酒店系统预防前台收银员作弊方法
如何防止收银中的错误发生
如何防止收银中的错误发生在零售业或其他交易场所，收银工作是至关重要的环节。
正确处理收银过程不仅关系到店铺的声誉和效率，更关系到经济利益。
然而，由于人为因素或系统故障，收银错误时有发生。
因此，了解如何防止收银中的错误发生，将对商家和顾客都是有益的。
一、建立良好的内部控制体系内部控制是保障正常收银工作的重要环节。
以下是一些常见的内部控制措施：1. 规范操作程序：制定明确的收银流程和操作规范，包括开始收银、退款、结账等环节，以确保每一位收银员都按照统一的标准操作。
2. 独立性分工：将收银和库存管理的职责分开，确保没有人可以同时掌管现金和库存，以减少内部作恶的机会。
3. 高效的培训和监督：确保每位员工都接受到必要的培训，了解收银系统的操作细节和流程，并且进行定期的监督和回顾，发现问题及时纠正。
4. 确保收银员的身份和责任：设立个人账户，所有的收款都必须由特定的员工负责，这样可以追溯责任，减少错误发生的机会。
二、使用先进的收银系统现代的电子收银系统可以帮助减少人为错误。
以下是一些关键的功能和建议：1. 条码扫描：使用条码扫描仪可以自动读取商品信息，并与价格和库存信息进行匹配。
这样不仅可以减少录入错误和商品信息错误的可能性，还可以提高操作速度。
2. 自动计算和找零：收银系统应具备自动计算交易金额和找零金额的功能，避免因计算错误导致的差错。
3. 商品库存管理：收银系统应与库存管理系统相连接，实时更新商品库存信息，并在库存不足时发出警示，避免错误售出缺货商品。
4. 员工登录：收银员登录时应使用个人账户，确保每个人的操作行为都可以追溯到具体的员工，减少错误发生后的追责难度。
三、加强管理和监督除了建立良好的内部控制体系和使用先进的收银系统，加强管理和监督也是防止收银错误发生的重要手段。
1. 定期盘点：对现金和库存进行定期盘点，与实际数据进行对比，并及时分析差异和原因，确保账面和实际数据的一致性。
2. 强化巡查和检查：经常性地进行收银点的巡查和抽查，以确保操作规范和制度执行的有效性。
餐饮收银账务作弊手法大全,如何防止员工收银作弊，从源泉开始。
餐饮收银账务作弊手法大全,如何防止员工收银作弊，从源泉开始。
一．餐饮现金收入外流的常见形式在餐饮经营中，主要的收入外流是营业收入外流，常见收入外流的错误和舞弊一般有以下几种。
1．走单走单指故意走失整张账单，以达到私吞餐饮收入的目的。
常用的作弊方法有以下几种：(1)故意丢弃或毁掉账单，私吞相应的收入。
(2)一单重复收账。
通常一张餐单只能用于一个对象，收一次钱；但若收银员或其他员工取出已收过钱的餐单向另一个客人收款，就出现了同一张餐单收两次款，其中一份钱款被他们私吞。
(3)不开账单私吞货款。
向客人直接收款而不开账单，私吞这笔款项。
2．走数走数是指账单上的某一项目的数额或者此数额中的一部分走失。
其作弊的手法亦是多种多样。
主要有以下两种：(1)菜单金额。
如在结算时，把价格高的项目擅自改小；或者在开账单时，就把消费价高的项目改成消费价低的项目，这样，实际收取的餐费就小于应收取的费用。
(2)漏记收入。
在结算时故意漏记几个项目，以减少餐单上的餐饮费用总额。
3．走餐走餐是指不开账单，也不收钱，白白走失餐饮收入。
这种现象常发生在餐饮服务人员遇到自己的亲朋好友，或主动要求其亲朋好友来此用餐。
走餐的手段也有很多，餐厅服务人员与客人串通一气，客人用餐后，让其从容离去，而不向其结算餐费；或者客人实际消费的菜品品种多，而收银台实际收到的结账菜品品种少，使客人少付款造成收入外流。
