：XXX。
制定食品安全快检工作计划
制定食品安全快检工作计划一、目标：制定食品安全快检工作计划的目标是加强食品安全快速检测的工作力度，提高食品安全监管的效果，确保食品质量，保障公众健康和生命安全。
二、方法：食品安全快检工作计划的方法主要包括加强快检设备建设、提升检测人员的专业素质、强化快检培训和技术支持、加强食品安全信息共享和协同治理等方面。
1. 加强快检设备建设：优化食品安全快检设备的布局和配置，建立现代化的快检设备库，确保设备的全面覆盖和快速响应能力。
2. 提升检测人员的专业素质：加强食品安全快检人员的培训和学习，提高他们的专业水平和技能，确保他们能够熟练操作快检设备和准确判断食品安全情况。
3. 强化快检培训和技术支持：建立专门的快检培训机构，定期组织培训和讲座，提供快检技术支持和指导，确保快检人员能够掌握最新的快检技术和方法。
4. 加强食品安全信息共享和协同治理：建立食品安全信息平台，实现快检结果的实时共享和数据分析，加强与相关部门的协同合作，形成食品安全治理的合力。
三、指标：食品安全快检工作计划的指标包括以下几个方面：1. 快速响应能力：确保食品安全问题能够得到及时发现和处理。
2. 检测合格率：提高食品安全快检的准确率和可信度，提高食品的安全性能。
3. 培训覆盖率：确保所有参与食品安全快检工作的人员都接受过相关培训和学习，提高他们的专业素质和技能水平。
4. 协同治理效果：加强食品安全信息共享和协同治理，形成全社会共同参与的食品安全治理体系。
四、措施：制定食品安全快检工作计划需要采取一系列措施来实现目标和指标。
1. 完善法律法规和标准体系：制定和完善食品安全快检的相关法律法规和标准，明确监管职责和工作流程，提高快检工作的规范性和科学性。
2. 强化快检设备的研发和应用：加大对食品安全快检设备的研发和推广力度，提高设备的准确性和可靠性，降低食品安全快检的成本和时间。
3. 建立食品安全信息共享平台：建立食品安全信息共享平台，将快检结果实时共享给相关部门和公众，提高食品安全的透明度和公信力。
“食品营养与安全检测”技能大赛赛项规程-行赛复习过程
2016年全国食品工业行指委高职院校技能大赛高职组“食品营养与安全检测”赛项规程二○一六年一月目录一、赛项名称 (1)二、竞赛目的 (1)三、竞赛内容 (1)五、竞赛流程 (9)六、竞赛试题 (13)七、竞赛规则 (13)八、竞赛环境 (14)九、技术规范 (15)十、技术平台 (15)十一、成绩评定 (19)十二、奖项设定 (21)十三、赛项安全 (22)十四、申诉与仲裁 (23)十五、竞赛须知 (24)2016年全国食品工业行指委高职院校技能大赛高职组“食品营养与安全检测”赛项规程一、赛项名称赛项编号：赛项名称：食品营养与安全检测英语翻译：Food Nutrition and Safety Testing赛项组别：高职组赛项归属产业：食品产业域检测行业二、竞赛目的食品营养与安全检测能力是高职食品工业类专业三大核心能力（食品加工、食品检测、食品安全与质量管理）之一。
食品营养与安全检测赛项3个竞赛子项目是食品营养与安全检测核心能力核心关键技能点的具体呈现。
通过3个赛项的技能比赛，达到以下3个目的：1.较全面地检验和评价各高职院校食品工业类专业食品营养与安全检测课程实践教学能力和水平，促进工学结合人才培养模式的改革与创新；2.通过大赛交流，促进学生专业素质和综合素质的提升，为食品行业、产业提供合格人才；3. 以赛促教，推动高职院校教育教学改革的深化，有效提高教学质量，为培养基本功过硬、操作规范娴熟、爱岗敬业的新型高技能人才发挥引领作用。
三、竞赛内容（一）竞赛内容本赛项包括食品中营养素检测、农药残留检测、微生物污染检测共3个子项目。
1．食品中营养素检测项目——“食品中微量元素铜的检测”本赛项包括技能操作和虚拟仿真软件操作两大部分。
