老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果
老鹰茶有什么功效 哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶有什么功效哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。
采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。
看看老鹰茶有什么功效？
一、补充营养
老鹰茶营养价值极高的存在，人们用它泡水喝，能吸收丰富氨基酸和多种矿物质，更能吸收一些维生素c和维生素b还能吸收一些黄酮类化合物和多酚这些物质，都是人体正常代谢是必须的重要营养，它能提高人体各器官功能并能加快人体代谢，经常用它泡水喝能让人类身体素质明显提高。
二、提高大脑功能
老鹰茶还能提高人类大脑功能，因为它含有的氨基酸和微量元素锌以及硒等物质在被人体吸收后，能直接作用于人类的大脑，可以领养脑神经病能提高脑细胞活性，它既能促进人类大脑发育又能提高记忆力，能在缓解人类大脑疲劳的同量，起到健脑益智的重要作用。
三、保护心血管
老鹰茶对人类心血管还有明显保护作用，它不但能维持血压，血脂稳定，还能净化血液加快血液中胆固醇和甘油三酯代谢，并能防止他们在血管壁上堆积，经常用它泡水喝，能提高血管，比较任性与弹性，并能增加毛细血管通透性，它能预防血栓也能降低动脉硬化和冠心病的发病率。
四、哪些人不适合喝老鹰茶
老鹰茶具有明显保健工作，但生活中那些已经怀孕的女性是不适合喝老鹰茶的，因为老鹰茶中含有一定咖啡碱和茶碱，这些物质会对女性子宫造成明显刺激，会引发胎动不安，也会影响腹中胎儿发育。
生活中那些正处于生理期的女性也不适合喝老鹰茶，他们喝老鹰茶以后容易导致月经不调或经期腹痛，对女身体健康会产生不良影响。
茶叶抗癌研究取得新进展——访南京中医院副主任医师金黑鹰
金 黑 鹰 副主 任 医 师告 诉 记 者
，
他 推 测 可 能 是 茶 多酚
一
尽 管 近 年 来 在 结 直 肠 癌 的 治 疗 中取
能够恢 复正 常细 胞 的秩序 点
保 持原 有 色 泽 与 营养 水 平
，
直 处于 增长状况
3
。
治 疗 组 和 对 照 组 差 异 有显 著 意 义
。
而
能 有 效 防止 食 品
，
、
食用油类
个 治 疗 组 之 间差 异 无 显 著意 义
可 见 在体 水 平 茶 多酚
。
腐败
，
并能消除异 味
。
在实验研 究 中
，
发 现 茶 多酚 具 有
也 具有抑制微卫 星 不稳 定结直 肠 癌作用
生 活 环 境 有很 大 关 系
，
金 黑 鹰告诉 记 者
，
他
一
直在研
早
微 卫 星 不 稳 定 结 直 肠 癌 是 由于 错 配 修 复
，
究 其 中的 密码
一
，
包 括 茶 叶抗 癌 都 是 攻 克 遗 传 性 肠 癌 的
，
基 因 突变导 致 D N A 复 制 错 误 增 加 致 的结直 肠 癌
。
微 卫 星 不 稳 定而 导
茶叶抗癌研究取得新进展
访 南 京 中 医 院 副 主 任 医 师金 黑 鹰
本 刊 记 者 ，陈 玉 萍
茶是世界性的饮料 茶 叶 中含 有 6
0 0
，
，
几 乎大 家都 爱喝
，
，
老 少 皆宜
。
化
、
杀菌 抗 病毒
；
，
防治肝 炎
老鹰茶成分研究_刘金龙
表 1 老鹰茶理化分析结果
%
检验项目
含量
水分
9. 1
总灰分
6. 9
酚性化合物
10. 3
氨基酸
1. 3
老鹰茶卫生检验结 果 其 含 BHC 为 零 , DDT为 零 , Cu 27. 0 mg/ kg,低于含量指标 ( 60 mg / kg) ,老鹰茶理化分析结果见表 2, Pb 1. 2 mg/ kg低于含量指标 (2 mg/ kg) ,为无公害绿色饮品 。
2154
L ISH IZHEN MED IC INE AND MATER IA MED ICA RESEARCH 2006 VOL. 17 NO. 11
时珍国医国药 2006年第 17卷第 11期
寿命长 。他们祖祖辈辈喝老鹰茶没有出现过不适症状 ,说明老鹰 山发展经济林能有效的促进天宝工程和退耕还林工程稳步长久
达到预防并治疗子宫内膜异位症的目的 。
制有关细胞因子的 mRNA 的合成 。此外 ,由于 IL 210抑制抗原递
IL - 10 是一种 Th2类细胞因子 ,能够调节 Th1类细胞因子 呈细胞功能 ,使抗原特异性细胞明显减少 ,从而更减弱了细胞介
的表达 [3 ] 。有报道 EM 患者 PE中 IL 210水平明显高于非 EM 患 导的免疫反应 。中药治疗组 (异位宁高剂量组 ,异位宁低剂量
al disease: Paradoxical effects IL210 in vivo [ J ]. Am J patnol , 1999, 155: 1929 [ 4 ] Punnonen J, Teisala K, Ranta H, et al. Increased levels of IL26 and IL210 in the peritoneal fluid of patient with endometriosis[ J ]. Am J Obstet Gynecol, 1996, 174: 1522.
