人体七大营养素，排第一的你绝对想不到！
七大营养素及其功能
七大营养素及其功能营养是维持人体正常功能的重要因素之一，而营养素是人体获得营养的重要来源。
在日常饮食中，我们需要摄入多种营养素来满足身体的各种需求。
本文将介绍七大营养素及其功能。
一、碳水化合物碳水化合物是人体能量的主要来源，为身体提供必要的能量。
碳水化合物主要分为简单碳水化合物和复杂碳水化合物两类。
简单碳水化合物例如葡萄糖、果糖等，能够迅速提供能量。
复杂碳水化合物例如淀粉和纤维素，能够提供持久的能量，并且有助于消化系统的正常运作。
二、脂肪脂肪也是能量的重要来源，它们在摄入后被分解为脂肪酸和甘油。
脂肪还是维生素D的重要来源，并且对保护内脏器官有重要作用。
适量的脂肪摄入还可以维持皮肤健康、提供脂溶性维生素（如维生素A、维生素E等），以及促进细胞的正常功能。
三、蛋白质蛋白质是人体的基本营养素之一，由氨基酸组成。
蛋白质对于我们的身体来说非常重要，它能够提供能量，并且参与到生命体系的各个方面，例如构建肌肉、组织修复、酶和激素的合成等。
丰富的蛋白质摄入有助于维持免疫系统的功能、促进伤口愈合、增强肌肉弹性等。
四、维生素维生素是人体所需的微量营养素，它们在许多化学反应中发挥着重要作用。
维生素A有助于视觉和皮肤健康，维生素C有助于免疫系统的正常功能，维生素D有助于钙的吸收和骨骼的健康，维生素K有助于凝血功能等。
尽量从新鲜的水果、蔬菜和其他食物中获取维生素是非常重要的。
五、矿物质矿物质是人体所需的无机物质，它们在体内扮演着各种重要角色。
例如，钙是骨骼健康所必需的，铁是血红蛋白合成的关键元素，锌对于免疫系统和细胞生长也非常重要。
通过摄入各种食物，特别是含有丰富矿物质的食物，我们可以获得足够的矿物质。
六、水水是身体各种化学反应和生命体系运作的重要组成部分。
它有助于维持体温、运输营养物质和废物、润滑关节、保护内脏器官等。
因此，及时的饮水非常重要，每天的水摄入量应该根据个人需求和环境条件进行适当调整。
七、纤维素纤维素主要存在于水果、蔬菜和谷物中，它是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物。
人体所需的七大营养素与来源
人体所需的七大营养素与来源人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。
供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。
这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。
七大营养素包括：1.蛋白质2.脂类3.碳水化合物4.维生素 5.矿物质 6.水7.粗纤维（食物纤维）1.蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。
功能1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。
3.提供能量。
人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。
含蛋白质的食物有哪些?在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。
判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。
整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。
(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。
利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。
常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。
动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。
(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。
种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。
人类所需七大营养素
人类所需七大营养素
人类所需七大营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、膳食纤维。
1、水：水是人体正常代谢所必需的物质，正常情况下，人体每天要通过皮肤蒸发、呼吸道散发以及肾脏排泄，排出1500ml左右的水分，通常每天需摄入2000ml水，以保证人体的代谢废物充分排出；
2、蛋白质：蛋白质的功能是组成机体细胞和组织，促进生长发育，参与机体代谢，能形成抗体，增强免疫能力和供给热能，对于生命的构成十分重要。
日常生活中常见富含蛋白质的食物为鸡蛋、牛奶、鱼、虾等，建议根据自身喜好适量进食；
3、脂肪：多存在于人体和动物皮下组织，以及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质，日常生活中肥肉、坚果中的脂肪含量较高；
4、碳水化合物：如糖类、淀粉等，常见食物包括大米、玉米、燕麦、冰糖等，可以给机体提供可快速吸收和利用的热量；
5、矿物质：又称为无机盐，包括钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯等元素，不能通过人体自身产生、合成，只能靠饮食来获取，常存在于各类蔬菜、水果、豆制品、奶制品中，如胡萝卜、香蕉、豆浆、牛奶等，也是构成人体组织和维持正常生理功能必需的元素；