4．易发生的错误由于餐饮的收入工作繁杂，涉及的人员也较多，计算汇总等环节也很多，实际操作比理论上要复杂得多，因此，工作中出现错误是难免的。
餐饮常常发生的错误有以下几种：（1）餐单漏记或计算错误；（2）记错客人的优惠折扣；（3）餐单汇总发生计算错误。
总之，餐饮加强现金收入外流的管理与控制是避免错误与舞弊的有效途径。
二．餐饮现金收入外流的控制与防范根据笔者在酒店行业管理多年的经验，总结堵塞这些漏洞的方法和措施如下：1．单据控制餐饮在进行现金收入外流控制时，不仅要盯住现金的流入流出，而且还要盯住收入的整个流程。
要如何规避酒店前台收银
作者：管理员人气：780发表时间：2013-12-7 11:10:36在酒店中，收银岗位担负着酒店的收款结算的重要任务，是酒店准确反映经营成果和现金流入的神经中枢。
同样，作为酒店财务收支管理的一个重要组成部分，它又是一个需要重点监控的岗位。
可不少酒店管理层可能或多少或少遇到过以下这些缠人的管理烦恼。
1、财务漏洞比如：人工计算房间费以及金额容易出现差错；收银工作中跑单、漏单、偷钱现象普遍；交班管理中出现各种误差；个别服务员作弊、改单情形时有发生；客人消费单据难以保存和查询；无法准确迅速的解决房费折扣和优惠等问题；前台随意更改房价赚取差价中饱私囊，怎么办？前台换房不清门卡，把此卡留给后来客人，截留房费，怎么办？2、管理漏洞比如：人员流动，带来系统及数据管理上的漏洞；没有有效的手段对员工的工作进行定量的考核；交班报表与营业日报表不一致，财务对帐很麻烦，郁闷？前台作废客人商品消费帐单，私补商品赚取差价，怎么办？3、经营漏洞比如：没有有效手段对大量的经营数据进行分析，因此找不到经营策略调整的方向；对曾入住的客户无法进行人性化管理，无法进行VIP、熟客及黑名单进行统一管理和追踪，无法更高效的锁定客户；无法灵活的处理日新月异的预定营销流程。
那么，如何在现代市场经营规则中规避收银环节中的工作漏洞和作弊现象呢？那么要如何规避酒店前台收银漏洞呢？实际上，科学有效的酒店管理及优良的酒店服务,是现代酒店稳定客源、保持良好声誉的重要途径。
而让酒店利用科学的信息化管理就是一个很好的途径之一。
人为软件开发有限公司开发的酒店管理系统可以使用流程的严密设计，使每个工作人员都在有限制的权限控制下进行按部就班的业务办理从而避免财务漏洞和管理漏洞；还采用当前间断的BI商业智能思想和技术，对经营数据进行分析挖掘并能给出有分析意义的指标，从而使酒店管理者掌握经营的方向和策略。
怎样避免酒店前台走黑帐来源：职业餐饮网发布时间：2011年06月14日点击数：1321 【收藏】【讨论交流】前台是房务部的重要岗位，也是会所的重要岗位，在这个重要的岗位上，走黑帐也许是很多会所的老接待人员，对于熟悉系统及操作程序的漏洞，从而很顺利的使前台成为了财富岗位，特别对于现在各各会所对会所的编制在不停的改革调整，日常中，会所前台走黑帐是会所管理的弊端，从经济和管理都会给会所带来致命伤，通过多年来的会所工作经验，如何避免会所前台走黑帐我主要通过一下几个方面来控制：走黑帐一般要通过岗位的合作才能达到走黑帐的目的，一般前台、收银、房务中心、楼层，在会所管理中，以上四个岗位必须要有自己独有的管理程序并相互监督才能避免走黑帐的发生，作为房务部的管理干部必须在四个岗位中关注几个重要的报表1）前台调房换价报表在走黑帐的情况下，一般在会所的日租房中比较容易发生，因为在隔夜的客人消费中，夜审审核后，前台人员是不可能将房费飞单（除非是系统缺陷），但在日租房中，因为未经审核，所以前台可以调整会所客人提前离店而将未到时间的离店房换房，从而租售给进店客人，抹掉房费，所以通过调房换价表可以了解当天的调房或换价情况，从而针对性的审核2）当天客人退房表和会所房费收入表在当天客人