天麻药膳配方
天麻药膳
天麻药膳食疗食补是咱们中国传统饮食文化里的瑰宝，里边有好多食补的验方。
“食补”最典型的就是“药膳”了。
药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食，满足了人们“厌于药，喜于食”的天性。
今儿我们就说一说天麻药膳。
据《神农本草经》记载：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。
天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。
不仅如此，天麻在药膳食疗中，也颇具特色。
那么，天麻药膳可治疗哪些疾病呢?1.可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。
药膳名：天麻炖乌鸡原料：天麻15克，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量。
制法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。
先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。
用法：食鸡肉饮汤。
功效：补益气血，滋阴化痰。
2.可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。
药膳名：天麻猪脑羹原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。
制法：将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。
在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。
将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和味精即可。
用法：佐餐服。
功效：祛风止痛、醒脑补髓。
3.可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。
药膳名：天麻什锦饭原料：天麻10克，粳米100克，鸡肉30克，胡萝卜50克，香菇1个，酱油、黄酒、白糖各适量。
制法：将天麻浸泡1小时左右，使其柔软。
然后，把鸡肉切成碎块，把胡萝卜洗净后切成片，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。
将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，上火煮成软饭。
用法：每日服1次，作为午饭或晚饭服用皆可。
功效：健脑强身、镇静安眠。
4.可用于治疗癫痫病。
药膳名：天麻陈皮粥原料：天麻15克，陈皮9克，大米100克，白糖适量。
制法：将天麻切片后，与陈皮、大米、适量的水同放入锅内煮粥，待粥熟后，再加入适量的白糖调匀即可。
天麻煲汤养生食谱大全
天麻煲汤养生食谱大全
材料：
- 天麻30克
- 鲍鱼干20克
- 瘦肉片50克
- 鲜香菇3朵
- 莲子30克
- 枸杞10克
- 枸杞叶适量
- 盐适量
步骤：
1. 天麻提前用温水泡发，泡软后切成段备用。
2. 鲍鱼干用温水泡发，洗净。
3. 香菇用温水泡发，切成薄片。
4. 瘦肉片用开水焯水后捞起备用。
5. 锅中加入适量清水，煮沸后加入泡发好的天麻、泡发好的鲍鱼干、煮熟的瘦肉片、香菇片、莲子、枸杞。
6. 放入适量盐调味，再加入几片枸杞叶提香。
7. 继续煮沸2分钟后，转小火慢炖30分钟即可。
温馨提示：
- 天麻有清热解毒、镇静安神的功效，适宜于失眠、头晕、烦躁不安等症状的人群食用。
- 鲍鱼干富含蛋白质、维生素B12等营养物质，有滋阴养血、健脑益智的作用。
- 适量的枸杞和枸杞叶能提高免疫力、抗衰老、保护肝脏等。
效果：
食用这道天麻煲汤有助于补气养血、养颜抗衰老、提高免疫力，对于经常感觉疲劳、容易失眠、气虚血亏的人群特别适合。
注意事项：
- 建议在饭前1小时食用，以免影响消化功能。
- 孕妇、有寒性体质或者体寒症状的人群不宜多食。
- 个人对某些材料可能有过敏反应，食用前注意排除过敏症状。
天麻泡水养生食谱推荐窍门
天麻泡水养生食谱推荐窍门
如果您正在寻找关于天麻的泡水养生食谱推荐和窍门，请查看以下内容。
这些建议可以帮助您更好地享受天麻的营养价值和健康功效。
1. 天麻蜂蜜水：将一小块天麻洗净切片，加入一杯温水中搅拌均匀，然后加入适量的蜂蜜调味。
每天早上空腹喝一杯，有助于提神醒脑和改善睡眠质量。
2. 天麻枸杞茶：将适量的天麻片和枸杞子放入茶杯中，加入热水浸泡5-10分钟，然后可以饮用。
这款茶可以调节身体内部平衡，增强免疫力。
3. 天麻糯米粥：先将糯米洗净，加水煮至糯米熟烂，然后将切片的天麻放入粥中，再煮几分钟。
这碗粥可以补益肾脏，改善记忆力和提升身体抵抗力。
4. 天麻炖鸡汤：将鸡肉洗净切块，加入适量的水和天麻片一起炖煮，加入盐和其他调料调味。
这道汤可以滋补脾胃，增加体力和养颜美容。
5. 天麻绿豆糕：将绿豆磨成细粉，加入适量的水和天麻片搅拌均匀，然后蒸熟。
这款糕点可以清热解毒，促进新陈代谢。
