便利商店
便利店功能及其特点
便利店类型
通常被划分为两种类型：传统型（Traditional）和加油站 型（Petroleum-Based）。
• 便利店传统型
传统型便利店通常位于居民住宅区、学校以及客流量 大的繁华地区，营业面积在50~150平方米不等，营业时间 为15~24小时，经营服务辐射半径500米左右，经营品种多 为食品、饮料，以即时消费、小容量、应急性为主，80% 的顾客是目的性购买（如7-Eleven、Circle K）盛行于亚 洲的日本，中国台湾。
便利店以服务品质为重
服务的多样化和购 物的便利性是便利店 区别于其他零售业态 的重要特征。因此， 便利店的核心竞争力 在于能够提供便利的 商品和服务。
连锁便利店经营的共性和个性
• 便利店的经营是具有鲜明服务特点（如代顾客 冲泡方便面、代接电话、发传真等），以便利、 快捷的食品和日用品为主，综合经营其他内容 如书、音像制品、医药等的购物便利型的经营 方式。 • 由于便利店最接近社区，不同社区间消费者的 层次不同，对商品结构、服务内容、服务要求 以及价格的敏感度等都不同。因而要求便利店 的所有员工在理解业态特点和经营理念的基础 上推出适合当地顾客特点的产品和服务体开设的便利店 （如BP、ESSO），在地域广阔且汽车普及的欧美地区发 展较为迅猛，2000年美国加油站型便利店占行业门店总数 的76.1%。
便利店的优势
便利店的优势是：以满足顾客便利性需 求为主要目的的零售业态。 便利店具有与超市区别的4个“便利性” 业态特征 ： （1）距离的便利性。 （2）购物的便利性。 （3）时间便利性。 （4）服务便利性。
连锁便利店业态的魅力及发展规律
• 基于“复制”和“乘数原理”等基本法则，连 锁便利店业态在经营理念、管理、服务、配送、 员工的培训和企业文化的建设等方面都具有了 丰富的想象空间和创新空间，这也是连锁便利 店的诱惑所在。 • 但随着连锁便利店扩大到一定的规模，经营理 念、管理、计算机的应用和企业文化的不断升 华，基于"复制"和"乘数原理"等基本法则又将 被突破，将会从简单个性限制的"复制"和"乘数 原理"中走向经营理念的升华和强调并调动个 性化发展的又一层次上的"复制"和"乘数原理" 法则。
便利商店介绍
第一章便利商店介绍
一、便利店发展历史简介
二、便利店的定义
三、连锁便利店的发展要素
四、便利店业态的核心特征
第二章：网点开发
一、网点的布局与规划
二、网点的商圈评估与分析
三、网点投资损益平衡点分析
四、网点谈判技巧
第三章、人力资源组织
一、连锁便利店的人力资源的特征和层次
二、连锁便利店体系的人才开发
三、连锁便利店体系的人力资源配置
四、连锁便利店的薪酬机制
五、连锁便利店员工的教育培训
第四章：商品管理
一、便利店商品分类和组合
二、便利商品的开发和组织
三、便利商品的业务运作流程
第五章：便利店的物流配送
一、便利店的物流特征
二、便利店配送中心的规划
三、如何提高便利店配送效率
四、物流中心的组织架构和人员设置
第六章：便利店的营运管理
一、便利店装潢和设备配置标准
二、门店现场管理考核要求
三、门店的营运分析的方法和内容
四、便利店商品盘点管理
第七章财务管理
一、总部日常的内控及监督管理流程
二、开业前门店财务管理流程
三、门店商品管理流程
四、门店销售管理流程
五、结存（盘点）商品管理
六、关闭门店的善后处理
第八章信息系统管理
一、系统构架
二、系统板块介绍
三、可的便利店案例
第九章：加盟店管理
一、便利店加盟简介
二、特许加盟签约流程和受许方资料
三、签约后加盟店的开业程序
四、加盟店开业后的管理特许
附：特许加盟国内相关法律文件。
便利商店营销优势探析
便利商店营销优势探析随着时代的发展和消费群体的变化，便利店已经成为现代生活中不可或缺的一种零售形式。
在如今消费市场中，便利店已经成为了一种非常受欢迎的小型零售商店，其营销优势也得到了广泛认可。
本文将从便利店的营销特点、优势和挑战三个方面对其营销进行分析。
一、便利店的营销特点便利店的营销特点主要有以下几个方面：1、小而精便利店基于其小型的经营面积和精细服务的特点，可以比较容易地进行精准营销。
店面小而精，对于商品的选择和摆放都有着非常高的专业性和灵活性。
同时，便利店经营的商品种类比较简单，便于顾客快速地找到所需要的商品。
在顾客快节奏生活的情况下，更容易让消费者产生消费行为。
2、产品多样性便利店中经营的商品类别非常多，从食品、日用百货、药品等，几乎所有的商品在便利店中都能轻松找到。
且因为其“便利”的属性，商品种类可以与季节、时令、节日等特殊日子相关联。
这种多样性的产品战略，可以满足顾客的多样需求，在提高销售额的同时提升顾客对便利店品牌的忠诚度。
3、定位明确便利店的定位非常明确，即为方便快捷的小型零售商店。
因此同业竞争程度相对较小。
同时为了更好地服务消费者定位和满足消费者需求，便利店往往可以根据当地的消费特质、文化特性或企业自身的定位特点，选择特定产品线和服务策略。
