基于信息化的中职旅游管理专业技能课教学设计以“客房中式铺床”为例
中式铺床客房实训教案四
中式铺床客房实训教案四一、教学内容本节课选自《酒店服务与管理》教材第三章“客房服务与管理”，具体内容为中式铺床实训。
通过本章学习，学生将掌握中式铺床的操作流程、技巧及注意事项。
二、教学目标1. 知识目标：学生能描述中式铺床的操作流程，了解其标准及要求。
2. 技能目标：学生能熟练进行中式铺床操作，提高客房服务质量。
3. 情感目标：培养学生爱岗敬业、精益求精的职业素养。
三、教学难点与重点教学难点：中式铺床的操作技巧及注意事项。
教学重点：中式铺床的操作流程及标准。
四、教具与学具准备教具：教学视频、PPT、实训场地、实训用床、床上用品。
学具：实训用床、床上用品。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）通过展示酒店客房图片，让学生了解客房服务的重要性。
邀请学生分享在酒店住宿时对客房服务的感受。
2. 理论知识讲解（10分钟）介绍中式铺床的定义、作用及其在酒店服务中的重要性。
播放教学视频，让学生了解中式铺床的操作流程。
3. 例题讲解（10分钟）讲解中式铺床的操作步骤，包括床单、被套、枕套的铺设及整理。
强调操作过程中的注意事项，如床单的平整、被子的蓬松等。
4. 随堂练习（10分钟）学生分组进行中式铺床操作练习，教师巡回指导。
对学生在操作过程中出现的问题进行解答和纠正。
5. 实训操作（25分钟）学生独立进行中式铺床操作，教师评分。
教师点评学生操作，强调重点和难点。
学生分享实训心得，提出改进措施。
六、板书设计1. 中式铺床操作流程铺床单套被套套枕套整理床铺2. 注意事项床单平整被子蓬松枕头饱满细节处理七、作业设计1. 作业题目：结合实训操作，编写一篇关于中式铺床操作流程的说明文。
2. 答案要求：内容完整、条理清晰、语言简洁。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸：引导学生关注酒店行业发展趋势，了解其他类型的铺床方式，提高自身综合素养。
重点和难点解析1. 中式铺床的操作步骤及技巧2. 床单、被套、枕套的铺设及整理注意事项3. 实训操作中的指导与纠正4. 作业设计中的实操与理论结合一、中式铺床的操作步骤及技巧1. 铺床单：将床单平铺在床上，确保床单平整、无皱褶。
客房培训教案
课程：客房服务课程：客房服务课程：客房服务课程：客房服务课程：客房服务课程：客房服务课程：客房服务科目：客房服务课题：对客服务模式课时：2课时教学目标：知识目标：了解饭店业两种不同的对客服务模式。
能力目标：通过学习掌握两种对客服务模式和特点，使学生能够根据饭店不同的条件和特点，选择适宜的组织结构形式。
情感目标：培养学生的服务意识重点：两种对客服务模式的优缺点。
难点：两种对客服务模式的优缺点。
教学方法：讲解、辩论相结合。
教学用具：图片教学过程科目：客房服务授课内容：对客服务的内容与程序课时：2课时教学目标：知识目标：通过学习，让学生熟悉对客服务的内容和程序知识目标：了解饭店业对客服务的三个环节；明白对客服务的程序和规范，熟悉和掌握对客服务中带有普遍性和特殊性的东西能力目标：培养学生的常规服务能力和超常服务能力。
情感目标：培养学生的服务意识重点难点：超常服务。
教学方法讲解、案例、情景模拟相结合。
教学用具：酒店各种服务单、多媒体科目：客房服务授课内容：客房清扫的准备课时：2课时教学目的：知识: 了解客房清扫的规定、客房清洁卫生的质量标准、掌握客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
能力: 通过学习掌握清扫客房的知识，培养学生的实践能力，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点难点：客房清扫前的准备工作、各种房态及其英文专有名词。
教学方法: 讲解、提问与学生演练相结合。
教学用具：多媒体教学设备、《客房服务规范》VCD。
教学过程【板书】三、客房清扫前的准备工作科目：客房服务授课内容：客房的清洁整理课时：2课时教学目的：知识: 了解客房清扫的基本方法、掌握不同房态客房的清扫程序。
能力:通过学习掌握不同房态的清扫程序，培养学生的实践能力，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点难点：走客房的清扫程序。
