三星级饭店经营与管理制度要求

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星级酒店服务规章制度

星级酒店服务规章制度第一章总则第一条为规范星级酒店的服务行为，提高服务质量，保障客户权益，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于星级酒店的全体员工，包括前台接待员、客房服务员、餐饮服务人员等。

第三条本规章制度的宗旨是以客户满意为中心，注重服务细节，提供高品质的服务体验。

第四条各级领导要带头执行本规章制度，确保员工及时了解并遵守相关规定。

第五条员工必须严格遵守本规章制度的各项规定，任何违规行为都将受到严厉的处罚。

第二章客户服务第六条员工应对客户以礼貌、耐心的态度，主动为客户提供帮助和服务。

第七条员工应主动为客户解决问题和困难，确保客户的满意度。

第八条员工应及时处理客户的投诉和意见，认真总结问题并及时改进。

第九条员工要求清洁整齐，不得在工作中有疏漏，保持良好形象。

第十条员工在服务过程中不得与客户发生冲突，若客户有不良行为，应耐心沟通解决。

第十一条员工在服务中严禁使用粗言秽语，保持礼貌、谦和的态度。

第十二条员工应积极主动了解客户的需求，提供个性化服务。

第三章工作制度第十三条员工应按时上班，不得迟到早退，确保工作的正常进行。

第十四条员工应做好交接工作，确保信息传递的及时准确。

第十五条员工在工作中要遵守工作纪律，不得随意离岗，不得擅离职守。

第十六条员工应按规定穿着工作服装，做好卫生保洁工作。

第十七条员工要认真执行各项工作任务，不允许出现敷衍塞责的情况。

第十八条员工应遵守酒店的安全制度，做好安全防范工作。

第十九条员工应做好团队合作，互相支持，共同完成工作任务。

第四章奖惩制度第二十条对于表现优秀的员工，酒店将给予奖励，并及时进行表彰。

第二十一条对于犯错的员工，酒店将根据情节轻重给予相应的处罚。

第二十二条对于多次犯错或情节严重的员工，酒店有权取消其继续从事相关工作的资格。

第五章附则第二十三条本规章制度自颁布之日起生效，如有修改，经酒店领导批准后执行。

第二十四条对于本规章制度未涉及的事项，酒店领导有权根据实际情况进行决定。

餐饮部经营管理的规章制度

餐饮部经营管理的规章制度1.引言餐饮部是一个酒店或餐饮企业中最重要的部门之一。

为了确保餐饮部的经营管理顺利进行，制定规章制度是非常必要的。

本文将介绍餐饮部经营管理的规章制度，包括员工管理、食品安全、成本控制等方面内容。

2.员工管理2.1 岗位设置餐饮部的岗位设置应该合理，包括厨师、服务员、清洁工等。

不同的岗位需要不同的培训和管理。

2.2 培训体系餐饮部应该建立完善的培训体系，包括新员工培训、技能提升培训等，以提高员工的工作质量和服务水平。

2.3 绩效考核定期对员工进行绩效考核，对表现优异的员工给予奖励，对表现不佳的员工进行及时的改进和培训。

3.食品安全3.1 原材料采购餐饮部应该选择正规的供应商，严格把控原材料的质量和安全性。

3.2 食品加工严格按照食品安全标准进行食品加工，确保食品的质量安全。

3.3 卫生管理定期对餐厅进行卫生检查，保持整洁干净的环境，避免食品污染。

4.成本控制4.1 原材料成本餐饮部应该合理控制原材料的采购成本，寻找性价比高的供应商。

4.2 人工成本合理安排员工的工作时间，提高工作效率，减少人工成本。

4.3 进货管理严格控制进货数量，避免库存积压和浪费。

5.营销推广5.1 客户服务提供高品质的服务，提升顾客满意度，增加客户黏性。

5.2 营销活动开展各种营销活动，如打折促销、会员优惠等，吸引更多客户。

5.3 社交媒体通过社交媒体平台进行宣传推广，吸引更多顾客关注和到店消费。

6.总结餐饮部经营管理的规章制度对于餐饮企业的成功至关重要。

通过合理的员工管理、食品安全控制、成本控制和营销推广，可以提高餐饮部的竞争力，为企业带来更多的收益和客户满意度。

希望本文所述内容能对餐饮部的经营管理有所帮助。

中国饭店规章制度最新表

中国饭店规章制度最新表第一章总则第一条为规范中国饭店的管理秩序，提高服务质量，保障顾客的权益，特制定本规章制度。

第二条中国饭店是指在中国境内经营餐饮服务的商户。

本规章制度适用于中国饭店的所有员工和顾客。

第三条中国饭店应严格遵守国家有关法律法规，维护公共秩序，保障企业和员工的合法权益。

第二章服务规范第四条中国饭店应提供高质量的餐饮服务，确保食品安全。

第五条中国饭店的员工应尊重顾客，礼貌待人，积极为顾客提供优质服务。

第六条中国饭店应遵守营业时间，不得随意停业或延长营业时间。

第七条中国饭店应保持餐厅环境整洁卫生，确保用餐环境舒适。

第三章员工管理第八条中国饭店的员工应遵守企业规章制度，服从管理安排。

第九条中国饭店应对员工进行定期培训，提升员工的服务水平和专业技能。

第十条中国饭店应建立健全的员工考核制度，激励员工提升业绩。

第四章安全管理第十一条中国饭店应建立健全的安全管理制度，确保员工和顾客的人身和财产安全。

