厨房美食菜谱：铁板蟹肉的做法

蟹肉煲家常做法大全

蟹肉煲家常做法大全
蟹肉煲家常做法大全如下：
1、将螃蟹洗净去掉蟹心蟹肺根据螃蟹大小将螃蟹剁成4-6块。

（可以将螃蟹蒸熟后再弄蟹黄流失少，嫌麻烦的也可直接生做）；
2、将虾洗净备用；
3、将鸡翅双面划刀后用适量盐、生抽、料酒、白糖、葱、姜腌制10-20分钟；
4、午餐肉切片备用；
5、在砂锅中刷菜籽油后将一多半的芹菜段、洋葱片、青椒片、彩椒片、蒜片铺匀在锅底。

6、炒锅中倒入适量菜籽油，将腌制好的鸡翅煎至两面金黄备用。

7、切好的午餐肉煎至两面金黄捞出铺在铺好菜的砂锅底部备用。

8、在煎完肉的炒锅中加入剩下的菜籽油及猪油，油温七成热时倒入干辣椒段、干花椒粒、剩余蒜片、姜丝，爆出香味后放入郫县豆瓣酱和豆豉炒出红油后倒入之前煎好的鸡翅，炒香后将鸡翅捞出铺在砂锅中的午餐肉上面。

9、继续将压碎的咸蛋黄倒入炒锅中，炒匀后倒入虾和螃蟹，翻炒后到盐，白糖、料酒、生抽、剩余配菜（除小葱花）翻炒均匀后全部倒入砂锅。

10、在砂锅中倒入啤酒，盖盖中火焖煮15-25分钟。

最后撒上
葱花开吃。

铁板烧海鲜食材做法

铁板烧海鲜食材做法本文由志铭铁板烧设备分享在中西融合的就餐氛围中，铁板烧不是原封不动的照搬，而是“洋为中用”。

综合法式贵族及日式多姿的不同铁板烧风格，创新出中国式典雅而殷勤的特色。

用清洁燃料特制的不锈钢板灶镶嵌着中国式的圆形餐桌，宾客围“灶”而坐，其乐融融。

在客人面前，厨师如同其中的一员，先展示其原料的新鲜度，客人认可后，方可开烹。

当着您的面表演“十八般武艺”焗、烤、煎、翻炒，娴熟的技巧，刀、铲飞舞轻盈。

厨师在为您烹制的进程中，不时地向您介绍每道菜主辅料来历及营养结构，同时征求您对口味和生熟程度的要求，以吻合每位客人的味觉，调众口，施展出铁板烧的魅力，这是任何烹饪方式都无法比拟的。

