中国餐饮业职业经理人资格证书考试—笔试部分

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中国餐饮业职业经理人资格证书考试（高级）——餐饮企业人力资源管理笔试部分

试卷描述：在线考试、招聘笔试、微信考试

试卷限时：80分钟

一.单项选择题

每题分值：1.5分

是否题目乱序：是

是否选项乱序：是

是否可回溯：是

难度：中

1.[单选]餐饮企业的运行与经营管理需要依靠许多资源，其中最重要的资源是

A.人力资源

B.人才资源

C.信息资源

D.关系资源

答案：B

2.[单选]人力资源质量指标主要体现为

A.劳动力人数的多少

B.劳动者体质的好坏

C.劳动者智力的高低

D.劳动者体质和智力的和谐统一

答案：D

3.[单选]早期的人事管理将工作重点放在

A.人事方面的规划

B.薪资福利的筹划

C.日常的人事行政业务管理

D.为员工设计职业生涯

答案：C

4.[单选]从生产角度看，餐饮企业的劳动特点是

A.在时间上呈间歇性

B.在内容上呈简单性

C.在过程上呈零散性

D.在效率上呈高效性

答案：A

5.[单选]“组织目标方法”是餐饮企业人力资源管理的一种方法。下列叙述中与“组织目标

方法”基本特征相吻合的选项是

A.以服务对象的满意度，考核餐饮企业的人力资源管理绩效

B.以管理的结果，考核餐饮企业的人力资源管理绩效

C.以管理中每个过程是否符合组织预订的目标，考核餐饮企业的人力资源管理绩效

D.以责任、权力、利益三者是否对应，考核餐饮企业的人力资源管理绩效

答案：B

6.[单选]餐饮企业人力资源管理部门具有许多功能，其中最基本的功能是

A.直线功能

B.协调功能

D.领导功能

答案：C

7.[单选]在餐饮企业人力资源需求预测时常使用“比率分析方法”，分析时常作为其中“原因

性因素”的选项是

A.餐饮销售额

B.服务人员的工资额

C.餐饮成本额

D.管理人员的工资额

答案：A

8.[单选]编制人力资源长期计划常采用的办法为

A.远细近粗，隔年滚动

B.远近同样，逐年滚动

C.近细远粗，隔年滚动

D.近细远粗，逐年滚动

答案：D

9.[单选]编写“职务说明书”是餐饮企业人力资源管理人员的一项重要工作“职务说明书”

的核心内容是

A.任职资格、条件情况说明

B.完成工作任务程序说明

C.工作职责、工作内容、工作环境基本说明

D.职务晋升等变动的条件说明

10.[单选]餐饮企业管理人员队伍开发的基本目标是

A.使管理人员学会培训员工的方法

B.满足企业对管理人员在工作上的要求

C.满足管理干部好学上进的学习要求

D.使管理人员学会自我管理

答案：B

11.[单选]餐饮企业向应聘者陈述真实的工作岗位内容，让应聘者充分地了解该工作岗位，这

种做法被称为

A.公平竞争

B.真实职位预视

C.择优录用

D.统筹安排

答案：B

12.[单选]餐饮企业在选择招聘广告媒体时，既要求成本低和传播面广，又要求招聘信息可以

被保存，此时一般宜采用

A.广播媒体

B.电视媒体

C.专业杂志媒体

D.报纸媒体

答案：D

13.[单选]在餐饮企业招聘测试中，提前准备好问题和各种可能答案的面试被称之为

A.结构化面试

B.非结构化面试

C.半结构化面试

D.系列化面试

答案：A

14.[单选]餐饮企业“绩效管理”的导向是

A.工作量

B.德和能

C.目标

D.工作总结

答案：C

15.[单选]“绩效管理”系统的组成除了绩效的衡量与绩效信息反馈外，还包括

A.绩效决策

B.绩效标准界定

C.绩效改进

D.绩效程序评估

答案：B

16.[单选]不与劳动者的劳动量相联系，但具有重复性与终身性特征的薪酬形式是

A.绩效工资

B.基本工资

C.福利

D.奖金

答案：C

17.[单选]从餐饮企业管理角度分析，薪酬的核心职能是

A.增值职能

B.配置职能

C.协调职能

D.激励职能

答案：D

18.[单选]我国社会保险制度中的养老保险、失业保险、工伤保险、医疗保险等属于

A.自愿性福利

B.强制性福利

C.集体福利

D.个人福利

答案：B

19.[单选]契约式劳动关系的核心是

A.劳动规章

B.劳动制度

C.劳动法

D.劳动合同

答案：D

20.[单选]劳动者与企业签订和变更劳动合同必须遵循三项根本原则。除平等自愿原则、遵守

法律和法规原则外，还有一项是

A.协商一致原则