酒店值班经理工作管理规范
酒店部门经理考勤规章制度
酒店部门经理考勤规章制度第一章总则第一条为规范酒店部门经理的考勤管理，提高工作效率，提升服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店所有部门经理，包括但不限于前厅部经理、客房部经理、餐饮部经理等。
第三条酒店部门经理应按照规章制度的要求，认真履行考勤制度，不得迟到、早退或擅自离岗，否则将受到相应的处罚。
第四条部门经理应当遵守公司的规章制度、工作制度和管理制度，服从领导安排，维护公司形象和利益，做到忠诚、勤政、廉洁、奉献。
第五条部门经理应当以身作则，做出良好的榜样，激励员工，提高团队凝聚力和执行力。
第六条部门经理在管理过程中应当严格把关，确保部门运营效率和客户服务质量，不得在工作中出现失误或疏忽现象。
第七条部门经理应当及时向上级领导汇报工作进展和问题，积极与其他部门协作，共同完成公司的战略目标。
第八条部门经理应当关注员工的工作和生活，善待员工，建立良好的员工关系，避免用人唯亲的现象。
第二章考勤制度第九条部门经理应当按照公司规定的工作时间和考勤制度，按时上班，不得迟到、早退或擅自离岗。
第十条部门经理应当严格遵守公司的考勤规定，如有特殊情况不能按时上班，则应提前和上级领导请假，经批准后方可离开工作岗位。
第十一条部门经理应当按照公司规定的办公时间和加班规定，如有加班需求，则应向上级领导提出申请，并按照规定填写加班单，经批准后方可加班。
第十二条部门经理应当按照公司规定的考勤流程，使用电子考勤系统进行打卡，确保打卡准确无误，不得私自调整打卡记录。
第十三条部门经理应当按照公司规定的请假制度，提前向上级领导请假，递交请假单，并获得批准后方可享受带薪假期。
第三章考勤管理第十四条部门经理应当定期对部门员工进行考勤管理，确保员工的出勤情况正常，不得出现旷工、迟到、早退等情况。
第十五条部门经理应当认真审核员工的考勤记录，及时发现问题，积极与员工沟通，解决员工考勤异常情况。
第十六条部门经理应当建立良好的考勤管理制度，并定期对部门员工进行考勤培训，提高员工的考勤意识和自律性。
餐饮总经理值班管理制度
餐饮总经理值班管理制度
1. 背景
为了确保公司餐饮部门的正常运营，提高服务质量和效率，制定本项管理制度。
2. 管理目的
为了规范餐饮总经理在值班期间的工作行为，强化管理责任制，保证餐饮部门
正常运营。
3. 值班制度
3.1 值班时间
餐饮总经理值班时间为每日8:00-22:00，周末和法定节假日照常值班。
3.2 值班安排
值班属于常规工作，每月由负责人制定值班安排表，并在值班人员之间进行轮换。
3.3 值班职责
值班期间，餐饮总经理应当： - 安排餐饮部门的各项工作任务，确保餐饮部门
的正常运营； - 解决客户投诉，及时处理紧急情况； - 检查并确保食品质量符合安
全卫生要求； - 对餐饮部门员工实行严格管理，监督各项制度的执行情况； - 维护
部门内部的和谐、稳定氛围。
3.4 值班纪律
•值班期间严禁喝酒、吸烟、吃零食等不端行为；
•值班期间不得离开餐饮部门，值班人员必须在部门内保持24小时联络畅通；
•发现问题或异常情况应当立即向负责人或高层管理人员汇报；
•值班工作结束后，应当认真记录、整理当天的值班工作情况，交接相关工作，并妥善保存好相关记录。
4. 责任追究
对于值班期间出现的管理问题或未按值班职责履行的情况，必须进行责任追究。
若情节严重的，将依据相关法律法规进行处理。
5. 结束
餐饮总经理是餐饮部门的管理者，他们的工作和态度直接影响到公司形象和效益。
通过本管理制度的制定，能够更好地规范餐饮总经理的行为表现，提高管理效果，促进餐饮部门的稳定发展。
酒店值班经理管理制度(4篇)
酒店值班经理管理制度(4篇)在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的酒店值班经理管理制度(4篇)，一起来看看吧!酒店值班经理管理制度1一、建立总值班制度的目的酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，不得有一点大意。
为了对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。
除正常的组织管理之外，需另设总值班经理，协助总经理指挥各部门日常工作及处理应急事务，以保证酒店运转始终处于良好状态。
总值班经理由部门经理、主管轮流担挡，值班经理在凌晨零点后可以在客房前台开房休息，但有突发事件必须第一时间到达现场。
以下为总值班经理的工作流程和工作标准。
二、参加总值班的人员综合办制定总值排班表：排班表以月为单位，每月25日排定下月值班表。
1、餐厅经理2、客房经理3、销售经理4、财务部经理/会计5、保安部队长6、餐厅主管7、综合办经理8、行政总厨三、总值班的时间24小时制09：30am——次日09：30am 四、总值班的汇报及交接规定晨会,总值经理汇报工作：汇报各营业点经营情况，反映客人的意见，汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情昨日总值经理向今日总值经理交接，交接“总值班经理工作日志”，交待需要跟办的事项五、总值班岗位职责及标准总值班经理岗位职责及标准岗位名称：总值班经理直接上司：总经理直接下属：各部门员工1 根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况①酒店今日出租率、订餐情况②今日在店、抵店、离店VIP③今日在店的团队客人信息④今日重要宴会信息⑤当日有无计划内的可能对客人造成影响的事件：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。