二、便利店的营销优势1、节约实体店营运成本便利店面积相对较小，没有大型商场那么高的租金、人员开销和能源成本，这意味着便利店的实体经营成本相对较低。
同时便利店及时响应且顺应顾客需求，采用高效的库存管理和销售模式，可能能够减少生产和运输成本，节约更多的成本。
2、实时定位服务便利店当天消费者的购买偏好，从而可以很好地判断今天的产品需求，能够随时更新颜色、标签、作为正餐的热食、时令商品等等。
此外，由于线下店铺聚集在居住区或商业区的人流集中之处，然后可以根据顾客偏好来调整店铺结构，并通过与周边消费者的交流获取实时市场信息，从而做出有针对性的改变。
3、配套服务便利店为提高自身消费满意度层面，不断地提供新式新品牌的产品，优化正餐、某个时段针对性的饮品搭配和清仓活动，为顾客创造更好的购物体验。
列举三个国内著名的便利店
列举三个国内著名的便利店国内便利店是我们生活中非常常见的一种便利商店。
它们提供各种各样的商品和服务，方便了人们日常生活的各个方面。
以下是国内著名的三个便利店及其相关内容：1. 全家便利店全家便利店是中国领先的连锁便利店品牌，成立于1999年。
它在全国范围内拥有超过3000家门店，并且持续扩展中。
全家便利店采用24小时营业的模式，方便了人们的夜间购物需求。
除了传统的食品、饮料、糖果等日常商品外，全家便利店还提供各种外卖食品、快餐、咖啡和糕点等。
此外，全家便利店还通过其线上平台推出了电子支付、外卖配送等创新服务。
2. 7-Eleven7-Eleven是一家跨国连锁便利店品牌，在全球范围内拥有超过7万家门店。
它于1992年进入中国市场，并且迅速扩张。
7-Eleven便利店提供种类丰富的商品，包括食品、饮料、生活用品等。
该店还融合了国际化的元素，如进口食品和特色餐饮。
7-Eleven便利店采用24小时不间断营业的模式，为人们提供了方便快捷的购物场所。
3. 好邻居好邻居是中国一家知名的连锁便利店品牌，成立于1993年。
它在全国范围内拥有超过2000家门店，遍布城市和乡村。
好邻居便利店以方便购物为主打特色，店内提供的商品丰富多样，包括日用品、食品、饮料、糕点等。
此外，好邻居便利店还有自己的商品品牌，提供高品质的商品，如好邻居牛奶、家庭面包等。
好邻居便利店还积极开展相关社区服务，如送水、快递代收等。
这些国内著名的便利店所提供的商品和服务满足了人们的各种需求。
他们通过丰富的产品种类、快捷的购物体验和便利的服务，成为人们生活中不可或缺的一部分。
此外，这些便利店还不断创新，开展更多的线上业务，满足人们对于便利、时尚和品质的不断追求。
便利店的岗位职责
便利店的岗位职责便利商店岗位有收银员、理货员、验收员、门店会计等。
不过便利商店店员较少，许多岗位存在相互兼任的情况。
1、收银员（1）收银员职责收银员具有熟悉商品的货区、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理以及收银台安全等职责。
（2）作业内容在其收银过程中，除了结算货款外，还要向顾客提供商品和服务信息、解答顾客的提问、做好商品损耗的预防等。
2、理货员（1）理货员的职责理货员是便利店中从事商品整理、清洁、补充、标价、盘点等工作的人员。
门店理货员职责是巡视货场，耐心解答顾客的提问，对所属货区的商品的保质期心中有数，熟悉所负责商品范围内的商品名称、价格、用途和保质期，掌握商品标价的知识，正确标识价格，掌握商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保证商品安全。
（2）作业内容①领货作业营业中陈列架上的商品在不断减少，理货员就必须及时从库内领货来补充货架商品。
在进行领货作业时，应注意：领货时必须有领货单；领货单上要写明商品的大类、品种、货名、数量和单价；对内库管理员提供的商品，按领货单的款项逐一核对，以防出现提错货物的现象。
②补货作业理货员将标好的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上的作业。
理货员补货时应做到：定时补货：在非营业高峰的补货。
不定时补货：只要货架上的商品即将售完，就立即补货，以免造成缺货，影响销售，而且补货作业不能影响顾客购买。
核对卡、货：先检查需补货的陈列架前的价目卡是否将补上去的商品一致。
补货做到商品先进先出：补货时将原商品取下，然后打扫陈列架，将补充的新货放在里面，再把原架上的商品放在前列，做到商品陈列先进先出。
控制特殊商品：对冷冻食品和生鲜食品的补充要进行时间段投放量的控制。
这要根据每天销售量和销售高峰来具体确定。
理货员除了领货、标价、补货之外，还肩负着盘点作业③商品标价便利店属于开架自选销售，为方便顾客挑选和收银员记价收款，出售的每一件商品都要标上价格标签。
开设便利店三大的禁忌