老鹰茶的解说词
老鹰茶：古韵今风，茶中瑰宝在华夏大地的茶文化中，老鹰茶以其独特的韵味和丰富的内涵，成为了一道靓丽的风景线。
它源于四川省石棉县，这片神奇的土地上孕育出了这一国家地理标志产品，也是当地彝族、藏族、汉族群众非常喜爱的一种樟树品种。
今天，就让我们一起走进老鹰茶的世界，品味它的独特魅力。
老鹰茶，学名为“毛豹皮樟”，是一种樟科木姜子属的木本植物。
这种植物的嫩枝嫩叶在晒干后，可当茶泡饮，因此得名老鹰茶。
在四川地区，老鹰茶也被称为老茶，而在奉节地区，人们更喜欢称之为老荫茶。
这一称谓源于老鹰茶的高大茶树和茂密的枝叶，为人们带来了清凉和庇护。
关于老鹰茶的来历，民间流传着许多动人的传说。
据说，老鹰茶的种籽和叶片具有特殊的香气，能够吸引老鹰前来啄食。
而老鹰在食用种籽后，会将其消化并排出体外，这有助于种子的传播和繁衍。
此外，老鹰还会利用这种茶树散发的香气来驱赶蛇鼠，保护巢穴中的幼仔。
因此，人们将这种神奇的植物命名为老鹰茶。
老鹰茶的独特之处不仅在于其来历传说，更在于其丰富的营养价值。
这种茶水在夏季具有隔夜不馊的特点，是天然的解暑饮品。
它富含多种对人体有益的微量元素，具有生津止渴、去腻减肥、降压醒脑、灵心养神等多种功效。
《本草纲目》中就有关于老鹰茶“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等作用的记载。
长期饮用老鹰茶，能够调和人体机能、增强体质、延年益寿，被誉为“长寿茶”。
在品味老鹰茶的过程中，我们不仅可以感受到其独特的口感和香气，还能领略到其深厚的文化内涵。
在四川地区，老鹰茶已经成为了当地人民生活的一部分。
无论是在田间劳作还是在家中闲暇时光，人们都会泡上一壶老鹰茶，享受那份来自大自然的馈赠。
而在奉节地区，老鹰茶更是成为了当地的一种文化符号。
人们在饮用老鹰茶的同时也在传承着这份古老的文化遗产。
值得一提的是老鹰茶的冲泡方法也别具一格。
在泡茶时我们需要将晒干的老鹰茶叶放入壶中然后用沸水冲泡。
在冲泡过程中茶叶会在水中慢慢舒展开来释放出独特的香气。
老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果
井绿茶和杭州宏达茶叶有限公司出品的虹牌云雾绿
ｌｅｖｉ．ｖａｒ．１ａｎｕｇｉｎｉｓａ；ｇｒｅｅｎ
ｃｏｒｅａｎａ
茶。 １．２致突变物
ｔｅａ；ａｎｔｉｍｕｔａｇｅｎｉｃｉｔｙ；ｉｎ ｖｉｔｒｏ ａｎｔｉｃａｎｃｅｒ
簟赵欣，男，１９８１年出生。韩国釜山国立大学食品与营养专业 在读博士研究生。 收稿日期：２００８－０８—１４
Ｗｅ ｅｖａｌｕａｔｅｄ ｔｈｅ ａｕｔｉｍｕｔａｇｅｎｉｃ ａｎｄ ｉｎ ｖｉｔｒｏ
ｏｎｅ
ａｎｔｉｅａｎｃｅｒ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｔｗｏ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｏｆ Ｇｒｅｅｎ Ｔｅａ ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｔ ｏｆ Ｌｉｔｓｅａ
ｃｏｒｅａｎａ
ＬｅｖＬ．Ｖａｒ．Ｌａｎｕｇｉｎｉｓａ．Ｗｅ
ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｌｉｔｓｅａ
同时设自发回变组和对照组，每组３个平行皿，试
验结果以抗突变抑制率表示。在经过干热灭菌的试 管中加人磷酸盐缓冲液、１２ ｈ培养的菌株（１
ｃｅｌｌｓ／ｍＬ一２
Ｘ Ｘ
１０９
１０９ｃｅｌｌｓ／ｍＬ）０．１ ｍＬ、按所需浓度稀释
万方数据
２００８年第４期 １２月出版
赵欣，等：老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果
３ｌ
ｃｏｒｅａｎａ
ＬｅｖＬ．Ｖａｒ．Ｌａｎｕｇｉｎｉｓａ
ｕｓｉｎｇ ｂｙ
ｔｅｓｔ．Ｗｅ ａｌｓｏ ｃｈｅｃｋｅｄ ｔｈｅ
பைடு நூலகம்
ａｎｔｉｃａｎｃｅｒ ｅｆｆｅｃｔ
ＭｒＩ’ＩＩ ａｓｓａｙ．Ａｔ ｔｈｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ４００
ｃｏｒｅａｎａ
ｐ∥ｍｌ，Ｌｉｔｓｅａ
ＬｅｖＬ．Ｖａｔ．Ｌａｎｕｇｉｎｉｓａ（７４．７％ａｎｄ ５９．５％）
Ｎ’…ｎｉｔｒｏ
茶抗癌、抗突变疗效
茶抗癌、抗突变疗效关于茶叶的抗癌作用问题，从70年代后期起，世界各国的科学家围绕着这个问题开展了大量的研究。
尽管他们采用不同的茶叶和提取方法，关于茶叶的抗癌作用问题，从70年代后期起，世界各国的科学家围绕着这个问题开展了大量的研究。
尽管他们采用不同的茶叶和提取方法，如茶叶鲜叶提取液、绿茶提取液、几茶素一铝络合物、绿茶热水浸出液的乙醚萃取液、绿茶中的茶多酚类化合物、儿茶素类化合物（如EGCG）等，但都报道有抗癌活性，而且兼具抑制引发和促成两种作用。
癌症是当前世界上引起人类死亡率最高的疾病之一。
所谓突变是指遗传物质发生改变，包括染色体的改变和遗传物质（基因）的改变。
突变也可以发生在体细胞内。
癌症也是遗传物质的改变，一般是正常基因被致癌因素变为致癌基因，再受到另一些物质的影响后，致癌基因表达，引起产生不正常蛋白质及细胞分裂，并分化为癌细胞。
通常认为突变和癌有密切关系。
癌症的起因多年来有两种学说，即病毒致癌学说和化学物质致癌学说。
尽管存在上述两种学说，但对基本致癌过程的见解是一致的。
大量研究工作已经肯定癌症是由致癌基因引起的，它在正常细胞中都存在，但是没有表达，不形成转化蛋白，这种在正常细胞中的致癌基因是不活化的，因此又称为原癌基因（protoncogene），它必须经活化后才能产生转化基因。
这种蛋白实际上是一种蛋白激酶，能使磷酸根离子附着在酪氨酸上。
在质膜上蛋白质的磷酸化对细胞的生长有促进作用，因此通常认为癌症是由原癌基因活化后造成的。
在癌症的致病过程中，需要一些化学物质来完成这种活化过程。
它可以分为两个阶段，凡引起的致癌基因形成的物质称引发物质（initiator），而使致癌基因表达出来的物质称促成物质（promotor），也有一些物质兼具两种作用。
因此，凡对上述阶段中的一个产生抑制作用的，就具抗癌效应。
根据国内外用小白鼠、大白鼠、家兔等实验动物活体内和在活体外进行的大量研究，都表明茶叶提取物对N—甲基—N′—硝基—N—亚硝基胍（MNNG）、紫外线、12—O—十四烷酰咐醇—B—醋酸酯（TPA）、苯并吡、7、12—二甲基苯并蒽、3—甲基胆蒽和N—甲基—N—亚硝基脲等致癌物引起的皮肤癌、肺癌等癌症具有很明显的抑制效应。
广西雅安特产--老鹰茶
广西雅安特产--老鹰茶简介老鹰茶，是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。
遍及四川山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。
老鹰茶的叶片呈椭园形，面绿背白，故又称白茶。
老鹰茶有调理人体内分泌及保健功用，《本草纲目》已有阐解，是一种珍贵的原始野生茶，茶树种籽包裹蜡质外壳，须经大鸟啄食消化蜡质外壳排泄后才可生长，产量极少。
老鹰茶为地理标志保护产品，产地范围为四川省雅安市石棉县美罗乡、丰乐乡、挖角乡、草科乡、栗子坪乡、新棉镇6个乡镇现辖行政区域。
产品特质：富含多种对人类有益的微量元素，茶汤呈琥珀色，用叶少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不馊的绝处，是天然解暑饮品，可生津止渴、去腻减肥、降压醒脑，有灵心养神之奇效，被称为“长寿茶”，常饮有益健康。
这种纯野生生态茶看上去卖相不佳，却有着非常奇特的香味，喝过后余香满口，让人一试难忘。
老鹰茶是樟科的木本植物，《四川野生经济植物志》中直称其为老鹰茶树。
属常绿乔木，叶互生，叶质甚厚，色泽深绿。
这种树遍及四川山区，生长海拔要求比较高，在雅安，什邡等较多，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地人称它为老鹰茶，也叫作老阴茶，特别是四川的农村有自采自制自饮老鹰茶的习惯。
老鹰茶的主要生化成分中不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8.5%，饮用时清香回甜。
