中医药大学生物化学课件JC整理4-维生素与微量元素(2)
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生物化学课件维生素ppt
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H2C 11 13
16
1 2
98 10
14
15
35
7
HO
4
6
13
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
2．来源
（1）动物体组织(肝、奶、蛋) （2）动植物体组织含有维生素D原
在紫外线照射下 麦角固醇——>Vit D2 （真菌） 胆固醇——>7-脱氢胆固醇——>Vit D3 （动物）
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R
O
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病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
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病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
2．来源 主要存在于植物和动物的肝脏中，肠
维生素A原（β-胡罗卜素）
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病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
3、单位：
1 I.U= β胡萝卜素0.6μg 维生素A1醋酸酯0.344μg 维生素A1 0.3μg
4、生理功能
（1）构成视觉细胞内感光物质成分，维持正常视觉（明 视觉和暗视觉） （2）维持上皮组织结构的完整和健全所必需的物质。 （3）促进正常生长发育。 （4）抗癌作用。
1
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
微量元素与维生素PPT课件
二、维生素的代谢及其生物学作用
维生素：维持机体正常生命活动所必需的一类小分子 有机化合物。
特点： 体内不能合成或合成甚微，必须由食物供给； 需要很少（g/dmg/d），但不可缺少。
功能： 参体内物质代谢与调节； 参与辅酶组成，调节物质代谢（Vit B族）。
维生素的分类： 脂溶性维生素：维生素A、D、E、K,不溶于水，
维生素K结构式
（1）维生素K的代谢：
来源：绿色蔬菜、绿茶含维生素K特别丰富。 吸收：主要在小肠，吸收入血后随-脂蛋白转运至肝中 储存。
（2）生物学作用：
是羟化酶的辅助因子； 维持体内Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ凝血因子在正常水平； 促进骨的重建及钙的动员。
中国居民膳食维生素K日推荐摄入量为：成人 120μg
（二）水溶性维生素
（2）生物学作用： 抗氧化作用； 预防衰老； 促进血红素代谢； 促进蛋白质合成； 与生殖功能有关。
• 中国居民膳食维生素E日推荐摄入量为：成人 14mg。
4.维生素K
维生素K（Vit K）又称凝血维生素（与凝血 酶原的生成有关），从植物中提取的维生素K是 维生素K1，从动物中分离出的维生素K是维生素 K2，维生素K3是人工合成产物，在哺乳类及鸟类 体内可变成维生素K4。Vit K1、Vit K2是天然产 物，为脂溶性化合物，而Vit K3、vit K4则是人工 合成品，为水溶性化合物。
吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺 叶酸 蝶酰谷氨酸
动脉粥样硬化 巨幼红细胞性贫血
维生素B12 维生素C
钴胺素 抗恶性贫血维生素 抗坏血酸 抗坏血病维生素
恶性贫血 坏血症
（一）脂溶性维生素
1.维生素A
维生素A有维生
H 3C
CH3
CH3
素A1（视黄醇）
生化检验第六章微量元素与维生素PPT
优点
高灵敏度、高选择性、操 作简便、快速。
应用
广泛应用于重金属、微量 元素的分析，如铁、铜、 锌、钙等。
原子荧光法
原理
原子荧光法基于原子在特定频率的辐 射下被激发至高能态，随后以荧光的 形式释放能量。通过测量荧光强度， 可以确定特定元素的含量。
优点
应用
常用于痕量元素的测定，如汞、砷、 硒等。
高灵敏度、高选择性、抗干扰能力强。
检测结果解读与临床应用
01
微量元素和维生素检测结果可以为临床医生提供诊断依 据，帮助医生判断患者是否存在微量元素或维生素缺乏 或过量的情况。
02
通过检测结果，医生可以制定相应的治疗方案，如补充 缺乏的微量元素或维生素，调整饮食结构等，以帮助患 者恢复健康。
03
