良运食品：松之白露开创植物蛋白饮料新品类
植物蛋白饮料行业现状分析报告
植物蛋白饮料行业现状分析报告植物蛋白饮料是近年来兴起的一种新型健康饮品。
它以植物蛋白为主要成分，配以水、糖、维生素等其他配料制成。
植物蛋白饮料不含乳制品，适合素食者和对乳制品过敏的人群。
随着人们对健康生活的追求，植物蛋白饮料市场正呈现出快速增长的趋势。
目前市场上主要的植物蛋白饮料品牌有有机谷物牛奶、豆奶、大豆蛋白饮料等。
这些产品主打天然、健康、无添加的特点，深受消费者的喜爱。
其中，有机谷物牛奶是近年来发展最快的植物蛋白饮料之一，其以谷物为主要原料，具有丰富的营养成分，包括蛋白质、维生素和纤维等。
然而，尽管植物蛋白饮料市场前景广阔，但目前行业存在一些问题。
首先，市场认知度不高是一个共性问题。
由于植物蛋白饮料相对较新，大部分消费者对其了解并不深入，对其营养价值和口感存在疑虑。
其次，植物蛋白饮料的价格相对较高，导致中低收入人群的购买意愿较低。
此外，植物蛋白饮料品牌较少，市场份额相对分散，竞争压力较大。
为了进一步推动植物蛋白饮料行业的发展，应采取以下措施。
首先，加大宣传力度，提高消费者对植物蛋白饮料的认知度。
可以通过营销活动、媒体报道等方式，让消费者了解植物蛋白饮料的优势和营养价值。
其次，降低产品价格，提高中低收入人群的购买能力。
可以通过采取成本控制、提高生产效率等方式来实现。
最后，推动行业整合，加强品牌合作，提高市场占有率。
可以通过品牌联合推广、资源整合等方式，实现规模效益。
总之，植物蛋白饮料市场具有广阔的发展前景，但也面临一些挑战。
只有通过加大宣传力度、降低产品价格以及推动行业整合，才能进一步推动植物蛋白饮料行业的快速发展。
希望通过此份报告，能够为相关从业者提供一些参考。
平湖糟蛋，米酒与蛋的碰撞
风流一代·青春58悦玩美食“难以名状的味道直冲鼻腔，有人甘之如饴，有人避之不及。
”央视纪录片《风味人间》里“冰火两重天”的描述，说的便是出自浙江平湖市的“怪味”特产——糟蛋。
2023年11月5日至10日，在上海举办的第六届中国国际进口博览会上，我有幸品尝了平湖糟蛋。
从酒酿中捞出的糟蛋，蛋白呈乳白色胶冻状，晶莹如玉；蛋黄橘红如火，醇香浓郁。
甜、咸、酸、涩、辣集于一体，只需一小口，味道便刺激得直冲脑门。
这是一种舌尖上的震撼，让爱它的人直呼“过瘾”。
平湖糟蛋创于清朝雍正年间，距今已有280多年历史。
当时，平湖西门城外有一家小糟坊，老板徐源源带着几个学徒经营着门店。
一年清明时节，徐老板没有按惯例独自去祭祖，突然点名让学徒枣倌一起去。
枣倌本来想趁老板不在偷吃几个鸭蛋，情急之下把藏在兜里的两个鸭蛋扔到了一缸酒糟里。
等到祭祖回来，枣倌早把鸭蛋忘了。
当年的中秋节，徐老板打开酒糟缸发现了两颗“倒霉蛋”，形态已经变得软乎乎、嫩稠稠。
他抱着怀疑的态度尝了一口，风味出奇，于是“将错就错”，把这个糟蛋做成了产品，深受当地人喜爱。
“成熟的糟蛋无硬壳，破开糟蛋外层的软壳，蛋白便会溢出，风味也跟着袭来。
”平湖糟蛋非遗传承人潘弟观介绍，“这层留在蛋上的薄薄‘蛋衣’是制作的关键。
”首先，选一枚好的鸭蛋是基础，要新鲜、匀称、无损。
然后，把清洗干净后的鸭蛋放在太阳下晾晒，直到蛋壳完全干燥，再用一根厚薄均匀的竹板敲打鸭蛋壳，既要使蛋壳裂缝均匀，又要保证蛋膜不破、蛋液不溢出。
“敲蛋是考验制作平湖糟蛋技术的关键，敲蛋时手腕要灵活、力度要均匀、手眼要专一。
这敲敲打打的手艺不是一朝一夕练成的，而是经验和悟性的结合。
”潘弟观做糟蛋有40年，一枚鸭蛋到了他手里就变得很听话，裂得均匀，却又不破。
发酵工艺是制作糟蛋的第二个关键点。
鸭蛋准备就绪，便进入酒糟进行长时间的“沐浴”。
在坛底铺一层酒酿，将敲好的鸭蛋“大头朝下、小头朝上”，间距约一厘米竖着放置，使蛋壳的裂纹充分接触酒酿。
植物蛋白饮料行业分析报告
植物蛋白饮料行业分析报告植物蛋白饮料是一种以植物蛋白为主要原料的饮料，主要由豆类、谷物、坚果等植物提取的蛋白质经过初步加工和调味而成。
植物蛋白饮料是近年来兴起的一种新型健康饮品，具有高蛋白、低脂肪、低糖、无乳制品等特点，深受健康生活倡导者的喜爱。
本文将对植物蛋白饮料行业进行分析。
一、市场概况植物蛋白饮料市场目前处于高速增长阶段。
随着人们健康意识的提高和消费观念的变化，植物蛋白饮料市场正逐渐走向成熟。
根据行业数据统计，植物蛋白饮料市场规模从2024年的10亿元增长到2024年的40亿元，年均增长率超过30%。
