探究甜玉米生育特性与栽培技术

探究甜玉米生育特性与栽培技术

摘要本研究通过介绍甜玉米与生产、栽培相关的生育特性，提出了相应的高产、高效栽培技术措施，包括甜玉米的品种选择、播种技术、地膜覆盖、田间管理和

病虫害防治等一整套技术措施。

关键词甜玉米生育特性栽培技术

甜玉米是甜质型玉米的简称，是玉米栽培中的一个亚种。它是以其籽粒在乳

熟期含有较多糖分、饱满多汁、美味鲜甜而得名的。甜玉米籽粒含糖量比普通玉

米高出10 倍左右，且蛋白质中氨基酸组成接近人体，油分含量也高于普通玉米，富含维生素。甜玉米加工的产品深受人们喜爱，并已成为一种畅销商品。随着社

会经济的发展，甜玉米的需求量会大幅度增长，发展玉米的生产链能够缓解食物

不足的状况，不仅高产而且经济效益高。文中针对目前我国种植甜玉米的情况，

结合实际，在前人研究的基础上探讨了甜玉米优质、高产的关键栽培技术。

1.甜玉米的生育特性分析

1.1甜玉米种子的特点

甜玉米的种子秕瘪皱缩，重量比普通玉米要轻得多，甜度越高的玉米质量越轻。不同类型的甜玉米，其粒重也有差异。普通甜玉米种子的千粒重相当于普通

玉米的50%～70%，遗传研究表明，即使同一胚乳突变基因，不同品种的种子重

量也有很大差异，而粒重较高的品种往往胚乳贮藏养分较多，有助于种子的生命

活力和发芽出苗。

1.2甜玉米苗期生长特点

种子内贮藏的养分决定种子的幼苗是否能够发出、生长。在幼苗生长过程中，之所以出现出苗率低、苗势弱和幼苗生长不整齐等现象，是因为甜玉米种子干瘪，胚乳比例小，贮存养分少，不能很好地满足种子萌发以及幼苗三叶期前自身对养