教学方法: 讲解、提问与学生模拟练习相结合。
教学用具：多媒体教学设备、《客房服务规范》VCD。
教学过程【板书】二、走客房的清扫程序2．空房的整理。
中职旅游专业实训课网络直播教学的思考-以《客房中式铺床》实训课为例
中职旅游专业实训课网络直播教学的思考- 以《客房中式铺床》实训课为例【摘要】新冠疫情使得常规面对面的中职课堂实训课教学嘎然而止。
疫情防控期间，学生暂缓返校，强调现场操练和互动的专业实训课该何去何从？面对这个难题，笔者依托钉钉、云班课等线上平台，尝试家校互动、线上和线下结合，尝试基于信息化手段和家校互动模式下的《客房服务》实训课网络直播教学新模式，实现将原本只能在实训室完成的操作课如今借助“云端”实现了“停课不停学”。
【关键词】实训课网络直播信息化手段家校互动中职旅游专业客房中式铺床是专业技能过关考、省高职技能考、学生技能竞赛的重要项目，因此本课在专业教学和技能实训中占有非常重要的地位。
授课对象是高一酒店班的学生，虽缺乏对专业情景和行业背景的充分认知，但对于DIY制作教学用具颇有兴趣。
上节课已理论学习了客房铺床的流程和标准。
但知易行难，借助试练视频，发现学生在操作上存在开单打不开、打单偏单等问题，以及动作不够规范、优雅等职业素养的问题。
同时，学生在家学习，学习状态和实训器具存在不确定性，需要家长协助及一些激励手段配合。
本实训课授课内容是客房的铺床操作，需要的教学用具是床及床上用品，而这些也是每个家庭都具备的，对学生来说是比较容易解决。
虽然规格、材质、尺寸有差别，但训练动作和流程是完全可以的，这就为本课在家实操创造了基本条件。
基于以上学情，确定了“课前预练与双师诊断、课中线上集中教学、分组合练、生生互评及课后巩固自练与双师评价，预习预练与双师诊断”的网络课堂的总体思路，综合运用云班课和钉钉平台，摆脱时空限制，通过微课、录播、直播和视频会议的形式，线上线下联通，实现课内外无缝对接，赋予传统课堂新内涵。
信息化平台和手段主要是采用课前云班课平台布置预习任务，课中钉钉直播示范讲解，钉钉连麦师生交流、钉钉视频会议分组操练与时时互动，课后云班课平台落实复习与预习作业。
笔者运用该模式在两个平行的高一饭店专业班级网络直播授课中，取得了理想的教学成效。
教案(客房中式铺床)
中式铺床实操课，无板书
二、授新课（练一下）：
环节一：试一试
课前已经布置学生熟悉评分标准。本环节请大家当一回评委，正好我的两位实习客房主管选出一位转正，所以请大家和我一起评出优胜者。大家对照评分细则评分。
两位选手展示
学生分小组观察，讨论评分，小组长（领班）记录报告结果。
环节二：问一问
教师（经理）汇总各组的评选分数和结果，引出学生对评分标准理解的出入，进而公布自己的评分结果（各分项分数）。
继而教师引导学生对标准的理解提出疑问，并示范和解答评分。
环节三：练一练
6小组分组练习，要求一人练习，两人打分，小组长（领班）组织讨论评出分数得分最高的竞聘下周的“客房主管”一职。
三、结束（悟一下）
1.课堂小结
从客房中式铺床的评分细则可以看出我们客房服务既要求程序规范、定位准确、动作连贯、简洁、力度，更要求我们的服务人员时刻保持微笑对客、服务动作优美大方，体现出内紧外松、忙而不乱的职业素质。
授课班级
17酒店高职班
授课内容
名称
客房中式铺床
授课课时
1
授课时间
2019.11.4上午第一节
使用教具
床垫及床架、床单、被套、被芯、枕芯、枕套、
工作台、丁字尺、课堂打分表
教学目标
1.知识与能力
理解客房中式铺床高职技能考的标准和要求，能标准化、职业化地进行客房中式铺床操作。
2.过程与方法
通过将职业化因素引入实操课堂，结合高职考的要求，让学生通过小组合作，对照标准讨论评分，应用标准操练，使学生不仅会操作，而且理解如何操作能得高分，进入提升学生高职技能考客房实操应考能力。同时，通过职业化的氛围营造，深化产教融合，培养学生的职业素养。
中式铺床客房实训教案四
中式铺床客房实训教案四教案四：中式铺床客房实训一、教学内容本节课将讲解中式铺床客房的服务流程和技巧。
教材涉及第三章第二节，内容包括：中式铺床的基本概念、客房铺床的标准流程、各类床型的铺床技巧、以及铺床过程中的注意事项。
二、教学目标1. 学生能掌握中式铺床客房的服务流程。
2. 学生能够熟练运用各类床型铺床技巧。
3. 学生能够遵守铺床过程中的注意事项，提高服务质量。
三、教学难点与重点1. 教学难点：中式铺床技巧的运用和各类床型的铺床方法。
2. 教学重点：客房铺床的标准流程和注意事项。
