食品营养标签规范问答
《预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)问答
《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会一、基本情况（一）制定目的。
食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011，以下简称“营养标签标准”），于2013年1月1日起正式实施。
（二）实施营养标签标准的意义。
根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。
通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
（三）国际上食品营养标签管理情况。
国际组织和许多国家都非常重视食品营养标签，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了多个营养标签相关标准和技术文件，大多数国家制定了有关法规和标准。
特别是世界卫生组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的《膳食、营养与慢性病》报告发布后，各国在推行食品营养标签制度和指导健康膳食方面出台了更多举措。
世界卫生组织（WHO）调查显示，74.3%的国家有食品营养标签管理法规。
美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。
（四）营养标签标准实施原则。
标准实施应当遵循以下原则：一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。
二是提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式，对预包装食品营养标签不规范的，应积极指导生产企业，帮助查找原因，采取改进措施。
食品营养标签常见问题及规范措施
食品营养标签常见问题及规范措施1. 引言1.1 食品营养标签的重要性食品营养标签是指在包装食品上标注的有关成分和营养信息的标签。
它对消费者选择健康食品，合理搭配膳食，维持身体健康起着重要的作用。
食品营养标签能够为消费者提供详细的食品成分和营养含量信息，使消费者更加了解所购食品的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等各种营养成分的含量，从而做出更加合理的食物选择。
食品营养标签指导消费者遵循膳食均衡原则，合理搭配食物，避免营养过剩或不足的情况发生，保持身体的健康状态。
食品营养标签还可以帮助特殊人群，如儿童、老年人、孕妇等选择适合自己的食品，满足其不同阶段的营养需求。
食品营养标签不仅是消费者购买食品的重要参考依据，更是健康饮食的重要指导工具。
消费者应当重视食品营养标签的信息，合理利用这一重要的信息来源，保持健康的生活方式。
1.2 食品营养标签常见问题1. 标签信息不清晰：有些食品营养标签上的信息字体太小或排版混乱，导致消费者难以准确阅读。
2. 营养成分不准确：有些食品企业可能会错误地报告食品的营养成分，误导消费者对食品的认识。
3. 部分营养成分缺失：有些食品标签可能会漏掉一些重要的营养成分信息，使消费者无法全面了解食品的营养价值。
4. 营养成分单位不统一：有些食品营养标签上使用的单位可能与消费者平时使用的单位不同，容易引起混淆。
5. 遗漏过敏原信息：有些食品可能含有常见过敏原，但营养标签未能清楚地标注，给过敏体质的消费者带来安全隐患。
这些常见问题对消费者的食品选择和健康意识都有一定的影响，因此食品营养标签的规范化和完善十分必要。
消费者在购买食品时应当注意以上问题，并选择那些标签信息完整、清晰、准确的产品，以保障自己的饮食健康。
2. 正文2.1 食品营养标签的标准要求食品营养标签的标准要求是指在食品包装上必须明确标注的内容，以便消费者了解食品的营养成分和安全性。
根据相关法规和标准，食品营养标签需要包含以下要求：1. 产品名称：标明食品的名称，以便消费者准确了解产品种类。
食品营养标签常见问题及规范措施
食品营养标签常见问题及规范措施食品营养标签是食品包装上的重要一部分，它提供了关于食品的营养成分和成分含量的信息。
消费者可以通过阅读食品营养标签来了解食品的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物以及其他营养成分的含量，帮助他们做出更加明智的食品选择。
一些常见的问题和规范措施也伴随着食品营养标签的使用，本文将对这些问题进行探讨并提出规范措施。
常见问题一：信息不清晰食品营养标签上的信息通常以文字和数字的形式呈现，但在某些情况下，这些信息可能并不清晰。
字体太小、颜色过于单一、排版混乱等问题都会导致消费者难以阅读和理解标签内容。
这将影响消费者对食品营养成分的了解，甚至可能误导他们的食品选择。
规范措施：1. 字体清晰可读：食品营养标签上的文字应该选择清晰易读的字体，同时确保字号适中，不要过小，以便消费者能够轻松阅读。
2. 营养成分标注明确：营养成分在食品营养标签上需要清晰标注，使用一致的度量单位，并且将其易于理解的列示出来，以方便消费者查看和比较不同产品的营养成分含量。
常见问题二：误导性标签一些食品营养标签上的内容可能存在误导性，即使在合规范围内，也会给消费者造成误解。
一些食品可能宣称“低脂肪”或“低热量”，但实际上仍含有较多的添加糖或其他不健康的成分。
规范措施：1. 诚实宣传：食品生产商需要诚实宣传产品的营养成分，不得使用虚假宣传手段，或者在标签上违规标明不存在的营养成分。
2. 详细说明：在食品营养标签上，不仅要标注主要营养成分，还要对其他成分如糖、盐等进行详细说明，避免消费者因不清楚而遭受误导。
常见问题三：标签更新不及时由于生产周期、市场供需等原因，食品的配方和成分会不断发生变化，但一些食品企业并未及时更新其产品的食品营养标签。
这就导致了食品包装上的信息无法反映实际情况，消费者在购买食品时会存在误解。
规范措施：1. 及时更新：食品企业应该保证食品营养标签的及时更新，一旦食品的成分发生变化，就要立即更新食品包装上的营养标签，确保消费者始终能够获得准确的信息。
食品营养标签常见问题及规范措施
