凉拌苦瓜的做法大全
凉拌苦瓜的做法大全
凉拌苦瓜的做法大全凉拌苦瓜做法一：原料：苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。
做法：将苦瓜切成1厘米宽的条，放入沸水中稍微焯水，然后转移到凉水中泡凉，捞出并沥干水分。
将焯水后的苦瓜与辣椒丝、精盐拌匀，再浸泡于凉开水中，捞出后加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，搅拌均匀即可。
凉拌苦瓜做法二：主料：苦瓜500克，红辣椒30克辅料：豆瓣酱适量，蒜泥适量调料：香油2茶匙，酱油半茶匙，盐、味精适量做法：将苦瓜去除瓜蒂和瓤，切成条状，放入开水中焯水，捞出后用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。
将红辣椒去蒂去籽后切成细丝，用盐腌制5分钟，挤去水分。
将蒜泥和红辣椒丝混合，加入酱油、豆瓣酱、味精、香油，然后均匀倒在苦瓜上，搅拌均匀即可。
提示：使用开水焯水能够去除苦味，盐腌红辣椒则可减轻一些辣味。
注意使用某水，使得苦瓜呈现翠绿某，某泽更佳。
凉拌苦瓜做法三：制作：将苦瓜洗净并切成薄片。
将苦瓜片放入沸水中焯水片刻，然后捞出。
加入适量盐，并根据口味加入准备好的甜、某、辣等调味料，搅拌均匀即可食用。
特点：某甜苦辣鲜美，具有清热解毒的功效。
第2篇：凉拌苦瓜的做法材料需要准备的食材有苦瓜、葱、红辣椒。
制作过程1、把准备好的苦瓜从中间切开来，然后去除掉苦瓜瓤。
把剩下的部分用某切成片。
2、把锅中倒入适量的水，加入食盐，等煮开了之后把切好的苦瓜放在里面用水焯一下。
等捞出来之后放在冷水当中浸泡。
3、葱与红辣椒分别切成丝，然后放入水中浸泡备用。
4、把大蒜拍成碎末，然后在里面加入醋、白糖、香油、生抽搅拌均匀。
5、把苦瓜还有葱，红辣椒从水中捞出来，然后再把调好的酱汁淋在上面。
6、在锅中倒入一些油，等烧开了之后，把它直接淋在搅拌好的苦瓜上面就可以了。
第3篇：苦瓜凉拌的做法第一步准备好做饭材料：苦瓜，黑木耳，红辣椒，蒜，白醋，糖，橄榄油，油，盐第二步起锅放水烧开，放入几滴油、适量盐，在将黑木耳放进去，焯煮两到三分钟，将苦瓜切片放进去焯煮一到两分钟第三步将焯煮后的木耳和苦瓜，放入凉白开中浸泡一分钟第四步将黑木耳和苦瓜捞出沥干水分，放入大碗中，加入红辣椒、蒜泥、盐、糖、白醋、橄榄油后，拌匀即可。
凉调苦瓜的做法凉拌
凉调苦瓜的做法凉拌
说到苦瓜这种蔬菜，很多人首先想到的就是它的味道苦，其实想到的就是她那丑陋的外形，苦瓜像黄瓜一样长长的，但是它的纹路却比黄瓜要粗糙得多，其实和苦瓜是一种凉性食物，吃了之后可以去除体内的火，苦瓜最好吃的做法就是凉拌，下面给大家详细介绍凉调苦瓜的做法大全。
材料：苦瓜——380g、蒜——3瓣、红尖椒——3只、白芝麻——适量、其他调味料——适量
做法：
1、苦瓜洗净后对半切开，用刀尖小心将苦瓜里的囊全部刮走后切片;蒜切蒜末;红尖椒切粒备用。
2、锅中放入清水，水烧开后加入适量的盐，把准备好的苦瓜片倒入碗中，直到将苦瓜焯至变成翠绿色后捞起沥水。
3、把焯苦瓜的水倒掉，把锅擦干没有水分后，倒入适量油，油烧热后加入蒜末和尖椒粒煸炒出香味。
4、在苦瓜片上浇上生抽和陈醋，把准备好的蒜末辣椒油趁热浇在苦瓜上，用筷子将苦瓜片拌匀入味。
5、如果想要提升这一道凉拌苦瓜的口感和味道，可以在上桌前撒上一点白芝麻，增加风味。
这道凉拌苦瓜就完成了。
苦瓜切片以后用盐腌制10分钟，再用手将多余水分挤掉。
通过这样腌制过的苦瓜，能够保留大部分的营养，还能去除苦瓜的苦味。