开设便利店三大的禁忌开设便利店三大的禁忌便利店，说白了，即是消费者提供各类便捷的、掌握消费者需要量的整合性店铺，但，便利店不是随意能够开的，开便利店有许多的窍门和一些禁忌，为防止众多投资人在开便利时出现一些长见性的问题，小编规整了几点开便利店的忌讳，这些忌讳对于想要开便利店的投资人而言必须了解。
一、不要设在消费者看不到的地点很多有名的连锁超市，诸如京东便利店、联合一百、全家等便利商店，他们为了确保有效的消费者能够迅速找见自己的连锁超市购到需要货品，店铺选址非常讲究，通常会选在较为醒目的地点，比如在街头，当消费者口干想要买一罐水，当然会挑选进更醒目的店铺，可是假如把便利店设在1个冷冷清清的小街，那麼显然会少许多流动的消费者。
二、不要设在2个公交站中间许多人会问：连锁超市设在车站周边不是很好么？一般说来是不错，但要是坐落于2个车站中间，那就未必了。
打个比方说，如果你将要公交站侯车，可是察觉没有带公交卡或是零用钱，又或是想购一罐水，但是察觉最近的便利店相距自已特别远，想过去买东西可是又怕时间走过去的过长错过公共汽车，这种情况下消费者是较为担心的。
因此便利店最好就设在车站的周围，能够提升消费者的入店率。
三、不要设在二楼一般说来，便利店的经营规模小，里边的货品也大多数是生活起居中一些常用的日用品，消费者入店光临的时候不会像进大中型的商场那般慢条斯理去选东西，首要就是为了自个便捷。
假如设在二楼，尽管租费可能会比通常的沿街铺面低，可是消费者要上楼梯进去非常不便捷，并且店面在二楼非常少会被消费者发觉，因此很难拉拢消费者。
开便利店须留意以上几点，假如违犯了这几点开便利店的忌讳，后续的运营会遭受挺大的影向，乃至遭遇关门的风险，投资人在开便利店时需格外谨慎。
大部分便利店的货品都是大相径庭，因此针对一般的便利店来讲，如何在别的的方面例如在选地、人流量上，提升。
便利商店4攻略
便利商店4是一款模拟经营类小游戏，你梦想将来自己开个超市吗？你喜欢经营自己的商店吗？游戏中模拟现实生活经营便利店，你是否有这个才能决定于你的管理能力，一起来试试吧，游戏十分有意思，下面我们看看游戏介绍。
游戏介绍便利商店4与便利商店的前作相比，约多了4倍的信息量！更真实地将各种商品的有效期导入！搭载POS技能，展示出如超市一样的销售方式！导入连街道的空气也能反映出来的天气变化效果！通过垄断方式展开多彩的剧情！游戏截图游戏特色操作指南将便利商店风格重现的养成模式简单、深入、有趣、一切从这里开始，从企业整体的经营策略到店铺贩卖策略，绐你经营者般的体验。
从小型店铺开始，和连锁店对手一边竞争一边得以发展，以店铺数量、客流、营业额、人口的增长、首都的转移等为目标。
这过程中，将便利店的经营活动完全再现，真实的展现在你面前。
易于上手的游戏环境，让你充分享受养成世界的乐趣。
随心所欲地展开企业经营计划用地的买入·店铺建设·内部装修：买卖权、地价、周边环境等真实再现。
从店铺的规模和内部装修，到商品的收集、摆放，全部由你分配。
随心所欲地进行店铺经营营业方针·顾客特点·POS管理：商品的有效期，营业时间和销售价格等也可以自由设定。
客人来到便利商店的目的与行动类型也千差万别。
进行你所想象的经营活动广告宣传·店铺买卖·市场连锁：通过广告、宣传、也可将对手的店铺买入，发展各类设施。
经营状态一目了然地从图表中得以显示。
意想不到的事件体验多元化·各种事件·新商品：温泉、加油站、神社等周边店铺也一并登场。
偷盗、抢劫等各种事件也有可能会发生游戏攻略便利商店4第一关要注意邀请公司到城市，可以增加人口。
最好邀请到自己店的周围。
注意要邀请到空地，不要在有住宅的上面邀请。
一开始一般就开是三个店，然后慢慢打。
看哪个商品不好卖就换掉他看看。
后面的就都差不多了。
评价一颗星时店面可以升级，五星时可以升到第四级。
便利店门店的组织结构 PPT
5、门店会计职责
门店会计要执行公司财务部对门店的财 务管理；准备、真实、及时地向财务部上 交门店各种报表，对报表的数据进行汇报、 分析和处理。
6、客户服务职责
负责团队、散客、VIP客人的档案收集工 作，每日即时录入客人基本情况一览表。 接待来访投拆工作，了解顾客需求。
便利店经营的主要商品
根据便利商店的经营特点，将所经营的商 分为食品类、杂货类、便利性商品与文化 版物四大类。
一、食品类
食品类商品细分方法很多，例如，可简 单的划分为食用类和饮用类；也可按保藏 方式，分为低温食品、高温食品和一般性 食品；或较详细的划分为农产品类、肉类 及其制品，鲜乳及乳制品， 水产类，罐 头类，饮料类，酒类，调味品，糖果饼干
（2）商品管理
①监督商品的要货、上货、 补货，做好进货验收、商品陈列、 商品质量和服务质量管理等有关 作业。
②执行总部下达的商品价格 变动。
③监督门店商品损耗管理， 把握商品损耗尺度。
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（3）销售管理
①执行总部下达的销售计划。
②执行总部下达的促销计划和促销 活动，制定本店的具体实施方案。
③掌握门店的销售动态，向总部 建议新商品的引进和滞销品的淘汰。
