第9章 人的食物来自环境 复习教案1(苏教版七年级下)
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第九章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质教案(新版)苏教
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第九章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质教案（新版）苏教版一、复习内容及分析：内容：本节复习的主要内容是人体需要的主要营养物质，消化系统的组成，食物的消化和营养物质的吸收过程以及合理营养关注食品安全。
分析：本节内容是七年级下册第四单元第二章的内容，到目前为止，整个第二章人体的营养已经全部学完了，通过学习，我们知道人体所需要的营养物质其实就是来自生活中的食物，这些食物中的营养物质和能量是人体细胞内物质和能量的来源。
食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用，合理营养和食品安全有利于健康。
今天我们就来复习一下，以便整体把握所学知识。
重点：1.人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状。
2.消化系统的组成及各部分的功能。
3.食物的消化和营养物质的吸收。
4.设计一份营养合理的食谱。
5.关注食品安全。
难点：1.食物的消化和营养物质的吸收。
二、复习目标及分析：目标：1.说出人体所需要的营养物质及缺乏时相应症状。
2.描述消化系统的组成及各部分的功能。
3.知道人体需要的主要营养物质的消化和吸收的过程。
4.说出合理营养与食品安全。
分析：1.通过查表查资料知道我们常吃的食物主要含有哪些营养物质，以及知道某种营养物质缺乏会带来的相应症状。
2.通过观察人体消化系统的图来描述消化系统的组成及各部分的功能。
3.通过解读营养物质在消化道内消化和吸收的曲线图，知道人体需要的主要营养物质的消化和吸收的过程。
4.通过生活经验和生活实践知道如何合理营养及关注食品安全。
三、学情分析：（教学问题及分析）本节内容是七年级下册的，对于现在正在上八年级的学生来说虽然已经学过但是由于学习的时间有点长所以可能很多的知识都已经遗忘了。
教师要利用知识点回顾先唤起学生的记忆。
人体的营养在考试中知识点比较多分别有：能说出人体需要的主要营养物质及缺乏症状、会描述消化系统的组成及功能、能够概述食物的消化和吸收的过程、能够合理营养并关注食品安全等。
2019-2020年七年级生物下册第9章人的食物来自环境复习评估教学案(无答案)(新版)苏教版
2019-2020年七年级生物下册第9章人的食物来自环境复习评估教学案（无答案）（新版）苏教版9章复习评估1• ______ 是人体消化和吸收营养物质的主要场所。
2• ______ 是人体内最大的消化腺。
它分泌的____________ 能促进脂肪的消化。
3•胃是消化道最膨大的部分。
胃壁的结构由外向内依次是______________ 、—和___________ 。
4•食物中的________ 、__________ 、 _________ 等大分子物质不能直接被消化道吸收，它们必须经过___________ ，由不溶于水的大分子物质变成溶于水的__________ 物质，才能被消化道吸收。
连线题将下列维生素的类型和相关的缺乏症用直线连起来c维生素A脚气病维生素B1夜盲症维生素C佝偻病维生素D坏血病绘图题1 •绘出牙齿的结构示意图，并注明各部分的名称。
2019-2020年七年级生物下册第9章地面上的生物章复习教案苏科版【复习目标】iu1.描述地面上形形色色的植物的特点，说出他们的生活习性，能够识别一些典型的植物。
2.概述种子植物的主要特征，能够区别被子植物和裸子植物的异同。
3.以贯众和葫芦癣为例，知道蕨类植物和苔藓植物的主要特征4.认识地面上动物的多样性；初步了解动物的分类5.了解家兔的外形及家兔的内部结构6.描述家兔生殖，哺育的特点7.概述哺乳动物的主要特征【复习提纲】、某些苔藓植物可以监测空气污染程度。
指示土壤性2、能源煤是由古代的蕨类植物长期埋在地层中形成的。
3、地面上的动物主要有哺乳动物和爬行动物等几类，其中最高等的动物是哺乳动物［如：猴、猿、鸭嘴兽、袋鼠、海豚、蝙蝠、家兔等］,它最主要的特征是：体表长毛、恒温、胎生、哺乳。
爬行动物包括蜥蜴、壁虎、蛇、龟、鳖、鳄等，它们属于变温动物，大多数有冬眠习惯。