请注意，以上推荐仅供参考，并非医学建议。
在使用天麻或尝试新的食谱之前，请咨询医生或营养师的建议，以确保其安全和适用性。
天麻药膳
【中国中医研究院望京医院主任医师杨国华】我想是这样的，一个呢，一方面大家都室内工作的特别多，像 室外锻炼啊或者说空气交流啊这方面都会出现一些问题，那么在这种环境下可能大脑缺氧的症状会经常很容易出 现，这是一个；第二个呢，随着气候比较炎热，在这种情况下，中医说起来好象就属于那种火呀热呀这种比较盛 的时候，这时候人的身体会相对变得稍微有些偏燥；所以我想在这种情况下可能更容易出现一些头痛、头晕啊这 些表现。
加工方法：将兔子宰杀后，从头及尾至四肢剥去皮，剁去足，破腹去掉内脏，洗净，用白布搌干水分，剁去 兔头不用，放入水锅中烧开后，改用小火煮至八成熟，捞出沥干水，切成5厘米见方的块；牛肚洗净切成小块；猪 瘦肉切片；火腿肉切片；油菜去掉老黄叶和根，洗净；豆腐干切成条；水发粉皮切成方片；莴笋、藕去皮分别切 成条和片，以上原料分别装盘备用。将天麻切片后与枸杞子一起放入锅中，加入猪肉汤，煮20分钟，再下葱结、 蒜瓣、料酒、精盐、味精烧沸，加入煮兔肉的汤，烧开后加入其它原料，再烧开后即可食用。
鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸， 它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维 持、提高、改善大脑机能的作用。
因此，此汤对于疲倦的考生和繁忙的白领一族，都是非常适合的。
功效：滋阴潜阳，平肝息风。适用于阴虚阳亢，目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
天麻猪脑粥天麻猪脑粥材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。 烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
养生汤谱之五：天麻麦冬党参汤
养生汤谱之五：天麻麦冬党参汤
一碗浓浓的汤下肚，总是那么的满足。
理脾胃，营养丰富，女人可以不会炒菜，但一定要会煲汤，冬天里喝上一碗，不仅暖胃，更是暖心。
今天小编推荐的这款养生汤具有平肝息风止痉，祛风止痛，益智补脑，安神助眠的功效，特别适合血虚头晕，头部不适，睡眠质量差，经常熬夜、用脑时间长，学习、工作压力大等人群饮用。
汤谱配方：天麻、麦冬、党参、北芪、玉竹、枸杞。
肉材推荐：猪脑、鱼头、鸡肉等（任选其一约500g）。
煲汤方法：将天麻、麦冬、党参、北芪、玉竹浸泡30分钟后清洗干净，和枸杞以及肉材一起放进煲内，加约3L清水和2片生姜，大火煮沸后转小火，煲1.5-2小时后加盐调味即可食用。
小贴士：
此汤一家老少皆宜，孕妇忌用哦！。
天麻药膳
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天 麻 药膳
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自古 天麻为 治疗 头晕 言 赛 涩症 之 名贵 中药
天麻怎么吃效果最好 五种吃法别错过
天麻怎么吃效果最好五种吃法别错过天麻为多年生草本植物，分布于全国大部分地区。
其干燥块茎亦称天麻，是一味常用而较名贵的中药，临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。
天麻过去一直依赖野生资源，20世纪70年代野生变家种成功后，家种天麻成为主要商品来源。
一、鲜天麻蒸猪肉材料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。
做法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。
功效：对美尼尔综合征有缓解作用。
二、天麻猪脑粥材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。
做法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
每日晨起，服用温热粥1次。
功效：平肝息风，行气活血。
适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。
三、天麻鲤鱼材料：天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适量。
做法：将鱼去鳞、鳃、内脏，，洗净，装入盆内。
川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。
将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。
另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。
用烧好的鱼佐餐或单食均可。
功效：平肝息风、定惊止痛，行气活血。
适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。
四、天麻竹沥粥材料：天麻10克，粳米100克，竹沥30克，白糖适量。