食品营养标签常见问题及规范措施食品营养标签是指在包装食品上标注的有关食品营养信息的标签，它包含了食品的营养成分、能量含量、成分表和无机盐等信息，对消费者了解食品的营养价值、选择适合自己的食物非常重要。
由于标签的编制和使用存在着一些常见问题，比如标签信息不准确或模糊不清等。
为了规范食品营养标签的使用，相关的机构和法规对标签的编制和内容进行了规范。
本文将介绍一些食品营养标签常见问题及规范措施。
一、常见问题：1. 信息不准确：有些食品营养标签上的信息与实际情况不符。
这可能是因为厂商为了促销或扩大销售，故意夸大或减少某些营养成分或能量含量。
这导致消费者无法准确获得食品的营养价值。
2. 信息不清晰：有些食品营养标签上的信息表达不明确或难以理解。
消费者无法准确理解标签上的含义，从而无法正确选择食品。
3. 欺骗性宣传：有些食品营养标签上的宣传口号或描述具有欺骗性。
标签上声称某种食品具有“零脂肪”或“低糖”等，但实际上包含了很多隐藏的脂肪或糖分。
4. 缺失必要信息：有些食品营养标签上没有提供足够的必要信息。
某些食品标签只提供了糖分和脂肪含量，而没有提供其他营养成分的含量，这样消费者无法全面了解食品的营养价值。
二、规范措施：为了解决上述问题，相关的机构和法规对食品营养标签的编制和内容进行了规范。
以下是一些建议和措施：2. 易懂表达：食品营养标签的信息应该能够被普通消费者容易理解和理解。
标签上的信息应该用简单明了的语言表达，避免使用专业术语或难懂的表达方式。
食品营养标签对消费者来说是非常重要的参考资料，它可以帮助消费者了解食物的营养成分和能量含量，选择适合自己的食品。
标签上的信息如果不准确或不清晰，就会给消费者带来困惑和误导。
相关的机构和法规应加强对食品营养标签的管理和监督，确保标签的信息准确、清晰和真实可信。
消费者也应该增强对食品营养标签的认识和理解，学会正确阅读和运用标签上的信息。
这样才能使食品营养标签发挥其应有的作用，促进公众健康和营养平衡。
《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)问答
４
准 ” ），于２０１３年 １月 １日起 正 式实 施 。
特 别 行 政 区 也 已对 预 包 装 食 品采 取 强 制 性 营
养 标 签 管理 制度 。
实施 营 养标 签标 准 的意 义
根据 国家 营养 调 查 结果 ，我 国居 民 既有 营
营 养杯 签标 准 实旌 原则
养 不 足 ，也 有营 养 过剩 的问题 ，特别 是脂 肪 、
中国卫生标准 管理 目日曩 置蜀田 ０２
《预包装食品营养标签通则 》 （ＧＢ ２ ８０ ５ ０－２０ ｌ １）问答
基本 情况
制 定 目的
际上 食品营 养标 签管 理情 况 国 际 组 织 和 许 多 国家 都 非 常 重 视 食 品营
食 品营 养标 签 是 向消费 者 提供 食 品 营养 信 养 标 签 ，国 际 食 品法 典 委 员会 （ＣＡＣ）先 后
２
第３番 第８期 ２０１２年 ｌ０月２５日出版
糖 的用量 ，提高 食 品 的营 养价 值 ，促 进 产业 健 营 养成 分 功 能 声 称 放 置 位 置 的 限制 ，增 加 能
康 发展 。
量 、膳食 纤 维 、反 式脂 肪 （酸 ）等 的功能 声 称
用语 ，修 改 饱和 脂 肪 、泛 酸 、镁 、铁 等 的功 能
但 是 ，预 包 装 速冻 面 米 制 品和 冷 冻调 理 食 营 养 标签 。
品 不 属 于 豁 免 范 围 ，如 速 冻 饺 子 、包 子 、汤
对 饮 用 天 然 矿 泉 水 ，依 据 相 关 标 的 特 征 性 指 标 ，如 偏 硅 酸 、 碘 化 物 、
预 包装 食 品必 须标 示 营 养标 签 内容 ，一 是 有 利 指导 和 规范 执 法并 重 的监 督执 法 方式 ，对 预 包
《食品营养标签管理规范》问答(二)
ｌ
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２治疗康复时间短， ． 一般只需 １ 次治疗，观察３ 天即可出院。 ～５
３ 成功率高 ，并发症 少。医院引进氩氦刀 ３ ． 年来 ，手术成功率达到 １０ ０ ％，无 １ 例严
：并 症 生 重 发发 。
维普资讯
பைடு நூலகம்
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…… … … ． …
建 疆
《 品 标 管 规范》 巨 食 营养 签 理 匾 田
养 素参 考值 （ ＮＲＶ） 的百分 比。以前在 标签 ４什 么 叫营 养素 ，主 要 包括 什 么？ ． 上 见到 的 “ Ｘ 、“ ＸＸ ，“０ ００ ≤ ｘ” ≥ ” ４ －１０ ” 答 ：营养 索是 指 食 品 中具 有特 定生 理
种 ：蛋 白质 、脂肪 、 水 化合 物 、钠 。由于 碳 发 生发 展 。 如钠 的摄 入量 在 我 国远 远高 于 推 荐量 （ 克 ／天 ） 导 致 高血 压等 疾病 的 日益 ６ ，
８“ 糖” 食 品对 糖 含量 有什 么要 求？ ． 低 答 ：要 求每 １０ 或 １０ ０克 ０ 毫升 的食 品 中
！
ｌ
国内外 经过几万例的 临床实践证明， 氩氦刀不仅能有效 地切除早、 期的 中 肿瘤， 而且不能
适应症： 各种类型的肺癌、 肝癌、 乳腺癌、肾癌、肾上腺肿瘤、 前列腺癌， 腹腔及盆腔等
Ｉ 接受常规手术的肿瘤患者 ，应该首先选择氩氦刀治疗 。
化 。主要 包 括蛋 白质 、脂肪 、碳 水 化合 物 、
答 ：营养 声 称 是 指对 食 物 营 养 特 性 的
矿物 质 、 维生 素 五大 类 。 强制 或 自愿 执行 描 述和 说 明 ， 括 营养 成分 含量 声称 和 比较 在 包 的 营养 标签 管理 的一 些 国家 ， 营养 索 分 为 声 称 。所 有 的营养 声称 都 必须 满 足 《 把 规范 》 必须 标 示和 可选 择标 示 的两 种 。 强调 必须 附件 ３ 的条 件和 要 求。 量声 称 是对 能量 为 中 含 含 、 标注 的 营养 素 的重要 性 ， 常将 其命 名 为核 或 营 养 成分 含 量 水 平 的描 述 ，如 “ 有 ” 通 心 营养 索 。 一般 来说 ， 心 营养 索应 该 是对 “ 、“ 核 高” 低”或 “ ”等 专用词 。 无 ７食品中蛋 白质的含量达到什么水平， ． 本 国最 具有 公共 卫生 意 义 的营养 素 。 美 国 如 高 富 规 定 ｆ 种 ， 大 利亚 规定 ６ ，我 国规 定 ４ 方 可标 示 “ 蛋 白质”或 “ 含蛋 白质 ”？ ５ 澳 种 答 ： 当 固 体 食 品 的 蛋 白质 含 量 ≥ ０ ＮＲ ０ ＮＲＶ时候就可 能量 和 蛋 白质 、 脂肪 、 水 化合 物和 钠 在我 ２ ％ Ｖ，液体食品≥ １％ 碳 国 是最 具有 公共 卫生 意 义的 营养 索 ， 果缺 以说高蛋白。即蛋白质≥ ｌ 克 ／ ０ 如 ２ １０克 （ 固 乏 可引 起营 养不 良、 响儿 童和 青 少年 生 长 体 ）或 ≥ ６克 ／ ０ 毫 升 （ 体 ）时 ，均 可 影 １０ 液 高蛋 白质 ” 或 “ 富含 蛋 白质 ” 。 发育和健康 ； 过量摄入则导致肥胖和慢性病 以声称 “