4、家兔的身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分，家兔前肢短小，后肢强大，适于跳跃；全身被毛具有保温作用；膈是哺乳动物特有的结构，膈的运动使胸腔变大变小，利于肺的呼吸；消化管很长，盲肠发达有利与植物纤维的消化。
苏教版生物七年级下册复习教学案
（2）某同学长期不吃图中②类食物，会导致类营养物质的缺乏，影响人体正常的生长发育，甚至生病。
（3）青少年以及伤病员需要多吃图中标号中的食物，因为这些食物含丰富的。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。
11、关于我们常说的“垃圾食品”，请找出理解最为恰当的一项（ ）
A、是指被 不法商贩回收的已遭污染的脏食品
B、不能为人体提供能量和营养的食品
C、经不当加工后，原材料年含维生素等营养遭受严重破
坏，却又被添加了色素等有害成分的食品
D、非绿色食品即垃圾食品
12、下图所示是子宫内胎儿，据图分析回答问题：
（1）胎盘是图中序号所示部分，脐带是图中序号所示部分，胎儿是图中序号所示部分。
①这时，生殖器管的发育状况是。
②图中a、b分别代表睾丸或卵巢，则a是；
b的作用是产生和分泌。
14.据《健康报》报道，我国中学生营养不良率达24%。为了做到合理营养，我国营养学家将食物分类，并形象地设计成下图的“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩。请据下图完成下面的填空。
受精：精子与卵细胞结合成的过程。
受精场所：。
5）、胚胎发育和营养：
发育：受精卵→胚胎→胎儿婴儿
营养：胚胎发育初期所需要的营养来自；胚胎在子宫里发育所需要的营养通过从母体获得。
2、青春期
1）、青春期发育：
2）、青春期卫生：
男性出现，女性出现。
二、人的食物来自环境
1、人体需要的营养物质及其功能：
2、关注合理营养和食品安全
主要功能：运载，运输营养物质和体内产生的废物。
苏教版生物七下第九章人的食物来自环境
生物教案第九章人的食品来自环境军情先探，知音知彼1、说出人体需要的主要营养物质；2、描绘人体消化系统的构成；3、概括食品的消化过程和营养物质的汲取过程；4、关注食品安全。
神机秒术，冷静应付主动参加，踊跃议论，擅长思虑，归纳归纳运筹决胜，决胜千里（一）好手织网食物中的营养物质膳食指南与食品安全糖类：主要为人体的生命活动供应，也是构成的一种成分。
蛋白质：构成人体的基本物质，也是人体内的供能物质。
脂肪：主要作为备用的物质存在于人体内。
水：人体内不行缺乏的重要物质，约占体重的，是构成细胞的主要构成分。
无机无机盐的种类缺乏症食品根源盐含钙、磷的无机盐含铁的无机盐含碘的无机盐维生素的种类缺乏症食品根源维生素 A维生素维生素 B维生素 C维生素 E均衡饮食：每天摄取的总能量中，早、中、晚的能量比分别占、、。
食品安全：购置食品应注意商品的和。
消化系统构成消化道：、、、、、、；消化腺：、、、、；消化种类物理性消化：化学性消化：食品种类初步消化终消化食消化消化液产物消化消化液产物部位部位物的消化（二）抽丝剥茧1、无机盐与维生素的作用及缺乏症；2、淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程；（三）牛刀小试1. 小明因为偏食，皮肤粗拙，同时皮下血管出血，这是因为他体内缺乏( )①维生素A②维生素B③维生素C④维生素DA．①和③B．①和④ C ．②和③D．②和④2.用米饭拌炸肉喂狗，一段时间后，从幽门( 胃下端 ) 处引流出部分食糜，此中所含的物质有()①淀粉②麦芽糖③葡萄糖④脂肪⑤甘油⑥脂肪酸⑦蛋白质⑧多肽⑨氨基酸⑩水分A ．③⑤⑥⑧⑨⑩B．①②④⑦⑧⑩C．②③④⑧⑨⑩D．②③④⑦⑧⑨3. 取四支试管，分别加入等量植物油，再分别加入A、B、 C、D 四组消化液，将试管放置在适合的温度下，一段时间后再检测，发现盛有以下哪组消化液的试管中植物油的量最少( )A．唾液、胃液、胰液B．胆汁、胰液、肠液 C ．胰液、肠液、唾液 D ．胃液、肠液、胰液4．医生从人的消化道中拿出一些液体，经化验后得悉有麦芽糖、维生素、无机盐、酶、盐酸等，该液体最可能从消化道的哪个部位拿出A ．小肠B．胃C(．大肠)D．口腔5. 世界卫生组织倡议使用铁制炊具，原由之一是( ) A．铁是维生素C的构成成分B．铁有益于蛋白质的汲取C．铁是血红蛋白的构成成分D．铁是骨骼和牙齿的构成成分6．饮食健康，是现代很热点的话题，好多人注意控制饮食，有的人只管没有摄取好多脂肪类的食品，但仍旧会胖起来，这是因为( )A．葡萄糖能转变为脂肪B．蛋白质转变为脂肪C．人体内脂肪不易分解D．人体自己能产生脂肪物质7 ．小鹏发热了，妈妈买了很多平常他爱吃的食品，可他不想吃，原由是( A．排泄功能差B．消化酶活性受影响C．胃肠蠕动弱D．运动量小)8.小李正午吃了米饭、西红柿炒鸡蛋、红烧带鱼，同时，还喝了一杯葡萄酒。