检测结果还可以用于监测治疗效果，如定期检测微量元 素和维生素水平，以评估治疗效果和调整治疗方案。
04 常见维生素检测方法
色谱法
高效液相色谱法（HPLC）
适用于分离和测定多种维生素，特别是水溶 性维生素，具有高分辨率和灵敏度。
气相色谱法（GC）
适用于检测脂溶性维生素，如维生素A、D 等，具有分离效能高、分析速度快等特点。
质谱法
液相色谱-质谱联用法（LC-MS）
将液相色谱的高分离效能与质谱的高灵敏度相结合，可同时测定多种维生素及其代谢物。
谢谢聆听
微量元素在人体内主要参与酶的催化 、激素的合成和细胞的代谢等过程， 对维持人体正常生理功能至关重要。
维生素与人体健康的关系
维生素是人体必需的营养素，对维持人体正常生理功能起着至关重要的作用。如 维生素C、维生素E、叶酸等缺乏会导致各种疾病的发生。
维生素在人体内主要参与代谢、免疫和神经系统的正常功能，对维持人体健康起 着至关重要的作用。
维生素和微量元素PPT课件
制剂规格
VB2片；VB2注射液；月桂酸核黄素注射液。
药理作用
在体内转化为烟酰胺，参与脂质代谢和糖原分解等 多种生物氧化过程；影响胆固醇合成；大剂量可降 低血清胆固醇及甘油三酯浓度，并可扩张小血管。
临床应用
防治糙皮病；可扩张血管，治疗高脂血症； 在口腔科可作为营养不良性口炎、大多数舌部 疾病以及防止口臭辅助治疗药物。
临床应用
维生素B1缺乏的预防和治疗，如脚气病或Wernicke脑 病等，亦用于多发性神经炎、心肌炎、消化不良、药 物性听觉障碍等的辅助治疗。
不良反应
毒性低，不良反应少见，仅个别患者有过敏反应。
注意事项
不宜静脉注射；在碱性溶液中易分解； 易被Vc破坏，勿同服。
制剂规格
VB1片；VB1注射液
药理作用
是体内黄酶类的辅基成分，参与生物氧化的呼吸链。可 强化肝功能、调解肾上腺素分泌、保护皮肤毛囊、皮脂 腺及皮肤黏膜的功能，并维持正常视觉功能。
临床应用
防治因VB2缺乏引起的口角炎、唇干裂、舌炎、 阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。
不良反应
肾功能正常时，几乎无毒性。
注意事项
宜在进食时或进食后立即服用； 禁忌与重金属盐及碱性药物配伍。
不良反应
长期大剂量应用可引起维生素A过多症， 甚至发生急性或慢性中毒。
注意事项
急性中毒剂量：成人＞100万u/次，小儿＞30万u/次； 慢性中毒剂量：连续6个月服用：10万u/次，； 孕妇用量：<6000U/日； 婴幼儿：控量谨慎使用；慢性肾衰竭者慎用。
制剂规格
VA胶丸、VAD胶丸、 VAD滴剂、 VAD注射液等。
目的要求
了解常见维生素和微量元素的药理作用 了解维生素与口腔疾病间的相互关系
VB2片；VB2注射液；月桂酸核黄素注射液。
药理作用
在体内转化为烟酰胺，参与脂质代谢和糖原分解等 多种生物氧化过程；影响胆固醇合成；大剂量可降 低血清胆固醇及甘油三酯浓度，并可扩张小血管。
临床应用
防治糙皮病；可扩张血管，治疗高脂血症； 在口腔科可作为营养不良性口炎、大多数舌部 疾病以及防止口臭辅助治疗药物。
临床应用
维生素B1缺乏的预防和治疗，如脚气病或Wernicke脑 病等，亦用于多发性神经炎、心肌炎、消化不良、药 物性听觉障碍等的辅助治疗。
不良反应
毒性低，不良反应少见，仅个别患者有过敏反应。
注意事项
不宜静脉注射；在碱性溶液中易分解； 易被Vc破坏，勿同服。
制剂规格
VB1片；VB1注射液
药理作用
是体内黄酶类的辅基成分，参与生物氧化的呼吸链。可 强化肝功能、调解肾上腺素分泌、保护皮肤毛囊、皮脂 腺及皮肤黏膜的功能，并维持正常视觉功能。
临床应用
防治因VB2缺乏引起的口角炎、唇干裂、舌炎、 阴囊炎、结膜炎、脂溢性皮炎等。
不良反应
肾功能正常时，几乎无毒性。
注意事项
宜在进食时或进食后立即服用； 禁忌与重金属盐及碱性药物配伍。
不良反应
长期大剂量应用可引起维生素A过多症， 甚至发生急性或慢性中毒。
注意事项
急性中毒剂量：成人＞100万u/次，小儿＞30万u/次； 慢性中毒剂量：连续6个月服用：10万u/次，； 孕妇用量：<6000U/日； 婴幼儿：控量谨慎使用；慢性肾衰竭者慎用。
制剂规格
VA胶丸、VAD胶丸、 VAD滴剂、 VAD注射液等。
目的要求
了解常见维生素和微量元素的药理作用 了解维生素与口腔疾病间的相互关系
化学课件《维生素和微量元素》优秀ppt2 人教课标版
的吸收 • 加碘食盐中将 KI 改为 KIO3 的原因是 KIO3 的形式更稳
定 • 碘食人体必需的微量元素，所以可以无限多量吸收 • 多吃肉食比多吃水果蔬菜更能补充各种营养
85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰·B·塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔·卡内基]
