思考题1饲料与动物对饲料的消化.

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动物营养学思考题+答案

1.NPN的利用原理及合理利用措施答：NPN的利用原理常用NPN有尿素、双缩脲和各种铵盐。

以尿素为例。

脲酶尿素NH3+CO2C·H2O VFA+酮酸（碳架）真胃和小肠游离AA 吸收动物体蛋白或产品蛋白尿素被水解的速度很快，进入瘤胃后2h内可被微生物脲酶完全水解。

100g瘤胃内容物能在1小时内把100mg尿素转化为NH3，产生的NH3超过细菌利用能力时即可出现NH3中毒，如NH3达8.4-13ppm出现中毒，20ppm运动失调，500ppm死亡。

NPN利用方式：（1）用NPN直接补饲；（2）处理粗饲料；（3）生产各种补充料或营养性添加物。

2.什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪禽有哪些必需氨基酸？答：必需氨基酸是：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需求，必须由饲料提供氨基酸。

半必需氨基酸是指：在一定条件下能节省或替代部分氨基酸的氨基酸。

非必需氨基酸是指：可不由饲料提供，动物体内能够完全满足的氨基酸，并不是指动物在生长和维持生命的过程中不需要这些氨基酸。

猪需要：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸鸡需要：赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸和缬氨酸，甘氨酸和酪氨酸。

3. 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽和反刍动物饲料最常见的第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸各是什么？答：限制性AA：是指饲料或饲料中不能满足动物需要的那些必须氨基酸，她们的短缺饲料或饲料中其他氨基酸的利用，从而降低了整个饲料或饲料蛋白质的营养成分。

通常蒋饲料中缺少的氨基酸叫第一限制性氨基酸赖氨酸和蛋氨酸分别是猪和禽的第一限制性氨基酸。

5．比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同答：单胃动物的消化吸收：主要消化部位在小肠，由胰粘酶和胆盐作用，脂肪水解成甘油和脂肪酸或甘油一酯。

动物的消化力与饲料的可消化性

各种养分的消化率随饲料或饲粮蛋白质水平的升高而升高(表3)，而有机
物质和粗蛋白质本身消化率的变化最明显。猪和家禽的饲料或饲粮蛋白
质水平对养分消化率的影响也存在同样趋势，但没有反刍动物明显。
表3 粗蛋白质水平对各种养分消化率的影响(％) (引自许振英，1987)
饲料粗
消化率
蛋白质有机物粗蛋白粗脂肪粗纤维无氮浸出
营养物质的能力称为动物的消化力。饲料的可消化性和动物的消化力是
营养物质?肖化过程不可分割的两个方面。消化率是衡量饲料可消化性
和动物消化力这两个方面的统一指标，它是饲料中可消化养分占食入饲
料养分的百分率，计算公式如下。
饲料中可消化养分：食入饲料中养分一粪中养分
饲料某养分消化率：[(食入饲料中某养分－粪中某养分)/食入饲料中某
葡萄糖硫苷、棉酚等，影响维生素消化利用的抗营养物质有脂氧化酶
(能破坏维生素A、胡萝卜素)、双香豆素(能影响维生素K的利用)、甲基
芥子盐吡嘧胺(影响维生素B1的利用)、异咯嗪(影响维生素B2的利用)。
各种抗营养因子都不同程度地影响饲料消化率。
(三)饲养管理技术
1．饲料的加工调制饲料加工调制的方法很多，有物理、化学、微生
响消化率。影响消化率的因素很多，主要是动物、饲料、饲料的加工调
制、饲养水平等几个方面。
(一)动物
1．动物种类不同种类的动物，由于消化道的结构、功能、长度和容
积不同，因而消化力也不一样。一般来说，不同种类动物对粗饲料的消
化率，差异较大。牛对粗饲料的消化率最高，羊稍次，猪较低，家禽几
乎不能消化粗饲料中的粗纤维。精料、块根茎类饲料的消化率，动物种
(2)粗纤维实验证明，随饲料中粗纤维含量增加，有机物质的消化率下

《饲料学》思考题(考试) (1)