预包装食品营养标签通则问答2021修订版(1)
预包装食品营养标签通则问答2021修订版(1) 《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2021）问答(修订版)一、基本情况（一）制定目的。
食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，原卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2021，以下简称“营养标签标准”），于2021年1月1日起正式实施。
（二）实施营养标签标准的意义。
根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪和钠（食盐）的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。
通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
（三）国际上食品营养标签管理情况。
国际组织和许多国家都非常重视食品营养标签，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了多个营养标签相关标准和技术文件，大多数国家制定了有关法规和标准。
特别是世界卫生组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的《膳食、营养与慢性病》报告发布后，各国在推行食品营养标签制度和指导健康膳食方面出台了更多举措。
世界卫生组织（WHO）2021年调查显示，74.3%的国家有食品营养标签管理法规。
美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。
（四）营养标签标准实施原则。
标准实施应当遵循以下原则：一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。
食品营养标签常见问题及规范措施
食品营养标签常见问题及规范措施食品营养标签是食品包装上的重要信息载体，对消费者选择健康食品、了解食品营养成分、保护自身健康具有重要意义。
由于食品营养标签的制作并没有统一的规范，导致一些消费者在使用食品营养标签时存在一些常见问题。
为了规范食品营养标签的制作和使用，保护消费者的权益，相关部门出台了一系列的规范措施。
本文将重点探讨食品营养标签常见问题及规范措施。
一、食品营养标签常见问题1. 标签内容不全面一些食品营养标签上只标注了部分营养成分，比如只标注了脂肪、蛋白质和碳水化合物等基本成分，而没有标注维生素、矿物质等其他重要营养成分。
这样不仅无法全面了解食品的营养成分，也影响了消费者健康饮食的选择。
2. 标签中含有误导性信息有些食品营养标签中含有误导性的信息，比如标注“低脂”、“低糖”等字样，但实际上这些食品可能含有其他高热量或高糖成分，消费者容易被误导。
3. 标签中的单位不规范在一些食品营养标签中，营养成分的单位使用不规范，比如有些标注为“mg”，有些标注为“g”，这样给消费者带来了阅读和比较的困难。
4. 标签中的数据不准确一些食品营养标签中的数据不准确，可能是生产过程中的误差导致的，也可能是故意夸大或缩小了某些营养成分的含量。
二、规范措施1. 统一标准为了规范食品营养标签的制作和内容，相关部门应该制定统一的标准，明确规定食品营养标签的内容、格式和单位等信息，确保消费者能够清晰、准确地了解食品的营养成分。
2. 加强监管相关部门应加强对食品营养标签的监管，加大对食品生产企业的抽查力度，对不符合规定的食品营养标签进行严格处罚，提高企业的责任感和执行力。
3. 提高消费者知识消费者在购买食品时，应该关注食品营养标签，并学会正确的阅读和理解标签中的信息，提高消费者的营养知识水平，让消费者能够自主地做出健康饮食选择。
4. 完善投诉机制建立健全的消费者投诉机制，让消费者在发现食品营养标签存在问题时能够及时举报，相关部门及时给予处理和回应，维护消费者的合法权益。
食品营养标签常见问题及规范措施
食品营养标签常见问题及规范措施食品营养标签是指在食品包装上标注的营养成分含量以及其他相关信息。
它对消费者选择食品和了解其营养价值起到重要的指导作用。
由于一些原因，食品营养标签可能存在一些常见问题。
为了规范食品营养标签的使用，制定了一些措施。
一、常见问题以下是食品营养标签常见的问题：1. 数值不准确：营养成分含量标注不准确，可能存在误差。
这可能是因为食品制造商没有精确测量营养成分，或者他们在标签上故意夸大或缩小营养成分的含量。
2. 标签欺诈：一些食品制造商可能会故意误导消费者，通过夸大食品的优点或者隐藏食品的缺点来增加销售量。
3. 信息不全面：有些食品标签上的信息不完整，缺少关键的营养成分或者其他重要信息。
这让消费者难以全面了解食品的营养价值。
4. 标签设计混乱：有些食品的营养成分标签设计混乱，难以阅读和理解。
这让消费者在选择食品时感到困惑。
二、规范措施为了解决上述问题，有些规范措施被制定出来，以确保食品营养标签的准确性和完整性。
1. 强制性标签：许多国家对食品营养标签做出了强制性规定，要求食品制造商在其产品包装上提供准确的营养信息。
2. 标准化格式：为了提高食品标签的可读性和易理解性，一些国家和地区制定了标准的食品标签格式。
这些格式包括有关营养成分和其他相关信息的统一排列。
3. 严格监管和检测：通过加强对食品生产和销售环节的监管和检测，可以确保食品营养标签的准确性和真实性。
违反规定的制造商可能面临罚款或者其他严厉惩罚。
