九年级化学全册《第八章 食品中的有机物》同步测试题(a) 沪教版
沪教版(全国)初中化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
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第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列食物中富含维生素的是()A.牛奶 B.苹果 C.鸡蛋 D.大豆2.下列食物中富含蛋白质的是()A.黄瓜B.米饭C.巢湖银鱼D.福临门食用油3.三甲基一氯硅【(CH3)3SiCl】是一种生产有机硅化合物的原料,与水接触可产生雾状盐酸。
则下列说法不正确的是A.三甲基一氯硅是有机物B.三甲基一氯硅溶于水,所得溶液pH小于7C.三甲基一氯硅中碳元素的质量分数最大D.三甲基一氯硅由碳、氢原子个数比为1:14.食品安全与人体健康息息相关,“吃的安全”是人们普遍的饮食追求。
生活中下列说法或做法不正确的是A.用甲醛浸泡海产品,延长保质期B.人体缺铁会引起贫血C.发霉变质的大米不能食用D.食用加碘食盐可预防甲状腺肿大5.从安全的角度考虑,下列做法不合理的是A.进入地窖前要先进行灯火实验B.碱溶液不慎沾到皮肤上,应立即用大量的水冲洗,再涂上硫酸溶液C.误食重金属盐,可服用豆浆、牛奶等解毒,并及时就医D.遇到火灾时,用湿毛巾捂住口鼻,蹲下靠近地面,迅速离开现场6.油酸是一种不饱和脂肪酸,存在于动植物体内,长时间放置在空气中会发生自氧化作用。
下列关于油酸(C18H34O2)的说法中,错误的是()A.属于有机物B.由碳、氢、氧三种元素组成C.氢元素的质量分数最小D.一个油酸分子由54个原子构成7.食品安全与健康密切相关,下列做法不会危及人体健康的是A.用甲醛溶液浸泡水产品延长保存期B.焙制面包时加入适量碳酸氢钠C.在辣椒酱中加入化工原料苏丹红D.用霉变花生压榨食用油8.丁二酮(C4H6O2)可用作糖果增香剂。
下列关于丁二酮的说法中正确的是A.丁二酮属于有机高分子化合物B.丁二酮中含有氧分子C.丁二酮的相对分子质量为86gD.丁二酮中碳元素的质量分数最大9.下列说法正确的是()A.油脂.糖类、蛋白质都是人体必需的营养素,摄入得越多越好B.为防止水污染,应禁止使用化肥和农药C.吃水果和蔬菜可以补充维生素D.用洗洁精去油污是因为洗洁精能溶解油污10.生活离不开化学。
沪教版九年级化学下册第八章《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
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沪教版九年级化学下册第八章《食品中的有机化合物》测试题(含答案)一、单选题1.下列食物所含的主要营养素不能为人类提供能量的是()A.煎鸡蛋B.红烧肉C.凉拌黄瓜D.炒凉皮2.在抗击新冠肺炎的过程中,医务人员要消耗大量的体力和精力,葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需能量的反应可表示为:C6H12O6+6 O2酶6CO2+6H2O.下列分析错误的是()A.医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B.葡萄糖缓慢氧化转化为二氧化碳和水,同时释放出能量C.人呼出的气体和吸人的空气的成分相比,二氧化碳和水的含量增加,氧气的含量减少D.葡萄糖氧化产生的二氧化碳如不及时排出人体.则血液中的pH将增大3.大蒜素(C6H10S2O)能抑制和杀灭多种细菌。
下列有关大蒜素的说法,错误的是()A.氢元素的质量分数最大B.由4种元素组成C.一个分子由19个原子构成D.属于有机化合物4.食品安全无小事,下列做法正确的是()A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富B.在制作面包时添加适量的碳酸氢钠,可使面包松软可口C.为了预防甲状腺肿大,在食品中添加大量的碘元素D.用亚硝酸钠代替食盐腌制腊肉5.生活中处处有化学,化学与人体健康密切相关。
下列说法错误的是()A.微量元素与人体健康无关B.新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C.食用甲醛浸泡的食物,危害人体健康D.为了自己和他人的健康,不要吸烟6.下列盐的用途中,错误的是()A.用含亚硝酸钠的工业盐制香肠B.用碳酸钙做补钙剂C.用氯化钠配制生理盐水D.用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉7.适当增加蛋白质的摄入量,有助于提高人体免疫力。
下列食物富含蛋白质的是()A.菠菜B.鸡蛋C.香蕉D.馒头8.“三氯生”是一种高效广谱抗菌剂,广泛用于牙膏、药皂、洗面奶、空气清新剂等。
下面关于三氯生(C12H7C13O2)的说法中错误的是()A.三氯生是一种有机物B.三氯生由碳、氢、氧、氯四种元素组成C.三氯生中含有氧气分子D.一个三氯生分子中共含有24个原子9.化学与生活密切相关,下列说法错误的是()A.金钢石可用来裁玻璃,切割大理石,加工坚硬的金属B.霉变的食物蒸煮后,可以继续食用C.缺乏维生素C,会引起坏血病D.甲醛对人体健康有严重危害10.物质的性质决定物质的用途,下列因果关系不成立的是()A.因为磷燃烧能产生白烟,所以可用于制烟幕弹B.因为金属钨的熔点高,所以被用来制造灯泡中的灯丝C.因为稀有气体的化学性质不活泼,所以无用途D.因为酒精具有可燃性,所以可用作燃料11.下列有关油脂的叙述正确的是()A.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的B.葡萄糖不能转化为人体内的脂肪C.汽油、煤油、菜籽油、花牛油都属于油脂D.洗发剂洗去头发上的油脂不属于乳化现象12.下列物质与对应的用途错误的是()A.甲醛—一用于浸泡海产品保鲜B.氮气——用于生产氮肥C.小苏打—一用作发酵粉焙制糕点D.石墨——用于作电极13.2019年5月6日,“杂交水稻之父”袁隆平团队选有培植的耐盐碱水稻在山东青岛开始春播育秧,若将此水稻推广到一亿亩,至少能养活八千多万人口,稻谷中富含淀粉,淀粉属于下面哪种基本营养素()A.油脂B.糖类C.维生素D.蛋白质二、简答题14.人体内铅含量过高危害很大,对儿童生长发育的影响更大。
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第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.人体缺少维生素A会引起()A.贫血B.佝偻病C.夜盲症D.甲状腺肿大2.人体健康离不开化学。
下列叙述正确的是( )A.铁、锌、钙是人体所需的微量元素B.只要胃液的pH<7,人体就是健康的C.缺少铁元素会引起缺铁性贫血D.为防止龋齿,应在牙膏中添加大量的氟元素3.类推是一种重要的学习方法,但如果不具体问题具体分析就会产生错误的结论。
下列类推结论错误的是()①NaOH溶液能使无色酚酞试液变红色,Cu(OH)2也能使无色酚酞试液变红色;②有机化合物含碳元素,则含碳元素的化合物一定是有机化合物;③中和反应生成盐和水,则生成盐和水的反应一定是中和反应;④碱溶液呈碱性,则呈碱性的溶液一定是碱溶液。
A.②③④B.①②③C.①③④D.①②③④4.下表对部分化学知识的归纳完全正确的一组是()A.A B.B C.C D.D5.“群众利益无小事,食品安全是大事”。