预计未来几年，植物蛋白饮料市场将保持高速增长。
二、竞争格局目前，植物蛋白饮料市场竞争激烈，主要竞争者包括国内外知名企业和一些小型企业。
知名企业如喜茶、蒙牛、伊利等都推出了自己的植物蛋白饮料产品，具有强大的品牌影响力和市场占有率。
此外，一些小型企业也纷纷进入该市场，并通过创新产品或价格优势来争夺市场份额。
三、消费群体植物蛋白饮料的消费群体主要集中在追求健康生活方式的人群，特别是素食主义者和对奶制品过敏的人。
此外，由于植物蛋白饮料具有低脂肪和低糖的特点，也吸引了一部分减肥人群和运动爱好者。
消费者对于植物蛋白饮料的需求正逐渐增加。
四、发展趋势1.市场多元化：植物蛋白饮料市场将呈现出多样化的发展趋势，包括豆类、谷物、坚果等多种原料制成的饮料逐渐涌现。
消费者可以根据自己的喜好和需求选择适合自己的植物蛋白饮料产品。
2.创新产品：植物蛋白饮料市场的竞争将越来越激烈，企业需要不断创新，推出具有独特品牌和口味的产品。
同时，可以结合其他健康概念，如添加膳食纤维、维生素等，提高产品的营养价值。
3.渠道建设：植物蛋白饮料市场的渠道建设是重要的发展方向。
通过与线下零售商、线上电商合作，扩大产品销售范围；同时，企业可以通过开设线下门店，提供更好的消费者体验，增加品牌曝光度。
4.品牌建设：品牌建设对于植物蛋白饮料企业来说是至关重要的。
“最初一公里”
物 流 行 业 是 国 民 经 济 和 社 会 运 行 的 基 础 性 )先 导 性 与 战 略 性 产 业 (其 健 康 发 展 能 够 显 著 提 高 社 会 经 济 运 行效率(稳固经济发展内生动力(助推更高水平的共同富裕 * +&, 因此(持续推进现代物流体系建设(日益 受 到 党和国家的重视*$%$%年B月B日(习近平总书记主持召开中央财经委员 会第八次 会议强 调"$流通体系 在 国 民 经 济 中 发 挥 着 基 础 性 作 用 (构 建 新 发 展 格 局 (必 须 把 建 设 现 代 流 通 体 系 作 为 一 项 重 要 战 略 任 务 来 抓 *%+$,
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植物蛋白饮料产品质量国家监督抽查产品及其企业名单
创康牛牛植物蛋 白饮料豆奶饮料 新朝阳冰冰果肉 广东省 椰子汁 红豆植物蛋白饮 广东省 料 广西壮 族自治 金源豆奶 区 广西壮 族自治 全成豆奶饮料 区 广西壮 族自治 豆奶饮料 区 椰子汁(植物蛋 海南省 白饮料) 绿岛椰林原味椰 海南省 子汁 海南省 椰牛果肉椰子汁 海南省 椰彩果肉椰子汁
全成
235mL/瓶
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六点半 海航 绿岛245mL/罐 245mL/罐 1.25L/瓶
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48 北京东方红航天生物制品有限公司
北京市
杏仁露
维维
240mL/瓶
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49 来宾市欣泉食品饮料厂
广西壮 豆奶饮料（植物 族自治 蛋白饮料） 区
良江泉
180mL/袋
红豆香(植物蛋 百株（图形） 白饮料) 豆奶 杏仁露 福禾（图形） 好+1（图形）
植物蛋白饮品 東君（图形） 260mL/袋 花生露 大豆发酵型益生 向春•豆博士 山东省 220毫升/袋 菌饮品(原味) （图形） 广东省 豆奶饮料 喜英 235mL/瓶
序 号
企业名称
所在地 广东省 广东省 广东省 广东省
黑米黑豆浓浆 植物蛋白饮品 六个核桃(植物 河北省 养元（图形） 240毫升/罐 蛋白饮料) 杏仁露植物蛋白 河北省 露露（图形） 240mL/罐 饮料(原味) 河北省 特制精品杏仁露 河北省 河北省 河北省 河北省 高蛋白杏仁露 纯旺 四海神露（图 形） 240mL/罐 240mL/罐 240mL/罐 240mL/罐 240mL/罐 240mL/罐 240mL/罐 240mL/罐 240mL/罐 238mL/罐 250mL/盒 250mL/盒 240mL/瓶 500mL/瓶 250mL/盒 240mL/瓶
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植物蛋白饮料