一、判断题1．生豆饲养效果差，饲料加工无法解决这一问题。

2．凡是能被动物摄取，消化、吸收、利用或促进生长，修补组织,调节生理过程的物质都叫饲料1．新命名法规定每一种饲料编码由六位数组成，第二位为该种饲料所属的类。

2．蛋白质饲料中粗蛋白质的含量要大于20％。

3．能量饲料中粗纤维的含量为不大于18％。

1．植物体不同部位所含的营养成分差别很大，茎中蛋白质含量高，粗纤维含量低，而叶片中正好相反。

（）1．南瓜属于不易青贮的饲料。

2．青贮料中蛋白质的变化，与PH的高低有密切关系，当PH小于4.2时，蛋白质分解的氨基酸不被分解，不造成蛋白质的损失。

1．干草是反刍动物维生素A的主要来源。

2．青贮饲料是反刍动物维生素D的主要来源。

1．麦麸的一个优点是维生素A的含量很高。

2．麦麸的最大缺点是钙磷含量不平衡，钙磷比例为8:1。

1．加热可以破坏大豆中的抗营养因子，所以豆粕的热加工程度与豆粕的营养价值成正比例关系。

2．在玉米－豆粕型日粮中，苏氨酸通常是畜禽的第一限制性氨基酸。

1．磷酸一钙和磷酸二钙中磷、钙的生物学效价比磷酸三钙高，脱去水的比含有结晶水的高。

2．钴补充料常用在单胃动物的日粮中，补充饲料中钴元素的缺乏。

1．一般风干饲料水分含量应在15%以上贮藏。

2．光线对脂肪不会造成损失，对维生素会造成损失。

1．饲料对肉品颜色不会产生影响。

2．饲料中异味物质或化学反应产物均可能进入肉品，影响肉品气味。

3．饲料中蛋白质含量不足，对奶蛋白组成和奶蛋白浓度没有影响，但产奶量下降。

4．饲料Ca、P缺乏,奶中Ca、P含量会发生变化。

1．科学利用方式对饲料资源利用效率不高。

2．利用非淀粉多糖酶，可以提高小麦、大麦、高粱等籽实及加工副产物的利用价值1、猪为杂食性单胃动物，日粮中不宜使用或很少使用粗饲料，一般来说，谷物籽实、豆类饲料和饼粕是构成猪日粮的主要成分。

2．鱼类对生淀粉的利用能力与糊化淀粉一样，所以为了节约加工成本，淀粉直接生喂。

二、选择题1．饲料在动物生产中,其成本占整个动物生产成本的（）以上。

动物营养学复习题

动物营养学复习思考题一、名词解释:动物营养学：是研究动物利用饲料中的营养物质形成不同形式动物产品（包括维持其正常生命活动）过程的生理生化机制的科学。

饲料的营养价值：饲料中的营养物质进入动物机体后作用于正常代谢机制最终点的效益。

通常用生物学效价表示，它包括消化、代谢、吸收、同化、可利用性、转化等许多层次。

1、饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均叫饲料。

2.营养物质：凡能被动物用以维持生命、生产产品的物质叫营养物质，或养分、营养素。

3.CP：饲料中一切含N物质的总称，包括纯蛋白质和非蛋白含氮化合物。

4.EE：又叫醚浸出物，指饲料中所有能溶于乙醚或石油醚的一类物质，包括真脂肪及其他脂溶性物质。

5.CF：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素等。

6.ASH：饲料完全燃烧后的残渣，主要是矿物元素及其盐类。

7.NFE：不含氮的一类浸出物，也称可溶性碳水化合物，包括淀粉、菊糖、双糖、单糖等8.绝干基础：即饲料去水或者100%干物质的状态。

9.可消化性：饲料被动物消化的特性。

10.消化力：动物消化饲料的能力。

11.消化率：指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，可消化养分等于食入养分减去粪中养分。

12.表观消化率与真消化率：见下列公式食入饲料中某养分—粪中某养分某养分表观消化率（%）== ×100%食入饲料中某养分食入饲料中某养分-(粪中某养分-消化道来源物中某养分) 某养分的真消化率= ×100%食入饲料中某养分其中：消化道来源物指来自消化道分泌的消化液、肠道脱落细胞、肠道微生物等内源性产物。