6、维生素：如维生素A、维生素B、维生素C等，并不是构成身体组织的原料，也无法为机体提供能量，属于一类调节物质，在人体的物质代谢中非常重要，通常在机体中不能自行合成或合成量不足，所以虽然需求
量较少，但必须由食物供给，如鱼、虾、苹果、火龙果、橘子、萝卜、土豆等；
7、膳食纤维：膳食纤维是不能被人体的胃肠道消化吸收的一类营养物质，也无法为人体提供能量，但膳食纤维具有相当重要的生理作用，能够维持肠道菌群平衡，帮助粪便成形并排出等，以燕麦等谷类物质以及水果和蔬菜为主。
人体所需地七大营养素与来源
人体所需的七大营养素与来源人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。
七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料。
供给人体所需要的能量，主要有蛋白质；其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。
这些营养素分布于各种食物之中，只要你能广食，就可以得到。
七大营养素包括：1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物4.维生素 5.矿物质 6.水 7.粗纤维（食物纤维）1.蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。
功能1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的调控。
3.提供能量。
人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。
含蛋白质的食物有哪些?在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。
判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。
整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。
(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。
利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。
常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。
动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。
(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。
人身体所需7大营养素
人身体所需7大营养素
人类身体所需的七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维
生素、矿物质、水和纤维素。
1. 蛋白质是身体所需的重要营养素之一，它可以帮助身体建造和
修复组织。
蛋白质可以从肉类、鱼类、豆类和奶制品中获取。
2. 脂肪是能量和保护器官的重要来源。
我们需要不饱和脂肪酸来
维持健康。
植物油、坚果和鱼类等食物都富含不饱和脂肪酸。
3. 碳水化合物是身体能量的重要来源。
我们可以从面包、米饭、
面条和蔬菜中获取碳水化合物。
4. 维生素对身体健康也非常重要。
不同的维生素可以帮助身体吸
收营养物质、增强免疫系统和维持身体健康。
维生素可以从各种水果、蔬菜和动物肝脏中获取。
5. 矿物质是构成骨骼和牙齿的重要成分。
我们需要钙、铁、锌等
矿物质来维持正常的生理和代谢运作。
我们可以从牛奶、坚果和绿叶
蔬菜中获取这些矿物质。
6. 水对人类身体至关重要。
它可以帮助身体维持正常的生理机能。
我们每天需要大约8杯水。
7. 纤维素可以帮助身体消化吸收食物。
我们可以从谷类、水果和
蔬菜中获取足够的纤维素。
七大能量营养素
人体所需的七大能量营养素是指那些能够为人体提供能量、构成机体组织、修复损伤以及执行生理功能的化学成分。
以下是七大能量营养素的详细介绍：1. **碳水化合物（Carbohydrates）**：碳水化合物是人体主要的能量来源，能够提供约40%的能量。
它们包括糖类（Sugars）、淀粉（Starch）和纤维（Fiber）。
碳水化合物主要存在于谷物、水果、蔬菜和糖类食品中。
2. **蛋白质（Proteins）**：蛋白质对于身体的生长、修复和维持组织至关重要。
它们也能提供能量，但通常作为能量的次要来源。
蛋白质由氨基酸组成，存在于肉类、鱼类、豆类、奶制品和某些蔬菜中。
3. **脂类（Lipids）**：脂类包括脂肪和类脂，是人体内能量密度最高的营养素。
它们对于维持细胞结构、吸收某些维生素以及保护内脏至关重要。
脂类主要存在于油脂、肉类、奶制品和坚果中。
4. **维生素（Vitamins）**：维生素是人体为了正常生长、发育和维持健康所必需的有机化合物。
它们不提供能量，但对于调节身体机能和预防疾病至关重要。
维生素存在于各种水果、蔬菜、肉类和奶制品中。
5. **矿物质（Minerals）**：矿物质是人体需要的无机元素，包括钙、磷、钾、铁、锌等。
它们对于骨骼健康、肌肉功能、神经传导和酸碱平衡等至关重要。
矿物质主要存在于奶制品、肉类、豆类、蔬菜和水果中。