接下类给大家带来几种铁板烧必备的美食做法：铁板鲍主料：珍珠鲍3只/500克。

辅料：棒骨1500克，猪手2只，老鸡2只，干贝500克，海米250克，大葱1000克，老姜500克，红葱头500克，色拉油2000克，芦笋1根。

调料：鸡汁150克，瑶柱汁100克，鲍鱼汁120克，蚝油100克，桂皮30克，橙皮100克。

制法：1.用大葱、老姜、红葱头熬葱油备用。

2.把原料棒骨、猪手、老鸡、干贝、海米飞水后晾干，用油炸成金黄色备用。

3.鲍鱼用温水煮开后，取出清洗干净备用。

4.选一小白不锈钢桶放入1，再放入2；把鲍鱼夹在2中间加水7500ML漫过原料；放大火烧开，加入调料转小火煲3小时即可。

5.煲好的鲍鱼1只和芦笋2根。

6.铁板上少倒点橄榄油，加入5小火煎；热透后装盘点缀西兰花并在盘边淋鲍汁即可。

制作关键：为了不让鲍鱼唇边损坏，鲍鱼一定要用温水过水。

点评：首创中菜西做，首开鲍鱼上“铁板”之先河，口感柔润而带韧劲。

营养与功效：鲍鱼有较高的食用价值和药用价值，肉质细嫩，味道鲜美口感鲜滑柔韧，营养十分丰富。

鲍肉含有丰富的蛋白质，矿物质并含多种维生素和微量元素，有明目、滋阴、调解氨基酸之功效。

明虾主料：大明虾1只。

辅料：樱桃2个，蟹籽5克。

厨房美食菜谱：肉蟹煲的做法

厨房美食菜谱：肉蟹煲的做法
上周末去外面店里吃了肉蟹煲，趁着休息买了点梭子蟹试了试！我特别喜欢吃里面煮得烂烂的鸡爪！
食材
主料：
梭子蟹4个
凤爪
土豆
年糕120克
大虾
色拉油适量
豆瓣酱1勺
韩国辣酱1勺
黄豆酱1勺
蚝油1勺
生抽2勺
老抽1勺
砂糖半勺
盐少许
料酒2勺
葱1颗
姜片2片
蒜瓣2个
桂皮适量
八角适量
香叶适量
红枣适量
干辣椒适量
步骤
1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
3.大虾去泥肠洗净备用
4.鸡爪对半切开洗净
5.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
6.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
7.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
8.加入土豆块一起炖至软烂
9.捞出备用
10.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
11.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
12.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
13.另起油锅爆香姜蒜
14.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
15.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
16.把梭子蟹和大虾盛出装盆
17.撒上葱花即可
18.成品图
小贴士：肉蟹煲的酱料我自己随意调的，自己根据口味调整。