营养价值：老鹰茶含多种成分，如氨基酸、矿质元素、维生素C、维生素B1、维生素B2、黄酮类、多酚类、咖啡碱等物质。
因其含有高铁、高硒、高锌、高铬特征，有利于改善造血系统和内分泌系统的功能；其它微量元素如铷、磷、锌等对脑神经和心脑血管具有保健作用。
对人体具有消渴去暑、消食解胀、解毒消肿、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止泻、止嗝等多种功效。
老鹰茶性甘凉，有兰麝之香，经夜不馊，具醒神、强心、开窍、生津、消暑之功。
老鹰茶无兴奋作用，不影响睡眠，且富含矿物质元素，参与人体蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢，对心血管具有保护作用。
豹皮樟（老鹰茶）——比虫草更火爆的养生圣品
豹皮樟（老鹰茶）——比虫草更火爆的养生圣品豹皮樟又名老鹰茶，老鹰茶是樟科的木本植物，属常绿乔木，叶互生，叶质厚，泽深绿。
遍及四川及皖南山区，采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮，当地称它为老鹰茶，也作老茶。
老鹰茶的叶片呈椭圆形，面绿背白，故又称白茶。
老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。
《本草纲目》有“止咳、祛痰、平喘、消暑解渴”等记载。
豹皮樟的成分1，茶多酚（Tea Polyphenols）茶多酚又名抗氧灵、维多酚、防哈灵，是茶叶中所含的一类多羟基类化合物，简称TP，主要化学成分为儿茶素类（黄烷醇类）、黄酮及黄酮醇类、花青素类、酚酸及缩酚酸类、聚合酚类等化合物的复合体。
其中儿茶素类化合物为茶多酚的主体成分，占茶多酚总量的65%~80%。
儿茶素类化合物主要包括儿茶素（EC）、没食子儿茶素（EGC）、儿茶素没食子酸酯（ECG）和没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）4种物质。
茶多酚是从茶叶中提取的全天然抗氧化食品，具有抗氧化能力强，无毒副作用，无异味等特点.2、总黄酮生物总黄酮是指黄酮类化合物，是一大类天然产物，广泛存在于植物界，是许多中草药的有效成分。
在自然界中最常见的是黄酮和黄酮醇，其它包括双氢黄（醇）、异黄酮、双黄酮、黄烷醇、查尔酮、橙酮、花色苷及新黄酮类等。
类黄酮参与了磷酸与花生四烯酸的代谢、蛋白质的磷酸化、钙离子的转移、自由基的清除、抗氧化活力的增强、氧化还原作用、螯合作用和基因的表达。
它们对健康的好处有：（ 1 ）抗炎症（ 2 ）抗过敏（ 3 ）抑制细菌（ 4 ）抑制寄生虫（ 5 ）抑制病毒（ 6 ）防治肝病（ 7 ）防治血管疾病（ 8 ）防治血管栓塞（ 9 ）防治心与脑血管疾病（ 10 ）抗肿瘤（ 11 ）抗化学毒物等。
天然来源的生物黄酮分子量小，能被人体迅速吸收，能通过血脑屏障，能时入脂肪组织，进而体现出如下功能：帮助人体防御辐射、消除疲劳、保护血管、防动脉硬化、扩张毛细血管、疏通微循环、活化大脑及其他脏器细胞的功能、抗脂肪氧化、抗衰老。
老鹰茶特色茶饮资源研究利用进展
贵州科学33（3）：88－96，2015Guizhou Science收稿日期：2014-11-10；修回日期：2014-11-04基金项目：贵州省科技厅农业攻关项目“贵州老鹰茶、虫茶产业化生产配套技术研究与示范”（黔科合NY 字［2007］3045）；贵州省科技厅社发攻关项目“药食同源植物老鹰茶规模化繁育技术集成与示范”（黔科合SY 字〔2012〕3039号）。
作者简介：席培宇（1987-），女。
研究方向：植物学。
E －mail ：xipeiyuzh@163．com通讯作者：姚松林（1965-），男，研究员。
研究方向：害虫防治及生物资源利用。
E －mail ：fjsslyao@老鹰茶特色茶饮资源研究利用进展席培宇1王济红1姚松林2（1贵州省生物研究所，贵阳550009；2贵州省山地资源研究所，贵阳550001）摘要：老鹰茶是西南地区特色古茶饮。
现代药理研究表明老鹰茶中的总黄酮具有显著降血糖、血脂，抗菌、消炎等作用，对治疗2型糖尿病、酒精性肝损伤有独特疗效。
本文通过对老鹰茶的原料植物资源、化学成分、药理作用、毒理和加工利用等方面的研究现状进行综述，以期为老鹰茶特色茶饮资源的可持续开发利用提供参考。
关键词：老鹰茶，特色茶饮，研究，利用中图分类号S 571.1文献标识码A文章编号1003-6563（2015）03-0088-09Investigation Progress of Laoying Tea and UtilizationXI Pei-yu 1WANG Ji-hong 1YAO Song-Lin 2（1Guizhou Insitute of Biology ，Guiyang ，Guizhou 550009，China ；2Institute of Mountain Ｒesources of Guizhou Prov-ince ，Guiyang ，Guizhou 550001，China ）Abstract ：Laoying tea is a special ancient tea in southwest region.Modern pharmacological studies show that theflavonoid in Laoying tea has significant effect for decreasing blood sugar ，blood lipid ，anti-bacterial ，anti-inflammato-ry and so on.In the treatment of type 2diabetes and alcoholic liver injury ，it also has unique effect.In order to pro-vide reference for sustainable development and make utilization of Laoying tea special tea resources ，the raw materi-als ，chemical constituents ，pharmacological effect ，Toxicology ，processes and utilization of Laoying tea plant resources were reviewed in the article.Key words ：Laoying tea ，special tea ，resources utilization老鹰茶被《中国茶经》（陈宗懋，1992）收录为特有茶种资源之一。
老鹰茶的养生保健功效总结(中英文版)
防辐射（Radiation protection）
由于大气污染的影响，到达地面的紫外线辐射强度不断增加。人们的皮肤饱受 折磨，但是据《辐射研究与辐射工艺学报》指出：老鹰茶水提取液对长波紫外线 (UltravioletA,UVA)损伤有较强的防护作用,且呈浓度效应。 翻译：
Because of the influence of atmospheric pollution, ultraviolet radiation reaching the ground strength increasing. People's skin and tortured, but according to "pointed out that the" Journal of radiation research and radiation processes: eagle tea extracts on ultraviolet A (UltravioletA, UVA) injury has protective effect of strong, and dose effect.
无兴奋作用（No excitatory effect）
不含咖啡碱物质，无兴奋作用，不影响睡眠，而且可溶性糖含量高达8.5%， 饮用时清香回甜。
翻译：
Contains no caffeine substances, not the excited function, does not affect sleep, and soluble sugar content of up to 8.5%, when drinking the sweet scent back.