13.抗营养物质：指饲料本身含有，或从外界进入饲料中的阻碍养分消化的微量成分，如抗胰蛋白酶、植酸、单宁、硫葡萄糖苷、棉酚、草酸、双香豆素等。

14. EAA（必需氨基酸）：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。

15. LAA（限制性氨基酸）：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

动物营养与饲料科学思考题

绪论1、营养: 是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。

2、养分: 食物中能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。

凡能提供养分的物质叫食物或饲料。

3、动物营养学：研究营养物质摄入与动物生命活动和生产之间关系的科学。

第一章动物与饲料的化学组成一、填空：1、饲料的养分概括为：（1）蛋白质，（2）碳水化合物，（3）脂肪，（4）维生素，（5）矿物质（6）水，等六类。

2、饲料养分对动物机体的一般功能概括为：（1）（作为建造和维持动物体的构成物质），（2）（作为产热、役用和脂肪沉积的能量来源），（3）（调节动物机体的生命活动或动物产品的形成），（4）（养分的附加功能：如产乳、产蛋）等。

3、养分的一般表示方法为：（1）（%）。

（2）（PPm），（3）（mg/Kg）等。

二、判断正误：1、饲料中的能值主要取决于其脂肪含量的高低，脂肪含量越多，则其能值越高。

（√）2、动物的饮水量等于采食干物质量。

（×）3、动物机体内的水分亦同饲料植物一样含量变化很大。

（×）4、动物性饲料本身不含CF（√）四、单项选择：1、调节动物动物生长、生产、繁殖和保证动物健康所必需的一类为量营养物质称为（D）A、氨化物B、蛋白质C、脂肪D、维生素2、绝干物质的指干物质状态在（D）A、90%B、98%C、无水D、100%三、问答：（一）饲料的概略养分（二）动植物体在化学组成方面有何差异？第二章动物对饲料的消化1、消化的概念饲料中的养分变成为能被动物吸收形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。

2、单胃动物与反刍动物消化方式的异同（1）单胃动物：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。

（2）反刍动物：前胃(瘤胃、网胃、瓣胃)以微生物消化为主，主要在胃内进行。

皱胃和小肠消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化（3）禽类：对饲料中养分的消化类似于哺乳单胃动物的消化3、消化方式：包括物理性、化学性和微生物三种。

动物营养与饲料复习思考题

《动物营养与饲料》复习思考题目录一、填空题 (2)二、名词解释 (8)三、单项选择题 (10)四、判断题 (16)五、简答题 (20)六、计算题 (22)七、问答题 (23)一、填空题1、饲料中的营养物质可分为、、、、和六大类。

