韭菜鸡蛋汤的家常做法是什么

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韭菜鸡蛋馅儿怎么调制好吃

韭菜鸡蛋馅儿怎么调制好吃春天，又到了韭菜的大量上市季节。

春天气候变化快，人们容易出现各种感冒、发热、咳嗽等症状。

而韭菜中含有大量维生素和矿物质，还有特殊的芳香气味，有助于开胃助消化。

韭菜富含纤维素，有利于肠道蠕动，促进排便；韭菜中的硫化物有很强的杀菌作用。

此外，韭菜中还含有较多的挥发性精油和硫化物等成分；其中硫化合物能有效地抑制癌细胞及某些病毒、真菌生长。

所以用韭菜做菜可以预防癌症、增强身体抵抗力。

我们日常生活中常见的肉馅儿包括猪肉大葱馅；鸡蛋肉馅；猪肉白菜馅儿等等；今天给大家介绍一下这款经典馅儿。

【食材】韭菜300克、鸡蛋2个、大葱1根、盐适量、蚝油1勺。

1、将韭菜洗净后，切碎，鸡蛋打散备用；取适量的大葱切碎备用；再把大葱切成末，然后倒入韭菜中，用筷子搅拌均匀；再倒入一个鸡蛋搅拌均匀。

然后加入适量的盐，蚝油搅匀；备用；然后再放入切好的鸡蛋碎（喜欢吃鸡蛋嫩一点的可以稍微多放一些);将鸡蛋和韭菜完全拌匀。

准备一小把菠菜和韭菜搅拌均匀。

在调馅儿之前，一定要把水分挤掉，这样做出来肉才会更加嫩滑，也不容易出水；也可以自己制作少一点，保证馅儿是刚刚好的状态；也可以将韭菜切碎一些。

吃起来味道会更好一点。

我们平时吃韭菜应该多一些这样做出来的馅儿才好吃还容易入味；但是吃多了难免会有一种腻的感觉。

因为韭菜含有一种特殊的气味，而且容易让人接受。

很多人都不喜欢吃哦！如果你也喜欢吃它还可以做给自己吃哦哦！让家人都爱上它!!（喜欢就试试）”这是我今天做的就是一道超级美味呢。

我试了一下味道非常满意。

分享给家人，尝尝吧！做法:/首先我们要准备好2个鸡蛋和2个韭菜碎，少量盐、蚝油搅拌均匀后，再加入适量花生碎，最后可以放入适量的淀粉（根据个人口味添加）和清水搅拌均匀备用；最后把水烧开后下入菠菜里烫一下就可以捞出来了。

.韭菜鸡蛋馅儿调制好之后要加入适量清水调匀放凉备用开始调馅儿；先不要搅拌面糊了，直接下手揉面；最后就是将猪肉剁碎了放在盆里混合均匀。

韭菜鸡蛋的功效与作用

韭菜鸡蛋的功效与作用
韭菜鸡蛋是一道常见的家常菜，韭菜和鸡蛋搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富。