海鲜美食推荐品味红烧螃蟹的香醇口感

海鲜美食推荐品味红烧螃蟹的香醇口感海鲜美食一直以来都备受人们的喜爱，其中红烧螃蟹作为一道独特的美食，以其香醇口感让人回味无穷。

无论是在家庭聚餐还是在高级餐厅，红烧螃蟹都是一个必点的菜品。

本文将为您介绍红烧螃蟹的制作方法以及它独有的口感特点。

一、红烧螃蟹的制作方法红烧螃蟹是一道烹饪螃蟹的传统方法，它要求将新鲜的螃蟹烹煮至香气扑鼻、汤汁浓郁的境地。

以下是红烧螃蟹的制作步骤：1. 准备食材：选购新鲜的螃蟹，确保螃蟹壳体完整，脚足有力。

2. 清洗处理：先用清水冲洗螃蟹，清除表面污物。

然后将螃蟹放入开水中焯水，以去除蟹壳表面的虫螯。

3. 烹制汤底：加入适量的花椒、八角、生姜和大葱，煮开后捞出备用。

4. 调制红烧汁：在碗中加入适量的蚝油、生抽、老抽、白糖、料酒和适量的清水，搅拌均匀成为红烧汁。

5. 烹制螃蟹：将清洗好的螃蟹放入锅中，加入红烧汁，中小火焖煮约10分钟，直到螃蟹变红色，螃蟹将酒全部吸收，并带有香醇的味道。

最后，撒上葱花提香即可。

二、红烧螃蟹的口感特点红烧螃蟹以其独特的口感令人难以忘怀。

它的香醇口感和酱香味是红烧烹饪方法的最大特点。

以下是红烧螃蟹的口感特点：1. 香气扑鼻：经过煮制后，螃蟹散发出浓郁的香气，让人垂涎三尺。

2. 咸鲜可口：红烧螃蟹入味鲜咸，使人回味无穷。

蟹黄油脂的浓香和螃蟹肉质的鲜嫩完美结合，令人迷恋。

3. 口感细腻：经过烹煮，螃蟹的肉质变得更为细腻，肉质饱满，让人感受到丝丝入味的滋味。

4. 香醇味道：红烧汁的糖色和酱油的烘托下，螃蟹带有一种淡淡的酱香味，使整道菜品更加美味。

红烧螃蟹的口感特点使得它成为了人们心目中的美食之一，无论是外地游客还是本地居民都离不开这道美味的佳肴。

红烧螃蟹的香醇口感使其成为了许多饕客的首选之一。

美食不仅满足了人们的舌尖味蕾，更是展示了当地的独特风味。

红烧螃蟹的制作方法简单易行，只需准备好新鲜的食材和适量的调料，即可在家中享受到这道美味。

所以，喜爱海鲜美食的你不妨尝试一下制作红烧螃蟹，品味其中的香醇口感。

厨房美食菜谱：铁板海鲜的做法

厨房美食菜谱：铁板海鲜的做法
看完《大长今》，口水再一次泛滥，香辣无比的食物对我的刺激最大。

也顾不上天有多热，来点剁椒，再来些舞爱吃的海鲜，烧热铁板，随着“吱”声响起，厨房顿时飘起一股辛辣的香味，嘻嘻，过个嘴瘾，出身热汗，舒服食材
主料：
花蛤10个
活虾
鱿鱼200g
海蛏
包心鱼丸
剁椒2大勺
洋葱半粒
蒜2瓣
姜末一小勺
步骤
1.各类海鲜清洗干净，鱿鱼切花刀，并且将虾的须和头部剪掉一些，鱼丸切成小块
2.将洋葱切细丝，蒜和姜剁成末
3.锅内入油，爆香姜丝和蒜片，加入鱼丸翻炒入味
4.加入海鲜继续翻炒片刻
5.将剁椒倒入一起翻炒至出香辣味、烹入料酒、少许生抽（可不放）、胡椒粉和姜粉，转中小火至海鲜熟
6.炒制海鲜的时候将铁板放在另一个炉火上烧热、倒入少许油，将洋葱丝放上
7.将炒好的海鲜连汤汁一起倒在加热好的铁板上
随着“吱”声响起，味道好极了，香辣无比的海鲜汇就摆在面前了
小贴士：舞语：
1、剁椒已经很咸，你可以选择盐或生抽，凭自己的口味啦
2、鱼丸不容易熟，所以最好事先煮过，海鲜品种可以自己选择
3、铁板非常的烫啊，尤其在夏天，所以在端时候一定要戴上厚棉手套才好
4、舞随铁板一起买回的还有一块垫的木块呢，亲们可不要将烧烫的铁板到处放哦。

铁板烧做法

铁板烧做法
铁板烧是一种日本传统的烹饪方式，通过在烤盘上烤炒食材，使其保持香气和口感。

下面是铁板烧的制作方法：
材料：
- 牛肉，鸡肉或海鲜等蛋白质食材
- 蔬菜，如洋葱、胡萝卜、豆芽等
- 面条或米饭
- 调味料：盐、胡椒粉、酱油、味噌汁等
步骤：
1. 准备食材，将肉切成薄片，蔬菜切成小块备用。

2. 在烤盘上加热油，等油热后加入肉片，用铲子快速翻炒，煮至变色后取出备用。

3. 加入蔬菜和调味料继续煮炒，等蔬菜变软后再加入面条或米饭，和肉片一同翻炒。

4. 最后撒上调味料，翻炒均匀，即可食用。

注意事项：
1. 烤盘需要预热，否则食材容易粘在上面。

2. 烹煮时间不要过长，以免食材过熟。

3. 调味料的用量需要根据个人口味酌情添加。

铁板烧是一道美食，不仅可口，而且营养丰富，可以根据自己喜好添加不同的食材和调味料，制作出自己喜欢的口味。

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【五年级】红烧螃蟹

【五年级】红烧螃蟹
夏天到了，沿海地方的居民都会去海边捕捉海鲜，其中有一种受欢迎的海鲜，那就是螃蟹。

螃蟹肉质鲜美，营养丰富。

接下来，我们一起来学习一下怎样制作一道美味的红烧螃蟹吧。

材料：
1、活螃蟹6只；
2、葱姜蒜适量；
3、番茄酱适量；
4、料酒适量；
5、生抽适量；
6、老抽适量；
7、盐适量；
8、冰糖适量；
9、清水适量；
10、油适量；
11、香菜适量。

步骤：
1、将螃蟹放在水中凉拌，呈现出活蹦乱跳的状态，然后洗净备用。

2、将葱姜蒜切成末，备用。

3、开火，在锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒。

4、加入番茄酱翻炒至香。

5、加入料酒、生抽和老抽，并加入适量盐和冰糖，翻炒均匀。

6、加入适量清水，待水开后将螃蟹放入锅中。

7、盖上锅盖煮15-20分钟。

8、打开锅盖，待汤汁收干后加入适量的香菜翻炒均匀即可。

制作完成后，就可以品尝美味的红烧螃蟹了。

螃蟹鲜香嫩滑，味道醇厚浓郁，让人回味无穷。

那么，现在就请大家动手试试自己制作一道红烧螃蟹吧，你一定会惊喜发现自己也可以烹饪出一道美食佳肴。

蟹煲做法和所需材料分别是什么？

蟹煲做法和所需材料分别是什么？关于《蟹煲做法和所需材料分别是什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大闸蟹是十分宝贵的食物，备受我们中国人的钟爱，大家可以吃到许多类型的蟹，蟹棒里边带有丰富多彩的蛋白、维他命及其比较丰富的矿物原素，对身体有非常好的滋补养生作用，例如可以抵御结核病，因而今日为大伙儿强烈推荐蟹煲，下边来学习培训具体方法。