苏教版-生物-七年级下册-第四单元第九章人的食物来自环境第二节人体的消化与吸收参考教案
第二节人体的消化与吸收一、教学目标（一）知识目标：1.描述人体消化系统的组成及主要消化腺的作用2.概括食物在消化道内的消化与吸收过程（二）能力目标：1．培养学生实验的观察、操作能力2. 学生自主探究口腔内的化学性消化过程，了解唾液淀粉酶对淀粉的消化作用3．以学生自主学习、合作学习为主要方式，培养自主学习、合作学习的能力。
（三）情感目标：关注人体健康，培养良好的卫生习惯二、教学重点、难点人体消化系统的组成及各部分的作用三、教学准备（学生课前调查龋齿发生率、教案、PPT、视频、任务单）四、教学过程导入：播放有关食物的图片(提问：他们在干什么？为什么要吃？食物进入人体后将发生怎样的变化呢？导入新课——人体对食物的消化吸收)（一）、人体消化系统的组成：彤彤小朋友吃苹果时不小心将种子咽下去了。
这粒种子在彤彤的消化道内经历了一天的历险。
它先遇到了一扇大门，碰到一个像轧钢似的上下坚硬的怪物，差点被压得粉身碎骨；又经过一个通道，然后咯噔一下掉进了万丈深渊；刚躲过一劫又遇到酸雨；后来又钻进一条又长又窄的迷宫；走出迷宫又钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来又与很臭的东西混在一起；最后在彤彤上厕所时离开了彤彤。
：消化系统模式图，请同学们描述消化系统的器官组成。
1.消化道：刚才同学们按照食物的经过路线描述的消化系统的组成，我们把食物经过的通道称之为消化道。
2.消化腺大分子的营养物质要在消化道内被分解成简单的溶于水的物质才能被人体细胞吸收，而起关键作用的则是消化腺。
：你知道消化道周围有哪些消化腺吗？它们分泌什么消化液？：消化系统组成：消化道——口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺——分泌唾液口腔肝脏——分泌胆汁小肠消化腺胰腺——分泌胰液小肠胃腺——分泌胃液胃肠腺——分泌肠液小肠3.消化的两种方式消化包括两种形式，刚才我们提到的消化液中消化酶参与的消化过程，大分子物质被分解成为小分子物质是一种化学性消化。
另一种则是物理性消化，如口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌，胃的蠕动使食物与胃液充分混合等。
七年级生物：人的食物来自环境复习课教案
初中生物新课程标准教材生物教案( 2019 — 2020学年度第二学期 )学校：年级：任课教师：生物教案 / 初中生物 / 七年级生物教案编订：XX文讯教育机构人的食物来自环境复习课教案教材简介:本教材主要用途为通过学习生物这门课程，可以让学生打开对世界的认识，提高自身的见识，本教学设计资料适用于初中七年级生物科目, 学习后学生能得到全面的发展和提高。
本内容是按照教材的内容进行的编写，可以放心修改调整或直接进行教学使用。
复习重点1、人体需要的主要营养物质及作用2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用3、小肠适于消化和吸收的结构特点4、食物在消化道内的消化和吸收过程5、我国的膳食指南及食品安全教学方法讲解、讨论、总结、练习教学仪器多媒体课件教学过程教师活动学生活动一、重点知识归纳1、食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。
2、蛋白质是细胞的重要组成成份，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动；糖类既是细胞的组成成份，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质；脂肪能为人的生命活动提供能量，多余脂肪还能起到保温和防止机械损伤等作用。
3、水是构成人体的重要物质。
水在调节体温，排泄废物等方面起着重要的作用。
4、无机盐对人体具有重要作用，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
如钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
多吃含钙丰富的食物，可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症等。
常吃含铁丰富的食物，可以预防贫血症等。
常吃含碘丰富的食物，可以有效地降低地方性甲状腺肿的发病率。
5、维生素也是一类重要的营养物质，维生素对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。