下列做法不会损坏人体健康的是()A.用甲醛水溶液浸泡水产品B.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点C.用霉变花生压榨花生油D.用工业酒精勾兑饮用酒6.乙酸(CH3COOH)又名醋酸,下列有关说法正确的是( )A.乙酸是食醋的主要成分B.CH3COOH中C、H、O元素的质量比是2:4:2C.乙酸不能溶于水D.CH3COOH中C元素的质量分数是7.下列叙述正确的是A.青少年的生长过程需要大量蛋白质,所以要多吃水果B.油脂和糖类物质都能够为人体提供热量C.合成纤维、合金、合成橡胶都是合成材料D.焚烧塑料是解决“白色污染”的好办法8.下列说法中不正确...的是A.鸡蛋和瘦肉都能为人类提供蛋白质B.葡萄糖锌(C12H22O14Zn)中含有的微量元素是ZnC.用福尔马林浸泡海鱼保鲜,可保持鱼类的鲜味,对健康有利D.糖类在人体内氧化放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要9.尿素[CO(NH2)2]是一种高效化肥,关于它的说法正确的是()A.它是复合肥 B.它是有机物 C.它是氧化物 D.摩尔质量为6010.推理是初中学生应该具有的一种能力,以下推理合理的是()A.单质都是含有一种元素的纯净物,则含一种元素的纯净物一定是单质B.酸中都含有氢元素,则含有氢元素的化合物一定是酸C.有机化合物都含有碳元素,则含碳元素的化合物是有机化合物D.氧化物中都含有氧元素,则含有氧元素的是氧化物11.某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、油脂、糖类、无机盐等营养物质,下列叙述错误的是A.蛋白质、糖类都属于有机物 B.人体缺钙易引起甲状腺肿大C.油脂由C、H、O三种元素组成 D.误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒12.下列说法正确的是A.金属都能与氧气发生反应B.生铁的含碳量比钢的含碳量要高C.浓硫酸和固体氢氧化钠都具有吸水性,故它们都可用来干燥CO2气体D.化合物可分为有机物和无机物,碳酸钠和尿素都属于有机物13.下列有关物质的性质及其对应用途的叙述中,正确的是()A.烧碱是厨房常用的物质,可以用它来发馒头,也可以做洗涤剂B.医疗上用葡萄糖来配制生理盐水,日常生活中也可作调味品C.盐酸能与金属氧化物反应,盐酸可用于焊接金属前除去金属表面的锈D.盐酸能与纯碱反应,盐酸可用于除去火碱中含有的少量纯碱14.下列有关营养与健康的观点,不正确的是( )A.人体缺铁可能引起贫血B.瘦肉和蛋清中都富含蛋白质C.食用甲醛浸泡过的海产品,会危害人体健康D.油脂是人体重要的供能物质,摄入越多越好15.下推理是化学学习中常用的思维方法,下列推理中正确的是()A.有机物完全燃烧时都产生二氧化碳,所以有机物中一定含有碳元素B.燃烧一般都伴随发光、发热现象,所以有发光、发热现象的就是燃烧C.氧化物中都含有氧元素,所以含氧元素的化合物一定是氧化物D.碳酸盐与盐酸反应放出气体,所以与盐酸反应放出气体的物质一定是碳酸盐二、填空题16.选用厨房中的下列物质填空(选填序号):①保鲜膜②铁锅③砂糖④食盐⑤蔬菜⑥小麦粉⑦食醋⑧白酒⑨植物油富含油脂的是_____,属于无机盐的是_____,由金属材料制成的是_____;可除去热水瓶胆壁上水垢的是_____。
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第8单元?食品中的有机化合物?测试题一、单项选择题〔每题只有一个正确答案〕1.以下食品中主要为人体供给糖类的是〔〕A.蔬菜 B .大米 C .牛奶 D .花生2.长久受电磁辐射可惹起人头昏、头痛、失眠等症,科学家发现富含维生素的食品具有较好的防辐射损害功能。
以下食品中富含维生素的是〔〕A.油菜B.牛奶C.豆腐D.米饭3.以下做法切合食品安全要求的是A.用工业酒精勾兑饮用白酒B.用碳酸氢钠作发酵粉C.用亚硝酸钠取代食盐烹饪食品D.用霉变油菜籽生产食用油4.“爱惜生命,远离毒品〞。
冰毒是一种毒品,能引着急性心脑疾病,并出现狂躁、暴力、自杀等偏向,其主要成分为甲基苯丙胺〔化学式为C10H15N〕。
以下有关甲基苯丙胺的说法正确的选项是A.相对分子质量是26B.碳、氢、氮三种元素10:15:1的质量比为C.是由C、H、N三种元素构成的有机物 D.充足焚烧只生成二氧化碳和水5.英语中有句谚语“每日一个苹果,医生远离我〞,说明苹果是一种对人体健康特别有利的水果,苹果为人体供给的对应营养素是〔〕A.维生素B.无机盐C.蛋白质D.油脂6.对比、概括、推理是常用的学习方法。
以下说法正确的选项是A.金属元素的最外层电子数小于4,那么最外层电子数小于 4的元素必定是金属元素B.氧化物含氧元素,那么含氧元素的物质都是氧化物C.酒精和水能够互溶,那么有机物都能溶于水D.难溶于水的气体可用排水法采集,因此实验室采集甲烷可用排水法7.科学家发现用氨气〔NH3〕能够将 NO转变成无毒物质直接排放,反应的微观表示图以下。
从图中获取的有关信息不正确的选项是A.甲中氮、氢原子个数比为1:3 B .乙的相对分子质量为30C.反应前后分子种类不变 D .生成物水和氮气的分子个数比为6:58.宁强同学为了锻炼自己的意志,决定中考结束后参加一个野外生计训练活动,他为此准备了以下用品,此中不含有机合成资料的是A.有机玻璃水杯 B.尼龙布制作的帐篷C.腈纶布制作的雨伞 D.纯棉T恤9.以下食品富含蛋白质的是A.土豆 B.牛肉 C.苹果 D.青菜10.以下对于健康知识的说法正确的选项是A.摄取过度的硒有助于人体防癌B.能与盐酸反应的物质都可用于治疗胃酸过多C.食品中的维生素C不会因烹饪方式而流失D.密屋用炭火取暖可能引起一氧化碳中毒11.以下说法正确的选项是A.生成盐和水的反应都是中和反应;用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点B.服用氢氧化钠治疗胃酸过多;误食重金属盐,可立刻服用蛋清或牛奶解毒C.为人体增补维生素而食用新鲜蔬菜;硒是人体一定的微量元素,应大批服用D.使用新能源,能减少酸雨产生;干电池能够将化学能转变为电能12.以下做法正确的选项是〔〕A.为了治疗胃酸过多,能够按照医嘱服用某些碱性的物质,如:氢氧化铝、氢氧化钠B.工业用盐如亚硝酸钠拥有咸味,能够取代食盐用于生活烹饪C.在海水中参加活性炭能够淡化海水D.在食用皮蛋时能够蘸点食醋,以中和皮蛋中含有的少量碱性物质13.以下实验现象与解说不符合的是实验现象解说原由A吹灭蜡烛产生一缕白烟白腊蒸汽遇冷凝结B酒精与水混淆整体积变小分子之间有缝隙C硝酸铵溶于水溶液温度降低硝酸铵溶于水吸热D 鸡蛋清中加乙酸铅溶液产生白色积淀蛋白质溶解性变小A.A B.B C.C D.D14.以下知识整理正确的一组是A.物质构成 B.化学与生活●消石灰、生石灰—化学式都是Ca〔OH〕2 ●除餐具上的油污—用洗洁精溶解●蔗糖、葡萄糖、淀粉—都属于糖类物质●棉织物、羊毛织物—用灼烧闻气味来鉴识C.实验记录D.食品与健康●用宽泛pH试纸测定出某溶液pH值为●重金属中毒--喝牛奶解毒●用量筒量取毫升水●人体缺碘--多吃海带、紫菜A.AB.B C.CD.D15.以下概括和总结完整正确的一组是对鉴识方法的认识①划分硬水和软水,加肥皂水现察②划分黄铜和黄金,酒精灯上加热察看③划分硫酸铵和硫酸钾,加熟石灰研磨B.对安全的认识①海鲜食品喷洒甲醛溶液防腐②煤矿要保持通风,禁止烟火③点燃可燃性气体前必定要验纯C对现象的认识D.对生活的认识①用水壶烧开水,水沸腾后壶盖被顶起,分子受热①霉变的大米洗净、煮熟后能够食体积变大用②喝喝汽水打嗝,气体溶解度随温度高升而增大②缺铁会惹起贫血③汽车维修厂工人用汽油除油污,是利用乳化原理③自行车的支架喷油器防锈A.A B.B C.C D.D(二、填空题(16.双休日,某班同学组织野炊。
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第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列物质的用途主要由物理性质决定的是()A.用石灰浆抹墙 B.用氧气急救病人D.天然气作清洁燃料C.干冰作制冷剂2.生活中处处有化学,以下说法错误的是C B.人体缺乏维生素A.豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是蛋白质会引起坏血病 DC.氧气是人体必需的六大营养素之一.鉴别羊毛和棉花用灼烧法)属于( O3.葡萄糖(CH)6612 D.有机物CA.盐 B.氧化物.单质4.下列对知识的归纳,完全正确的一组是( )CB.AAB..CD.D5.安全生活离不开化学,下列说法错误的是A.工业酒精中含有甲醇等有害物质,不能饮用B.工业用盐亚硝酸钠对人体有害,不能用于烹饪C.进入久未开启的菜窖、干涸的深井和深洞前,要做灯火实验D.发现煤气泄漏,应立即打开排气扇电源开关进行排气6.“关爱生命,拥抱健康”是永恒的主题,下列做法不利于人体健康的是( )A.震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用B.向易变质的食品包装袋中充入氮气C.乙醇可刺激神经系统,因此青少年不能饮酒D.香烟的过滤嘴可滤除CO等有害物质,故吸烟对身体无害).化学与生活密切相关,下列说法中,不正确的是(7.A.补钙能够预防骨质疏松B.生石灰是袋装食品中常用的干燥剂C.活性炭可用于除去冰箱里的异味D.亚硝酸钠可代替食盐做调味品8.下列安徽特色食品中,富含维生素的是()淮南豆腐 B.A.砀山苹果阜阳枕头馍 C.巢湖白鱼D..合理利用化学物质会提高生活质量,下列物质的利用有害于身体健康的是9 .小苏打用于制糕点A.加碘食盐用于调味 B D.甲醛用于肉类保鲜C.氮气用于食品防腐 10.健康是人类永恒的主题。