4. 消费者教育：消费者教育是改善食品营养标签问题的重要措施。
通过提高消费者的营养知识水平，减少对不准确或者欺诈性标签的依赖，进一步提高食品市场的透明度。
食品营养标签的准确性和完整性对于消费者的健康至关重要。
为了提高食品营养标签的质量，应该加强监管和执法，并提高消费者对食品营养的认识。
只有这样，消费者才能更好地选择健康的食品。
《预包装食品营养标签通则》(GB-28050-2011年)问答
《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答一、基本情况（一）制定目的。
食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011，以下简称“营养标签标准”），于2013年1月1日起正式实施。
（二）实施营养标签标准的意义。
根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。
通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
（三）国际上食品营养标签管理情况。
国际组织和许多国家都非常重视食品营养标签，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了多个营养标签相关标准和技术文件，大多数国家制定了有关法规和标准。
特别是世界卫生组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的《膳食、营养与慢性病》报告发布后，各国在推行食品营养标签制度和指导健康膳食方面出台了更多举措。
世界卫生组织（WHO）调查显示，74.3%的国家有食品营养标签管理法规。
美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。
（四）营养标签标准实施原则。
标准实施应当遵循以下原则：一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。
二是提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式，对预包装食品营养标签不规范的，应积极指导生产企业，帮助查找原因，采取改进措施。
GB28050-2011预包装食品营养标签通则
一、基本情况（六-3-2）
2、增加了使用营养强化剂和氢化油要强制性标示 相关内容、能量和营养素低于“0”界限值时应标示“0” 等强制性标示要求。
3、删除可选择标示的营养成分铬、钼及其NRV 值。
4、简化了允许误差，删除对维生素A、D含量在 “强化与非强化食品”中允许误差的差别。
5、适当调整了营养声称规定。增加营养声称的 标准语和同义语，增加反式脂肪（酸）“0”声称的要 求和条件，增加部分营养成分按照每420KJ标示的声 称条件。
一、基本情况（五）
• （五）营养标签标准与相关部门规章、 规范性文件的衔接 营养标签标准是食品安全国家标准， 属于强制执行的标准。标准实施后，其 他相关规定与本标准不一致的，应当按 照本标准执行。自营养标签标准实施之 日，卫生部2007年公布的《食品营养标 签管理规范》即行废止。
一、基本情况（六-3-1）
1、企业自愿选择标识营养标签的； 2、标签中有任何营养信息（如“蛋白质 ≥3.3%等）的。但是，相关产品标准中允许使 用的工艺、分类等内容的描述，不应当作为营 养信息，如“脱盐乳清粉”等；
二、适用对象和范围（八-4-4）
3、使用了营养强化剂、氢化和（或） 部分氢化植物油的；
4、标签中有营养声称或营养成分功 能声称的。
二、适用对象和范围（十）
• （十）关于乙醇含量≥0.5%的饮料酒类 酒精含量≥0.5%的饮料酒类产品，
预包装食品营养标签通则
(GB28050-2011)问答
一、基本情况（一）
• （一）制定目的 食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特
性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征 的有效方式。根据《食品安全法》有关规定，为指导 和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择 预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保 护消费者的知情权，卫生部在参考国际食品法典委员 会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装 食品营养标签通则》（GB28050-2011,以下简称 “营养标签标准”），于2013年1月1日起正式实施。
《预包装食品营养标签通则》(gb-28050-)问答
一、基本情况（一）制定目的。
食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011，以下简称“营养标签标准”），于2013年1月1日起正式实施。
（二）实施营养标签标准的意义。
根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。
通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
（三）国际上食品营养标签管理情况。
国际组织和许多国家都非常重视食品营养标签，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了多个营养标签相关标准和技术文件，大多数国家制定了有关法规和标准。
特别是世界卫生组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的《膳食、营养与慢性病》报告发布后，各国在推行食品营养标签制度和指导健康膳食方面出台了更多举措。
世界卫生组织（WHO）调查显示，%的国家有食品营养标签管理法规。
美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。
（四）营养标签标准实施原则。
标准实施应当遵循以下原则：一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。