四、教具与学具准备1. 教具：床上用品、客房模拟场景、教学视频。
2. 学具：笔记本、练习册、床上用品。
五、教学过程1. 实践情景引入：通过模拟客房场景，让学生了解中式铺床客房的服务流程和环境。
2. 讲解客房铺床的标准流程：教师讲解中式铺床的基本概念、客房铺床的标准流程、各类床型的铺床技巧、以及铺床过程中的注意事项。
3. 视频演示：播放教学视频，让学生更直观地了解中式铺床的操作技巧。
4. 学生分组练习：学生分组进行模拟客房铺床练习，教师巡回指导。
5. 随堂练习：学生独立完成客房铺床练习，教师批改并给予评价。
6. 作业布置：布置相关的课后练习，巩固所学知识。
六、板书设计板书内容主要包括中式铺床客房的服务流程、各类床型的铺床技巧、以及铺床过程中的注意事项。
七、作业设计1. 作业题目：请根据所学内容，编写一份中式铺床客房的服务流程。
2. 答案：中式铺床客房服务流程：（1）准备床上用品；（2）打开房门，进入客房；（3）将床上用品放置在床上；（4）按照标准流程进行铺床；（5）检查铺床质量，确保符合要求；（6）退出客房，关闭房门。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：通过本节课的学习，学生是否掌握了中式铺床客房的服务流程和技巧？是否能够熟练运用各类床型铺床方法？2. 拓展延伸：学生可以尝试在实际工作中应用所学的中式铺床技巧，提高服务质量。
客房管理实务中式铺床法教案
客房管理实务中式铺床法教案一、教学内容本节课我们将学习客房管理实务中的中式铺床法。
教学内容基于《现代酒店管理与服务》教材第四章第二节，详细内容包括床铺的基础知识、中式铺床的步骤及技巧、床上用品的整理与更换。
二、教学目标1. 让学生了解和掌握中式铺床的基本步骤和技巧。
2. 培养学生的动手操作能力和团队协作能力。
3. 增强学生对客房服务工作的认识，提高服务质量。
三、教学难点与重点重点：中式铺床的步骤及技巧。
难点：床上用品的整理与更换，以及如何提高铺床速度和整齐度。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT、视频教程、铺床工具（如床单、被套、枕头等）。
2. 学具：每组一套铺床工具，包括床单、被套、枕头、实训用床。
五、教学过程1. 导入：通过展示一段酒店客房服务的视频，让学生了解客房管理的重要性，激发学习兴趣。
2. 理论讲解：详细讲解床铺的基础知识，介绍中式铺床的步骤和技巧。
3. 实践操作：将学生分组进行实践操作，每组按照教材要求完成中式铺床任务。
4. 例题讲解：针对学生在实践过程中遇到的问题，进行现场讲解和指导。
5. 随堂练习：让学生独立完成一份床上用品整理与更换的任务，检验学习效果。
六、板书设计1. 客房管理实务——中式铺床法2. 内容：（1）床铺基础知识（2）中式铺床步骤与技巧（3）床上用品整理与更换七、作业设计1. 作业题目：（1）简述中式铺床的基本步骤。
（2）床上用品整理与更换的注意事项有哪些？2. 答案：（1）基本步骤：铺床单、套被套、整理床尾、摆放枕头。
（2）注意事项：注意床上用品的清洁、整齐、舒适；更换床上用品时，注意检查是否有破损、污渍等。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生的实践操作能力得到了锻炼，但在铺床速度和整齐度方面仍有待提高。
2. 拓展延伸：鼓励学生课后了解其他类型的铺床法，如西式铺床法，提高自己的客房管理技能。
同时，关注酒店行业动态，了解新型床上用品和铺床工具的使用。
重点和难点解析1. 中式铺床的步骤及技巧2. 床上用品的整理与更换3. 提高铺床速度和整齐度一、中式铺床的步骤及技巧1. 铺床单：将床单平铺在床上，确保床单整齐、无皱褶。
客房铺床操作教案
《客房铺床操作》教案教师讲义一、中式铺床操作技能:（一）甩单1、站位：床侧；床头尾2、床侧抛单动作：扔开：抓住两头，一次抛开，长条平摊在床上。
抓单：两手相距80~100cm，基本居中，抓住正面向上的一侧床单边。
抖单：手腕抖动，床单不离床面，四层抖散。
抛单：向前下方抛出，利用手臂适当的力量控制方向。
定位：床单落下时，轻拉至床单中线居中位置，一次成功。
3、要求：正面向上；中线居中；一次成功：床单把床尾两角完全罩住；床单盖住床面2/3以上。
4、操作注意事项：事先准备时，注意床单摆放的开口方向，心中有数。
手抓单位置，不偏向一端。