6. **水（Water）**：水是生命的基础，占人体重量的60%左右。
它对于维持体温、运输营养物质和废物、以及各种生理和生化反应至关重要。
7. **膳食纤维（Dietary Fiber）**：膳食纤维是植物性食物中的一部分，人体无法消化吸收，但对于维持肠道健康、控制血糖和胆固醇至关重要。
膳食纤维主要存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类中。
这七大营养素都是人体正常运转所必需的，合理膳食应该保证这些营养素的充足摄入。
不同年龄、性别和健康状况的人所需的比例可能会有所不同，因此建议咨询专业的营养师或医生以获得个性化的饮食建议。
营养学七大营养素
营养学七大营养素
营养学七大营养素是指人体必需的七种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维。
碳水化合物是人体主要的能量来源，可以提供人体所需的热量和能量。
脂肪是人体次要的能量来源，同时也是细胞的构成物质，对于人体的生长和发育至关重要。
蛋白质是人体的构成物质，可以提供身体所需的氨基酸，对于细胞的合成、修复和代谢都起到重要的作用。
维生素是人体必需的微量营养素，可以促进人体新陈代谢，增强免疫力，防止疾病。
矿物质是人体必需的微量营养素，可以维持人体的生理功能，如骨骼的生长、神经的传导等。
水是人体的基本组成部分，可以维持人体的水分平衡，保持身体机能的正常运转。
膳食纤维是植物性食物中的一种成分，可以促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，有益于人体的健康。
营养学七大营养素在人体的生长、发育和健康中起着至关重要的作用，因此我们应该合理搭配饮食，保证每种营养素的摄入量，保持身体的健康和平衡。
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人体健康必须的七大营养素tonny
人体健康必须的七大营养素一、蛋白质1、概述：蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。
人体内的蛋白质每天都处在不断分解和合成之中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内全身的蛋白质就换新一遍。
每天摄入的蛋白质又不能储存，所以每天供应足够的蛋白质是非常重要的。
蛋白质是由碳氢氧氮组成的含氮化合物，基本结构是氨基酸。
构成人体的氨基酸有22种，其中有9种是人体自身不能合成的，必须从饮食中摄取，称为必需氨基酸。
其它13种为非必需氨基酸。
氨基酸的不同组合构成人体不同种类的蛋白质。
蛋白质作为能量代谢时，因含氮元素而不能被完全氧化，会产生尿酸、肌酐、尿素等废物经肾脏排出体外。
肾功能有病变者，控制蛋白质的摄入量。
2、蛋白质的作用：制造和修护人体组织,构成人体的肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲等人体各种组织和器官，制造新组织，修护坏组织，如帮助伤口愈合；构成人体内多种重要生理作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。
酶在人体内主要起崔化作用，参与人体的各种化学反应。
激素在人体内主要起着重要的调节作用，促进和控制身体各种腺体、器官的活动信息。
如甲状腺负责新陈代谢等。
抗体制造免疫细胞，β淋巴细胞和T淋巴细胞有记忆功能，它们对以前遇到过的任何感染能快速作出反应，提高人体的免疫力。
血红蛋白供给人体氧气，带走二氧化碳；提供能量,每克蛋白质提供能量4千卡热量。
蛋白质的摄取量应占总能量的10－15%。
成人：每天推荐摄入量1.2克/Kg，儿童到青春期：2.5－1.7克/Kg，孕妇和授乳期多补充20克/天。
3、缺乏蛋白质的症状：头发枯黄、断裂、指甲易裂、易断、生倒刺；肌肉松驰、缺乏弹性、皮肤粗糙、无光泽；低血压、贫血、手脚冰凉；抵抗力低、易感冒；胃肠功能差、消化不良；严重缺乏可导致水肿；消瘦、儿童体形矮小；易疲劳、活动能力不足。
人体所需的七大营养素标准
人体所需的七大营养素标准人体所需的七大营养素标准人体所需的七大营养素是维持人体正常运转的基本要素，它们分别是蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维。
下面将详细介绍每个营养素的标准。
1.蛋白质蛋白质是构成人体组织的基本物质，对于维持生命活动具有重要意义。
一般来说，成年人每天需要摄入60-80克蛋白质，以满足身体对蛋白质的需求。
蛋白质的来源包括肉类、蛋类、奶类、豆类等食物。
2.脂类脂类是人体必需的营养素之一，它不仅是人体组织的基本成分，还具有维持体温、保护内脏器官等重要作用。
成年人每天需要摄入适量的脂肪，以提供能量和满足身体的需要。
脂肪的来源包括食用油、肉类、蛋类、奶类等食物。
3.碳水化合物碳水化合物是人体的主要能量来源，它可以被人体快速吸收和利用，为身体提供所需的能量。
成年人每天需要摄入适量的碳水化合物，以维持身体的正常运转。
碳水化合物的来源包括米饭、面条、面包、水果和蔬菜等食物。
4.矿物质矿物质是人体必需的营养素之一，它们在维持人体正常生理功能方面具有重要作用。
成年人每天需要摄入适量的矿物质，以满足身体对矿物质的需求。
矿物质的来源包括食用盐、牛奶、肉类、蛋类、豆类等食物。
5.维生素维生素是人体必需的营养素之一，它们在维持人体正常生理功能方面具有重要作用。