第十二条中国饭店应定期对餐饮设备进行检查维护，保障设备正常运转。

第十三条中国饭店应定期组织安全演练，提高员工应急处理能力。

第五章财务管理第十四条中国饭店应建立严格的财务管理制度，做到开支合理，节约成本。

第十五条中国饭店应定期进行财务核算，确保企业经营状况稳健。

第六章素质提升第十六条中国饭店应鼓励员工参加文化体育活动，提高员工的素质。

第十七条中国饭店应定期组织员工进行文明礼仪培训，提升员工的职业道德。

第七章附则第十八条中国饭店规章制度由企业管理人员负责解释，并定期修订。

第十九条中国饭店应建立健全投诉处理机制，及时处理顾客的投诉和意见。

第二十条本规章制度自颁布之日起实施。

以上是中国饭店规章制度的详细内容，希望所有员工和顾客都能严格遵守，共同维护中国饭店的良好形象，提高服务质量，为顾客提供更好的用餐体验。

谢谢！。

三星级酒店的评定标准

三星级酒店的评定标准三星级酒店是指按照国家旅游局颁布的《旅游饭店星级分类与评定》标准，结合国际通行的饭店星级分类标准，对饭店进行评定，评定结果为三星级的饭店。

那么，三星级酒店的评定标准是什么呢？首先，三星级酒店的地理位置要便利，交通便捷，离市中心、商业区、景点等地方都要比较近，方便客人的出行和购物。

其次，三星级酒店的外部环境要整洁、优美，有独特的建筑风格和良好的景观，给客人留下良好的第一印象。

酒店的大堂、客房、餐厅、会议室等区域都要保持整洁、明亮、通风，装修风格要与星级相匹配，设施设备要完善，服务要周到细致。

另外，三星级酒店的服务质量是评定的重点之一。

服务人员要接受专业培训，具备良好的服务意识和技能，态度要亲切、热情，能够主动为客人提供帮助，解决问题。

客房服务要及时、周到，客人的需求要能够得到满足。

餐饮服务要有多样性，菜品要美味可口，服务要规范高效。

另外，三星级酒店还要有健身娱乐设施，如健身房、游泳池、SPA等，以满足客人的休闲需求。

除此之外，三星级酒店还要具备安全卫生标准。

酒店要有完善的消防设施和安全管理制度，保障客人的人身安全。

餐饮食品要符合卫生标准，厨房要保持整洁，食品要新鲜卫生。

客房要定期清洁，床上用品要经常更换，保持干净整洁。

最后，三星级酒店的价格要合理，服务要物有所值。

客人在酒店消费后，应该感到物超所值，对酒店的服务和设施感到满意，愿意再次光顾并推荐给他人。

综上所述，三星级酒店的评定标准主要包括地理位置、外部环境、设施设备、服务质量、安全卫生和价格等方面。

只有在这些方面都能够达到一定标准，酒店才能够获得三星级的评定，吸引更多客人，提升竞争力。

酒店创三星级饭店项目方案（3篇）

酒店创三星级饭店项目方案一、提高认识、加强领导进一步提高全员对上星级的认识，奠定良好的思想基础，继续作好员工动员工作，认真学习星级酒店的标准、意义，加强中高层管理人员的创星级理论业务水平，使酒店上下创三星级饭店的氛围更加浓厚。

我们将___年___月___日省市旅游局在关领导在金通检查中提出的宝贵意见和建议进行整理后，传达酒店各部门，并紧扣三星级标准，在酒店的统一领导下，加大力度进行彻底地改进和完善。

为此我们成立了“金通大酒店创星领导小组”，领导小组在总经理的领导下全面负责酒店的软硬件建设，整顿管理与服务、卫生质量，早日实现三星级的目标。

小组成员和下设的四个执行小组分工负责各项具体细致的实施工作，要求酒店各部门、各级人员要统一思想、高度重视、积极行动，全力以赴确保目标的顺利实现。

二、痛下决心、改造硬件硬件设施不仅是酒店经营的保证，也是星级饭店重要硬性指标。

金通在近四年的发展中不断加大投入，进行各项服务设施的更新、完善。

___年，加快步伐，建设了在___首屈一指的餐饮贵宾楼、金通美食城和后厨操作间、新增了健身房和___室，投资达三百多万元。

刚刚迈进___年，更是痛下决心在元月中旬开工进行大堂及一、二楼公共卫生间的改造，现正加紧施工，预计在春节前将完成。

在春节后我们将立即投入到客房的装修改造中，计划在___月底前完成两层客房的改造和其它部分客房的完善。

在___月份前，我们还将完成对会议室、二楼文化走廊、台球室等场地的建设和改造。

在这些工程建设中，我们都力求按照三星级的标准，严格规范、细致入微，在各种配套设施、设备及物品上也要达到一流水准。

此外在酒店内部装饰氛围、庭院美化绿化、设备维护保养上也作好文章，不久金通内外设施环境将会有一个极大的改观。

三、狠下功夫、改善软件我们深知严格规范地管理、优质高效地服务是吸引客人，保持酒店兴旺的法宝，同样也是星级酒店标准的重要内容之一。

金通大酒店通过以下几个方面的建设努力创造更加良好地软件环境：1、建规定制、规范管理我们将不断建立健全各项规章制度，针对上星级的目标，使各项工作更加规范化。

洒店餐饮部规章制度

洒店餐饮部规章制度第一章绪论第一条为规范餐饮部的管理秩序，提升服务质量，保障员工权益，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店餐饮部全体员工，详细规范了员工的工作行为和纪律要求。