2、饲料概略养分分析方案将饲料养分分为、、、、和六大类。

3、无氮浸出物＝100％－％－％－％－％－％4、水分含量越高的饲料，干物质含量越，营养浓度越。

5、水分的主要营养生理作用包括、、、和。

6、初生一周内的动物最好饮摄氏度的温水。

7、动物对饲料中各营养物质的消化主要有、和三种方式。

8、动物对营养物质的吸收方式包括、、。

9、机体自身不能合成的氨基酸称为_ __ ，它们必需从_ _获取，机体能合成的氨基酸称为_ _。

10、单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即；仔猪还需要；除上述10种外，雏鸡还有。

11、一般情况下，是生长猪禽饲粮，是产蛋家禽饲粮，可能是奶牛饲粮。

12、是羊毛生长的限制性氨基酸。

13、在水产饲料中，通常和是主要的限制性氨基酸。

14、常见的半必需氨基酸有、和。

15、饲料养分真消化率相对于表观消化率而言消除了的影响，就测定结果的高低而言，表观消化率真消化率。

16、动物基础代谢氮(总内源氮)包括、和。

17、测定粪中代谢氮与尿中内源氮可采用饲喂动物或法，其粪中排出的氮即为代谢氮，尿中排出的氮即为。

18、一般动物，钙磷比例在范围内吸收率高。

19、含尿素日粮的最佳氮硫比为，氮磷比为。

20、粗纤维主要包括__ _、__ __和___ __三种物质。

21、粗饲料应该是反刍动物日粮之主体，一般应占整个日粮干物质的以上。

奶牛日粮中按干物质计，粗纤维含量约或酸性纤维约，才能预防出现粗纤维不足的症状。

22、对碳水化合物的利用，猪、鸡是以淀粉形成的为主；草食动物以粗纤维形成的为主。

23、产奶牛缺乏优质粗饲料，或精料喂量过高时，应添加、等缓冲剂，或添加、双乙酸钠，以提高乳脂率。

24、动物摄入的能量超过需要量时，多余的能量则主要以的形式贮存于体内。

动物营养与饲料：动物对饲料的消化吸收特点

动物产品
玉米和苜蓿干草对奶牛的营养价值比较
20 18 16 14 12 10
8 6 4 2 0
总能
消化能代谢能产奶净能
2、能量转化规律的实践意义（1）饲料能量利用效率
饲料能量利用效率=产品能值 ×100% 食入饲料总能
总效率：是指产出产品中所含的能量与进食饲料的有效能之比。总效率= 产品能值 ×100% 进食有效能值（包括维持能量）
口腔是猪、牛、羊等哺乳动物主要的物理消化器官物理性消化：鸡、鸭、鹅等类对饲料的物理消化，主要是通过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料的切搓，达到改变饲料粒度起十分重要的作为。（2）化学性消化：动物对饲料的化学性消化，主要是酶的消化。
图2-5 兔消化道结构
图2-3 马消化道结构
图2-2 鸡消化道结构
瓣胃及内容物
皱胃
皱胃内容物
微生物消化
反刍及食物消化
3、消化后营养物质的吸收（1）、吸收：饲料中营养品物质在动物消化道
内经物理的、化学的、微生物的消化后，经消化道上皮细胞进入血液或淋巴的过程。（2）、高等动物可消化营养物质的吸收机制：
胞饮吸收、被动吸收、主动吸收
（二）、动物的消化力与饲料的可消化性
1、消化力与消化性
（1）、可消化性：饲料被动物消化的性质或程度称为饲料的可消化性。
（2）、消化力：动物消化饲料中营养物质的能力称为动物的消化力。
（3）、消化率：是饲料可消化性和动物消化力这两个方面的统一指标，它是饲料中可消化养分占食用饲料养分的百分率。
饲料中可消化养分=食入饲料中养分-粪中养分饲料某养分消化率=食入饲料中某养分—粪中某养分 ×100%

动物营养学

《动物营养学》复习思考题绪论★1、名词解释:养分、营养、营养学、饲料、饲料的营养价值。

★2、试述动物营养学的研究目标和任务。

３、简述动物营养学在动物生产中的地位.４、生产及实际生活中与动物营养有关的常见问题有哪些?5、如何学习和应用动物营养学的知识？６、你期望通过学习本课程获得那些知识和技能?第一章动物与饲料的化学组成★1。

名词解释:CＰ、粗灰分、ＥＥ、ＣF、AＤF、NＤF。

2. 简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。

3。

简述述概略养分分析体系的优缺点。

★4．简述养分的一般营养生理功能。

★５. 比较动植物体组成成分的异同？★6。

经测定饲喂态玉米含水8％，CP 9。

6%、ＥＥ3。

6%、CF 1.3％、粗灰分1。

１％、Ca 0.０3％、Ｐ0。

29％,问饲喂态时NFＥ含量?绝干状态时CP、Ｃａ?7。

实际生产中如何防止饲料营养价值的下降？第二章动物对饲料的消化★1。

解释消化、吸收、消化率的概念。

★2。

比较单胃动物与反刍动物消化方式的异同。

★ 3.简述瘤胃消化饲料的生物学基础及其消化的优缺点。

★4。

蛋鸡每天采食120 g饲粮，饲粮含CP18％,Ca 3.5%，每天随粪排出ＣP 4.32 g、Cａ1。

95 ｇ，随粪排出内源CＰ1。

5g,内源Ca ０。

90 g，问该饲粮的CP、Ｃa表观与真消化率是多少？★５.简述影响饲料消化率的因素。

6.饲料颗粒化处理、少量多餐饲喂、奶牛TMR日粮各有哪些优点和缺点？7。

单胃动物回肠末端(家禽去盲肠）消化率、真消化率的意义?第三章水的营养★1.水分的基本营养生理功能。

2．为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大?★3.动物如何调控其体内的水分平衡?★4.影响动物需水量的因素有那些？５.如何减少夏季高温季节家禽发生软便?6.生产中强迫奶牛多饮水有哪些负面作用？7。