其中技能操作包括标准曲线绘制、样品处理、样品测定、数据处理四个部分，虚拟仿真软件操作包括原子吸收分光光度计仪器的使用、使用原子吸收分光光度计检测铜元素流程、数据处理、检测报告生成四个部分。
重大活动食品安全快速检测工作规程试行
重大活动食品安全快速检测工作规程（试行）一、适用范围本规程适用于浙江省重大活动场所餐饮食品、餐饮具、加工工具或容器、环境及人员等快速检测工作，包括重大活动前食品安全风险评估及活动期间快检工作。
二、工作目标确保有序开展食品及相关产品快检工作，有效防范食品安全风险隐患，不发生食品安全事故。
三、工作内容（一）餐饮场所风险评估快检在重大活动开始前一周，承接机构快检工作组联合属地市场监督管理部门对定点接待酒店的重点场所环境（如专间）、用具表面洁净度（如餐具、成品容器）、人员手部、鸡蛋、海水产品原料等进行快速检测，并出具风险评估报告。
必要时, 对加工工艺复杂或风险度高的品种模拟加工后成品进行抽样检测。
风险评估快检项目及要求参考附件8.1。
（二）餐饮食材快检在重大活动期间，承接机构快检工作组协同驻点监管人员对定点接待酒店每日采购的餐饮食材、餐饮具、烹饪食品等进行快检，项目及检测方法参考附件8.2。
四、工作流程（一）制定方案承接机构应成立快检工作组，配备与快检工作量相适应的人员、设备、试剂和车辆等，并且参考本规范检测项目要求（见附件8.1~8∙2）,结合保障定点接待酒店的实际情况，制定重大活动食品安全快检工作方案。
（二）样品抽取食品快检工作人员协助驻点监管人员抽样，主要在食材待验区、仓库、后厨、保洁柜等地点，同时在现场填写《食品快速检测抽样单》（见附件8.3）,抽样单上须有抽样人员签字、餐饮场所食品安全负责人签字或盖章。
抽样人员随机从同一来源、同一批次的食材中抽取具有一定代表性的样品，清晰填写抽样信息单，所抽样品用洁净、无污染的专用食品抽样袋封装，并做好相关标识及时与快检人员交接样品，防止样品混乱。
（三）样品制备和保存样品制备应使用洁净的制样工具，制成的样品应盛装在洁净的容器或样品袋中，并且将样品分为两份，一份用于检测和复验，一份用于留样。
在样品制备、流转、保存过程中应对样品进行唯一性标识, 防止样品混淆。
果蔬样品应冷藏保存，水产品及畜禽产品等样品应冷冻保存，其他样品按规定的储存条件保存。
食品检验检测技能竞赛实施方案
食品检验检测技能竞赛实施方案实施方案：1. 比赛目标：- 提高食品检验检测人员的技能水平。
- 推动食品检验检测技术的创新与发展。
- 加强食品安全监管，保障公众健康。
2. 比赛时间和地点：- 时间：选择适当的时候，一般为工作日或周末。
- 地点：选择容纳参赛人员和设备的场所，如高校实验室或专业食品检验检测机构。
3. 参赛人员：- 分为团体赛和个人赛，参赛人员可以是各大学的食品科学与工程、化学、生物科学等相关专业的在校学生，以及从事食品检验检测工作的专业人员。
- 参赛人员需提供相关证件或证明材料，如学生证、工作证明等。
4. 比赛内容：- 分为理论考核和实操环节。
- 理论考核：通过书面考试测试参赛人员的理论知识，包括食品检验检测的基本原理、常用方法和现行法规等。
- 实操环节：模拟实际场景，参赛人员需完成一系列食品检验检测任务，如样品准备、检测方法选择、仪器操作等。
考察参赛人员的实际操作能力和解决问题的能力。
5. 比赛评分和评委：- 比赛实行百分制评分，理论考核和实操环节分别占总分的50%。
- 评委由具备相关专业背景和丰富实践经验的专家组成，评委需经过严格筛选和培训。
- 评委按照评分标准和流程进行评分，确保评分公正、客观。
6. 奖项设置：- 设立个人和团体赛的第一、第二、第三名奖项，以及优秀奖和最佳创新奖等。
- 奖品可为奖杯、证书、奖金等，根据实际情况确定。
7. 宣传和推广：- 在学校、媒体和相关机构进行广泛宣传，吸引更多参赛人员报名参加。
- 利用社交媒体、网络等方式进行推广，扩大影响力。
8. 费用和赞助：- 比赛的费用可以通过赞助和参赛费用收取来支付。