做法：将天麻浸软，切成薄片，与粳米加水煮粥，调入竹沥、白糖即成。
粥及天麻片在1天内分2次服用。
功效：平肝息风，清热化痰。
传统老中医认可推荐几款天麻的吃法,经典中的极品
传统老中医认可推荐几款天麻的吃法，经典中的极品。
一、天麻蒸乳鸽的做法基本特点平肝熄风，定惊潜阳基本材料天麻12克乳鸽1只绍酒10克姜5克葱10克盐5克酱油10克鸡汤300毫升制作方法：1．把天麻用淘米水浸泡3小时，切片；乳鸽宰杀后，除去毛、内脏及爪；姜切片，葱切花。
2．把酱油、绍酒、盐抹在乳鸽上，将乳鸽放入蒸杯内，加入鸡汤，放入姜、葱和天麻片。
3．将蒸杯置蒸笼内，用武火、大气蒸约1小时即成。
食法：每日1次，每次吃半只乳鸽，喝汤吃天麻。
功效：平肝熄风，定惊潜阳。
用于高血压肝阳上亢患者食用。
方中的天麻，能改善大脑皮层的功能状态，明显降低外周血管和冠状血管阻力。
二、天麻扣岩鸽的做法配方：岩鸽4只、姜10克、天麻100克、盐10克、葱10克、白酒10克配制方法：1、岩鸽宰杀后，烫毛去内脏，砍去头脚，脊骨，一只分为4块，漂洗干净。
2、炒锅上火，加清水、葱、姜和白酒，沸时下鸽肉，氽后捞出，整齐码在大碗内。
原汤用鸽血清汤，加盐调味，浇入鸽碗内，上笼蒸3小时。
3、天麻用清水洗净，横刀切薄片，放在小碗内，上笼蒸1小时。
将鸽肉扣入盘中，周围围上天麻片，再蒸10分钟即成。
4、蒸鸽肉时，汤碗用绵纸封严，避免水气渗入，保持原汁原味食用用法：直接食用。
特点：1、岩鸽又名野鸽。
喜群居，常以杂粮、种籽为食，只重400克左右，居住山岩，故称岩鸽。
肉质鲜美。
2、岩鸽补中益气，配以天麻，更有强身之功。
兼治眩晕头痛、小儿惊风等。
此菜原汁原味汤鲜质嫩，是纳西族名菜。
三、天麻鳝丝的材料天麻鳝丝的材料主料：鳝鱼 300克辅料：天麻 15克木耳(干) 20克鸡蛋 50克调料：盐 3克味精 1克黄酒 5克淀粉(豌豆) 30克植物油 50克嫩肉粉 1克鸡精 2克五香粉 1克大葱 5克姜 5克各适量天麻鳝丝的做法1、将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝，放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和绍酒拌匀，再入放10克淀粉调匀。
2、把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒，变色即出锅放在漏勺里备用。
天麻的化学成分、药理作用、药用验方和药膳食谱
20l3第二届全国天麻会议论文集天麻的化学成分、药理作用、药用验方和药膳食谱顾雅君张瑞英(河北大学生命科学学院，河北保定071002)摘要：主要概述了天麻的化学成分、药理作用、一些药用验方、药膳食谱。
天麻有多种药理作用如：镇静、镇痛、抗炎、抗惊厥，治疗冠心病、面肌痉挛等。
天麻治疗老年性痴呆症、增强记忆、延缓衰老等作用，己在临床中广泛应用。
这些都缘于天麻独特的化学成分。
关键词：天麻；化学成分：药理作用；药用验方；药膳食谱一、天麻的化学成分在上世纪50年代，从天麻块茎中分出针状结晶，经鉴定为香荚兰醇(刘星等1958)。
70年代后，用石油醚和70％乙醇从天麻提取物中分离得到8个成分，确定为：天麻素，对羟基苯甲醇，B一谷甾醇，蔗糖，D～葡萄糖苷，柠檬酸，对称单甲酯及棕榈酸。
试验证明天麻素即4一羟基苯～B—D一吡喃葡萄糖苷为天麻的主要成分。
从天麻的顶生块茎中还分离并纯化得到一种抗真菌蛋白(简称GAFP)，每1千克鲜球茎中可分离到GAFP约20 毫克。
该蛋白为单多肽链，分子量为1。
4×104道尔顿，等电点8．1的一种碱性蛋白，富含天冬酰胺，甘氨酸，丙氨酸和亮氨酸。
在块茎外层组织富含这种蛋白，而内层薄壁组织无此蛋白。
GAFP在阻止真菌侵染当年顶生和侧生块茎的防卫机制中起重要的作用，因此GAFP作为抗真菌药物开发前景及其广阔。
天麻中含有微量元素：铁含量最高，铜、锰、锌、碘次之。
此外，天麻中有由葡萄糖分子组成均多糖(胡梅清等)和三种多糖，组成及克分子比是：葡萄糖：甘露糖：木糖：阿拉伯糖为70：1：0．5：0．3，三种多糖均具有细胞免疫活性。
(注：不同地区的天麻其化学成分、含量可能略有差异，随着科学技术的提升不断开发出新物质。
)二、天麻的药理作用近年来，对天麻的药理研究报导的文章很多，主要有以下几个方面： 1．镇静催眠作用用合成天麻素治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率达80％以上。
人工栽培天麻和野生天麻均具有一定的镇静作用。
天麻治疗中风药膳食谱
天麻治疗中风药膳食谱天麻治疗中风药膳食谱1、天麻鱼鳔汤原料：天麻片9克，鳊鱼鳔6个，防风9克。
加工方法：天麻、鱼鳔、防风加水煎汤当茶饮用。
功效：对中风患者有一定的辅助治疗作用。
中药·滋补肝肾、益精明目、强身健体药膳食谱1、天麻炖鸡原料：天麻片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只(重2000克)。
加工方法：天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖，洗净;将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。