缺乏维生素a容易患夜盲症，缺乏维生素c容易患坏血病，缺乏维生素d容易患佝偻病。
6、人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
人体从外界摄取的食物主要通过消化系统进行消化和吸收。
7、消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。
七年级生物下册第四单元生物圈中的人第九章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全教案(新版)苏教版
第三节膳食指南与食品安全一、教材分析：这节内容与日常生活密切相关，教师可以让学生充分做好课前准备，如布置学生分组设计适合青少年的一日食谱，调查南京市场的食品安全问题，可以激发学生产生浓厚的兴趣。
二、学情分析：学生对这节内容很感兴趣，教师可以精心设计、巧妙引导，让学生在积极参与中增加生活经验，在愉悦体验中锻炼实践能力。
三、教学目标：知识目标：1、列举适合中学生的膳食指南建议。
2、关注合理膳食和食品安全。
能力目标：1、能在协作中经信息进行初步处理。
2、尝试提出一份营养合理的食谱。
情感态度与价值观目标：1、在日常生活中增强关注合理膳食和食品安全的意识.2、自觉培养良好的饮食习惯，树立积极、健康的生活态度。
四、教学重、难点教学重点：1、尝试设计一份营养合理的食谱。
2、增强关注食品安全的意识。
教学难点：1、积极参与课堂讨论，尝试设计营养合理的食谱。
2、自觉养成良好的饮食习惯五、教学准备：教师准备：包装食品若干、制作《膳食指南和食品安全》的课件，与学生进行互动。
六、教学过程：一、导入新课[出示]：非洲儿童和我国儿童瘦弱，儿童肥胖等漫画图片。
[提问]：分析非洲儿童和我国学生营养不良的原因二、学习新课活动一：[提问]：大家还知道哪些不良的饮食习惯吗？[出示]：不吃早餐、偏食、挑食、暴饮暴食、饮食过咸等漫画图片。
这些不良的饮食习惯，会给我们的身体健康带来很大危害。
[出示]：杭州市中学生营养状况调查表，引出“平衡膳食宝塔”，让学生分析讨论：1、营养学家将食物分成哪些种类？2、从右图中你读出了哪些信息？3、一日三餐的热量如何分配？学生积极发言，给食品分类：谷类；蔬菜水果类；畜禽肉蛋类；豆类及豆制品、奶类及奶制品；油脂类。
活动二：出示食堂的美味佳肴问题引导：（1）你能给这些丰富的食物分类吗？（2）能说说这些食物富含哪些营养成分？这些营养成分的主要作用是什么？谷类：多含淀粉蔬菜水果类：多含纤维素、维生素和无机盐畜禽肉蛋类：蛋白质和脂肪豆类及豆类制品、奶类及奶类制品：蛋白质、脂肪、维生素和钙油脂类：脂肪各营养物质的功能：糖类：提供维持各项生命活动所需的能量蛋白质：满足人体骨骼、肌肉等生长发育的需要一定量的含无机盐、维生素和纤维素的食物：保证生命活动的进行活动三：营养合理的“一日食谱”如果你是一名高明的营养师，请根据青少年生长特点和食堂现有的菜肴，提出一份营养合理的“一日食谱”。
苏教版七下第9章人的食物来自环境复习
第9章人的食物来自环境复习课教案复习重点1、人体需要的主要营养物质及作用2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用3、小肠适于消化和吸收的结构特点4、食物在消化道内的消化和吸收过程5、我国的膳食指南及食品安全教学方法讲解、讨论、总结、练习教学仪器多媒体课件教学过程教师活动学生活动一、重点知识归纳1、食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。
2、蛋白质是细胞的重要组成成份，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动；糖类既是细胞的组成成份，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质；脂肪能为人的生命活动提供能量，多余脂肪还能起到保温和防止机械损伤等作用。
3、水是构成人体的重要物质。
水在调节体温，排泄废物等方面起着重要的作用。
4、无机盐对人体具有重要作用，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
如钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
多吃含钙丰富的食物，可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症等。
常吃含铁丰富的食物，可以预防贫血症等。
常吃含碘丰富的食物，可以有效地降低地方性甲状腺肿的发病率。