下列有关叙述中正确的是.人体中的蛋白质都是由碳、氢、氧、氮四种元素组成,人体中的氧、氢元素主要以A 有机物的形式存在.吸烟是不良嗜好,烟气中含一百多种体有害物质,长期吸烟易患肺气肿、肝癌等疾B 病.食物中含有的糖类不都能被人体消化和吸收,每克油脂在人体内完全氧化时放出的C 能量,比糖类多一倍以上.食用甲醛溶液浸泡的海产品对人体健康是有害的,是因为会破坏人体脂肪的结构D,乙硫醇HSH)C11.为及时发现燃气泄漏,常在燃气中加入少量有特殊气味的乙硫醇(524COSH+9O+2X+6H的说法X。
沪教版化学九年级下册全册第8章食品中的有机化合物综合检测题(含解析)
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第8章食品中的有机化合物检测题本检测题:满分100分,时间:60分钟一、选择题(本题包括20个小题,每小题2分,共40分)1.(2012·资阳)甲醛是装修材料中常见的污染物,其分子结构如下图所示,下列表述中正确的是()B.甲醛的相对分子质量是30 gC.甲醛中碳、氢、氧元素的质量比为1∶2∶1D.甲醛属于有机化合物2.(2013·兰州)下列食物中主要为人体提供蛋白质的是()A. 牛油B. 蔬菜C. 米饭D. 牛奶3. 具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。
下列说法不正确的是()A.用硫酸铜溶液浸泡粽叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富B.利用高温杀毒的原因是高温条件下能够破坏蛋白质的生理活性C.我国居民每天摄取的热能中大约有75%来自糖类D.人们食用豆浆,因其含有重要的营养物质蛋白质4.(2012·营口)下图为某芝麻酱的标签,下列对芝麻酱的判断正确的是()芝麻酱每100 g含有:蛋白质:19.2 g脂肪:52.7 g碳水化合物:16.8 g维生素A:17 mg铁:50.3 mg硒:4 µg(含钙:相当于300 g豆腐;含铁:相当于800 g鸡蛋)……(提醒:可引起部分婴儿过敏性皮炎)A.不含微量元素 B.不含糖类和油脂C.适合所有人群 D.钙、铁含量高于豆腐和鸡蛋5. 下列有关营养物质的说法正确的是()A.葡萄糖、淀粉都是有机高分子化合物B.淀粉溶液与碘单质作用呈蓝色C.常温下油脂都呈固态D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质6. 下列各组食物中所含主要营养素的类别判断错误的是()选项食物所含主要营养素A 水果、蔬菜无机盐B 米饭、馒头糖类C 花生米、豆油油脂D 纯牛奶、鸡蛋蛋白质7.(2012·苏州)下列有关葡萄糖的说法错误的是()A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量8. 下列对实验现象的描述正确的是()A.向加碘食盐溶液中加入淀粉,无变色现象B.铁在氧气中燃烧,火星四射,生成白色固体C.向葡萄糖溶液中加入适量的新制Cu(OH)2并加热煮沸,出现黑色固体D.将50.0 mL酒精与50.0 mL蒸馏水混合,所得溶液的体积为100.0 mL9.(2013·安徽)青少年正处于生长发育期,需要摄取较多的蛋白质。
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第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.属于有机物的是A.Na2CO3B.CO C.CH3CH2OH D.CO22.分类是学习和研究化学的常用方法。
下列物质分类正确的是A.A B.B C.C D.D3.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。
下列食物中富含蛋白质的是A.鸡蛋B.馒头C.花生油D.西红柿4.大蒜是常见的调味品之一,大蒜中主要成分大蒜素具有消毒杀菌作用。
大蒜素的化学式为C6H10S3,下列说法错误的是()A.大蒜素中碳、氢、硫三种元素的质量比为6:10:3B.大蒜素由碳、氢、硫三种元素组成C.大蒜素的一个分子由6个碳原子、10个氢原子和3个硫原子构成D.大蒜素属于有机化合物5.“春蚕到死丝方尽”,这里“丝”的主要成分是 ( )A.腈纶丝 B.蛋白质 C.尼龙丝 D.棉丝6.下列说法或做法不正确的是()A.维生素A缺乏易患坏血病B.棉花与羊毛可用燃烧法鉴别C.NaHCO3可用于治疗胃酸过多症D.用汽油可洗去衣服上的油污7.分类是学习和研究科学的常用方法。
对下列纯净物的分类,正确的是( )A.碳酸钙和葡萄糖均含有碳元素,都是有机物B.二氧化碳和臭氧均含有氧元素,都是氧化物C.氧化铜和高锰酸钾均由不同种元素组成,都是化合物D.氢氧化钠和碳酸钠溶于水后均能使无色酚酞变红,都是碱8.证明水是化合物的实验是A.电解水生成氢气与氧气B.胆矾分解生成硫酸铜和水C.氧化钙与水生成氢氧化钙D.甲烷燃烧生成二氧化碳与水9.生活中处处有化学。
下列有关物质的说法不正确的是A.SO2、NO2、CO、粉尘都是大气污染物B.煤、石油、天然气都是不可再生的化石燃料C.淀粉、油脂、维生素均是人体所需的营养物质D.合金、合成纤维、合成橡胶都是有机高分子材料10.下列做法符合食品安全要求的是A.用工业酒精勾兑饮用白酒B.用碳酸氢钠作发酵粉C.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物D.用霉变油菜籽生产食用油11.下列事故处理的方法,不正确的是()A.家用电器着火时,立即用水扑灭B.天然气泄漏,立即关闭阀门并开窗通风C.炒菜时,油锅不慎着火,迅速用锅盖盖灭D.遭遇火灾,用湿毛巾捂住口鼻,蹲下靠近地面或沿墙壁跑离12.2018年12月1日,中美元首成功会晤。
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第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列作用中,属于维生素的是 ( )①调节新陈代谢②预防疾病③维持身体健康④供给能量A.①②③B.②③④C.①③④D.①②④2.下列说法中,全部正确的是A.缺钙可能会导致甲状腺疾病;固态二氧化碳可用于人工降雨B.金属都能与酸反应生成氢气;生成盐和水的反应都是中和反应C.电池是将化学能直接转化为电能的装置;蛋白质中只含有碳、氢元素D.催化剂能加快化学反应速率;多数合金的熔点低于组成它的成分金属3.我国的酒文化源远流长,但现实生活中因饮用劣质酒引发的中毒事件时有发生,原因是劣质酒中的甲醇(化学式为CH3OH)含量严重超标。
甲醇易引起视神经萎缩、甚至导致双目失明。
下面关于甲醇的说法中,正确的是A.甲醇是一种氧化物 B.甲醇由六种原子组成C.甲醇分子中含有C、H、O三种元素 D.甲醇燃烧后生成二氧化碳和水4.逻辑推理是化学学习和研究中常用的思维方法,下列推理正确的是A.水能灭火,所以电脑一旦失火应立即用水烧灭B.有机物中都含有碳元素,所以含碳的化合物都是有机物C.稀硫酸滴入石蕊溶液变红色,所以盐酸滴入石蕊试液也变红色D.氧化物都含有氧元素,所以含有氧元素的化合物都是氧化物5.人类食物供给的总能量中,有70%左右来自糖类,下列物质中富含糖类的是()A.大米 B.鸡蛋 C.羊奶 D.紫白菜6.下列物质不属于有机化合物的是()A.乙烯(C2H4)B.足球烯(C60)C.甲烷(CH4)D.丙氨酸(C3H7O2N)7.分类是学习和研究化学的常用方法。
下列物质分类正确的是A.有机物:甲烷、二氧化碳B.碱:熟石灰、纯碱C.混合物:自来水、冰水共存物D.氧化物:水、二氧化锰8.“民以食为天,食以安为先”,下列做法正确的是()A.用甲醛水溶液浸泡海产品,延长保质期B.为防止生长发育不良,大量补充锌元素C.用含碳酸氢钠的发酵粉焙制糕点D.用亚硝酸钠代替食盐腌制食物9.属于有机物的是A.C60B.酒精C.碳酸D.二氧化碳10.下列有关实验现象的记录,不正确的是A.把稀硫酸滴到纸张上,纸张会缓慢变黑B.细铁丝在氧气中燃烧,剧烈燃烧、火星四射,生成黑色固体C.将在空气中放置一段时间的铝片放入稀盐酸中,立刻快速产生氢气,并放出大量的热D.把碘酒滴到新切开的马铃薯表面上,马铃薯表面变蓝色11.分类法是化学学习和研究的重要方法之一。
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