功效：具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。
2、天麻鳝鱼火锅原料：天麻片20克，鳝鱼1500克，猪里脊肉、玉兰片、菠菜各150克，猪心、葱白段、藕、平菇各100克，精盐10克，姜末20克，味精3克，熟猪油50克，胡椒粉2克，料酒15克，鲜汤2000克。
加工方法：将天麻洗净，入笼屉中蒸熟;鳝鱼宰杀后，从背部剖开，剔去骨及肚肠，剁去头、尾，切成6-8厘米长的小段;猪里脊肉按肌肉纤维纹路，斜切成大而薄的片;码上一层极薄的水淀粉;猪心入水中氽一下，捞出切成薄片;藕刮去粗皮，切片;平菇洗净，撕成小朵，沥去浮水。
以上原料分别装盘，围在火锅四周待用。
炒锅置火上，下油烧至四成热，下姜末炒香，加鲜汤烧开，打去浮沫，加入天麻片和蒸天麻的原汁，下料酒和精盐、胡椒粉、味精等，舀入火锅中，上火烧开即可烫食。
既可直接食用，又可取香油、精盐、味精、醋制成调味盘，每人1盘，蘸食。
特点：汤浓鲜美，鳝鱼滑嫩，具有祛风活血、壮阳强筋、补身健体的功效。
功效分析：鳝鱼性味甘、温，入肝、脾、肾经，有补虚损、除风湿、强筋骨之功效。
与天麻合用适用于气血虚弱、头昏乏力、气血受阻的腰腿疼痛以及风湿顽症等。
注意事项：死鳝鱼不可食用，因其体内已有大量组胺，食用后易中毒;活杀鳝鱼，以不去鳝鱼血为佳。
3、天麻煮鸡来源于《经验方》。
天麻的药膳食谱选介
■天麻的药膳食谱选介■★天麻煮鸡蛋功效：治疗头痛目眩配方制作：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。
先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
★天麻蒸鸡蛋功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
配方制作：天麻粉6克，鸡蛋1个。
将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。
用法：早晚各食服一次，1 0天为1个疗程。
停服2天再服，连服3个疗程。
★天麻、枸杞煮猪脑功效：对脑震荡后遗症所导致的头昏头痛有一定的辅助治疗作用。
配方制作：鲜天麻1 00克，枸杞子15克，猪脑2副。
将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时，放入洗净的猪脑煮熟后食用。
用法：每日一次食，或隔日一次也可。
★天麻山药炖乳鸽功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。
可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。
配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各1 00克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各1 50克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1 O克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。
将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压1 0分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
用法：食肉饮汤。
★天麻鸭子功效：滋阴潜阳，平肝息风。
适用于阴虚阳亢，妊娠先兆流产，伴目眩头晕，耳鸣头痛，口苦咽干等症。
配方制作：鲜天麻100克，生地30克，水母鸭1只(约500克)。
将鸭宰杀，去毛及内脏，与洗净切片之天麻，生地共炖至鸭料熟，加食盐、味精等调味。
用法：食肉饮汤。
■天麻肉片汤功效：滋补潜阳，平肝息风。
适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕，头痛等症。
现多用于高血压、耳源性眩晕等。
天麻的吃饭,和制作药膳。推荐个能买到正宗云天麻的店
天麻最好的属云天麻，但正宗的难买到！我就找到一家，进入淘宝首页，点店铺搜索：南都中药世家这个店专做天麻和田七，也只卖这两种，在南国药都廉桥还有实体店，我每次都是在这里买的。
相当不错。
推荐下！天麻的吃法天麻焖鸡块来源于《滋补保健药膳食法》。
材料：母鸡1只（重约1500g），天麻15g，水发冻菇 50g，鸡汤 500g，调料适量。
烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。
鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。
葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。
食法、食量：佐餐或单食均可。
功能：平肝息风，养血安神。
适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。
天麻猪脑粥来源于《常见病食疗食补大全》。