第四章蛋白饮料一节概述一、定义蛋白饮料：蛋白饮料是指以乳或乳制品，或有一定蛋白质含量的植物的果实、种子、果仁等为原料，经加工或发酵制成的饮料。
1、含乳饮料类配制型含乳饮料以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖、果汁、可可、酸等调制而成的制品，成品中蛋白质含量≥1.0%。
发酵型含乳饮料以鲜乳或乳制品为原料，经乳酸菌培养发酵制得的乳液中加入水、糖、酸等调制而成的制品。
成品中蛋白质≥1.0%。
乳酸菌含乳饮料以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，加水或其他辅料调制而成的液状制品。
成品中蛋白质≥0.7%。
二、分类蛋白质含量较高的植物果实、种子或果仁等为原料，经加工制得的浆液中加入水，或加入其他食品配料制成的饮料。
其成品蛋白质含量不低于0.5%。
如：豆乳、椰奶、杏仁露2、植物蛋白饮料类以乳或乳制品，和不同的植物蛋白为主要原料，经加工或发酵制成的饮料，其成品蛋白质含量不低于0.7%。
3、复合蛋白饮料类三、现状和发展现状蛋白饮料进入高速发展阶段含乳饮料发展速度超过植物蛋白饮料发展植物蛋白饮料具有巨大的发展空间2011年主要饮料总产值1. 厦门银鹭食品有限公司2. 河北承德露露股份有限公司3. 河北小洋人生物乳业集团有限公司4. 乐百氏(广东)食品饮料有限公司5. 杭州娃哈哈饮料有限公司6. 广州明旺乳业有限公司7. 湖北太子奶生物科技发展有限公司8. 成都菊乐企业（集团）股份有限公司二节植物蛋白饮料一、概述1、营养仔仁含有大量脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等，是人体所需的营养物质；植物蛋白及其制品内含有大量亚油酸和亚麻酸，不含胆固醇；植物籽中含有较多的维生素E；含有钙锌铁等多种微量元素，为碱性食品。
2、植物蛋白的生理功能抗肿瘤作用降低胆固醇的作用对肾脏病的有益作用对肝炎后进行性肝硬化的营养支持作用降低高血压患者的血压和预防心血管疾病容易被人体消化吸收，不含胆固醇，和动物蛋白在氨基酸的组成上具有互补性。
近年国内外开始重视低脂肪、无胆固醇的植物蛋白资源的开发。
顺丰速递优化方案
顺丰速递优化方案参赛团队：锋迅队参赛队长：柯昌勇参赛队员：王瑶、代盼、陈雪娇、张元松团队口号：志存高远，志在必得团队理念：质量成就未来，服务改变世界22013年11月目录一．顺丰合作现状及问题 (4)1.1合作研究背景： (5)1.2研究问题的界定 (7)1.3问题的明确提出 (8)二、顺丰速运合作战略 (8)2.1顺丰速递现阶段与其他物流公司合作 (8)2.2同类物流公司现阶段合作情况 (9)2.3影响大型企业选择第三方物流的五大因素 (10)2.3.1时效性 (11)2.3.2快捷性 (11)2.3．3优惠性 (12)2.3.4及时性 (12)2.3.5安全性 (12)2.4顺丰速运与零售商的合作情况 (13)2.5解决方案 (13)2.5.1抓住行业本质 (14)2.5.2建立企业核心价值观 (14)2.5.3构建核心竞争力： (15)三、顺丰速运航空业务 (16)3.1SF得力干将：顺丰航空 (16)3.2顺丰速运与南方航空开展战略合作 (17)3.3SF航空业务分析 (17)3.4SF航空业务改进方案 (17)3.5优化方案评价 (18)四、顺丰速递增值业务设计 (19)4.1“顺丰优特”网站设计（“顺丰优选”升级方案） (19)4.2网站改进背景 (19)4.3新网站建设目标 (20)4.4需求分析 (20)4.5具体设计 (21)4.5.1特色食品 (21)4.6系统构架 (23)4.6.1频道系统改进 (23)34.6.2会员资料库系统 (24)4.6.3供求信息系统 (24)4.6.4产品信息系统 (25)4.6.5广告投放系统 (25)4.6.6数据发布系统 (26)4.6.7人才信息系统 (26)4.6.8社区论坛系统 (27)4.6.9留言功能（特别新增） (27)4.6.10即时通讯功能 (28)4.6.11友情链接系统 (28)五、薪绩设计方案 (28)5.1招聘 (29)5.2入职前培训 (29)5.3绩效考核 (30)5.4薪酬考核 (30)六、参考文献： (31)摘要：本论文旨在通过分析武汉顺丰速递物流公司与同行业去他物流公司合作情况；对比其他发展迅速物流公司（如fedex）合作情况观察武汉顺丰是否存在值得借鉴的必要；以及顺丰作为第三方物流与大型企业合作中通过数据分析影响企业选择快递因素；武汉顺丰速递与零售商的合作情况以及通过前期合作情况分析得出与零售商合作的权衡决策。