退房表中，我们一般可以根据当天客人的实际退房情况及客人具体的退房时间，配合调房换价表来确认通过调房后的客人实际的退房时间会所房费收入表主要可以从中了解到前台在操作时是否在房价的转换中出现了问题，同时也要配合调房换价表一同审核才有可能查出问题3）房态差异表楼层房态差异表主要监督前台在客人入住后不开房的可能，所以定时确认房态差异可以从中找到不开房的原因，但没有开房不能完全是前台走黑帐，有时候，忘记开房也是非常可能的，不能因为不开房给员工扣上走黑帐的恶名，另外，通过不开房套取房费是非常冒险的做法，特别是在楼层管理制度健全的情况下，如果楼层发现了差异房态没有什么反应的话，那么，说明黑帐已经不是一两天了。
防止收银员作弊共38页
1、纪律是管理关系的形式。——阿法 纳西耶 夫 2、改革如果不讲纪律，就难以成功。
3、道德行为训练，不是通过语言影响 ，而是 让儿童 练习良 好道德 行为， 克服懒 惰、轻 率、不 守纪律 、颓废 等不良 行为。 4、学校没有纪律便如磨房里没有水。 ——夸 美纽斯
5、教导儿童服从真理、服从集体，养 成儿童 自觉的 纪律性 ，这是 儿童道 德教育 最重要 的部是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
收银工作舞弊问题
关于收银员的操作,容易出现作弊的问题前厅：关于前台的操作，经常容易出现问题，为了杜绝这些问题，一般在单据与权限问题上着手。
应根据酒店的实际情况进行重点监控，其次进行多方面的管理，对客房部提供的真实房态、前台的房卡纪录严格检查，及对员工的技能与道德培养。
常用的方法如以下几种：一、自动退房或电话退房应找回客人的钱，客人没有及时来取，收银一般会用挂假房或封钱包的形式处理，由于时间过长会有部分客人忘记来取，这样会形成一笔帐外资金。
就会出现收银员采用假冒客人的方式来取走。
为了避免这种情况一般采用几种方法：1、定期将未退款单据及帐单上交财务部，收银凭押金单到财务部将单据取回，如果押金单不符，需要客人身份证复印件，以及遗失声明，由AM签字生效后方可取走。
2、钱包由专人负责保管每日到前厅收取一次。
当日的退款前厅收银可从备用金里支付客人，待次日负责人来收取钱包时，由收银员拿押金单换取钱包补入备用金。
该负责人每月将未退款的退还情况做成报表上报领导。
二、对延迟退房加收房费、当天抵离、换房情况应重点监控，换房时出现的漏洞一般以前台接待与前台收银合并的酒店为多，例：就是客人在晚上退房的情况下，一般酒店常规是加收一天房费的（即收取到次日12：00的房费）这时候前厅并不做退房处理，而是等有新的客人入住时，登记后，设置成换房处理。
或者客人退房后，前台给房务中心打电话说明情况“客人有事临时出去，要求房间打扫”这样等下一位客人来的时候就可以直接将房卡给客人上楼入住。
还有客人开全天房，但客人在钟点时间内退房，收银将全天房费改成小时房租，剩余差价不入帐。
为了杜绝这一现象一般会采用的几种方法：1、换房需要填写换房单并且要求填写原房型与所换的房型、原房价与换后房价、换房原因，换房单需有客人签字及相关负责人签字。
2、每日不定时抽查房态纪录。
3、全天房改小时房，需填写房价更改单，并且由AM签字，任何房间价格有变动尤其以高房价换为低房价的，必须有AM签字方可有效。
酒店管理系统前台操作安全预防须知
酒店管理系统前台操作安全预防须知一、酒店前台收银员常用作弊方法1）客人昨天开房，下午过2点以后退房，其多收房费不入帐。
2）客人赔偿，电话费，收银员向客人虚报，多余部分不入帐。
3）客人开房的时间和退房的时间不控制，虚作帐单，多余部分不入帐。
4）收银员开发票时候，开阴阳票，多收税金不入帐。