二是提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式，对预包装食品营养标签不规范的，应积极指导生产企业，帮助查找原因，采取改进措施。
《食品营养标签管理规范》问答
食品营养标签是向消费者提供食品营养成份信息和特性的说明，包括营养成份表、营养声称和营养成份功能声称。
制定营养标签管理办法的主要目的是指导和规范企业食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保障人民身体健康。
食品营养标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，在保障本国人民身体健康、食品进出口贸易方面起到了重大作用。
世界卫生组织(WHO)2004年调查的 74 个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家惟独 19 个(占 25.7%)，有法规的国家为 55 个(74.3%)，其中 10 个国家强制性执行。
早在90 年代美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰等发达国家就实施了营养标签管理；亚洲马来西亚、日本、韩国等亚洲国家、我国的台湾和香港也都制定了营养标签管理。
食品营养标签是消费者了解预包装食品的营养组分和特征的来源，也是根据自己健康需要选择食品的根据；同时也是消费者保障自己的知情权益的一个手段。
这在一些国家已经取得了成功经验。
归结这个营养标签的好处在于：了解食品营养特点；选购食品指南；膳食平衡参考；营养健康知识的来源；引导企业生产更多符合营养要求的食品。
经预先定量包装，或者装入(灌入)容器中，向消费者直接提供的食品。
目前我们在市场上买到的大部份带有包装的食品都属于预包装食品。
食品标签指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
食品标签的内容包括食品名称、配料清单、净含量、创造者及经销者的名称和地址、日期和贮藏说明、产品标准号、质量等级、批号、食用方法、能量和营养素含量等等内容。
由上述定义可知，食品营养标签属于食品标签上的一部份内容。
不是。
5 月 1 号起食品企业可以自愿选择执行。
当食品企业生产产品标示营养成份或者进行声称的时候，应当按照《食品营养标签管理规范》 (以下简称《规范》)要求标示营养成份。
如果不标营养成份，也不进行任何营养/功能声称，则不需要换包装。
食品标签之营养标签常见问题解答
食品营养标签食品营养标签直接向消费者展示食品的营养特点，作为同类食品比较选择的依据，平衡膳食营养。
食品营养标签内容和形式在公平交易、引导消费、保护消费者权益等方面占有着重要的地位，确保食品标签真实、准确、不误导消费者。
营养成分表为营养标签强制标示项，营养声称和营养成分功能声称可以根据食品情况自主决定。
1.按“份”标示营养成分含量时，按“份”含量声称名称：低钠腌渍萝卜条配料：萝卜、生活饮用水、食用盐、苯甲酸钠、食用香精营养成分表（每份30克）解析：示例1营养成分钠的含量标示值不符合含量声称低盐的要求，用“份”作为食品计量单位时和标示营养成分含量，符合100g （ml）含量要求才可以进行声称。
标示中低盐是对钠的声称，要符合钠≤120 mg/100 g或100mL才可以进行低盐声称，每30g钠含量达到112mg，即每100g钠含量约为373mg，不可以进行低盐声称。
2.营养成分顺序标示不规范食品名称：苹果西柚复合果汁饮料配料：水、白砂糖、浓缩苹果汁、浓缩西柚汁、柠檬酸、左旋肉碱、维生素C营养成分表解析：营养中左旋肉碱、维生素C的顺序标示不规范，该产品使用营养强化剂左旋肉碱和维生素C，左旋肉碱排列顺序应位于维生素C之后。
3.“0”界限值标示不规范食品名称：原味切片马铃薯片配料：马铃薯、植物油、大蒜粉、洋葱粉、食用盐、味精、麦芽糊精、小茴香、食用香精营养成分表解析：当某营养成分含量数值≤0界限值时，其含量应标示为0；使用份的计量单位时，也要同时符合每100g或100mL的0界限值规定。
膳食纤维含量换算至100g含量为0.4g，膳食纤维的0界限值为0.5g，正确标示应为0，营养素参考值%也应标示为0%。
当检测结果临近“0”界限值或营养声称的界限值时，为降低风险，最好采取6次以上的抽样检测加以验证，如果均值落在A段、B 段，即产品符合0界限值或营养声称条件。
落在D段、E段，则被检不符合的风险则增大。
4.营养成分表形式食品名称：跳跳糖配料：白砂糖、麦芽糖浆、乳糖、二氧化碳、食用香精营养成分（10g/份）：能量167kJ，脂肪0g，蛋白质0g，碳水化合物9.8g，钠0mg示例4营养成分蛋白质、脂肪的顺序标示不规范，该标签包装总面积小于100cm2，根据包装特点，营养成分从左到右横向排开，或者自上而下排开。
(完整word版)《预包装食品营养标签通则》(-28050-)问答
《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）问答一、基本情况（一）制定目的。
食品营养标签是向消费者提供食品营养信息和特性的说明，也是消费者直观了解食品营养组分、特征的有效方式。
根据《食品安全法》有关规定，为指导和规范我国食品营养标签标示，引导消费者合理选择预包装食品，促进公众膳食营养平衡和身体健康，保护消费者知情权、选择权和监督权，卫生部在参考国际食品法典委员会和国内外管理经验的基础上，组织制定了《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011，以下简称“营养标签标准”），于2013年1月1日起正式实施。
（二）实施营养标签标准的意义。
根据国家营养调查结果，我国居民既有营养不足，也有营养过剩的问题，特别是脂肪、钠（食盐）、胆固醇的摄入较高，是引发慢性病的主要因素。
通过实施营养标签标准，要求预包装食品必须标示营养标签内容，一是有利于宣传普及食品营养知识，指导公众科学选择膳食；二是有利于促进消费者合理平衡膳食和身体健康；三是有利于规范企业正确标示营养标签，科学宣传有关营养知识，促进食品产业健康发展。
（三）国际上食品营养标签管理情况。
国际组织和许多国家都非常重视食品营养标签，国际食品法典委员会（CAC）先后制定了多个营养标签相关标准和技术文件，大多数国家制定了有关法规和标准。
