怎么做韭菜鸡蛋比较好

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韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃？
韭菜鸡蛋馅的饺子人人都爱吃，韭菜鸡蛋饺子馅怎么调制好吃？很多人调出的馅要么韭菜不够绿，要么出汤太多。

下面分享几个小诀窍：
【食材准备】韭菜，鸡蛋，食用盐，食用油，虾皮，饺子皮
首先时才选择，韭菜一定要新鲜不能发蔫，或者尖部已经开始腐烂。

清洗干净后一定要沥干水分，这是非常重要的步骤之一，沥干水分再切成小碎末。

其次，切好的韭菜碎加入一大勺熟油拌匀！让油脂充分包裹住韭菜的横切面，封好切口锁住水分，这样一般是不会出汤的。

然后超好的鸡蛋不要立刻和韭菜拌起来，放凉了再搅拌，不然温度过高也会把韭菜烫熟，容易出汤。

最重要一点，一定要最后加盐调味！所有的调料要在包之前放，提前放调料，尤其是盐，容易导致韭菜出汤。

最后拌好调料，加入适量小虾皮就可以包饺子啦~~~
希望这点生活经验对大家有帮助~~~。

做韭菜鸡蛋的100字说明文

做韭菜鸡蛋的100字说明文做韭菜鸡蛋的100字说明文（16篇）韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。

下面作者准备了做韭菜鸡蛋的100字说明文，仅供大家参考，希望可以帮助到大家！做韭菜鸡蛋的100字说明文（篇1）春节到了，我想在亲朋好友面前露一手，所以想请妈妈教我做一道即简单又好吃的炒菜，妈妈说：“好的”。

我按照妈妈的吩咐，先把韭菜切段，鸡蛋打入碗中搅匀。

锅中放入香油，大火烧热后转至中火，倒入鸡蛋炒至凝固，然后将韭菜倒入锅中与鸡蛋拌炒，妈妈说：炒韭菜用大火，但时间不宜太长，时间过长容易把韭菜炒烂变黄，待韭菜变软后，放少许味精和盐，装盘即可。