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第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列食品中富含糖类的是 ( )A.西红柿 B.米饭 C.花生 D.鸡蛋2.下列说法正确的是A.CO(NH2)2属于复合化肥B.泉水中加入活性炭,可以软化硬水C.葡萄糖在人体内缓慢氧化,同时放出能量D.青少年正在长身体,应多吃富含蛋白质的肉类,不吃蔬菜3.“我可喜欢吃虾了”,因为它们富含()A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖4.下列有关化学科学认识正确的是A.一定条件下可用石墨制得金刚石B.“绿色食品”就是绿颜色的食品C.氮气不与任何物质反应D.纯牛奶中不含任何化学物质5.驴肉是河北的特色卤味小吃。
可为人体提供的营养素是A.维生素B.蛋白质C.淀粉D.油脂6.蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长和修补受损组织的主要原料.处于生长发育期的青少年每天需要较多的蛋白质。
如图物质中富含蛋白质的是A.A B.B C.C D.D7.“合理膳食,均衡营养”会让我们更健康,下列食物中富含维生素的是A.米饭 B.黄瓜 C.鸡蛋 D.鸭肉8.下列对实验现象描述不正确的是()A.生锈的铁丝浸入稀盐酸,形成黄色溶液B.红磷在空气中燃烧,产生大量白烟C.持续加热碳酸氢钠,最终有固体残留D.将浓硝酸滴入鸡蛋清,蛋清变黑9.下列不属于...有机物的是A.乙醇(C2H5OH)B.尿素[CO(NH2)2]C.碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3] D.乙炔(C2H2)10.甲型H1N1流感是全世界关注的热点,“达菲”是治疗甲型H1N1流感的有效药物,其生产原料是香料八角中所含有的一种重要成分——莽草酸,莽草酸的化学式为C7H10O5,下列有关莽草酸的说法错误的是A.1个莽草酸分子中含有22个原子B.莽草酸的相对分子质量为174C.莽草酸是由7个碳原子、10个氢原子、5个氧原子构成的D.莽草酸是有机物11.正确使用西瓜膨大剂,有助于促进西瓜的生长。
氯吡脲(化学式为C12H10ClN3O)是西瓜膨大剂的主要成分。
沪教版初中化学初三全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试卷(解析版)
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B.用米汤检验食用碘盐中的碘酸钾
C.人体被蜂、蚁等叮咬而射入蚁酸后,可用肥皂水排除相关症状
D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物
二、填空题
16.碳元素是组成许多物质的差不多元素。
(1)下列含碳元素的物质中,属于有机物的是(填字母序号)。
A.碳酸钠B.乙醇(C2H5OH)C.二氧化碳
A.淀粉B.葡萄糖C.油脂D.纤维素
7.生活、生产的下列做法,正确的是( )
A.油锅着火燃烧时用锅盖盖灭B.厨房燃气管漏气,赶忙打开排气扇排气
C.用甲醛溶液保鲜海产品D.霉变的大米应淘洗后再食用
8.关于糖类和脂肪的转化,下列说明不正确的是()
A、人体内的糖类也可转变为脂肪
B、摄入人体内的糖类,只可氧化成CO2和H2O
18.化学就在我们周围,人类的衣、食、住、行都离不开化学。
(1)化学与生活息息相关。
①多吃水果、蔬菜可补充人体需要的__________,此类物质可调剂新陈代谢,坚持健康。
②防毒面具中使用活性炭,这是利用了活性炭的__________作用。
③皂角素是一种碱性的物质,皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可选用下列__________(填字母序号)来涂抹止痒。
(2)在440℃和高压条件下,金属钠与二氧化碳反应能生成金刚石(C)和碳酸钠,该反应的化学方程式为:。
(3)“碳海绵”是已知最轻的固体材料(如图所示,100cm3的“碳海绵”“踩”在狗尾巴草上,纤细的草须一点都没有压弯),它由碳元素组成,具有多孔结构,弹性好。它对石油有专门强的吸附能力(不吸水),将吸入的石油挤出后仍可复原原状。下列关于碳海绵的说法正确的是(填字母序号)。
B.从质量关系角度看:氢元素的质量分数约为45.5%
沪教版(全国)化学九年级下册第8单元《食品中的有机化合物》测试试题(含答案)
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第8单元《食品中的有机化合物》测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.属于有机物的是()A.氯化钠B.蔗糖C.金刚石D.碳酸钠2.下列特产主要与蛋白质摄入有关的是()A.南通脆饼 B.如皋董糖 C.无锡水蜜桃 D.南京盐水鸭3.在厨房做红烧肉的时候,为了使烧出来的肉更香,向锅里面加入了少量的白酒和食CH COOC H和水,下列关于乙酸乙醋,生成了一种具有特殊香味的物质乙酸乙酯()325酯的说法正确的是()A.乙酸乙酯属于有机物B.乙酸乙酯由4个碳原子、2个氧原子、8个氢原子构成C.白酒和食醋生成乙酸乙酯的反应属于化合反应D.乙酸乙酯中碳元素和氧元素的质量比为2:14.下列物质中富含蛋白质的是A.鸡蛋B.大白菜C.大米D.植物油5.“滦南海蟹”也就是黄螃蟹,有养筋益气、理胃消食等功效。
其肉媺黄肥,鲜美可口,富含的主要营养素为()A.糖类B.维生素C.蛋白质D.油脂6.苯是化工生产的基础原料,化学式为C6H6。
下列关于苯的说法正确的是A.苯属于有机高分子化合物B.苯由6个碳原子和6个氢原子构成C.苯中氢元素的质量分数小于10%D.苯蒸气的密度比相同条件下的空气密度小7.以下物质名称、俗名及分类对应正确的是()A.乙醇一酒精一有机物B.氢氧化钠一纯碱一碱C.氧化钙一熟石灰一氧化物D.C60—金刚石一单质8.下列河南特产中富含的营养素与其他选项不相同...的是A.灵宝苹果B.新郑大枣C.温县山药D.百泉山楂9.进入中考冲刺阶段,为了保证营养,小欣同学的妈妈为她准备了每餐食谱,其中营养均衡的A.①②B.①④C.②③D.①③10.L-多巴是一种药物,它可用于帕金森综合症的治疗。
对该药物的研究,使科学家们分别获得诺贝尔医学奖和诺贝尔化学奖,其化学式为C9H11O4N。
下列说法不正确是()A.L-多巴属于有机化合物B.L-多巴的1个分子中含有25个原子C.分子中碳、氢、氧、氮四种元素的质量比为108:11:64:14D.化学式中氧元素的质量分数为(16/197)×100%11.分类放置物质可以保证物质存放的条理性,便于快速查找和利用物质下列物质存放和类别标签对应正确的是()A.A B.B C.C D.D12.下列各组说法正确的是A.A B.B C.C D.D13.某无色气体可能由H2、CH4、CO、CO2中的几种组成。
沪教版九年级化学下册第八章《食品中的有机化合物》测试题(含答案)
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沪教版九年级化学下册第八章《食品中的有机化合物》测试题(含答案)一、单选题1.人们将信息技术与互联网平台相结合,使共享单车这类新鲜事物应运而生。
其所使用的材料不属于有机合成材料的是()A.涤纶、锦纶运动服面料B.防水塑料座椅垫C.不锈钢单车支架D.合成橡胶无气防爆轮胎2.有机物X在一定条件下可转化为Y和Z,其反应的微观示意图如图.有关说法中,正确的是()A.X、Y、Z都是有机物B.X中碳、氢元素的质量比是1:3C.Y中碳、氢原子的个数比为1:4D.X的化学式是C2H5OH3.下列物质属于无机化合物的是()A.硝酸(HNO3)B.乙炔(C2H2)C.淀粉【(C6H10O5)n】D.尿素【CO(NH2)2】4.临近中考,家长为了给孩子增加营养,制定了如下食谱:主食馒头、米饭、小米粥副食红烧牛肉、水煮鱼饮料酸牛奶、白开水从营养均衡的角度考虑,你认为家长应该增加的食物是()A.烤面包B.炒蔬菜C.炖豆腐D.水煮虾5.健康的饮食习惯有助于中学生生长发育。
你认为小雨同学的下列做法合理的是()A.早餐长期吃油炸食品B.中午经常泡一点方便面填饱肚子C.吃妈妈烧的可口的晚餐,荤素搭配D.长期用可乐、雪碧饮料代替白开水6.食用富含维生素的食物能较好的防止电磁辐射。