第三条所有员工都应认真学习和遵守本规章制度，做到知法懂法、守法用法。

第四条餐饮部负责人应贯彻执行本规章制度，对员工进行教育和督促，确保规章制度得以有效实施。

第二章岗位职责第五条餐饮部负责人应严格遵守工作时间安排，负责部门人员的日常管理和工作任务分配。

第六条厨师应具备一定的专业技能和责任心，严格按照食品安全卫生规定做好菜品的制作与加工。

第七条服务员应礼貌热情，细心耐心为客人提供优质服务，协助客人解决问题，确保就餐环境整洁。

第八条各类保洁人员应认真负责，做好各项卫生工作，保持餐厅整洁有序。

第三章工作纪律第九条所有员工上岗前应做好自我准备，穿着整洁得体，佩戴工作牌，不得随意离开工作岗位。

第十条员工应遵守上岗时间，不得早退晚到，如有特殊情况应提前请假并报备主管领导。

第十一条员工在工作期间不得私自使用手机，保持专注工作，避免影响工作效率。

第十二条员工应尊重客人，不得辱骂、损害客人权益，对客人提出合理要求应积极配合。

第十三条岗位之间要相互尊重，协作配合，如有矛盾应及时沟通解决，避免影响工作。

第四章福利待遇第十四条餐饮部在员工的休息时间提供合理的休息场所，为员工提供舒适的休息环境。

第十五条餐饮部定期组织员工进行业务技能培训，提升员工的专业水平。

第十六条餐饮部会根据员工的表现给予奖励，如员工月度之星、最佳服务奖等。

第五章违纪处罚第十七条若员工违反规章制度，将会根据情节轻重给予相应处罚，包括口头警告、书面警告、调岗、降职等。

第十八条严重违纪行为将给予开除处罚，员工在离职前需完成交接工作，离职后不得泄露公司机密。

第十九条员工如对处罚有异议，可向上级领导作出申诉，经核实后再进行处理。

第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起生效，如有修订将提前通知员工。

关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》GBT143082010实施办法的通知

关于印发《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法的通知旅监管发[2010]234号2010-12-2 10:09:18国家旅游局监督管理司字号：[大中小] 选择背景色：各省、自治区、直辖市旅游局（委）：国家质检总局、国家标准化管理委员会于2010年10月18日批准发布国家标准《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）（以下简称“新版国家标准”），新版国家标准将于2011年1月1日实施。

为配合该标准的实施，进一步规范饭店星级评定及复核工作，国家旅游局制定了《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法（以下简称“实施办法”）。

现将实施办法印发你们，并就有关事项通知如下:一、从2011年1月1日起，各地要严格按照新版国家标准和实施办法的要求，开展饭店星级评定与复核工作，保证星级饭店的质量。

二、2010年12月31日之前向全国星评办正式申报的五星级饭店按原标准进行评定，并于2011年第一季度完成，之后向全国星评办申报的五星级饭店按新版国家标准执行。

一至四星级饭店的评定工作参照五星级饭店的方式执行。

三、各地要抓紧统一部署安排辖区内所有星级饭店对照新版国家标准进行达标工作，并于2011年下半年组织达标检查，确保新版国家标准及时、有效实施。

四、各地要加强对新版国家标准和实施办法的宣传和培训，增强全行业及社会各界对新版国家标准和实施办法的了解，扩大影响，营造良好的工作氛围。

五、各地要及时总结新版国家标准和实施办法的贯彻落实工作，并于2011年年底前将星级饭店对照新版国家标准的达标情况和新评星级饭店执行情况报国家旅游局监督管理司。

特此通知。

国家旅游局二〇一〇年十一月十九日附件:《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）实施办法一、总则第一条为适应中国旅游饭店业发展的需要，增强饭店星级评定与复核工作的规范性和科学性，依据中华人民共和国国家标准《旅游饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-2010）,特制定本办法。