- 寻找食品企业、食品检验检测机构等赞助商，提供奖品、场地、仪器设备等支持。
9. 安全保障和人员管理：- 比赛期间，确保场地安全和仪器设备的正常运行。
- 设置安全警示标识，做好紧急处理预案。
- 在比赛前对参赛人员进行入场检查，确保个人身体健康和无违规行为。
2023年全市餐饮食品安全快检比武补充题库
全市餐饮食品安全快检比武补充题库一、单项选择题1.关于食品安全的表述，下列选项对的的是( B )。
A、通过高温灭菌过程，食品中不具有任何致病微生物B、食品无毒、无害，符合应当有的营养规定，对人体健康不导致任何急性、亚急性或者慢性危害C、原料天然，食品中不具有任何人工合成物质D、虽然过了保质期，但外观、口感正常2.食品安全标准是（）执行的标准，除食品安全标准外不得制定其他的食品强制性标准。
( A ) A、强制 B、可以 C、不强制 D、推荐3.《食品安全法实行条例》规定，餐饮服务是指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供（）的服务活动。
（ B ）A、直接入口食品B、食品和消费场合及设施C、熟食或饮D、就餐4.《国家食品安全监管体系“十二五”规划》提到，到“十二五”末，食品生产经营者安全信用档案全面建立，规模以上食品生产公司、所有食品经营者和（）餐馆、学校食堂、中央厨房、集体用餐配送单位信用档案实现（）。
( B )A、小型以上，透明化B、中型以上，电子化C、大型以上，透明化D、大型以上，电子化5.餐饮服务单位安排患有消化道传染病和有碍于食品安全的疾病的人员从事接触直接入口食品工作，拒不改正的，给予（）罚款。
（ A ）A、2023元以上2万元以下B、2万元以上5万元以下C、2023元以下D、吊销许可证6.餐饮服务单位应当按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文献和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于（）。
（ B ） A、1年 B、2年 C、3年 D、4年7.餐饮服务单位食品安全管理人员原则上每年应接受不少于（）小时的餐饮服务食品安全集中培训。
（ C ）A、20 B、30 C、40 D、508.餐饮服务单位食品安全管理人员考核成绩合格的，由考核部门发给培训合格证明。
培训合格证明有效期（）年。
( B )A、2B、3C、5D、109.放置在食用冰中保存的生食海鲜，加工后至食用的间隔时间不得超过( )。
职业技能大赛 食品安全与质量检测 陶程
职业技能大赛食品安全与质量检测陶程食品安全与质量检测是一个十分重要的领域，它关乎着人们的健康和生活质量。
食品安全问题一直备受关注，不合格的食品会对人体健康造成严重危害。
因此，食品安全与质量检测的职业技能大赛成为了当前备受关注的竞赛项目之一。
作为一项专业的技能竞赛，食品安全与质量检测比赛旨在检验参赛者对食品安全与质量检测的综合应用能力和实际操作技能。
参赛者需要通过各种测试环节，包括样品准备、检测过程、数据分析和结果判定等，来展示自己的专业能力和技术水平。
在食品安全与质量检测的竞赛中，参赛者需要具备一定的理论知识和实际操作技能。
他们需要了解食品安全与质量检测的基本原理和方法，熟悉各类食品的安全标准和质量要求，掌握食品检测技术和设备的使用方法。
此外，参赛者还需要具备良好的分析能力和判断能力，能够准确地判定各类食品样品的安全性和质量水平。
在食品安全与质量检测的竞赛中，参赛者需要展现出自己的实践能力和应变能力。
他们需要通过实际操作，对食品样品进行准确的检测和分析，找出其中的问题并给出解决方案。
同时，他们还需要在面对各种复杂情况时保持冷静，迅速做出正确的决策和处理，确保食品安全和质量。
食品安全与质量检测的竞赛既考验参赛者的专业知识和技术水平，也考验他们的团队合作能力和应变能力。
