《学练优》2015-2016人教版生物七年级下课件 第二章 人体的营养 第三节 合理营养与食品安全.ppt

“全面” ：在饮食中摄取全部六种营养物质和膳食纤维。
“平衡” ：摄取的各种营养素的量要平衡。
合理营养
油脂类（油每天的食量不超过25克） 奶和牛奶
鱼、肉、蛋（动物性食物） 蔬菜和水果
谷类食物
中国居民“平衡膳食宝塔”
右图为我国营养学家所设计的 “平衡膳食宝塔”。我们每天 应均衡地吃五类食物，以避免
营养不良和营养过剩。在每日
4.饼干类食品
食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营 养成分低。 5.汽水、可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含 糖量过高。 6. 方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值极低。 7.话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。
合作探究
我们在日常生活中要做到合理营养！ 合理营养：是指全面而平衡的营养
食品安全
“QS”标志既是食品生产许可证标志，又是食品质
量安全市场准入标志。
在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的“QS” 标志和生产许可证编号，以买的放心、吃的安全。
课堂小结
一、合理营养
1.合理营养的概念
2.饮食与健康的关系 3.“平衡膳食宝塔” 4.养成良好的饮食习惯 二、食品安全
1.关注食品安全
2.《中华人民共和国食品安全法》
随堂训练
1.青少年正处在生长发育的关键时期，应做到合理营养，
保持身体健康，因而必须保证每日
三餐按时 进餐，
在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别 为 30%、40%、30% 。每日摄入量最多的是米、面等 ，最少是 脂肪 食品。 主食 ，其次是 水果和蔬菜 胃
摄入的总能量中，早、中、晚 餐的能量应当分别为 40% 、 30% 左右。 30% 、
中国营养学会制定了《中国居民膳食指南》 （2007），基本原则有以下十条。 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配
2.多吃蔬菜水果和薯类
3.每天吃奶类、大豆或其制品 4.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6.食不过量，天天运动，保持健康体重 7.三餐分配要合理，零食要适当 8.每天足量饮水，合理选择饮料 9.如饮酒应限量 10.吃新鲜卫生的食物
2.某司机因酒后驾车被罚，经检测其血液中酒精含量超
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
标，这是因为酒精能被
吸收。
胆汁 分
3.肝脏有病的人怕吃油腻食物，这主要是因为 泌不足。
4.下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下
列问题。
为了防止腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是 隔绝空气，抑制细菌繁殖 ；如果误食了包装已鼓胀的 火腿肠会引起 细菌性食物 中毒。
学练优七年级生物（RJ） 教学课件
第二章 人体的营养
第三节 合理营养与食品安全
情境引入 合作探究 课堂小结 随堂训练
情境引入
中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？有几 条是符合你现在状况？
注意：食物中七大“毒品”
1.油炸食品 导致心血管疾病，含致癌物质，破坏维生素。 2.腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 3.加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。