八宝粥广告词
八宝粥广告词篇一：广告语集锦一、可口可乐“永远的可口可乐，独一无二发味道”二、肯德基“有了肯德基，生活好滋味”三、农夫山泉“农夫山泉有点甜”四、雀巢咖啡“味道好极了”五、臭豆腐摊广告——臭名远扬六、大闸蟹店广告——横行霸道七、百事可乐：新一代的选择八、Ｍ＆Ｍ巧克力：不溶在手，只溶在口九、南方黑芝麻：一般浓香，一缕温暖十、Kisses巧克力：小身材，大味道十一、505神功元气袋：人人求健康，长寿505十二、五福心脑康好心好脑,好健康十三、仁者爱人，汇仁制药十四、人人都为礼品愁,我送北极海狗油十五、正宗椰树牌椰汁，白白嫩嫩十六、玉兰油证明，改动只要7天十七、永远的可口可乐，独一无二好味道十八、东奔西走，要喝宋河好酒十九、让一亿人先聪明起来二十、光明牛奶随时随地的新鲜二十一、全聚德烤鸭店不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾二十二、共创美的前程，共度美的人生二十三、吾国泱泱、酝成五粮二十四、非常可乐，非常选择二十五、保龄参，情深意更深二十六、茅台王子酒、天工地造、一脉相承二十七、悠悠岁月久，历历沱牌情二十八、海天酱油，点点滴滴的关怀二十九、海王银得菲，治感冒，快三十、喝了XX三精制药厂生产的补锌口服液，吃饭就是香三十一、都说过一百遍了三十二、喝孔俯宴酒，做天下文章三十三、新一代的选择三十四、滴滴香浓，意犹未尽--味道好极了三十五、赢家的风采三十六、钻石恒久远一颗永留传三十七、鹤舞白沙，我心飞翔三十八、中国平安,平安中国三十九、一品黄山,天高云淡四十、真情付出，心灵交汇四十一、天生的强生的四十二、健康成就未来四十三、看不到你感觉得到四十四、成功路不同各有各成就四十五、日本丰田汽车：车到山前必有路，有路必有丰田车四十六、米勒牌淡啤酒："美妙口味不可言传。
"四十七、飞亚达：一旦拥有，别无选择四十八、张裕：传奇品质，百年张裕四十九、象牙香皂："100％的纯粹。
"五十、新飞冰箱：新飞广告做的好，不好新飞冰箱好五十一、李宁：把精彩留给自己五十二、印刷厂广告："除了钞票以外，承印一切。
银鹭营销策略
01.银鹭涅槃——银鹭花生牛奶策划纪实作者：叶茂中时间：2007-5-28提到银鹭，大多数人可能想到的就是八宝粥。
近二十年的发展，银鹭八宝粥已经成功超越对手，以绝对领先的市场占有率成为了八宝粥行业的领导品牌之一。
但提及银鹭饮料，大多数人却知之甚少。
银鹭，不仅是在长江以南唯一拥有先进的无菌冷罐装饮料生产线的企业，也是雀巢、可口可乐、康师傅等多个著名饮料品牌的加工制造商。
银鹭自有品牌产品也在几乎所有饮料品类市场都有布局和销售，但多年以来却一直未能跻身中国饮料业强势品牌行列。
担负着振兴银鹭饮料产业的使命，2004年年底，叶茂中策划机构与银鹭正式展开了合作：银鹭饮料之困银鹭饮料的产品线之丰富出乎我们的意料！这个尚处于中国饮料业弱势地位的品牌，产品线的丰富程度丝毫不亚于任何一家“饮料巨头”，几乎我们能够想到的所有饮料品类品种都能在银鹭找到相应的产品：碳酸饮料：银鹭可乐、银雪……；瓶装饮用水：银鹭纯净水……；茶饮料：茶不离、菊花茶、冬瓜茶……；功能性饮料：能量先锋-葡萄糖……；果汁饮料：七彩之橙……；蔬菜汁饮料：番茄有益……；含乳饮料：银鹭花生牛奶……；植物蛋白饮料：银鹭花生牛奶、银鹭天然椰汁……显然，这些品种中绝大多数是跟随性的品种，销量都极为有限，这一点可以理解。
但是，即便是银鹭精心策划、投入巨资打造的战略型产品表现也差强人意：2003年在全国范围主推的“番茄有益”最终沦为一个区域性品种，仅在成都等区域保持一定销售量。
在市场销售了十数年、表现最为突出的金牛品种，“银鹭花生牛奶”，全年销售也不甚理想。
银鹭饮料必须寻求自己的核心战略产品，带动银鹭饮料的整体突破！叶茂中营销策划机构接手这个案子的第一个工作就是试图从中国饮料业品牌发展历程中寻找出这个行业的规律……顺应发展趋势锁定“植物蛋白”从上世纪八十年代开始，中国饮料业发展经历了五次浪潮。
第一波碳酸饮料浪潮：以健力宝、天府可乐等中国可乐、以及可口可乐、百事可乐为主导。
农场，安全本味的出品
8美|食|头|条以“味为核心，养为目的”的中式餐饮，在农耕时代是以田园提供本味食材，通过适当烹饪来实现美味养生的。
进入现代社会，由于过度开发和化学各类激素及药物的使用，在造成土壤的退化的同时，带来的是本味的缺失。