在这个竞赛中，参赛者需要和队友密切合作，协调配合，共同完成各项任务。
同时，他们还需要在规定的时间内完成各项检测任务，并及时准确地呈现检测结果，对出现的问题进行有效解决。
这些都需要参赛者具备较强的团队合作精神和应变能力。
在食品安全与质量检测的竞赛中，评审团会根据参赛者的表现来进行评分。
他们会从参赛者的理论知识、实际操作、数据分析、结果判定等方面来评估参赛者的综合能力和水平。
最终，评审团会根据各项评分来决定参赛者的排名和成绩。
食品安全与质量检测的竞赛是一项十分具有挑战性的竞赛项目。
参赛者需要具备扎实的理论知识和丰富的实际操作经验，具备较强的分析能力和判断能力，具备良好的团队合作能力和应变能力。
湖北省食品药品监督管理局关于举办全省餐饮服务食品快速检测培训班的通知
湖北省食品药品监督管理局关于举办全省餐饮服务食品快速检测培训班的通知文章属性•【制定机关】湖北省食品药品监督管理局•【公布日期】2013.05.02•【字号】•【施行日期】2013.05.02•【效力等级】地方工作文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文湖北省食品药品监督管理局关于举办全省餐饮服务食品快速检测培训班的通知各市、州、直管市、林区食品药品监督管理局：为进一步提高全省餐饮服务食品安全现场快速检测能力，省局定于5月举办4期餐饮食品快速检测培训班。
有关事项通知如下：一、培训内容（一）餐饮食品快速检测项目手册培训；（二）快速检测仪器设备、试剂耗材操作培训。
二、参训人员、时间及地点第一期：2013年5月13日-5月14日，参训人员为省局5人，武汉市局及江岸分局、江汉分局、硚口分局、汉阳分局、武昌分局、青山分局、洪山分局、蔡甸分局、江夏分局、东西湖分局、汉南分局、黄陂分局、新洲分局、东湖分局、沌口分局各1人，合计21人。
培训地点为光谷生物城高农生物园同泰公司培训中心。
第二期：2013年5月15日-5月17日，参训人员为咸宁市局及咸安分局、通山县局、崇阳县局、通城县局、赤壁市局、嘉鱼县局各1人，仙桃市局1人，黄石市局及大冶市局、阳新县局各1人，天门市局1人，潜江市局1人、黄冈市局及黄州区分局、团风县局、浠水县局、蕲春县局、红安县局、黄梅县局、英山县局、罗田县局、麻城市局、武穴市局各1人，鄂州市局1人，合计25人。
培训地点为咸宁市。
第三期：2013年5月20日-5月22日，参训人员为恩施州局及恩施市局、利川市局、宜恩县局、鹤峰县局、巴东县局、建始县局、来凤县局、咸丰县局各1人，荆州市局及石首市局、江陵县局、监利县局、洪湖市局、松滋市局、公安县局各1人，荆门市局及钟祥市局、沙洋县局、京山县局各1人，宜昌市局及夷陵区分局、远安县局、枝江市局、五峰县局、长阳县局、兴山县局、秭归县局、宜都市局、当阳市局各1人，神农架局1人，合计31人，培训地点为宜昌市。
湖北省市场监督管理局关于表彰2021年全省系统食品安全快速检测技能竞赛优秀团队和优秀个人的通报
湖北省市场监督管理局关于表彰2021年全省系统食品安全快速检测技能竞赛优秀团队和优秀个人的通报文章属性•【制定机关】湖北省市场监督管理局•【公布日期】2021.09.28•【字号】鄂市监食流函〔2021〕160号•【施行日期】2021.09.28•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全正文湖北省市场监督管理局关于表彰2021年全省系统食品安全快速检测技能竞赛优秀团队和优秀个人的通报各市、州、直管市、神农架林区市场监督管理局:为进一步落实食品安全“四个最严”要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，全面检验全省市场监管系统食品安全快检人员理论和实操水平，更好地发挥快检技术在食品安全日常监管工作中的作用，省局于2021年9月14-18日在汉举办了全省市场监管系统食品安全快速检测技能竞赛活动。