让家人孩子也能轻松接受这一道凉拌苦瓜的吃法。
除了做成凉拌苦瓜以外，清炒苦瓜也是在初夏不错的一道菜肴。
做法和凉拌苦瓜一样简单，喜欢这道菜的朋友们欢迎留言，下次给大家分享这道清炒苦瓜的做法哦~
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夏季凉拌苦瓜的家常做法
怎么做夏季凉拌苦瓜好吃？需要哪些食材？提供夏季凉拌苦瓜的家常做法大全,按
照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的夏季凉拌苦瓜。
分类：凉菜，小菜，家常菜
使用的厨具：炒锅
口味：微辣，工艺：，耗时：十分钟，难度：简单
苦瓜具有清肝明目，清热解毒之功效。
夏至季节苦瓜可清心去火，凉拌苦瓜清脆爽口。
做夏季凉拌苦瓜所需食材：
主料：苦瓜1个，小胡萝卜半个，香醋适量，香油适量，蒜末适量，红椒碎适量，花椒油适量，盐少许
辅料：白糖少许，鸡精少许
夏季凉拌苦瓜的家常做法，最正宗的夏季凉拌苦瓜怎么做好
吃
一、苦瓜洗净。
二、将苦瓜切开去瓤，再切成均匀的条状。
三、再将条状苦瓜斜片切段。
四、切成大小均匀的斜片状。
五、南方胡萝卜切斜片。
六、将苦瓜与胡萝片快速焯水。
七、焯水时间要短，捞出后立马过几遍凉水沥水份。
八、切好蒜末、红椒碎。
九、准备凉拌汁。
十、先拌凉拌汁倒入拌菜中，再加入蒜末、红椒碎拌至均匀。
十一、先将拌好菜品中用筷子将胡萝卜片摆入盘子外圈，再加入拌好的苦瓜条即可成品上桌。
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法_7
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
苦瓜，怎幺拌起来不大苦呢？我是做了点研究的，呵呵，这样拌的结果确实不很苦，不信你也试试。
老爸说这样有滋味的小菜，下酒是最适合不过了，苦瓜还是“灭火器”，特别适合炎炎夏季实用，健康又美味，不想吃苦的你，这样拌起来吧
食材
主料：
苦瓜
黄瓜
生菜
油适量
盐适量
糖适量
香油适量
醋适量
步骤
1.苦瓜，小黄瓜，生菜
2.苦瓜切开，里面的白瓤尽量去干净，因为白色部分会更苦些
3.苦瓜切细丝，越细越好，然后放少许白糖腌制片刻备用，注意不要加盐
4.黄瓜切细丝，生菜切丝
5.把腌制好的苦瓜丝和黄瓜丝，生菜丝，放一起，加盐，香油，少许醋，搅拌均与即可
6.这样吃起来苦瓜真是吃不出什幺苦味了，不信你试试
小贴士：苦瓜不苦的技巧：1，加别的菜中 2，去里面瓤尽量干净，切丝越细越好 3，和加糖腌制片刻，拌的时候加一点醋，这样都可以中和;'不建议有的人用水泡，那样苦瓜里的维生素营养会流失了，得不偿失。
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法_2
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
入秋了，天气干燥，特别容易上火，奉上凉拌苦瓜，败败火~
食材
主料：
苦瓜
盐1汤匙
酱油4汤匙
白醋半汤匙
白糖半汤匙
麻油1汤匙
干红辣椒适量
花椒适量
蒜末适量
步骤
1.苦瓜洗净，对半切开，用小勺去干净中间白色的瓤，切薄片，撒盐腌制10分钟。
锅烧水，水开倒入苦瓜，焯1分钟，过凉水，浸泡5分钟，捞出苦瓜，控干水分
2.取一个碗，加入蒜末、酱油、白糖、白醋、麻油，调匀，备用
3.干红辣椒切段和花椒放一个小碟里
4.锅里倒油，油热浇在辣椒碟里，再把浇过油的辣椒碟倒入步骤3里，调匀料汁，浇在苦瓜上，拌匀即可.
小贴士：醋的酸、糖的甜、瓜的苦、椒的辣，凑成酸甜苦辣.