不漏抖单动作；抓、抖、抛三动作连贯不停顿。
抛单用力均匀，太高落下慢、内充空气不平整；太轻不到位。
用身体的前倾后仰调节中线，不下蹲。
中线不到位时手不可松，拉过时再抛一次，不跑动拽拖床单。
不过多把床单拉至床头，以防床尾不够。
5、训练要求：动作连贯，用力均匀，一次到位，床单正面向上。
强调“扔、抓、抖、抛、落、定、松”的抛单动作；注意“快、快、慢”的节奏。
抖单要快；抛单要稳；定位要慢；走步要轻。
（二）、包角：包角式样：1、根据角的位置可分为：床头尾包角；床侧包角。
2、根据角的形状可分为：90°直角；45°信封角。
操作步骤：（包床头尾的90°直角）1、从床头甩单站位的对面一侧开始包角；2、一手抬垫、一手将床单侧边塞入床垫；3、抬垫的手落下抽出，并抓住床单在床侧边线的延长线处适当位置，向上靠头（尾）处拎起；4、另一只手在45°处在床垫下将床单塞进少许固定；5、拎起的床单落下，整理成直角；6、多余床单塞入两垫之间；7、同样方法包好床头另一只角；8、三步移位至床尾；9、同样方法包好床尾两角。
（三）、装被套：1、把被褥两角塞进被套两角并系好带固定。
双手抖动使被褥均匀地装进被套中。
再把外面两角系好带固定。
并系好被套口。
2、被套正面朝上，大部口向内并位于床尾。
平铺于床上，床头部分开与床头齐，四周下垂的尺度相同，表面要平整。
客房管理实务中式铺床法教案
客房管理实务中式铺床法教案教案：客房管理实务——中式铺床法一、教学内容1. 中式铺床法的定义及特点2. 中式铺床法的操作步骤3. 中式铺床法在实际工作中的应用二、教学目标1. 让学生掌握中式铺床法的操作步骤及技巧。
2. 培养学生对中式铺床法的兴趣，提高客房服务的质量。
3. 培养学生团队合作精神，提高实际操作能力。
三、教学难点与重点1. 教学难点：中式铺床法的操作步骤及技巧。
2. 教学重点：中式铺床法在实际工作中的应用。
四、教具与学具准备1. 教具：客房床铺、床上用品、教学视频等。
2. 学具：笔记本、笔、床上用品等。
五、教学过程1. 实践情景引入：邀请一位同学扮演客房服务员，现场演示中式铺床法，其他同学观察并找出其中的不足之处。
2. 理论讲解：讲解中式铺床法的定义、特点及操作步骤，结合教具进行演示。
3. 视频观看：播放一段中式铺床法的操作视频，让学生更直观地了解中式铺床法的操作过程。
4. 随堂练习：分组进行练习，每组选一名组长，带领组员共同完成中式铺床法的操作。
5. 例题讲解：选取一些关于中式铺床法的实际案例，让学生分析并找出解决问题的方法。
六、板书设计1. 中式铺床法定义及特点2. 中式铺床法操作步骤3. 中式铺床法在实际工作中的应用七、作业设计1. 请简述中式铺床法的定义及特点。
2. 请列出中式铺床法的操作步骤。
3. 请结合实际情况，举例说明中式铺床法在客房服务中的作用。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课学生掌握中式铺床法的程度如何？有哪些不足之处需要改进？2. 拓展延伸：如何将中式铺床法运用到实际工作中，提高客房服务的质量？重点和难点解析：一、教学内容细节中式铺床法的操作步骤及技巧是教学的重点内容。
在教学过程中，需要详细讲解每个步骤的操作要领，包括铺床单、被子、床罩等床上用品的顺序和方法。
还要强调如何根据客户需求进行个性化铺床，以提高客户满意度。
二、教学难点细节1. 中式铺床法的操作步骤及技巧：这是教学的核心难点，因为涉及到具体的操作技巧，需要通过实际操作和反复练习才能掌握。
中式铺床教案
专题二：中式铺床教学目的：通过对客房中式铺床的学习，要求学生能够独立进行操作，在课程中体现教师演示和学生训练相结合的特点，突出实训动手能力，应顺应客房清洁中的基本工作技能。
一、讲述本课内容：中式铺床——甩单、包角、甩被套(一)甩床单1、站在床尾，曲膝下蹲双手将床垫连同床架慢慢拉出约50厘米，并整理床垫，使床垫与床架完全吻合。
2、站在床头，将床单从床头柜上拿放在床上并抖散。
3、双手执床单的一端，床单中折线居两手位置中间，用力将床单甩开，平铺于床垫上。
4、铺设好的床单要求正面朝上，中折线居床的正中位置，床头床尾部位床单下垂30厘米，两侧均匀留出，使之能够包住床垫。
（二）包角1、以下蹲姿势将床头下垂床单用双手塞入床垫下，床角位置将下垂床单于床侧方向折叠成45度角（或90度角），并将床侧下垂床单掖入床垫下，使之包住床垫。
2、用同样的方式将床头另一侧的角包好。