一、肉蟹煲肉蟹煲别名越南肉蟹、越南黑蟹、越南石蟹，是一道由肉蟹、凤爪、辣椒酱制成的特色美食，原产地于越南、孟加拉国一带海里，味儿鲜、嫩，蟹棒味香醇。

二、菜式：肉蟹煲主要材料：肉蟹3只（约重100克/只），凤爪适当，辣椒酱。

调料：葱段、生姜片、土豆块、鲜鸭胗、白胡椒粉、大骨汤、鸡精、油、各适当。

作法：1、肉蟹击杀，掀盖卸钳，去腮清理，切割成两截。

2、土豆切块、加郫县豆瓣酱、压力锅抑制2分鐘上下，盛出码盘预留。

3、鲜藕切成片、泡茶预留。

4、热锅凉油，放进小量辣椒干段、花椒，随后放进大蒜、姜煸香，加辣椒酱、大骨汤，倒肉蟹、凤爪煸炒炒糖色，装进煲盘撒小香葱段就可以。

特性：鲜、嫩，蟹棒味香醇。

三、蟹煲鸡做法味道鸡煲蟹原材料：花蟹2-3只光鸡1只（约500-600G）东瓜500G瓶装上汤或清老母鸡汤适当盐白砂糖油尖椒2个生蒜3-5根姜5-8大面积生抽酱油香莱适当烹调流程：1.花蟹授权委托小摊贩杀好后回家了清洗控干水，用刀子蟹脚，蟹钳等位置拍破裂，在焖煮时进味便捷。

2.光鸡清洗干净剁块预留，生蒜切完分蒜白蒜绿两台份，尖椒去籽清洗干净切片，香莱食盐水侵泡一会儿后清洗干净切完预留。

东瓜削皮清洗干净切片预留。

3.花蟹淋油捞出控干油预留，生姜片和蒜白一部分入锅油爆一会儿后倒进光鸡，撒米酒油爆一会儿后添加适量的清老母鸡汤火灾烧开后改文火，倒进东瓜和少量生抽酱油和少量白砂糖焖煮8-10分钟。

4.添加花蟹煸炒匀称焖3-5分鐘后添加尖椒和少量盐调料再煮一会儿。

5.放进蒜绿和香莱煸炒匀称就可以歇火。

蟹肉怎么做好吃

蟹肉怎么做好吃
相信很多吃货都喜欢吃蟹的，蟹无论怎么做都好吃，就算随便做做都很好吃，下面来分享做蟹肉的其中一道菜，蟹肉煲
1、做蟹肉煲需要的材料有：鸡爪、蟹、虾、土豆
2、把做蟹肉煲的材料处理干净后，就来调一个灵魂的酱汁，这个酱汁在这道菜里起到重要的作用，料汁配方：豆瓣酱2勺，黄豆酱2勺，蕃茄酱2勺，生抽2勺，蚝油1勺，半勺白糖，一勺料酒，这个料汁是大概的用量，需要根据材料的多与少而定的，这个用量是给大家做个参考
3、准备一些生姜蒜，这个等下炒鸡爪的时候用到
4、先做鸡爪，来把鸡爪焯一下水，放入一点料酒，水开之后捞起来清洗干净
5、再来煎螃蟹，在煎螃蟹之前，螃蟹要沾一点淀粉，锅里倒油，油要多一些，把螃蟹煎一下，一分钟之后翻动一下，再把蟹壳也放下去，翻炒一下，看到黄黄的，香香的，就可以盛出来了
6、把虾也炒一下、土豆也炒一下
7、锅里倒油，把姜蒜炒香，然后下入鸡爪，再放上酱汁，简单的翻炒一下，再加入一大碗的水，盖上锅盖。