5）客人上午开房，制门卡时间到明天12点，没几小时退房后，门卡直接给下午开钟点房的客人，钟点房房费不入帐。
6）客人退房后，收银员告诉房务人员说客人未退房，房间需要打扫，打扫干净的房间直接开给下午开钟点房间的客人，房费不入帐。
7）混合结帐时候，明现金结帐，采用挂帐或者其它结帐方式，所收现金不入帐。
8）开房时候所设定的房价在结帐时候减低，多余部分不入帐。
9）长包房换房时候，其房型对应不同的房价，结帐时候，以价格低的房型价格结帐，房型差价多余部分不入帐。
10）收银员开维修房给熟悉客人入住，以逃避房费。
11）收银员直接制门卡而不开押金单和帐单。
12）收银员交帐时候直接撕毁帐单。
13）调换房吧消费品而向客人收钱不入帐。
二、酒店杜绝收银员作弊的方法第一种情况：客房管理系统不与门锁系统相连的控制方法：（一）酒店的单据的生成：酒店的单据一般包括4种：住宿登记单，押金单，结帐单，房吧消费单。
手工做帐一般通过单据的连号去控制，弊端很多，长包房由于单据多，比较难查，收银员容易作弊。
目前常用的酒店管理软件一般就结帐单打印出来，不去控制押金单，比较容易作弊。
使用酒店管理系统来控制的方法：1．酒店管理系统要在客人入住登记生成数据后，才可以打印押金单。
2．酒店管理系统的结帐单在接口功能中设置成自动打印。
1。
收银员容易作弊的方法
收银员容易作弊的方法1、收银员和登记员配合，把已经结完帐但只有门票消费的客人的帐，进行更换手牌操作，作为新来客人的帐。
这样即可贪污一份门票的钱或券。
2、收银员和录入员配合，钻一伙客人多的空子，把某消费项目数量或单价多录，以便多收取客人现金，待客人走后把数量或单价改为正常，打印结帐单并成交。
多收的钱揣进自己的腰包。
3、客人同来多位，其中先走一部分客人。
先走的客人把同伴的帐全部结清。
收银员和录入员配合，由录入员给未走的客人增加一个或几个已被先走客人结完帐的消费项目后，进行诈单。
4、客人同来多位，其中先走一部分客人。
先走的客人把同伴的帐全部结清并留下押金为其还没走的同伴结账，同时告知收银员如有剩钱等客人下次来时取，这时收银员可以虚报客人消费金额，同时在客人剩下的钱里抽出一部分。
5、在客人的帐正常的情况下，收银员有意找错客人钱或不找客人钱。
多收取客人的钱揣进自己的腰包。
6、把只消费门票客人的登记帐上门票数量改为“0”，贪污门票钱。
7、客人做一票到底消费，但结帐时没有为客人免去相应的消费项目，待客人走后，再把相应免去的收费揣进自己的腰包。
8、客人有优惠卡，但收银员只给部分项目打折。
待客人走后，把所有的消费项目都打折。
多出的部分揣进自己的腰包。
9、为搞促销活动，某项消费项目按打折收费（如：包房）。
在客人不知的情况下，没有打折收费。
待客人走后，再打折将多出的部分揣进自己的腰包。
10、收银员结账单丢失，导致中间缺号。
缺的结账单上的现金不知是多少，会与上交现金不符。
11、收银员把原结帐方式为“现金”改成“代金券”或“券+现”的形式，打印结帐单并成交，以套取现金。
(前提：客人结帐时，收银员并没给客人打印结帐单，也没成交，只是将客人消费的金额告知客人。
待客人付完款走后，收银员开始做手脚。
)12、来客人，一客人先走，为同来人的客人结帐，须用到客帐转移，客帐转移完毕后，在其它同来的客人里单列一个主帐。
如不单列主帐，表明客人已经走了。
如何避免收银中的漏洞
如何避免收银中的漏洞第一篇：如何避免收银中的漏洞如何避免收银中的漏洞如何规避收银环节中的工作漏洞2007年09月06日星期四下午 10:00众所周知，在饭店中，收银岗位担负着酒店的收款结算的重要任务，是酒店准确反映经营成果和现金流入的神经中枢。