成年人每天需要摄入适量的维生素，以满足身体对维生素的需求。
维生素的来源包括水果、蔬菜、全谷类食物等。
6.水水是人体必需的营养素之一，它是维持人体正常生理功能的重要物质。
成年人每天需要饮用足够的水，以保持身体的水分平衡和正常的代谢功能。
一般来说，成年人每天需要饮用1.5-2升水。
7.膳食纤维膳食纤维是近年来备受关注的营养素之一，它是人体必需的膳食成分之一。
膳食纤维可以帮助维持肠道健康、降低胆固醇、预防肥胖等疾病。
成年人每天需要摄入适量的膳食纤维，以满足身体对膳食纤维的需求。
膳食纤维的来源包括全谷类食物、蔬菜、水果等食物。
人类必需的七大营养物质
人类必需的七大营养物质人体所必需的营养素有七类，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素。
一、蛋白质蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉，血液，皮肤，骨骼等多种身体组织的主要物质，可以用一句话来说：没有蛋白质就没有生命。
蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。
人体内的蛋白质每天都处在不断被分解和合成中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内身体的蛋白质就换新一遍，摄入的蛋白质不能储存，因此每天供应足够的蛋白质是非常重要的。
蛋白质的生理功能：构成和修补人体组织，神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲和头发，没有一处不含有蛋白质。
构成机体几乎所有的生命活性的物质，包括酶类、激素、抗体及免疫物质以及形成机体的渗透压。
机体很多重要的代谢物质营养素的载体，如脂类、维生素、矿物质都需要蛋白质携带和转运。
提供能量，1g蛋白质在体内彻底氧化分解可释放4kcal的能量，蛋白质产热占总热能的10%-15%。
二、脂类脂类是脂肪，胆固醇，磷脂，脂蛋白，糖脂的总称。
脂类是构成人体各种细胞的主要成份之一，其中磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的主要成份。
脂肪含量占人体总重量的15%左右，消瘦人士最低13%，肥胖人士最高可占50%。
脂类的生理功能：供给热量1g脂肪在体内氧化产热9kcal。
促进脂溶性维生素的吸收，脂肪是维生素A、D、E、K的良好溶剂。
供给人体的必需脂肪酸。
构成组织细胞，磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分。
保护机体脏器以及增进食欲与饱腹感。
三、碳水化合物（糖类）糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物，分为三种：单糖（糖类基本单位，能被人体直接吸收和利用，常见食物有葡萄糖和果糖）；双糖（常见的有麦芽糖，乳糖，基本能被人体全部吸收和利用）；多糖（主要指食物中的淀粉，膳食纤维，需要消化后才能吸收利用）。
碳水化合物的主要生理功能：供给热能，1g碳水化合物在体内氧化可产生4kcal热量。
人体每天所需要的七大营养素
人体每天所需要的七大营养素
1.碳水化合物是人体主要的能量来源，可分为简单和复杂两种。
简单碳水化合物如葡萄糖、果糖等，可以快速被身体吸收利用，而复杂碳水化合物如米饭、面包等则需要经过消化后才能被利用。
2. 蛋白质是组成人体细胞的重要成分，能够提供身体所需的氨基酸。
动物性蛋白质如肉类、鱼类等含有较多的必需氨基酸，植物性蛋白质如豆类、谷物等则需要组合搭配才能得到足够的氨基酸。
3. 脂肪是能量储备和细胞组成的必需物质，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸多存在于动物性食品中，不饱和脂肪酸则多存在于植物油中。
4. 维生素是身体正常运作所必需的有机化合物，包括水溶性维生素和脂溶性维生素。
水溶性维生素如维生素C、维生素B族等存在于水果、蔬菜等食物中；脂溶性维生素如维生素A、维生素D等存在于动物性食品中。
5. 矿物质是身体所需的无机元素，包括钙、铁、锌、镁等。
这些元素对于骨骼健康、免疫系统、心血管健康等都有重要作用，可以通过饮食或补充剂获得。
6. 水是身体最基本的营养素之一，占据身体70%的比例。
水可以帮助身体排泄废物、维持体温和水平衡。
7. 纤维素是一种不被身体消化吸收的碳水化合物，但它可以帮助排便、降低胆固醇和血糖水平。
高纤维食物如全麦面包、蔬菜、水果等有助于维持肠道健康。
人体必需的七大营养素是什么
人体必需的七大营养素是什么人体所需的营养元素约有几十种，分为七大类：蛋白质、脂类、糖类、无机盐(即矿物质，含常量元素与微元素)、维他命、水与膳食纤维。
它们各自具有独特的营养功能，但是在代谢过程中又相互联系，共同参加、推动与调节生命活动。
七大营养元素在人体新陈代谢的过程中发挥着巨大的功效。
营养通常是指机体摄入、消化、吸收、代谢与利用食物或者营养元素以维持生命活动的整个过程。
食物里的有效成份叫做营养素。
人体所需的营养元素约有几十种，分为七大类：蛋白质、脂类、糖类、无机盐(即矿物质，含常量元素与微元素)、维他命、水与膳食纤维。
它们各自具有独特的营养功能，但是在代谢过程中又相互联系，共同参加、推动与调节生命活动。
七大营养元素在人体新陈代谢的过程中发挥着巨大的功效。
一、蛋白质：1.蛋白质的分类：蛋白质是一切生命的物质基础，是人体的重要组成部分。
蛋白质与核酸是生命存在的主要形式，是构成一切细胞与组织的基本物质，没有蛋白质就没有生命。
