翘脚牛肉 全牛席菜品(1)
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翘脚牛肉全牛席菜品
烫菜菜品
牛舌12块、碗白肚12块、毛肚15块、牛肉15块黄喉15块牛肠12块
蹄筋12块脑花12块脊髓12块牛尾25 牛鞭25 以上是碗装烫菜
特色炒菜
脑花脊髓烧豆腐25 火爆脆肠25 泡豇豆小笋炒牛肉25 回锅牛肉25
豆花牛肉25 火爆牛肝22 酱爆牛舌28 极品毛肚25
鲜烧牛肉58
蒸菜
粉蒸牛肉粉蒸肥肠
全牛席火锅
荤菜，10到15种素菜8到12种
营销工作
前期经营方向做本翘脚牛肉简介及带菜品图片的菜谱让服务员了解翘脚牛肉文化及推销工作在公路旁边做个特色招牌
网络营销
因为我们所做的东西在乐山是很有名气，但是成都的市场还需要时间来打开、因为店里的人气和产品在市场没有什么知名度、前期我希望老板能借助网络营销、让更多的客人了解我
们。
现在的网络营销是按提成方式、意思是你卖一万块钱给人家2500、我希望前期我们靠网络营销力量打响我们所做的品牌、在借助网络营销同时、我们也尽最大努力把味道最到最好、争取抓住客人、让我们店有一批忠实客户、为老板以后事业埋下伏笔
关于我们之间的合作
我希望今天用我所学所用能依靠你的经济实力把翘脚牛肉及全牛席在成都做大做强、做一个品牌出来，我希望那天我们的店有一天能像这成都的龙腾翘脚牛肉和四方翘脚年营业额能上千万。
那就是我最大的心愿、我们大家能再茫茫人海中认识是种缘分、我希望在日后的合作中应该相互信任、彼此尊重、我希望你能相信我、也支持我、让大家合作愉快、彼此共赢。