材料：天麻10g，猪脑1个，粳米250g。
烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。
食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。
功能：平肝息风，行气活血。
适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。
天麻烧牛尾来源于《食用菌饮食疗法》。
材料：天麻10g，牛尾2条，母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。
烹制方法：将天麻洗净放入罐内，加清水上笼蒸透切片。
用母鸡、肘子肉同煮汤。
将牛尾按骨节缝剁开放入锅内，加水、葱、姜、白酒煮开以去异味，再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内，同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内，用文火煨2h。
熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起，整齐地码入盘中，然后再将天麻片镶于盘周围，淋上熟淀粉，浇上香油即成。
食法、食量：每天食肉、喝汤1~2次。
功能：祛风湿，止痛、行气活血。
适应范围：适用于头晕、头痛、风潮等症。
天麻炖甲鱼来源于《膳食保健》。
材料：甲鱼1只（约450g），天麻片15g，调料适量。
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。
天麻煲汤怎么搭配
天麻煲汤怎么搭配天麻是药店常见的昂贵中药材，有平肝熄风，止痉的功效，常用于治疗头痛、肢体麻木等，天麻和什么一起炖最好呢？一、红枣天麻炖土鸡天麻含多种营养物质，是珍贵的中药材，红枣有补气养血的功效，红枣天麻炖土鸡不仅营养丰富，还有补脑安神功效，还能镇痛，降血压，对于肝阳上亢引起的头痛、偏头痛等有一定效果。
材料土鸡半只，天麻10克，红枣10颗，枸杞20颗，姜1块，花椒5颗。
做法1.土鸡洗净，切块。
天麻洗净，切片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。
2.烧一锅开水，放入鸡焯烫至变色后捞出。
3.将焯好的鸡放入砂锅中，一次性倒入足量冷水，放入姜片和花椒。
4.大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲２小时以上，调入盐即可。
二、天麻百合排骨汤百合具有安神、清火、润肺、的功效。
天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐等病症。
排骨含多种营养物质，有补钙的作用，天麻百合排骨汤是一道营养滋补的药膳。
天麻，排骨，百合，姜，醋，味精，盐。
做法1.天麻泡一下，把排骨洗干净放入砂锅，加入凉水煮开；2.然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）；3.同时放入天麻一起炖，水开后改小火煨半小时，加入百合，开锅放入鸡精调味即可。
三、天麻蒸鸽子天麻是名贵中药，鸽子含蛋白质、氨基酸等营养物质，天麻蒸鸽子具有补肝益肾、补气健脾、滋肾固精等功效。
材料鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片。
做法1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。
四、天麻黄金盅黄金瓜营养丰富，含多种维生素及磷、铁、钙等多种营养成分，有补中益气、消炎止痛的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等有较好的疗效。
天麻具有强身健体，抵御风寒的作用，还可以治疗头晕、偏头痛、高血压等疾病。
排骨四块，天麻六片，黄金瓜一个，枸杞十颗。
做法1.排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用；2.黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净；3.将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸；4.水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。
天麻养生食谱大全
天麻养生食谱大全1. 天麻炖鸡汤材料：天麻、鸡肉、红枣、枸杞、姜片、盐步骤：将鸡肉切块，与天麻、红枣、枸杞、姜片一同放入锅中，加入适量清水炖煮2小时左右，最后加入盐调味即可。
2. 天麻煮鸭蛋材料：天麻饼、鸭蛋、生姜步骤：将鸭蛋煮熟剥壳后备用。
将天麻饼切碎，热水泡软后捞出备用。
用少量清水煮沸，加入天麻饼和生姜煮开后转小火焖煮20分钟左右，最后加入鸭蛋一同煮5分钟即可。
3. 天麻粥材料：天麻、糯米、莲子、红枣步骤：将糯米洗净，与天麻、莲子、红枣一同放入锅中，加入适量清水煮熟，最后加入适量冰糖搅拌均匀即可。