所谓“韭菜不香、羊肉不膻”，正是现实的窘迫。
人们纷纷追逐农家乐之类乡村美食，正是味蕾的勾引。
而近年来，农家乐也在出现嬗变，传统的田园菜蔬鱼肉供应链正朝着农场式有机无害的规模化生产拓展。
这些现代的农场，已然不仅仅是单纯的农业，而正在成为有机食材的基地。
越来越多的规模以上的餐饮连锁店都以拥有一个专属的农场供应基地而自豪。
有理由相信，对于化学激素农药的摈弃，正是本味回归的幸事。
有机本味食材的规模化出品，对于现代人而言，是福祉，是口腹的福气。
文/吴微、朱永彤 摄/程小力安全本味的出品farmland美|食|头|条9农场，食品安全问题后的如今的农业追求快速生长及高产量，其很多种植手法建立在化学投入、无规范的使用激素农药基础之上求得错季和高产，很多种植方法不但生产的农产品对身体有害，从生态的角度看，严重破坏了自然环境，是不可持续的，机械化操作、化学肥料的使用都会导致土壤的退化。
随着各种食品安全问题的爆发，现代都市人越来越重视食材的健康和绿色，环保人士也倡导者“有机种植”。
随着全球的农产品消费市场普遍关注安全性，消费者对于“环保、健康”概念食品的热衷正在与日俱增。
绿色食品、有机食品受到人们的普遍欢迎，超市里很多蔬菜、水果或肉制品都贴有无公害、绿色、有机等标签，但这其中的区别你知道么？这些标签背后的含义都不尽相同。
美|食|头|条10回归方向①无公害农产品无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。
虽然无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥，但不能使用国家禁止的高毒、高残留农药。
“无公害”是我国相关部门强制执行的准入门槛，目前市场上出售的蔬菜基本上都达到了无公害标准。
DTC创造品牌奇迹读书札记
《DTC创造品牌奇迹》读书札记1. DTC品牌创新模式DTC(DirecttoConsumer)品牌创新模式是指企业直接面向消费者进行产品设计、生产、销售和营销的一种新型商业模式。
在这种模式下，企业通过去除传统零售渠道中的中间商环节，降低了成本，提高了效率，从而能够更好地满足消费者的需求。
这种模式在中国市场也得到了广泛的应用和发展，许多知名的中国企业如小米、拼多多等都成功地运用了DTC品牌创新模式，取得了显著的市场成果。
在《DTC创造品牌奇迹》作者深入剖析了DTC品牌创新模式的内涵、特点和发展趋势，并结合了大量的案例分析，为读者提供了丰富的理论知识和实践经验。
通过阅读这本书，我对DTC品牌创新模式有了更深入的理解，也为我在未来的工作和创业过程中提供了有益的启示。
1.1 DTC的概念与特点DTC（DirecttoConsumer）是一种商业模式，直接面向消费者销售产品和服务，去除中间环节，实现品牌与消费者的直接连接。
在这种模式下，品牌通过自有渠道或电商平台直接接触消费者，收集并分析消费者数据，精准定位需求，为消费者提供个性化、高品质的产品和服务体验。
DTC模式打破了传统渠道依赖，使品牌能够更加自主灵活地拓展市场。
直接连接消费者：品牌与消费者之间建立直接联系，有助于品牌了解消费者需求，提供个性化服务。
数据驱动决策：通过收集和分析消费者数据，优化产品设计、营销策略和客户体验。
高效互动沟通：通过社交媒体、官方网站等自有渠道，实现品牌与消费者的实时互动沟通。
快速响应市场变化：由于直接面向消费者，DTC模式能够迅速捕捉市场变化，及时调整产品和策略。
高度注重用户体验：关注消费者在整个购买过程中的体验，致力于打造愉悦、便捷的购物体验。
随着数字化时代的到来，DTC模式逐渐成为品牌发展的主流趋势之一。
通过深入了解消费者的需求和喜好，DTC品牌能够更好地满足消费者的期望，建立起强大的品牌忠诚度和口碑效应。
DTC模式也有助于品牌实现差异化竞争，提高市场份额和盈利能力。
食品饮料行业研究：推荐白酒布局良机，关注食品基本面改善
市场数据(人民币）市场优化平均市盈率 18.90 国金食品饮料指数 12685 沪深300指数 4842 上证指数 3492 深证成指 14463 中小板综指 13663相关报告1.《啤酒提价复盘及空间测算，高端化进行时-啤酒行业深度报告》，2021.11.62.《静候白酒三季报业绩落地，关注非酒提价节奏-食品周报1024》，2021.10.243.《秋糖反馈及三季报前瞻，坚守确定性龙头-食品周报》，2021.10.174.《白酒动销稳中向上，食品需求持续恢复-食品饮料十一调研报告》，2021.10.85.《理性看待社零数据，把握白酒长期布局机会-食品周报0921》，2021.9.21刘宸倩 分析师 SAC 执业编号：S1130519110005liuchenqian ＠ 李茵琦 联系人liyinqi ＠ 李本媛联系人libenyuan ＠推荐白酒布局良机，关注食品基本面改善投资建议：结合食品饮料三季报反馈，子板块出现相对分化。
