细胞中无机盐

2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）
以___碳__链___为基本骨架，它们是构成细胞的基
本框架，其中_____糖__类是主要的能源物质， ___脂__肪__是主要储能物质，_蛋__白__质___是生命活动 的主要承担者，__核__酸____作为遗传物质。
这些化合物必须有机地组织起来，构
成细胞这种最基本的结构形式，才能表现
是什么形式的水？ 自由水 细胞中无机盐
结合水
(3)干燥的种子与萌发的种子相比，自由水 /结合水的比值___萌__发__的__种_子__大，新陈代 谢速率____萌__发__的_种__子___高。
一般而言，代谢越旺盛，自由水 含量越高
自由水/结合水比值高，代谢快。 自由水/结合细水胞中无比机盐值低，代谢慢。
富含钙的食物： 牛奶、豆制品、虾、芝麻
功能 ：维持细胞的正常形态和功能
4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水 是多少浓度的？为什么要配制这一浓度， 用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？ 质量分数为0.9%的氯化钠溶液
9%
皱缩
0.09%
膨胀
患急性肠炎的病人脱水时需要及时补 充水分，同时也要补充损失的无机盐，因 此，输入葡糖糖盐水是常见的治疗方法。 因为大量出汗会排出过多的无机盐，导致 体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，要喝淡 盐水。
2 水在细胞中的存在形式 流水（液态）
（气态）蒸气 白雪（固态）
2 水在细胞中的存在形式
自由水：可以自由流动，以游离形式存在。 占细胞内全部水的95％以上。 容易流动，容易蒸发。
结合水： 与细胞内其它物质相结合， 约占细胞内全部水的4.5％。 不能自由流动，也不容易散失
3 水的重要作用
结合水： 与其他大分子物质一起构成 细胞的组成成分
二 细胞中的无机盐
1 无机盐在细胞中的存在形式 ------离子的形式
阳离子： Na+、K+、 Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。 阴离子： Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2 无机盐在细胞中的含量
极少，仅占细胞鲜重的1%~1.5%
3 无机盐在细胞中的功能
血红 蛋白
（1）为什么缺铁会导致贫血？
结合水
自由水
生命活动缓慢，新陈代谢降低
“不要让地球上的最后一滴水 成为你的眼泪”！
二 细胞中的无机盐
❖当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧 尽，最终会得到一些白色灰烬，这些 灰烬就是小麦种子里的无机盐。
❖在炎热的夏天，人们在大出汗后往往 感觉很疲惫，这时候需要喝加盐的开 水或是富含矿物质的饮料才能使精力 恢复的更快。
食用葡萄糖、
食品添加剂(柠檬酸、柠 檬酸钠、磷酸二氢钾、 食用香精、柠檬黄)
食用盐
第5节 细胞中的无机物
细胞中无机盐
一、 细胞中的水
1 水在细胞和生物体中的含量特点
细胞鲜重中各类化合物的 含量
化合物 质量分数 (%)
水
85~90
无机盐
1~1.5
蛋白质
7~10
脂质
1~2
糖类和核酸 1~1.5
特点一：水在细 胞中含量最多的 化合物。
功能 ：维持生物体的酸碱平衡
讨论：
大家都有这样的体会：进行激烈运动时 ，会感到腰酸、膝盖酸等，这是因为运动时 产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低, 还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？
乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3
细胞中无机盐
CO2＋ H2O
组成细胞的元素和物质
1.构成细胞中主要化合物的基础是C_、__H_、_ O_、_N__ 等化学元素
生命现象！
细胞中无机盐
练习
刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了
大量的水份，这些水属于（ 自由水
）；再将晒干的种子放在试管内用酒精灯
烘烤，试管上将出现小水珠，这些水属于
（ 结合水 ）；再点燃种子，最终会
得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（
）。
无机盐
细胞中无机盐
巩固练习
1、某地区晒干的小麦种子的含水量 约为14%，此时活细胞内水分（ D ） A、全部为自由水 B、全部为结合水 C、主要为自由水 D、主要为结合水
细胞中无机盐
巩固练习
2、在患急性肠炎时，要及时注射生理盐水 ；不慎外伤后要用0.9%的盐水清洁伤口； 在高温作业时，要喝淡盐水。以下各项属
于以上做法的主要原因依次是（ C ）
①消毒；②维持水分代谢的平衡；③维持 无机盐代谢的平衡；④降温；⑤是细胞的 等渗溶液并有清洁作用 A、①②④ B、③②⑤ C、②⑤③ D、②③④
思考与讨论：
（4）沙漠植物比温带植物结合水多,寒带植 物比温带植物结合水多,这说明了什么?
植物体的结合水含量越高，抗干旱、寒冷等 不良环境的能力就会相对较高。
相对而言，植物体的自由水含量越高，抗干 旱、寒冷等不良环境的能力就会相对较弱。
思考与讨论：
❖细胞中的自由水和结合水是不是不变的 呢？
来自百度文库
生命活动旺盛，新陈代谢加快
生物体中水的含量 又如何呢 ？
1 水在细胞和生物体中的含量特点
几种不同生物体内水的含量
生物
水 母
鱼类
蛙
哺乳 动物
藻类
高等植 物
水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80
特点二：不同生物含水 量不同
一般来说，水生生物要高 于陆生生物。
。
1 水在细胞和生物体中的含量特点
人体不同生长时期体内水的含量
铁是血红蛋白的重要组分
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
镁是叶绿素的重要组分
功能：组成细胞中的某些化合物
❖缺镁的和正常的植株的比较
3 无机盐在细胞中的功能
“腰酸背痛腿抽筋，请服**高钙片”
钙具有约束神经、肌肉活动的本领。 缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而 导致痉挛。
功能 ：维持细胞和生物体的生命活动
自由水：运输营养物质和代谢废物 细胞中的良好溶剂; 为细胞提供液体环境； 参与生化反应 ；
血液 心肌
血液与心肌的比较 形态 液态
坚韧的固态
含水量% 83 79
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 血两液者主含要水以量自这由么水接的近形？式存在
心肌主要以结合水的形式存在
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的
生长时期 所占比例%
幼儿 77
成年 60
老年 50
特点三：不同的 生长发育阶段， 体内的含水量也 不相同。
图1 人体各个时期的含水量
1 水在细胞和生物体中的含量特点
人体中不同器官或组织中水的含量
组织器官 牙齿
骨骼
骨骼 肌
心肌
血液
所占比例 %
10
22
76
79
83
特点四：同一生物体 的不同组织、器官， 含水量也不同 。