这道菜的'名称是韭菜炒鸡蛋，颜色有黄有绿，造型就像春天里的油菜花一样有黄有绿，味道鲜美，富有甜味，还有一点点淡淡的青草香，营养价值很高。

妈妈拿起筷子夹了一口菜放在嘴里，脸上露出了满意的笑容。

连口称道：“不错，味道不咸不淡正好，颜色也好看，你真棒!”我开心极了，高兴的说：“妈妈，我以后要多学会炒几个菜，那以后我可以烧饭给你吃了”。

做饭了。

”做韭菜鸡蛋的100字说明文（篇2）今天是休息日，我妈妈说她会教我如何用韭菜做煎蛋。

听到这些，我高兴得跳了三英尺高。

我说不出我有多开心。

首先，我穿上围裙，准备好烹饪材料和调料。

我妈妈告诉我做韭菜炒鸡蛋的步骤。

让我先把鸡蛋打在碗里，然后把它们搅拌均匀。

然而，我不小心打碎了鸡蛋，蛋壳掉进了碗里，蛋黄在左边，蛋黄在右边。

碗满了。

我妈妈说，“没关系，只要把蛋壳拿出来就行了。

”我松了一口气，对妈妈说:“妈妈，你为什么不早点告诉我你鸡蛋打得有多硬。

”我把鸡蛋搅拌成糊状，然后把韭菜洗干净，切碎，倒入鸡蛋糊里，搅拌。

我妈妈说，放些盐！我很快放了一点盐。

好了，所有的准备工作都已经完成了，现在是我展示才华的时候了！首先，我打开煤气炉，点燃一堆火，往锅里倒了一些油。

当油热的时候，我把搅拌好的韭菜鸡蛋糊倒进锅里，吵了一会儿。

韭菜鸡蛋馅儿怎么调制好吃

韭菜鸡蛋馅儿怎么调制好吃春天，又到了韭菜的大量上市季节。

春天气候变化快，人们容易出现各种感冒、发热、咳嗽等症状。

而韭菜中含有大量维生素和矿物质，还有特殊的芳香气味，有助于开胃助消化。

韭菜富含纤维素，有利于肠道蠕动，促进排便；韭菜中的硫化物有很强的杀菌作用。

此外，韭菜中还含有较多的挥发性精油和硫化物等成分；其中硫化合物能有效地抑制癌细胞及某些病毒、真菌生长。

所以用韭菜做菜可以预防癌症、增强身体抵抗力。

我们日常生活中常见的肉馅儿包括猪肉大葱馅；鸡蛋肉馅；猪肉白菜馅儿等等；今天给大家介绍一下这款经典馅儿。

【食材】韭菜300克、鸡蛋2个、大葱1根、盐适量、蚝油1勺。

1、将韭菜洗净后，切碎，鸡蛋打散备用；取适量的大葱切碎备用；再把大葱切成末，然后倒入韭菜中，用筷子搅拌均匀；再倒入一个鸡蛋搅拌均匀。

然后加入适量的盐，蚝油搅匀；备用；然后再放入切好的鸡蛋碎（喜欢吃鸡蛋嫩一点的可以稍微多放一些);将鸡蛋和韭菜完全拌匀。

准备一小把菠菜和韭菜搅拌均匀。

在调馅儿之前，一定要把水分挤掉，这样做出来肉才会更加嫩滑，也不容易出水；也可以自己制作少一点，保证馅儿是刚刚好的状态；也可以将韭菜切碎一些。

吃起来味道会更好一点。

我们平时吃韭菜应该多一些这样做出来的馅儿才好吃还容易入味；但是吃多了难免会有一种腻的感觉。

因为韭菜含有一种特殊的气味，而且容易让人接受。

很多人都不喜欢吃哦！如果你也喜欢吃它还可以做给自己吃哦哦！让家人都爱上它!!（喜欢就试试）”这是我今天做的就是一道超级美味呢。

我试了一下味道非常满意。

分享给家人，尝尝吧！做法:/首先我们要准备好2个鸡蛋和2个韭菜碎，少量盐、蚝油搅拌均匀后，再加入适量花生碎，最后可以放入适量的淀粉（根据个人口味添加）和清水搅拌均匀备用；最后把水烧开后下入菠菜里烫一下就可以捞出来了。

.韭菜鸡蛋馅儿调制好之后要加入适量清水调匀放凉备用开始调馅儿；先不要搅拌面糊了，直接下手揉面；最后就是将猪肉剁碎了放在盆里混合均匀。

韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法整理

韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法整理韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法导语：韭菜辛温而热，蜂蜜清热润燥，二者性质相反，不行同食；白酒甘辛微苦，性太热，而韭菜性温味甘，能壮阳活血，以下是我为大家整理共享的韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法，欢迎阅读参考。

韭菜鸡蛋虾仁饺子的家常做法主料：韭菜、鸡蛋、鲜虾、饺子粉辅料：蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花生油做法：1、饺子粉、鸡蛋（1个）、少许盐，加入适量的凉开水或温水，和成软些的面团。

盖上湿布醒着。

2、鲜虾去虾线，用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。

3、韭菜洗净切末。

鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水，搅打一会儿，入油锅用筷子不停搅炒，直至成块。

关火盛出。

4、菜馅顺着一个方向搅匀，放入适量蚝油和少许盐（由于蚝油咸鲜，盐不用放多，闻到香味就好）。

倒入也许一匙花生油或香油，拌匀，直至味道浓郁。

5、包好、煮熟就可以开吃咯！韭菜鸡蛋虾仁饺子的皮怎么擀想制作可口的饺子，馅料当然重要，但一张薄而韧的皮也肯定不容忽视，要知道饺子皮是饺子的脸蛋！那么，韭菜鸡蛋虾仁饺子的皮怎么擀？下面一起来学习下吧。

1、和面。

水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的略微硬一点。

2、揉面。

揉至少非常钟，让面变得筋道。

3、醒面。

将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开头擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉非常钟。