煮20分钟，20分钟之后再把虾，土豆，螃蟹放下去，然后全部都翻动一下，再铺上蟹壳，盖上锅盖，煮五分钟。

秘制肉蟹煲的家常做法

怎么做秘制肉蟹煲好吃？需要哪些食材？为您提供秘制肉蟹煲的家常做法大全,只
要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制肉蟹煲。

肉蟹煲一上桌光看色泽就吸引了吃货的眼球，拿起一个凤爪啃咬，软到脱骨，蟹肉的紧致与鲜香的酱汁完美融合在一起。

有螃蟹有鸡爪，都微微带点辣根本停不下筷子，这美味实在是让人难以拒绝！
做秘制肉蟹煲所需食材：
鸡爪500克，螃蟹2只，生抽3勺，老抽2勺，料酒3勺，葱，姜少许，盐少许，辣椒酱3勺
秘制肉蟹煲的做法步骤：
步骤1：鸡爪买了一斤，螃蟹是老家蒸熟带来的。

步骤2：剪去鸡爪的指甲。

步骤3：螃蟹掰开蟹壳，去腮在一分为二。

步骤4：鸡爪冷水下锅，加料酒，生姜焯水2分钟。

步骤5：捞出清洗去鸡爪表面的浮沫。

步骤6：热锅凉油下辣椒酱小火炒出红油。

步骤7：加生姜片鸡爪翻炒。

步骤8：加螃蟹，生抽，老抽调味。

加适量的清水，喜欢汤汁多的可以多加一点。

步骤9：大火烧开，开中小火炖至鸡爪软烂。

步骤10：出锅前撒点香葱段。

步骤11：一端上桌就吸引我家的小吃货，吃的那叫一个香。

步骤12：秒光盘哦！。

健康养生---铁板烧配方

铁板烧配方铁板烧在制作之前是需要花费很长的准备时间，因为这道美食制作起来是比较简单，最重要的还是要在配方的选择和准备上面，只有配方准备充足才可以使得这道美食的味道更加好吃，也是更加正宗一些，那么就要将自己准备好的肉类食物放入到一起进行腌制，要在里面加入些食用盐和姜片等准备阶段 1、选用一块较好的扒肉或其他肉类，如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;；2、适量的姜，青椒； 3、油盐酱油适量铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等，肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面制作阶段把铁板烧热，加一点油，把肉类和姜，青椒放上去，把盖子盖上让它煮一会快好的时候加酱油，最后洒上葱花就行了A、大明虾：主要产地：东南亚、越南、又名长须公，虎头公营养价值：蛋白质18.6g，钙62g，脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，还有丰富的维生素E及碘B、海蟹：主要产地：世界沿海国家营养价值：含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，有清热解毒、养精活血和补骨添髓的作用C、鲍鱼：主要产地：营养价值：鲍鱼其营养价值极高，含有丰富的球蛋白；具有滋阴补阳的功效；鲍鱼的肉中还含有一种被简称为“鲍素”的成分，具有破坏癌细胞必需的代谢物质，是一种较好的抗癌食品D、鲜鱿鱼：主要产地：营养价值：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁等营养成分，对人体骨骼的发育和造血功能十分有益，可预防贫血症的发生，有缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能的作用E、鲜鳗鱼：营养价值：分为河鳗、海鳗两种；鳗鱼体内含有脂肪和碳水化合物含量丰富，在所有鱼类中居首位；河鳗又称为白鳝，其脂肪和胆固醇含量也较高，海鳗的脂肪和胆固醇含量都较低，鳗鱼有滋补强壮，祛风杀虫的作用，又有补虚养血，抗疲劳的功效；鳗鱼体内含有一种稀有的物质叫----西河洛克，蛋白质具有很好的强精补肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的最佳保健食品F、银鳕鱼：主要产地：鳕鱼产自阿拉斯加、加拿大和冰岛等地区营养价值：属于高蛋白低脂肪的健康食品，含有大量的无机盐及碘，具有活血化淤、补血消肿的功效。

蟹煲的做法,这些技巧值得掌握【养生食谱大全】

蟹煲的做法，这些技巧值得掌握
文章导读
蟹肉是人们非常喜欢的一种食物，人类将蟹肉做成很丰富的美食端上餐桌，今天为大家推荐的美食就是蟹煲，这是一道很有名的美食，如果你学会做这道美食的话一定会很有成就感的。

