从酒文化看中西跨文化交际中的差异

从酒文化看中西跨文化交际中的差异

作者：曾亚康

来源：《商情》2015年第52期

【摘要】中西方文化有比较大的差异，而酒文化博大精深源远流长，在中西方的交际中占有重要的地位，因此了解中西酒文化的差异，有助于人们更深层次上地了解不同文化，更好地进行跨文化交流。酒，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。绵长的酒文化，已经流进人类文明的长河中，流进人们的文化精神深处。

【关键词】跨文化交际，酒文化，中西，差异

一.酒文化的内涵

无论中方或是西方，都存在着酒文化。酒最初是一种物质财富和精神享受的载体，随着时间的流逝，文化的集聚，酒本身也被赋予了文化层面的意义，酒渐渐演变成了酒文化。酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。酒文化既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。随着人类社会的发展与进步，酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域，对文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。

1.1中国的酒文化

中国的酒文化源远流长，自古以来，就有“上天造酒说”和“猿猴造酒说”酒在当时被赋予了神话色彩，由此可见，酒在中国人民饮食中的重要地位。后来，又出现了“杜康造酒说”，据历史记载，历史上确有杜康其人，甚至出现“何以解忧，唯有杜康”之类的诗词，这使得“杜康”渐渐成为酒的代言人，酒的重要地位更加确凿了。

在经济繁荣的唐宋时期，诗人常常饮酒作赋，写下许多名垂千古的诗篇，其中，“诗仙”李白就与酒有着千丝万缕的渊源，在他的生命中，酒不可或缺，于他而言，酒不只是饮品，更是抒发情怀的慰藉，也是诗作的灵感之源。同时代的杜甫亦是如此，他与酒也有着不解之缘，杜甫《饮中八仙歌》种曾吟诵道“醉里从为客，诗成觉有神。”，人生不如意十之八九，酒乃是情感的寄托所在。

此外，中国酒文化博大精深，包含万千，在民间，关于酒的名目繁多，也无处不在，比如，满月酒、生日酒、订婚酒、饯别酒、饯行酒、出师酒、庆功酒、欢聚酒、团圆酒、清明酒、端阳酒、中秋酒、重阳酒、腊月酒、除夕酒、……还有名目繁多的往来酒、答谢宴、节日酒、宴会酒。至于敬酒、劝酒、祝酒、行酒，酒趣、酒话、酒令，已成为各种礼仪、交际交往活动中不可或缺的礼节。

1.2西方的酒文化

在西方，多产葡萄酒，随着葡萄酒工艺的成熟，西方酒业有了一定的文化含义。西方以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，将西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒文化精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。其中，欧美的酒吧文化就是酒神文化的一种典型表现。酒吧成为人们消遣娱乐，和释放快节奏生活压力的场所，同样，那也是朋友之间休闲聊天或聚会的好场所。酒吧文化是西方生活中不可或缺的一部分。

二.中西文化差异原因

2.1地理位置的差异。西方多为岛国，周围环海，以捕鱼业为主，谷物种植业相对不太发达，常以海上交通进行交流。而中国大陆位于欧亚大陆的东部，大陆中的长江、黄河、淮河等河流自西向东流淌入海，大量河流的存在非常有利于农业的发展。中西方文化由于地理条件和历史情况的不同，形成了各自独特的文化。

2.2历史传统的差异。中西方文化经历了不同的发展阶段从而出现不同的变化。中国是个有着五千年文明史的东方大国，几千年来儒家思想一直占统治地位，历史文化源远流长，因此经济交流相对较少，思想较为保守，追求务实的生活。而西方国家深受宗教文化的影响，有着强烈自我中心观念，强调通过个人奋斗达到个人价值的最终实现，西方又就出现工业文明，人们的思想也得以真正解放，因此西方人追求自由解放，具有冒险精神，思想比较大胆。由于历史的渊源不同，发展的经济基础不同，演化过程的社会环境不同，因此造成了中西文化的差异

2.3思想观念的差异。西方国家强调个人主义，主张个性的发展与自由，西方社会的人们喜欢创新、观点新奇、思想比较开放。我国作为一个受到几千年儒家思想影响的一个社会，人们重视道德修养，比较中庸，价值观念有别于西方国家。同时，这种传统文化不利于人们的理性思考，缺少对理性和科学的追求。正是由于中西方思想上的差异，也造就了中西方文化的差异。

三.融合中西文化差异

3.1理解中西方思维方式。中国人表达常常比较委婉，是曲线的思维方式，而西方人是指向的思维方式。另外，中国人多谦虚，讲求"卑己尊人"，把谦虚看作一种美德。因此中国人在听到别人的赞美、夸奖或赞扬时往往倾向于不接受或不正面接受，有时还使用"自贬"的方式等词来回答别人的恭维。而西方社会面对别人的恭维或赞扬，他们会人人方方地接受，习惯用"Thank you"来表示接受对方的赞扬。因此理解中西方的思维方式，交往习惯对于我们理解彼此思想交流沟通十分重要。

3.2培养文化的敏感性和跨文化交际的能力。中国人和西方人所面对的是来自陌生民族的文化，面对的是思维方式、生活习惯和行为方式迥然不同的人，在交往的过程中不可会出现文化冲突的现象。要使交往得以继续下去，必须设法沟通以减缓冲击，提高适应能力，最终达到文化融合。而酒作为中西方交流的桥梁和纽带，必须要了解掌握。同时，了解西方的历史文化、文学、风俗习惯等也十分必要。我们可以利用课余时间品品酒，以培养自己的文化敏感性，提高交际能力。

四.结论

中西方文化有比较大的差异，而酒文化博大精深源远流长，在中西方的交际中占有重要的地位，因此了解中西酒文化的差异，有助于人们更深层次上地了解不同文化，更好地进行跨文化交流。酒，已不仅仅是一种客观的物质存在，更是一种文化象征。绵长的酒文化，已经流进人类文明的长河中，流进人们的文化精神深处。