要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。

5、揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。

6、用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。

揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。

8、切面团。

宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下地滚动。

9、压面团。

洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。

10、擀皮子。

用擀面杖边擀边旋转面皮。

拿擀面杖擀的时候，留意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

韭菜鸡蛋虾仁饺子的养分价值韭菜鸡蛋虾仁饺子是韭菜、鸡蛋、虾仁三者之集大成者，自然也拥三者之养分价值于一身，功效颇多。

韭菜炒鸡蛋的功效和作用

韭菜炒鸡蛋的功效和作用韭菜炒鸡蛋的功效和作用1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜炒鸡蛋的做法韭菜炒鸡蛋作为一道既美味又营养的家常小菜，它的烹饪方法有哪些呢?下面介绍几种韭菜炒鸡蛋的制作方法：做法一原料：新鲜韭菜100--150克、鸡蛋2个、生油、食盐各适量制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。

功效：温中养血，温暖腰膝。

应用：适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。

做法二原料：鸡蛋、韭菜50克、虾皮10克、植物油、姜末、盐、味精等做法：1、鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀2、炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。

功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。

本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。

做法三原料：鸡蛋、韭菜、盐少许、食用油少许做法：1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀2、韭菜切成2—3cm3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅。

...韭菜炒鸡蛋的介绍韭菜炒鸡蛋，这样一道黄绿相间，色泽协调美观的菜肴收到很多人的喜爱，韭菜的鲜嫩，鸡蛋的嫩黄，蛋香浓郁，诱人食欲。

韭菜炒鸡蛋这道佳肴不仅味道美味，它还具有很高的营养价值，具有很多的功效与作用。

韭菜虾仁炒鸡蛋

韭菜虾仁炒鸡蛋【导读】韭菜食不尽，秋风吹又生。

但是，对于很多人来说，韭菜让人欢喜让人忧：有人钟爱它的味道，有人则相当厌恶吃韭菜后的异味感。

怎么让这道自然馈赠的食材真正成为餐桌上的美味呢？加入虾仁与鸡蛋同炒，或许是不错的选择。

韭菜健脾，鸡蛋健体，虾仁补肾，三种食物搭配真是好极了。

事不宜迟，下面就跟着妈网百科学做韭菜虾仁炒鸡蛋吧。

韭菜虾仁炒鸡蛋是一道健康又美味的粤菜。

简单的原料、丰富的营养、亮丽的色彩、鲜嫩的口感……让这道家常菜大受欢迎。

下面就跟着妈网百科学做韭菜虾仁炒鸡蛋吧，操作很简单，菜鸟也能做出好味道哦。

材料：韭菜、虾仁、鸡蛋、油、料酒、盐、生粉、胡椒粉、生抽做法：1、鲜虾去头、去壳、去虾线；用少许生抽、料酒、盐、生粉、胡椒粉和一汤匙的蛋白拌均腌制片刻；鸡蛋打散加入少许盐和两汤匙的水搅拌均匀；韭菜切小段。

2、热锅加油盐炒熟韭菜，盛起备用。

3、锅中再放入适量油加热，倒入蛋液炒散盛出备用。

4、锅中再放入适量油加热至6成，放入腌制好的虾仁炒至变色。

5、再加入炒好的鸡蛋和韭菜翻炒均匀即可。

韭菜虾仁炒鸡蛋的营养价值鸡蛋是韭菜的黄金搭档，二者同炒，可补肾行气、增进食欲。

往韭菜炒鸡蛋中添入虾仁，既爽脆又绵软，还温中养血、壮阳补肾。

下面一起来了解下韭菜虾仁炒鸡蛋的营养价值吧。

一、韭菜的营养价值1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C 的一般来源。

2、韭菜含有丰富的维生素类。

一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜独特的辛香味是其所含的硫化物造成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

二、虾仁的营养价值虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

韭菜炒蛋的制作方法

韭菜炒蛋的制作方法韭菜炒蛋，是一道美味又营养的传统中式菜品。

它将鲜嫩的韭菜与鸡蛋相结合，口感丰富，香气扑鼻。

下面，我将为您介绍韭菜炒蛋的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：1. 鲜嫩的韭菜，约200克。