①向属地顾客做好店铺的自我宣传。 ②妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生 的各种矛盾。 ③做好与门店周围社区的各项协调工作。
（7）店铺设备及环境清洁、卫生的管理 ①掌握门店各种设备的维护保养知识。 ②监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、
防火等作业管理。
2、收银员职责 （1）收银员职责
收银员具有熟悉商品的货区、 商品基本价位、收银业务、结算 小票管理业务、收集和提供商品 销售信息、顾客信息、退货处理 以及收银台安全等职责。 （2）作业内容
开便利店有什么忌讳？这几点不能不知道
开便利店有什么忌讳？这几点不能不知道便利店是一种为顾客提供各种方便的商品、满足顾客即时性需求的小型商店，但是便利店不是随随便便就可以开的，开便利店有很多的小技巧当然也有一些忌讳，为了避免广大投资者在开便利时出现一些问题，小编整理了几点开便利店的大忌，供大家参考。
一、不要开在顾客看不见的地方许多知名的便利店，诸如京东便利店、联合一百、全家等便利商店，它们为了确保顾客能够发现并且快速到达便利店，在开店选址非常讲究，会选在比较显眼的地方。
打个比方，如果顾客在大街上口渴想要买一瓶水，但是如果把便利店开在一个无人问津的小巷，那么肯定会少很多流动的顾客。
二、不要开在两个公交车站之间有人会问：便利店开在车站附近不是很好吗？这个其实是不一定的。
比如说，如果你正在公交车站候车，但是发现自己没有带公交卡或者零钱，又或者想买一瓶水，但是发现最近的便利店距离自己有点远，想过去买东西但是又怕时间走过去的太长错过公交，这种情况下顾客是比较纠结的。
所以便利店最好就开在车站的旁边，可以提高顾客的进店率。
三、不要开在楼上便利店的规模一般都比较小，商品大都是日常生活中一些常见的消费品，顾客进店光顾的时候不会像进大型的超市那样慢条斯理去选东西，主要就是为了自己方便。
如果开在楼上，虽然租金可能会比一般的临街商铺低，但是顾客要爬楼梯进来十分不方便，而且店铺在楼上很少会被顾客发现，所以很难招揽顾客。
开便利店必须注意以上几点，如果触犯了这几点开便利店的大忌，后续的经营会受到很大的影响，甚至面临倒闭的风险，所以投资者在开便利店时必须十分慎重。
多数便利店的商品都是大同小异，所以对于普通的便利店而言，如何在其他的方面比如在选址、客流量上，提高自己的竞争优势显得极其重要。
如何开便利店
如何开便利店如何开便利店篇一:如何成功开一家便利店便利店相比于一般超市投资回报较高，所以很多人都选择创业便利店，便利店就成了大家选择的最佳创业目标。
下面就让百分网小编给大家分享一下开便利店的知识吧，希望能对你有帮助!怎样成功开一家便利店比如，美国7-11便利店的毛利通常能达到40%以上。
在深圳经营得比较好的便利店，一般的毛利都在30%左右，最高的可以达到40%。
这主要是因为便利店实行“小而精”的经营原则，价格比一般大型超市高10%左右,而便利店里货架上的商品都是一些销量比较大的商品，商品周转快，库存也就相对减少，而且还可以根据销量从供货商那里获得一些返利。
开一家便利店要多少钱目前在深圳，投资一家50至70平方米的便利店，一般需要20万至30万元的资金，主要花费在店铺的装修、购买各种设备以及货物等;房屋的租金因地段的不同各异，平均来讲，一般200至300元/平方米;在管理方面，因为要24小时经营，因此一般需要工作人员8到10名左右。
经营窍门：便利店为了便于固定顾客购物方便，故应保证商品的大类的摆放尽量不变;门店的特价商品堆头展示应醒目，堆头不宜过大、过杂，以免影响堆头效果;店铺的走道设置在80至90厘米左右。
根据门店的高峰期合理安排商品的布局，将难挑选的商品和畅销商品分开，以避免高峰期购物者堵满走道，不便于其他顾客的购物;货架的高度应当照顾到众多的家庭妇女的需要，中心货架不应高于165厘米，最好不要超过6层。
同时要注意对端头货架的利用，因为这是门店的黄金点，顾客在这些地方的驻足时间最长，应摆设一些高毛利的畅销商品。
经营要诀：生意从细处做起。
据了解,在每间便利店每次花费在20元以内的消费者占68.2%，40元以上的仅有8%，基本上没有超过100元的。
因此，便利店要做好，必须从小处做起，做好每一笔生意。
与一般的大超市不同，便利店既卖日常生活用品，又可提供多元的便民生活服务，如免费供应开水、代缴费、为手机充电、为自行车充气、打印数码相片、代收干洗衣物、代订鲜花、代订各类演唱会门票以及设立自助缴费终端，甚至代办培训报名、代订考试教材等，这种深入社区居民生活的增值服务，有助于聚集人气。
便利店经营的主要品类
便利店经营的主要商品根据便利商店的经营特点，将所经营的商品分为食品类、杂货类、便利性商品与文化出版物四大类。
一、食品类食品类商品细分方法很多，例如，可简单的划分为食用类和饮用类；也可按照保藏方式，分为低温食品、高温食品和一般性食品；或较详细的划分为农产品类、肉类及其制品，鲜乳及乳制品，水产类，罐头类，饮料类，酒类，调味品，糖果饼干类，保健食品，其他食品。