特别是世界卫生组织/联合国粮农组织（WHO/FAO）的《膳食、营养与慢性病》报告发布后，各国在推行食品营养标签制度和指导健康膳食方面出台了更多举措。
世界卫生组织（WHO）调查显示，74.3%的国家有食品营养标签管理法规。
美国早在1994年就开始强制实施营养标签法规，我国台湾地区和香港特别行政区也已对预包装食品采取强制性营养标签管理制度。
（四）营养标签标准实施原则。
标准实施应当遵循以下原则：一是食品生产企业应当严格依据法律法规和标准组织生产，符合营养标签标准要求。
二是提倡以技术指导和规范执法并重的监督执法方式，对预包装食品营养标签不规范的，应积极指导生产企业，帮助查找原因，采取改进措施。
《预包装食品营养标签通则》问答 28050
《预包装食品营养标签通则》问答 28050三、营养成分表（十六）关于营养成分表。
营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。
例如：营养成分表（十七）营养成分表的基本要素。
包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。
1.表头。
以“营养成分表”作为表头；2.营养成分名称。
按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；3.含量。
指含量数值及表达单位；4. NRV%。
指能量或营养成分含量占相应营养素参考值（NRV）的百分比；5.方框。
采用表格或相应形式。
营养成分表各项内容应使用中文标示，若同时标示英文，应与中文相对应。
（十八）关于核心营养素。
核心营养素是食品中存在的与人体健康密切相关，具有重要公共卫生意义的营养素，摄入缺乏可引起营养不良，影响儿童和青少年生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。
本标准中的核心营养素是在充分考虑我国居民营养健康状况和慢性病发病状况的基础上，结合国际贸易需要与我国社会发展需求等多种因素而确定的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种。
根据标准实施情况，卫生部将适时对核心营养素的数量和内容进行补充完善。
（十九）其他国家和地区规定的核心营养素。
各国规定的核心营养素主要基于其居民营养状况、营养缺乏病、慢性病的发生率、监督水平、企业承受能力等因素确定。
部分国家和地区规定的核心营养素如下表。
表1.部分国家和地区核心营养素数量及种类（二十）能量及核心营养素以外的其它营养成分如何标示。
企业可自愿标示能量及核心营养素以外的营养成分，并按照本标准表1所列名称、顺序、表达单位、修约间隔、“0”界限值等进行标示。
表1中没有列出但卫生部允许强化的营养成分，应列在表1所示营养成分之后。
（二十一）关于能量及其折算。
能量指食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等产能营养素在人体代谢产生能量的总和。
营养标签上标示的能量主要由计算法获得。
食品标签营养成分表的提问
食品标签营养成分表的提问食品营养标签常见问题一、营养成分格式错误常见的不规范情形有：没有表头“营养成分表”、“1+4”核心营养素成分不全、营养成分排序错误、漏标营养素参考值一列、能量和核心营养素的标示并没有进行明显的标识，而对此改变背景、字体加粗以及改变字体等，同时出现歪斜和表格方框漏标等问题。
二、营养成分名称不准确常见的问题情形有：如将“分”标示为“份”；“能量”标示为“热量”；“脂肪”标示为“总脂肪”；“蛋白质”标示为“蛋白”；“碳水化合物”标示为“总碳水化合物”；“钠”标示为“纳”；矿物质直接标示矿物质，未详细标出是哪一种矿物质元素；“维生素A”标示为“类胡萝卜素”；采用中英文对照格式标示营养成分表时会错误拼写英文单词。
三、标示单位与要求不统一未使用每100 克（g）、100 毫升（mL）食品或每份使用量作为单位；通常在计算能量过程中有专门的计量单位，即用“千焦”来表示，同时会用kJ 来进行表示。
但是，市场中存在一些错误标示情况，比如将kJ 中的J 小写，或者将kJ 中的k 大写，而kJ 中的k是英文字母的缩写，这个字母是“kilo”，中文意思来表示是一千的意思，而kJ 中的J 是对能量单位的表示，即单位焦耳。
因此，要对两个字母进行正确的表示，一旦大小写错误，其所代表的意思会改变。
四、营养成分声称不规范1、食品当中应用及使用的配料存在氢化油脂情况，对反式脂肪酸情况并未进行有效标注。
2、在生产食品过程中将营养强化剂掺入其中，从而确保食品营养成分得到放大，同时对相关成分的NRV 以及含量并未进行表示，比如常见的营养强化剂维生素 D 并没有有效体现在食品的营养标签成分当中。
3、食品中的营养成分以及能量达不到规范要求时，会对相关声称的比较和含量进行表示，比如食品标签中会存在富含蛋白质、无糖、脱脂、低糖、高铁、高钙等，但是成分表中未标示出该营养成分的含量或营养成分表中标示的数值达不到所要求的数值。
4、在对食品营养标签声称用进行标识时，并没有依照相关要求和规定来引用，并且对相关的顺序以及字词擅自改变。
营养标签问题及解决方式汇总
问题1：钠检测值为5.55mg/100g，修约后为6mg,计算出NRV%=0.3%，又进行修约为NRV%=0。
如此是不是造成必然的误差，即在标签上标识为6，NRV=0,如此会可不能被查处解决方式：建议将钠含量提高，比如20或28，nrv为1%。
比较平安。
因为钠的检测仍是有些难度，误差较大，咱们标识高一些没有坏处。
好的标低，坏的标高，是规避风险的方法问题2：蛋白质的检测值恰好在0限值周围，比如说0.54g/100g，依照标准规定其检测值≥80%标示值为合格，一样会把标注值降低些，以确保检测合格。
但在此例中，降低后就低于0.5的0限值，这种情形下能不能标示蛋白质含量为“0”？若是标示为0的话，抽检时检出结果超出0.5g/100g时，会被判定为不合格吗？解决方式：建议多做几个批次，看是不是稳固，若是稳固的话，仍是如实标注。
问题3：若是测大米中的钠，不足5，依照标准规定其检测值≤120%标示值为合格，一样会把标注值提高些，以确保检测合格若是，能够报20吗解决方式：建议多做几个批次，看是不是稳固，建议若是稳固不超过5，建议标为0。
