美国禁酒令时期,到底发生了什么？｜美国禁酒令时期

随着1920年1月16日颁布的宪法第18次修正案，美国开始了长达14年之久的禁酒时期（The Prohibition）。

禁酒令规定，所有酒精类饮品的生产、运输、进出口和销售都是受限的或非法的。

直到1933年12月6日，第21次宪法修正案宣布废止禁酒令，这次徒劳的改革终于宣告结束。

这是美国酒业历史上的一个“奇葩“的时期，它不仅对美国社会生活的方方面面有着不同程度的影响，更是对美国的葡萄酒业造成了极其深重的影响，时至今日，都遗留着不可忽视的印迹。

禁酒令初期查封和销毁葡萄酒
缘起清教规
如果要全面地解析禁酒令的社会背景，恐怕要花上三天三夜也说不完，因为它关系到美国的宗教、政治、社会文化等等众多因素，甚至与当时的一战背景都密不可分。

简单地说，这一是次由宗教背景、进步主义和女权主义运动共同推动下的，为了解决高犯罪率、家庭暴力、移民矛盾等等社会问题所进行的一次文化战争。

清教传统－不可动摇的绝对道德
如此主张民主与自由的一个国家却把禁酒写进了宪法，这从现代人的观点来看简直是天方夜谭，然而当我们反观美国的历史，就变得不那么难以理解。

清教
是美国文化最主要的源头，在那时，土生土长的美国白人，也就是第一批欧洲移民的后代，无不从小受着清教文化的熏陶，他们恰恰成为了最保守的大多数。

在反对奢华纵欲、主张勤俭节忍的清教传统之下，让人们反对饮酒的理由可以有一万个饮酒伤身、醉酒闹事、酒后危险工作……归根结底，酒是万恶之源。

禁酒令的出现导致美国酒业出现毁灭性打击
进步主义运动－后工业化的应对
19世纪末的美国，刚刚结束了工业化，社会变迁剧烈，随之产生的，是一系列社会问题财富分配不公、贫富差距显著、劳资冲突加剧，移民大量涌入，财富支配权力、贪腐现象滋生，物质主导下的社会传统道德受到挑战……社会秩序在方方面面受到巨大的扰动。

面对这样的现实，以中产阶级为主导发起了这场影响深远的进步主义运动。

简单地概括进步主义，就是主张加强联邦政府在社会经济活动中的监管，以促进社会的全面改善。

在进步主义的推动下，出现了大量道德立法、社会立法和管制立法，禁酒令的颁布就是其中的一个重要成果。

禁酒令的推行一度被认为是女权运动的胜利，图为波士顿女性踩碎餐厅用于冷冻啤酒的冰块
女权主义运动－迂回的维权
其实，禁酒令是女权主义运动“围魏救赵“的结果。

在十九世界上半叶，美国通过的第14次宪法修正案，赋与了黑人同白人一样的投票权，这意味着废奴运动的全面胜利，而在这一场声势浩大的改革运动中，女性群体起到了主力作用；同样地，女权主义者也极力地投入到禁酒运动当中，她们强调，酗酒是造成家庭暴力的主要原因，她们主张禁酒改变男性的行为，是为了保护孩子们的成长环境，也是为了使得女性可以在家庭里拥有与丈夫平等的地位。

基督教妇女禁酒联合会是当时最大的妇女组织，将禁酒推向高潮。

当然，女权主义运动最终的目的是争取女性的政治权力平等，这直到禁酒令之后的第19次宪法修正案（承认妇女投票权）才得以实现。

排外浪潮－挥之不去的民族优越感
随着工业化和城市化的进程，19世纪初的美国已超越英国，成为世界第一大经济体，随之而来的，是大量移民的涌入和文化冲击带来的社会矛盾。

回到前面提到的清教文化，在这里面就起到了重要的作用一直以来，传统美国白人作为清教徒在道德上有不可取代的优越感，是作为Anglo-Saxon人与生俱来的。

前面说到，清教徒是反对酗酒的，那么当时酒精的最大消费者是谁呢？没错，黑人、犹太人，以及包括亚洲人在内的外来移民，在美国街头开起了大小酒馆、娱乐场所，这些人普遍收入甚微、素质低下，白人清教徒感到传统文化受到围攻，认为他们是社会问题的主要来源。

对传统美国白人来说，禁酒运动是对外来文化的价值观同化。

禁酒令时期的美国警察部队“搜酒队”
一战与民族仇恨－再没有比这更好的借口
最终，要全面地推行一项改革，少不了一个完美的理由。

1917年，美国对德国宣战，正式加入第一次世界大战，这为颁布禁酒令提供了绝佳的时机一方面，酿酒需要粮食（葡萄酒你死得好冤！），那么战争时期，如此珍贵的粮食用来供给军队还不够，怎能拿来满足酗酒者的消遣；另一方面，当时美国主要的酿酒师、酿酒厂都是来自德国的，因此，禁酒也就等同于爱国。

挡不住的欲望
不难想像，人们总是可以通过各种各样的方法绕过禁令，实际上，有数据统计，禁酒令时期的酒精消费甚至远远超过了之前，这是十分讽刺的。

禁酒时期那些奇葩的产品
上有政策，下有对策，一切政令都有漏洞可钻，在禁酒时期也不例外。

宪法规定销售酒精类饮品是非法的，却不能禁止销售酿酒的原料。

Near Beer是一种酒精度刚好在0.5％的啤酒，这是因为当时被禁止的酒精饮料在宪法中定义为酒精度超过0.5%的饮品，所以这一产品并不算违法。

它提
供细尽的说明书，提醒买者哪些事情“不能做”，否则就可能自己酿出高酒精度的啤酒。

麦芽和啤酒花顾名思义，啤酒厂不能卖啤酒了，只能转而出售酿酒原料，并声称这是作烹饪或烘焙用途。

“Vine Glo“盛行于美国禁酒时期，一种经调配的浓缩葡萄汁，承诺三十天后可自行发酵成葡萄酒。

“葡萄砖“像Vine Glo一样，也是一种葡萄酒原料，以葡萄干加酵母的包装形式出售，生产商往往会在包装上附加这样的“贴心提示“如果您不小心把这些东西加入到一加仑水中并置于密封罐中，那么要当心，它在二十天后可能会变成葡萄酒！
Vine-Glo 是禁酒令时期公开销售最打擦边球之一的产品
走私和地下交易成为黑帮势力的温床
正规市场被禁止，带来的结果是黑市的兴起。

走私、地下交易一时间成了一本万利的买卖，当时许多有组织的犯罪集团都是依靠这些非法生意得来的利润建立起来的。

而这些黑帮组织依靠日渐强大的势力，把私酒生意变得越来越庞大。

最有名的芝加哥黑帮老大艾尔·卡彭，就是在这一时期开始崛起的，据说他每日贩。