5、维生素也是一类重要的营养物质，维生素对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。
缺乏维生素A容易患夜盲症，缺乏维生素C容易患坏血病，缺乏维生素D 容易患佝偻病。
6、人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
人体从外界摄取的食物主要通过消化系统进行消化和吸收。
7、消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。
8、唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。
9、在消化酶的作用下淀粉被分解葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
10、小肠是吸收营养物质的重要场所。
此外，胃能吸收部分水分、无机盐和酒精，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
11、小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄。
第九章人的食物来自环境导学案 2021-2022学年苏教版生物七年级下册
沁县“长治好课堂”七年级生物问题导学案班级姓名课型新授课时 1 备课人姜立波审核人王艳花课题 9.1 人体需要的主要营养物质学习目标【基础性目标】1.我能说出人体需要的主要营养物质，2.我能知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
3.我能了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。
【拓展性目标】我能加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
【挑战性目标】我能关注食物中的营养物质，明确不能偏食挑食。
导学过程环节问题导学学法指导知识链接1.科学探究的一般方法：提出问题、作出假设、制订计划、实施计划、得出结论、表达和交流。
2.植物必需的营养元素共有16种。
它们是碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、钼、硼和氯。
3、常见的蛋白质鉴定方法有：①对所要鉴定的物体进行灼烧②使用化学药剂（双缩脲试剂）进行化学反应来鉴定蛋白质。
学习内容问题组一：食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢？1、我们吃的食物一般含有哪些营养物质？2、食物中的糖类、脂肪、蛋白质有什么作用？3、水在人体中起什么作用？问题组二：完成探究实验，食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪，以及无机盐。
1、阅读24、26页的实验。
根据实验内容，你可以提出哪些问题？2、尝试从不同的角度提出问题。
提出的问题不同，作出的假设是不是一样呢？3、如何鉴定蛋白质、淀粉、脂肪，以及无机盐？4、讨论：这个实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？阅读课本，回答问题。
阅读课本及知识链接、仔细思考后回答。
并进行交流、展问题组三：1.怎样判断缺乏哪种无机盐和维生素？无机盐种类缺乏时症状食物来源含钙无机盐含铁无机盐含碘无机盐含锌无机盐含磷无机盐维生素种类缺乏时的症状食物来源脚气病蔬菜、水果维生素A.佝偻病、骨质疏松症2.日常饮食中要注意什么？示。
阅读课本27页、28页，完成表格，并组内交流展示。
课堂小结梳理知识点，画出思维导图达标检测基础性训练1.组成人体细胞的基本物质，也是组织更新的主要材料，同时也能为人体提供能量的营养物质是( )A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.维生素2.食品袋上标注的“碳水化合物”属于( )A.蛋白质B.糖类C.维生素D.脂肪拓展性训练将下列鉴定食物主要成分的实验与营养物质及其分类连线。
第九章生物 教案(苏教版七年级下册) (1)doc
第9章人的食物来自环境
第一节人体需要的主要营养物质
【学习目标】
1、探究食物中含有蛋白质、淀粉、脂肪。
2、举例说明人体需要的主要营养物质。
【知识要点】
1、人体需要的七大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水、纤
维素。
2、既是人体组成物质又是供能物质：蛋白质、糖类、脂肪。
3
4、蛋白质：细胞的重要组成部分，可维持人的正常生长发育。