2. 鸡蛋，3个。

3. 大蒜，适量。

4. 盐，适量。

5. 生抽，适量。

6. 食用油，适量。

步骤一：准备食材首先，将鲜嫩的韭菜洗净，切成约2-3厘米长的段。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

大蒜剥皮并剁碎备用。

步骤二：烹饪韭菜1. 热锅加入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜，用中小火翻炒，让香味慢慢散开，但不要炒焦。

2. 等到大蒜炒香后，将切好的韭菜倒入锅中，用快炒的方式煸炒几下，保持韭菜颜色鲜绿并保持脆嫩口感。

步骤三：加入鸡蛋将韭菜推到锅边，倒入打好的鸡蛋液，快速用锅铲迅速搅拌均匀，使鸡蛋与韭菜充分混合。

步骤四：调味加入适量的盐和生抽，根据个人口味适量调整，再快速炒匀，使调味料渗透到韭菜炒蛋中。

步骤五：完成待鸡蛋熟透后，即可出锅。

将炒好的韭菜蛋翻炒均匀，使其呈现出金黄色和蓬松的质感。

入口韧嫩的韭菜与鸡蛋的香气交融在一起，口感丰富、爽滑，回味无穷。

小贴士：1. 注意火候，以避免过久炒熟韭菜而使其流失水分，影响口感。

2. 若韭菜太嫩，可稍微将其焯水一下，有去腥味的作用。

3. 想要口感更加丰富的话，可以尝试加入一些蘑菇等其他蔬菜进行搭配。

总结：韭菜炒蛋是一道美味简单的家常菜，它不仅健康营养，而且口感独特。

通过简单的准备和烹饪步骤，您可以在家中即可制作出美味的韭菜炒蛋。

赶快动手尝试一下吧！享受韭菜与鸡蛋的美妙组合，让您的家人和朋友都能一同品味这道传统佳肴。

祝您制作成功，美味可口！。

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调才好吃
1.把鸡蛋炒熟，然后切碎。

鸡蛋在与切碎的韭菜混合之前必须冷却。

太烫的鸡蛋和韭菜，搅拌起来容易出水。

2.韭菜洗净后尽量控制水分或者用厨房纸巾擦干。

与鸡蛋混合时，防止水过多。

3.重点来了:拌馅的时候一定要多放点蚝油。

相信我，放下蚝油的馅儿，不是一般的好吃。

蚝油是这种饺子馅的灵魂。

4.放调料的时候，一定要放几次，尝一尝。

如果味道不够，再加一次。

韭菜1斤
鸡蛋 8个
饺子皮80——100个（可以自己和面，更好吃）
生抽：3勺
香油2勺
蚝油：一大勺
盐巴：半勺
放入韭菜，倒入香油，搅拌均匀。

不要先放盐，不然韭菜出水不好。

然后依次加入蚝油，用酱油搅拌均匀。

最后加盐搅拌均匀，尝出咸甜的味道。

开水煮饺子，苏饺子更好吃。

把饺子放进去煮一分钟左右，然后搅拌两下出锅。

(也可以看着饺子的肚子，变成鼓鼓的肚子，然后出锅。

)。

韭菜炒鸡蛋的功效

韭菜炒鸡蛋的功效
韭菜炒鸡蛋是大多数家庭餐桌上的常见菜。

韭菜能够帮助维生素a的吸收，补充维生
素的不均匀，防止疾病的产生，还能够促进血液循环，增加体力。

鸡蛋含有丰富的营养元素，被评为“世界上最营养的早餐”。

一、韭菜炒蛋的功效
1、滋阴温阳：
韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2、益肝利尿：
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调
肝气，增进食欲，增强消化功能;
3、行气理血：
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、
胸痛等症;
4、润肠通便：
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

二、韭菜酱的作法
韭菜300克，鸡蛋3个，食盐、料酒、色拉油少许。

1、将韭菜搞出洗脸整洁，控干水分后切开3厘米短的段姜味。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。

炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液
凝固至熟，即可装盘上桌。

操作方式诀窍：韭菜煸炒时如要摆食盐，鸡蛋液内食盐数量必须增加。

防止冷却时间短，韭菜水。

韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。

鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。

阴虚内热、疮疖疔毒、目疾病人不宜食用。

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

韭菜炒鸡蛋的做法步骤
韭菜炒鸡蛋是一道家常菜，简单易做，口感香脆可口。

下面我将为您详细介绍韭菜炒鸡蛋的制作步骤。

所需食材：
1. 鸡蛋3个
2. 韭菜适量
3. 大蒜2瓣
4. 生姜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 淀粉适量
制作步骤：
1. 准备工作
- 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；
- 将大蒜切成末备用；
- 将生姜切成末备用；
- 韭菜洗净后切成段备用。

2. 炒鸡蛋
- 首先，将锅加热，倒入适量的食用油；
- 待油热后，加入鸡蛋液，用铲子迅速刮散，炒至鸡蛋呈凝固状；
- 待鸡蛋熟透后，用铲子将鸡蛋切成细碎的颗粒。

3. 炒韭菜
- 同一锅中加入适量的食用油，烧热后加入切好的姜蒜末，煸炒出香味；- 加入韭菜段，快速翻炒均匀；
- 倒入少许生抽，炒匀后加入适量的盐，调整口味；
- 韭菜变软后，加入炒好的鸡蛋颗粒，再次翻炒均匀。

4. 勾芡提鲜
- 在一小碗中加入适量的淀粉，加入适量的清水搅拌均匀；
- 将淀粉水倒入锅中，搅拌均匀，炒至汤汁变稠即可。

5. 出锅装盘
- 关火前，用铲子将韭菜炒鸡蛋整理均匀；
- 将炒好的韭菜炒鸡蛋盛出装盘即可食用。

小贴士：
1. 鸡蛋的打入碗中搅拌均匀可以保证炒出的鸡蛋颗粒更为细腻。

2. 炒韭菜时要尽量快速翻炒，以免过度烹饪导致韭菜变黑。

3. 添加适量的盐和生抽可以提升菜肴的风味。

4. 勾芡可以让汤汁更加浓稠，增加口感。

5. 炒至汤汁变稠后应及时出锅，以免过度煮沸导致韭菜炒鸡蛋变老。

韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃

韭菜鸡蛋馅怎么调又鲜又好吃
1、新鲜韭菜用水洗干净，放入清水中，加入一勺盐搅拌均匀，浸泡20分钟。

淡盐水泡韭菜，能消毒杀菌，去除农药残留，韭菜更干净，吃得更放心。

泡好后捞出冲洗干净，放在菜篮中沥干水分。

2、碗里打入2个鸡蛋（喜欢鸡蛋多就多打几个），加入一小勺盐、一勺料酒，用筷子搅拌均匀。

锅里倒油烧热，倒入鸡蛋液煎熟，然后用铲子炒成碎块，盛出放凉。

3、韭菜晾干后用刀切碎，倒入适量食用油拌匀，可以防止韭菜出水，保持翠绿不发黑。

4、将鸡蛋碎倒入韭菜碎中，加入适量食盐拌匀，韭菜鸡蛋馅就调好了，就是这么简单。

韭菜和鸡蛋，自身就是很鲜香的食材，无需加过多的调味品，味道自然就鲜美。

然而，有些人觉得，拌饺子馅肯定是调料越多越香，这是错误的，不仅会破坏韭菜、鸡蛋原味的鲜味，还会让味道变得怪怪的。

做韭菜鸡蛋馅，调料宜少不宜多，只用食盐、食用油即可，既能保证韭菜不出水，也不会盖住韭菜、鸡蛋的原香味，原汁原味。

有3种调料不能放，就是五香粉/十三香、酱油、蚝油，这3种调料有增香提鲜的作用，但会盖住食材的本味，加了反而不香了，还会让韭菜发黑，所以不能放。

韭菜鸡蛋饼巧妙做法

菜肴名称:韭菜鸡蛋饼
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
所需时间：十分钟
制作难度：简单
所用厨具：平底锅
食材明细
鸡蛋两个韭菜适量面粉适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量走出校门以后，开始了自己的工作，由于晚上基本都需要加班，所以早上总是想多睡一会。