值班经理岗位职责及工作流程[修改版]
![值班经理岗位职责及工作流程[修改版]](https://img.taocdn.com/s3/m/bbb62ae66edb6f1afe001f7d.png)
第一篇：值班经理岗位职责及工作流程值班经理岗位职责及工作流程一、岗位职责１、当班卖场管理（含商品陈列、防损、卫生及突发事件等）２、当班顾客多时上POS机刷卡收银、３、当班时有供货商送货来时负责商品验收入库４、上班前与收银员检查钱箱金额，下班后与收银员核对收银金额并签字认可。
５、培训当班新员工，６、保管当班相关钥匙（保险柜、前后门、仓库及杂物房钥匙共5把），如果是上晚班的，下班后交回给营业部经理。
二、工作流程1、上班前A：早班经理。
上班首先开后门（半掩）。
开灯，开风扇。
开后台POS机电源。
启动POS机。
开保险柜。
陪同收银员数备用金（500元）。
签到。
安排清洁卖场卫生。
开前门。
正常营业。
去充饭卡老师那询问昨天全天的超市刷卡金额，在相应的本子上记录。
B：非早班经理。
陪同收银员数备用金（500元）。
签到。
做接班前卖场清洁卫生检查工作。
2、当看到顾客多人排队消费时，值班经理要登录后台POS机，进行刷卡收银（只能刷卡，不得收现金）。
并安排营业员要来回走动，做好商品防损工作。
3、当收银员需吃饭，上厕所时，值班经理要顶替收银员工作。
后台POS机无需退出，但不能让他人触碰，除了录入员外。
4、当供货商送货过来时，需验收商品。
注意事项;生产日期，产品质量，数量，物种是否一致。
分两种付款方式;现结和月结。
现结的在订货单上写：货已收，款已付，验收人签名，验收日期。
月结的在订货单上写：货已收，款未付，验收人签名，验收日期。
验收的商品，不管是新旧商品，一律要分别捡一件样品出来，用纸箱装好，放到后台POS机旁边。
订货单夹在文件夹里。
并通知录入员来录商品进POS机。
5、随时检查商品是否与对应的价格标签一致，不一致的要及时纠正。
尤其是冰箱内的饮料。
有质量问题的（漏气，漏水……）商品，需及时在破损商品登记本上进行记录。
然后把有质量问题的商品统一放在收银机旁的专门装废弃商品的纸箱内6、仓库只存放饮料，不包含小食品，日用品。
去仓库取货时，记得在（出货本登记本）登记（商品名称，规格，数量，签名，日期），进货到仓库，同样要记录（进货登记本）。
EOD工作规范
行政值班经理（EOD）工作规范目的 Purpose:为提高酒店管理人员的行政管理能力，设立行政值班经理制度，增加实干机会，唯此统一和规范行政值班经理（以下简称为EOD）的工作制度和工作内容，准确填报值班日志，以利于总办及时了解酒店有关情况，特制定本规范。
政策与程序 Police & Procedures:一、EOD工作制度1、酒店EOD排班由人力资源部负责，每月28日前将下月值班表呈送总办审批，发给各部值班人员。
因特殊情况无法值班可联系调换班报总经办，并通知大堂副理(AM)和总机房。
2、酒店EOD以部门经理级人员为主，新加入的EOD由总经办负责介绍值班工作规范并安排两次见习值班，由当值EOD负责对其进行实际操作介绍。
3、节假日及公休日期间的值班时间为08:30至次日08:30，正常工作日值班时间为18:00至次日）08:30。
4、每天值班开始时，由总机房通知EOD以免漏岗，值班人员在值班期间必须保持手机处于开启状态，以便及时取得联系。
5、每日EOD在23:00后到前台办理入住手续，由前台按规定安排值班用房，次日08:30前退房。
6、实行值班交接制度。
每天08:30~08:50为交接时间，其中工作日志由EOD交与礼宾部，节假日及公休日由当值EOD向下一班的EOD交接。
7、EOD当值期间不得离开酒店，特殊情况需报总经理批准。
8、EOD必须巡查酒店名区域不少于两次。
二、EOD权限范围1、根据酒店经营政策，批准将某些不受欢迎的客人请离酒店或谢绝入住酒店。
2、紧急情况下（例如大暴雨、台风、火灾等）应根据酒店相关应急预案，全权指挥酒店的客人和员工,并立即报告总经理。
3、因工作需要，可调动酒店车辆、保安员，必要时可调动酒店其他人员。
4、值班期间可在西餐用工作餐，限额50元/餐（仅限本人），超额自付。
三、EOD工作内容1、当值前，请先与总台联系，请总台人员试拨打你的手机是否正常运作。
2、试拨打工程值班室和前台大堂副理的电话，确认他们在酒店当值。
酒店值班经理的岗位职责及工作内容
酒店值班经理的岗位职责及工作内容酒店值班经理的岗位职责及工作内容值班经理的岗位职责及工作内容[直属上级]：总经理、总经理助理[岗位职责]：协助总经理对宾客服务、质量控制、培训考核、内部管理等方面实施管理和服务工作。
包含前台服务员的全部岗位职责。
[工作内容]：日常服务和管理工作：1、协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。