谢 谢 大 家
效老 总鹰 结茶 （的 中养 英生 文保 版健 ）功
老鹰茶正丁醇部分的化学成分
老鹰茶正丁醇部分的化学成分张义龙;汤文建;唐敏芳;吕雄文;余世春;李俊【摘要】Objective To analyse chemical constituents of re-butanol fraction of alcohol extract obtained from leaves of Litsea coreana. Methods The constituents were separated and purified by various methods, such as silica gel, Sephadex LH-20 column chromatography and preparative HPLC, et al, and their structures were identified on the basis of physicochemical property and spectral analysis. Results Seven compounds were isolated from re-butanol extract of Lietsea coreana L. and elucidated as Protocatechuic acid, Kaempferol-3-0-β-D-( 6-O-trans-p-coumaroyl ) glucopyranoside, Kaempferol-3-O-β-D-( 6-O-trans-p-coumaroyl ) mannopyranoside, Kaempferol-3-α-L-rhamnose , trans-p-coumaric acid,re-Butyl phthalate, salicylic acid. Conclusion The seven compounds are obtained from the plant for the first time.%目的对樟科植物老鹰茶叶醇提取物中正丁醇部分的化学成分进行研究.方法老鹰茶经70%乙醇提取,再经石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇依次萃取,正丁醇部分用大孔树脂、硅胶、Sephadex LH-20以及制备高效液相色谱法等进行分离纯化,通过1H-NMR、13C-NMR、MS等方法鉴定化合物的结构.结果从老鹰茶叶的正丁醇部分分离得到7个化合物,分别鉴定为原儿茶酸、山奈酚-3-O-β-D-(6-O-trans-p-香豆酰基) 吡喃葡萄糖苷、山奈酚-3-O-β-D-(6-O-trans-p-香豆酰基) 吡喃甘露糖苷、山奈酚-3-O-α-L-鼠李糖苷、反式香豆酸、邻苯二甲酸二正丁酯、水杨酸.结论这7种化合物均为首次从该植物中分离得到.【期刊名称】《安徽医科大学学报》【年(卷),期】2012(047)009【总页数】4页(P1063-1065,1144)【关键词】老鹰茶;化学成分;结构鉴定;总黄酮【作者】张义龙;汤文建;唐敏芳;吕雄文;余世春;李俊【作者单位】安徽医科大学药学院、安徽天然药物活性研究省级重点实验室,合肥,230032;安徽医科大学药学院、安徽天然药物活性研究省级重点实验室,合肥,230032;安徽医科大学药学院、安徽天然药物活性研究省级重点实验室,合肥,230032;安徽医科大学药学院、安徽天然药物活性研究省级重点实验室,合肥,230032;安徽科创中药天然药物研究有限责任公司,合肥,230088;安徽医科大学药学院、安徽天然药物活性研究省级重点实验室,合肥,230032【正文语种】中文【中图分类】R282.71;R284.1老鹰茶系樟科木姜子属毛豹皮樟的叶，叶片呈椭圆形，面绿背白，俗称“白茶”，分布于云南、贵州、四川等地，在安徽皖南山区资源丰富，民间饮用历史悠久。
老鹰茶的制作方法
老鹰茶的制作方法引言老鹰茶是一种具有独特风味和草药功效的传统饮品。
它由多种植物草药制成，据说可以提供能量和焕发精神。
本文将介绍如何制作老鹰茶，以及其制作过程中的注意事项。
所需材料以下是制作老鹰茶所需的基本材料： - 麦角茶叶 - 黄耆 - 党参 - 当归 - 陈皮 - 枸杞子 - 红枣 - 生姜 - 蜂蜜（可选）制作步骤第一步：准备材料1.将麦角茶叶、黄耆、党参、当归、陈皮、枸杞子、红枣、生姜按照所需份量准备好。
根据个人口味和需求，可以调整每种材料的比例。
第二步：煮沸水1.填充一锅清水，放在炉子上煮沸。
第三步：加入材料1.当水沸腾时，将麦角茶叶、黄耆、党参、当归、陈皮、枸杞子、红枣和生姜一起放入煮沸的水中。
第四步：慢炖1.转小火，将材料慢炖约30-60分钟。
这样可以确保草药充分释放出来，并让茶汤味道更浓郁。
第五步：倒入杯中1.关火后，用漏网将煮好的茶汤倒入茶杯或热水瓶中。
为了滤掉杂物，确保只留下纯净的茶汤。
第六步：加入蜂蜜（可选）1.根据个人口味，可以在茶汤中添加适量的蜂蜜进行调味。
蜂蜜不仅可以增加甜味，还具有一定的营养价值。
注意事项在制作老鹰茶的过程中，有几点需要特别注意：•每种草药的份量可以根据个人喜好进行调整，但需要注意不要放太多，以免影响口感。
•煮沸水的温度要控制适当，过高的温度可能会破坏茶叶的营养成分。
•煮沸的时间和慢炖的时间可以根据个人口味和需求进行调整。
•在饮用茶汤时，可以适量加入蜂蜜，但过量使用可能会增加糖分摄入。
结论经过上述步骤，我们可以轻松制作出美味的老鹰茶。
不仅可以品尝到其独特的风味，还可以享受草药的保健功效。
制作老鹰茶并不复杂，只需准备好所需材料并按照步骤操作即可。
如果你喜欢草药茶，不妨尝试一下制作老鹰茶，相信你会喜欢上这个美味饮品！。
中国古茶种——老鹰茶
究都是围绕毛豹皮樟这个主流品种及其总黄酮提取
物展开，总结有以下几个方面。
５．１抗氧化及保肝作用 从老鹰茶中分离得到的山奈酚，槲皮素－３．Ｏ－８． 万方数据
对佐剂性关节炎（从）大鼠具有明显的治疗作用，
抗炎机制可能与调节免疫功能，减少细胞因子的生
战时期的重庆，国民党政府的达官贵人饮用老鹰茶
属于别样茶范畴。老鹰茶，又称白茶，老阴（荫）
茶，大树茶，老人茶，原产于大娄山，始饮于大娄
山，是大娄山民族特有的古老茶种¨Ｊ，应用历史悠
久，具有茶文化特征。民间饮用经验证明，老鹰茶 有明显的防馊防腐作用，有消渴去暑、止泻、止嗝 和消食解胀之功能。本文对老鹰茶的饮用历史、原
Ｄ一葡萄糖苷，山奈酚－３—０４３－Ｄ一葡萄糖苷对二苯代苦
味肼基自由基（ＤＰＰＨ）有较明显的清除作用，并能
明显抑制脑、肝、心、肾ＭＤＡ生成，说明老鹰茶中
黄酮类成分具有明显的抗氧化活性［１每１８】。研究表明， 豹皮樟总黄酮（ＴＦＬＣ）对非酒精性脂肪性肝炎 （ＮＡＳＨ）具有较好的防治作用，可明显减轻酒精性
的代谢类疾病起到良好的保健预防作用。
［１５］张建新．恩施老鹰茶部分矿物质分析与评价［Ｊ】．安徽