自己都不知道什么时候开始，渐渐的变得不吃早餐，这是一个很不好的习惯，可这一个不良习惯，还真是有情有义，有始有终，自从跟上了我，一跟就是5、6年。

直到早2年我才努力的跟它分开。

希望跟曾经的我一样不吃早餐的亲们，也早日改掉这个习惯。

其实每天早上做些简单而不失营养的早餐，也不用花太多的时间，煎个饼，磨杯豆浆/煮碗燕麦，或者一碟小菜，一碗清粥，再搭上一点水果，都挺好的。

这个鸡蛋饼，我就经常煎，为了让大家吃得更饱，我在里面加里一些面粉。

美食做法：
准备鸡蛋、韭菜、面粉。

鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。

搅拌均匀以后，加入适量面粉。

（面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水）
再次搅拌均匀至无颗粒。

韭菜洗净切成末。

加入蛋液里，搅拌均匀。

平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。

把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。

待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。

小窍门：
1：面粉的量按自己喜欢。

要是不小心放多了，就加点清水。

2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。

3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。

本文源于：热血传奇私服。

怎么做韭菜鸡蛋馅包子

怎么做韭菜鸡蛋馅包子
包子估计是北方人经常吃的主食了，因为包子皮是经过发酵的所以看起来比较蓬松，吃起来也比较软，在胃里极易消化，而做的最多的的就是韭菜鸡蛋馅的包子，基本上都爱吃这个，因为有的人不吃肉，所以这个馅是满足大多数人的，而且做法简单，易保存。

非常受人们的欢迎。

做法：取老面用热水泡开，自然冷却，加入面粉和匀，揉至成面团；揉至三光（盆光、面光、手光），盖上布或用塑料袋套好，底部扎紧垫上书或毛巾放至暖和处，将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用，鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可，等面发至都是蜂窝状时，说明发好了；取碗加入少许碱面倒入一点热水，将碱面化开倒入发好的面中，使劲揉匀；取一小块面团放案板上，用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼；将调好的馅放入面皮上，包好后篦子上抹油备用，将包好的包子放在篦子上，锅内做水，开锅后蒸十五分钟就熟了。

包子中含有鸡蛋，所以营养丰富。

鸡蛋中含有大量的
蛋白质，而鸡蛋蛋白质中的氨基酸很适合人体的吸收，内部又含有大量的氨基酸，对人体非常的好，但是因为吸收鸡蛋后剩余的废物又要通过肾脏才能分解排出体外，所以鸡蛋又不可多吃。

韭菜又有壮阳的作用，所以韭菜鸡蛋包子很适合男人吃，对身体很好。

超简单养颜食谱韭菜炒鸡蛋的多种炒法

超简单养颜食谱韭菜炒鸡蛋的多种炒法作为高级美容护肤专家，我向大家介绍一道简单易学的养颜食谱——韭菜炒鸡蛋。

韭菜富含维生素C、胡萝卜素、钙、磷等多种营养物质，是养颜美容的好食材。

而鸡蛋中则含有优质蛋白质、维生素B群、维生素E等营养元素，是保持皮肤弹性和光泽的好选择。

下面我们就来看看多种韭菜炒鸡蛋的烹饪方法。

第一种烹饪方法：韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜适量、鸡蛋2个、盐适量、油适量1）韭菜洗净切段备用；2）鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀；3）锅烧热，加入油，然后倒入蛋液搅拌均匀；4）倒入韭菜，再加入盐翻炒均匀，直至韭菜变软即可。

第二种烹饪方法：韭菜炒鸡蛋饼所需原料：韭菜适量、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、油适量1）韭菜洗净后切成小段备用；2）将面粉加入适量水，搅拌均匀成糊状；3）鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀；4）炒锅内加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，使其摊开成蛋皮；5）将韭菜倒入锅中，翻炒均匀；6）倒入面粉糊，将所有食材翻炒均匀。