下列食物中富含维生素的是()A.牛奶B.胡萝卜C.鱼D.米饭7.某校组织学生到郊外野炊,同学们带了如下的食品,其中主要为人体提供蛋白质的是()A.牛肉、鸡蛋B.米饭、土豆C.番茄、黄瓜D.色拉油、花生8.化学与人类的衣、食、住、行密切相关.下列说法正确的是()A.科学家用纳米线织出了碳纳米管布料,碳纳米管属于有机高分子材料B.河南烩面美味营养,因为面条和瘦肉中富含蛋白质,蔬菜中富含维生素C.郊游后的自行车经清洗后需要晾晒并在链条上涂油等,目的是防止自行车生锈D.用石灰乳粉刷过的墙日久变硬,是因为水分的蒸发而留下固体氢氧化钙的缘故9.蛋白质可以维持人体的生长发育和组织更新。
九年级化学全册《第八章 食品中的有机物》同步测试题(A) 沪教版
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《第八章食品中的有机物》同步测试题及答案(A)班级________姓名_______学号_______一.选择题(每小题只有一个选项符合题意)1.下列物质都属于蛋白质的一组是A.淀粉淀粉酶B.血红蛋白尿素C.血红蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉2.生物酶在人体中的作用是A.吸附作用B.还原作用C.生物催化作用D.载体作用3.甲醛水溶液能使蛋白质A.水解为氨基酸B.结构发生变化,使之变性C.氧化为CO2和H2OD.水解为麦芽糖和葡萄糖4.下列植物的汁液中主要含有蔗糖的是A.马铃薯B.小麦C.大米D.甜菜5.患坏血病的是因为体内缺乏患软骨病可能是因为体内缺乏A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D6.下列食物对人体无害的是()A.霉变的花生及大米B.用双氧水或甲醛浸泡过的水产品C.用工业用盐NaNO2腌制咸肉D.用呈固态的猪油烹调食品7.鉴别羊毛和植物纤维的方法是A.用手拉,看其坚固程度B.用火点燃闻其气味C.燃烧冷却后用手捻D.观察纤维的光泽8.市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物,这是因为生产洗衣粉时加入了A.烧碱B.食盐C.蛋白酶D.醋酸9.某有机物在氧气中完全燃烧,生成二氧化碳和水的质量比是22 :9 ,则该有机物可能是()A.C6H12O6 B.C3H6 C.C2H2 D.C2H5OH10.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革,光滑、耐用、美观,它们的主要成分是()A.涤纶B.蛋白质(经处理凝固变性的)C.合成纤维D.脂肪11.下列说法中,错误的是()A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养B.不含碳元素的化合物一定是无机物C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸,氨基酸被人体吸收,因此每天都要摄入一定量的淀粉D.人被烫伤,皮肤受浓硝酸腐蚀时,细胞结构将受到破坏12.下列溶液中,能用碘水检验出来的是()A.淀粉溶液B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液13.毒品有害人类健康,危害社会稳定。
沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
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沪教版初中化学九年级全册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。
下列说法中不正确的是()A.添加大量的亚硝酸钠来保鲜食品 B.硝酸钾在农业上可用作复合肥C.农业上常用硫酸铜配制波尔多液 D.用纯碱除去面粉发酵生成的酸2.下列关于“化学与生活”的认识不正确的是()A.成年人缺钙易造成骨质疏松 B.可用燃烧法区别羊毛和涤纶C.用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康 D.添加三聚氰胺以提高牛奶中的含氮量3.下列食物中,主要为人体提供糖类的是()A.花生 B.番茄 C.米饭 D.鸡蛋4.能给人体提供能量的物质是()①糖类②油脂③蛋白质④维生素⑤无机盐⑥水A.①②③ B.①②③④ C.①②③⑤ D.①②③④⑤5.对于糖类和脂肪的转化,下列说明不正确的是()A、人体内的糖类也可转变为脂肪B、摄入人体内的糖类,只可氧化成CO2和H2OC、植物种子萌发时贮存的脂肪可转变为糖D、人体的脂肪也可消耗,提供能量。
6.青少年正处于生长发育期,需要摄取较多的蛋白质。
下列食物中富含蛋白质的是()A.橙子 B.西红柿 C.大米 D.大豆7.下列食品中富含维生素C的是()A、猪肉B、鲫鱼C、鸡蛋D、番茄8.下列有关物质性质与应用的叙述不正确的是()A.醋酸显酸性,可洗涤水垢B.甲醛能改变蛋白质的结构,可保鲜食品C.钛合金与人体有很好的“相容性”,可制造人造骨D.某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中显示不同的颜色,可作酸碱指示剂9.下列归类错误的是()10.人体内所需的维生素大都是通过 ( )1 / 13A.从食物中摄取 B.体内合成 C.蛋白质提供 D.以上都有可能11.下图是某化学反应的微观示意图,下列判断不正确...的是()A.乙物质中A元素的化合价为零 B.参加反应的甲物质属于化合物C.该化学反应中原子的种类发生改变 D.丙物质不可能是有机化合物12.为检验生活中常见的物质,所用方法不能实现的是( )A.检验真假黄金——稀盐酸 B.检验葡萄糖——新制的Cu(OH)2C.检验淀粉——碘酒(或碘水) D.检验食盐水——观察颜色13.下列做法能达到预期目的的是()A.为了延长某些食品的保质期,可在其包装袋中加入小包铁粉B.新制的Cu(OH)2碱性悬浊液,可用于蛋白质的检查C.与熟石灰混合研磨鉴别氮肥和钾肥D.明矾溶于水能形成吸附性物质,可用于自来水的杀菌消毒14.下列说法不正确的是()A、有机物一定含碳元素,但含碳的化合物不一定属于有机物B、二氧化碳、碳酸钙中都含有碳元素,所以它们都是有机物C、大多数有机物易燃D、甲烷是最简单的有机物15.有机物可按其组成的特征分类,例如CH4属于烷烃类,CH3OH属于醇类,CH3COOH属于羧酸类。
沪教版化学九年级下册第8章《食品中的有机物》测试题
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第8章《食品中的有机物》测试题一、选择题(每小题只有1个选项符合题意)1.下列物质属于无机物的是( ) A.蔗糖B.甲烷C.碳酸D.脂肪2.食品安全与人的健康密切相关,下列做法不会危及人体健康的是( ) A.蒸馒头时加适量的纯碱B.制香肠时加过量的亚硝酸钠C.用霉变的花生做鱼皮花生D.运输海鲜时用甲醛溶液泡制3.构成人体细胞的基础物质是( ) A.葡萄糖B.淀粉C.蛋白质D.油脂4.下列变化不属于化学变化的是( ) A.呼吸作用B.蛋白质分解C.光合作用D.花生中提取油脂5.将碘水或碘酒滴在下列物质的切面上,不能呈现蓝色的是( ) A.馒头B.马铃薯片C.瘦肉D.面包6.平时要常吃一些糙米的主要原因是为人体摄取( ) A.维生素B.蛋白质C.油脂D.葡萄糖7.下列说法中,正确的是( ) A.油脂的组成元素与淀粉相同,含有碳、氢、氧三种元素,但分子组成和结构不同B.常温下通常呈固态的油脂叫做油,呈液态的油脂叫做脂C.在酿酒的过程中,淀粉是直接转化为酒精的D.葡萄糖、淀粉、纤维素等物质习惯上称为碳水化合物,因此淀粉不可称为糖类8.缺乏下列哪种维生素会引起坏血病( ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D9.下表是欣辰同学制定的食谱单,为使营养均衡,在“你的补充”栏可以选填的食物是( ) 主食米饭、馒头副食烧鸡块、咸鸭蛋、红烧鱼、花生米饮料牛奶你的补充A.凉拌黄瓜B.糖醋鱼C.熊掌豆腐D.年糕10.已知维生素B2的化学式为C17H21O6N4,下列关于维生素B2的叙述中,错误的是A.维生素B2肯定是一种有机物( ) B.维生素B2是人体必须的一种营养物质C.维生素B2的一个分子中碳、氢、氧、氮的原子个数比为17:21:6:4D.维生素B2是一种有机高分子化合物11.下列物质属于天然有机高分子化合物的是( ) A.淀粉B.葡萄糖C.塑料D.乙醇12.将新配制的Cu(OH)2浊液加入到一定质量分数的下列物质的溶液中,加热至沸,呈现砖红色沉淀的是( ) A.稀醋酸B.纯碱C.葡萄糖D.食盐13.使蛋白质从溶液中析出,但不使蛋白质发生化学变化的方法是( ) A.加浓硫酸钠溶液B.加甲醛的水溶液C.加乙酸铅溶液D.加浓硝酸汞溶液14.下列关于蛋白质的叙述中,错误的是( ) A.