农学通报。２００６，１２（５）：１５６． ［１６］叶辉，郁建平，王建光．老鹰茶提取物抗氧化作用的研 究［Ｊ】．时珍国医国药，２００４，１５（４）：１９８． ［１７］叶辉，郁建平．老鹰茶中三种黄酮类物质抗脂质过氧化 作用初探［Ｊ］．中药材，２００４，２７（２）：１１３． ［１８］叶辉，金丽琴，都建平。等．豹皮樟黄酮类提取物抗氧化 作用机制的研究［Ｊ］．２００６，３６（５）：４２４． ［１９］王媛媛，李俊，曹琦，等．豹皮樟总黄酮对大鼠酒精性脂
老鹰茶作用与功效与作用
老鹰茶作用与功效与作用老鹰茶，是一种具有多种作用和功效的传统中草药饮品。
它由多种草本植物制成，如老鹰爪、川木通、巴戟天、黄耆等。
在中医传统中，老鹰茶被用来治疗和预防多种健康问题，包括心脑血管疾病、糖尿病、炎症等。
老鹰茶具有降血压的作用。
研究表明，老鹰茶中的成分具有降低血压的效果。
这是因为老鹰茶中含有一种叫做黄酮的植物化合物，它可以促使血管扩张，减少血液对血管壁的压力。
此外，老鹰茶中的某些成分还可以减少心脏收缩力度，从而降低心脏负荷。
因此，常饮老鹰茶可以帮助降低血压，减轻高血压患者的病情。
老鹰茶对心脏健康同样有益。
老鹰茶中的黄酮可以抑制血小板聚集，防止血液凝块形成，从而预防心脏病、中风等血管相关疾病的发生。
此外，老鹰茶还含有一种叫做黄酮的化合物，它具有抗氧化的作用，可以减少自由基的损伤，保护心脏细胞免受氧化应激的伤害。
因此，长期饮用老鹰茶可以改善心脏功能，降低心脏病的发病风险。
老鹰茶还具有预防糖尿病的作用。
糖尿病是一种常见的代谢性疾病，其特点是血糖水平升高。
老鹰茶中的某些成分可以降低血糖水平，提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用，从而预防糖尿病的发生。
此外，老鹰茶还含有一种叫做儿茶素的化合物，它可以减少胰岛素的释放，从而降低动态血糖，保持血糖的稳定。
因此，常饮老鹰茶可以帮助预防糖尿病，并改善糖尿病患者的病情。
老鹰茶对于炎症有治疗作用。
研究表明，老鹰茶中的黄酮可以抑制炎症反应，减少炎症介质的释放，从而减轻炎症症状。
此外，老鹰茶中的某些成分还可以调节免疫系统，提高免疫力，增强人体对炎症的抵抗力。
因此，常饮老鹰茶可以帮助缓解炎症，改善炎症相关疾病的症状。
老鹰茶还具有抗菌作用。
研究表明，老鹰茶中的某些成分可以抑制多种细菌的生长，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。
这是因为老鹰茶中的某些成分具有杀菌和抗菌作用，可以破坏细菌的细胞膜结构，阻止其生长和繁殖。
因此，常饮老鹰茶可以帮助预防感染病的发生，并加快感染病的康复过程。
老鹰茶的功效和作用
老鹰茶的功效和作用
老鹰茶，又名黑鹰茶，是一种传统的中草药茶，具有多种功效和作用。
下面将介绍其中一些主要的功效和作用：
1. 清热解毒：老鹰茶具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的热毒，减少炎症反应，对于一些感冒、发热和口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
2. 利尿排湿：老鹰茶可以促进尿液的排出，有利尿和排湿的作用。
对于一些水肿、浮肿和体内湿气较重的人群有一定的改善效果。
3. 降脂减肥：老鹰茶中含有丰富的多酚和黄酮类化合物，这些物质具有抗氧化和降脂减肥的功效。
长期饮用老鹰茶有助于调节脂肪代谢，减少脂肪的积累，从而有助于体重的控制和减肥效果的达到。
4. 改善消化：老鹰茶能够促进胃酸的分泌，有助于消化食物，提高食物的吸收能力，从而改善消化不良、胃痛等胃肠道问题。
5. 抗衰老：老鹰茶中的多酚类物质具有抗氧化的作用，可以抑制自由基的产生，减缓细胞老化的过程。
长期饮用老鹰茶有助于延缓皮肤的衰老，保持皮肤的健康和光滑。
需要注意的是，老鹰茶虽然有很多的功效和作用，但并不是适合所有人饮用。
在使用前最好咨询专业医生或中医师的建议，尤其是对于个体体质和健康状况有特殊要求或存在慢性疾病的
人群。
此外，饮用老鹰茶也需要适量，过量可能会产生不良反应。
老鹰茶问题与建议
老鹰茶问题与建议
问题：
1. 老鹰茶的口感如何？是否适合不同人群？
2. 老鹰茶的功效有哪些？有没有副作用？
3. 老鹰茶的价格是否合理？有没有更合适的替代品？
4. 如何购买正品的老鹰茶？有没有官方渠道？
5. 如何保存和饮用老鹰茶？
建议：
1. 对于不同年龄段和健康状况的人群，可以咨询专业人士或品牌方，了解老鹰茶是否适合自己，避免出现不适反应。
2. 在购买老鹰茶之前，可以仔细研究老鹰茶的功效和副作用，确保对自己的健康无害。
3. 对于老鹰茶的价格，可以进行比较，看看市面上是否有价格更合理的替代品。
但是要注意，选择替代品时要确保质量和功效相当。
4. 在购买老鹰茶时，选择正规的渠道，避免购买到假冒伪劣产品。
可以选择官方网店或线下专卖店购买，或者通过可信赖的药店或超市购买。
5. 在保存老鹰茶时，要放置在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。
在饮用老鹰茶时，可以将茶叶放入茶杯或茶壶中，用80-90℃的热水冲泡，浸泡数分钟即可食用。
根据个人口味调整浸泡时间和茶叶的用量。
老鹰茶，植物学名为“毛豹皮樟”，老鹰喜欢它，人类也喜欢它
老鹰茶，植物学名为“毛豹皮樟”，老鹰喜欢它，人类也喜欢它老鹰茶01.“老鹰茶” 原产地为四川省石棉县，国家地理标志产品。
来自于四川省石棉县的老鹰茶，主要分布在四川大渡河中游，贡嘎山脉一带，处于野生与半野生状态。
这里山高林密谷深雾多、峰峦叠障连绵起伏、气温随海拔急骤变化。
最具特色的是，全县境内就有：暖温带、温带、寒温带、亚寒带、高山寒带、等多种气候存在。
这里物种资源丰富、生态环境极好、十分有利于老鹰茶的生长。
老鹰茶02.“老鹰茶”属于一种樟树植物代茶饮品：老鹰茶，通常也被称为“凉茶、捞阴茶、红白茶、老茶、长寿茶”等，是当地彝族、藏族、汉族、群众非常喜爱的一种樟树品种，一种非常特殊的植物代茶饮品。
老鹰茶03.“老鹰茶” 来自于“毛豹皮樟” 樟树的嫩枝嫩叶：老鹰茶，植物学名为“毛豹皮樟” ，是一种樟科木姜子属的木本植物，简单的理解就是一种樟树品种。
因树皮上有大小不一的斑点，形如豹纹，叶片上有灰色长茸毛，故得此名。
“毛豹皮樟”属常绿乔木、色泽深绿、叶质厚大叶互生、叶片双面均有灰黄色长茸毛、树高大而叶茂。
主要分布在：江浙、安徽、福建、江西、两湖两广、四川、陕西、贵州、云南、等地。
采其嫩枝嫩叶哂干后，可当茶泡饮。
老鹰茶04.“老鹰茶”名字与老鹰有关：1.因四川省石棉县种植的“毛豹皮樟” 树，只生长于高海拔的崇山峻岭间，一般的鸟雀飞不到如此高度，只有像老鹰那样的长翅猛禽，才能飞到上面采食其果实，故名为“老鹰茶”。
2.因“毛豹皮樟” 树的种子，包裹着一层蜡质的外壳，是经老鹰啄食后，消化掉蜡质外壳，排出的粪便而得到，故名为“老鹰茶”。
3.因老鹰喜食其果实，喜欢在此树上筑巢栖息，并且经常盘旋于上方。
老鹰还会利用此茶树，散发出的特殊香气，来驱赶蛇鼠，以保护巢穴中幼仔的安全，故名为“老鹰茶”。
4.古时人们制作“老鹰茶”，是将采摘后的“毛豹皮樟” 树的芽叶，放在开水里烫一下后捞起，阴干后存放慢慢饮用，古人称为“捞阴茶”。
老鹰茶总黄酮体外抗呼吸道合胞病毒的作用.