白酒企业大多呈现了高质量增长，啤酒价格逻辑持续兑现。
乳制品龙头净利率提升明显，调味品依旧处于需求缓慢恢复的状态，食品综合板块分化显著。
我们认为，三季报为试金石头，体现了经济压力下各个行业的需求及龙头竞争力。
市场近期持续兑现“涨价预期+业绩环比改善”逻辑，部分板块短期呈现明显估值修复。
我们认为，应该理性看待涨价背景下净利率的改善空间，优选估值匹配的高质量赛道。
当前，近期茅台批价合理波动调整，白酒板块估值性价比机会出现，重点推荐白酒布局机会；非酒首选乳制品龙头，关注食品及调味品基本面改善，如绝味、千禾、洽洽。
◼白酒：整体而言，三季度大部分上市酒企报表端业绩均符合预期或略超预期，高端酒稳健增长，次高端/地产酒延续高增。
我们认为，白酒行业格局稳定，具有较深的护城河，依旧是食品饮料板块中性价比较高的子板块。
即使在经济承压+疫情反复背景下，龙头白酒企业仍以业绩证明了其经营耐力与韧性。
老牌国货创新崛起的案例
老牌国货创新崛起的案例老牌国货“重焕新生”：七个月做到3个亿，低调也难掩锋芒的他做对了什么？2月26日-28日，以“做风中的强者”为主题，2022中国食业家年会在广州南沙越秀喜来登酒店盛大举行。
在本届年会上，华洋1982创始人牛欢应邀与达利食品集团副总裁田元昕、洛阳正大食品董事长王学斌、纯澳燕麦奶创始人石建军、食全十美总经理陶良展开了一场精彩的高峰对话，并被大会评选为“中国糖酒食品产业领风者30人”。
牛欢是个并不热衷于聚光灯的人。
投身饮品赛道十几年，他鲜少出现在媒体和公众的视野中，而是潜心思索，磨练翅膀。
不过，华洋1982在去年汽水市场的表现太过惊艳，牛欢的低调已经无法掩藏他身上的光芒。
背景1978年12月19日，中美正式建交第二天，可口可乐宣布重返中国市场，成为改革开放后第一个重返中国的国际品牌。
彼时可口可乐总裁马丁或许早已有预感，这一决定，足以让他在可口可乐的百年发展史上，留下浓墨重彩的一笔。
与马丁的雄心壮志相比，国内饮料市场却是风平浪静，似乎并未有人正视这头从大洋彼岸远道而来的行业巨鳄。
以北冰洋、冰峰、山海关等为代表的国产汽水品牌，独占一方、互不相侵、岁月静好。
“轻视”并非没有来由，一方面，可口可乐进入中国初期，受制于当时国内环境，麻烦缠身；另一方面，当时称霸饮料行业的国产汽水正值鼎盛，深受市民喜爱，群众基础牢固。
引入可口可乐，对我国的饮料产业有一定的积极影响，其管理模式、生产效率，都足以成为当时我国饮料行业甚至轻工业学习的标杆，称之为“产业鲇鱼”毫不为过。
1984年4月30日，《时代》杂志封面上，出现了一个手持可口可乐站在长城前，面带微笑的普通中国百姓，杂志封面标题是“China's New Face, What Reagan Will See”（中国新面貌，里根将会看到什么）。
这张经典封面，似乎暗藏着可口可乐誓要征服中国市场的决心。
鲇鱼终究要撕下伪装，变成猛虎。
1984年与1987年，佛山的三水区、杭州的上城区，一家名不见经传的小公司和一家校办企业经销部相继成立，任谁也不会想到，二者最终发展壮大，走到了可口可乐对立面，前者成为可口可乐在中国饮料市场跨品类的最大竞争对手，而后者一度与可口可乐、百事可乐，三分中国汽水市场。
昆虫食品产业的现状、问题与展望
昆虫食品产业的现状、问题与展望目录1. 昆虫食品概述 (2)1.1 昆虫作为蛋白质来源的历史及文化背景 (3)1.2 昆虫种类及营养价值 (4)2. 昆虫食品产业现状 (5)2.1 全球昆虫食品市场规模及发展趋势 (6)2.1.1 主要消费地区及产品类型 (7)2.1.2 产业链及企业分布 (8)2.2 中国昆虫食品产业发展现状 (10)2.2.1 产业政策及法律法规 (10)2.2.2 生产规模及产品开发 (11)2.2.3 消费者认知及接受度 (12)3. 