2、检查服务员日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到宾馆标准要求。
3、审核所有预订、预留、预离房，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜，并在销售中能陪宾客参观客房和简要介绍宾馆。
4、向服务员提供有关属地和宾馆的各种信息资料，以备宾客查询。
5、熟悉监控动态，发生灾害性事故及刑事事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告总经理。
6、负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。
超过职责权限，及时请示总经理。
7、根据宾客需求和情况变化，随时灵活做好宾馆内人员调配工作，组织好人力投入对客服务中，提高对客服务效率和质量。
8、熟悉餐厅布置、台面设计、菜肴酒水及服务规范，负责餐厅市前、市中的质量控制，确保餐厅布置、卫生、食品质量、人力配备、服务、备料达到标准。
加强财产管理和费用管理，最大限度地减少餐具、用具的损耗。
9、和客房领班一起检查VIP客人用房和特殊客人用房。
10、负责夜间审核，对各类折扣审批权限、发票、转帐单、电话收款单等凭证进行审核，并和实际房态及电脑帐目核对，实施电脑夜审过帐。
11、负责对各处交来的宾客遗留物品进行登记、保管、领取工作。
12、熟知宾馆各项应急方案、应急措施。
13、完成上级指派的各项工作。
行政管理工作：1、负责前台客用印刷品、客用物品、餐厅餐具和设备、大堂所有设施设备的管理工作。
及时补充前台消耗品和报修损坏设施。
每月对前台和餐厅消耗品进行盘点及编制预算，制作相应报表交总经理审核。
（指定一名值班经理负责）2、负责宾客满意度的调查，相关测评表格按时效要求上传公司。
公司值班经理值班制度
公司值班经理值班制度
公司值班经理值班制度是指公司设立值班经理岗位，并制定相关的值班安排和管理制度。
值班经理负责在非工作小时内处理紧急事务和应急情况，保证公司的正常运转和
安全。
以下是一个可能的公司值班经理值班制度：
1. 岗位设置：公司设立值班经理岗位，由一名员工担任。
值班经理需具备相关技能和
资格，并接受特殊培训。
2. 值班安排：公司根据需求制定值班安排表，保证每天24小时都有值班经理在岗。
值班时间一般为非工作小时，如晚上、周末和节假日等。
3. 值班职责：值班经理在值班期间负责处理紧急事务和应急情况，包括但不限于：安
全事故处理、设备故障维修、紧急客户问题处理等。
4. 联系方式：值班经理需保持电话畅通，并提供有效的联系方式给相关部门和员工。
公司内部可以使用内部通讯工具如邮箱、即时通讯软件等进行联系。
5. 报告和记录：值班经理需要及时向上级领导和有关部门报告处理情况，并做好记录。
记录包括值班期间的事件、处理措施和结果等。
6. 建立应急预案：值班经理需要与相关部门合作，建立应急预案，包括紧急情况的处
理流程和相应的应对措施。
7. 岗位轮换：为了确保值班经理的工作质量和工作积极性，公司可以考虑定期轮换值
班经理岗位，让更多员工有机会参与和了解公司值班管理。
以上是一个典型的公司值班经理值班制度，具体实施可以根据公司的要求和实际情况
进行调整和改进。
酒店值班经理管理制度
酒店值班经理管理制度在日常生活及工作中，我们总要写作各种各样的文档，优美的文章总会让人眼前一亮，能写出一篇好的文档,不仅仅是个人能力的体现，还有可能会得到领导的赏识，甚至升职都有可能，可问题是很多人可能不那么擅长于写作或者表达，那怎么办？那我们就走捷径,通过学习、借鉴别人写得好的文笔，学以致用，我相信你自己自也可以写出优秀的文档，以下是我为大家精心整理的酒店值班经理管理制度，一起来看看吧!酒店值班经理管理制度1一、值班经理工作要求1、工作时间为行政班工作制。
2、值班时，应着酒店制服，并注意仪容、仪表，严守酒店规章制度。
3、值班前和值班期间，尽量不饮用含酒精类饮料，也不要因工作外的事接待亲朋好友。
4、不无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出，需经上级批准，并把通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
5、当值权限参照财务部制定的《酒店内部管理权限表》之大堂副理权限执行。
6、检查记录本使用大堂副理工作手册，至财务部总仓领取。
二、值班经理工作职责1、主要工作职责：负责酒店范围内的质检工作，及协助前厅部经理处理各种事项。
2、到岗后应先与前台取得联系，应保证通讯畅通。
3、值班时，必须按要求巡视酒店各区域，不少于规定次数（6次），并将巡视检查的情况记录在工作手册上。
督导各部门按酒店的规章制度和工作程序工作，对不规范的.服务或服务质量问题，应及时要求有关部门当班主管予以纠正、改进，并将这些问题或现象记录在工作手册上。
4、协助处理重大投诉事件，对涉及权限金额，罚款可根据情况作出处理。
处理投诉时谨慎行事，抱着实事求是的态度进行解决，并把事情经过和处理结果记录在工作手册上。
5、值班期间，有必要拜访一些常客，以了解客人对酒店的服务质量、服务设施、服务项目的要求和意见，并把了解的情况记录在工作手册上。
6、突发事件的处理。
值班工作是上传下达、传递信息的重要环节，对当值班发生的任何问题，接待任务和突发事件均应及时处理报告。