一、蟹煲的做法
主料：肉蟹3只（重约100克/只），鸡爪适量，辣酱。

配料：葱段、姜片、土豆块、鲜藕片、胡椒粉、高汤、味精、油、各适量。

做法：
1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半。

2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用。

3、鲜藕切片、泡水备用。

4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。

特点：鲜、嫩，蟹肉味浓香。

二、肉蟹煲的做法步骤
1、葱和姜切成段；。

梭子蟹火锅怎么做？

梭子蟹火锅怎么做？
梭子蟹相信很多人对它都比较喜欢吧，美味的蟹肉，其实营养价值也高，而且不同的吃法，口感也是个不一样的，除了梭子蟹火锅之外，炒梭子蟹或者是铁板梭子蟹都是美味的吃法。

一、炒梭子蟹
主料：梭子蟹调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
1．洗净梭子蟹，每只切成两段；
2．将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
3．热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
4．煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
5．加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

二、铁板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉
做法：
1．蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。

2．铁盘烧热，包上银纸待用。

3．油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。

制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。

三、韩菜梭子蟹
主料：梭子蟹
韩菜梭子蟹
配料：韩国泡菜，葱丝.
调料：盐，味精，料酒.做法：
1)梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片.
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒.
3)把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。

菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。

蟹肉的做法

蟹肉的做法
关于《蟹肉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蟹棒是很多人钟爱吃的，这类食材带有的蛋白比较多，并且长期性吃蟹棒，对提升人体免疫力，增强抵抗力全是拥有非常好的协助，有很多父母在给孩子人体营养成分补充上，全是会以蟹棒主导，那样的肉小孩喜欢吃，另外在营养成分补充实际效果也是十分非常好，那蟹肉的做法都有什么呢?
很多人对蟹肉的做法并并不是很掌握，那样的食材在制做上，也是拥有非常好的方法，但是要留意的是，在制做蟹棒的情况下，在食物挑选上也是要有效开展。

蟹肉的做法：
鲜奶油蟹棒可乐饼
原材料：蛋2颗，圆葱100克是，无盐鲜奶油100克是，低筋粉1/2杯，鲜牛奶360cc，日本北海道蟹棒罐1罐，面包粉4一茶匙，巴西里末1/2一茶匙，白胡椒粉1小勺，盐1/2一茶匙，蕃茄酱1一茶匙。

作法：
1.蛋打撒成鸡蛋液，圆葱清洗滚刀块预留。

2.热锅，将无盐鲜奶油以文火煮至彻底融化时，进行爆香圆葱丁，再放进低筋粉炒匀称，快速倒进鲜牛奶搅拌均匀，再以文火煮至粘稠，出锅倒进烤盘里，再放进电烤箱以200度的溫度烤约15分鐘，取下待凉即是白酱。

3.将日本北海道蟹棒及巴西里末拌入已凉的白酱中，再用手揉成撱环形(尺寸依本人爱好)，依次在边缘沾上少量小麦面粉(分量外)、鸡蛋液、面包粉。

4.锅中倒进约1/2锅量的油，烧开，放进做法2的可乐饼以文火炸至所有浮上来，且表松脆呈橙黄色时，改火灾炸约1分鐘就可以出锅，服用时配搭蕃茄酱一起服用。

以上便是对蟹肉的做法详解，在制做这类美味的情况下，彻底能够依照以上方法开展，但是要留意的是，制做那样美味的情况下，也是要适当开展，蟹棒不可以置放太长期，它是非常容易损坏的，这一点也是要留意的。