主讲人：黄升海 职 称：教 授 邮 箱：shhuang@ 单 位：安徽医科大学微生物学教研室
一、目的和要求
1. 熟悉中药抗呼吸道合胞病毒的体外实 验方法。 2. 了解医学微生物学和其它相关学科的 一些实验原理及操作步骤。
பைடு நூலகம்
二、实验材料
（5）37℃孵育6~7d，到时每孔添加约2ml的1％福尔马林（以 0.15M的NaCl配制），固定过夜使之充分渗透过覆盖层。固 定时间24h以上，无上限； （6）剔除覆盖层，用自来水轻柔的冲洗平板边缘残留的琼脂 糖； （7）每孔添加2~3ml的0.05％中性红。贮存液为10×的，可 保存数月之久，工作液以去离子水稀释即可； （8）室温染色1h~1d，吸掉染液，轻柔地清洗并打开盖子令 其干燥后即可保存数年之久； （9）空斑计算法分别计算两组的空斑形成数，加以比较，以 鉴定老鹰茶总黄酮对RSV的具体作用。
约在病毒对照孔CPE为75%以上时弃培养液 上清，每孔加入含5.0 g/L MTT的培养液50μl， 继续培养2～3h后洗去MTT上清，每孔加 DMSO溶解液100μl，混匀5～10 min后测 A570 nm值。并按下述公式计算药物对RSV 抑制率。 病毒抑制率（%）=（药物处理组A570 nm病毒对照组A570 nm）/（细胞对照组A570 nm-病毒对照组A570 nm）×100%.
在已长成单层Hep-2细胞的40孔板上接种RSV，每 孔50μl（100 TCID50），33℃吸附90min后弃病毒 上清。根据细胞毒性实验的结果，在药物无毒浓度 范围内加入不同浓度的含药维持液，每孔0.2ml。 （各孔药物维持液浓度分别为：10、20、40、80、 160、320、640、800、1600mg/L）。然后将RSV 培养板置33℃，50mL/L CO2培养，每日观察CPE。 隔日换新鲜含药维持液。实验同时设正常细胞对照 组、病毒对照组、阳性药物病毒唑组和药物组。当 细胞发生病变时，细胞出现肿胀、变圆，折光性减 弱，有合胞体形成。
老鹰茶的功效和作用
老鹰茶的功效和作用
音频解说
老鹰茶是深绿色的木本植物，隶属樟木科。
鉴于老鹰茶其茶面为绿色，背面是白色，故又被人们叫做“白茶”。
老鹰茶盛产于四川的深山中，当地的茶农采摘后晒干并做成了老鹰茶，当地人将其简称为“老茶”。
老鹰茶口感清香，是因为其富含芳香油，泡水饮用后顿感满口厚实的茶香，涩味在前，甘味在后，层次分明，浓而不烈。
据传，老鹰茶在民间口碑较好，有消暑和健胃开脾的美名。
李时珍曾在《本草纲目》中记载，老鹰茶有“止重咳、祛浓痰”“平哮喘，消暑解渴”之功效。
冲泡后的老鹰茶是当地人的夏日避暑饮料，经常饮用不仅可以消渴去暑、消食解胀，而且对中毒人员能够有解毒消肿的作用，对学生还可以提神益智、明目健胃，不仅如此，还可以满足人们的散瘀止痛需求和止泻止嗝需求。
老鹰茶含有丰富的营养成分，可改善机体的造血功能。
另外，其富含的微量元素如矿物质、氨基酸等，对人体的内分泌系统有保健作用，因其具有高铁高硒特征，故被人们当作日常饮用茶品。
另外，老鹰茶还含有对脑神经有较强保健作用的微量元素，比如铷、磷、锌等，除此之外，对心脑血管也有保健作用。
老鹰茶其茶性甘凉，即便在不提倡饮用“隔夜茶”的现在，老鹰茶过夜后仍然不会变馊，因其自身具有兰麝的香味，在夏季适量饮用后，达到醒神强心的效果，不仅如此，老鹰茶也是开窍生津之饮品。
老鹰茶不像其他茶品对人体具有兴奋作用，故长期饮用也不会影响睡眠，且富含矿物质元素，参与到蛋白质、氨基酸和碳水化合物的代谢过程中，消除油腻的功效显著，长期饮用可降血脂、降血压，其中高含量的硒更有驻颜美容的作用。
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Ｍ丌法癌细胞体外增殖抑制试验
将ＡＧＳ胃癌细胞接种于含１０％灭活小牛血清
的ＲＰＭｌｌ６４０培养液中，在体积分数５％Ｃ０２、３７℃ 充分湿化条件下的培养箱中培养，每周更换２—３ 次培养基，６ 质量浓度１
Ｘ
ｓａｌｔ）、ＮＡＤＰ（ｓｏｄｉｕｍ
ｓａｌｔ）均购自
ｂｏｖｉ—
ｄ～７
ｄ传代一次。将培养的癌细胞按
癌方而均进行了研究。但是对于南方群众较喜爱的 类茶饮品老鹰茶的抗癌研究还未开始。本文以绿茶 为基准，对两种杭州地区出产的绿茶和重庆市售的 一种老鹰茶进行了抗突变和抗癌效能比较实验，得 出老鹰茶具有一定抗突变和抗癌效果但都弱于绿茶 的结果。但是由于老鹰茶不仅是一种价格低廉的饮 品，而且拥有广泛的饮用人群，所以将老鹰茶作为 一种保健饮品开发仍具有一定价值。
同时设自发回变组和对照组，每组３个平行皿，试
验结果以抗突变抑制率表示。在经过干热灭菌的试 管中加人磷酸盐缓冲液、１２ ｈ培养的菌株（１
ｃｅｌｌｓ／ｍＬ一２
Ｘ Ｘ
１０９
１０９ｃｅｌｌｓ／ｍＬ）０．１ ｍＬ、按所需浓度稀释
万方数据
２００８年第４期 １２月出版
赵欣，等：老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果