7、巡视检查。
酒店值班经理MOD值班制度及值班要点
酒店值班经理MOD值班制度及值班要点为保证酒店运转始终处于良好状态，保证对客服务的规范，处理问题及时，特制订此制度。
一、MOD值班人员：各部门负责人及酒店二级经理二、MOD值班时间：周一至周日当日8:30-次日8:30三、MOD值班职责：检查及监督酒店各区域运营；处理客人事件或投诉；处理危机或紧急事件，紧急情况做决策；协调及调动酒店人员；重要事件及时向总经理汇报；检查各区域设施设备、员工对客服务质量；了解客人满意度。
四、MOD值班签单权限：1、权限一：餐饮赠送100元优惠券/餐饮折扣8.8或以上/减免部分房费2、权限二：餐饮折扣8折或以上/赠送周末节假日房券一张/减免当晚全部房费3、权限三：店内免单金额1000以内4、权限四：特殊情况需紧急处理，可申请使用2000以内紧急备用金附：以上权限，MOD可根据不同情况酌情使用，但需在当日大堂副理值班事件报告中说明使用原因及情况，并在次日早会上说明情况（前厅部大堂副理申请紧急备用金2000元，3张周末节假日房券、5张100元优惠券，并负责紧急备用金及券的管理）。
五、值班安排：1、每月20日由人力资源部排好下月的MOD值班表，特殊情况可内部协调更换，但需给总经理报备，并通知总机。
2、工作日MOD值班期间需完成MOD值班备忘录检查，非工作日MOD无需到店，无需完成MOD值班备忘录检查，但须保持24小时电话畅通，且不能离深，必要时返回酒店。
3、次日早会时汇报前日MOD值班情况。
六、MOD值班用餐住房：1）早餐：至客用自助早餐区享用早餐，检查餐厅的服务及出品情况2）中餐：员工餐厅，检查员工餐厅服务及出品情况3）晚餐：中餐点餐，检查餐厅的服务及出品情况（指定套餐）4）用房：MOD工作日值班，若当晚21:00时住房率低于95%，则MOD可入住客房，由前厅部安排客房；若高于95%则不入住，但须保持24小时电话畅通，必要时返回酒店。
七、工作日值班经理巡视流程见下图。
值班经理管理制度
值班经理管理制度1. 前言为了规范和管理企业的生产运营，提高工作效率和生产质量，订立本值班经理管理制度。
值班经理作为企业生产管理的紧要角色，责任重点，应遵守本制度规定，履行管理职责，确保生产流程的顺利进行。
2. 职责值班经理的重要职责如下： 1. 监督和管理生产车间的工作，确保生产计划的顺利执行； 2. 组织生产工人的工作布置，调度和引导员工，确保生产任务的完成； 3. 布置设备使用，保证设备正常运行，及时处理设备故障； 4. 掌控生产本钱，努力提高生产效率和产品质量； 5. 确保生产过程中的安全防护措施得到有效执行； 6. 协调处理突发事件，及时汇报上级领导。
3. 值班经理的权利值班经理在履行职责的过程中，享有以下权利： 1. 下达工作指示，要求员工定时完成任务； 2. 进行员工培训和引导，提高员工的工作技能和质量意识； 3. 审核和调整生产计划，确保生产进度； 4. 紧急情况下，有权调配其他部门的人员和资源； 5. 要求供应必需的生产信息和报表； 6. 提出改进建议，参加生产管理决策。
4. 工作流程值班经理应依照以下流程进行工作： 1. 每天上班前，了解前一天生产情况，并与班组上进行沟通和交接； 2. 依据生产计划，布置生产工人的工作任务，并调搭配适的人员； 3. 监督和引导员工的工作进程，及时发现并解决生产中的问题； 4. 定期检查和维护生产设备，确保设备的正常运行； 5. 定期与相关部门负责人开会，了解生产进程和问题，协调资源并解决困难； 6. 向上级领导汇报工作情况和生产进度，及时反馈生产中遇到的问题； 7. 处理突发事件，包含事故、设备故障、原材料子短缺等，确保生产不受影响； 8. 每天下班前，与班组上进行交接，了解当班情况，并记录当班工作情况。
5. 纪律要求为保证生产秩序和工作效率，值班经理应遵守以下纪律要求： 1.严格遵守企业相关规章制度和操作规程； 2. 不得违规操作设备，保证设备安全运行； 3. 不得私自调整生产计划，应与相关部门协商后进行调整； 4. 不得以任何理由泄露企业的商业机密； 5. 不得徇私舞弊，违反职业操守； 6. 不得迟到早退，应严格依照工作时间出勤；7. 不得擅自离岗，必需交接工作后方可离开。
值班经理职责经典
值班经理职责经典
值班经理是负责管理和组织有关值班工作的人员和活动的人员。
他们确保组织或机构在全天候运作的过程中保持安全、协调和高效。
以下是值班经理的一些经典职责：
1. 管理和协调值班日常工作：值班经理负责安排员工的值班时间表，确保每个班次都有足够的人手。
他们需要与员工进行沟通，了解他们的需求和关注，以便适时调整工作安排。
2. 紧急情况响应：值班经理需要及时响应和处理突发事件和紧急情况。
他们需要协调和指导员工在紧急情况下采取适当的行动，并确保工作场所和员工的安全。
3. 指导和培训员工：值班经理负责向新入职员工提供培训，并向现有员工提供指导和支持，确保他们了解和遵守组织的规章制度和工作程序。
4. 处理投诉和纠纷：值班经理需要处理员工或顾客的投诉和纠纷，促进问题的解决并确保公平和公正的处理结果。
5. 绩效评估和监督：值班经理对员工的绩效进行评估，并提供必要的反馈和指导，以确保员工的工作质量和效率。
6. 保持记录和报告：值班经理需要保持相关的记录和报告，包括员工的工作时间表、绩效评估和培训记录等，以便日后的参考和审查。