第三种烹饪方法：韭菜炒鸡蛋+豆腐所需原料：韭菜适量、鸡蛋2个、豆腐125克、盐适量、油适量1）韭菜洗净切段，豆腐切块备用；2）鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀；3）热锅凉油，将豆腐块倒入锅中煎至两面金黄；4）将鸡蛋液倒入锅中，摊成蛋皮后翻炒均匀；5）倒入韭菜，加盐翻炒均匀，最后加入豆腐块继续翻炒。

以上三种烹饪方法，不同的做法会让食材在味道上有所不同，但都是以养颜美容为目的的，健康美丽从内而外。

在烹制过程中，要注意调味，不可加过多调料，以免影响食品的美味口感和食用效果。

另外，建议大家多吃蔬菜水果，减少高脂肪、高热量等垃圾食品的摄入，养成良好的饮食习惯，从而促进身体健康。

韭菜炒鸡蛋吃了会长胖吗韭菜炒鸡蛋韭菜炒多久

韭菜炒鸡蛋吃了会长胖吗韭菜炒鸡蛋韭菜炒多久
韭菜炒鸡蛋是生活中常见的菜肴，很多人日常都喜欢吃韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋吃了会长胖吗？下面一起来看看吧！
一、韭菜炒鸡蛋吃了会长胖吗
适量食用韭菜炒鸡蛋并不会发胖。

韭菜炒鸡蛋属于营养丰富，卡路里低的饮食，在韭菜炒鸡蛋中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量的食用韭菜炒鸡蛋可以为身体补充营养元素，韭菜中的纤维素有助于食物残渣的排出，在适量的情况下，食用韭菜炒鸡蛋并不会发胖，反而会有助于减肥。

二、韭菜炒鸡蛋的热量高吗
每一百克含有114大卡热量。

韭菜炒鸡蛋的主要原材料是韭菜和鸡蛋，在烹饪韭菜炒鸡蛋的时候会在锅里面加入盐、油进行调味，属于原材料简单、制作简单、热量较低的食物，一般人群都可以食用韭菜炒鸡蛋，减肥期间也可以适量食用韭菜炒鸡蛋。

三、韭菜炒鸡蛋韭菜炒多久
20-30秒。

韭菜属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，在韭菜的叶片中含有丰富的膳食纤维和叶绿素，韭菜刚刚炒熟的时候是味道最为可口的，叶片细嫩，同时口感爽滑，炒得过久韭菜叶就老了，吃起来有
点干、有点硬。

四、减肥期间韭菜怎么做
减肥期间需要严格控制热量，因此减肥期间吃韭菜的话要尽量少放些油，炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