蛋白质在体内酶和水的作用下生成氨基酸,从而被人体吸收B.蛋白质受热会失去生理功能C.蛋白质是高分子有机化合物,结构复杂,种类繁多D.天然蛋白质的组成元素仅有碳、氢、氧、氮四种15.2005年1月14日,成功登陆“土卫六”的“惠更斯”号探测器发回了350张照片和大量数据.分析可知:“土卫六”“酷似地球,经常下雨”,这种“雨”的成分为液态甲烷.下列推测中错误的是( ) A.“土卫六”上地表温度与地球表面接近B.“土卫六”上存在有机物C.“土卫六”地貌的形成可能与液态甲烷的冲刷有关D.“土卫六”上存在液态甲烷和气体甲烷的相互转化16.下列说法错误的是( ) A.油脂在人体内代谢的最终产物是CO2和H2OB.我国最早人工合成具有生命活性的蛋白质——结晶牛胰岛素C.富含淀粉的谷物、甘薯等物质除可以食用外,还可用来酿酒D.将工业废水直接排放到江河中可节约成本17.有机物的组成常可用燃烧法来测定.现取4.6 g某有机物在足量的氧气中完全燃烧,生成8.8 g CO2和5.4 g H2O.对该物质的组成有下列推断:①一定含C、H 元素②一定不含O元素③可能含O元素④一定含O元素⑤分子中C、H的原子个数比为2:5 ⑥分子中C、H、O的元素质量比为12:3:8.其中正确的是( ) A.①②⑤B.①④⑥C.①③⑤D.①④⑤18.淀粉在体内经酶的作用,与水发生一系列反应,最终变成( ) A.氨基酸B.葡萄糖C.酒精D.维生素19.已知油脂没有固定的熔、沸点.根据你的经验判断油脂属于( ) A.混合物B.纯净物C.单质D.化合物20.下列生活中的做法,正确的是( ) A.为了使银耳白净美观,用硫磺熏蒸B.为了防止韭菜在生长过程中遭受病虫害,用剧毒农药进行灌根C.为了使包裹粽子的粽叶颜色鲜绿,用硫酸铜溶液浸泡D.为了补充维生素,可适量服用维生素制剂二、填空题21.生活中处处有化学.(1)现国家提倡食用的加碘盐,是在食盐中加入一定量的KIO3.已知KIO3受热不稳定,因此,你认为炒菜时宜__________(填“早”或“迟”)加入加碘盐更有利于健康.(2)厨房中有下列六种物质:①面粉、②鸡蛋、③食用油、④食盐、⑤青菜、⑥食醋.其中富含蛋白质的是(填编号..)________;富含糖类的是_________;富含维生素..,下同的是_________.22.食品中的很多营养物质都是有机物.其中葡萄糖、淀粉、纤维素等物质还属于_________化合物,又叫_________;葡萄糖是一种有________味的________色粉末状固体,其化学式是_____________,若改写成C m(H2O)n形式为___________.23.近年来,乳酸成为人们的研究热点.乳酸可以用化学方法合成,也可以由淀粉通过生物发酵法制成.利用乳酸聚合而成的高分子材料具有生物兼容性,而且在哺乳动物体内或在自然环境中,都可以最终降解为二氧化碳和水,乳酸还有其他用途.(1)剧烈运动时,人体肌肉内能产生部分乳酸,使人有肌肉酸软无力的感觉,但是稍加休息便会消失.这一过程属于__________变化.(2)乳酸可以与精制铁粉制备一种药物,反应式为:2CH3CH(OH)COOH+Fe—→[CH3CH(OH)COO] 2Fe+H2↑该反应是_______反应(填基本反应类型),产物[CH3CH(OH)COO] 2Fe的名称是_______ __________,通常可以治疗的疾病是_____________.(3)用乳酸聚合的纤维非常适合于做手术缝纫线,尤其是做人体内部器官的手术时.试分析其中的原因_____________________________________________________________.24.没有蛋白质就没有生命,一些可溶性的重金属盐(如Cu2+、Hg2+、Ag+、Ba2+等可溶性盐)与蛋白质作用,会使蛋白质凝固变性从而丧失生理功能,危及生命,因此可溶性的重金属盐为有毒物质.试根据上述所给知识回答问题:(1)CuSO4、AgNO3、Ba(NO3)2、AgCl、BaSO4中无毒的是______________;(2)误服碳酸钡中毒的原因是(用化学方程式表示)_______________________________;(3)若误服BaCl2中毒,可服泻盐MgSO4解毒,原因是(用化学方程式表示)___________ _________________________________;还可饮用________、_________或________来解毒.三、简答题25.区别下列两组物质:(1)纯棉织品和羊毛织品;(2)面粉、白糖和食盐.26.请解释生活中的下列现象或做法:(1)往豆浆中加入食盐,豆浆中出现沉淀;(2)米饭在口中咀嚼一段时间,会有甜味;(3)晚上在房间里放上几盆绿色植物,早上起床反而觉得胸闷,精神特别不好;(4)营养学家建议食用凉拌蔬菜,如凉拌黄瓜,而且最好放一些食醋;(5)用硫酸铜配制农药波尔多液杀灭植物上的有害细菌及害虫.27.食品与人类健康密切相关.经调查,市场上有些不法分子有下列做法,请你用所学化学知识来识别.(1)用甲醛浸泡海带等水产品;(2)用米粉、菊花精、糖的混合物冒充奶粉.28.过氧化氢(双氧水)可自行分解成水和氧气,但速率很小.如果在捣碎的生猪肝中加入3%的双氧水,则发现立即有大量的气泡产生.如果在捣碎的熟猪肝中加入3%的双氧水,则看不到有手气泡产生,请据此回答下列问题:(提示:猪肝中含有一种酶)(1)写出将3%的双氧水溶液加入到捣碎的生猪肝中产生气体的有关反应的化学方程式.(2)试分析双氧水在生猪肝和熟猪肝中为什么会出现不同的现象.29.维生素C又名抗坏血酸,易溶于水,易被氧化,能与碘反应.人体缺乏维生素C时会发生多种疾病.某研究小组对它研究如下:(1)猜想:维生素C可能有酸性.(2)实验方案:提供试剂:维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、氢氧化钠溶液、pH试纸.(实验仪器自选)根据以上试剂,请你帮助他们设计出两种实验方案,并写出实验现象:实验内容实验现象方案1方案2(3)结论:维生素C具有酸性.根据维生素C的性质,下列物质中能与维生素C反应的是( ) A.金属镁B.氯化钾C.氢氧化钠D.硫酸铜(4)某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C,放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响.他设计了如下实验方案:①把新鲜西红柿和放置了一周的西红柿分别捣碎,用纱布将汁液挤入两个烧杯中;②取两支盛有2 mL蓝色碘的淀粉溶液的试管,分别滴加上述两种汁液,边加边振荡,直到蓝色刚好消失,记录滴数如下:汁液新鲜西红柿的汁液放置一周的西红柿的汁液滴数12 20请回答下列问题:①你认为西红柿中维生素C含量最高的是_______________________________________②你从中得到的启示是______________________________________________________参考答案一、1.C 2.A 3.C 4.D 5.C 6.A 7.A 8.C 9.A 10.D 11.A 12.C 13.A 14.D 15.A 16.D 17.B 18.B 19.A 20.D 二、21.(1)迟(2)②①⑤22.碳水糖类甜白C6H12O6C6(H2O)623.(1)化学(2)置换乳酸亚铁缺铁性贫血(3)聚乳酸具有生物兼容性,不会有排异现象;聚乳酸在哺乳动物体内,可以最终降解为二氧化碳和水,无需拆线24.(1)AgCl和BaS04O4(2)BaCO3+2HCl===BaC12+H2O+CO2↑(3)MgSO4+BaC12===BaSO4↓+MgCl2 牛奶豆浆鸡蛋清三、25.(1)可分别取一小段灼烧,有烧纸气味的是纯棉织品,有烧焦羽毛气味的是羊毛织品.(2)可尝味道,甜的是糖,咸的是食盐,不甜不成的是面粉;或滴加碘水,变蓝的是面粉,再分别取少量灼烧,能燃烧的白糖,不能燃烧的是食盐.26.(1)豆浆中的蛋白质遇到食盐,溶解性变小,从而析出.(2)米饭中的淀粉在口腔中唾液淀粉酶的作用下水解生成麦芽糖,故有甜味.(3)绿色植物在阳光下才能进行光合作用,晚上没有阳光时,只进行呼吸作用,消耗氧气,放出二氧化碳,使房间内二氧化碳浓度增大,使人感到不适.(4)绿色蔬菜中富含维生素C,而维生素C在高温下或碱性条件下易被破坏,在酸性条件下比较稳定.(5)硫酸铜是重金属盐,能使细菌及害虫的蛋白质发生化学反应,从而使细菌及害虫死亡.27.(1)取浸泡液加入蛋清,如蛋清发生凝聚而且将凝聚后的蛋清再放入水中也不能溶解,说明海带曾用甲醛浸泡.(2)取少量,滴加碘水,变蓝说明有米粉类,可再取少量灼烧,如无烧焦羽毛的气味,说明没有蛋白质.28.(1)2H2O2酶2H2O+O2↑(2)酶是蛋白质,经高温煮熟,蛋白质已变性失去原有生理功能29.(2)实验内容实验现象方案1 将维生素C片溶于水,滴加紫色石蕊试液.紫色石蕊试液变红色方案2 将维生素C片溶于水,利用pH试纸测定溶液的酸性.测得pH<7方案3 将维生素C片溶于水,滴加红色的氢氧化钠的酚酞溶液.红色的氢氧化钠的酚酞溶液变无色(3)A、C(4)①新鲜的西红柿②西红柿等含维生索C的蔬菜水果不能久置,否则维生素C会流失初中化学试卷灿若寒星制作。
沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)
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沪教版初中化学九年级下册第8章《食品中的有机化合物》单元测试题(解析版)第8章《食品中的有机化合物》单元测试题一、单选题(每小题只有一个正确答案)1.下列说法正确的是()A.用甲醛溶液浸泡海产品保鲜B.微量元素是人体必需的营养素,多吃无害C.食品袋里冲入氮气延长食品的保质期D.有机物都是含碳的化合物,CO、CO2也是有机物2.餐桌上的浪费是惊人的,我国每年餐桌上丢弃的食物能养活2亿人。
下列被丢弃的食物中富含蛋白质的是()A.西瓜 B.鳜鱼 C.青菜 D.馒头3.以人为本、关注健康是人类永恒的主题。
下列叙述中不正确的是()A.食用蔬菜可补充维生素 B.用聚乙烯薄膜包装食品C.用霉变的饲料喂养家畜 D.禁用化工原料给馒头染色4.凉虾是一道深受人们喜爱的特色小吃,由大米经加工后制成,其主要成分富含()A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素5.下列食品富含维生素C的是()A.苹果 B.鸡蛋 C.饼干 D.猪肉6.科学饮食是健康的保证,下列说法正确的是()(1)维生素和无机盐都是人体必须的营养素(2)豆腐是富含蛋白质的食品(3)锌、硒等元素是人体必须的微量元素,应大量服用含有这些元素的营养补剂(4)骨头汤中含有钙元素,青少年应经常食用以防患佝偻病(5)为预防甲状腺肿大,在食盐中添加大量的碘元素A.(1)(2)(4) B.(2)(4)(5)C.(1)(3)(4) D.(1)(2)(4)(5)7.生活中处处离不开化学,下列做法正确的是()A.将亚硝酸钠(NaNO2)用于烹调B.用甲醛浸泡海产品保鲜C.进入久未开启的菜窑之前,做灯火实验D.废弃的塑料焚烧处理8.归纳总结和逻辑推理是化学学习中常用的思维方法。
下列归纳推理正确的是()A.稀有气体可用作保护气,则用作保护气的一定是稀有气体1 / 16B.碱溶液的pH>7,则pH>7的溶液一定是碱溶液C.有机化合物含有碳元素,则含碳元素的化合物一定是有机化合物D.单质是由同种元素组成的,则由同种元素组成的纯净物一定是单质9.某无色气体可能由H2、CH4、CO、CO2中的几种组成。
第八章 食品中的有机化合物 (A卷)九年级化学单元达标检测卷(沪教版下册)(解析版)
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第八章食品中的有机化合物A卷班级___________ 姓名___________ 学号____________ 分数____________(考试时间:70分钟试卷满分:100分)一、单选题(共30分)1.(本题2分)下列物质中属于有机物的是()A.碳酸B.冰醋酸C.小苏打D.白酒【答案】B【分析】有机物是含碳化合物,无机物是不含碳化合物,但少数含碳化合物具有无机物的特点,如一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等,因此把它们看作无机物。
【详解】A、碳酸是含碳化合物,但碳酸具有无机物的特点,属于无机物,不符合题意;B、冰醋酸是含碳化合物,属于有机物,符合题意;C、小苏打是碳酸氢钠,是含碳化合物,但是性质与无机物相似,属于无机物,不符合题意;D、有机物是纯净物,白酒是混合物,不属于有机物,不符合题意。
故选B。
2.(本题2分)下列物质的俗名、化学式都正确的是()【答案】C【详解】A、过氧化氢的俗称是双氧水,其化学式为H2O2,其物质的名称、俗名、化学式不一致。
B、酒精是乙醇的俗称,其化学式为C2H5OH,其物质的名称、俗名、化学式不一致。
C、汞的俗称是水银,其化学式为Hg,其物质的名称、俗名、化学式一致。
D、烧碱是氢氧化钠的俗称,其物质的名称、俗名、化学式不一致。
故选C。
3.(本题2分)分类法是学习和研究化学的常用方法。
下列分类中不正确的是()A.氧化物:水、干冰、氧化铁B.混合物:空气、牛奶、钛合金C.溶液:盐酸、生理盐水、白酒D.有机物:蔗糖、醋酸、碳酸【答案】D【详解】A、水是由H、O元素组成的化合物,属于氧化物;干冰是固态二氧化碳,二氧化碳是由C、O元素组成的化合物,属于氧化物;氧化铁是由Fe、O元素组成的化合物,属于氧化物,不符合题意;B、空气是由氮气、氧气等混合而成,属于混合物,牛奶是由水、蛋白质等混合而成,属于混合物,钛合金主要成分是钛,还含有其它物质,属于混合物,不符合题意;C、盐酸是氯化氢溶于水形成的均一、稳定的溶液,生理盐水是氯化钠溶于水形成的均一、稳定的溶液,属于溶液,白酒是酒精溶于水形成的均一、稳定的溶液,不符合题意;D、蔗糖含碳元素,属于有机物,醋酸含碳元素,属于有机物,碳酸虽然含碳元素,但是属于无机物,符合题意。
沪教版九年级化学全册《第8章 食品中的有机化合物》知识过关检测试题(有答案)
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沪教版九年级化学下册《第8章食品中的有机化合物》知识过关检测试题一、单选题(共18题;共36分)1.下列属于有机合成材料的是()A. 大理石B. 塑料C. 羊毛D. 棉花2.下列食品有益于人体健康的是( )A. 香烟B. 发霉的花生C. 无公害蔬菜D. 超过保质期的牛奶3.某饮料的主要成分为脂肪、蛋白粉、钾、钙等.该饮料不能为人体补充的营养素是()A. 蛋白质B. 维生素C. 无机盐D. 油脂4.下列说法错误的是()A. 组成中含有碳元素的物质都是有机化合物B. 淀粉、纤维素都属于糖类C. 人们从食物中摄入蛋白质,在体内先要转化成各种氨基酸才能被吸收D. 工业酒精中含有甲醇,不能用于勾兑饮用酒5.鲤鱼焙面是豫菜名品,小麦粉是“焙面”的原料,其主要成分是()A. 淀粉B. 油脂C. 维生素D. 蛋白质6.下列有关物质的分类,错误的是( )A. 空气属于化合物B. 水属于氧化物C. 氮气属于纯净物D. 乙醇属于有机物7.下列受消费者欢迎的无公害绿色食品中富含维生素的是()A. “槐祥”牌粳米B. “皖江”牌蔬菜C. 无为板鸭D. 巢湖“三珍”:白虾、螃蟹、银鱼8.化学时刻影响着我们的生活,它在工农业生产和日常生活中起到了非常重要的作用。
下列说法正确的是()A. 铁元素是人体必需的常量元素,主要存在血液中B. 熟石灰可以改良酸性土壤,但不能和硫酸铵混合使用C. 纤维素无法被人体吸收,所以食物中的纤维素对人体毫无意义D. 木炭燃烧的剧烈程度由它的着火点决定,而与氧气的浓度无关9.材料与人类生活紧密相关.下列物品与所用材料的对应关系正确的是()A. 羊绒衫--合成纤维B. 汽车轮胎--塑料C. 食品袋--塑料D. 不锈钢--纯铁10.分类法是化学学习的重要方法.下列说法不正确的是()A. 生石灰、烧碱、浓硫酸都可以用作干燥剂B. 铁、锌、碘元素都属于人体必需微量元素C. CH4、C2H5OH、CH3COOH 都属于有机化合物D. KNO3、CO(NH2)2、NH4H2PO4 都属于复合肥料11.茶叶中的单宁酸具有抑制血压上升、清热解毒、抗癌等功效,其化学式为C76H52O46,下列说法错误的是()A. 单宁酸由C,H,O三种元素组成B. 单宁酸中氢元素质量分数最小C. 单宁酸中氢、氧元素的质量比为26:23D. 单宁酸是有机化合物12.化学是材料科学、生命科学、环境科学和能源科学的基础.下列有关说法正确的是()A. 合金、合成纤维、合成橡胶、塑料都是有机高分子材料B. 加酶洗衣粉易除去衣物上的血迹,所以羊毛织品不宜用加酶洗衣粉洗涤C. 二氧化硫、二氧化氮、二氧化碳都是大气污染物D. 石油、煤、天燃气、氢气都是不可再生的化石燃料13.下列叙述错误的是()A. 炒菜时,油锅着火,立即盖上锅盖灭火B. 消防队员用高压水枪灭火,是降低了可燃物的着火点C. 幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良D. 用灼烧的方法区分羊毛和涤纶14.二硫基丙醇是医疗上用于治疗砷中毒的药物,化学式为C3H8S2O,可进行肌肉注射或静脉注射.下列关于C3H8S2O的说法正确的是()A. 二硫基丙醇是有机物B. 二硫基丙醇中氢元素的质量分数最大C. 二硫基丙醇中有3个碳原子D. 该物质中C3H8S2O元素的质量比为3:8:2:115.材料是时代进步的重要标志。