4. 天麻炒鸡片材料：天麻、鸡胸肉、蔬菜（如青椒、胡萝卜、豆芽等）步骤：将鸡胸肉切成薄片，青椒和胡萝卜切丝备用。
将天麻切碎。
锅中热油，将鸡片炒至变色后加入蔬菜翻炒均匀，最后加入天麻炒匀即可。
5. 天麻煮海参材料：天麻、海参、生姜片、葱段、鸡汤步骤：将海参提前用清水泡发，然后放入锅中加入适量鸡汤、天麻、生姜片和葱段，用小火慢炖煮30分钟至海参变软，最后加入适量盐调味即可。
6. 天麻炖排骨材料：天麻、排骨、红枣、陈皮、枸杞、生姜片步骤：将排骨洗净焯水烫去血水，与天麻、红枣、陈皮、枸杞、生姜片一同放入锅中，加入适量清水炖煮2小时左右，最后加入适量盐调味即可。
7. 天麻煮豆腐材料：天麻、豆腐、花菇、香菇、生姜片、葱段步骤：将豆腐切块，花菇和香菇切片备用。
锅中加入适量清水煮沸，加入天麻、生姜片和葱段略煮后加入豆腐、花菇和香菇继续煮沸，最后加入适量盐调味即可。
8. 天麻炖鲫鱼材料：天麻、鲫鱼、红枣、姜片、葱段、料酒、盐步骤：将鲫鱼清洗干净，与天麻、红枣、姜片、葱段一同放入锅中，加入适量料酒炖煮30分钟至鱼熟软，最后加入适量盐调味即可。
9. 天麻拌凉粉材料：天麻、凉粉、黄瓜、芝麻酱、酱油、香醋步骤：将凉粉切成丝状，黄瓜切丝备用。
将天麻切碎，与凉粉、黄瓜一同放入碗中。
调制芝麻酱、酱油、香醋成汁，浇在凉粉上，搅拌均匀即可享用。
天麻的药膳食谱
天麻的药膳食谱天麻的药膳食谱1、天麻蒸羊脑子原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。
加工方法：将天麻、羊脑子同放入瓷盆内，加入适量水，隔水蒸熟后食用。
功效：具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。
适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。
2、鲜天麻蒸猪肉原料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。
加工方法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。
功效：对美尼尔综合征有缓解作用。
3、天麻炖甲鱼来源于《膳食保健》。
材料：甲鱼1只(约450克)，天麻片15克，调料适量。
烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。
用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5—2小时。
食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。
功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。
适应范围：适用天高血压、肝火等症。
4、天麻牛肉火锅原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。
加工方法：将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜，洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净，撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。
以上原料分别装盘备用。
将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。
特点：汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。
功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。
牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。
具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。
天麻药膳可治疗哪些疾病呢
天麻药膳可治疗哪些疾病呢据《神农本草经》记载：天麻有医治惊风和神志昏迷、提气益神的作用。
天麻无论单用或与其他药物配伍使用，都能治疗许多疾病。
不仅如此，天麻在药膳食疗中，也颇具特色。
那么，天麻药膳可治疗哪些疾病呢?1.可用于治疗气血两虚或产后体虚所引起的头晕、贫血以及低血压等病症。
★药膳名：天麻炖乌鸡原料：天麻15克，乌骨鸡1只，姜、盐、黄酒、味精各适量。
制法：将乌鸡去除毛、爪、内脏后，洗净，再将天麻切片装入鸡肚内放入锅中，在锅中加入姜、盐、黄酒、清水各适量。
先用武火将锅烧开，再用文火将鸡肉炖至熟烂，加入适量的味精即可食用。
用法：食鸡肉饮汤。
功效：补益气血，滋阴化痰。
2.可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。
★药膳名：天麻猪脑羹原料：天麻5克，猪脑1个，盐、味精各适量。
制法：将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。
在锅内加入适量的水，用文火炖一小时。