97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔·普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。――[威廉·彭] 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔·卡内基] 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。――[约翰·罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳·厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝·C·科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔·卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟·倾听你的气息，感觉它，感觉你自己，并且试着什么都不想。――[艾瑞克·佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。－－[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根·皮沙尔·史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。
定 • 碘食人体必需的微量元素，所以可以无限多量吸收 • 多吃肉食比多吃水果蔬菜更能补充各种营养
85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰·B·塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔·卡内基]
97.有三个人是我的朋友爱我的人.恨我的人.以及对我冷漠的人。 爱我的人教我温柔；恨我的人教我谨慎；对我冷漠的人教我自立。――[J·E·丁格] 98.过去的事已经一去不复返。聪明的人是考虑现在和未来，根本无暇去想过去的事。――[英国哲学家培根] 99.真正的发现之旅不只是为了寻找全新的景色，也为了拥有全新的眼光。――[马塞尔·普劳斯特] 100.这个世界总是充满美好的事物，然而能看到这些美好事物的人，事实上是少之又少。――[罗丹] 101.称赞不但对人的感情，而且对人的理智也发生巨大的作用，在这种令人愉快的影响之下，我觉得更加聪明了，各种想法，以异常的速度接连涌入我的脑际。――[托尔斯泰] 102.人生过程的景观一直在变化，向前跨进，就看到与初始不同的景观，再上前去，又是另一番新的气候――。[叔本华] 103.为何我们如此汲汲于名利，如果一个人和他的同伴保持不一样的速度，或许他耳中听到的是不同的旋律，让他随他所听到的旋律走，无论快慢或远近。――[梭罗] 104.我们最容易不吝惜的是时间，而我们应该最担心的也是时间；因为没有时间的话，我们在世界上什么也不能做。――[威廉·彭] 105.人类的悲剧，就是想延长自己的寿命。我们往往只憧憬地平线那端的神奇【违禁词，被屏蔽】，而忘了去欣赏今天窗外正在盛开的玫瑰花。――[戴尔·卡内基] 106.休息并非无所事事，夏日炎炎时躺在树底下的草地，听着潺潺的水声，看着飘过的白云，亦非浪费时间。――[约翰·罗伯克] 107.没有人会只因年龄而衰老，我们是因放弃我们的理想而衰老。年龄会使皮肤老化，而放弃热情却会使灵魂老化。――[撒母耳·厄尔曼] 108.快乐和智能的区别在于：自认最快乐的人实际上就是最快乐的，但自认为最明智的人一般而言却是最愚蠢的。――[卡雷贝·C·科尔顿] 109.每个人皆有连自己都不清楚的潜在能力。无论是谁，在千钧一发之际，往往能轻易解决从前认为极不可能解决的事。――[戴尔·卡内基] 110.每天安静地坐十五分钟·倾听你的气息，感觉它，感觉你自己，并且试着什么都不想。――[艾瑞克·佛洛姆] 111.你知道何谓沮丧---就是你用一辈子工夫，在公司或任何领域里往上攀爬，却在抵达最高处的同时，发现自己爬错了墙头。－－[坎伯] 112.「伟大」这个名词未必非出现在规模很大的事情不可；生活中微小之处，照样可以伟大。――[布鲁克斯] 113.人生的目的有二：先是获得你想要的；然后是享受你所获得的。只有最明智的人类做到第二点。――[罗根·皮沙尔·史密斯] 114.要经常听.时常想.时时学习，才是真正的生活方式。对任何事既不抱希望，也不肯学习的人，没有生存的资格。
中医药大学有机化学课件JC整理-有机化学第一章_PPT幻灯片
（七） The relationship between Organic
chemistry and pharmacy
• The organic chemistry is a significant basic subject of natural science.