３ｌ
［３］郁建平．叶辉．古练权贵州老鹰茶Ｌｉｔｓｅａｃｏｒｅ－ａｎａ的黄酮类 化合物［Ｊ］．中山大学学报（自然科学版），２００１，４０（６）：
１１０－１１１，１１４．
［４］ＭＡＲＯＮ
ＤＭ，ＡＭＥＳ
ＢＮ．ＲｅｖｉｓＭ
ｍｅｔｈｏｄｓ ｆｏｒ Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ
ｍｕｔａｇｅｎｉｃｉｔｙｔｅｓｔ［Ｊ］．Ｍｕｔａｔ Ｒｅｓ，１９８３（１１３）：１７３—２１５． ［５］ＡＭＥＳＢＮ，ＭＣＣＡＮＮＪ，ＹＡＭＡＳＡＫＩＥ．Ｍｅｔ－ｈｏｄｓｆｏｒ
公司）。
３．１
３结果和分析
老鹰茶和绿茶抗突变作用试验结果
２方法
２．１
样品的乙醇提取物对ＭＮＮＧ诱导ＴＡｌ００具有
一定的抑制作用。以浓度１．２５ ｍｓ／皿样品处理时老 鹰茶、龙井绿茶和云雾绿茶的抗突变抑制率分别为 ４６．０％、４６．３％和５７．０％，浓度２．５ ｍｓ／皿样品处理 时抑制率分别为７４．１％、７４．８％和７６．６％，样品对 ＭＮＮＧ致突变物的抗突变试验结果表明，绿茶的抗 突变效果略强于老鹰茶。 ３．２老鹰茶和绿茶对癌细胞体外增殖抑制试验结果 试验结果显示，老鹰茶和绿茶样品对胃癌细胞 和结肠癌细胞增殖均有一定的抑制作用。样品对 ＡＧＳ胃癌细胞处理时，在４００肛Ｓ／ｍＬ浓度样品处理 下，老鹰茶表现出了较强的抑制效果，抑制率达到 ７４．７％，两种绿茶则表现出了强于老鹰茶的抑制 率，分别为９０．１％（龙井绿茶）和８６．５％（云雾绿 茶），在２００弘Ｓ／ｍＥ浓度样品处理下老鹰茶、龙井绿 茶和云雾绿茶也具有一定的抑制率。分别为４９．３％、
ｒｃｉｎｏｍａ ｃｏｌｏｎ ｃａｒｃｉｎｏｍａ ｇａｓｔｒｉｃ ａｄｅｎｏｃａ－ ｈｕｍａｎ
的样品溶液５０ｐＬ和致突变物５０／ｚＬ。轻微震荡后 在３７℃下进行３０ ｍｉｎ预培养后加入融化了的并在 ４５℃水浴中保温的顶层培养基２ ｍＬ，迅速混合，倒 在预先准备好的底层培养基上，３７℃培养４８ ｈ观 察结果。抑制率（％）＝【（对照组菌落数一样品处理组 菌落数）／（对照组菌落数一自发回变组菌落数）］×
Ａｍｅｓ试验 将样品冷冻真空干燥后粉碎，按每克样品２０
ｍＬ的比例加入乙醇搅拦提取１２ ｈ，反复３次提取 后把３次提取液混合后过滤，滤液蒸干得到乙醇提 取物。提取物用ＤＭＳＯ溶解稀释到２００ ｍｓ／ｍＬ保存 备用。 根据加州大学Ａｍｅｓ教授所建立的利用的鼠伤 寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型菌株ＴＡｌ００回复突 变试验，采用平板掺人法，计算回变菌落数。试验 每个样品设两个剂量组，１．２５ ｍ∥皿和２．５ ｍｓ／皿，
ｃｏｒｅ－
ｃｏｎｃｌｕｄｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ
ａｒｉａ
ａｎｔｉｍｕｔａｇｅｎｉｃ
ｗａｓ
ＬｅｖＬ．Ｖａｒ．Ｌａｎｕｇｉｎｉｓａ
ｌｏｗｅｒ ｔｈａｎ ｔｈａｔ ｏｆ Ｇｒｅｅｎ
Ｔｅａ ｂｙ ｃｏｍｐａｒｉｎｇ ｔｈｅ ａｎｔｉｍｕｔａｇｅｎｉｃ ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ ｏｆ Ｇｒｅｅｎ Ｔｅａ Ａｍｅｓ ａｎｄ Ｌｉｔｓｅａ
井绿茶和杭州宏达茶叶有限公司出品的虹牌云雾绿
ｌｅｖｉ．ｖａｒ．１ａｎｕｇｉｎｉｓａ；ｇｒｅｅｎ
ｃｏｒｅａｎａ
茶。 １．２致突变物
ｔｅａ；ａｎｔｉｍｕｔａｇｅｎｉｃｉｔｙ；ｉｎ ｖｉｔｒｏ ａｎｔｉｃａｎｃｅｒ
簟赵欣，男，１９８１年出生。韩国釜山国立大学食品与营养专业 在读博士研究生。 收稿日期：２００８－０８—１４
ｄｅｔｅｃｔｉｎｇ
ｃａｒｃｉｎｏｇｅｎｓ ａｎｄ ｍｕｔａｇｅｎｓ ｗｉｔｈ ｔｈｅ Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｍａｍｍａｌｉａｎ－
ｍｉｃｒｏｓｏｍｅｍｕｔａ－ｇｅｎｉｃｉｔｙｔｅｓｔｍａｍｍａｌｉａｎ．ＭｕｔａｔＲｅｓ，１９７５， （３１癌作用的研究已经取得了一定成
Ｐｅｎｉｃｉｌｌｉｎ—Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｉｎ均购自美国
ＧＩＢＣＯ公司。
１．６仪器与设备
孑Ｌ内试验时，每个样品设两个剂量组，分别为
２００肛Ｓ／ｍＬ和４００ｐｇ／ｍＬ。４８ ｈ培养后，每孑Ｌ加入 ２０肛Ｌ Ｍ１Ｔｒ试剂（质量浓度为５ ｍｓ／ｍＬ）继续培养
４
旋转蒸发仪Ｒ—１１４（瑞士Ｂｕｃｈｉ公司）；恒温水
［６］ＳＫＥＨＡＮＰ，ＳＴＯＲＥＮＧＲ．ＭＯＮＫＳＳＡ。ｅｔ
ｃｙｔｏｔｏｘｉｃｉｔｙ ａｓｓａｙ ｆｏｒ ａｎｔｉｃａｎｃ－ｅｒｄｒｕｇ Ｃａｎｃｅｒ
Ｎｅｗ ｃｏｌｏｒｉｍｅｔｒｉｅ
ｓｃｒｅｅｎｉｎｇ［Ｊ］．Ｊ Ｎａｔｌ