同样，作为饭店财务收支管理的一个重要组成部分，它又是一个需要重点监控的岗位，那么，如何在现代市场经营规则中规避收银环节中的工作漏洞和作弊现象呢，笔者根据多年来酒店财务管理的实战经验，从以下几个方面总结，与大家分享。
一、收银员的岗位职责描述收银员岗位，在饭店中隶属于财务部收银组，其工作性质较为特殊，岗位职责描述如下：1、收银员在收银主管的直接领导下，对财务部经理负责，对财务工作负责，对酒店负责。
2、收银员必须遵守我国财经法规，财经纪律，酒店规章制度和《员工手册》。
3、收银时小心操作并爱护所使用的电脑、收款机、计算机、POS 机、计算器、现金袋、保险柜等物品设备，并做好清洁工作。
4、准确及时打印各项收费账单，并快捷地收妥客人应付的费用，以结算中做到快、准、稳，唱收唱付，不错收漏收。
5、对各种钞票、支票等必须验明真伪，并能正确使用验钞机，认真收款。
6、能够熟练按照操作规程使用银行POS机，辨别信用卡真假，确保授理卡有效结算。
7、认真做好备用金使用交接，不得私自借用，由收银员自身过失造成的短款，由当事人自己赔偿。
8、收银员未经许可，不得带任何外人进入收银工作区域，工作时间内不得无故离开岗位。
9、受理公司签单挂账，应熟练掌握挂账单位有效人，仔细核对确认无误后方可受理。
10、收银员绝对不能把工作现场内的会计账单等拿出酒店，特别不能向本部门以外的人或外单位的人泄露收款机、电脑、保险柜的密码以及酒店收入及本岗位的秘密事项。
11、收银员应随时注意客人的情况，配合所在部门把好收银关，工作时必须以礼貌、亲切和蔼的态度待客，认真负责，一丝不苟。
12、收银员必须有高度的责任心，时刻维护酒店的经济利益。
酒店员工偷吃偷拿管理制度
酒店员工偷吃偷拿管理制度俗话说：“日防夜防，家贼难防”，作为餐厅管理者，常常会碰到员工偷吃偷拿的现象，就算管理制度上再怎么严格，也还是会有漏洞存在。
这种利用职务之便常年吃空饷的行为，不但会造成员工之间的不良风气，还会给餐厅经营带来负担，造成负面影响。
对于这种不良现象，餐厅经营者该如何防止员工作弊行为呢？今天笔者就给大家支支招儿，希望能够帮助到各位餐饮老板，减少类似的情况发生。
餐厅常见作弊地点通过调查我们发现，员工经常会在收银台、仓库、餐厅后门、后厨这四个地方“开绿灯”，所以餐厅管理者要从这几个地方抓起，杜绝恶习发生。
收银台常见的4种作弊手法1、飞单：飞单指的是前台收银员故意不将销售菜品价格输入收银机，而直接将菜品“免费”送给顾客或是自己的亲朋好友。
2、私藏小金库：由于有些前台收银员会禁不住金钱的诱惑，常常会私藏销售出的菜品钱，不输入收银机而是放进自己的口袋里。
3、伪造退单或是拿假币偷梁换柱：收银员利用跟柜台主管的关系，两人合伙制造伪造的退单，从而窃取金钱。
或是用自己的假币以偷梁换柱的形式找给顾客或是放到收银机里。
4、超量卖：服务员在下单时，故意加大菜品的份量从而卖给老顾客仓库和餐厅后门常见的4种作弊手法1、以次充好，通过与送货的供应商勾结，伪造假冒的食材采购清单，来私吞餐厅的采购费。
2、盗取仓库的食材，然后在仓库摆放空的食材进行包装好，将盗取的食材拿到外面进行销售。
3、店员利用在开后门运货的时候，来转移餐厅的食材、摆设用品，进行变卖。
4、员工利用后门进行开小差来偷懒休息。
后厨常见的3种作弊手法1、偷吃菜品：后厨人员利用工作之便偷取原材料，例如将原本可以切成2盘半儿的烤鸭，故意切成2盘，剩下没切的烤鸭肉自己吃。
2、趁晚上没人，偷开门进来用剩余的食材做夜宵。
3、偷窃工具：后厨人员利用工作之便偷取厨房用品（锅碗瓢勺儿等），拿到自己家里使用。
