湖北农家乐星级划分与评定评分表

5
2.1.2.2
营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约、所在地旅游交通图等悬挂在显著位置
10
2.1.3
接待区域装饰
15
2.1.3.1
有装饰，有中文标识；提供所在地区旅游宣传品，各项服务项目价目表；
5
2.1.3.2
有反映地域文化特色的装饰，有规范、清晰的中文标识；有服务项目价目表，提供所在地旅游宣传品
15
2.3.4
消毒设施
10
2.3.4.1
有消毒柜及专门存放餐、饮具的橱柜，餐、饮具分类存放，橱柜摆放位置合理；
5
2.3.4.2
洗碗区域位置合理，有充足有效的消毒、保洁设施，有专门存放餐、饮具的橱柜，摆放位置合理，餐、饮具分类存放；
10
2.3.5
冷藏冷冻设施
10
2.3.5.1
有冰箱，满足生熟食品分开存放的要求
5
2.3.5.2
有冷藏、冷冻设施，生熟食品分开存放
8
2.3.5.3
有必须的冷藏、冷冻设施，满足生熟食分开存放要求；
10
2.3.6
有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，外观清洁；
5
2.3.7
厨房和餐厅隔间设施
10
2.3.7.1
厨房与餐厅之间有隔热和隔油烟设施
5
2.3.7.2
厨房与餐厅之间有隔音、隔热和隔油烟设施
5
2.4.6.2
有彩色电视机，画面和音质良好，备有频道指示说明；有反映乡村特色文化或民俗风情的装饰品；提供互联网接入服务；提供所在地旅游景点介绍等旅游宣传品和旅游交通地图；根据气候需要，配备舒适型取暖或制冷设备；配备拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好；电源插座位置合理，数量满足使用需求，可正常使用。床上用棉织品(床单、枕心、枕套棉被及被衬等)及卫生间针织用品（浴巾、毛巾等）材质良好、柔软舒适；
25
2.2.2.1
桌椅完好，餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁
10
2.2.2.2
桌椅完好，餐具、饮具配套较齐全，无破损，保持卫生、整洁；
15
2.2.2.3
桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，无破损，保持卫生、整洁
20
2.2.2.4
桌椅完好，餐具、饮具配套齐全，突出乡村地域文化特色，餐厅、餐具、饮具无破损，保持卫生、整洁
15
2.1.4
提供服务和设施
15
2.1.4.1
提供电话预订服务；提供当地旅游景区介绍及旅游宣传品；有客人休息场所，提供茶水服务；有彩色电视机，画面音质清晰；有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。
5
2.1.4.2
提供电话预定、小件行李寄存、行李搬运、公用电话、雨具出借等综合服务；提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品；配有电话、与服务项目相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务；有彩色电视机，画面音质清晰；有反映本地文化和民俗的饰品或装饰画。
10
2.3.3
厨房分区
15
2.3.3.1
粗细加工区应分设
5
2.3.3.2
食品和非食品存放场所分设；粗细加工区应分设，并有明显标识
9
2.3.3.3
食品和非食品存放场所分设，有独立库房；粗细加工间分设，并有明显标识
12
2.3.3.4
食品和非食品存放场所分设，有独立库房，物品摆放整齐；粗加工间分设，并有明显标识；
5
2.4.3.2
装修良好，房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有遮光窗帘；床、写字台、衣橱、茶几、座椅等配套家具与本农家乐的乡村特色相协调；地面采用较优质的材料装修；
8
2.4.3.3
装修良好，具有本地乡村特色文化氛围，房间采光、通风、照明、隔音条件良好，有纱帘及遮光窗帘；有舒适且反映本地乡村特色的优质配套家具，地面采用优质材料装修；
15
2.1.5
公布旅游咨询、投诉电话
5
2.2
餐厅（95分）
2.2.1
就餐区域
15
2.2.1.1
就餐区域与接待能力相适应，干净整洁
5
2.2.1.2
有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽敞通风，干净整洁
10
2.2.1.3
有专用餐厅，布局合理，照明充足，宽敞通风，装修良好，与整体装修风格协调
15
2.2.2
就餐设施
10
2.3.8
厨房内、灶台上采取有效的排风措施
5
2.3.9
厨房卫生设施
10
2.3.9.1
有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘措施
5
2.3.9.2
厨房及周边环境卫生、整洁，有防蝇、防蟑螂、防鼠、防尘设施设施；
10
2.3.10