3、依顺时针方向或反时针方向大步行至床尾下蹲，将床尾下垂床单同样用双手塞入床垫下，按同样方法包好床尾两角。
4、包好的角要求四个角度均匀紧实、样式一致；床单面平整、挺括床侧面床单挺直、紧实。
（三）甩被套1、站在床头，将已折叠好的被套拿放在床上。
2、用双手抓住其顶端，双脚站稳，重心朝前，双臂伸出，将被套从身体腹部位置抛出展开平铺于床面。
3、将被套顶端拉至被套尾端距离床尾约30厘米，再将被套顶端反盖于被套上。
4、甩好的被套要求中折线居中，床侧垂直两边距离相等。
二、讲述本课内容：中式铺床——套被芯1、将已折叠好的被芯拿放在床尾打开。
2、先将被芯的两个角塞入被套内，并将其与被套的两个角固定好轻轻放下，再将被芯的其他部分塞入被套内。
3、大步行至床头，两手执已固定好的两个角，用力将被子抖开然后平铺在床上，再大步行至床尾将床尾的两个角固定好，再将被套的带子系好。
再到床头将被子拉至与床头边缘平行再反折30厘米。
4、套好的被子要求四边及四角都饱和、中心线居中、两侧均匀留出、被子平整、挺括。
微格教学在中职旅游专业实训教学中的简单运用——以客房中式铺床的实训教学为例
实训教学效果 。
中等职业教育
２１ 年 第 ２ ０１ ９期
学生激发起学习的热情 ， 在反馈信息的不断作用下， 保 楚地 持高度的注意力 ， 进行迅速而高效的技能 实训学 习。 该如一 综合考 虑职高学生 的学情 特点 ，为了提高学 生 操作 学习客房 实训操作课 的兴趣 ， 笔者将微格教学简单 应 矫正 用于客房 中式铺床实训 中 ， 采用小 班化授课 形式 ， 对 ． 技 能训 练从 内容 到形 式进行 了重新 调整 ，通过理论 练阶 学 习和实践探 索相结合 ， 穿插 交替进行 。 按照传统 技 功实 能教学模式 ， 实训技能的信息反馈过程往往通过教师 熟悉 口述和学生 回忆 、 笔记 等方 式进行 ， 反馈信息存 在的 行科 问题带 有明显的片面性和 主观性 。而微 格教学实践 频 中 活动 中信息反馈过程则通过现场观摩 和视频 回放 的 中式 方式， 具有 及时 陛与可靠性 ， 这些显然 是传统实训教 一个
获中式铺床 前三名选手 的比赛操作视频 ， 制作成学生 项技能操作行为进行分析评价 ， 指出其成功和有待改 客房技 能训 练的教学示范视频 。 进之处 ， 让学生明确 自己操作不 当之处并掌握正确 的 ２ ．观察示范 阶段。 学生通过观看教学示范视频 ， 操作要领 。
前厅 、 客房 、 中餐厅 、 西餐厅 、 吧、 酒 茶艺实训 室 、 艺 都显 示 出运用该教 学方法指导学生进行客房实 训教 花 实训室 、 客房标准间 和旅游 准备室 ， 另配有高清摄像 学 的效果 非常显著 ， 往往能起到事半功倍 的作用 。 机 等辅助教育用 具 ；０ ０年又投 入 ２ ０多万 元新 建 ２１ ０
中式铺床教案
5. 套被芯¡ª¡ª被罩正面朝上，开口在床尾，四角饱满
6. 打枕线¡ª¡ª将羽绒被反折30厘米，美观平整无褶皱
7. 套枕芯¡ª¡ª三线吻合，开口反向床头柜，正面平整
8. 整理复位¡ª¡ª将床复位，再次检查床是否整齐美观
构
出的问题。
钟 点。
的 师：根据学生回答的实际情况，查缺补漏，并用幻
设
灯片出示正确答案,即：1.拉床 2.准备 3.铺床
计
单 4.包边角 5.套被芯 6.打枕线 7.套枕芯
8.整理复位
由教师先
三、“上下求索路”（理解新知） 师：分步骤讲解并示范，同时在幻灯片上出示每个
步骤的操作要求（具体步骤及操作方法如下）
要团结互 助、爱岗 敬业，这
构
平整美观无褶皱；床尾下垂部分跟地面齐平，
并拉挺。
的
7．套枕芯
将枕套打开，铺在床面；枕芯对折，从枕
样，知识 目标实现 的同时情
套开口处塞入，对准两顶角后再将长出枕套部 设
分的枕芯塞入两底角，封好枕套口。注意不要
用力拍打枕头。
计
8．整理复位
感目标也 实现了。
将床复位，再次检查床铺的是否整齐美观。
示范操作 学生再分
1．拉床（教师口述） 2．准备（教师口述）
组练习， 1
让学生快
3．铺床单
7
将第一条床单铺在床上，床单正面向上，
速进入状
课
中折线居床的正中位置，均匀地留出床单四边， 分 态 的 同
使之能包住床垫。
时，激发
堂 4．包边角
钟 了学生的
四个角式样，角度一致，内角 45 度，外角
教
90 度。四个角均匀，紧密。床垫四边多余的床
客房服务项目教学设计——中式铺床