昆虫食品产业面临的问题 (14)3.1 技术问题 (15)3.1.1 饲料及养殖技术 (16)3.1.2 加工技术及产品品质 (17)3.2 市场问题 (18)3.2.1 消费观念及文化壁垒 (19)3.2.2 产品安全性及监管体系 (21)3.2.3 市场推广及品牌建设 (23)3.3 其他问题 (24)3.3.1 环保及可持续发展 (26)3.3.2 产业链合作及协同发展 (27)4. 未来展望 (29)4.1 昆虫食品产业发展趋势 (30)4.1.1 产品创新及功能性开发 (31)4.1.2 技术升级及智能化生产 (32)4.1.3 市场拓展及国际化合作 (33)4.2 昆虫食品产业发展挑战 (34)4.2.1 政策的支持与引导 (36)4.2.2 消费市场的教育及引导 (37)4.2.3 产业链的完善及整合 (38)1. 昆虫食品概述昆虫食品产业是一个新兴的食品领域，它利用昆虫作为主要原料生产各种食品。
昆虫是地球上数量最多的生物之一，它们在生态系统中的作用不可忽视。
昆虫食品因其资源丰富、营养价值高、环境友好等优势，逐渐成为全球食品市场的新宠。
昆虫食品的种类繁多，包括昆虫蛋白、昆虫脂肪、昆虫糖、昆虫调味品等。
这些产品不仅口感独特，而且富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，有助于满足人类对健康饮食的需求。
昆虫食品产业的发展仍面临诸多挑战，昆虫食品的认知度较低，消费者对其了解不足，导致市场推广困难。
北京优麦良品食品营销有限公司介绍企业发展分析报告
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告北京优麦良品食品营销有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:北京优麦良品食品营销有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分北京优麦良品食品营销有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业农副食品加工业-其他农副食品加工资质一般纳税人产品服务食品、乳冷食品；企业形象策划；营销策划；1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
【供应链管理案例】良中行：食材供应链变革者
良中行：食材供应链变革者(2013年6月)如果把良中行简单地看成上游食材加工厂和下游餐饮企业的服务者,那就大错特错了。
实际上在诸多方面,良中行都可算得上是食材供应链变革的推动者。
4月16日，良之隆首届中国食材节现场人头攒动。
来自于全国各地的餐饮和加工企业汇聚于此，其中不少是业内的知名企业如獐子岛、小肥羊、海底捞火锅等。
在谈到此次食材节举办的目的，活动主办方武汉良中行供应链管理有限公司总裁朱长良表示,餐饮酒店和食材加工厂之间隔着重重批发商环节,但是二者有直接沟通的市场需求，而良中行愿意为他们搭建无缝服务的平台。
这当然是一方面,但如果把良中行简单地看成上游食材加工厂和下游餐饮企业的服务者，那就大错特错了。
实际上在诸多方面,良中行都可算得上是食材供应链变革的推动者。
朱长良谦虚地称自己是“一个摆地摊的,卖鱼卖虾,后来才开公司"。
但也正是得益于这样的经历,使得朱对农产品食材的流通有着深刻的理解和敏锐的市场直觉.比如如何向消费者推广农产品。
朱花了大量的时间和精力来研究农产品食材的做法,如何把普通的农产品食材变成消费者喜欢的美食，并以餐饮业为主要突破口，不遗余力的向餐饮客户和消费者推荐和普及这种做法。
本届食材节的一个颇为抓人的环节便是108道创意菜式的发布，精美的菜式加上专门聘请的美女模特展示,用心良苦可见一斑。
这实际上也为当下水产品的内销难题点出了一条可参照的道路。
当然通过美食把食材向消费者推广只是朱长良要打造的食材供应链服务的其中一项内容。
对于食材供应链,朱长良有着更大的想法，那就是此次食材节上良中行大力推行的预订单业务。
通过改变以往被动式的采购，转而采用主动式的预定单采购,解决上游种养殖户的产品积压和市场波动风险,同时也降低了加工企业和终端餐饮企业的经营风险。
这种模式被朱长良十分看重，“推动个3、5年，将可能成为解决我国农产品流通诟病的一副良方.”为了做好食材供应链上下游的服务，朱长良在最近几年加快了其城市服务门店“良之隆冻品行”的网点建设,并在城市内配备自己的物流队伍，每天循环收发货.据朱介绍，在其大本营武汉将要建30个物流门店，而在上海、北京这样的一线城市将要达到上百个.此外，朱初涉农产品电子商务就告捷，这些无疑都为良中行未来推动食材供应链的变革打下了坚实的基础。