饭店需要制定哪些规章制度

饭店需要制定哪些规章制度1.员工行为规范：饭店的员工需要遵守的行为规范包括服从领导、互相尊重、保持卫生、保护饭店财产等。

员工不得违规抽烟、私吞客人赠品、在工作时间私自离岗等行为。

2.顾客服务规范：饭店的服务规范包括接待客人时要热情周到、为客人提供宾至如归的感觉、对客人的要求要及时响应等。

服务人员不得对客人冷淡无礼、不得私自向客人索取小费等。

3.饭店设施设备管理规范：饭店需要制定设施设备的使用管理规定，包括定期检查设备设施的安全性、保证设备设施的正常运转、及时维修损坏的设备等。

员工不得私自使用饭店设备、不得将设备设施用于非工作目的等。

4.饭店卫生规范：饭店需要制定严格的卫生规范，包括定期清洁餐具、保持厨房清洁卫生、做好食品储存保鲜工作等。

员工不得在厨房内吸烟、不得在食品上留下指纹等。

5.餐饮安全规范：饭店需要制定餐饮安全规范，包括使用新鲜食材、严格控制食品加工和储存过程、确保食品的品质和卫生安全等。

员工不得私自接受食材商家的回扣、不得使用过期食材等。

6.消防安全规范：饭店需要制定消防安全规范，包括定期进行消防演习、定期检查灭火器和消防设备的有效性、保持通道畅通等。

员工不得私自改变消防设备位置、不得在饭店内使用易燃物品等。

7.涉及人身财产安全和服务质量保障的规章制度：饭店需要制定保障客人人身财产安全和服务质量的规章制度，包括保证客人财物安全、保证服务质量、对客人提出的建议和投诉做出及时处理等。

员工不得擅自处理客人的贵重物品、不得对客人的投诉置之不理等总之，饭店需要制定一系列规章制度，以保证饭店的正常运营和赢得顾客的信任和满意度。

只有不断完善和执行这些规章制度，才能使饭店在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得更多的长期客户。

三星级酒店标准

三星级酒店标准1. 简介三星级酒店是中国旅游业中最常见的酒店，这类酒店通常提供基本的住宿、餐饮和其他服务。

三星级酒店作为经济型酒店的一种，既满足了旅客的基本需求，又具备一定的服务质量和舒适度。

本文将介绍三星级酒店的标准和要求，以帮助酒店业主和管理者更好地了解该级别的酒店。

2. 服务设施三星级酒店作为经济型酒店，其服务设施要求相对较低，但仍然需要提供以下基本设施：•客房设施：三星级酒店要求提供干净舒适的客房，每间客房应至少配备基本家具、空调和电视等设备。

房间内应提供独立卫生间和浴室，并提供热水供应。

•餐饮设施：酒店应提供至少一间餐厅，供客人用餐。

该餐厅应具备一定的装修和环境，提供多种口味的食物，满足不同客人的需求。

•娱乐设施：为增加客人的住宿体验，三星级酒店通常会提供一些娱乐设施，如健身房、桌球室、棋牌室等。

这些设施可供客人休闲娱乐。

•商务设施：酒店需要提供一定的商务设施，如会议室、商务中心等，以满足商务客人的需要。

3. 服务要求除了服务设施，三星级酒店还需要满足一定的服务要求，以提供优质的服务。

•前台服务：酒店前台需要24小时开放，接待和办理客人入住和退房手续。

前台人员应礼貌、热情地对待客人，并能提供必要的旅游咨询和服务。

•客房清洁：酒店客房每天至少进行一次清洁，保持房间的整洁和卫生。

床上用品、浴巾等需要定期更换，并保证洁净。

•安全防范：酒店需要保证客人的人身和财产安全。

酒店应配备安全措施，如消防设施、紧急疏散通道等，并定期进行安全检测和培训。

•餐饮服务：酒店的餐饮服务需要提供多种选择，并确保食物的卫生和质量。

服务员应训练有素，礼貌地为客人提供服务。

•客户投诉处理：酒店应建立完善的客户投诉处理机制，及时解决客人的问题和不满意，并做好客户满意度调查，以改进服务质量。

4. 整体评估三星级酒店的评估是通过中国旅游饭店星级评定委员会进行的。

该委员会会根据酒店的设施、服务和管理等方面进行评定，评估结果将决定酒店是否可以获得三星级的评定。

《2010饭店星标与品质界定》

⑵前厅主要服务设施
【标准要求】总台行李寄存处贵重物品寄存休息处残疾人设施 …… 【检查注意点】 □合理 □有效（效率、效果）
⑶前厅服务项目
【标准要求】门厅服务总台服务行李服务预订服务委托代办服务宾客关系管理人员要素 …… 【检查注意点】 □到位 □到家
3、客房——舒适
客房是饭店的主打产品，是新标准关注的核心。总体要求：在强调基础设施、配套项目和服务项目完整的同时，特别注重产品的舒适度和服务的有效性。各星级有所侧重。共有23个方面的要求。
空气环境直接关系到客人的舒适度与产品的品质
⑸计算机管理是饭店现代化管理的重要手段
【标准要求】一二星级：不作要求；三星级：有计算机管理系统；四星级：有运行有效的计算机管理系统；五星级：有运行有效的计算机管理系统、独立的官方网站或互联网主页、提供实时网络预订服务。【检查注意点】 □内涵的变化：各星级的区别，有计算机管理系统→有效的计算机管理系统（前台联网）→有效的计算机管理系统（前后台联网）、独立的官方网站或互联网主页、提供网络预订服务。 □信息化管理是饭店现代化管理的重要手段，体现了饭店信息化管理的趋势。
3、饭店运营质量评价表（附录C）
五、星标的评价原则与方法
1、符合国家有关法律、法规和标准的规定与要求 2、饭店分两种类型：有限与完全服务饭店 3、一、二、三星级饭店为有限服务饭店，星级评定时重点评价——饭店住宿产品 4、四、五星级及白金五星饭店为完全服务饭店，星级评定时全面评价——饭店产品 5、倡导绿色饭店理念 6、应急预案为必备条件，出现重大安全责任事故一票否决制（1-3-5界限） 7、单体饭店整体评价一致性（或“无级差性”） 8、新标有效期为三年，三年后重新评定