随着便利商店业态的发展，食品类商品中的冷冻（藏）商品以其方便、快捷、营养、卫生的特点，成为目前便利商店内的必备和主打商品。
随着食品店业的发展和消费水平的提高，此类商品也越来越受厂商的推崇和消费者的喜欢，了解冷冻（藏）商品的特性是便利商店在经营中的一个重要的课题。
１．一般特点（１）卫生安全、品质良好：冷冻冷藏食品一般都储藏在冷冻（藏）柜中，保存条件优良。
顾客在有效的安全期限内食用，能够得到很好的卫生和品质保证。
（２）价格稳定：在现有科学条件下，某些农产品通过较好的储藏和加工方式，使消费者能够不受时间和地域的限制，以较便宜的价格买到各种时令食品。
比如在冬天能吃到夏天的水果，在国内能买到进口的食品。
（３）食用方便：冷冻（藏）食品一般都具有食用方便的特点。
消费者只需要通过简单的烹调作业或直接就可食用。
２．鲜度管理由于冷冻（藏）食品的特殊性，冷冻冷藏食品的鲜度管理是便利商店管理中一个必须考虑而且非常重要的问题。
（１）做好冷冻、冷藏食品的鲜度管理应先了解影响低温商品鲜度的因素，具体应注意：①加工前保证食品原料的鲜度。
②保证制造场所的卫生条件。
③包装所用的材料和包装方法。
④制造日期和有效日期。
⑤完善的低温运送系统。
⑥储存和展示陈列的设备要求。
⑦营运人员的商品处理是否正确。
注：其中①～③是有关便利商店自制冷冻食品的。
（２）鲜度管理生点下面根据从采购到销售的流程，进行简单说明。
①采购阶段（采购人员应注意的鲜度管理重点）：商品的采购来源，应具备佥和安全的保障；完整的包装和明确的商品标识；商品规格和定购量；配送方式和配送频度。
便利店门店的组织结构
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⑤商品整理和检查
清洁商品 做好商品的前进陈列 检查商品的质量，如发现商品变质、破包或超过保质期应立
即从货架上撤下。
⑥商情反馈
理货员应该及时记录顾客的合理化建议，并向店 长汇报。
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4、验收员职责
验收员的职责主要是严格商品验收。商品验收是确认 检查商品质量、审核商品产地、生产日期、发货时间、数 量、价格、品种等的环节，因此，门店验收人员应手持送 货单、发票或收据与送货人员逐一逐项清点，减少事后因 退货或其他原因造成的浪费，避免以后发生不必要的争执 。
保持门店的清洁卫生与维 持门店的治安。
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价、盘点等工作的人员。门店理货员职责是巡视货场， 耐心解答顾客的提问，对所属货区的商品的保质期心中 有数，熟悉所负责商品范围内的商品名称、价格、用途 和保质期，掌握商品标价的知识，正确标识价格，掌握 商品的陈列原则和方法、技巧，正确进行商品陈列，保 证商品安全。
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便利店经营存在的问题及对策
便利店经营存在的问题及对策随着人们生活水平的提高，便利店已经成为人们生活中不可或缺的一部分。
这些商店通常出售各种各样的商品，包括糖果，饮料，食品和其他日用品。
尽管便利店是一个非常有用的选项，但是经营这些商店也存在一些问题。
在本文中，我们将讨论便利店经营存在的问题及对策。
一、产品差异化不足问题在很多区域，便利店经营类似的产品，并且与同类商店相比，产品种类并不多，难以吸引更多的顾客。
为了解决这个问题，便利店应该提供一些新颖、独特的商品。
最好在产品种类上进行差异化的经营，例如，一些进口商品，某些新奇产品的推出等，让顾客感到更有选择感。
二、环境营造不佳问题许多便利店的环境与干净，整洁，宽敞的超市相比并不协调。
前台的陈列不够新颖，顾客选购体验不佳，会影响店长在现有区域的生意。
便利店应该相应地进行发展，确保物品的陈列整洁，让消费者有宜人的采购环境感受。
三、零售技巧不足问题许多便利店缺乏富有经验和技巧的零售员，常常没有足够的计划和策略来销售他们的产品。
要解决这个问题，便利店应该培训零售员，寻找合适的销售策略，并将它们展现给零售员进行实际操作。
四、垃圾问题在许多便利店，垃圾通常是一个大的问题，尤其是外卖、即时食品的消费流量大的便利店更突出。
这会迅速消耗商店的资金，同时也影响顾客的购物体验。
为了解决这个问题，我们应该在店铺内设立合理的垃圾回收箱，并建立定期清理垃圾的制度，尤其是在消费高峰时段任何一种垃圾都不能堆放过多。
五、定位问题便利店在当今市场经济中定位逐渐模糊，究竟是向日常用品备胎定位，还是向即食、即时服务的定细分位而行，定位不明显的商店在新的市场形势下是很难成功的。
为了解决这个问题，便利店应该根据自己的战略规划和商场环境，选择合适的位置来设立门店，并以顾客需求为导向，对商店的产品和服务进行持续的调整，从而更好地满足顾客的需求。