３ 套 空 （ ） 空调 被 叠 放 在床 尾 （ ） 置 ． １将 头 位 调 被 （ ）ｊ 空 调 被 ， 被 芯 全 部 进 空 调 被 里 面 ， 被 口 封 好 ， 如 是 绑 ２Ｙ ｃ ｋ 使 把 （
的西式铺床转 向中式铺床 、 中式铺床 与西式铺 床的区别 ， 学生理 使 解其 中的含义及 对酒店的影 响和客 人的接受程度 。
２ 能 力 目标
通过操作 实践学 习，学生要在 规定 的时间内按标准 完成 中式 铺床。详细 了解各个 步骤与环节及容 易犯错的地方。
三 、 材 分 析 教
２ 难 点 ．
⑥ 当 空 气 将 床 单 尾 部 推 开 时 候 ， 机 顺 势调 整 ， 床 单 往 床 头 方 趁 将 向拉 正 ， 床 单 准 确 地 降 落在 床 垫 的 正 确位 置 上 使
（ 包 角 ３）
① 包 角从 床 头做 起 ， 先将 床 头下 垂 部 分 的床 单 掖 进床 垫 下 面
四 、教 学 方 法
③ 包 左 角 ： 法与 右 角 同 ， 左 右 手 的动 作 相反 方 但
（ 床 尾 两 角 与 床 头 两 角 包 法 相 同 操 作要 领 ： 、 、 快 巧 准
（） １ 教法 ： 讲解 与实际操作相结合 。 （） ２ 学法 ： 听讲 、 思考 以及实际操作 。
教学 内容 ： 实际操作 内容
１ 将 床 拉 （ ） 腰 下 蹲 。 手 将 床 架 稍 括 高 ， 后 慢 慢 拉 出 １弯 然
离 床 头 板 （ ） 床 拉 离床 头 板 约 ５ ｃ ２将 ０ ｍ （ 注 意 将 床 垫 拉 正 对 齐 ３） （ ） 单 ： 左 手 抓 住 床 单 的 一 头 ． 手 将 床 单 的 另 一 头 抛 向 床 面 １拉 用 右
中职技能大赛客房中式铺床项目有效备赛探讨
中职技能大赛客房中式铺床项目有效备赛探讨近年来，中职技能大赛在我国教育界得到了越来越多的关注和支持，成为了中职教育中极具价值和影响力的一项赛事。
中职技能大赛客房中式铺床项目作为其中的重要一环，对于提升学生的实际操作能力和职业素养有着重要的意义。
本文将就客房中式铺床项目的有效备赛探讨，从实际操作技能、素质素养、备赛心态等几个方面进行分析。
客房中式铺床项目的有效备赛需重视学生的实际操作技能。
中式铺床是酒店客房服务中的基本技能，涉及到被单、枕套、床单的折叠、对齐、整洁等细节操作。
备赛阶段，学生需要通过大量的实操训练，熟练掌握铺床技能的步骤和要点，提高操作的准确性和效率。
考虑到中职学生在学习之余时间有限的实际情况，学校需要合理安排时间，为学生提供充足的实操机会，确保每位学生都能够得到充分的实践锻炼和技能提升。
客房中式铺床项目的有效备赛还需注重学生的素质素养。
中式铺床项目不仅需要学生掌握一定的操作技能，更需要学生具备一定的服务意识和职业素养。
在备赛过程中，学校可以通过模拟客房服务场景等方式，让学生了解服务礼仪、沟通技巧、时间管理等相关知识和技能，并在实践中进行锻炼和提高。
学校还可以通过讲解案例、引导讨论等方式，培养学生良好的服务态度和职业素养，使其在比赛中不仅能够展现出操作技能的熟练度，更能够展现出优秀的服务意识和职业素养。
备赛心态也是客房中式铺床项目备赛的关键。
比赛项目中，学生需要在规定的时间内完成铺床任务，并且在保持操作准确无误的展现出自信、从容的姿态。
在备赛过程中，学校需要帮助学生树立正确的备赛心态，引导他们树立自信心，培养坚韧的意志，以面对比赛中可能出现的各种情况。
学校可以通过心理辅导、个别谈话、集体讨论等方式，帮助学生调整好心态，保持良好的心理状态，为比赛做好充分的准备。
中职-中式铺床-实训简案
点
整
齐
美
观
、
三
线
合
一
突出重点突破难点的关键
理论教学、多媒体教学和教师示范的结合，手把手的指导，
以及学生反复练习。
中式铺床的教学要点：
一、开单、压边、包角 二、开被套、套被子、翻折45cm 三、套枕头 四、三线合一（整体效果） 五、要领及要求 六、视频欣赏
一、开单、压边、包角 1.叠单 开口朝左、开口朝右、双边在上、单边在上
3套被子 1、中路 2、偏角 3、两角并进。 4.抖、抛、平铺被子 5.系绳 6.飘被子定位 7.翻折45cm
三、套枕头 1、正套 2、反套 3、摆枕头 4、开口反向床头柜
四、三线合一（整体效果）
1、一次抛单定位（不能挂角、不能抛多次）
2、床单正反面准确
3、不偏离中线（侧边一致） 4、包角紧密平整，四角都是直角，式样统一
1、学生练习：在实习基地练习4分钟内完成 中式铺床
感 谢 观 看
四边平整。 2、一次性套入被芯，抖开四角定位，被芯与被套两边空隙均匀。被子一次