7. 与其他部门和团队合作：值班经理需要与其他部门和团队保持密切合作，共同解决问题、应对挑战，并提供支持和协助。
8. 领导和管理团队：值班经理需要带领和管理值班团队，鼓励团队合作和协作，确保团队的目标得以实现。
9. 不断改进工作流程：值班经理需要对现有的工作流程进行不断地评估和改进，寻求更加高效和切实可行的方式来组织和管理值班工作。
10. 保持学习和发展：值班经理需要不断学习和发展自己的管理技巧和专业知识，以适应不断变化的工作环境和挑战。
餐饮部值班管理制度
餐饮部值班管理制度•相关推荐餐饮部值班管理制度在日新月异的现代社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。
拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家整理的餐饮部值班管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮部值班管理制度1为进一步规范餐饮部内部管理工作，使之为客人提供更安全更有效的服务，餐饮部特制定管理人员值班制度，具体内容如下：一、值班人员名单：二、值班时间至晚上收餐完毕，并进行餐后检查。
三、值班地点：如本岗无特殊情况，应在中餐厅值班四、值班经理在值班期间职责：1、要做好突发事件的妥善处理，如遇特殊情况，须向上级请示汇报2、检查在岗员工的工作状态并及时纠正3、监督检查各岗位的安全检查制度的贯彻执行4、认真做好值班记录，营业收入统计，并在第二天的例会上汇报5、如需换班，须经餐饮部经理批准6、如遇休班或因公不在岗，由下一位值班经理自动顶岗7、早上，班前领取钥匙，打开厅门。
保管餐厅钥匙，晚上下班交保安部登记。
此规定即日起执行餐饮部值班管理制度2根据经营所需，结合公司营业特点，特制定本规定。
一、值班时间每天8：30—————晚上收市完毕二、值班安排：1、当天值班经理电话公布于管理看板（值班人员：厨务经理、服务经理、营销经理、主管、领班）2、值班经理参与店长表格管理（营业日报、管理看板、宿舍检查、落实coo检查结果、关注文化墙、红旗榜、值班期间人员的人事管理）由单店店长/coo编制值班表（每周日安排好下周的排班表张贴到管理看板），按顺序轮流值班。
三、值班纪律（负激励50元）1、遵守值班制度，按班交接，坚守工作岗位。
2、忠于职守，在值班时对店内的各营业场所进行巡视检查，积极认真、迅速准确地处理各种问题，在遇到重大或紧急情况时及时报告店长。
3、值班经理在固定值班地点（候客区或办公室），不得私自调换地点以免出现问题员工找不到人。
4、值班经理当班时如果休班或请假需自己协调好工作后方可。
酒店前厅部经理管理规章制度
酒店前厅部经理管理规章制度第一章总则第一条为了规范酒店前厅部工作，提升服务质量，保障客人的入住体验，制定本管理规章制度。
第二条酒店前厅部经理是酒店前厅部的负责人，负责管理和组织前厅部的日常工作。
第三条酒店前厅部经理应当严格遵守酒店规章制度，保障酒店的正常运营和服务质量。
第四条酒店前厅部经理应当具备良好的管理和沟通能力，善于处理紧急情况。
第五条酒店前厅部经理应当积极与其他部门合作，共同提升酒店整体服务水平。
第二章岗位职责第六条酒店前厅部经理的主要职责包括：（一）负责制定和执行前厅部的工作计划和月度目标；（二）负责前厅部员工的招聘、培训和考核工作；（三）负责监督和检查前厅部的日常工作，确保服务质量；（四）负责处理客人投诉和意见，提高客户满意度；（五）负责协调前厅部与其他部门的工作，保障酒店整体运营；（六）负责制定前厅部的预算和费用控制，提高酒店经济效益。
第七条酒店前厅部经理应当严格执行上级的管理要求，保障酒店的正常运营。
第三章工作制度第八条酒店前厅部经理应当制定管理制度，明确工作流程和责任清单。
第九条酒店前厅部经理应当定期召开部门会议，分析工作情况，制定下一步工作计划。
第十条酒店前厅部经理应当对员工进行岗位培训，提高服务质量和工作效率。
第十一条酒店前厅部经理应当建立和健全客户反馈机制，及时处理客人投诉和意见。
第四章奖惩制度第十二条酒店前厅部经理应当对员工进行绩效考核，按照绩效给予奖励或惩罚。
第十三条酒店前厅部经理应当做好员工的激励工作，提高员工积极性和工作效率。
第十四条酒店前厅部经理应当对员工进行管理和监督，保障服务质量和客户满意度。
第五章附则第十五条本管理规章制度自发布之日起生效，并不时进行修订完善。
第十六条对于管理规章制度有任何疑问或建议，可向上级领导提出，共同完善。
第十七条本管理规章制度解释权归酒店前厅部经理所有，如有争议以前厅部经理解释为准。
以上为酒店前厅部经理管理规章制度，希望各位员工严格遵守，做好本职工作，为酒店的发展贡献力量。
饭店总值班员规章制度
饭店总值班员规章制度第一章总则为了规范饭店总值班员的工作行为，提高服务质量，保障客人安全，特制订本规章制度。
第二章岗位职责1.总值班员是饭店值班管理人员，负责全面监督饭店日常运营，保障正常秩序。
2.总值班员要负责接待客人，解决客人问题，确保客人满意度。
3.总值班员要组织协调各岗位工作，保证各项工作有序进行。
第三章工作要求1.总值班员要做到礼貌待客，语言文明，态度友好。
2.总值班员要保持工作状态，不得打瞌睡、玩手机等影响工作效率的行为。
3.总值班员要保证服务质量，对工作认真负责，不得有懒惰、漫不经心的情况。