机体的一些重要生理活性物质由蛋白质构成，如激素、酶、血红蛋白、血浆蛋白等。
这些生理活性物质起调节机体的新陈代谢、运输氧、维持渗透压等作用。
蛋白质还可形成抗体以抵御外来物质的侵袭。
当机体需要时，蛋白质也能够代谢分解产生热量，但是蛋白质的主要作用不是产生热量。
蛋白质的基本构成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸共二十种，二十种氨基酸以不一样的数量与排列方式连接起来，构成了成千上万种蛋白质。
其中有八种被叫做必需氨基酸，它们在人体中不能自行合成，或者合成速率不能满足机体需要，必需由外源性途径(自然饮食或者营养制剂)供给。
它们是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。
依照蛋白质里必需氨基酸的含量，我们可以将蛋白质分成以下这两类。
(一)完全蛋白～蛋白质组成里包含全部的人体必需氨基酸。
(二)不完全蛋白～蛋白质组成里缺少一种或者几类人体必需氨基酸。
2.蛋白质的主要作用：蛋白质的主要作用为：构成年人体组织的主要成份;提供氮源;构成生命活性物质，如酶、激素、运输蛋白、肌动蛋白、免疫球蛋白、胶原蛋白等;供能不是蛋白质的主要作用。
人体必需的七大营养素
人体必需的七大营养素人体必需的七大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、水是人体必需的七大营养素，是人体维持正常生命运转的物质基础。
在日常生活中，我们从食物中摄取足量的营养素为人体提供能量。
了解营养素的功能和食物来源以及营养素的合理摄取、使用是保障家人健康的有效途径。
1、◎蛋白质——维持机体生命的“保护者”蛋白质在人体中的功能蛋白质在人体中的主要功能是构成组织和修补组织。
人体的大脑、神经、肌肉、内脏、血液、皮肤乃至指甲、头发等都是以蛋白质为主要成分构成的。
在人的生长发育中，随着机体内新陈代谢的不断进行，部分蛋白质分解，组织衰老更新以及损伤后的组织弥补等都需要不断补充蛋白质。
因此，人每天都要补充一定量的蛋白质，以满足身体的正常需要。
另外，人体内的化学变化几乎都是在酶的催化下不断进行的，激素则对代谢的调节起着重要作用，而酶和激素都直接或间接来自于蛋白质。
蛋白质在人体内还有防御功能和运动功能。
人体抵抗力的强弱，取决于人体中抵抗疾病的抗体的多少，抗体的生成与蛋白质有密切关系。
近年来被誉为抑制病毒的法宝和抗癌生力军的干扰素，就是一种复合蛋白质，是由糖和蛋白质结合而成的。
肌肉收缩依赖于肌球蛋白和肌动蛋白，有肌肉收缩才有躯体运动、呼吸，消化及血液循环等生理活动。
人体每日需要的能量，主要来自于糖类及脂肪。
当蛋白质的量超过人体的需要，或者饮食中的糖类、脂肪供给不足时，蛋白质也可以分解，为人体提供热量。
在人体新陈代谢过程中，被更新的组织蛋白也可氧化产生热能，满足人体的需要。
不论是营养素的吸收、运输和储存以及其他物质的运输和储存，都有特殊蛋白质作为载体。
如氧和二氧化碳在血液中的运输、脂类的运输、铁的运输和贮存都与蛋白质有密切的关系。
蛋白质的主要来源蛋白质有优质和非优质之分。
优质蛋白质主要来源于肉类、奶制品、蛋类、禽类、鱼类、豆制品和坚果类。
这些食物所含的氨基酸比例与人体本身的蛋白质相似，因此被称为优质蛋白。
七大营养素
七大营养素----人体生命的构成与动力人体必需的七大营养素1.蛋白质：伤口的自动缝合机！2.脂类：身体的能源库！3.碳水化合物：热能最主要的来源！4.维生素：防止疾病的重要物质！5.矿物质：营养的活跃分子！6.水：没有它七天就会死！7.膳食纤维：杜绝消化道癌！（一）蛋白质（人体的工程师）：由22种氨基酸组成，占人体重量的18%，是生长和修复组织的原料是生命的基础物质（基石）（如同人体的建筑材料----钢筋、水泥。
要求要充足），用来制造血液、肌肉、皮肤、头发、指甲等人体器官，控制人体发育过程，修补和维持人体组织。
广泛分布于人体组织中。
（二）脂肪（人体的燃料）：占人体的15%，供给能量、保护器官、构成激素，是构成人体各种细胞的主要成分之一（如同房子的装修材料，应适当补充）。
1、供给人体所需的能量。
2、脂肪分布于人体各大脏器之间，关节和神经组织的隔离层。
保护身体组织，避免机械摩擦，起着保温、固定作用。
3、促进脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K 的消化吸收。
4、保护人体皮肤健康。
（三）碳水化合物（人体的驱动器）碳水化合物也称糖：占人体的2%，是人体能量提供的主要物质（如同房子的水电系统）。
1克碳水化合物可在人体内放出4千卡热量。
供给肌肉和脑部活动所需的能量，增强耐力和复原能力。
（四）维生素（营养催化剂33种）：占人体的1%，维生素是细胞的新陈代谢、身体发育成长、维持人体健康必不可缺少的物质（是人体的润滑油，维持人体各种机能的正常活动，就象人体开关—开头出问题，内分泌就紊乱）。
它有助于蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质的吸收和利用。
帮助形成血液、细胞、激素、神经系统的化学物质。
可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
促进营养的化学反应，以维持人体各系统之正常机能。
1、脂溶性维生素：有A、D、E、K、等。
容于脂肪，储存于人体脂肪组织内，保证人体器官的功能健康，如维生素A：能促进人的眼部组织健康，保护视力；维生素D：帮助人体吸收钙质，维护骨骼健康；维生素Ｅ：是强力抗氧化剂，保护细胞膜、心管、心脏、皮肤肝脏等组织免受自由基伤害，延缓衰老等等。