本次竞赛经过笔试和实际操作比武，评选出优秀团队一、二、三等奖共9个和优秀组织奖8个、“十佳快检能手”奖10名、“快检能手”奖41名，现予以通报表彰。
全省各级市场监管部门及全体干部职工要向受到通报表彰的优秀团队和优秀个人学习，学习他们勤奋好学、精益求精、奋发向上的钻研精神;学习他们立足岗位、履职尽责、争先进位的敬业精神。
各地市场监管部门要采取多种形式对获奖的优秀团队和优秀个人给予奖励，并以这次竞赛活动为契机，以先进典型为标杆，不断夯实基础，苦练内功，强化素质，建强队伍，努力推动食品安全监管工作再上新台阶。
希望受到通报表彰的优秀团队和优秀个人珍惜荣誉，继续扎实工作、争先进位、开拓创新、再创佳绩，为确保公众饮食安全作出新的贡献。
附件:1.优秀团队获奖名单2.优秀个人获奖名单湖北省市场监督管理局2021年9月28日附件1优秀团队获奖名单优秀团队一等奖恩施州市场监督管理局优秀团队二等奖黄石市市场监督管理局荆州市市场监督管理局仙桃市市场监督管理局优秀团队三等奖天门市市场监督管理局黄冈市市场监督管理局武汉市市场监督管理局咸宁市市场监督管理局潜江市市场监督管理局优秀组织奖神农架林区市场监督管理局宜昌市市场监督管理局十堰市市场监督管理局随州市市场监督管理局荆门市市场监督管理局孝感市市场监督管理局鄂州市市场监督管理局襄阳市市场监督管理局附件2优秀个人获奖名单十佳快检能手陈城天门市市场监管局食品流通科刘志强黄石市开发区·铁山区市场监管局孙友鹏仙桃市郑场镇市场监管所尹露荆州市江陵县市场监管局黎扬帆武汉市市场监管局谭剑恩施州宣恩县珠山镇市场监管所王紫薇咸宁市市场监管局李阳恩施州恩施市屯堡乡市场监管所程赓黄冈市蕲春县市场监管局综合执法大队范雪瑶荆州市荆州区市场监管局快检能手(排名不分先后)彭斐武汉市市场监管局曾舒武汉市市场监管局罗润之黄石市开发区·铁山区市场监管局吕超黄石市开发区·铁山区市场监管局唐建国十堰市市场监管局李明十堰市市场监管局田文杰十堰市市场监管局张志清襄阳市樊城区市场监管局李少寅襄阳市樊城区市场监管局胡宁鄂襄阳市老河口市李楼市场监管所冯小波宜昌市夷陵区黄花镇市场监管所王雪娇宜昌市夷陵区分乡镇市场监管所张蕾宜昌市夷陵区东城试验区市场监管所周剑荆州市沙市区市场监管局唐俊荆门市市场监管局殷启文荆门市市场监管局杨健荆门市市场监管局景静鄂州市鄂城区市场监管局邓辉鄂州市华容区市场监管局姜旋鄂州市市场监管局葛店开发区分局高刚强孝感市云梦县倒店乡市场监管所王明国孝感市孝昌县市场监管局综合执法大队徐慧琴孝感市孝昌县市场监管局综合执法大队夏楠黄冈市黄梅县市场监管局吴梦思黄冈市黄梅县市场监管局龙婉莹咸宁市嘉鱼县市场监管局陈瑶咸宁市通山县市场监管局余夫随州市曾都区市场监管局冷宇随州市曾都区市场监管局张创随州市随县市场监管局李珺恩施州恩施市大峡谷市场监管所叶妮仙桃市长埫口镇市场监管所李吴维仙桃市彭场镇市场监管所邓璀天门市市场监管局鲁梦齐天门市市场监管局章雪琴潜江市市场监管局吴雪意潜江市龙湾镇市场监管所张政潜江市泰丰街道市场监管所许倩倩神农架林区市场监管局谢威神农架林区市场监管局尤洪群神农架林区市场监管局。
市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见国市监食检规[2023]1号
![市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见国市监食检规[2023]1号](https://img.taocdn.com/s3/m/319e737ae418964bcf84b9d528ea81c758f52ee2.png)
市场监管总局关于规范食品快速检测使用的意见国市监食检规
[2023]1号
无
【期刊名称】《财会学习》
【年(卷),期】2023()4
【摘要】举创新提升超越引领纲;铸爱党爱国敬业爱岗魂;立企业强寓行业兴盛本;树诚信和谐公平竞争德;筑美丽建材员工富裕梦。