• It is related closely to not only national economic developments and people daily live, but also pharmacy .
酮羰基
氰基 羧基
磺酸基
（六） 有机反应的类型
按反应时键的断裂方式，可分为：
（1）均裂反应：键断裂时原成键的一对电子平
均分给两个原子或基团。
A∶B → A· + B·
特点：有自由基中间体生成。（自由基反应） 条件：光、热或自由基引发剂的作用下进行。
（2）异裂反应：键断裂时原成键的一对电子
为某一原子或基团所占有。
（四）有机化合物的分类
（1）按碳骨架分类
（甲）开链化合物
C H 3C H 2C H = C H 2 C H 3C H C H 2O H C H 3
1-丁烯
2-甲基丙醇
（乙）脂环化合物
O H
环戊烷
环辛炔
环己醇
（丙）芳香族化合物
O H
N O 2
苯酚
硝基苯
萘
（丁）杂环化合物
O
呋喃
N
吡啶
O C H O
2-呋喃甲醛
（二） 有机化合物的特性
有机化合物
1、 价键类型 原子间主要通过共 价键相连。
2、 燃烧性 易燃烧（CCl4例外，
生化检验 第六章 微量元素与维生素ppt课件
地方性甲状腺肿，地方性克汀病。
（四）碘过量与高碘性甲状腺肿
高碘性甲状腺肿，碘性甲状腺功能亢进。
-
13
三、锌
（一）代谢
含量：2～3g
吸收部位：十二指肠和空肠
排泄：粪便、尿、汗、乳汁及头发
-
14
（二）锌生物学作用
作为多种酶的功能成分或激活剂
促进机体生长发育
调节基因表达
促进维生素A的正常代谢和生理功能 参与免疫功能过程
46
水溶性维生素
▪ 维生素B1 ▪ 维生素B2 ▪ 维生素PP ▪ 维生素B6 ▪ 维生素M ▪ 维生素B12 ▪ 维生素C
-
1.B族和VitC 2.易尿中排出
少积聚中毒 必须常摄取
47
二、水溶性维生素
（一）维生素B1 来源：豆、谷、肉等 。活性形式硫胺素焦磷酸 (TPP)
羧化酶和转铜醇酶的辅酶 与神经细胞髓鞘磷脂合成有关 维持心肌的正常功能
（H2O2 H2O ： 保护生物膜）
2. 参与辅酶A和辅酶Q的合成（三羧酸循环）
3. 保护视器官的健全功能（糖尿病）
4.体内抵抗有毒物质的保护剂（天然对抗重金属）
5.增强机体免疫力（L Ad）
6.保护心血管（ 发病率）
7.调节维生素A、C、E、K的代谢
8.对肿瘤的影响（ Ca） -
18
（三）硒缺乏
▪ 3.溶解状态的铁才能被肠吸收
-
7
（二）铁生物学作用
1. 合成 血红蛋白
2. 合成 肌红蛋白(亚铁血红素)
3. 构成 人体必需的酶
（细胞色素酶、过氧化物酶、过氧化氢酶）
4. 参与 能量代谢（线粒体）
5. 免疫功能(感染)
-
第七章 维生素-生物化学课件
参与其他代谢
保护巯基酶，维持巯基在还原状态
协助GSH还原细胞膜过氧化脂质，保护细胞膜
具有解毒作用，即辅助GSH将重金属离子如 Hg2+排出体外，防治其破坏巯基酶 参与免疫球蛋白分子中二硫键形成，促进抗体 合成
促进造血：它既能将Fe3+还原成Fe2+，便于 铁的吸收、储存和利用，又不能促使叶酸还原 成四氢叶酸 能将高铁血红蛋白还原血红蛋白，恢复其运 输O2的能力 可以保护Vit A和Vit E免遭氧化 可能有抗病毒和防治肿瘤的作用
尚未发现典型的泛酸缺乏症，但在治疗其他B
族维生素缺乏同时给予适量泛酸常可提高疗效
七、生物素
生物素：α生物素和β生物素。生物素在常
温下相当稳定，但高温下易被氧化
来源：分布广泛，肝脏、肾脏、蛋黄、谷物、
蔬菜和酵母均含有生物素，肠道菌也能合成生 物素
活性形式：羧基生物素
生理功能及缺乏症
烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）
生理功能及缺乏症
NAD和NADP是多种脱氢酶的辅助因子。 NAD主要在生物氧化过程中发挥递氢作用 NADP则在还原性合成代谢中发挥递氢作用
Vit PP缺乏症称为癞皮病，主要症状有皮炎、
腹泻和痴呆等
五、维生素B6
Vit B6即抗皮炎维生素，包括吡哆醇、吡哆 醛和吡哆胺，对光和碱敏感，高温下迅速分 解 来源：分布广泛，在蛋黄、肉类、鱼、乳制 品、谷物和豆类中含量丰富，在酵母和米糠中
维生素与辅酶
维生素 维生素B1 维生素B2 维生素PP 维生素B6 辅酶形式 TPP 主要作用 α-酮酸氧化脱羧 缺乏症 脚气病 口角炎等 癞皮病 妊娠呕 吐等