糖类：细胞的重要组成部分，是人体的主要能量来源。
脂肪：保温，备用能源物质
维生素：促进生长发育，调节生命活动
5、维生素A：夜盲症维生素B：脚气病、神经炎
维生素C：坏血病维生素D：佝偻病、骨质疏松症
6、水：一种溶剂，运输，调节体温，排泄废物
7、无机盐：钙：佝偻病、骨质疏松症
铁：贫血症
碘：地方性甲状腺肿（大脖子病）
8、纤维素：预防肠癌、胆结石、高血脂。
【巩固练习】《补充习题》P12--15
【学有所得】通过本节课的学习，你有哪些收获?请写下来
1、
2、
3、。
生物：9.3《膳食指南与食品安全》教案(苏教版七年级下).doc
第4单元第9章人的食物来自环境
第三节膳食指南与食品安全
一、教学目标：
知识性目标：
说出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养问题。
技能目标：
设计一份营养合理的食谱。
（重点）
情感目标：
关注食品安全。
（重点、难点）
二、教学准备：
1、学生准备：课前调查市场上正在出售的奶制品或饼干、火腿肠、水果罐头、碳酸饮料等食品的安全性。
调查重点是食品是否超过保质期限、是否注明厂名和批号（产品标准号）。
2、教师准备：营养合理的“一日食谱”的课件，与学生进行互动。
3、FLASH：关注食品的安全，尝试识别过期的食品。
三、教学过程：。
生物：第9章人的食物来自环境复习课件(苏教版七年级下)
知识小卡片
我们吃的“面筋”，它 是一种蛋白质，你知道 是怎么一回事儿吗？
我们通常说： “油”是属于 脂肪，它滴在
淀粉是糖类的 纸上会留下什 一种，你知道 么？
怎样来鉴定吗？
思考
蛋白质、糖类、脂肪这三类成分对人
体的作用？
蛋白质、糖类、脂肪既是人体 的组成物质，又是人体内的供 能物质。
蛋白质
构成人体细胞的基本物 质，维持正常的生长发 育，保证身体健康。
• 淀粉的消化
唾液
• 淀粉
麦芽糖 肠液和胰液 葡萄糖
口腔
小肠
蛋白质的消化
• 蛋白质 胃液 多肽 胰液和肠液 氨基酸
胃
小肠
脂肪的消化
• 脂肪 胆汁,肠液,胰液甘油和脂肪酸
小肠
第九章 人的食物来自环境
• 复习重点
• 1、人体需要的主要营养物质及作用 • 2、人体消化系统的组成及主要消化腺
的作用
• 3、小肠适于消化和吸收的结构特点 • 4、食物在消化道内的消化和吸收过程 • 5、我国的膳食指南及食品安全
小调查
食物中一般都含有蛋白质、 糖类、脂肪以及维生素、无 机盐、水等人体必须的营养 物质。
无机盐
无机盐的补充来源于日常的膳食。
无机盐 钙
铁
碘
含量丰富的食物
可预防疾病
鲜奶、蛋类、豆
动物肝脏、肉类、蛋 类、豆类
儿童佝偻病 老年骨质疏松
贫血症
海带、紫菜、带鱼等 地方性甲状腺肿 海产品、加碘盐
人身体上最坚硬的器官
牙釉质 牙本质
牙髓腔 牙骨质
血管和神经
龋 齿 的 形 成
1、早、中、晚刷牙，饭后漱口。使用含氟的牙膏是有效的防龋方法。 2 、及时防治，提高牙齿的抗龋能力。 3 、均衡膳食。多吃粗粮和含纤维素多的食物，适当多吃含有钙、磷 和维生素D的食物，少吃糖，不吃零食。
第九章生物教案(苏教版初一下册)(2)
第九章生物教案（苏教版初一下册）（2）第9章人的食物来自环境第二节人体的消化与吸取【学习目标】1、明白得消化系统的组成。
2、蛋白质、糖类、脂肪的消化过程。
【知识要点】一、消化系统的组成厂广口腔〔搅拌、咀嚼〕彳咽〔既是食物通道也是空气通道〕J食道〔差不多没有消化吸取功能〕'胃〔吸取水，酒精〕消化道小肠〔吸取大部分水、无机盐、维生素、甘油、脂肪酸、氨基酸〕大肠〔吸取少量水、无机盐、维生素〕肛门r〔分泌唾液淀粉酶〕唾液腺肝〔最大的消化腺〕〔分泌胆汁，不含有消化酶，乳化脂肪〕消化腺胰腺〔分泌胰液〕胃腺〔分泌胃液，含胃蛋白酶〕肠腺〔分泌肠液，含多种消化酶〕牙齿：人体最坚硬的器官，分为牙冠、牙颈、牙龈三部分。
龋齿：细菌将糖类变成酸液，腐蚀牙齿表面的牙釉质，深入牙髓腔，引起牙痛。
二、食物的消化〔1〕酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。
在一定的条件〔如适宜的温度、pH丨下，能够将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。
〔2〕物理性消化：食物在消化道内被 咀嚼和搅拌 的过程。
化学性消化：食物在消化液的作用下 逐步分解的过程。
〔3〕蛋白质、脂肪、淀粉等大分子物质不能被人体直截了当吸取，必须转化成氨基酸、脂肪 酸、甘油、葡萄糖才能被人体吸取。
、 唾液淀粉酶酶 淀粉 口腔 ~麦芽糖 小肠 葡萄糖胃蛋白酶 宀冲 酶 —厶 蛋白质 胃 多肽 小肠 ------ 氨基酸酶 脂肪 小肠一甘油、脂肪酸〔4〕唾液淀粉酶 能促进 淀粉分解成麦芽糖，因此细细咀嚼馒头或米饭时有 甜味。