以上为大家总结的就是餐厅员工在工作时，容易出现偷吃偷拿的具体情况，身为餐厅老板想要防止这些作弊行为就得要求店长每月提交餐厅月营业收入报告和利润支出分析报告，原材料分析报告以及食材分差报告，这四大报表。
酒店收银工作中的作弊与反作弊
酒店收银工作中的作弊与反作弊讲师：傅洁清引言讲师观点分享：酒店行业相比其它行业更容易产生作弊行为的原因酒店行业自身的特点①存在大量现金交易；②一线员工在对客人服务时，需要接触和使用大量高价值物品和日常生活消耗品。
主观因素：酒店工作人员的道德标准服务性行业一直被认为是社会地位低、技术含量低下的行业，而且员工的劳动报酬一直不高。
对没有职业道德标准的员工来说，工作的过程中很容易产生作弊念头。
客观因素：酒店工作程序的漏洞以及管理制度的不完善这是酒店行业容易产生作弊的关键方面，很多酒店的工作程序有漏洞、管理制度不完善或者相关的审核、监控力度跟不上，长期以来就会诱发员工的作弊行为，甚至养成作弊的习惯。
本课程要讨论的作弊手段有以下六种情况，而针对每种作弊手段也都会有相应的反作弊控制方法：第二章修改房态的作弊与反作弊第一节修改房态的作弊手段楼层与总台串通修改房态①把空房设置为走客房，然后将其私自出售但收益不入电脑；②提供给朋友或同事过夜，私自占用。
将提前退房的房间按钟点房出售而不进行电脑入帐不将实际已退但未到退房时间的房间作退房处理，而将其按钟点房出售但不入帐。
将当天入住并结帐离开的房间，免费提供给朋友同事入住，以致酒店损失销售收入第二节修改及扣减房价反作弊方法修改及扣减房价反作弊方法具体措施与要求岗位控制接待、收银、客房中心、电脑房等岗位的员工，互相之间不应该存在家属、亲戚、恋人等人际关系；收银岗位及收银模块电脑程序设置不能修改房价，需要接待岗位及接待模块修改房价。
权限控制修改及扣减房价引起的收入冲帐，需要收银员及领班以上管理人员两人工号及密码同时进入，才能完成操作；权限人须审核有效书面依据才能操作冲帐。
部门之间控制修改散客房价为协议价，需要提供经营销部盖章确认的预订单作依据；换房凭证须接待员填制，收银员确认；所有已实现收入需要扣减，须上报财务总监、总经理审批，并授权收银主管操作电脑冲帐。
审批凭证控制款待/折扣申请表、换房凭证、扣减凭证等。
预防酒店前台收银员作弊方法
预防酒店前台收银员作弊方法收银员常用作弊方法：(1) 客人昨天开房，下午2点后退房，多余房费不入账;(2) 客人赔偿、电话费，收银员向客人虚报，多出部分不入账;(3) 客人开房的时间和退房的时间不控制，虚作账单，多余部分不入账;(4) 收银员开发票时，开阴阳票，多收税金不入账;(5) 客人提前退房，不清卡，门卡直接给钟点房客人使用，钟点房房费不入账;(6) 混合结账时，明现金结账，采用挂账或者其他结账方式，所收现金不入账;(7) 开房时候所设定的房价在结账时候减低，多余部分不入账;(8) 长包房换房时，其房型对应着不同的房价，结账时候，以价格低的房型价格结账，房型差价多余部分不入账;(9) 收银员开维修房给熟悉客人入住，以逃避房费;(10) 收银员直接制门卡而不开押金单和入住单;(12) 收银员交账时直接撕毁账单;(13) 调换房吧向客人收钱而不入账。
酒店客房管理系统控制单据控制方法：酒店的单据的生成：酒店的单据一般包括4种：住宿登记单，押金单，结帐单，房吧消费单。
手工做帐一般通过单据的连号去控制，弊端很多，长包房由于单据多，比较难查，收银员容易作弊。
目前常用的酒店管理软件一般就结帐单打印出来，不去控制押金单，比较容易作弊。
使用酒店管理系统来控制的方法：1.酒店管理系统要在客人入住登记生成数据后，才可以打印押金单。
2.酒店管理系统的结帐单在接口功能中设置成自动打印。
3.酒店管理系统的续住押金单通过电脑实时打印。