Ｉｎｓｔ，１９９０（８２）：１１０７一１１１２．
效，Ｎａｋａｃｈｉ等和Ｆｕｊｉｋｉ等对绿茶在癌症预防和抗
Ｎ’…ｎｉｔｒｏ
Ｎ一甲基一ＮＬ硝基一Ｎ一亚硝基胍（Ｎ—ｍｅｔｈｙｌ—
Ｎ
ｎｉｔｒｏｓｏｇｕａｎｉｄｉｎｅ，ＭＮＮＧ）为美国Ａｌｄｒｉｃｈ Ｃｏ．产品。
Ｃｈｅｍｉｃａｌ
万方数据
食品工程
２００８年第４期 １２月出版
１．３标准菌株 鼠伤寒沙门菌营养缺陷型菌株ＴＡｌ００（碱基置换 型）是由美国加州大学Ａｍｅｓ教授提供。 １．４癌细胞株 ＡＧＳ胃癌细胞株（ＡＧＳ，ｈｕｍａｎ
６５．Ｉ％和６０．４％。样品对ＨＴ一２９结肠癌细胞处理时 表现与样品对ＡＧＳ胃癌细胞处理时相似的效果，在 ４００“ｇ／ｍＬ浓度样品处理下老鹰茶的抑制率（５９．５％） 低于龙井绿茶（８４．９％）和云雾绿茶（８２．３％），在 ２００“ｇ／ｍＬ浓度样品处理下三种样品的抑制率分别 为３７．２％、６１．８％和５２．７％。由此可见，老鹰茶对 两种癌细胞的增殖均具有一定的抑制效果，但是抑 制效果低于绿茶。
ｏｎ
ｓｈｏｗｅｄ ｌｏｗｅｒ ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ ｅｆｆｅｃｔ ＨＴ－２９
ｔｈｅ ｇｒｏｗｔｈ ｏｆ ＡＧＳ ａｎｄ
１
材料
ｃａｎｃｅｒ ｃｅｌｌｓ ｔｈａｎ Ｌｏｎｇｊｉｎｇ Ｇｒｅｅｎ Ｔｅａ（９０．１％ａｎｄ
Ｙｕｎｗｕ Ｇｒｅｅｎ
８４．９％）ａｎｄ
Ｔｅａ（８６．５％ａｎｄ ８２．３％）． ａｎｄ ａｎｔｉ－
Ｗｅ ｅｖａｌｕａｔｅｄ ｔｈｅ ａｕｔｉｍｕｔａｇｅｎｉｃ ａｎｄ ｉｎ ｖｉｔｒｏ
ｏｎｅ
ａｎｔｉｅａｎｃｅｒ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｔｗｏ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｏｆ Ｇｒｅｅｎ Ｔｅａ ａｎｄ ｐｒｏｄｕｃｔ ｏｆ Ｌｉｔｓｅａ
ｃｏｒｅａｎａ
ＬｅｖＬ．Ｖａｒ．Ｌａｎｕｇｉｎｉｓａ．Ｗｅ
ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｌｉｔｓｅａ
参考文献 ［１］文礼章，郭海明．关于中国虫茶若干问题的参考报告ＥＪ］． 茶叶通讯．１９９７（３）：２９—３１． ［２］张建新．恩施老鹰茶部分矿物质分析与评价［Ｊ］．安徽农 业学报，２００６，１２（５）：１５６。１７０．
美国Ｓｉｇｎｍ公司，ＲＰＭＩ １６４０培养液、Ｆｅｔａｌ
ｆｉｅ
１０４个，ｍＬ接种于９６孔培养板，每孔
ｓｅｒｕｍ（ＦＢＳ）、０．０５ ｓ／１００
ｇ ｔｒｙｐｓｉｎ－０．０２
ｓ／ａｏｏ ｇＥＤＴＡ、
１８０肛Ｌ。体积分数５％Ｃ０２、３７ ｏＣ充分湿化条件下
培养２４ ｈ。细胞贴壁后按每孔２０肛Ｌ加入样品。
１ ００ｕｎｉｔ／ｍＬ
ｃｏｒｅａｎａ
ＬｅｖＬ．Ｖａｒ．Ｌａｎｕｇｉｎｉｓａ
ｕｓｉｎｇ ｂｙ
ｔｅｓｔ．Ｗｅ ａｌｓｏ ｃｈｅｃｋｅｄ ｔｈｅ
ａｎｔｉｃａｎｃｅｒ ｅｆｆｅｃｔ
ＭｒＩ’ＩＩ ａｓｓａｙ．Ａｔ ｔｈｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ４００
ｃｏｒｅａｎａ
ｐ∥ｍｌ，Ｌｉｔｓｅａ
ＬｅｖＬ．Ｖａｔ．Ｌａｎｕｇｉｎｉｓａ（７４．７％ａｎｄ ５９．５％）
２００８年第４期 １２月出版
食品工程
ＦＯＯＤ ＥＮＧＩＮＥＥＲＩＮＧ
老鹰茶的抗突变和体外抗癌效果
Ａｎｔｉｍｕｔａｇｅｎｉｃ ａｎｄ ｉｎ ｖｉｔｒｏ ａｎｔｉｃａｎｃｅｒ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ ｌｉｔｓｅａ
ｃｏｒｅａｎａ
ｌｅｖｉ．ｖａｒ．１ａｎｕｇｉｎｉｓａ
赵欣＋邵林楠郑妍菲
（釜山国立大学食品科学与营养学科．釜山６０９－７３５，韩国）
Ａｂｓｔｒａｃｔ
老鹰茶（Ｌｉｔｓｅａｃｏｒｅａｎａ Ｌｅｖｃ．ｖａｖ．）是樟科木姜子属 植物，学名毛豹皮樟（Ｌｉｔｓｅａ ｃｏｒｅａｎａ ＬｅｖＬ．Ｖａｒ．Ｌａｎｕ一 百ｎｉｓａ），俗称白茶、老阴（荫）茶、老人茶、老林茶、 红白茶等。老鹰茶原产贵州大娄山，南方各省均有 分布，现仍处于野生状态，其嫩茎叶以简便的工艺 （蒸汽杀青或沸水烫漂杀青后晒干或烤干）制成。老 鹰茶不仅是我国南方少数民族长期饮用的一种植物 代用茶，甚至在重庆、成都这样的大城市也被作为 一种凉茶饮用，在重庆的老鹰茶相当于北京的大碗 茶，是最为大众化的茶品。老鹰茶汤色金黄带红， 具强烈的樟科植物芳香味，性甘凉，有明目消暑解 渴和消食去胀功效，具有多种药理活性，是一种无 毒副作用、无污染、风味较佳的天然野生清凉解热 的饮料。 关于绿茶抗癌作用已经引起人们的充分重视并 且进行了相关研究。老鹰茶作为一种类茶饮品，其 在抗突变和抗癌方面的研究极少，为了验证老鹰茶 的抗突变和抗癌效果，本文对老鹰茶和绿茶进行了 分析和比较。