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《第八章食品中的有机物》同步测试题及答案 (A)
班级________姓名_______学号_______
一.选择题(每小题只有一个选项符合题意)
1.下列物质都属于蛋白质的一组是
A.淀粉淀粉酶
B.血红蛋白尿素
C.血红蛋白淀粉酶
D.葡萄糖淀粉
2.生物酶在人体中的作用是
A.吸附作用
B.还原作用
C.生物催化作用
D.载体作用
3.甲醛水溶液能使蛋白质
A.水解为氨基酸
B.结构发生变化,使之变性
C.氧化为CO2和H2O
D.水解为麦芽糖和葡萄糖
4.下列植物的汁液中主要含有蔗糖的是
A.马铃薯
B.小麦
C.大米
D.甜菜
5.患坏血病的是因为体内缺乏
患软骨病可能是因为体内缺乏
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
6.下列食物对人体无害的是() A.霉变的花生及大米 B.用双氧水或甲醛浸泡过的水产品
C.用工业用盐NaNO2腌制咸肉
D.用呈固态的猪油烹调食品
7.鉴别羊毛和植物纤维的方法是
A.用手拉,看其坚固程度
B.用火点燃闻其气味
C.燃烧冷却后用手捻
D.观察纤维的光泽
8.市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物,这是因为生产洗衣粉时加入了
A.烧碱
B.食盐
C.蛋白酶
D.醋酸
9.某有机物在氧气中完全燃烧,生成二氧化碳和水的质量比是22 :9 ,则该有机物可能是()A.C6H12O6 B.C3H6 C.C2H2 D.C2H5OH
10.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革,光滑、耐用、美观,它们的主要成分是()
A.涤纶
B.蛋白质(经处理凝固变性的)
C.合成纤维
D.脂肪
11.下列说法中,错误的是()
A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养
B.不含碳元素的化合物一定是无机物
C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸,氨基酸被人体吸收,因此每天都要摄入一定量的淀粉
D.人被烫伤,皮肤受浓硝酸腐蚀时,细胞结构将受到破坏
12.下列溶液中,能用碘水检验出来的是() A.淀粉溶液 B.麦芽糖溶液 C.蔗糖溶液 D.葡萄糖溶液
13.毒品有害人类健康,危害社会稳定。
“摇头丸”是国家严令禁止的毒品之一,其化学式为C9H13N。
有关该物质的下列说法中,不正确的是
A.组成物质各元素的质量比为9:13:1
B.该物质的相对分子质量为135
C.该物质是由三种元素组成的
D.该物质是属于有机物
14.每天补充适量的维生素C,有利于提高人体免疫力。
某维生素C泡腾片,每片含1g维生素C。
将1片该泡腾片投入适量水中,最终得到250g溶液。
此溶液中的维生素C的质量分数为
A.0.4%
B.4%
C.2.5%
D.1%
15.对某人的尿液进行了常规检验,发现尿液中含有蛋白质,则此人的哪个器官可能发生了病变
A.肝脏
B.肾脏
C.肺
D.心脏
16.下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中,不正确的是()
A.糖类是人类食物中主要的供能物质
B.一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合,使人中毒
C.夏天出汗多,要及时补充食盐和水,以调节体液平衡
D.剧烈运动时人体代谢加快,产物中的二氧化碳不能及时排出,使血液的pH增大17.生活中处处皆学问,下列说法合理的是()
A.用工业酒精兑制白酒
B.用活性炭吸附冰箱中的异味
C.为了保持肉制品鲜美,在香肠中加入过量的亚硝酸钠(NaNO2)
D.霉变的食物煮熟后可以放心食用
18.下列说法中错误的是
A.饮用牛奶可以补充人体钙质
B.为了保护水资源,要使用无磷洗衣粉
C.中和酸性土壤要使用苛性钠
D.瓦斯、沼气、天然气的可燃成分均为甲烷
19.近一段时间,媒体不断宣传预防肝炎病的传染,从防疫和环保考虑,你认为下列餐具在“一次性餐具”的发展中最有前景的是()
A.瓷器餐具
B.淀粉餐具
C.塑料餐具
D.银质餐具
20.现有4.6g某有机物在空气中完全燃烧,生成了8.8gCO2和5.4g水,该有机物可能是()
A.CH4
B.C2H4
C.C2H6
D.C2H5OH
二、填空题:
21、空气中含量最多的成分是,地球表面分布最广的物质是,地壳中含量最多的元素是,地壳中含量最多的金属元素是。
22、维生素C(C6H8O6)主要存在于_______、______中,它能促进人体生长发育,增强人
体对疾病的抵抗力。
近年来科学家发现维生素C有防癌作用。
23、血红蛋白分子是个大分子,其相对分子质量是68000,已知其中铁元素的质量分数为
0.33%。
则一个血红蛋白分子中含有的铁原子数为_________。
(1)每100 g食品中所含营养成分质量最大的是,表中所列营养成分属于有机
物的有类
(2)某同学准备到野外探险,在上述食品中进行选择,你建议携带食品_____ (选填甲、
乙),你建议的依据是。
25、某同学到了傍晚时就看不见东西,患了夜盲症,可能的原因之一是他体内缺乏了______ ___,另一同学在刷牙时牙龈经常出血,他可能缺乏___________,应多吃___________ ___。
三、简答题:
26、在全球性减肥热潮中,脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下,甚至“谈脂色
变”,别说摄入了,就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”,这种看法科学吗?请说说你
的观点。
27、黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。
已知高
温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定。
根据上述内容,你认为应如何合理的
食用黄瓜?
28、一些可溶性的重金属盐(如铜盐、钡盐、汞盐、银盐等)在溶液中与蛋白质作用会使
蛋白质发生变性而丧失其生理功能,危及生命。
由此可知,可溶性的重金属盐为有毒物质。
在医疗上用X射线检查肠胃病时,常让病人服用硫酸钡的悬浊液(俗称钡餐。
硫酸钡不溶于
水,也不与酸反应),但不能服用碳酸钡,其原因是人体胃液中含有一定
的(填物质的化学式)与碳酸钡反应后,产生了一定量的使人中毒
的离子。
若因氯化钡中毒,甲、乙两同学提出了两种不同的解毒方案:
甲认为可以饮用硫酸钠溶液来解毒,乙同学认为可以多饮鲜牛奶,你认为谁的方案更好,还有其他方案吗?请你补充一个。
四、计算题:
29、若某人一天在食物中消化了162g淀粉并被吸收,通过呼吸作用后会产生CO2的质量是多少?
单元测试A答案
一、选择题:
二、填空题:
21、N2、H2O、O、Al 22、水果、蔬菜 3、4
24、⑴糖类 3 ⑵甲要获得相同的营养,需要携带甲的质量较少。
25、维生素A 维生素C 水果及蔬菜
三、简答题:
26、分析脂肪是人体必需的一种营养物质,能为身体提供热量。
在正常情况下,每日需摄入50 g~60 g油脂,它能提供人体日需能量的20%~25%,是重要的供能物质。
同时它能促进脂溶性维生素的吸收,起到保护体内脏器的作用。
因此应每天吃点含脂肪的物质。
27、分析因在酸性条件下,维生素C较稳定,因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋;高温时黄瓜中维生素损失较大,所以黄瓜不宜炒吃,以凉拌为佳。
28、HCl、Ba2+分析由于硫酸钡是难溶于水且难溶于酸的钡盐,因而不能被人体吸收,不会使人体内的蛋白质变性,而碳酸钡可与胃液中的盐酸反应生成可溶性的钡盐(氯化钡),易被人体吸收而导致蛋白质变性,引起中毒;若服用硫酸钠则会导致人体内氯化钠的含量增多,因此最好用富含蛋白质的鲜牛奶、豆浆等来解毒。
四、计算题:
29、m(C)= 162g×12
162
n
n
=12g m(CO2)=12g÷
12
44
=44g
答:通过呼吸作用后会产生CO2的质量是44g。