多饮水能否缓解母猪便秘现象?第四章蛋白质的营养★1．名词解释:EAA、NＥAA、ＬAA、RDP、UＤP、ＩP。

动物营养复习思考题

动物营养复习思考题绪论1、营养、营养学、动物营养及动物营养学的概念。

2、简述动物营养学在生命科学中的地位及发展趋势。

3、简述动物营养学的研究目标和任务。

4、阐释动物营养在提升动物生产效率中的地位和促进作用。

第一章动物与饲料的化学组成1、饲料、养分、adf、ndf、cf、概略养分分析法的概念。

2、饲料概略养分分析包含几小成分？分别怎样测量和排序？3、详述营养物质的功能。

4、试比较动植物体组成成分的异同？5、论述概略养分分析体系的优缺点。

第二章动物对饲料的消化1、动物对饲料的消化方式有哪几种？动物吸收营养物质的方式有哪几种？2、什么是消化率？怎样计算？3、详述影响消化率的因素。

怎样提升动物对养分的消化率？4、详述微生物消化在反刍动物和非反刍动物营养物质消化中的促进作用。

第三章水的营养1、详述水的生理促进作用。

2、水的来源和流失分别包括哪几种方式？3、简述动物的需水量受哪些因素的影响？4、水的质量包含哪些指标？与动物的营养有何关系？第四章蛋白质的营养1、概念：eaa、laa、氨基酸缺少、氨基酸中毒、氨基酸拮抗剂、理想蛋白、rdp、udp、可以利用氨基酸、有效率氨基酸、真可以利用氨基酸等。

2、生长猪、禽的必需氨基酸包含哪几种？3、详述单胃动物和反刍动物对蛋白质消化吸收的优劣。

4、详述如何提升饲料蛋白质利用效率。

5、阐释单胃动物的理想蛋白原理及其意义。

6、npn的利用原理及合理利用措施。

7、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？8、阐释瘤胃内环境平衡的含义及营养生理意义。

9、详述氨基酸间的相互关系在动物营养中的促进作用。

10、详述影响蛋白质消化、稀释、沉积的因素。

第五章碳水化合物的营养1、挥发性脂肪酸主要包括？2、碳水化合物在瘤胃水解的主要产物就是什么？提升日粮粗纤维水平将提升什么的共同组成比例？3、比较猪和牛对碳水化合物消化、吸收的异同。

动物对饲料的消化与养分吸收

唇和舌灵活，切齿发达；反刍行为；胃分化为四部分；肠道长；大肠中微生物发酵能力较强。
各类动物消化系统比较
口腔：
➢ 猪分泌唾液淀粉酶和麦芽糖酶，牛分泌少量淀粉酶，马、单胃肉食动物和禽类无；
胃：
➢ pH ➢ 禽类腺胃和反刍动物前三个胃均不分泌消化酶；
肠道
✓ 草食动物→杂食动物→肉食动物，依次缩短； ✓ 分泌寡糖和寡肽酶，为吸收而消化； ✓ 马属动物后肠类似瘤胃，是发酵场所。
吸收过程总结
➢ 小肠是吸收养分的主要场所； ➢ 反刍动物瘤胃能吸收VFA、氨基氮和镁； ➢ 大肠主要吸收水分和矿物质； ➢ 新生动物能通过胞饮作用吸收大分子养分； ➢ 极性强的养分以主动吸收为主； ➢ 分子量小、极性小的养分容易被动吸收； ➢ 吸收是有选择性的，可调节；微量养分大多数兼
有两种吸收方式。
食入饲料中某养分
*100%
二、影响消化率的因素
1.动物
（1）动物种类
动物消化道容积（%）
80
70
60
50
猪
40
牛
30
马
20
狗
10
0 胃
小肠
盲肠
大肠
二、影响消化率的因素
90
80
70
60
50
猪牛
40
马
30
狗
20
10
0 小肠
盲肠
大肠
动物消化道长度（%）
二、影响消化率的因素
粗饲料差异大牛 > 羊 > 猪 > 家禽
容物。
靠什么消化？
靠什么消化？
消化系统
----消化道：食物流通的管道。由口腔、食道、胃、小肠和大肠。 ----消化腺：酶和其它消化辅助物的分泌场所。有唾液腺、胃腺、胰脏、肝脏和肠腺；