4.酒店管理系统中房吧消费可以在客房中心实时录入。
5.酒店单据的数据更改：开房的时候房费的录入：由于前台与客人的房费的确定是一个讨价还价的过程，因此房费的确定只能由酒店领导给个底线，在开房的时候，收银员有权利修改房费的，但在录入资料时必须设定房费。
但每个操作步骤都有操作痕迹，杜绝作弊。
通过酒店管理系统，所有单据都可以打印出来，实现所有单据的电脑打印，在每个打印单据上都有各种控制数据的核心时间和录单人。
酒店前台贪污管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店前台管理，预防和打击贪污行为，维护酒店利益，保障员工合法权益，根据国家有关法律法规，结合酒店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店前台所有员工，包括但不限于接待员、收银员、礼宾部员工等。
第三条本制度旨在规范前台员工工作行为，强化责任意识，提高服务质量，防止贪污行为的发生。
第二章贪污行为的定义及处罚第四条贪污行为是指员工利用职务之便，非法占有或挪用酒店财物、侵占酒店利益的行为。
第五条贪污行为包括但不限于以下情形：1. 利用职务之便，收受客人或供应商的贿赂；2. 隐瞒收入，虚报支出，侵吞酒店财物；3. 擅自更改客房价格，收取额外费用；4. 擅自为客人办理退房手续，侵占酒店收入；5. 擅自使用酒店资金，进行非法交易；6. 其他违反国家法律法规及酒店规章制度，侵占酒店利益的行为。
第六条对贪污行为的处罚：1. 对贪污行为，一经查实，视情节轻重，给予警告、记过、降级、撤职、留用察看直至开除处分；2. 涉及违法犯罪的，移交司法机关处理；3. 对贪污所得，应予以没收，并追缴非法所得；4. 对举报贪污行为的有功人员，给予奖励。
第三章预防措施第七条加强员工教育，提高法律意识。
定期组织员工学习国家法律法规和酒店规章制度，强化员工的职业道德和责任意识。
第八条完善财务管理制度。
严格执行现金管理制度，确保现金收支的透明度。
实行账目分开管理，确保账目真实、准确。
第九条加强监督检查。
设立专门的监察部门，对前台工作进行定期和不定期的检查，及时发现和处理贪污行为。
第十条实施责任追究制度。
对因管理不善导致贪污行为发生的，追究相关责任人的责任。
第四章贪污举报与处理第十一条鼓励员工举报贪污行为。
设立举报箱和举报电话，保护举报人的合法权益。
第十二条对举报贪污行为的，应及时调查核实。
对查实的贪污行为，按照本制度规定进行处理。
第十三条对举报人信息保密，对举报人进行保护，不得泄露举报人信息。
第五章附则第十四条本制度由酒店人力资源部负责解释。
酒店收银工作中的作弊与反作弊培训课件傅洁清
酒店收银工作中的作弊及反作弊讲师：傅洁清本课程主要内容一、引言二、修改及扣减房的作弊及反作弊三、修改房态的作弊及反作弊四、临时挂帐环节的作弊及反作弊五、发票帐单早餐券的作弊及反作弊六、酒吧酒水方面的作弊及反作弊七、现金收支方面的作弊及反作弊引言讲师观点分享：酒店行业相比其它行业更容易产生作弊行为的原因：酒店行业自身的特点主观因素酒店工作人员客观因素酒店管理制度酒店行业自身的特点存在大量现金交易；一线员工在对客人服务时，需要接触和使用大量高价值物品和日常生活消耗品；主观因素：酒店工作人员的道德标准服务性行业一直被认为是社会地位低、技术含量低下的行业，而且员工的劳动报酬一直不高，对没有职业道德标准的职工来说，工作的过程中很容易产生作弊念头。
客观因素：酒店工作程序的漏洞以及管理制度的不完善这是酒店行业容易产生的作弊关键方面，很多酒店的工作程序有漏洞、管理制度不完善，或者相关的审核、监控力度跟不上，长期以来就会诱发员工的作弊行为，甚至养成作弊的习惯。