分的需要。甜玉米苗期生长阶段以根系的生长为全株生长中心，胚乳养分虽少但

优先供应根系生长，所以植株根数、根系体积及根系干重只是略低于普通玉米，

但地上生长部分显著小于普通玉米。随着生育进程发展，由于地下部分生长差，

光合产物少而导致出根速度慢、数量少、根系纤弱，不能建立健壮的根系群，导

致苗势弱、苗期生长不整齐等，叶面增长慢，难以培育壮苗。

1.3甜玉米籽粒中碳水化合物的总体变化特点

籽粒中各类碳水化合物含量是决定甜玉米品质的重要因素。碳水化合物包括

可溶性糖(蔗糖和还原糖)、水溶性多糖和淀粉。籽粒的可溶性糖含量主要取决于

蔗糖的含量，通常普通玉米在授粉后10天达到最大值，而甜玉米在授粉后15天

达到最大值。籽粒维持高糖含量的时间长短，甜玉米大于普通玉米。水溶性多糖

含量，甜玉米籽粒在授粉后10天进入迅速增长期，到授粉后30天，其含量可达

到籽粒鲜重的7%以上或干重的20%以上。而普通玉米籽粒的水溶性多糖含量很少，变化也很小。籽粒的淀粉含量均随着灌浆进程而增加。其增长速率和快速增

长持续期，则是普通玉米大于甜玉米。随着灌浆进程，差异越来越大。在生产上，甜玉米一般表现为生育期短，植株较矮小，抗性弱，果穗小。多数甜玉米品种易

感大、小斑病和黑穗病，高抗的品种少。与普通玉米相比，甜玉米一般表现出早

熟或极早熟的特征。早熟品种从出苗到采收鲜穗需 70～80 天；极早熟品种从出

苗到采收鲜穗仅需 60～70 天；晚熟品种从出苗到采收鲜穗需80天左右。大多数

甜玉米植株矮，茎叶细小，果穗也比较短小，生物产量低。但随着品种生育期的

延长，植株生长量和经济产量加大。

2.甜玉米的栽培技术探讨

2.1选择优良品种，精细播种

根据各地的气候条件以及市场的需求选择适宜的甜玉米品种，选择土层深厚、上虚下实、结构疏松、土地肥沃，能排能灌的沙壤土、壤土种植，以促进早发壮苗。在播种前，认真选种、浸种，选用发育健全、饱满度好、发芽率高、纯度高、整齐度好的种子，去掉虫蛀粒、坏粒和霉粒，并晒种2—3d杀灭种子表面的病菌，增强种胚生活力，提高种子发芽率。播种前，对选好的种子用种衣剂拌种，因为

种衣剂含有玉米所需的各种微量元素及生长调节剂，可促进根系发育和植株生长，而且成苗率高。每穴播种2—3粒，不可播1粒，以免造成人为减产减收。

适于甜玉米籽粒萌发的墒情，一般以土壤相对含水量为60%—75%为宜，墒情差的地块可采取开沟方法，人工点播。种子宜浅播，以防消耗种子过多的养分造

成幼苗不出土。结合整地，施用腐熟的农家肥30000—60000kg/ hm2，施氮磷钾

复合肥300—375kg/hm2作底肥。有条件的地方，可采用地膜覆盖，以及育苗移栽，但苗龄掌握在3叶期，最多超过3叶，带土移栽成活率高。

2.2合理密植、分期播种

一般种植甜玉米是作为一种商品，因此一定要注意果穗的商品特性，不能单

纯考虑产量。甜玉米果穗一般是分级收购的，要尽量提高产品的商品率，根据市

场商品要求、经济效益大小来确定适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高

的收入。具体的种植密度与品种特性、自然条件及肥水管理水平有关，春播采用

宽窄行方式种植，株距25cm，密度4.50万—5.25万株/hm2。直播每穴2粒，用

种量22.5—30.0kg/hm2；育苗移栽用种量15kg/hm2左右。甜玉米因其胚乳含水

量少，播种前宜用30—35℃温水浸种2—3h，保温、保湿、催芽至露白。

大面积种植时，因甜玉米主要是采收鲜嫩果穗，具有采鲜集中，季节性强，

短时间内就要采收上市，采收期短的特点，生产上可采用分期播种来延长采鲜时间，不断供应市场销售和加工厂加工。最早的播期，当气温稳定通过 12℃就可播种，最迟播期只要能保证采收期气温能在18℃以上即可。如果是出售鲜嫩玉米，

就要考虑每天的销售能力，以销定产，避免积压造成经济损失；如果用来加工罐

头或速冻，就要考虑工厂的加工能力，做到当天采收当天加工，以保证产品质量，延长上市或加工时间。一般可隔 5～10 天播种一批。

2.3田间管理与病虫害防治

一般在3—4叶期进行间苗和移苗补缺，早施提苗肥并根据苗情施偏心肥，以

促平衡。要带土移苗，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。5叶时每穴定苗1株。定苗时，边行、地头可多留些苗，以便补缺用。结合追肥进行中耕松土，以

起到提高地温、保墒、除草的目的。为降低养分和水分的消耗，改善田间通风透

光条件，使主茎果穗生长健壮，保证果穗产量和等级，应及早除蘖打杈，操作时

尽量避免损伤主茎及其叶片，否则会产生不良影响。

病虫害的防治重点以预防为主，配合科学栽培管理措施，进行综合防治。甜

玉米的虫害主要是苗期的地下害虫和穗期的玉米螟和蚜虫，玉米螟应抓苗期和散

粉吐丝前期的2个关键期及时采取高效低毒药物防治。蚜虫应在散粉吐丝前期及

结苞期采用特灭蚜虱或大功臣防治。病害主要有大、小斑病和纹枯病。授粉后应

采用生物防治措施，尽量不用化学农药，决不能使用剧毒或残效期长的农药，应

在综合防治的基础上及时采用灭克或井山霉素防治。

2.4适时采收

甜玉米适宜采收期，主要是由“食味”决定的。甜玉米在授粉后20天左右（乳