第四章素质要求1.总值班员要具有较强的组织协调能力，能够及时解决各类问题。
2.总值班员要有良好的沟通能力，能够与客人、同事进行有效沟通。
3.总值班员要有较强的应变能力，善于处理各种突发情况。
第五章职业操守1.总值班员要遵守饭店规章制度，不得有违规行为。
2.总值班员要维护饭店形象，言行举止要得体。
3.总值班员要保守客人隐私，不得泄露客人信息。
第六章惩罚措施1.对于违反规章制度的总值班员，将按照规定进行处罚，包括但不限于扣工资、记过、清退等。
2.情节严重者将移交相关部门处理。
3.重大违规行为将予以开除处理。
第七章总结本规章制度经饭店领导小组审议通过，自颁布之日起生效。
总值班员应严格遵守规章制度，恪尽职守，为饭店的发展做出积极贡献。
如有违规行为，将接受相应处罚。
饭店总值班员规章制度内容完整详实，对总值班员的要求明确具体。
希望各位总值班员严格遵守，共同维护饭店形象，提高服务质量。
酒店值班经理每日工作内容
值班经理每日工作内容8:00之前上岗前检查自身的仪表仪容，精神饱满。
按公司规定着装及佩带工号牌带于左胸（另：男不留长发和胡须，女不长发披肩及要求淡妆着黑色皮鞋），同时检查员工的仪表仪容。
8:00-8:15 查看交接班本，总台班组交接班本并签名，不明事项向交班经理了解清楚；并考核总台交接班工作。
阅读各类订单，报表，根据房态显示，做到心中有数，了解当日是否有vIp客人住宿。
8:15-9:15 1.检查夜审营业日报、出租率、应走未走客人。
24小时每日必报及签名。
2.检查客人反馈意见，是否有客人投诉。
3.检查客帐催收情况。
4.检查夜班卫生。
5.做好各部门的钥匙领用情况。
6.交班和班前会结束后，负责夜班接待员签出下班。
7.巡视大堂，检查设施设备，宣传资料、大堂装饰是否在完好，齐全。
8.巡视客房的设备完好状态，和公共区域的清洁质量,检查商务区电脑。
9:15-10:30 1.巡视厨房早餐工作是否正常、备品、备菜、领料、解冻、削洗、点心、所备份数。
2.检查点心、冷菜制作日期，是否在保质期内、冰箱内生、熟分开，鱼肉分开，及厨房内的环境卫生、个人卫生。
是否有浪费情况，对查出的问题开单并要求立即整改。
3.巡视餐厅工作人员的到岗情况，精神状况，衣冠是否整洁及各个人仪表。
4.对餐厅服务员的服务态度，操作规程进行现场督导，关心早餐的冷热情况。
利用餐间听取客人意见，和客人交换名片，联络感情，便于今后改进，发现问题及时解决。
5. 退房高峰时与总台服务员一起接待客人，随时观察大堂内宾客抵店情况，保持灵敏反应，并观察接待员，接待客人是否殷勤周到，是否规范礼貌用语，预定、预定代办、商务服务、电话转接、结帐、是否规范操作，做好现场督导，发现问题及时对员工进行一分钟培训，或现场培训。
6. 检查总台所有表式是备齐（按模式要求）接待员是否按内容填写表式。
10:30-11:00 工作午餐11:00-14:00 1. 根据当日客房销售情况，灵活运用权限作出房价折扣、客房升级或限制钟点房决策。
餐厅值班经理岗位职责
餐厅值班经理岗位职责值班经理岗位职责篇一1、值班经理的岗位每日由部门主管轮流值守；2、负责楼层的现场管理工作，对本楼层全体员工执行公司制度及规范情况进行监督、检查、纠正和处罚；3、负责检查本楼层员工出勤、晨会、晚会、迎送宾工作；4、负责处理本部门的顾客投诉，遇不能解决的投诉，及时上报上级主管部门；5、负责对本部门的突发事件进行妥善处理，并上报上级主管部门6、负责定期进行本部门服务总结工作，并上报上级主管部门；7、负责传达贯彻落实上级主管部门交办的各项工作，并进行检查，做好相关记录；8、负责检查商厦质量方针、目标及各项需贯彻的工作的掌握了解情况；9、认真填写值班经理，要求字迹工整，内容真实具体；10、要善于发现问题，对发现的问题提出有效的解决方法，并落实解决结果。
11、负责检查各部门“每日巡检表”并在授权人签字栏签字，并做每日值班经理工作及交接记录。
值班经理工作总结篇二通过在西宁橙天嘉禾创新影城将近6个月的实习工作，我对于任职值班经理这个岗位的工作有了更深刻的认识以及对将来工作更好的计划和安排。
首先我要谈谈我对值班经理工作的理解，对于整个影城来说值班经理是负责店面及服务管理的岗位，在管理班次中，通过沟通、协调、合作等手段对影城的人员、设备、物料进行有效的分工、安排及使用，已达到运行的顺畅及较高的顾客满意度的过程。
其次，通过这段在职期间，对于值班经理的素质要求也有了深刻的认知。
做为一名合格的值班经理首先要做好较基本的工作那就是严格遵守影城各项规章制度；熟知各岗位操作及客户服务技巧；完成每天影城的清洁工作管理；对现金、保安、消防、卫生防疫等相关安全工作的管理；了解卖品部经营、库存管理及控制能力；票房经营管理能力；场务部管理能力；营运期间（忙、闲时）安排及调节技巧。
再次，我要说明值班经理对于基层员工的管理上的认知及安排。
做为值班经理，我要了解到每一时段岗位人员的需求量以保证影城各部门的工作顺利进展。
协调好员工交接班、用餐，根据营运需求合理安排各岗位工作及人员。
酒店值班经理(MOD)管理制度
酒店值班经理（MOD）管理制度1、目的为确保对客服务顺畅、服务规范、问题处理及时得当，充分发挥酒店MOD的作用，特制定本制度。
2、值班人员部门经理级及以上经营管理人员（含酒店除总经理外的经营层）及总经理批准的部分主管级人员。