各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委):为发挥食品快速检测(以下简称食品快检)排查食品安全风险隐患的作用,依据《中华人民共和国食品安全法》有关规定,现就规范食品快检使用提出以下意见:一、食品快检应具备的条件和能力食品快检可用于对食用农产品、散装食品、餐饮食品、现场制售食品等的食品安全抽查检测,并在较短时间内显示检测结果。
(一)开展食品快检要有相应设施设备和制度。
食品快检单位应具备相应设施设备和环境条件,并制定食品快检人员培训、设施设备管理、操作规程等制度。
【总页数】1页(PI0001)
【作者】无
【作者单位】市场监管总局
【正文语种】中文
【中图分类】F20
【相关文献】
1.国家市场监管总局财政部关于印发《市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》的通知(国市监稽规〔2021〕4号)
2.市场监管总局等四部门关于印发《校园食品安全守护行动方案(2020—2022年)》的通知(国市监食经[2020]61号)
3.国家市场监管总局印发《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》的通知国市监法规〔2022〕2号
4.市场监管总局印发《关于规范市场监督管理行政处罚裁量权的指导意见》的通知(国市监法规〔2022〕2号)
5.市场监管总局发布关于规范食品快速检测使用的意见
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关于举办××市首届食品安全快检技能
竞赛活动的通知
各县区食品药品监管局：
为促进全市基层食品安全快检人员理论水平和操作技能不断提高，进一步发挥快检技术在食品安全日常监管中的重要作用，经研究，决定举办××市首届食品安全快检技能竞赛活动。
现将竞赛活动有关事宜通知如下：
一、组织领导
××市首届食品安全快检技能竞赛活动由市食品药品监督管理局主办，市食品药品检验中心承办。
各县、区食品药品监管局负责本辖区参赛人员的遴选和报名工作。
成立××市首届食品安全快检技能竞赛组委会，组委会下设办公室和综合评分组、技术保障组、新闻宣传组、业务培训组。
二、参赛人员
1、参赛对象：各区、县监管所检验室和农贸市场快检室等从事食品快检的工作人员。
2、参赛人员：各县、区分别组建1支参赛队，各参赛队领队1名、选手3名。
参赛选手由监管所检验室选派2人，农贸市场快检室选派1人组成。
三、竞赛内容及时间
竞赛活动分为理论考试和操作技能两个部分。
1、理论知识竞赛（8月28日上午9：00—10：00）：包括食品安全监督相关法律法规、食品安全标准及应用和食品快检技术基础知识。
2、操作技能竞赛（8月28日上午10：10—12：00；下午13：30—17：00）： 2-3种常见的农药、兽药残留和亚硝酸盐快速检测。
四、报名方式
2018年7月31日前，各县、区食品药品监管局完成参赛人员遴选工作，填写《××市首届食品安全快检技能竞赛活动参赛报名表》，报送至会务组。
联系人：联系电话：
邮箱：
五、奖项设置
依据理论考试和操作技能综合评分结果，分别设置团体奖和个人奖，各评选一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。
六、注意事项
1、竞赛规则和评分细则竞赛活动现场发放。
2、操作技能竞赛所需样品、标样、快检试剂由组委会提供。
3、各县、区分别自带快速检测仪器（××公司生产）和设备箱一套，于8月28日上午赛前统一交组委会。
4、参赛人员工作服装由组委会统一提供。
5、参赛人员竞赛活动期间的午餐由组委会统一安排。
附件：××市首届食品安全快检技能竞赛活动参赛报名表
2018年7月13日
附件：
××市首届食品安全快检技能竞赛活动参赛报名表
代表队：。