问题4：饼干中的钠送检结果不同专门大，有的检测出来是700Mg,有的检测出来是达1200mg，如此的结果我应该怎么标呀解决方式：虽说钠的检测有一些麻烦，可是若是700和1200那个结果相差确实有些大。
建议弄清楚自己产品中钠的含量确实是多少，是最重要的。
要查找是自身缘故，仍是检测机构缘故。
能够将结果不同的产品同时送检，看一下查验结果。
若是是产品的缘故，应该第一查找什么缘故造成的，要紧有原辅料质量稳固性，工艺稳固性，产品的均匀性等。
若是是查验机构的缘故，那就多找几家机构，或找权威机构检测。
第二，在这种情况下，对于不利的营养成分，如钠、能量、脂肪，应该是就高不就低。
问题5：标签标注了“含有氨基酸”，是不是应该在营养成份内外面标注氨基酸含量解决方式：氨基酸不是营养成份，不标注。
问题6：产品里面营养标签内外标示了标准要求的5项，能量、脂肪、蛋白质、钠和碳水化合物。
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《食品营养标签管理规范》问答一、基本定义和实施1.什么是食品营养标签？食品营养标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
2.为什么我国要制订食品营养标签？制定营养标签管理办法的主要目的是指导和规范企业食品营养标签的标示，引导消费者合理选择食品，促进膳食营养平衡，保障人民身体健康。
3. 还有那些国家制订了食品营养标签？食品营养标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准，在保障本国人民身体健康、食品进出口贸易方面起到了重大作用。
世界卫生组织（WHO）2004年调查的74个国家中，没有食品营养标签管理法规的国家只有19个（占25.7%），有法规的国家为55个（74.3%），其中10个国家强制性执行。
早在90年代美国、英国、加拿大、澳大利亚、新西兰等发达国家就实施了营养标签管理；亚洲马来西亚、日本、韩国等亚洲国家、我国的台湾和香港也都制定了营养标签管理。
4．营养标签给消费者会带来什么益处？食品营养标签是消费者了解预包装食品的营养组分和特征的来源，也是根据自己健康需要选择食品的根据；同时也是消费者保障自己的知情权益的一个手段。
这在一些国家已经取得了成功经验。
归结这个营养标签的好处在于： l 了解食品营养特点；l 选购食品指南；l 膳食平衡参考；l 营养健康知识的来源；l 引导企业生产更多符合营养要求的食品。
5．什么叫预包装食品？经预先定量包装，或装入（灌入）容器中，向消费者直接提供的食品。
目前我们在市场上买到的大部分带有包装的食品都属于预包装食品。
6．什么是食品标签？食品标签指食品包装上的文字、图形、符号及一切说明物。
食品标签的内容包括食品名称、配料清单、净含量、制造者及经销者的名称和地址、日期和贮藏说明、产品标准号、质量等级、批号、食用方法、能量和营养素含量等等内容。
7．食品营养标签和食品标签是什么关系？由上述定义可知，食品营养标签属于食品标签上的一部分内容。
8．是不是5月1号任何包装食品都要换包装了？不是。
5月1号起食品企业可以自愿选择执行。
当食品企业生产产品标示营养成分或者进行声称的时候，应当按照《食品营养标签管理规范》（以下简称《规范》）要求标示营养成分。
如果不标营养成分，也不进行任何营养/功能声称，则不需要换包装。
而且，2008年5月1日《规范》正式实施后，还将对食品企业设置一定过渡期使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。
9．什么预包装食品可以被豁免？以下几种情况的食品不必标示营养成分：Ø 食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml）；Ø 包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果；Ø 包装的总表面积小于100平方厘米（cm2）的食品；Ø现制现售的食品；Ø 酒精含量大于等于0.5%的产品；Ø 其他法律、行政法规、标准规定可以不标示标签的食品。
10．酒需要标示营养标签吗？不需要。
《食品营养标签管理规范》明文规定酒精含量大于等于0.5%的产品均属于豁免范围。
11．超市的面包制造点销售的面包被豁免吗？是的，可以不标示营养标签。
在面包房、面包制作点现场制作、现场销售的食品可以不标示营养标签。
12．调味品需要标示营养标签吗？对于味精、花椒、大料、桂皮等每日摄入量小于10克的调味品，可以不标示营养标签。
因为这些食物的营养成分摄入量小，对人体健康影响较小。
13．营养标签工作实施中，食品企业的责任是什么？食品企业首先应当加强食品生产、保存和运输过程等环节的质量控制。
应当对营养标签的真实性负责。
14．营养标签的强制实施什么时候执行？2008年5月1日《规范》正式实施后，还将对食品企业设置一定过渡期使用原有库存标签和建立新的营养标签标示系统。
卫生部根据《规范》的实施情况和消费者健康需要，再进一步确定强制进行营养标示的食品品种、营养成分及实施时间。
二、核心营养素和标示15．什么叫营养成分表？包含什么内容？营养标签上的营养成分表是标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）的%的表格。
表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。
例如：营养成分表16．什么叫营养素？主要包括什么？营养素是指食品中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质。
缺少这些物质，将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化。
包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。
17．什么是能量？指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量。
在营养标签上以食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）标示。
食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 418．能量对人体有什么作用？能量是人体各种生命活动的基础，充足的能量摄入对保障机体健康是必需的。