FMN、FAD NAD+、NADP+
微量元素与维生素异常的生物化学检验ppt课件
（六）铝
2. 生理功能 对酶的影响 3. 毒性 可以在脑组织中蓄积 直接作用于骨组织 可引起低色素性贫血 对免疫功能有明显抑制作用 影响多种酶活性
（七）铅
1. 吸收、运输和代谢 （1）一种对人体有害的微量元素 。 （2）进入途径：手-口途径 ，呼吸道 ，皮 肤。 （3）分布：交换池和储存池。 （4）消化吸收：胃及十二指肠的酸性环境 中。 （6）排泄：约70%~80%经肾脏，15%通 过胆汁，约8%头发和指甲、汗液排出体外。
（五）铜
2. 生理功能
（1）参与铁代谢，维持正常造血功能 （2）促进结缔组织形成，促进蛋白交联 （3）超氧化物转化
（五）铜
3.代谢紊乱 （1）缺乏及缺乏症 原因 临床表现 （2）铜中毒 原因 临床表现
（六）铝
1. 吸收、运输和代谢 （1）一种对人体有害的微量元素 （2）量：约45~150mg 。 （3）分布：所有组织。 （4）消化吸收：胃及十二指肠的酸性环 境中 。 （5）载体：运铁蛋白、清蛋白 。 （6）排泄：主要通过肾脏 ，胆汁可排出 少量铝。
（一）铁
2. 铁的生理作用 铁为血红蛋白与肌红蛋白、细胞色素及 某些呼吸酶的成分，参与体内氧与二氧化碳 的转运、交换和组织呼吸过程。 催化促进 β - 胡萝卜素转化为维生素 A、 嘌呤与胶原合成、抗体产生、脂类从血液中 转运及药物在肝脏中解毒等。
（一）铁
3. 铁代谢紊乱 （1）铁缺乏及铁缺乏症 缺铁性贫血 是常见营养缺乏病 。 （2）铁中毒 铁中毒包括急性中毒和 慢性中毒。
（二）碘
1. 碘的吸收、运输和代谢 （1）量：25~50mg 。 （2）分布：70％～80%被甲状腺滤泡细 胞摄取和浓聚 。 （3）消化吸收：碘在胃和小肠上段迅速并 几乎完全被吸收，皮肤、呼吸系统及黏膜也可 吸收碘。 （4）血液中存在形式：游离和可透析。 （5）排泄：体内碘80％由尿排出，10％ 由粪便排出，随汗液或通过呼吸排出较少。
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2. 缺乏症
夜盲症，干眼病，皮肤干燥等
目录
视紫红质的合成、分解与视黄醛的关系
视紫红质
暗处
视蛋白
(视网膜)
光
11-顺视黄醛
异构酶
视黄醛还原酶
全反视黄醛
11-顺视黄醇
异构酶 (肝)
全反视黄醇
目录
二 、维生素D（抗佝偻病维生素）
（一）化学本质和性质
﹡种类：VitD2（麦角钙化醇） VitD3（胆钙化醇）
目录
生化作用
硫辛酸(lipoic acid)是硫辛酸乙酰转移 酶的辅酶，起转酰基作用。
CH2 H2C CH (CH 2)4 HOOC S － 2H ＋ 2H S H2C CH (CH 2)4 HOOC SH CH2 SH
氧化型
还原型
目录
十、维生素C
（一）化学本质及性质
维生素C又称L-抗坏血酸(ascorbic acid)
（三）维生素的需要量
目录
第 二 节 脂溶性维生素
Lipid-soluble Vitamins
目录
共同特点 ﹡均为非极性疏水的异戊二烯衍生物
﹡不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂
﹡在食物中与脂类共存，并随脂类一同吸收 ﹡吸收的脂溶性维生素在血液与脂蛋白及某 些特殊结合蛋白特异结合而运输 种类 VitA, VitD, VitE, VitK
1.体内含量、需要量及分布成人含量30mg50mg/kg;成人需要量1mg/d;约70%存在于铁卟啉化合物 中，约25%存在于黄素蛋白、铁硫蛋白和运铁蛋白中。
2.铁的吸收主要在十二指肠及空场上段，以Fe2+的
形式吸收
3.铁在体内的运输在血液中铁与云铁蛋白结合而
运输。
目录
铁（iron）是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素 系统、贴硫蛋白、过氧化物酶及过氧化氢酶的 重要组成部分在气体运输、生物氧化和酶促反 应中军发挥重要作用。 体内铁主要存在于含铁普啉和非铁普啉的蛋白 质中 运铁蛋白和铁蛋白分别是铁的运输和储存形式 铁的缺乏与中毒均可引起严重的疾病
第 三 章
维生素与微量元素
Vitamins and Microelements
目录
（一）定义
第一节
概
述