定位成功，翻折45cm，中线居中，四角饱满、表面光滑，两侧平整，被子两 绳收口，不外露。
3、过程中，操作规范，技术娴熟，不跑、不绕、不跪、不撑、不落地、不 重复。时间4分钟。
教 学 重 点
各 环 节 操 作 规 范
教
学
难
（不能出现跪、跑、按、撑床现象） 5、床单表面平整光滑
1、一次抛开 2、被套正反面准确 3、被套开口在床尾 4、被套中心不偏离床中心 5、套被芯，四角到位，棉被不外露 6、系两个蝴蝶结 7、棉被在床翻折45cm 8、被套整体表面光滑
三线对齐 平整 挺括 美观
1、不能有拍打动作 2、操作人员的起始、终止位置均在床尾 3、操作过程中的动作娴熟、敏捷、规范 4、参赛选手开始和结束均以举手示意 5、参赛选手操作时间不超过4分钟
中式铺床客房操作教案
实习课日安排（分课题操作教学安排）
无锡旅游商贸职业学校
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【精选】中式铺床实训教案
【精选】中式铺床实训教案一、教学内容本节课选自《酒店服务与管理》教材第四章“客房服务与管理”，详细内容为中式铺床实训。
该章节详细介绍了中式铺床的服务流程、技巧要领以及注意事项。
二、教学目标1. 让学生掌握中式铺床的基本步骤和操作技巧，提高服务技能水平。
2. 培养学生的团队协作能力和应变能力，提升职业素养。
3. 使学生了解客房服务标准，增强服务意识。
三、教学难点与重点重点：中式铺床的基本步骤、操作技巧、注意事项。
难点：快速、熟练地完成中式铺床，提高服务质量。
四、教具与学具准备教具：床架、床单、被套、枕头、教学视频。
学具：实训用床架、床单、被套、枕头。
五、教学过程1. 导入（5分钟）：通过播放酒店客房服务视频，让学生了解中式铺床在实际工作中的应用，激发学习兴趣。
2. 理论讲解（10分钟）：详细讲解中式铺床的基本步骤、操作技巧和注意事项。
3. 示范演示（10分钟）：教师现场演示中式铺床，强调操作要领。
4. 分组实训（15分钟）：学生分组进行实训，教师巡回指导。
5. 随堂练习（10分钟）：学生独立完成中式铺床，教师点评并给出建议。
6. 团队竞赛（10分钟）：分组进行中式铺床竞赛，提高学生的操作熟练度和团队协作能力。
六、板书设计1. 中式铺床基本步骤1.1 铺床单1.2 放枕头1.3 铺被套1.4 整理床铺2. 操作技巧与注意事项2.1 抓住床单边缘，快速展开2.2 确保床单平整，无皱褶2.3 被套要整齐，四角对称2.4 注意动作轻柔，避免损坏床品七、作业设计八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本次课程中学生掌握程度、操作技巧等方面的问题，及时调整教学方法。
2. 拓展延伸：引导学生了解其他类型的铺床方法，如西式铺床、日式铺床等，拓宽知识面。
同时，鼓励学生在课后进行实训练习，提高操作熟练度。
重点和难点解析1. 中式铺床的操作技巧与注意事项2. 分组实训中的巡回指导详细补充和说明：一、中式铺床的操作技巧与注意事项1. 抓住床单边缘，快速展开：在铺床单时，用双手抓住床单边缘，迅速将其展开，确保床单平整地覆盖在床上。
客房管理实务中式铺床法教案
授课内容：中式铺床法
授课教师：杨迎
授课对象：旅游管理专业学生
教学目的：掌握中式铺床法的程序，能在规定的时间内高质量地完成中式铺床服务。
知识: 熟悉并掌握中式铺床法的程序和标准
能力: 通过学习掌握中式铺床法，培养学生的实践能力，并且正确引导学生对清洁卫生的态度。
重点难点：铺床的程序，被罩套得又快又平整。
教学方法: 示范、讲解与学生演练相结合。
教学用具：客房实训室设备、《客房服务规范》视频资料。
物品准备：（1）床：一张标准单人床
（2）配套床上用品：衬垫一张、床单一条、被芯一条、被罩一条、枕芯两个和枕套两条。
场地准备：能摆放8张标准单人床，容纳40人进行技能训练的实训室。
分组安排：学生每4~5人为一组，1名练习铺床，其他学生观摩并计时、打分，轮流练习。
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学习的积极能动性，真正实现课堂教学以学生为主体，提升教学效果。
三、信息化教学设计案例——“客房中式铺床”
依据职业教育教学改革要求，笔者基于翻转课堂教学理念，采用任务驱动教学法和小组合作探究法，充分利用网络教学平台资源，开展“课前导练习、课上导学习、课后导巩固”的教学活动，最终实现学生独立完成客房中式铺床全过程的教学目标。