铁板烧肉的做法是怎样的呢？

铁板烧肉的做法是怎样的呢？
现在许多的人都比较喜欢吃铁板烧的食物，独特的味道让人百吃不厌。

铁板上可以烧制的食物非常的多，可以烧素食，也可以烧海鲜，还可以烧肉类等等，但是在外边吃，难免会对饮食的卫生情况担忧，那么，就可以在家中自己动手来做一做。

今天要和朋友们分享的美食是铁板烧肉的做法：
做法一：
1.将五花肉清洗干净之后切成长长的薄片(就像自助餐里的烤肉)，然后将鱿鱼切成细条，但是不要太长，备用。

2.然后将葱切成小块、青椒切成小块，当然也可以放入一些胡萝卜片，以增加营养。

3.将铁板烧红，在上面滴一点油，将五花肉和鱿鱼同时放在上面进行煎，时间不要太长，以免太老了不好吃。

等肉6分熟之
后，将青椒和洋葱放入，一起翻炒，这样不但增加香味，而且还会混入海鲜的味道。

4.翻炒三分钟之后，放入黄豆酱、盐、味精，稍微搅拌一下，即可成盘上桌喽。

做法二：
1. 先将牛里脊用肉摧两面捶一下
2. 逆纹切成薄片加蚝油、老抽、小苏打、泡打粉揉捏一会儿，看到微微起泡了,腌上一刻钟加一个蛋清捏匀,再加干淀粉捏匀!
3. 西兰花沸水焯熟,和洋葱一起稍微加盐炒一下! 锅里另起油,加姜蒜粒炒香!
4. 加黄豆酱炒香,油温不太高时倒入牛肉划开,铲起牛肉片!
5. 把铁板放到灶上,放少许油,放上西兰花、洋葱和番茄!
倒上牛肉片,放点黑胡椒,端到木垫上!
上文和大家分享的是猪肉的铁板烧和牛肉的铁板烧，你可以根据自己的喜好，具体的选择肉类在铁板上烧制。

自己制作的美食，卫生情况绝对不用担心的，可以放心的食用。

但是在自己制作的时候，一定要把握好火候，如果肉烧制的太老，就会大大的影响口感的。

烤螃蟹的做法有哪些

烤螃蟹的做法有哪些随着生活水平的提高，螃蟹也过入了普通百姓人家的餐桌了，但一般大家都是把它清蒸的吃较多，因为这样方便也简单，也保持了它的原味，但吃多了清淡的也会嘴里没味的，可以试试将螃蟹用别的方法来做一下，说不定会给爱螃蟹的朋友们一个惊喜哦，因此在这里来介绍一个烤螃蟹的做法，吃出一个不同的螃蟹味道。

原料：鲜活北海花蟹一斤（3只），姜片20克，荷叶1张。

调料：料酒10克，阿里妈妈海鲜烧烤金银蒜蓉酱20克，花生油50克。

海鲜烧烤金银蒜蓉酱配方原料：蒜蓉4千克，生姜末1千克。

调料：花生油2.5千克、香油500克、五香粉20克、十三香20克、盐150克、味精150克、鸡粉100克、白糖20克。

制作：将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色，加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味，小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油，熬开出锅即可。

产品特点：海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩。

因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会糊。

烤制作方法：1、将活蟹清洗干净，去掉肚子上的脏污，将壳打开2/3（不要全部拆下来），去鳃。

2、将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用。

3、用荷叶将蟹腿包好，外面再包上锡纸（这样可以防止蟹腿烤干，而且还可以出荷香味）。

4、将海鲜烧烤金银蒜蓉酱放入蟹壳内。

5、无烟炭烧红（无明火），将腌制好的花蟹外面刷上花生油，放入烧烤夹上烤制3分钟，翻身，再刷油，继续烤3分钟，即可入盘。

上面说了烤螃蟹的做法，其实重点在于那个海鲜烧烤金银蒜蓉酱的制作上面了，相们有了这个酱，烤出来的螃蟹一定是别有一番风味的，再说了这个还可以制作别的烧烤品种，动起手来吧，说不定这个可以成为你厨艺大增的秘密武器哦！！。

蟹肉的做法

蟹肉的做法
蟹肉是很多人喜爱吃的，这类食物含有的蛋白质比较多，而且长期吃蟹肉，对提高人体免疫力，增强体质都是有着很好的帮助，有很多家长在给孩子身体营养补充上，都是会以蟹肉为主，这样的肉孩子喜欢吃，同时在营养补充效果也是非常不错，那蟹肉的做法都有什么呢？
很多人对蟹肉的做法并不是很了解，这样的食物在制作上，也是有着很好的方式，不过要注意的是，在制作蟹肉的时候，在食材选择上也是要合理进行。