维生素(vitamin)是机体维持正常功能所必 需，但在体内不能合成或合成量很少，必须由 食物供给的一组低分子量有机物质。 脂溶性维生素 (lipid-soluble vitamin) （二）分类: 水溶性维生素 (water-soluble vitamin)
目录
NADP+：R为
（二）生化作用及缺乏症 1. 生化作用
﹡NAD+ 及NADP+ 是体内多种脱氢酶（如苹果
酸脱氢酶、乳酸脱氢酶）的辅酶，起传递氢
的作用。
2. 缺乏症
﹡癞皮病
目录
四、维生素B6
（一）化学本质及性质
﹡维生素B6包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺
﹡体内活性形式为磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺
（二）生化作用及缺乏症
14
维生素C
脱氢维生素C
目录
第 四 节 微 量 元 素
Microelement
目录
一、概念
微量元素(microelement)是指人体每日的 需要量在100㎎以下的元素。虽然所需甚微， 但生理作用却十分重要。
二、种类
主要包括有铁、碘、铜、锌、锰、硒、 氟、钼、钴、铬等10种。
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一、铁 铁是体内含量最多的微量元素
﹡维生素B12又称钴胺素(coholamine)
﹡体内活性形式为甲基钴胺素 5 -脱氧腺苷钴胺素
（二）生化作用及缺乏症
﹡生化作用：参与体内甲基转移作用 ﹡缺乏症：巨幼红细胞贫血、神经疾患
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R：-CH3 甲基钴胺素
R：5`-脱氧腺苷 5`-脱氧腺苷钴胺素
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九、 硫辛酸
（一）化学本质及性质 能还原为二氢硫辛酸，是硫辛酸 乙酰转移酶的辅酶 （二）生化作用及缺乏症 具有抗脂肪肝和降低血胆固醇的作用； 容易进行氧化还原，故可以保护巯基酶免 受重金属离子毒害；目前尚未发现人类存 在硫辛酸缺乏症。
﹡VitD2原：麦角固醇
VitD3原： 7-脱氢胆固醇 麦角固醇→VitD2 胆固醇→7-脱氢胆固醇→VitD3 ﹡VitD3的活性形式： 1, 25- (OH)2-VitD3
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阳光及 紫外线 作用下
﹡在体内的转变
维生素D3 （胆钙化醇）
肝25-羟化酶
肾,骨,胎盘中的 1α-羟化酶
25-羟维生素D3 （25-羟胆钙化醇）
﹡维生素B1又名硫胺素(thiamine) ﹡体内活性形式为焦磷酸硫胺素(TPP)
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N H3C N
CH2
N
+
CH3
O
O
NH2 HC
S
CH2 CH2 O P O P OH OH OH
焦磷酸硫胺素(TPP)
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（二）生化作用及缺乏症 1. 生化作用
﹡TPP是α-酮酸氧化脱羧酶的辅酶，也是 转酮醇酶的辅酶。 ﹡在神经传导中起一定的作用，抑制胆 碱酯酶的活性。
维持体内凝血因子Ⅱ、Ⅶ 、 Ⅸ和 Ⅹ的正常水平，参与凝血作用
2. 缺乏表现: 易出血
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第 三 节
水溶性维生素
Water-soluble Vitamins
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概 述
共同特点
﹡易溶于水，故易随尿液排出。
﹡体内不易储存，必须经常从食物中摄取。
种类
B族维生素和维生素C
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一、维生素B1
（一）化学本质及性质
（二）生化作用及缺乏症
﹡生化作用：
1.促进胶原蛋白的合成
2.参与体内羟化（胆固醇的转化）反应， 3.参与芳香族氨基酸代谢
4.参与氧化还原反应，促进铁的吸收，
5.抗病毒作用。 ﹡缺乏症：坏血病
目录