（一）教学分析
1.教学内容
本课程选自旅游管理专业《客房服务与管理》，教材使用高等教育出版社出版的国家规划教材《客房服务与管理》。
依据人才培养方案，立足市场人才需求，将教学内容确定为“客房部概述”“清洁器具和清洁剂”“客房的清洁保养”“对客服务工作”“客房服务用语”“酒店公共区域及面层材料的清洁保养”“布件的洗熨与特殊污渍的清除”“客房部人力资源管理”“客房部物资管理”“客房部质量管理”10个教学单元。
本次课是第3单元主题二“客房的清洁整理”的内容之一，所需学时2课时。
2.教学对象
课程教学对象是中职旅游管理一年级下学期的学生，前置课程为“饭店管理”“前厅服务与管理”等。
通过本课程前几个单元的学习，学生对于客房打扫的标准、方法及程序有了一定的了解，并且已学习了客房中式铺床的分解步骤。
信息化的技能操作课更能激发学生的学习兴趣，课堂氛围会更加活跃。
3.教学目标
根据教学内容和酒店客房服务员的岗位技能要求，确定了本节课的知识目标和技能目标，并把培养学生良好的职业规范和职业道德、团结协作意识等职业基本素养贯穿于整个教学过程中。
（1）知识目标：通过学习，学生能够明确客房中式铺床的流程、标准和操作要领。
（2）能力目标：通过学习，学生能够完成中式铺床全过程。
（3）情感目标：希望学生通过在校学习能够养成良好的职业规范，爱岗敬业，同时培养学生团结协作的意识和能力。
4.教学重难点
根据课程标准和学生已有的知识与能力，确定了本节课的教学重点是中式铺床的标准，难点是中式铺床的操作要领。
（二）教学过程
1.课前导练习
（1）教师活动：布置任务。
教师将学习资源上传到课程教学平台，并通过课程教学平台、QQ群、微信群通知学生完成预习任务。
收集问题。
教师根据学生上交的视频作业检验预习效果，收集、整理练习时存在的相关问题，为后续课堂教学更加
2.课中导学习
为了提高学生的学习积极性，吸引学生注意力，提高学习效率，课堂教学采用小组竞赛的形式进行。
（1）教师活动：教师首先通过PPT课件展示学生练习中存在的问题——床单中线偏离、包角不平整、被套未一次平铺打开、被头翻折45厘米不准确等，并进行讲解。
其次，说明竞赛规则和评分标准，规范学生的课堂行为，使得评价结果真实有效。
在小组竞赛结束以后，教师边示范边讲解，做总结。
（2）学生活动：学生分组，各组每次派一名选手参加竞赛，完成客房中式铺床全过程，另派一名学生进行摄影摄像，记录各选手铺床的操作细节以及全过程。
竞赛结束后，将每位选手操作的视频、照片通过一体机播放，所有人对其操作过程、细节进行讨论和评议，并记录在评分表上、打分。
在观察、讨论、纠错与被纠错的过程中进一步掌握知识点。
3.课后导巩固
（1）教师活动：教师在课程教学平台上布置理论作业，及时解答学生的疑问，并发布行业相关热点供学生讨论学习，拓宽学生知识面。
（2）学生活动：学生完成理论作业，并且可以在课程教学平台、QQ群、微信群提出疑问，了解行业热点；同时，继续进行技能训练，以期技能操作水平得到进一步提高。
（三）效果反思
本教学设计通过信息化手段，基于翻转课堂教学理念，采用任务驱动教学法和小组合作探究法，引入竞争机制，紧紧围绕独立完成客房中式铺床全过程的技能目标，以学生为主体，完成了知识理论和实践技能一体化的教学。
对于教学效果，笔者有以下几点看法：（1）运用教学资源和网络课程教学平台，实现了“素材→课程→素材”的循序更新的信息化教学机制。
（2）运用即时通信软件将教学扩展到不受时间空间限制的课前、课后线上学习，提高了学生自主学习、自主训练的主动性。
（3）教师根据课程内容和特点制定评价标准，实现课堂实训即时考核，使学生了解同学之间技能水平的差异，有效促进了学习积极性和自我约束性。
综合考核表明，大多数学生完成了教学任务，达到了教学目标，学生的职业技能和职业素养都得到了很大的提高。
总之，信息化应用于中职旅游专业课堂教学，既是中职旅游专业教师不断提升自身教学素养的机遇，更是一种挑战。
教师要多学习信息化教学的相关知识，同时多加实践，总结经验，不断开阔思路，做好中职旅游专业信息化教学，以期为社会培养更高质量的技能型人才。
参考文献：
[1]杜振乐.中职信息化教学实施的有效策略[J].福建教育
研究，2015（9）：95-96.
[2]彭立萍.多媒体技术在中职《客房服务与管理》课堂的应
用[J].中小学电教（上），2011（9）：43-44.。