六、缺乏竞争优势问题市场上便利店数量众多，如果想要取得成功，便利店必须赢得竞争优势。
便利商店卫生管理制度
一、总则为保障便利商店的卫生安全，预防疾病传播，提高顾客满意度，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合本店实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本店所有员工、商品、设施、环境等方面的卫生管理。
三、卫生管理职责1.店长负责本店卫生管理工作，确保各项卫生管理制度落实到位。
2.卫生管理员负责监督、检查、指导本店卫生管理工作，对卫生问题进行整改。
3.全体员工应自觉遵守卫生管理制度，保持工作场所和个人卫生。
四、卫生管理内容1.环境卫生（1）保持店内清洁，每日进行地面、墙面、玻璃等部位的清洁工作。
（2）保持店内空气流通，定期进行空气消毒。
（3）保持店内设施、设备完好，定期进行清洗、消毒。
2.商品卫生（1）确保商品新鲜、卫生，禁止销售过期、变质、污染的商品。
（2）对冷藏、冷冻商品进行温度控制，确保商品品质。
（3）对散装商品进行防尘、防污染处理。
3.员工卫生（1）员工应保持个人卫生，勤洗手，穿戴整洁的工作服。
（2）员工不得在工作场所吸烟、吃零食、喝饮料等。
（3）员工应接受卫生知识培训，提高卫生意识。
4.食品安全（1）严格按照食品安全操作规范进行食品加工、储存、销售。
（2）对食品原料进行严格检验，确保食品质量。
（3）对食品加工、储存、销售环节进行温度、湿度控制。
五、卫生检查与考核1.店长每月组织一次全面卫生检查，对卫生问题进行整改。
2.卫生管理员每日对店内卫生进行巡查，发现问题及时整改。
3.对卫生管理不力的部门或个人进行考核，严肃追究责任。
六、附则1.本制度自发布之日起施行。
2.本制度由店长负责解释。
3.本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
开便利店的流程
开便利店的流程1：选址，并估算所选地址潜在的客源，作可行性分析。
选址是可以直接左右你开店成功与否的重要因素。
2：租房，签租房合同。
起码你不要有试一年看看的想法，最好能签5年以上，可大大降低装修硬件等期初投入成本。
70-80平米的便利店投资目前的水平大约是8、9万元，现在便利店的平均毛利是12%左右，你可以根据你的费用计算收支平衡点。
有一个简单的算法，就是你的日销额若小于你的月房租，那就无法赢利了。
3：购买收银系统，货架等硬件设备。
组织货源。
70平米的便利店至少要需3名雇员轮班，开始招聘培训，需每班保持两人同时在岗，（当然以上人员包括老板自己在内）。
4：办理烟草、卫生、工商等手续。
烟草手需现在不好办下来，但必须有，因为烟草的销售占小商超的销售额相当大的比例。
托关系拿下来吧，呵呵。
5：装修。
修一定不要做的太复杂，要简单，干净。
主要是墙面和地面，墙面要白，地面要最好采用防滑地砖，容易打扫，灰尘小。
照明灯一定要悬挂在通道的上方，不可安装在货架上方，高度一般在距地面3米左右，一只40W节能灯的照度在8㎡，可根据具体要求设置亮度。
装修时最好在通道上方距地面高3米左右用紧线螺丝拉几道铁线，可以用来悬挂灯具，数据线，监控线，导购牌和POP等。
6：货品上架，电脑收银系统录入测试准备。
7：开业，并根据实际销售调整货源。
便利店商圈半径为500米，在方圆500米的范围内至少有3000个商圈人口。
商业专家认为，以下地理位置不适合开设便利店（开店就上）：1、徒步5-7分钟到达的顾客不足3000人；2、非顾客汇集的交通干道；3、在马路上无法看到商店；4、在地下或者是二层以上；5、无法设立店铺门面和招牌；6、店铺租金超过一天的销售额。
此外，由于便利店的主要消费群体是定位在30岁以下的学生和上班族（占其顾客总量的80%左右），针对这一群体易于接受新事物、消费力强劲和追求时尚产品的特点，因此从商品的选择上要注重创新与更新，结合时尚主旋律。
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便利商店在改革开放和市场经济的大潮席卷全国的今天，诸位有没有想过自己开一家小店（上海人把这类小店叫作“烟纸店”），“下海”过一把个体户的瘾？由台湾富峰群资讯公司（FULLSOFT）的超频制作小组新近推出的《便利商店》就是这样一个自己开店的游戏。
老实说，本人一向对这类“赚钱”游戏比较感兴趣（因为可以借此完成现实生活中没有办法实现的发财梦…，很财迷吧！）。
以前日本ARTDINK公司的经商游戏《天下御免》就让我着实当了回日本江户时代的奸商，对这款游戏，我当然不会错过。
这个WIN95下的游戏要求800X600显示分辨率，16BIT彩色，并且需要DirectX的支持。
游戏画面不错，描绘比较精细。
人物形象是看上去挺可爱的卡通类型。