O C HO HO H HO C C C CH H2C OH O － 2H ＋ 2H
14
O C O O H HO C C C CH H2C OH O
基的转移作用。
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H2N N
N O N HO P O O CH2 O
N
CoA的结构式
HO
P O
O H3C HO
OPO3H2 OH CH2 C CH3
C H CO NH O CH2 C
泛酸
4-磷酸泛酰 巯基乙胺
SH
H2C
NHCH2CH2
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生化作用
六、生物素
生物素(biotin)是多种羧化酶（如丙酮酸 羧化酶）的辅酶，参与CO2的羧化过程。
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二、钙和磷代谢与骨的代谢密切相关
（一）钙、磷的吸收与排泄的影响因素 维生素D促进钙磷的吸收。碱性磷酸盐、草酸 盐、植酸盐不利于钙的吸收、钙的吸收随年龄 的增长而下降。当血钙高时肾小管对血钙的吸 收下降。肾对钙的吸收受甲状旁腺激素的调控。 无机磷酸盐不利于钙的吸收。 （二）骨内钙磷的代谢是体内钙磷代谢的主要 组成 血钙与骨钙的相互转化对维持学钙浓度的相对 稳定具有重要的意义。
的组成。
氟体内含量2.6g与骨、牙的形成及钙磷代谢密切相关。
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维生素章节复习题
名词解释 维生素 水溶性维生素 脂溶性维生素 写出下列缩写词的中文名称TPP、FMN、FAD、NAD、NADP、 SH-CoA 问答题 维生素有哪些特点？ 试述B族维生素和辅酶的关系？ 试述维生素C的生化作用？ 试述脂溶性维生素的生理功
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三、钙磷代谢受三种激素的调节
维生素D促进小肠钙的吸收和骨盐沉积
甲状旁腺素具有升高血钙和降低血磷的
作用
降钙素是唯一降低血钙浓度的激素
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目录
一、维生素A（抗干眼病维生
素）
（一）化学本质与性质
﹡天然形式：A1（视黄醇） A2（3-脱氢视黄醇） ﹡活性形式 ：视黄醇、视黄醛、视黄酸 ﹡维生素A原：β-胡萝卜素
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（二）生化作用及缺乏症
1. 生化作用
＊构成视觉细胞内感光物质（见后图）
＊参与糖蛋白的合成，维持上皮组织的分化 与健全 ＊其他作用，如影响细胞的分化
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碘成人体内含量20-50mg,主要集中在甲状腺内,参与甲状腺素合成。
铜成人体内含量100-150mg是体内多种含铜酶的辅基。
锌成人体内含量2-3g是含鋅金属酶和锌指蛋白的组成成分。 钴成人每日摄取量300ug，以维生素B12形式发挥作用。 锰成人体内含量12-20mg是多种酶的组成成分和激活剂。 硒成人体内含量14-21mg以硒半胱氨酸形式参与多种重要硒蛋白
尼克酰胺(nicotinamide) ﹡体内活性形式 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)
尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+)
目录
尼克酰胺
CONH 2 N+
HO O H2C O P O O P O O P O O CH2 O OH N NH2 N
N OH OH OH
N
NAD+：R为
H
OH
OR
OH P OH O
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叶酸
二氢叶酸还原酶
二氢叶酸
二氢叶酸还原酶
四氢叶酸
NADPH+H+
NADP+
NADPH+H+
NADP+
N H2N N
3 1
H N
8 7
O
HO
N H
5
CH CH2 NH 9 10 6
C
NH CH (CH2)2 COOH HOOC