蟹肉的做法：
奶油蟹肉可乐饼
材料：蛋2颗，洋葱100公克，无盐奶油100公克，低筋面粉1/2杯，鲜奶360cc，北海道蟹肉罐1罐，面包粉4大匙，巴西里末1/2大匙，胡椒粉1小匙，盐1/2大匙，蕃茄酱1大匙。

做法：
1.蛋打散成蛋液，洋葱洗净切丁备用。

2.热锅，将无盐奶油以小火煮至完全溶化时，爆香洋葱丁，再放入低筋面粉炒均匀，迅速倒入鲜奶搅拌均匀，再以小火煮至浓稠，起锅倒入烤盘中，再放入烤箱以200度的温度烤约15分钟，取出待凉即为白酱。

3•将北海道蟹肉及巴西里末拌入已凉的白酱中，再以手搓成
扌隋圆形（大小依个人喜好），依序在外缘沾上少许面粉（份量外）、蛋液、面包粉。

4.锅中倒入约1/2锅量的油，烧热，放入作法2的可乐饼以小火炸至全部浮起，且表酥脆呈金黄色时，改大火炸约1分钟即可起锅，食用时搭配蕃茄酱一起食用。

以上就是对蟹肉的做法详细介绍，在制作这类佳肴的时候，完全可以按照以上方式进行，不过要注意的是，制作这样佳肴的时候，也是要适量进行，蟹肉不能放置太长时间，它是很容易坏掉的，这点也是要注意的。

龙山铁板烧制作方法

龙山铁板烧制作方法
一、准备食材
制作龙山铁板烧需要准备以下食材：牛排、猪排、鸡排、虾、鱿鱼、扇贝等海鲜，蔬菜（如洋葱、青椒、红椒等），调料（如酱油、黄油、盐、黑胡椒等）。

二、切配食材
将所有食材切配成适合煎烤的大小，如果是肉类，可以根据肉质纹理切成适当的大小，如果是海鲜，则需清洗干净，去除内脏等杂质，切配整齐。

蔬菜也需要清洗干净，切成适当的大小。

三、煎烤食材
1. 将铁板烧热至高温，加入适量的油，将切配好的食材放入铁板上煎烤。

如果是肉类，可以先煎烤一面，待煎至金黄色后翻面继续煎烤，直到肉质熟透。

如果是海鲜，煎烤时间要短一些，以保持其鲜嫩口感。

2. 在煎烤过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、黄油、盐、黑胡椒等，增加口感和风味。

四、翻炒调味
在食材煎烤至七八成熟时，加入切配好的蔬菜进行翻炒，同时加入适量的调料进行调味。

翻炒时要注意火候，避免炒糊或烤焦。

五、出锅装盘
将煎烤好的食材和蔬菜一起装入盘中，可以按照个人口味搭配适量的酱料或沙拉等配菜，即可享用美味的龙山铁板烧。

肉蟹煲怎么烧

肉蟹煲怎么烧
肉蟹煲的用料
螃蟹3只、鸡爪8只、虾10只、土豆1个、小葱2根、姜片5片、盐1小勺约5克、红油火锅底料半包、切片年糕200g、生抽适量、老抽适量、糖1大勺、料酒两勺。

肉蟹煲的做法：
步骤1：螃蟹去壳，挖去腮，壳内处理干净，螃蟹洗净
步骤2：大虾挖去虾线，洗干净滤干备用
步骤3：土豆切块，鸡爪对半切
步骤4：切片年糕泡在冷水中备用
步骤5：大块姜拍扁。

锅烧热后倒入油，油热后放入大块姜，加入螃蟹和大虾，翻炒一会，出香味后，加入鸡爪和土豆继续翻炒。

步骤6：加入火锅底料继续翻炒一会后倒入料酒和生抽。

加入白糖和盐调味。

加入水没过食材，老抽调色，大火煮10分钟。

步骤7：等汤汁快收干时加入切片年糕，中火在煮一会
步骤8：小葱切成葱花
步骤9：螃蟹壳摆在上面，摆盘，撒上葱花
肉蟹煲的烹饪技巧：
1.切片年糕在水里泡一会煮更加糯；
2.大火煮的时候别粘锅，不要老是掀锅盖，土豆要焖熟，吃起
来像土豆泥；
3.选择母蟹吃蟹黄，选择公蟹吃蟹膏。