1动物对饲料的消化方式

1 动物对饲料的消化方式：1 、物理性消化2 、化学性消化3 、微生物消化2 影响动物饲料消化率的因素（如何提高动物饲料消化率）：1. 饲料要有易于动物的消化. 2.增强动物的消化能力... 3. 增加动物的体能训练.3 什么是必须氨基酸：必需氨基酸指的是动物自身不能合成或合成速度不能满足畜体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。

如，赖蛋色苏。

4 限制性氨基酸：指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。

由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。

.5 理想蛋白质：.是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸的组成和比例一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%6 碳水化合物：包括无氮浸出物和粗纤维二大类，无氮浸出物又称可溶性碳水化合物包括多糖等；粗纤维由纤维素，半纤维素和木质素等组成。

7 粗纤维在动物营养中的作用：（1 ）营养作用：单胃动物盲肠内细菌分解纤维素用于代谢，反刍动物由瘤胃对粗纤维发酵分解；（2）填充作用：即可限制饲料水平，又可给动物饱的感觉；阻碍作用：饲料中粗纤维含量越高，消化酶对纤维素与其他的消化性越差，有机物质的消化率越低。

8 必须脂肪酸：不能被细胞或机体以相应需要量合成或从其膳食前体合成，而必需由膳食供给的多不饱和脂酸。

对哺乳动物而言，亚油酸与亚麻酸皆是营养必需的，幼畜饲料中必须的脂肪酸：亚油酸亚麻油酸花生油酸9 必须矿物质元素按体内含量分为常量元素和微量元素；常量元素：动物体内分别超过总质量0.01%的钙、磷、镁、钠、钾和氯，硫等7 种元素；微量元素：铁、锌、铜、锰、铬、硒、钼、钴、氟10维生素：分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。

前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C11 消化能：指已消化养分所含的总能量12 净能：动物维持生命和生产产品的能量。

动物营养学考研复试重点习题001

动物营养学部分考试重点习题绪论1、名词解释：养分（营养素）：能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学性质的物质称营养物质或养分或营养素。

营养：是动物摄取、消化、吸收食物并利用食物中的营养物质来维持生命活动、生长和生产产品的全部过程。

营养学：研究生物体营养过程的科学。

阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。

2、试述动物营养学的研究目标和任务。

总体目标：揭示养分利用的定性定量规律，形成饲料资源的高效利用、动物产品的高效生产、人类健康及生态环境的长期维护的动物营养科学指南，使动物生产在土壤----植物----动物----人食物链中与其他要素协调发展，为维持食物链的高效运转发挥积极作用。

任务： 1)确定必需营养素2)研究必需营养素在体内的代谢过程及其调节机制；3)研究营养摄入与动物健康、动物体内外环境间的关系4)研究提高动物对饲料利用率的原理与方法；5)制定动物的适宜养分需要量；6)探索或改进动物营养学的研究新方法或新手段（饲料营养价值评定、营养需要量）。

3、简述动物营养学在动物生产中的地位。

1）保障动物健康（2）提高生产水平(3)改善产品质量(4)降低生产成本(5)保护生态环境第一章动物与饲料的化学组成1.名词解释：CP(粗蛋白质):是指饲料中所有含氮化合物的总称。