人体必需的七大类营养素
人体必需的七大类营养素人类是复杂的有机体，需要吸收各种营养素以维持正常的生命活动。
共有七大类营养素，每一个都起着不同的作用，缺乏其中任何一个都可能导致不良影响。
下面将按照步骤详细说明每一类营养素的特征和重要作用。
第一类营养素是碳水化合物，其主要功能是提供能量。
碳水化合物是人们吃得最多的营养素之一，包括单糖、双糖和多糖。
单糖能被迅速吸收进入血液中，提供给身体所需的能量。
多糖中含有许多纤维素，对消化系统有益，有助于保持胃肠道健康。
第二类营养素是蛋白质，是组成身体肌肉、皮肤、头发等成分的基本组成部分。
蛋白质可以分解成氨基酸，是身体细胞的重要组成部分。
它有助于肌肉生长和修复，也是许多酶、激素和其他生物分子的基础。
第三类营养素是脂肪，是提供能量和保护身体重要器官的重要组成部分。
脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，前者是动物脂肪，后者则来自植物油等。
身体需要脂肪来吸收关键的脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K。
第四类营养素是维生素，每种维生素都有其特定的功能，但总的来说，它们对身体的正常生长、发育和各种生物化学反应至关重要。
脂溶性维生素（维生素A，D，E和K）可以在脂肪中找到，而水溶性维生素（维生素C和B族维生素）则在水中溶解。
第五类营养素是矿物质，它们是人体所需的重要微量元素。
钙是维持骨骼健康的关键成分，锌是身体免疫系统运作的核心。
矿物质还包括钠、钾、铁等，人体需要更多的矿物质以支持生命活动。
第六类营养素是水，水是人体组织中最多的成分，占人体重量的60％-70％。
它有助于调节体温、保持血液和其他体液的平衡、保持头发和肌肤水分、以及消化和吸收营养物质。
最后一类营养素是纤维素，这是人体无法消化的植物部分，但它对肠道健康却非常重要。
纤维素可促进肠胃蠕动、减少便秘和其他消化问题，并有助于减轻胆固醇含量，降低心脏病风险。
总之，七大类营养素是人体所需的基本营养物质，它们共同为人体提供能量，并支持人体的各种行为。
合理的饮食习惯对于健康的维护非常重要，需要充分考虑人体营养素的分布和饮食口感的平衡。
人体的七大营养素
人体的七大营养素一、蛋白质1、简介蛋白质是除水之外，我们身体内含量最多的营养成分。
蛋白质的主要功能是构成我们的身体组织，修补损伤的组织；蛋白质的另外一个功能是通过酶激素来参与我们身体的代谢；第三个功能是供给能量。
二、脂肪1、简介脂肪的主要功能是供给热能；另外脂肪还能调节体温、保持体温；且脂肪能够塑造我们的体型。
三、碳水化合物1、简介碳水化合物是供给我们身体能量的最主要的来源。
另外，他还能够帮助我们的肝脏解毒促进身体的生长和发育。
四、维生素1、简介维生素属于调节性的营养素，是维持我们生命基本元素。
维生素的特性之一是外源性，我们身体一般不能合成或者合成不足，必须通过外界的摄取获得；第二是微量性，它在我们身体内含量非常小，但是作用非常大。
第三是调节性，我们的维生素和矿物质通过参与我们身体的能量转换和新陈代谢来发挥作用。
第四就是它们的特异性。
每一种维生素和矿物质的缺乏都会导致一种疾病的产生。
比如说，维生素C的缺乏就会导致坏血病的产生。
维生素A的缺乏就会导致夜盲症和干眼病的产生等等。
五、矿物质1、简介矿物质是我们人体内所含有的金属或者非金属的元素。
我们人体是由90种矿物质组成的，但是我们需要的矿物质只有14种。
我们把维生素和矿物质分为两大类，一类为常量元素、一类为微量元素。
矿物质的主要作用如下：第一它是我们身体的组成部分，称为为结构性的元素，比如说我们的肌肉牙齿都是由矿物质组成的。
第二它们参与我们身体的代谢，能够激活酶，而且有些酶本身就是有矿物质组成的。
第三矿物质参与了我们身体当中的体液平衡和酸碱平衡。
六、水1、简介水作为人体的溶剂，是机体的重要组成部分。
水在我们身体当中，占到65%至70%以上。
而且水在我们身体的血液当中，占到90%以上。
我们身体中所有的生理生化的过程都必须在水中才能够进行。
七、纤维素1、简介纤维素也称膳食纤维，它不能被人体消化吸收，也不能产生能量。
因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。
人体所需7大营养素
人体所需7大营养素营养是维持人体正常生理机能所必需的物质。
人体所需的主要营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、纤维素和水。
这些营养素在人体中各司其职，相互配合，共同维持着我们的生命活动。
1. 碳水化合物：碳水化合物是人体最主要的能量来源。
它们主要存在于米面类、蔬菜和水果中。
碳水化合物被消化吸收后，转化为葡萄糖，并供给我们的大脑、肌肉和其他器官能量。
缺乏碳水化合物会导致疲劳、注意力不集中等问题。
2. 脂肪：脂肪是人体的能量储备物质，也是维持体温和细胞膜的重要组成部分。
脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
我们需要适量摄入健康的不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼类和坚果，以维持心血管和神经系统的健康。
3. 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本单位。