长期能量摄入不足，导致营养不良；能量摄入过高，容易肥胖甚至增加慢性病发生的危险。
19．什么是蛋白质？蛋白质是含氮的有机化合物, 以氨基酸为基本单位组成。
动物性食品中蛋白质含量较高。
20．蛋白质对人体有哪些作用？蛋白质是人体组织的重要组成成分，同时构成许多重要的生理活性物质，并且为机体提供能量和必需氨基酸等。
21．什么是脂肪？指食品中一大类不溶于水而溶于有机溶剂（乙醚或石油醚）的化合物的总称。
如烹调油、动物油脂等。
22．脂肪有什么作用？脂肪是人体组织的重要组成成分，对维持细胞结构和功能起重要作用，还为人体提供必需脂肪酸和脂溶性维生素，但过量的脂肪摄入也容易导致肥胖等慢性病的发生。
23．什么是碳水化合物？食品中的碳水化合物是指糖、寡糖、多糖的总称，是提供能量的重要营养素。
一般米饭、馒头等谷类食物含碳水化合物较高。
24．碳水化合物有什么作用？碳水化合物是能量最主要的来源，也是机体重要的组成物质，对维持机体健康必不可少。
25．什么是钠？食品中钠指以各种形式存在的钠的化合物的总和。
日常所食用的食盐就是氯化钠，是膳食中钠的最主要来源。
26．什么是核心营养素在强制或自愿执行的营养标签管理的一些国家，把营养素分为必须标示、和可选择标示的两种。
为强调必须标注的营养素的重要性，命名为核心营养素。
一般来说，核心营养素应该是对本国最具有公共卫生意义的营养素。
如美国规定15种，澳大利亚规定6种，我国规定4种：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
27．为什么要求首先标示能量及4种核心营养素如前所述，能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠在我国是最具有公共卫生意义的营养素。
缺乏可以引起营养不良、影响儿童和青少年生长发育和健康；过量导致肥胖和慢性病发生发展。
如钠的摄入量在我国远远高于推荐量（6g/ 天），导致高血压等疾病的日益增加。
要求在营养标签上首先标示出能量和4种核心营养素的含量，这是对企业生产健康食品的最基本要求，也是为引导大众健康的膳食模式、保护消费者健康。
28．什么是营养素参考值，它有什么意义？营养素参考值（NRV）是食品营养标签上比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）制定的。
国际组织和各国都基本有自己国家的NRV，我国NRV的制定也是与世界接轨的。
29．在食品营养标签上为什么要用NRV，而不是DRIs?DRIs的全称是膳食营养素参考摄入量，是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4项内容：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
由于各项参考值的制定都是根据性别、年龄、体力活动水平等等而来，是用来指导“膳食“的而不是一个食品，而且其数值较多，应用起来比较复杂。
而NRV是以DRIs为依据制定的，专门用于食品营养标签，可以方便企业应用和消费者的比较和选择。
30．食品营养标签中营养成分的含量应该如何标示？应当以每100克（100毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，如“能量1000kJ/100g”，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。
31．营养成分的含量可以用范围值标示吗？不可以。
以前在标签上见到的“≤XX”、“≥XX”，“40-1000”等的标示方式将不能使用，只能用具体的含量数值来表示。
32．营养成分的含量很低时也要标示吗？对能量和每个成分含量低于一定界限则不需要标示，具体界限值在附件1的表5 标示“0”的界限值表有明确规定。
如蛋白质小于等于0.5g/100g则可以标示0，意思是小于这个含量已经不具有实际健康意义。
33．能量和核心营养素的允许变化范围是什么？在《规范》的技术附件中规定，对于蛋白质和碳水化合物，其允许的误差范围是≥80%标示值；对于能量、脂肪和钠，其允许的误差范围是≤120%标示值。
34. 营养成分数据可以计算获得吗？可以。
根据食品配方及食品原料的配比，利用科学的营养成分含量数据，如国家食物成分数据库的数据，可以计算出产品的营养成分含量，可用于营养标签上。
35.营养成分测定方法从那里找？《规范》附件1列出了常见的能量和核心营养素的测定或计算方法，其它营养素的测定方法可以从国家标准中查找，或者国际组织、文献中查找。
三、营养和功能声称36．什么是营养声称？是指对食物营养特性的描述和说明，包括营养成分含量声称和比较声称。
所有的营养声称都必须满足《规范》附件3中的条件和要求。
37．什么是含量声称？是对能量或营养成分含量水平的描述，如“含有”、“高”、“低”或“无”等专用词。
在一个食品标签上亦可表示为“高钙饼干”。
38．食品中蛋白质的含量达到什么水平，方可标示“高蛋白质”或“富含蛋白质”？当固体食品的蛋白质含量≥20% NRV，液体食品≥10% NRV时候就可以说高蛋白。
即≥12克/100克（固体）或≥6克/100毫升（液体）时，均可以声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。
39．“低糖”食品对糖含量有什么要求？要求每100克或100毫升的食品中糖含量≤5克。
40．“低能量” 是指多少？是指每100克食品中的能量值≤170千焦，或100毫升食品的能量值≤80千焦。
41．“低胆固醇”是指多少含量？是指每100克食品中胆固醇含量≤20毫克，同时其能量值≤170千焦；或每100毫升食品≤10毫克，同时能量值≤80 千焦。
42．乳制品中的脂肪含量达到什么水平，才能标示“脱脂”？当100毫升液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5克，或100克奶粉的脂肪含量≤1.5克时，可以标示“脱脂”。
43．“高钙”是指多少含量？是指每100克食品（固体）中钙含量≥240毫克或100毫升食品（液体）≥120毫克。
44．什么是比较声称？比较声称是营养声称的另一种形式。
是指与一种消费者熟知的同类食品的比较，其营养成分含量或能量“增加”和“减少”等的声称。