有好心得想一块分享的盆友加（微信270951564）。
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法_4
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
苦瓜，因其苦而出名.但它的功效也非常好，特别是清火这方面，一般的蔬菜瓜果无法和它相比.虽然我不太喜欢;吃苦;，但苦瓜是个例外哈.特别是在夏天，来个凉拌苦瓜，或者雪碧苦瓜，如果喜欢吃冰镇的，也可以事先放冰箱里冰两个小时，拿出来吃的口感特别清爽哦。
国庆节放假，做给家人一起分享好吃的东东吧。
食材
主料：
苦瓜200g
芝麻油适量
盐适量
白糖适量
步骤
1.新鲜苦瓜2只，这可是绿色天然的农家产品哦，亲戚自家种的
2.对半切开，去内瓤
3.切成薄片状
4.放透明的玻璃碗中备用
5.加适量细盐和白糖调味
6.可以用筷子，也可以用手，将苦瓜上的盐拌均匀
7.放冰箱冰2个小时
8.2个小时后，取后腌制后冰镇好的苦瓜，滴入麻油即可开吃啦
小贴士：如果怕苦，可以不放盐，多加些白糖调味.。
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法_1
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
夏天很热，很多时候我们都喜欢吃一些清爽的小凉菜，苦瓜味苦入心，可以去除心火对于炎热的夏季的确是不错的菜。
凉快又是最快捷的吃法。
很多人嫌弃苦瓜味苦，其实只要稍微处理一下，味道也就没有那幺苦了，吃起来也是不错的。
食材
主料：
苦瓜400g
大蒜适量
盐适量
糖2g
醋1勺
味精少许
步骤
1.苦瓜清洗干净。
2.苦瓜一切为二，用不锈钢勺子去掉瓤子。
3.切成丝。
4.锅内放水放入苦瓜焯水后入冰水或者凉水过凉。
5.捞出沥干多余水分。
6.放入调料和蒜末搅拌均匀即可。
7.怡汝的这款【凉拌苦瓜】就做好了。
小贴士：1、苦瓜焯水处理要快，否则不脆爽了。
2、也可以用盐水泡一下也可以。
3、放点糖和醋就没有那幺苦了。
4、苦瓜苦主要是那个白色的膜，尽量去掉的多一些。
苦瓜凉拌怎么拌才好吃 苦瓜吃了有什么营养
苦瓜凉拌怎么拌才好吃苦瓜吃了有什么营养
苦瓜是一种很好的清热消毒蔬菜，虽然味道苦，但是也还是有很多爱吃，无论是清炒，炒肉，烧汤，凉拌都是很好吃的，下面就来看看苦瓜凉拌怎么拌才好吃。
一、苦瓜凉拌怎么拌才好吃
做法一
准备好一条新鲜的苦瓜，白醋，生抽，酱油，白糖。
苦瓜皮削掉，然后用清水冲洗，最后再放入开水中，焯一下水，然后捞起来把它切成一片一片的装入碗里面，再倒入之前准备的调味料搅拌均匀，就可以享用了，当然如果感觉到味道太苦的话，可以把白糖的量稍微放多一点。
做法二
将苦瓜洗净，从中间打开，用小勺去除籽，然后顶刀切成小薄片，红椒切成小段，锅内加1000克清水，大火烧开，放入切好的苦瓜，红椒段，焯40秒，捞出过凉水备用，将焯好的苦瓜、红椒段放入器皿中，加入盐10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌匀装盘就可以了。
二、苦瓜吃了有什么营养
苦瓜中含有丰富是蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、苦瓜甙、维生素C、E、钾、钠、钙等营养成分，都是我们的人体中所需要的营养物质，对身体健康是非常好的。
三、苦瓜凉拌有什么好处
缓解疲劳
苦瓜中含有一定的营养物质，能够有效的起到缓解疲劳的效果，对身体健康也是非常好的。
美容养颜
在苦瓜中含有一定的营养物质，对皮肤有一定的好处，能够使皮肤变得比较的光滑有弹性。
清肝泻火
吃凉拌苦瓜还能清肝泻火，降低血压。
适用于各类高血压，对肝火上炎型高血压尤为适宜。
四、苦瓜焯水营养会流失吗
苦瓜用开水烫过之后营养成分不会流失。
苦瓜的草酸含量比较高，所以苦瓜食用前需要焯水，每100克苦瓜中含有459毫克，草酸与体内的钙结合后形成草酸钙，对身体健康无益。
凉拌苦瓜 (2)
凉拌苦瓜
本着少油烟、凉爽度夏天的原则做这道快手小凉菜。
苦瓜有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜蛋白质成分
及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞
的作用；苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的减肥消脂的功效。
注意⚠⚠：
这样做的苦瓜，不太苦了；但是如果亲一直都不喜欢吃苦瓜，就
不要勉强了。
般中医认为，人有时会喜欢吃对自己身体有益的食
物（逆定理不成立）。
比如苦瓜味苦去火气，那么脾胃有些寒凉的人
会觉得它非常难吃。
解决方案就是“顺从自己的感受”：想吃就吃、不想吃不要勉强。
因为只有想吃的人才会觉得苦瓜好吃。
这个菜谱以前都是喜欢吃苦瓜的厨友在做，所以大家觉得不错，