饭店的规章制度及奖罚措施

饭店的规章制度及奖罚措施第一章总则第一条为了规范饭店的管理秩序，提高服务质量，确保员工和客人的利益，制定本规章制度。

第二条饭店严格执行国家相关法律法规，按照相关规定开展经营活动。

第三条饭店员工必须严格遵守本规章制度，不得违反规定，如有违规行为将受到相应处罚。

第四条饭店规章制度的解释权归饭店所有。

第二章员工管理第五条饭店员工必须遵守员工手册的规定，服从领导的管理。

第六条饭店员工必须按时参加培训活动，提高服务质量。

第七条饭店员工须保持良好形象，穿着整洁，不得违反着装规定。

第八条饭店员工不得擅自离岗，如有特殊情况需请假，必须提前申请。

第九条饭店员工必须爱护饭店的财产，不得私自使用厨房设备和餐具。

第三章服务质量第十条饭店员工必须尽心尽责，提供优质的服务。

第十一条饭店员工要保持服务态度良好，不得对客人不礼貌。

第十二条饭店员工要及时处理客人的投诉，不能搪塞推诿。

第四章卫生管理第十三条饭店员工必须按照相关规定进行卫生清洁，保证食品安全。

第十四条饭店员工要做好个人卫生，不得患传染病上班。

第十五条饭店员工在工作中不得吸烟、食用饮食。

第五章奖罚措施第十六条优秀员工将获得表彰奖励，包括奖金、荣誉证书等。

第十七条违规员工将受到处罚，包括扣减工资、停职等。

第十八条多次违规员工将被开除，并列入餐饮黑名单。

第六章附则第十九条本规章制度自颁布之日起生效。

第二十条本规章制度的最终解释权归饭店所有。

以上为饭店规章制度及奖罚措施，员工必须严格遵守，不得违规行为发生。

希望员工们能够共同遵守，努力提升饭店服务质量，为客人提供更好的用餐体验。

中国饭店管理公司运营规范

中国饭店管理公司运营规范(试行)第一章总则第一条为规范我国饭店管理公司的经营行为 ,提高中国饭店管理公司的综合素质,维护饭店业主、管理公司、饭店员工的合法权益, 促进中国旅游饭店业的健康发展，中国旅游饭店业协会依据国家有关法律、法规和行业惯例 ,特制定《中国饭店管理公司运营规范》(以下简称为《规范》 )。

第二条《规范》所称饭店管理公司是指，以一座或者若干座直营饭店为载体,拥有独立的服务品牌、管理模式和市场营销渠道，以其特有的专业技术、管理人材向饭店输出管理 ,并依法独立享有民事权利和承担民事义务的企业法人。

《规范》所称管理模式 ,具体包括规范化的饭店组织形式与管理机制 ,清晰的客源市场定位、标准化的服务流程、服务和技术标准、设施设备配置标准 ,以及一套服务质量检验与控制体系。

第三条仅仅从事饭店咨询业务，不涉及委托管理和特许经营等业务的咨询机构不在本规范所界定范围内 (关于委托管理、特许经营的含义请参照本《规范》第八条和第二十五条).仅为饭店提供咨询、客源组织、人力资源培训与中介等服务，但无独立品牌与管理模式的公司也不是本《规范》所界定的对象.第四条饭店管理公司应遵守国家相关法律及法规，在自己的业务范围内最大限度地为所管理饭店创造商业和社会价值。

第二章饭店管理公司实体规范第五条饭店管理公司应具备下列基本条件：(一)具有符合国家法律法规所规定的公司商号；(二)具有经营范围相适应的办公场所、必备设施及注册资金；(三)饭店管理公司的总经理应具有三星级以上饭店,或者从事过连锁商业机构的高级业务管理工作经历 ,接受过高等教育，并获得国家行业主管机关认可的岗位资质证书；(四)具有健全的组织机构，应具备人力资源、质量管理、工程技术、计划财务等必要的职能化部门；(五)具有健全的财务制度 ,依法自主经营、独立核算、自负盈亏，财务部门人员应达到国家规定的上岗条件。

第六条饭店管理公司应具备下列运营条件：(一)拥有依法注册的服务商标;(二)具有与服务品牌相适应的质量标准、服务规范、操作规程、管理规章等有关制度，且形成可检验的文件；(三)具备派出成建制管理人员和培训所管理饭店人力资源的能力;(四)具有相应的技术支持系统,包括饭店策划、筹备开业、人员培训、设备设施维护、能源费用控制、市场营销等模块，且有适时更新的计划；(五)建有公司网站，并具有预订功能。

饭店管理规章制度

饭店管理规章制度第一章总则。

第一条为规范饭店管理，提高服务质量，保障顾客权益，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于饭店内所有员工，包括管理人员和服务人员。