它们参与合成酶、激素和免疫系统中的抗体。
蛋白质主要存在于肉类、鱼类、豆类和奶制品中。
缺乏蛋白质会导致肌肉萎缩、免疫力下降等问题。
4. 维生素：维生素是人体需要的微量营养素，参与调节新陈代谢、增强免疫力和维持身体健康。
常见的维生素包括维生素A、维生素C、维生素D等，它们分别存在于胡萝卜、柑橘类水果和阳光中。
缺乏维生素会导致眼睛干涩、易感冒等问题。
5. 矿物质：矿物质是人体必需的无机元素，包括钙、铁、锌等。
它们参与骨骼生长、血红蛋白合成等重要生理过程。
矿物质主要存在于牛奶、肉类、海鲜和谷物中。
缺乏矿物质会导致贫血、骨质疏松等问题。
6. 纤维素：纤维素是植物细胞壁中的主要成分，对促进肠道蠕动、预防便秘有重要作用。
它主要存在于全谷类、蔬菜和水果中。
摄入足够的纤维素有助于保持肠道健康，预防疾病的发生。
7. 水：水是人体最基本的营养素，占据了人体的70%以上。
它参与体温调节、物质运输、代谢废物的排出等重要生理功能。
每天饮水量的充足摄入对维持身体的正常功能至关重要。
人体所需的7大营养素在维持我们的身体健康和正常生命活动中发挥着重要作用。
通过合理搭配食物，我们可以获得足够的能量和各种营养素，保持身体的平衡和健康。
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人体七大营养素，排第一的你绝对想不到！人体最重要的7大营养要素1.水：人没有水活不过3天!2.蛋白质：伤口的自动缝合机!3.脂类：身体的能源库!4.碳水化合物：热能最主要的来源!5.维生素：防止疾病的重要物质!6.矿物质：营养的活跃分子!7.膳食纤维：杜绝消化道癌!水，人体七大营养之首一、概述：水是地球上最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
水在生命演化中起到了重要的作用。
水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，在生命活动中有重要生理功能。
二、作用： 1.人体构造的主要成份，水占成人体重的60%～70%; 2.营养物质的溶剂和运输的载体; 3.调节体温和润滑组织。
蛋白质一.概述蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，没有蛋白质就没有生命。
蛋白质在人体内是一个动态平衡状态。
人体内的蛋白质每天都处在不断分解和合成之中，每天约有3%的蛋白质被更新，几乎一个月内全身的蛋白质就换新一遍。
每天摄入的蛋白质又不能储存，所以每天供应足够的蛋白质是非常重要的。
蛋白质是由碳氢氧氮组成的含氮化物，基本结构是氨基酸。
构成人体的氨基酸有22种，其中有9种是人体自身不能合成的，必须从饮食中摄取，称为必需氨基酸。
其它13种为非必需氨基酸。
氨基酸的不同组合构成人体不同种类的蛋白质。
蛋白质作为能量代谢时，因含氮元素而不能被完全氧化，会产生尿酸、肌酐、尿素等废物经肾脏排出体外。
肾功能有病变者，控制蛋白质的摄入量。
二.作用：1.制造和修护人体组织。
构成人体的肌肉、血液、皮肤、骨骼、头发、指甲等人体各种组织和器官，制造新组织，修护坏组织，如帮助伤口愈合。
2.构成人体内多种重要生理作用的物质，如酶、激素、抗体、血红蛋白等。
酶在人体内主要起催化作用，参与人体的各种化学反应。
激素在人体内主要起着重要的调节作用，促进和控制身体各种腺体、器官的活动信息。
如甲状腺负责新陈代谢等。
抗体制造免疫细胞，β淋巴细胞和T淋巴细胞有记忆功能，它们对以前遇到过的任何感染能快速作出反应，提高人体的免疫力。
血红蛋白供给人体氧气，带走二氧化碳。
3.提供能量。
每克蛋白质提供能量4千卡热量。
蛋白质补充20克/天。
脂类一.概述：脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的总称。
脂类是构成人体各种细胞的主要成份之一，其中磷脂和胆固醇是构成所有生物膜的主要成份。
脂肪含量占人体总重量的15%左右，最低13%，最高占50%。
脂肪是由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯，其中脂肪酸又分为：饱和和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸又分为：单不饱和和多不饱和脂肪酸。
有几种脂肪酸是人体自身不能合成，必须从饮食中摄取称为必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸。
胆固醇是人体内重要的固醇类物质，80%由内分泌提供，20%由食物中摄取，血液中胆固醇的含量主要由膳食摄入量决定。
胆固醇可以转化为多种类的固醇类激素，维生素D及胆汁的前体，在人体内起着重要的作用。
卵磷脂由胆碱、肌醇、不饱和脂肪酸等共同合成，存在于细胞膜和神经外膜上，能降低血液中的胆固醇、分解脂肪酸，促进脂肪代谢，是降血脂、防止动脉粥样硬化的重要物质，称为血液的清道夫。
卵磷脂还有健脑、预防老年痴呆症的功能。
二.脂类的作用 1.细胞膜、生物膜的主要成分。
固定身体组织和器官，脂肪又是器官、关节的隔离层，填充和避免磨擦。
2.供给能量和储存能量。
脂肪的摄入量应占总能量的20-25%。
1克脂肪提供9千卡热量。
每天需要脂肪量70-80g。
3.促进脂溶性维生素的消化和吸收。
4。
维持体温。
碳水化合物(糖类)一.概述：糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物。
糖类分单糖、双糖、多糖。