从业人员持有有效的健康证，并经卫生知识培训合格。
5
2.4
客房（60分）
2.4.1
客房数
10
2.4.1.1
有2间可供出租的客房
5
2.4.1.2
有4间（套）以上可供出租的客房
8
2.4.1.3
有6间（套）以上可供出租的客房
10
2.4.2
客房门锁有防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关说明
5
2.4.3
客房装修及设施
10
2.4.3.1
装修良好，有软垫床或具有乡村传统特色的床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足，有遮光窗帘
接待区照明较充足，卫生整洁
5
2.1.1.2
有与接待能力相适应的接待区域，照明充足，卫生整洁；内装修突出地域文化特色，与环境基本协调
8
2.1.1.3
有与接待能力、档次相适应的接待区域，照明充足，卫生整洁，内装修突出地域文化特色，风格与环境协调；
10
2.1.2
证件摆放
10
2.1.2.1
营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约等悬挂在显著位置
10
2.4.5
客房服务
15
2.4.5.1
客房、卫生间每天全面整理一次，适时更换床单、被单及枕套，并做到每客必换
10
2.4.5.2
客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务；每客或应客人要求更换床单、被单及枕套，客用品和消耗品补充齐全
15
2.4.6
客房供应品
10
2.4.6.1
有彩色电视机，画面音质清晰；有反映乡村地域文化的装饰品
说明：
1、本评分细则总分值为1000分；其中必备项目分值940分，加分项目60分；
2、必备项目包括经营场地、接待服务设施、环境保护、安全管理、服务质量五个方面。其中：经营服务场地180分，接待服务设施500分，环境保护60分，安全管理100分，服务质量100分。
3、各星级农家乐应得的最低分数：一星级300分；二星级450分；三星级650分；四星级750分；五星级900分。
10
2.1.4.3
提供电话预定、信用卡结算、小件行李寄存、行李搬运、公用电话、留言、代购票务、雨具出借等综合服务；提供当地报刊、旅游景区介绍及旅游宣传品；配有电话、与服务项目相适应的计算机；有客人休息场所，配置桌、椅或沙发、茶几，提供茶水服务；有彩色电视机，画面音质清晰；；有公共音响广播系统，音乐曲目适宜、音量适中、音质良好；有反映乡村地域文化特色和民俗风情的装饰品或装饰画。
8
2.1.3.3
有接待柜台，有规范、清晰的中文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表
10
2.1.3.4
接待柜台位置设置合理，有规范、清晰的中、英文标识，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准
12
2.1.3.5
接待柜台位置设置合理，与接待规模规模相适应，各区段有中英文标志，提供餐饮、客房、游憩项目价目表，在醒目位置悬挂价格收费标准
45
1.1.5
生态环境良好，建筑包括外立面风格与环境十分协调，具有浓郁的乡村风情；经营用房四周干净整洁，无乱搭乱建现象
50
1.2
建筑结构与风格
30
1.2.1
建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能；建筑物及服务项目应能体现地域乡
土文化特色。
15
1.2.2
建筑及设施布局基本合理，具有接待服务功能，方便客人的正常活动；建筑物及服务项目应能体现地域乡土文化特色。
5
1.4.2
有明显的农家乐经营户（点）标志。各种指示用和服务用文字应使用规范的中文表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能
10
1.4.3
有明显的农家乐经营户（点）标志，标志有农家特色。各种指示用和服务用文字应至少使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T 10001.1、GB/ T10001.2和GB/T 15566的规定，具有明确的导向功能，指示、标识牌风格统一；农家乐经营标志明显。
30
2.2.3.5
能够提供数种反映当地餐饮特色的菜点，有具有本地乡土特色的招牌菜，菜单、饮品单美观整洁，出菜率不低于80%
40
2.2.4
有防蚊蝇、蟑螂的措施
5
2.2.5
饮食符合卫生、质量、环境保护的要求
5
2.2.6
有彩色电视机，画面音质清晰
5
2.3
厨房（90分）
2.3.1
厨房布局
10
2.3.1.1
厨房面积应与接待能力相适应，布局基本合理
10
2.4.4
洗浴设施
10
2.4.4.1
在客房区域设有专供客人使用的公共卫生间及公共浴室，配有隔断，定时供应热水
5
2.4.4.2
客房内有卫生间，配有抽水马桶及洗浴设施，干湿分离，清洁卫生，配有梳妆镜、洗脸盆，24h供应冷热水，水龙头冷热标识清晰；采用有效的防滑措施；有排风设施