〔5〕药物一样用淀粉制成的胶囊包裹起来服用，好处是在胃里可不能被消化，能够顺利达到 小肠后被消化吸取。
〔6〕肝脏分泌的 胆汁不含有消化酶，但能使脂肪 乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接触面积，有助于脂肪的消化，属于 物理性消化。
〔7〕淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线。
【典型例题】 程如下： 如右图所示：1号试管2号试管3号试管 将三支试管都放入 37C 的温水中保温10分钟，取出冷却后分不加入 看试管中馒头的颜色的变化。
七年级生物下册 第九章 第3节 膳食指南与食品安全教案1 (新版)苏教版
第三节膳食指南与食品安全
【教学目标】
1.通过阅读文本、观看课件及素材，进行探究讨论活动，能够说出什么是合理膳食，提出一份营养合理的中学生食谱，说出其适合生长发育旺盛的青少年的特点。
2.通过阅读文本、观看课件、搜集资料，能够了解食品安全及购买食品需要重点关注的事项。
【教学重点】
说出什么是合理膳食。
【教学难点】
运用所学营养知识，尝试设计一份营养合理的食谱。
【教学准备】
1.教师准备：
PPT课件、视频、图片
2.学生准备：
课前调查市场上多种食物的安全性，课前预习
【教学内容】
【板书设计】
第三节合理膳食与食品安全
食品多样化、粗细搭配
平衡膳食宝塔多吃蔬菜
合理膳食每天吃奶、豆制品
设计合理食谱常吃鱼、禽、蛋、瘦肉
少摄入油脂类和盐食品安全不吃霉变和已过期食品
不滥用维生素和微量元素强化食品。
第九章生物 教案(苏教版初一下册) (3)
第九章生物 教案（苏教版初一下册） (3)
第9章 人的食物来自环境
第三节 膳食指南与食品安全
【学习目标】
1、讲出什么是合理膳食，认识到营养不良、营养过剩、偏食、挑食、不吃早餐等是营养咨询题。
2、设计一份营养合理的食谱。
3、关注食品安全。
【知识要点】 一、我国的膳食指南
1、多吃谷类，供给充足能量。
2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜摄入。
3、参加体力活动，幸免盲目节食。
4、一日三餐的热量比例：早餐30%、午餐40%、晚餐30%。
二、食品安全
注意生产日期和保质期，不吃霉变和已过保质期的食品。
【典型例题】在以下4种营养成分不同的食品中，某同学假设以其中的一种食品为主食，那么最易患佝偻病的是
钙
铁
维生素C
维生素D
A
B
C D
【巩固练习】«补充习题»P21-23。
【学有所得】通过本节课的学习，你有哪些收成？请写下来。
1、
2、
3、。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第9章人的食物来自环境复习课教案
复习重点
1、人体需要的主要营养物质及作用
2、人体消化系统的组成及主要消化腺的作用
3、小肠适于消化和吸收的结构特点
4、食物在消化道内的消化和吸收过程
5、我国的膳食指南及食品安全
教学方法讲解、讨论、总结、练习
教学仪器多媒体课件
教学过程教师活动学生活动
一、重点知识归纳
1、食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪以及维生素、无机盐、水等人体必需的营养物质。
2、蛋白质是细胞的重要组成成份，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动；糖类既是细胞的组成成份，也是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质；脂肪能为人的生命活动提供能量，多余脂肪还能起到保温和防止机械损伤等作用。
3、水是构成人体的重要物质。
水在调节体温，排泄废物等方面起着重要的作用。
4、无机盐对人体具有重要作用，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。
如钙和磷是构成骨骼和牙齿的重要成分。
多吃含钙丰富的食物，可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症等。
常吃含铁丰富的食物，可以预防贫血症等。
常吃含碘丰富的食物，可以有效地降低地方性甲状腺肿的发病率。
5、维生素也是一类重要的营养物质，维生素对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。
缺乏维生素A容易患夜盲症，缺乏维生素C容易患坏血病，缺乏维生素D容易患佝偻病。
