电影音乐

《落魄大厨》欣赏
《落魄大厨》是由《钢铁侠》导演乔恩·费儒自编自导自演一部喜剧电影。

《旧金山纪事报》有这样的评论：“这是乔恩•费儒作为一名编剧、导演抑或是演员，所参与过的最优秀的一部影片。

他将会因为这部美妙的作品而被铭记。

”乔恩•费儒，《落魄大厨》的导演、编剧、主演，哇，不是开玩笑的。

他真的多才多艺。

片中，他还着重展示了厨艺、生活观、音乐素养。

电影本身题材并不新颖，大致是事业遭遇瓶颈，生活也是问题不断；面对问题如何改变突破，发现和回归自我，开拓出不一样的生活。

影片的故事简单而俗套，但在细火慢炖的细节中方可看出乔恩·费儒的良苦用心。

故事虽然俗套，但感情并不廉价。

影片中乔恩·费儒自己饰演的落魄大厨跟儿子的感情细节丰富、真挚感人。

只要认真体会，你总会找到自己的影子，或为人父，或为人子，总能会心一笑。

落魄大厨卡尔遭遇了感情和事业上的双重危机。

而这种危机的表达在影片中并不直接而粗暴，它细腻却并不简单，平常却不平庸。

这种危机我们时常遇到，但很少深刻体认。

在事业上，卡尔是一个极其矛盾的人，他明知道自己在别人的餐馆打工并不快乐，但却从未承认这点。

虽是一个得到杂志赞誉的大厨，但寄人篱下听命于他人的日子使他痛苦，但他将这份痛苦埋于内心，而他表现出来的仍是对这份工作的热爱。

而这种对工作的热爱，并不是他热爱这份工作，而是他衷于自己的职业操守，以及对厨师这个行业的尊重，当然也是对自己职业尊严的看重。

卡尔的前妻和斯嘉丽·约翰逊扮演的餐馆前台早看透了这点，但卡尔却依然隐瞒着内心的隐痛。

观众可以看出，卡尔跟妻子的分居并无太大的矛盾，而影片中我们有迹可寻的便是关于卡尔的事业。

前妻知道他在餐馆干得并不快乐，希望他单干，甚至开个快餐车都比现在好。

而作为大厨的卡尔在内心当然接受不了这点，“我开餐车成何体统，我是个大厨，应该在餐馆上班”一个大厨不在固定的餐厅工作，却去卖快餐，正如一个五星饭店的大厨在街边卖盒饭。

对于一个有着极强职业尊严的人来说这都是不能接受的，就算前者是为人打工，后者是自己当老板。

而就是这个事业上的矛盾，成为了卡尔与妻子的矛盾焦点，至少对于他们的夫妻矛盾影片只给我们看到了这点。

对职业的热爱和对职业尊严的坚守是解读卡尔这个人物的核心要素。

对于卡尔来说，做菜就像做人，甚至做菜尤如作爱，他用做菜的方式与斯嘉丽调情，用做菜教儿子做人的道理。

所以，对于一个极具创新意识的大厨，在餐馆的工作犹如一个牵线木偶般，卡尔深知此点。

但又无法摆脱这种窘境，这而种窘境主要来自于自己的职业尊严，当卡尔与食评人闹翻从而
失去尊严时，他才放下架子卖起了快餐。

而对于他的搭档来说，并没有纠葛于职业的尊严和表面的浮华，厨师卖快餐并无伤大雅，搭档说来就来，让他放下架子的原因很简单，无非两点，跟谁工作和我开心。

我并不是说卡尔对职业尊严的坚守有什么错，而是凡事过于执着终归不合时宜，所谓“人至察则无徒”。

卡尔过于热爱自己的事业，使他跟妻子分居，亦跟儿子产生隔阂，也让他对食评人的评论暴跳如雷，更重要的，这也使他失去了原有的工作。

我们看到，卡尔所有的烦恼大多来自于自己对事业的执着，而反过来看，这也是他安身立命的根本，这也成为他修复与儿子关系的手段。

卡尔与儿子的对手戏平实感人又不乏幽默感，父子两人的对话可以说并无特别，正如我们常见的父子谈话。

但就是这种提炼后的真实感，让我们感同身受，且沉浸其中。

儿子帕西想吃爆米花，卡尔就跟他讲一通这个是碳水化合物呀，没有营养呀之类的话，还是吃水果吧，多有营养呀，这是多平常的对话呀，多么常见的父亲对儿子的叨逼叨呀，但镜头一转，便见卡尔提着一大袋爆米花跟儿子大嚼起来。

这种既平常又不乏小幽默的父子交流在影片中随处可见，处处温馨。

一辆快餐车粘合了父子感情，儿子看到了父亲的责任和伟大，父亲看到了儿子聪慧和体贴。

通过餐车，卡尔既弥合了家庭的矛盾，又找寻到了自己的职业价值，而且他与食评人冰释前嫌，重新找回了事业。

影片既温馨感人，又引人深思。

凯尔的经历其实很容易引起共鸣。

工作不顺心，想突破却受到各种限制束缚；想放弃却又有顾忌与不舍。

现实中大部分人虽然有改变的想法，最终却缺乏放弃现在拥有的重新踏上寻找旅程的勇气，多半是在不甘与抱怨中向现实妥协。

凯尔起初也选择了妥协，在美食评论家初次到餐厅品尝菜品的时候，然而最后他还是选择了重新开始去发现和寻找。

但这并不是因为他有多么勇敢，一定程度上是他的鲁莽和冲动把自己逼上了绝境。

丢掉工作之初，凯尔自己也不知道未来要选择怎样的道路。

他的想法不过是尽快在其他餐厅再找一份工作，真若如此他的生活跟以前并没有实质的分别。

也许应该感谢他的前妻、朋友，在他的转折点推了他一把，促使他走上适合的道路。

也许，许多人认为这是一部美食电影纪录片，可事实上《落魄大厨》完全不是在教你如何做菜！这部电影的节奏快，剧情起落有致，人物交代简洁利落（尽管有点俗套，但是并不影响）。

最重要的是，音乐与剧情、剪辑的节奏基本保持一致，在欣赏的过程中，你简直要跟着节拍器一起动。

真是一部不可多得的俗套电影之清新之作，看似不出众的剧情里，处处都是欢乐、乐观、明亮、快节奏的点子，你不会再去在意那些俗套的事情，因为它们正显得
那么恰如其分。

片中还大量使用音乐，但你不会感觉厌烦。

有的导演会不合时宜地加入音乐。

或者在无法使观众产生共鸣的时候，强制使用音乐，因为这个时候音乐会感染人的情绪，但是有什么用呢，不是你的电影在感染我呀。

《落魄大厨》奇异地没有这个毛病，乔恩•费儒运用他良好的音乐素养为我们选取了一首接一首的欢歌。

美食我们透过电影是品尝不了的，但是因为美食而带来的好心情，就跟听到这些好音乐带来的好心情是一样的。

烦恼一扫而空。

正如片中的凯尔说的：我不需要名利，我只是想找份工作继续煮东西。

就这么简单。

这电影似乎也在传递：我不需要永垂不朽，我只是想传递我所认同的生活本身。