游戏中“便利商店”所在城市的树木、建筑都是立体的，简直就是一个《大富翁4》的世界。
而且城市的画面还有日夜之分，晚上的城市夜景灯火辉煌。
尽管街道上没有行人车辆，但城市里的建筑物会随着游戏进行变得越来越多，显现出一派繁荣景象。
对于这些细致之处，我看还是值得称道的。
在游戏音乐与音效方面，我觉得现在的台湾游戏对之都比较重视。
《便利商店》的音效就不错，在游戏时听着收银机不断有银钱进帐的声音真让人精神振奋。
游戏配乐是CD AUDIO，共有10首，都是些节奏轻松舒缓的乐曲。
随着游戏中日日月月的时间流逝，配乐也有相应的改变。
年终岁末，我从中分明听到了新年的悠扬钟声与春节的锣鼓喧闹。
而当团圆佳节来临，乐曲声中又多了思乡之情，让我在电脑屏幕前也不禁感慨起来。
虽然游戏公司为大陆玩家着想，出了《便利商店》的简体中文版，但因为是BIG5码，所以“南极星”－NJStar Communicator V2.0还是不能少的。
事实上，我认为对于喜欢玩日文或台湾游戏的玩家来说，“南极星”是最好的选择。
（我也曾经用过“四通利方”、majicwin、“加盟”等多内码平台。
相对来说，“南极星”对于众多游戏的适应性与文字显示效果是最好的。
）游戏开头的动画有点怪诞。
午夜12点，一只垃圾堆上的蜜蜂（抑或是苍蝇？）飞入顶火通明的商店里变成了店员！算了，游戏嘛。
诸位，我们也动手吧！开市大吉游戏操作比较方便，鼠标移到每个按钮上都会出现提示。
游戏开始有三种难度供选择：猴子玩的、妈妈玩的、博士玩的。
有点别扭！这样的提法真是第一次看到。
我建议新手们选择“妈妈玩的”，难度比较适中。
一开始就选第三种难度可能会打击你的自信心。
接下来就是选择你喜欢的连锁便利店，一共有4家店供选择：6－12店，Long-life店，Familiar店，和ON店。
其实还有第5家隐藏商店－Fullsoft店（富峰群店）。
在选择店家的视窗背景中（注意！不是4家商店的店徽）的一点上连按鼠标左键11下，或选择三个不同的点各连按3下，或者在六个相距较远的点上各按1下，都可以使隐藏商店出现。
Fullsoft店的优势是其仓库容积为10400单位，其他4种商店的仓库容积是8000。
下面首先选择店址，这时会有一个自称是“城市规划专家”的家伙出来对你选择的地块作评估。
不过不必对他的话太当真。
因为他口中适合开店的黄金地段单位地价至少都要六万多，甚至有十多万的。
以选择第2种难度为例，起始资金总共才110万。
要是在买地的时候花得太多，就没有钱布置店面和进货了。
所以选择一块单位地价5万左右，“市口”还过得去的地块就可以了。
值得注意的是应该选择离开其他3个竞争对手的店稍微远一点，避免一开始就陷入与他们的直接对抗（等积聚起足够的经济实力再一个个收拾他们）。
同时最好选择的地块周围杂货店、超级市场等能够少一些。
接着选择商店规模，在这基础建设方面不要犹豫，一定选最大规模的店面。
小花盆是长不出大树的。
店面大才能放进足够多的货架与商品，同时接待更多的顾客，也就能更快地收回投资，赚更多的…，七一安！再接下来就是商店内部的货架布置。
这时我不禁想起过去玩过的《模拟医院》和《梦幻西餐厅》，这部分实在太象了。
货架的摆放原则就是，在保证顾客能够顺利到达每一个货架前购物的同时在有限的店面里放进尽可能多的货架。
因为不同种类的货品必须放上相应的货架才能出售，建议尽量把所有类型的货架都放进去。
请各位自己多试试吧，我觉得这是本游戏最有趣的部分。
只可惜同《梦幻西餐厅》一样，内部空间还是小了一点，不能尽情发挥。
不知将来会不会有游戏公司开发《模拟商厦》、《梦幻大超市》、《第一百货公司》之类的游戏！花了一番心血，终于搞定了货架的摆放。
现在可以把你精心设计的方案保存下来，这样以后开分店时就不用再重复劳动了。
还可以将自己的商店配置方案保存为STO文件，这样就可以同朋友们交流了。
在此提供我的商店布置图供各位参考。
做完内部装修，接下来就要考虑进货、定价了。
各式商品还真不少，连“茶叶蛋”都有的卖。
甚至还提供复印机、传真机、微波炉这样的服务，真是名副其实的“便利商店”。
“便利店”发源于日本，虽然店面不大，但是“麻雀虽小，五脏俱全”，烟酒、饮料、食品、礼物等各式商品应有尽有，再加上上面所说的那些便利服务和每天24小时的营业时间，要是有这么一家店在住宅附近还真不错。
现在上海好象已经有这类商店了，也许将来这种“便利店”也会出现在你我的身边。
商品的进货与定价对于商店的经营实在太重要了，也不是一、两句话能够说清的。
所以下文会加以详细介绍，请注意看下去。
现在诸位不妨先把进货与定价这两步放一放，选择“确定”，直接进入人事部分。
请放心，这样对游戏进行没有影响。
店员是商店的支柱，是你赚钱的工具。
想想马克思的“剩余价值”论，就知道他们的重要性了。
雇佣店员时要注重应征者的等级与能力。
1家店总共需要4名店员。
首先介绍领导。
环卫局的头儿叫局长，派出所的头儿叫所长，所以“便利店”的头儿当然叫店长。