6、人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
人体从外界摄取的食物主要通过消化系统进行消化和吸收。
7、消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所
8、唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。
9、在消化酶的作用下淀粉被分解葡萄糖，蛋白质分解成氨基酸，脂肪分解成甘油和脂肪酸。
10、小肠是吸收营养物质的重要场所。
此外，胃能吸收部分水分、无机盐和酒精，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。
11、小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄。
因此，小肠是吸收营养物质的主要器官。
12、小肠内胰液和肠液中的酶能将蛋白质，淀粉和脂肪完全分解，因此小肠是消化的主要场所。
13、膳食指南：一、食物多样、谷类为主。
人类的食物是多种多样的。
各种食物所含的营养成分不完全相同。
除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素.平衡膳食必须由多种食物组成,才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。
提出谷类为主是为了提醒人们保持我国膳食的良好传统，防止发达国家膳食的弊端。
在一些比较富裕的家庭中动物性食物的消费量已超过了谷类的消费量。
这种“西方化”或“富裕型”的膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维过低，对一些慢性病的预防不利。
二、多吃蔬菜、水果和薯类。
含丰富蔬菜、水果和薯类的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。
三、常吃奶类、豆类或豆制品。
四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。
五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
六、吃清淡少盐的膳食。
七、如饮酒应限量。
八、吃清洁卫生、不变质的食物。
二、重点习题讲解
1、下列液体中不含消化酶的是( )
A．胃液 B．胆汁 C．胰液 D．肠液
分析：肝分泌的胆汁不含消化酶，却能将脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的消化面积，有助于脂肪的消化。
选项B正确。
2、食物消化和吸收的主要器官是( )
A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠
分析：小肠的内表面具有皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄。
因此，小肠是吸收营养物质的主要器官。
小肠内胰液和肠液中的酶能将蛋白质，淀粉和脂肪完全分解，因此小肠是消化的主要场所。
因此选项C正确。
3、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是( )
A．口腔、胃、胃B．口腔、小肠、小肠
C．口腔、口腔、小肠D．口腔、胃、小肠
分析：唾液淀粉酶能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。
胃蛋白酶将蛋白质初步消化，小肠内胰液和肠液中的酶能将脂肪完全分解。
由以上分析可知：选项D正确。
4、判断：唾液淀粉酶能将淀粉直接分解成葡萄糖。
分析：错误。
唾液淀粉酶只能促进无甜味的淀粉分解成有甜味的麦芽糖。
5、判断：胃对食物只有物理性消化作用，没有化学性消化作用。
分析：错误。
胃对食物中的蛋白质有初步的消化作用。
三、练习
一、选择题
1、胃的主要功能是( )
A．消化蛋白质的主要场所B．消化糖类
C．消化脂肪D．暂时贮存食物和初步消化蛋白质
2、人体最大的消化腺是 ( )
A．胰腺 B．肠腺C．肝脏 D．胃腺
3、如果胃的结构发生了病变，首先影响哪种食物成份的消化( )
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
4、下列有关消化的叙述中，属于化学性消化的是 ( )
A．牙齿咀嚼磨碎食物B．舌拌食物混合唾液
C．唾液使淀粉分解成麦芽糖D．胃、肠蠕动混合消化液
5、含消化酶种类最多的器官是( )
A．胃 B．小肠 C．大肠 D．口腔
答案
1D、2C、3C、4C、5B、。