现在是一些勉为其难地吃苦瓜的人在用，不要无理由勉强自己哦另，
有些步骤图是后补的，所以看着苦瓜片的形状有一些不一样，希望大
家能理解。
凉拌苦瓜的营养做法教程
凉拌苦瓜的营养做法教程
你想了解凉拌苦瓜的做法吗?跟着一起来学习一下吧!凉拌苦瓜所需食材凉拌苦瓜的做法步骤1.苦瓜洗净，挖去中间的瓤2.切片3.冷水中泡15分钟4.放盐腌10分钟，倒出腌出的水5.倒入白糖和醋6.淋上热油小贴士苦瓜泡的原因是拔出苦味。
拌苦瓜讲究的是酸甜苦辣咸。
所以5种味道都要放一点。
正宗凉拌苦瓜的做法原料：苦瓜200克油适量盐适量生抽5克香醋5克步骤：1.苦瓜去皮切开2.然后切片3.锅里放水放油烧开加入苦瓜4.煮一会加入冷水里泡一会5.去掉水6.加入香醋7.加入生抽8.加入鸡精9.加入香油10.搅拌均匀加入盐小贴士：苦瓜水里加入盐及水煮三分钟猜你感兴趣：1.冰镇蜂蜜苦瓜的做法简单又美味2.苦瓜凉拌的家常做法简单易学3.苦瓜汤的做法具体步骤4.苦瓜汤的做法详细步骤5.苦瓜煎蛋简单又好吃的做法图解6.苦瓜回锅肉简单又营养做法图解。
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法_6
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。
食材
主料：
苦瓜200g
油适量
盐适量
海米适量
醋适量
酱油适量
步骤
1.准备食材
2.苦瓜洗净切开去籽
3.切片开水焯
4.焯好过凉水控干水分放盘里
5.将海米放上面
6.放适量的醋酱油香油味精搅拌均匀就可以吃了。
小贴士：无。
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。
清热解暑，明目解毒。
夏天到了，北方的天气最近有点闷热，吃点苦瓜可以清热解暑，做起来简单快捷，比较适合我这样没有时间好好摆弄饭菜的上班一族呀。
食材
主料：
苦瓜
海米适量
盐适量
香油适量
步骤
1.准备一根苦瓜，清洗干净，待用。
2.苦瓜在中间抛开开，清除里面的瓤，切成段，待用。
3.海米清洗，浸泡，待用。
4.锅里放水加热。
5.待水沸腾。
6.加入苦瓜，抄一下。
7.盛出苦瓜加入海米，盐，味精，香油，醋拌匀可以食用。
小贴士：抄苦瓜是待水开，苦瓜变绿后立即捞出。
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法_8
厨房美食菜谱：凉拌苦瓜的做法
减肥的利器哦，爱漂亮的美眉千万不能错过的一道菜，制作起来也是非常的简单哦
在炎热的夏季，动一下手吧，为自己准备一盘清爽的凉菜吧
食材
主料：
苦瓜1条
香油适量
盐适量
鸡精适量
步骤
1.新鲜苦瓜去籽去瓤洗净
2.切透明薄片
3.苦瓜放盐，腌几分钟后倒掉腌出的水分
4.然后放在清水里泡15分钟
5.枸杞泡发，待用
6.泡好的苦瓜片沥干水分
7.加入枸杞，加香油鸡精少许食盐，拌匀即可
小贴士：苦瓜表面看起来平滑的会没有那幺苦，更适
合凉拌。
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凉拌苦瓜的做法大全
导语：夏天已经到了，在这炎热的夏天里，我们所喜爱吃的也就是凉的了。
不管是冷饮，还是冰水，只有这些才能让我们在炎热的夏天感受到一丝凉意。
可
夏天已经到了，在这炎热的夏天里，我们所喜爱吃的也就是凉的了。
不管是冷饮，还是冰水，只有这些才能让我们在炎热的夏天感受到一丝凉意。
可是要知道，我们如果每天都吃这些，我们的胃是受不了的，这些凉的对我们的身体都是有害的。
所以我们可以吃些凉拌菜，而且是要对我们身体健康的才行。
苦瓜虽然苦，但它可是个好东西啊！
苦瓜是夏季时令蔬菜中不可多得的好东西！据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。
《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。
《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。
用料：苦瓜一根；鸡精适量；酱油适量；大蒜3瓣；盐适量；香油适量；老干妈豆豉油适量；朝天椒一个；葱。
凉拌苦瓜的做法步骤：
1.为了去苦味，可以先把苦瓜切好用盐水泡上半个小时。
锅中水煮开，放入切好的苦瓜，开水中煮2分钟足矣，时间久了会发黄，变软。
2.煮好的苦瓜捞出放入凉水，或者冰水之中过凉
3.过凉水后的苦瓜，用盐，鸡精，酱油，蒜末，葱花，辣椒，香油，或者豆豉油拌匀。
4.腌制半小时之后凉拌的美味就诞生了！
小贴士：凉拌的油可以用香油，喜欢豆豉的可以选择老干妈的豆豉油。
拌好之后最好冰箱放半个小时之后吃，口感更好，也更入味。
苦瓜对我们的身体是真的很好的，而且在夏天的时候吃，也能消暑，预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。