推荐食谱：韭菜炒鸡蛋
具体步骤：
1、将韭菜择洗干净，控干水分后切成段；将鸡蛋打入碗内搅匀待用。

2、将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋液，炒至小团块时倒出。

3、炒勺放入植物油烧热后，放入韭菜，用旺火速炒、放盐。

快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

韭菜鸡蛋有营养的做法

韭菜鸡蛋有营养的做法韭菜鸡蛋是一道传统的特色名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。

韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。

本品采用水炒方法,使用烹调油少,成肴咸鲜软嫩,营养丰富,所含热量少。

韭菜鸡蛋的做法一主料：鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐少许、食用油少许。

做法：1、将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀。

2、韭菜切成2～3CM。

3、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下。

4、最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。

韭菜鸡蛋的做法二原料：韭菜75克、鸡蛋250克、火腿。

调料：色拉油、食用盐、盐、胡椒。

做法：1、将火腿切成2厘米长的细丝。

韭菜也切成同样大小。

2、将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。

然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。

放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

3、往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。

到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

4、出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。

韭菜炒至断生即可,如果火候过大,韭菜就会失去原有的香味。

这道菜难就难在炒韭菜的时间上,时间少了韭菜会生,过了会老，加热时间长,韭菜还会出水，炒韭菜一般控制在1分钟以内即可。

韭菜先炒根部,再加叶子,粗细不一,所以熟的程度也不同,要是同事放,不是根部不熟微辣,就是叶子炒过。

炒鸡蛋时倒入料酒会去腥,热锅凉油超出的鸡蛋香软嫩滑。

鸡蛋打散,入锅之后,用筷子慢慢搅动,帮助其结成均匀大小的块,蛋块形成立即出锅,防止鸡蛋变老,影响口感，炒鸡蛋一般是不用放鸡精的。

用糖代替鸡精和味精更提味。

鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。

料酒中含少量的酒精,鸡蛋中的蛋白质在酒精的作用下,加热后的凝固速度会大大变快。

这样炒出来的鸡蛋就更容易成形。

另一方面,蛋白质还来不及变老,就已经凝固,所以炒出来也更嫩。

同时,料酒还是除腥增鲜的高手,在鸡蛋液中加入少量料酒,能很好地除掉蛋腥味。

韭菜蛋汤的做法是什么？

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生活常识分享韭菜蛋汤的做法是什么？
导语：韭菜和鸡蛋是经常搭配在一起的食材，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饺子等等，其实韭菜和鸡蛋也可以做成韭菜鸡蛋汤，虽然韭菜做成汤的菜品比较少
韭菜和鸡蛋是经常搭配在一起的食材，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饺子等等，其实韭菜和鸡蛋也可以做成韭菜鸡蛋汤，虽然韭菜做成汤的菜品比较少，但是韭菜做汤也是很美味的。

韭菜和鸡蛋的营养价值都很高，对身体是有好处的，下面就来介绍一下韭菜鸡蛋汤的一些做法。

做法一：
材料
韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。

调料
盐、味精、植物油。

做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。

2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。

建议
1、韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。

2、韭菜不可煮太长时间。

做法二：。

韭菜鸡蛋饼的做法

韭菜鸡蛋饼的做法相信很多朋友都很喜欢吃韭菜鸡蛋饼吧。

因为韭菜的味道非常的香，再加上鸡蛋独特的味道，制作出来的韭菜鸡蛋饼味道极佳。

然而，正是这种比较美味的食物，我们在生活中知道它的制作方法吗?如果你们还不知道韭菜鸡蛋饼的做法，我们建议大家可以好好来了解一下文章介绍的做法。

为了让更多的朋友了解韭菜鸡蛋饼的做法，我们建议你们仔细阅读完下面的文章，如果需要记住的可以标记出来。

但最好的方法还是大家自己动手去尝试一下制作才会更加牢固。

韭菜做的东西一直是我比较喜欢吃的，不管是饺子还是韭菜煎包我都很喜欢吃，而且也都很喜欢做哦，今天先给大家教怎么做韭菜鸡蛋饼吧。

★韭菜鸡蛋饼的做法方法/步骤面粉用发酵粉发好之后，放到盆里醒着。

韭菜洗干净之后切碎，越碎越好哦，鸡蛋打到碗里，加入盐。

鸡精、味精、花椒面和少许清水搅拌均匀你。

锅中倒油加热，放入动物油炒滑，然后倒在韭菜上，留部分底油，将鸡蛋放入炒成蛋花，炒碎一点。

将炒好的鸡蛋和所有调料都加入韭菜中搅拌均匀，但是不要提前放盐，可以少少拿出来一点加点盐，等包完了再拌其他的。

将醒好的面去出来，然后切小后擀成面饼，中间厚中间薄的那种哦。

将拌好的韭菜放到面饼里，做成饼子的形状，然后在锅里倒油加热，将饼子放入一面煎至金黄后反过来继续煎，两面间至金黄后盖盖焖一会即可出锅啦。

注意事项·韭菜里不可以太早拌盐，会有很多水的。

若不喜欢吃鸡蛋也可以放肉糜进去。

关于韭菜鸡蛋饼的做法，相信你们看完这篇文章之后，应该都有很大的认识了吧。

对于喜欢炒菜的朋友，学会韭菜鸡蛋饼的做法是非常关键的。

不仅可以提高你们的制作手艺，而且可以满足你们的家人一天的辛苦劳作，及时的补充他们身体所需的营养物质。