第三条饭店管理人员应贯彻执行本规章制度，并监督员工的遵守情况。

第四条本规章制度的内容包括员工的行为规范、服务标准、纪律要求等。

第二章员工行为规范。

第五条员工在饭店工作期间，应保持良好的仪容仪表，穿戴整洁，不得穿着不符合规定的服装。

第六条员工应礼貌待客，用语文明，不得使用粗俗语言，不得对顾客进行侮辱、歧视或恶意调侃。

第七条员工应严禁吸烟、喝酒、嚼槟榔等不文明行为，不得在服务期间使用手机或其他电子设备。

第八条员工应保持工作环境整洁，不得随意乱扔垃圾，不得私自使用饭店的设备和物品。

第三章服务标准。

第九条员工应热情主动地迎接顾客，提供周到的服务，确保顾客的需求得到满足。

第十条员工应遵循饭店的服务流程，按照规定的程序进行服务，不得擅自改变或省略环节。

第十一条员工应熟悉饭店的菜单和服务项目，能够向顾客提供相关的信息和建议。

第十二条员工应保持餐桌、餐具、餐巾等清洁卫生，及时清理顾客用餐后的餐桌。

第十三条员工应及时解决顾客的投诉和问题，若无法解决，应及时向上级汇报。

第四章纪律要求。

第十四条员工应按照规定的工作时间和班次上班，不得迟到早退，不得私自请假或擅自离岗。

第十五条员工应保守饭店的商业秘密，不得泄露顾客的个人信息，不得利用职务之便谋取私利。

第十六条员工应服从上级的工作安排和指挥，不得擅自决定服务方式或拒绝执行工作任务。

第十七条员工应积极参加饭店组织的培训和考核活动，提升自身的专业素质和服务水平。

第十八条员工违反本规章制度的，将受到相应的纪律处分，情节严重的将追究法律责任。

第五章附则。

第十九条饭店管理人员应定期对本规章制度进行检查和修订，确保其适应实际情况。

第二十条本规章制度自颁布之日起生效，饭店内所有员工必须遵守并执行。

第二十一条对于本规章制度未能涉及的事项，饭店管理人员有权根据实际情况进行决策。

三星酒店标准

一、酒店概述：酒店装潢装饰设计应以交通组织为切入点。

功能不同的交通组织方式又将酒店分为既独立又相互联系的两部分：酒店的公共部分（简称“前馆”）往往是一座酒店形象、品质的表征，也占酒店投资金额的主要部分，因此常常被建筑师所重视，成为设计重点；而酒店的服务管理部分（简称“后馆”）的组织主要脱胎于酒店的经营管理模式。

由于专业的限制，这一部分往往不被建筑师所重视。

其实，后馆部分是一座酒店高速运营的保障。

酒店装潢装饰设计归根到底是以酒店的经营和营利为目的，因此可以说公共空间的舒适性和易识别性，管理组织的便捷性和有序性是酒店经营的目标和保障。

二、前馆部分：前馆部分的装潢装饰设计必须使旅客产生一种体贴入微的感觉。

在这里便捷易找的服务分区；周到热诚的服务态度；以及由亲切的装饰触感、宜人的环境色彩和照明、舒适的温湿度、体贴的家俱设置所营造共同的安逸祥和的氛围是至关重要的成功因素。