单糖是糖类的基本单位，能被人体直接吸收和利用，常见的食物中有葡萄糖、果。
双糖是两个单糖组成，常见的有蔗糖、麦芽糖、乳糖。
双糖基本上能被人体全部吸收和利用。
多糖是由多个单糖分子构成的化合物，主要指食物中的淀粉、膳食纤维。
多糖需要经过淀粉酶分解之后才能被人体吸收和利用。
多糖中的纤维素因人体内没有纤维酶而不能被人体吸收和利用。
二.作用： 1.提供能量。
主要是提供能量，并可以以糖原的形式储存能量，储存的能量一般在1200千卡左右，即一天的基本能量。
人体的60-70%能量靠糖类提供。
1克葡萄糖能提供4千卡热量。
纯糖(葡萄糖、蔗糖)的摄入应限制在总能量的10%以下。
1罐汽水含糖150千卡。
2.构成人体组织，如糖蛋白、核糖、糖脂等。
3.保护肝脏解毒，肝糖充足时，肝脏对乙醇、砷等有较强的解毒作用。
维生素一.概述：维生素又叫维它命，是生物体代谢所必须的一类低分子有机化合物。
在人体含量很少，但生理作用很大，绝对不能缺少，一旦缺乏某种维生素，身体必有对应的临床表现。
维生素分脂溶性和水溶性维生素两种类型。
脂溶性维生素有：A、D、E、K。
水溶性维生素有：C和B族。
脂溶性维生素可以储存于肝脏中，缺乏症状较缓慢，摄入过多可引起中毒。
水溶性维生素不能大量储存，缺乏症状出现快，每天必需摄入足够的需要量。
多摄入可通过尿液排出体外，一般对身体无毒性。
二.维生素的作用：维生素主要以辅酶的形式参与酶的功能，在调节人体广泛的物质代谢过程中起着十分重要的作用。
维生素A 维生素A也叫视黄醇，和视力有关。
主要表现为“暗适应”能力差，甚至患上夜盲症。
维生素C 维生素C又叫抗坏血酸，是一种强的有机酸。
作用： 1.强抗氧化剂：可以直接与氧化剂作用，以保护其它物质免受氧化破坏。
主要作用于血管和细胞质中。
2.促进胶原蛋白生成，使血管增加弹性，预防血管疾病。
3.降低血液中的胆固醇，预防动脉粥样硬化。
4.解毒作用，促进重金属离子和砷等有毒物质的排出。
5.促进造血机能，帮助铁和叶酸的吸收和利用。
需要补充人员： 1.牙齿出血。
2.增强抵抗力、抗感冒。
3.居住环境污染严重者。
4.吸烟、饮酒、常吃垃圾食品。
5.孕妇和乳母者。
6.心脑血管疾病者。
维生素E 维生素E最早被研究过程中，发现与生殖有关，命名为生育粉，是一种延缓衰老的维生素，被称为能吃的美容化妆品。
作用： 1.强抗氧化剂：作用于细胞膜，使细胞免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤等器官和预防多种疾病。
2.延缓衰老：增加细胞分裂次数。
3.促进蛋白质合成：促进伤口愈合，减少伤口疤痕。
4.减少血小板聚集，扩张血管，改善血液循环，预防心脑血管疾病。
5.与生殖功能和精子生成有关，促进性激素分泌，提高生殖能力，预防流产和早产。
需要补充人员： 1.美白养颜，防止衰老的女士。
2.预防心脑血管疾病者。
维生素A(β-胡萝卜素)、C、E都是强抗氧化剂，具有美白养颜作用，在预防癌症和心脑血管疾病方面有很好的功效。
VA脂溶性抗氧化剂，主要作用于微血管和血压低的地方。
VC水溶性抗氧化剂，主要作用于血液和细胞质中。
VE脂溶性抗氧化剂，主要作用于细胞膜，保护细胞免受自由基的伤害。
VA防止皮肤干燥、角质化，VC去除色斑矿物质一.概述：矿物质是指人体必需的矿物质营养素。
人体不能合成，必须由膳食摄入，用量少但生理作用很大，缺乏就会有相应的症状。
矿物质分为：常量元素和微量元素。
常量元素：每日需要在100mg以上，包括钙、镁、钾、钠、氯、硫等。
微量元素：铁、铜、锌、锰、硒等。
钙：钙是人体内第五位含量最多的元素，是含量最多的无机元素，占人体总重量的1.5-2%，其中99%在骨骼和牙齿中，1%在体液和软组织中。
作用： 1.构成骨骼和牙齿。
2.维持渗透压和酸碱平衡，对血压有调控作用。
3.维持和增强神经传导作用，有安定、镇静作用。
4.维持和增强肌肉神经的兴奋性，肌肉的收缩需要钙离子的参与。
5.参与血液凝固，钙离子担任着激活酶的作用。
6.参与合成胶原蛋白，血管和软组织增加弹性。
缺乏症状： 1.骨质疏松、佝偻病、牙齿松动、腰酸背痛、腿抽筋。
2.紧张、焦虑、失眠、健忘、烦燥。
3.心率不齐、肌肉无力。
4.痛经。
5.儿童盗汗、头发稀少、有钙圈、长牙慢。
6.浮肿。
需要补充人员： 1.儿童、青少年，孕妇和乳母，老年人。
2.高血压、心脏病等。
3.易冲动、睡眠不好。
4.腰酸腿痛、腿抽筋。
纤维素(膳食纤维)一.概述：膳食纤维素是指植物中不能被人体消化、吸收和利用的多糖类碳水化合物。
纤维素本身没有营养，但对人体的帮助是巨大的。
对于毒素和身体废弃物的排出功不可没。
是对调节胃肠的消化、吸收、排泄、降低胆固醇、减缓糖类的吸收速度起着重要作用，是预防多种慢性病的重要物质，近年来被列为第七大营养素，被称为肠道的清道夫。
现在的饮食结构造成了肠肿瘤也变成很普通的疾病，与缺少膳食纤维有一定的关系。
膳食纤维主要是从植物性食品(谷物及各种瓜果蔬菜)中获得。
二.纤维素的作用： 1.能与胆固醇、甘油三酯结合，再随粪便排出体外，降低胆固醇、甘油三酯，预防心脑血管疾病。
2.刺激肠蠕动并保持水分，增大粪便体积，软化粪便，促进排便，防治便秘。
3.减缓葡萄糖的吸收速度，防治糖尿病。
4.促进毒素排泄，预防肠癌，并有养颜功效。
三.缺乏症状： 1.易心脑血管疾病、癌症、糖尿病等。
2.便秘。
3.消化不好、口臭。
4.脸上长痘。
四.需要补充人员： 1.膳食中缺乏粗粮、水果和蔬菜者。
2.高脂饮食者。
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