3、值班时间值班时间为每日09:00至次日09:00。
4、值班安排及统计、补休（1）人力资源部负责制定每月值班经理排班表、收集每日值班检查表及值班统计。
（2）MOD调班需填写调班申请单，并在请示总经理批准后,以邮件通知各部门负责人，并至少提前1天告知总经办。
（3）MOD因公出差、生病、休假等需要调整值班时间，原则上由下一位MOD顺序前移，依次类推。
5、值班要求（1）MOD作为酒店管理层的代表，能适时保证酒店的标准及运营，处理临时突发事件及其他相关事务，并参照现有酒店相关政策来维护宾客及酒店的最佳利益。
（2）值班期间，应坚守值班岗位，代表酒店总经理协调处理酒店运营各项事宜，保证酒店运转处于良好状态。
值班期间，MOD应保持通讯畅通，手机24小时保持开机状态，同时全天候在酒店。
（3）值班期间，不得无故离店外出，如有特殊情况确需离店外出需经总经理批准，并将通讯方式和回店时间告知相关人员或部门。
（4）值班期间遇到VIP，MOD须出面协调。
6、值班内容（1）MOD巡查范围：酒店各区域，对重要区域的设施设备、卫生情况加强检查，如客房、楼层、厨房、供水、供电、空调、电梯、消防、员工区域等。
（2）值班巡视检查项目详见附件1：值班检查表7、MOD用餐规定（1）MOD应在当值期间在早餐在员工餐厅，中餐或晚餐在自助餐厅按标准试餐，用餐后需在相应登记本上签字。
（2）员工餐厅开餐时段需巡视不少于2次，重点现场查看员餐浪费情况，提出并解决用餐过程中发现的问题，同时如需要，在值班报告中体现。
8、MOD查房规定MOD人员应在当值期间试住酒店1间客房，开房时间为MOD当天21:00后。
查房1间，可查试住房或任选一间，提出并解决问题，试住房间应于当值次日11:00前退房。
值班经理职责经典
值班经理职责经典首先，值班经理的职责之一是组织协调工作。
值班经理需要根据工作需要，制定值班计划和时间表，确保每个时间段都有足够的人员进行值班工作。
他需要与其他部门和团队进行沟通和协调，确保流程的顺畅进行。
同时，他还要管理和分配工作任务，确保各项工作能够按时完成。
其次，值班经理还需要负责人员管理。
他需要招聘、培训和管理值班人员，确保团队的整体素质和工作能力。
他需要对值班人员进行考核和评价，提供必要的培训和指导。
他还需要处理人员的请假、调班和替班等事务，确保值班工作的持续性和稳定性。
另外，值班经理还需要解决各种问题。
在日常工作中，可能会出现各种问题和困难，值班经理需要及时应对并解决。
他需要与各个部门和团队进行沟通和协调，协助解决工作中的问题。
他需要收集并分析问题的根本原因，并提出解决方案和改进建议，确保类似问题不再发生。
总之，值班经理的职责还包括应急响应。
在突发事件或紧急情况下，值班经理需要迅速反应并有效应对。
他需要根据情况制定相应的应急预案，并组织团队进行应急处置。
他需要与相关部门和人员进行沟通和协调，确保应急工作的顺利进行。
他还要及时向上级领导汇报工作进展和处理情况，确保信息的流通和协调。
最后，值班经理在工作中需要具备一定的领导力和管理能力。
他需要具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够有效地组织和管理团队。
他需要有较强的问题解决能力和应变能力，能够在紧张的工作环境中迅速做出决策。
他还需要有高度的责任感和敏锐的观察力，能够及时发现和解决问题。
总结起来，值班经理是一个重要的职位，他承担着组织和协调值班工作的重要职责。
他负责组织协调工作、管理人员、解决问题、应急响应等多个方面的工作。
在职责之中，他需要具备良好的领导力和管理能力，能够有效地组织和管理团队。
他还需要有问题解决能力和应变能力，能够在紧张的工作环境中迅速做出决策。
值班经理的工作不仅要求他具备专业的知识和技能，更要求他有高度的责任感和敏锐的观察力。
餐饮店的值班管理制度内容
餐饮店的值班管理制度内容1. 引言餐饮店的值班管理制度是餐饮行业中非常重要的一环。
制定良好的值班管理制度可以提高餐厅的管理效率，降低经营成本，增强餐厅管理的规范化程度，从而保证顾客的满意度和服务质量。
餐饮店的值班管理制度应包括人员管理、巡查检查、应急处理等内容。
下文将详细介绍餐饮店的值班管理制度。
2. 人员管理餐饮店的人员管理是餐厅管理的重要组成部分。
在制定值班管理制度时，应考虑管理范围内的所有岗位和人员。
2.1 岗位责任1.值班经理：负责组织和管理值班人员的工作。
2.值班员：负责餐厅值班工作，包括监管经营场所、保障消费者权益、解决消费者投诉等。
3.安全保卫员：负责餐饮场所安保工作，包括预防并解决各类安全事故。
2.2 人员安排1.值班经理应该按照值班计划对值班员和安全保卫员进行调度和安排。
2.值班员应该按照值班计划进行轮换。
3. 巡查检查在餐饮店的值班管理制度中，巡查检查是非常重要的一项工作。
巡查检查可以帮助餐厅发现问题，并及时解决，避免不必要的损失。
3.1 巡查内容1.检查餐厅设施、设备是否正常。
2.检查餐厅环境卫生是否达到标准。
3.检查员工是否严格按照操作规程进行操作。
4.检查库存食材是否合格。
5.检查货品库存记录是否准确。
3.2 巡查时机1.餐厅开业前要进行日常巡查检查，检查是否符合卫生标准。
2.餐厅开业后需定时巡查，包括早、中、晚三个时段的检查。
3.值班人员应定期进行餐厅环境检查，每天至少进行2次。