1、大堂装潢装饰设计酒店大堂应该比其他地方更能给人第一（通常也是最难忘的）印象，因此可以说大堂决定一个酒店的基调。

室内设计方面要能使进入大堂的客人感受到如家般的舒适感和安全感。

流线装潢装饰设计方面要做到能够使客人很方便的看到总服务台和电梯厅。

大堂的尺度主要取决于酒店的客房数和其它相关公共空间组织。

酒店的大堂功能相对独立，尺度也不大。

装潢装饰设计方法时要在大堂近旁安排独立的休息厅。

由于大堂和休息厅均采用小空间，因此层高不需做得很高。

设计风格婉约清新，颇具度假气氛。

现代大型商务酒店的大堂通常采用将门厅、休息厅及公共交通空间相结合的设计方式。

这种方法在面积分配上很灵活。

能够使这三个非盈利部分的面积比例有适当的弹性，同时有利于营造宏大的空间。

采用这种设计手法的酒店有：北京的世纪金源大酒店、东方君悦大酒店、上海的四季大酒店等。

这种酒店布局通常采用沿横向展开布置休息厅和交通空间，同时也沿横向展开总服务台、西餐厅、商店、电梯厅、门厅酒吧、盥洗室、公用电话、行李以及通往宴会厅的交通通道等。

三星级酒店标准

三星级酒店标准三星级酒店是指符合国家旅游局规定的三星级饭店标准，是一种中档饭店，它的设施和服务水平介于经济型饭店和高档饭店之间。

三星级酒店标准的制定，是为了规范酒店行业，提高服务质量，保障消费者的权益。

下面我们来详细了解一下三星级酒店的标准。

首先，三星级酒店的地理位置应该便利，交通便捷，周边环境宜人。

酒店的建筑外观和内部装饰应当符合国家相关规定，整体风格要与星级相匹配，给客人留下良好的第一印象。

其次，三星级酒店的客房设施应当齐全，包括卫生间、空调、电视、电话、热水壶等基本设施，并保持良好的维护和清洁。

床上用品要求干净整洁，床单、被套等要求一客一换，保证客人的舒适和卫生。

三星级酒店的服务要求也较高，前台接待应热情有礼，能够为客人提供准确、及时的信息和服务。

客房服务员应当有礼貌、细心，为客人提供周到的服务。

餐饮服务要求提供卫生、美味的饭菜，服务员应当热情周到，能够满足客人的需求。

此外，三星级酒店还应当配备齐全的设施和设备，包括会议室、商务中心、健身房、游泳池等，以满足不同客人的需求。

酒店的安全设施也要做到位，包括消防设施、安全出口、安全通道等，保障客人的人身安全。

最后，三星级酒店的管理和运营也需要符合相关规定，包括员工素质、服务质量、卫生管理、财务管理等方面。

酒店要定期进行自查自纠，确保各项标准得到有效执行。

总的来说，三星级酒店标准是为了保障客人的舒适和安全，提高酒店行业整体服务水平而设立的。

酒店作为旅行者的暂时居所，其标准的制定和执行对于提升国家旅游形象和旅游产业的发展至关重要。

希望各家酒店能够严格按照标准要求，不断提升自身的服务水平，为客人营造一个舒适、安全的居住环境。

星级酒店评定标准

星级酒店评定标准星级饭店评定标准1.星级饭店评定标准星级饭店评定标准经国务院领导批准，参照国际上饭店评定标准，并结合我国实际情况，国家旅游局制定了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》：一星级饭店建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有一定面积的前厅，客房至少有20间可供出租，75％的客房有卫生间，12小时供应冷热水，有餐厅等设施，满足经济等级旅游者的需要。

二星级饭店建筑结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，前厅具有一定饭店气氛，客房至少有20间可供出租，客房有配套的家具，95％客房有卫生间，16小时供应冷热水，有较大的餐厅、商场、邮电、理发室，基本上满足旅游者的生活要求。

三星级饭店建筑结构良好，内外装修采用较高档建筑材料，布局基本合理，外观具有一定特色或地方民族风格，大厅内装修美观别致，标准客房装修美观，都设有卫生间， 24小时内供应冷热水、冷暖气、直拨电话、彩电，设备齐全。

有大小餐厅提供中西菜，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室、健身室等设施。

这类饭店数量多，服务具有一定水平，价格适中，国际上较流行，受到旅游者欢迎。

四星级饭店饭店外观独具风格，或具有鲜明的地方民族风格。

装修豪华，大厅气氛高雅，服务设施完善，环境幽雅，提供优质服务，旅客进店后能得到较高级的物质和精神享受，主要满足经济地位较高的旅游者的高消费。

五星级饭店饭店建筑设备十分豪华，大厅具有豪华气氛，环境优美，设施更加完善，卫生间有淋浴、蒸气浴、自动按摩缸等豪华设备，还有现代化设备如电脑、保冷箱等高档设施。

星级饭店评定标准中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定的规定一、总则第一条为适应中国旅游业和饭店业发展的需要，提高旅游涉外饭店的设计、建设、管理和服务水平，保护饭店经营者和旅游消费者的利益，使之既有中国特色又符合国际标准，特制定本规定。

第二条全国旅游涉外饭店星级评定的依据是《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB-XXX）国家标准。

酒楼的管理规章制度范本

酒楼的管理规章制度范本第一章总则第一条目的和依据酒楼是一个经营餐饮业务的场所，为了维护酒楼的正常经营秩序，保障员工和客人的权益，特制定本规章制度。

第二条适用范围本规章制度适用于酒楼内所有员工和客人。

第三条遵守性酒楼的员工和客人应当严格遵守本规章制度的各项规定，不得违反规定。

第二章酒楼的管理第四条人员管理1. 酒楼应当制定完善的人员招聘、培训和管理制度，确保员工的素质和工作能力。

2. 员工应当按照酒楼的规定，穿着整洁的工作服装，保持良好的工作态度。

3. 酒楼应当严格遵守劳动法律法规，保障员工的合法权益。

第五条食品安全管理1. 酒楼的食品应当符合国家食品安全标准，质量过关。

2. 厨房应当保持清洁，规范化经营，做好食品存储和加工的卫生安全措施。

3. 酒楼的员工应当加强食品安全知识的培训，确保食品安全。

第六条客户服务1. 酒楼的员工应当热情周到地接待顾客，并及时为顾客解决问题。

2. 酒楼应当建立健全的客户投诉处理机制，对顾客的投诉及时处理并给予回馈。

3. 酒楼应当严格控制酒水饮料的质量，确保顾客的饮品符合标准。

第七条设备管理1. 酒楼的设备应当保持良好状态，定期维护保养，确保设备的正常运转。

2. 酒楼应当建立设备使用记录，对设备的使用情况进行监控。

第八条安全管理1. 酒楼应当制定完善的安全管理制度，确保员工和顾客的人身和财产安全。

2. 酒楼应当定期进行安全隐患排查，及时消除安全隐患。

第三章交易管理第九条价格管理1. 酒楼的价格应当公开透明，不得存在价格欺诈行为。

2. 酒楼应当根据市场行情和消费者需求，合理定价。

第十条结账管理1. 酒楼应当建立完善的结账流程，确保结账准确无误。

2. 酒楼应当提供各种支付方式，并确保支付系统正常运行。

第十一条促销管理1. 酒楼可以针对不同节假日或活动进行促销活动，但不得进行虚假宣传。

2. 酒楼应当制定促销规则，确保促销活动的有效性。

第四章纪律管理第十二条工作纪律1. 酒楼的员工应当遵守上班时间，不得迟到早退。

中型餐饮店规章制度

中型餐饮店规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮店的经营管理，维护店内秩序，确保顾客用餐安全和舒适，特制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于中型餐饮店，包括餐厅、快餐店等。