本课程要讨论的作弊手段有以下六种情况，而针对每种作弊手段也都会有相应的么作弊控制方法：第一章 修改及扣减房价的作弊及反作弊第一节 修改及扣减房价的作弊手段扣减定义：扣减指出于收银员各种操作上的失误或客人逃帐等，对已实现的收入事后进行打折、款待或作坏帐处理，包括客人对所付款项及服务有争议或投诉时，为了确保酒店服务质量，而向客人提供的适当补偿。
作弊手段反作弊的控制方法.修改及扣减房价、修改房态、临时挂账产生坏账4、发票账单早餐券作 、酒吧作弊 、现金收入不入账．当班收银员违规修改客账，赚取修改前后的差价。
[举例说明]当班收银员在夜审过房费时前，打印未结帐状态的客人帐单，让客人签字结帐走人，然后在电脑中修改房价或输入折扣（理由如：打折、换房、客人投诉等），在原帐单上完成结帐帐单打印步骤。
夜班按折扣价正常过夜审，实现当天的营业收入，当班收银员赚取修改房价前后的差价。
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酒店系统预防前台收银员作弊方法
收银员常用作弊方法：
1）客人昨天开房，下午过2点以后退房，其多收房费不入帐。
2）客人赔偿，电话费，收银员向客人虚报，多余部分不入帐。
3）客人开房的时间和退房的时间不控制，虚作帐单，多余部分不入帐。
4）收银员开发票时候，开阴阳票，多收税金不入帐。
5）客人上午开房，制门卡时间到明天12点，没几小时退房后，门卡直接给下午开钟点房的客人，钟点房房费不入帐。
6）客人退房后，收银员告诉房务人员说客人未退房，房间需要打扫，打扫干净的房间直接开给下午开钟点房间的客人，房费不入帐。
7）混合结帐时候，明现金结帐，采用挂帐或者其它结帐方式，所收现金不入帐。
8）开房时候所设定的房价在结帐时候减低，多余部分不入帐。
9）长包房换房时候，其房型对应不同的房价，结帐时候，以价格低的房型价格结帐，房型差价多余部分不入帐。
10）收银员开维修房给熟悉客人入住，以逃避房费。
11）收银员直接制门卡而不开押金单和帐单。
12）收银员交帐时候直接撕毁帐单。
13）调换房吧消费品而向客人收钱不入帐。
第一种情况：客房管理系统不与门锁系统相连的控制方法：
（一）酒店的单据的生成：
酒店的单据一般包括4种：住宿登记单，押金单，结帐单，房吧消费单。
手工做帐一般通过单据的连号去控制，弊端很多，长包房由于单据多，比较难查，收银员容易作弊。
目前常用的酒店管理软件一般就结帐单打印出来，不去控制押金单，比较容易作弊。
使用酒店管理系统来控制的方法：
1．酒店管理系统要在客人入住登记生成数据后，才可以打印押金单。
2．酒店管理系统的结帐单在接口功能中设置成自动打印。
3．酒店管理系统的续住押金单通过电脑实时打印。
4．酒店管理系统中房吧消费可以在客房中心实时录入。
通过酒店管理系统，所有单据都可以打印出来，实现所有单据的电脑打印，在每个打印单据上都有各种控制数据的核心时间和录单人。
（二）酒店单据的数据更改：
开房的时候房费的录入：由于前台与客人的房费的确定是一个讨价还价的过程，因此房费的确定只能由酒店领导给个底线，在开房的时候，收银员有权利修改房费的，但在录入资料时必须设定房费。
但每个操作步骤都有操作痕迹，杜绝作弊。
第二种情况：客房管理系统与门锁系统相连的控制方法：
在开房的时候酒店管理系统直接制门卡，完全融合的门锁厂家的门锁，系统在接口功能设置中是否开房制门卡强制控制帐单中选择“是”，在开房的时候，制门卡后，直接强制生成了开房的帐单。
结帐时候是否强制控制注销门卡中选择“是”，在结帐的时候，注销门卡后，才
可以进行结帐。
自留房和消费额为0的房间采用空结帐的方法将其结帐。