4. 应急处理在餐饮店的值班管理制度中，应急处理是必不可少的一项工作。
应急处理可以及时控制事故的发生，以保证餐厅的正常经营。
4.1 应急管理制度1.应制定餐厅的突发事件管理制度，包括排查隐患、预警、应急处置等内容。
2.应制定餐厅的应急预案，对可能发生的危险和风险进行预测，并制定对策。
4.2 应急管理流程1.发生突发事件后，应当立即启动应急预案。
2.值班经理应调度现场应急队伍，对现场进行处置。
3.应急事故发生后，应做好记录工作，并及时向上级领导汇报。
餐饮主管值班制度范本
餐饮主管值班制度范本一、背景餐饮业务一直是一个人流量大、时间紧迫的行业，为了更好地服务顾客、保障员工的健康与生命安全，餐饮企业需要建立一套有效的值班制度。
在此基础上，研究制定适合公司自身特点的值班制度，才能确保企业的正常运营。
二、目的为了做好餐饮业务的工作，强化公司的管理，提高员工工作效率和安全意识，制定如下餐饮主管值班制度，以规范化管理，提高工作效率。
三、范围值班制度适用于公司的餐饮管理部门。
四、值班人员及责任1.值班主管：–负责组织和协调当日餐饮服务的安排以及现场问题的处理；–对于涉及到员工健康安全、客户投诉等重要问题，向公司领导层及时汇报。
2.值班副主管：–协助值班主管处理管理任务；–对于值班主管无法完成的任务进行下一步处理；–对于突发事件，随时跟进情况，向值班主管及公司领导层及时汇报。
3.值班值班员：–主要负责餐厅服务安排；–对于客户反馈的问题及时处理；–对于突发事件或重大问题向值班主管及时汇报。
五、值班时间安排•值班制度分白班和夜班，按照下表进行安排。
值班时间时长白班值班8:00-17:00 9小时夜班值班17:00-8:00 15小时•值班班次根据公司人员数量和排班情况灵活安排，每人每月一次值班。
六、其他规定•值班人员需配备专用交流工具，用于及时汇报突发事件及问题。
•如遇重大事件或紧急情况，需根据情况进行协调应对，如需请示或协调，应第一时间向公司领导层汇报。
七、总结餐饮业务中的值班制度不仅可以规范化管理，更有助于提高员工的工作效率和安全意识。
本文档提供的制度范本，旨在为公司建立适合自身特点的餐饮主管值班制度提供参考。
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值班经理工作管理规范
一、值班经理主要职责
1、负责酒店夜间及早晨运转秩序
2、处理酒店夜间突发紧急事件
3、接待夜间、清晨抵、离店的重要客人
4、检查夜间、早班酒店工作人员的工作状况
5、检查夜间酒店桑拿、客房客情状况
6、带领保安人员巡查酒店各部位
7、随时抽查接待部门的服务质量
8、处理宾客投诉问题
二、工作程序
1、了解酒店营业部门当日营业情况
2、巡视各岗位夜班、次日早班员工到位情况、仪表仪容和工作情况
3、根据酒店规定，全面检查酒店前台各营业点的结束工作（是否到了下班时间，
照明、燃气，空调是否关闭，环境布置及卫生是否符合要求）
4、带领当班员工对酒店客用洗手间，楼层区域进行检查并抽查空房
5、检查夜间清洁工作情况、卫生质量
6、处理晚间突发事件
7、检查VIP贵宾迎送准备工作，早上离店团队客人行李运送情况
8、填写值班工作日记
10. 晨会汇报夜间值班情况
附一、处理客人投诉的程序
1、对客人的投诉均要认真耐心听取，表现出高度礼节礼貌，代表酒店向客人致
歉。
2、注意倾听客人对酒店意见的具体内容（发生时间、地点、经过、涉及人员）
并当客人面做详细记录。
3、如客人情绪激动，要设法把客人请到合适的地点交谈。
4、在听客人意见时，要对客人表示同情。
5、要保持头脑冷静、弄清事情原委，迅速做出正确的判断。
6、与有关部门联系，对客人投诉的事情进行处理，对一时不能解决的问题要向
客人解释清楚，并将采取措施告诉客人。
7、对超越权限或解决不了的问题，要及时向上级领导报告联系以得到指令。
不
能无把握、无权限地向客人表示承诺，妨碍事务的进一步处理。
8、代表总经理采取补救措施，使客人感到酒店的诚意。
9、将客人的意见通知有关部门并输入客史档案，以便客人下次来店提供针对服
务。
10. 将客人的意见和处理经过详细地记录在工作日记中，以供总经理查德阅。
附二、几点要求，
1、按规定着装，注重仪表仪容；当值期间全面巡视酒店不少于2次（18：00对
酒店各营业点巡视、检查、督导，22：00至24：00，带领保安人员一同检查）2、17：30准时到岗，24：00后到温泉二楼开值班房并签字。
手机保持24小时
开启；同时了解营业点服务质量，卫生状况，工程、消防、安保等情况。
3、次日6：30由温泉二楼值班叫醒，7：00用早餐，然后巡视酒店区域和各岗
位工作情况。
值班结束做好值班记录，于8：00前将值班经理记录本，放在总台接待处移交下一班(对发现的现象和问题，上班工作时，及时知会相关部门进行协调，品质部文员每日到总台收取值班经理记录本，呈报品质总监审阅，重大情况转呈总经理批示)。
4、当值期间不准在酒店跳舞、唱歌，不允许外出或干私活。
5、确因特殊情况需要调班，应报人力资源部备案，品质总监同意后方可执行。
6、拿取和归还值班记录本、开房休息时，应填写时间和姓名。
7、严禁空岗、漏岗等作弊和其它不作为行为，一经发现予以行政纪律处分和经
济处罚。
以上值班经理工作管理规范，自2010年4月19日起执行！
品质监督管理部
2010年4月15日。