第三条餐饮店负责人应当认真遵守本规章制度，确保其落实执行。

第四条餐饮店负责人有权对店内员工执行情况进行检查和评估，并提出改进建议。

第二章经营管理第五条餐饮店应当遵守国家相关法律法规，不得从事违法活动。

第六条餐饮店应当按照卫生标准从事食品生产、加工和销售活动。

第七条餐饮店应当按照相关规定向消费者提供准确的食品信息。

第八条餐饮店应当加强员工培训，提高员工服务水平。

第九条餐饮店应当建立质量管理制度，保证食品质量和安全。

第十条餐饮店应当对员工进行健康检查，确保员工身体健康。

第三章店内秩序第十一条顾客进入餐饮店应当有序等候，不得推搡或打闹。

第十二条顾客用餐期间应保持安静，不得大声喧哗。

第十三条顾客应当文明用餐，不得随地吐痰、乱丢垃圾。

第十四条员工应当保持工作环境整洁，经常清理店内卫生。

第十五条员工不得私自接受顾客回扣，不得向顾客推销其他产品。

第十六条员工应当礼貌待客，主动热情地为顾客提供服务。

第四章突发事件处理第十七条餐饮店应当建立健全的危机应急预案，做好各类突发事件的处理准备。

第十八条如遇突发事件，员工应当按照预案的要求迅速行动，保障顾客和员工的安全。

第十九条如发生火灾、事故等紧急情况，员工必须保持冷静，迅速疏散顾客，并报警求助。

第二十条餐饮店应当及时向上级主管部门报告突发事件的处理情况，并接受监督检查。

第五章处罚和奖励第二十一条如发现员工违反本规章制度的行为，餐饮店有权进行处罚，包括扣发工资、停职甚至解雇。

第二十二条餐饮店将根据员工的表现进行奖励，包括工资提升、表扬等。

第六章附则第二十三条本规章制度自发布之日起生效，如有修改，应当经餐饮店负责人同意后生效。

以上内容为本餐饮店规章制度的全部内容，望关注餐厅的顾客员工们可以认真遵守，共同努力，让餐厅更好地为社会服务。

宿迁餐馆管理规章制度表

宿迁餐馆管理规章制度表第一章总则第一条为了规范餐馆的经营管理，保障食品安全，提升服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于宿迁市内各类餐馆的经营管理。

第三条餐馆经营者必须遵守国家相关法律法规和卫生标准，维护餐馆正常经营秩序。

第四条餐馆经营者应当建立健全内部管理制度，确保食品安全和服务质量。

第五条餐馆经营者应当注重员工素质培训，提升服务水平，确保食品安全。

第二章经营管理第六条餐馆经营者应当定期进行员工健康体检，并及时处理不合格人员。

第七条餐馆经营者应当对员工进行规范培训，提升其食品安全和服务质量意识。

第八条餐馆经营者应当建立健全食品采购和入库管理制度，确保食材安全。

第九条餐馆经营者应当建立健全食品出售和赠送管理制度，杜绝浪费和变质。

第十条餐馆经营者应当定期组织整改食品安全隐患，确保食品安全。

第十一条餐馆经营者应当建立健全客户投诉处理制度，及时处理客户投诉。

第三章卫生管理第十二条餐馆经营者应当保持餐厅环境整洁，确保卫生清洁。

第十三条餐馆经营者应当建立健全食品安全检测制度，确保食品安全。

第十四条餐馆经营者应当对厨房设备及用具进行定期清洗和消毒。

第十五条餐馆经营者应当建立健全废弃物处理制度，确保餐厅环境卫生。

第四章安全管理第十六条餐馆经营者应当配备必要的消防设施和安全设备，确保食品安全。

第十七条餐馆经营者应当定期进行安全检查，消除安全隐患。

第十八条餐馆经营者应当对员工进行安全培训，提升其安全意识。

第十九条餐馆经营者应当制定应急预案，灵活应对突发事件。

第五章其他规定第二十条餐馆经营者应当依法纳税，遵守税收法规。

第二十一条餐馆经营者应当遵守劳动法律法规，保障员工权益。

第二十二条餐馆经营者应当积极参与社会公益活动，履行企业社会责任。

第二十三条餐馆经营者应当保护消费者合法权益，建立健全消费者投诉处理机制。

第二十四条本规章制度由餐馆经营者全体员工遵守，传达到位。

第六章附则第二十五条本规章制度解释权归宿迁市餐饮行业协会所有。