丘比公司开发“乳酸发酵鸡蛋白”饮料
丘比公司开发“乳酸发酵鸡蛋白”饮料
佚名
【期刊名称】《流程工业》
【年(卷),期】2016(000)016
【摘要】丘比公司经过长年对鸡蛋白的研究，开发了以“乳酸菌发酵鸡蛋白”为原材料的蛋白饮料“RUMIRAN”，从7月21日起至10月1日，以关东地区的体育倶乐部为试营点逐步覆盖至全国体育倶乐部。
该蛋白饮料为纸盒装，每盒含有8g蛋白质。
【总页数】1页(P8-8)
【正文语种】中文
【中图分类】TS275.5
【相关文献】
1.养生追求纯天然中国饮料创辉煌——庆德堂阿胶乌鸡汤胶原蛋白特种营养饮料的开发 [J], 李凤荣
2.蛋白乳酸发酵饮料的研制 [J], 李霁
3.澄清型南瓜乳酸发酵饮料的开发研究 [J], 肖菲;冉旭;李建龙
4.关于功能性饮料的新型特色渠道设计方案——以R蛋白饮料公司为例 [J], 胡明溥
5.蔬菜汁乳酸发酵饮料开发前景 [J], 王中凤;曾凡神
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良运食品：松之白露开创植物蛋白饮料新品类
《红周刊》特约作者高广
良运食品科技(大连)股份有限公司是良运集团在多元化发展的大战略下，于2013年进行组建的。
良运食品秉承着“品质生活倡导者”的集团使命，致力于创造高品质、
大健康的生活方式，为消费者提供绿色、安全、健康的高端系列产品，作为旗下主打
产品——松之白露野生松仁乳，以其营养价值和甘醇口味，开创出全新的植物蛋白饮
料新品类，成功切割蓝海市场。
洗血因子孕自深山
饮料从茶饮料、果汁饮料、运动饮料到功能饮料，再到如今风靡全球的植物蛋白饮料，不难看出人们对于饮料的需求已经不仅仅停留在最基本的解渴层面，更多的是在关注
自身的健康。
近年来，植物蛋白饮料市场增长速度飞快,数据显示，含乳及植物蛋白饮料行业的规模，在过去5年年均增速为28%，是中国饮料行业中增速最快的子行业，并预计未来3年仍将保持20%左右的快速增速。
基于这个市场需求，良运集团适时推出的“第一松籽饮品”松之白露野生松仁乳在众多的饮料中脱颖而出，开创出全新的植物蛋白饮料新品类并牢牢占位，同时也引领了
饮料发展的新趋势。
松之白露野生松仁乳，优选北纬46-50度亚寒带小兴安岭50年以上树龄的野生红松松籽果仁，经过纯物理加工精制而成。
小兴安岭被世界公认为红松
的故乡，一棵树龄50年以上的野生红松经过22个月的天地孕育，方可结出珍稀的野
生红松籽。
松籽被称作坚果之王，具有很高的营养和药用价值，也是目前发现的世界
上唯一含有皮诺敛酸的生物，极其珍贵。
皮诺敛酸是1997年由挪威科学家在松籽中首次发现的一种不饱和脂肪酸，它与地球
上所有植物当中的不饱和脂肪酸不同，不仅能够降低胆固醇（TC）、甘油三酯（TG），升高高密度脂蛋白（HDL），而且还能抑制、消除其他不饱和脂肪酸对机体的不利影响。
它被专家誉为洗血因子，对心脑血管具有极佳的保健作用，是引起医学界高度重
视的新功能因子。
松之白露 50年精华
随着人们对野生植物蛋白营养和保健作用的认识不断加深，野生植物蛋白饮料已逐渐成为人类健康饮食的必需品。
本着为消费者提供既营养美味又安全放心的植物蛋白饮
料的原则，良运集团与黑龙江森工总局达成战略合作，共同开发的小兴安岭林业资源，共建林特产品事业，在野生松籽年产量有限的情况下，能够优先保障原料供应，从源
头开始把控。
良运食品联合天津科技大学共同立项研究，并在国内设立了首家专注于松仁产品研发中心，完成了松仁乳产品的研制开发，并开创了独特的保留野生松籽全部营养的物理
性加工工艺技术，且已申报国家专利。
松仁产品研发中心创造性的纯物理加工技术完
成天然植物萃取，让松籽中的皮诺敛酸（PINO）等天然植物精华得以浓缩保留，诞生了一种更便捷、更精纯的松籽汲取方式，可以说是“一滴白露，50年精华”！
与市场上的核桃、杏仁等其他坚果类植物蛋白饮料相比，目前只有松之白露野生松仁乳采用的是纯天然野生原料，也奠定了松之白露野生松仁乳作为野生松仁乳开创者的
领导者地位，松之白露野生松仁乳与同样作为坚果类植物蛋白饮料的核桃乳、杏仁乳
相比，更加醇香浓郁，口味独特。
有益心脑血管、降血脂、改善亚健康……这就是植物蛋白饮料市场的全新高端产品，松之白露野生松仁乳的核心竞争力。
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