CP%=N%×6.25粗灰分(CA)：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。

灼烧后的残渣中含有泥沙，故为粗灰分EE(粗脂肪):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。

常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的物质，故称为乙醚浸出物。

CF(粗纤维):是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

ADF(酸性洗涤纤维)NDF(中性洗涤纤维)2.简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。

4.简述养分的一般营养生理功能。

动物对饲料的消化与养分吸收

代谢组学
通过分析动物体液和组织中的代谢物变化，揭示饲料成分对动物代谢的影响以及代谢物与消化和养分吸收的关系。
未来发展趋势预测
1 2 3
精准饲喂技术
结合动物的基因型、生理状态和饲养环境，制定个性化的饲喂方案，提高饲料利用率和动物生产性能。
新型饲料添加剂研发
针对动物消化道的生理特点和微生物菌群结构，研发具有促进消化、提高养分吸收效率的新型饲料添加剂。
黏液
胃黏膜分泌的黏液能够保护胃黏膜免受胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，同时也有助于润滑胃壁，促进饲料的通过。
肠道微生物群落参与消化
微生物发酵
肠道内的微生物能够发酵饲料中的纤维素、半纤维素等多糖，生成短链脂肪酸等易于吸收的营养
物质。
维生素合成
某些肠道微生物能够合成维生素，如维生素K、维生素B12等，为动物提供额外的营养来源。
功能型饲料添加剂
开发具有提高动物免疫力、改善肠道健康等功能的饲料添加剂，提高动物生产性能和产品质量。
饲料资源多元化
拓展非粮型饲料原料来源，如利用农作物秸秆、食品加工副产物等，降低饲料成本并缓解粮食安全问题。
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加工处理技术
饲料的加工处理如粉碎、蒸煮、发酵等可以改变饲料的物理和化学性质，从而影响其消化率和吸收效率。适当的加工处理可以提高饲料的消化率和营养价值。
饲养环境及管理措施
温度和湿度
饲养环境的温度和湿度可以影响动物的消化功能和养分吸收。过高或过低的温度和湿度都可能降低动物的消化率和吸收能力。
饲养密度和通风
对饲料进行调质处理，如蒸汽调质、膨化等，改善饲料的物理性状和适口性，提高动物的采食量和消化率。

动物生产中的饲料消化与吸收研究

动物生产中的饲料消化与吸收研究动物生产中的饲料消化与吸收是一个重要而复杂的研究领域。

了解动物对不同饲料的消化过程，对提高养殖效益具有重要意义。

本文将探讨饲料的消化与吸收过程，以及相关的研究成果。

一、饲料成分与消化过程1.1 主要饲料成分饲料主要包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等成分。

这些成分在动物体内经过一系列的消化反应，才能被充分吸收利用。

1.2 饲料消化过程动物在饲料消化过程中主要依靠消化酶。

在胃部，胃液中的盐酸和消化酶会将蛋白质分解为氨基酸。

进入小肠后，胆汁和胰液会分解脂肪为脂肪酸和甘油。

同样，碳水化合物也会在小肠内被消化酶分解为葡萄糖等简单糖类。

二、饲料吸收与代谢2.1 营养物质吸收饲料消化后，营养物质会通过肠壁进入血液，然后被运至肝脏供给全身各个组织和器官。

其中，葡萄糖和氨基酸是主要的能量来源，脂肪酸被参与脂肪代谢的细胞所吸收。

2.2 代谢过程摄入的营养物质在细胞内经过一系列的代谢反应，被转化为能量或储存起来。

葡萄糖经过糖酵解和细胞呼吸产生三磷酸腺苷（ATP），提供细胞运动和生命活动所需的能量。

部分葡萄糖会被转化为糖原储存于肝脏和肌肉中，以备不时之需。

脂肪酸则会被合成为甘油三酯储存在脂肪组织中。

三、饲料消化与吸收研究进展目前，针对饲料消化与吸收的研究已经取得了许多重要的进展。

以下简要介绍几个重要研究领域：3.1 饲料酶的研究饲料酶的功能是分解饲料中的复杂物质为简单的能被动物吸收的形式。

研究人员通过对不同动物的消化系统进行比较和分析，发现不同种类动物体内的酶的种类和催化效率存在差异，这为改进饲料组合、提高饲料利用率提供了依据。

3.2 肠道微生物的作用肠道内存在着大量的微生物群落，它们参与了饲料的消化、代谢和营养物质的吸收过程。

近年来的研究表明，调节肠道微生物群落的组成和功能可以改善动物对饲料的利用效率，减少饲料能量的浪费。

3.3 营养物质吸收通道的研究营养物质在消化道中的吸收通道是一个关键因素。