店长除了要照顾店里的生意外还要防卫竞争对手的进攻，是最重要的角色，所以要选级别比较高的应征者担任。
对于其他三位担任早、中、晚班的店员来说更应注重体力、速度与亲和力这三项能力。
体力高的干活不容易累，可以少休息多干活。
速度快的可以减少为货架补货的时间，避免让付款的顾客久等。
亲和力高的当然容易讨顾客的喜欢。
最好选择能力较高而等级较低的，这样不但为今后升级留下空间而且现阶段可以少付工资。
还有一条，就是宁可雇佣三项能力比较平均的应征者也不要那些二项能力较高而另一项能力极低的人。
至此，万事俱备，开市大吉！生意兴隆等等，还有没备好的，货架上怎么都是空的？没关系，等店长把仓库里的各种商品放上货架就可以开门营业了。
哎呀！仓库里也是空的，刚才没进货。
对不起，怪我！现在请选择暂停游戏。
咱们可以安安心心地进货、定价。
游戏初期最大的困难就是资金不足。
在完成买地建店、布置货架这些工作后，起始资金已经用去大半，剩下有限的钱要用来购进一定数量的各式商品，不精打细算的话，一不小心就会出现大量赤字。
如果连续2个月在月底结算时出现亏空就会GAME OVER！所以游戏初期也是这个游戏最困难的时期，一定要咬牙挺过去。
应该尽快收回投资并赚取尽可能多的利润，这就是我们开店的目的。
对于月饼礼盒、花、糖果礼盒、粽子礼盒之类特定的节日商品，平时的销售量极少，而且进价多在200～300元，如果在开始时就购入的话只能让这部分投资被套牢，所以在游戏刚开始时可以不考虑进货。
此外电话卡和储值卡的进价昂贵但利润极低，而且售价不能自行调整，所以在游戏初期也可以不考虑。
因为刚开始不知道什么商品会受欢迎，所以宁可先少量进货。
对于单价在100元左右的商品可以先购进60单位，单价50元以下的商品可以购进100至200单位。
商品的售价决定了商店的利润，定价太高会引起顾客不满，定价太低则会使商店经营陷入困境。
茶叶蛋进价3元，售价可定为5元，利润高达66％，但因为单价较低，所以顾客不会介意。
咖啡的定价可以在8元。
其他商品的售价可以定为进价的120％。
这只是一般的经验，如果你有耐心的话，可以根据顾客们的意见，对各种商品的售价进行1、2元幅度的微调。
在保证顾客满意的前提下获得最大的利润。
要调查顾客的意见只要双击这个顾客就可以了。
顾客的头上如果出现“哈哈大笑”的标记，就是对本店非常满意。
如出现“惊叹号”，既可能在是惊叹商店经营有方，也可能是对店容等方面不满。
如果出现“问号”，大多数情况是顾客觉得商品定价太高。
努力消除顾客的不满，保持顾客的满意度为最高，可使光临商店的顾客越来越多，营业额当然也会步步高升。
在顾客调查中，我发现顾客们的想要购买的商品和对商店的看法都不尽相同，有些想法令人忍俊不禁。
有时候我看到一个顾客头上突然冒出“！”，赶快去“点”他，可是结果他却说：“没什么，我只是心情不好。
”还有时候得到的回答竟是：“再点我，小心我FORMAT你的硬盘！”这些细节还是做得不错的。
购进的货品会先放进仓库，当资金足够时，仓库的容积就限制了各种货物的进货量。
当然，这种情况不会马上出现。
现在继续进行游戏，店长会自动把各种商品从仓库中移到货架上。
所以对于一种商品来说它的总量应该是货架上的数量加上仓库里的库存量。
如果某种商品的库存量减少为0，实际上这种商品可能还没有断货，但这时应该尽快进货了。
为货架充实商品后，就可以打开店门迎接顾客了。
在游戏初期资金不富裕的情况下，每次的进货量可以少一些。
将游戏速度放慢一点，经常检查一下货架上的商品（双击货架）是否已经卖完、仓库里是否还有存货，并结合“市场调查专家”提供的前十种最受欢迎商品的销量，及时补充进货。
如果为了进货而暂时产生一些赤字，还是可以接受的，但是金额不能太多，最好在月初时借钱。
在月底结算前应该消灭赤字并保持一定的现金，因为月底要付员工的工资。
要是现金余量太少的话，结算时仍然会出现赤字。
连续2个月的赤字就会断送辛苦建立的商店（如果有分店就会被迫出售分店抵债），请千万注意。
根据《便利商店》游戏的设计，每星期的工作时间压缩为24小时，也就说每月的营业时间只有4天。
店长的工作时间是每天的8:00－22:00（真辛苦），其他时间只有一个当班店员。
如果货架空了，而店员又忙于应付顾客、腾不出手时，为避免顾客因为买不到货品而产生不满，可以暂时闭店，让店员将货架补满后再开门。
店员可以在工作中获取经验来升级，其中早班店员升级最快，而店长的升级速度最慢。
所以当早班店员的级别超过店长时，就该将他们两个的职务互换。
领导干部要能上能下！保证店长由级别最高的店员担任。
店长有接受特训的权利，只要按下店长下方的“哑铃”按钮就开始训练了。
训练课程分一、二、三级，花费分别是一、二、三万，训练效果则是经验值上升100、200、300点，一周只能训练一次。
店员的薪水一定要和其等级相符。
如果薪水给太少，店员会出工不出力。
与商店的利润相比店员的薪水只是小事，所以请按照等级给薪。
建议一级店员薪水每小时80元，二级店员时薪100元，三级时薪110元…，以后每升一级加10元。