将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后，再加入适量的盐和味精即可。
用法：佐餐服。
功效：祛风止痛、醒脑补髓。
3.可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。
★药膳名：天麻什锦饭原料：天麻10克，粳米100克，鸡肉30克，胡萝卜50克，香菇1个，酱油、黄酒、白糖各适量。
制法：将天麻浸泡1小时左右，使其柔软。
然后，把鸡肉切成碎块，把胡萝卜洗净后切成片，把香菇用水发好洗净后，切成细丝。
将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅，并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量，上火煮成软饭。
用法：每日服1次，作为午饭或晚饭服用皆可。
功效：健脑强身、镇静安眠。
4.可用于治疗癫痫病。
★药膳名：天麻陈皮粥原料：天麻15克，陈皮9克，大米100克，白糖适量。
制法：将天麻切片后，与陈皮、大米、适量的水同放入锅内煮粥，待粥熟后，再加入适量的白糖调匀即可。
用法：食用。
一日分两次服完。
功效：祛痰开窍、平肝熄风。
5.可用于治疗头昏目眩、神疲乏力、脾胃虚弱以及贫血等病症。
★药膳名：天麻炖鹌鹑原料：天麻15克，鹌鹑1只，油、盐、味精各适量。
天麻食疗菜谱
天麻食疗菜谱1、天麻炖鸡〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。
〔制法〕（1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。
（2）天麻洗净、切片。
（3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。
〔功效〕熄风、行气、活血。
〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。
2、天麻炖猪脑一〔原料〕天麻15克，猪脑1具。
〔制法〕（1）天麻洗净、切片。
（2）猪脑洗净。
（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。
〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。
〔应用〕肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。
天麻炖猪脑二天麻炖猪脑，是民间常用的滋补食品。
[功效] 祛风，开窍，通血脉，镇静，滋养。
[适应症] 高血压，眩晕，神经衰弱，脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。
[分量和用法] 每次用天麻10克，猪脑一个（洗净），水适量，放入瓦盅内隔水炖熟服食。
[注意事项] 本方四季可用。
猪脑必须新鲜，用时可每天或隔天一次，3-4次显效。
天麻蒸猪脑三配方：天麻10克猪脑2只姜5克大蒜10克葱5克盐5克绍酒5克鸡汤200毫升制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。
2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。
3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。
食法：每日1次，每次食猪脑1只。
功效：平肝熄风，降低血压。
高血压风痰上逆型患者食用。
3、天麻鲤鱼〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。
〔制法〕（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。
切成片待用。
（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。
（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。
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[天麻特效药膳配方]
天麻5克，粳米100克，鸡肉25克，竹笋、胡萝卜各50克，香菇、芋头各1个，酱油、料酒、白糖适量。
[配制方法]
1、将天麻浸泡1小时左右，使其柔软，切成碎末。
2、把鸡肉切成碎末。
3、将竹笋和胡萝卜洗干净，切成小片。
4、芋头去皮，同水发香菇洗净，切成细丝。
5、粳米洗净入锅后，放入天麻、鸡肉碎末、竹笋、胡萝卜片、香菇和芋头丝，煮沸片刻，加入适量酱油、料酒、白糖，改用小火煮成稠饭状。
[食用用法]每日1次，作午饭或晚饭食用。
[功效]此膳具有健脑强身、镇静安眠的功效。
可治头晕眼花、失眠多梦、健忘等症。
据悉，天麻能调节交感神经和副交感神经的正常工作, 从而改善睡眠,提高睡眠质量，对大脑具有营养、保护、修复、再生及抑制死亡的功能，对神经细胞缺血、缺氧的损伤能够修复，对中枢神经细胞有增殖作用。
对用脑过度，学习紧张，生活压力大，电脑综合症等人群具有良好的增强记忆的作用。