下面将介绍一下韭菜鸡蛋的功效与作用。

1. 补血养颜：韭菜含有丰富的铁元素，而鸡蛋中富含的蛋白质和B族维生素能促进铁的吸收和利用，因此韭菜鸡蛋具有补血养颜的功效。

2. 增强免疫力：韭菜富含维生素C和维生素A，而鸡蛋中的锌和维生素D也具有增强免疫力的作用，因此韭菜鸡蛋能够帮助增强人体免疫力，预防感冒和其他常见疾病。

3. 促进消化：鸡蛋中的蛋白质易于被人体吸收利用，而韭菜富含纤维素，吃韭菜鸡蛋可以促进消化，预防便秘和肠胃问题。

4. 提供能量：韭菜鸡蛋中的蛋白质、脂肪和碳水化合物能够提供人体所需的能量，适量食用有助于提供身体所需的动力。

5. 保护视力：韭菜中富含维生素A和胡萝卜素等营养素，这些物质对维持眼睛健康十分重要，能够保护视力并防止眼睛疾病的发生。

总之，韭菜鸡蛋营养丰富，具有多种功效与作用。

适量食用韭菜鸡蛋能够提高免疫力、补血养颜、促进消化，还能提供能量和保护视力。

韭菜下面条的做法

韭菜下面条的做法韭菜面条就是一种用韭菜作为配料制作而成的面条，也是很多人都喜欢吃的一种面条。

韭菜面条的口味是很好的，当然，在制作起来，也是有很多种方法的。

不同方法制作出来的韭菜面条，在口味方面也都存在着一定的差距。

下面，就为大家介绍几种比较常见的韭菜面条的烹饪方法！一、韭菜面条1、洗净的韭菜约20克，去掉头部的韭菜白，留下叶子切碎。

2、加入约120克水，用料理机打成汁。

3、取120克韭菜汁，加入一个鸡蛋，2克盐，搅散。

4、倒入300克面粉，用筷子搅成棉絮状。

5、再揉成光滑的面团。

醒约30-60分钟。

6、取出来，再次揉一揉。

7、切一块你想要的分量，用擀面杖擀成薄片。

8、两面抹面粉防粘。

9、用面条机压出来。

或者折叠成四折，用刀切成细条。

10、水烧开，加入面条煮开，加半碗冷水再煮开。

11、捞出来，过一遍冷开水。

12、淋上肉酱。

想吃汤面的，就直接加汤里就行了。

二、农家韭菜鸡蛋捞面条的做法1.韭菜、葱洗干净，手擀面是买的仿手擀面的、上面有好多玉米淀粉的那种面条，韭菜葱切小段。

2.切好的韭菜和葱附近大碗里，放入盐、鸡精备用。

3.鸡蛋打入碗内搅散，锅内烧开水，倒入鸡蛋液（水多烧点，一会儿还要用它下面条）。

4.蛋液会立刻浮起来，看着全部凝固了熟了，用笊篱捞出来放到韭菜碗里。

5.倒入适量的开水，盖上盖子焖一下（一定要盖盖子，韭菜是生的，这样一闷就熟了，还有浓浓的韭香味）。

6.下入面条煮熟，捞出过两三遍冷水。

7.韭菜鸡蛋汤里放入适量香油、陈醋。

8.搅匀就可以了，吃的时候把汤浇在面条上即可。

三、韭菜鸡蛋打卤面的做法韭菜洗好，剁碎碎的，越碎越好。

鸡蛋打散，加料酒，水，搅匀（用筷子向一个方向搅）。

热油，鸡蛋炒碎后乘出。

再次热油，下韭菜，大火翻炒，加少许白糖，生抽，盐，花椒粉，加入炒好的鸡蛋。

调入水淀粉，收汁即可。

煮面：挂面沸水放入锅里，煮至面软捞出，沥干，冲凉，再过热水。

卤子浇到面上即可。

淀粉鸡蛋汤做法大全

淀粉鸡蛋汤做法大全关于《淀粉鸡蛋汤做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

蛋花汤是非常简单最普遍的一种汤做法，在做蛋花汤的情况下，能够放进的食物也比较多，例如能够制成鸡蛋西红柿汤，制成海菜，虾米鸡蛋汤这些，在做蛋花汤的情况下，以便提升口味，能够在起锅的情况下放进一些芡粉，那样喝起來较为粘稠，口味会更好，营养成分也较为全方位。

鲜茄鸡蛋汤原材料主要材料：西红柿200克，生鸡蛋150克，调味品：盐2克，白糖3克，食用油20克作法1.西红柿清洗切成片，鸡蛋液搅拌；2.烧热锅，落半汤勺油，将西红柿略炒一下；3.放进素菜汤；煮一会儿；4.倒地蛋汁，一边倒一边搅，最终以盐糖调料即成。

小技巧健康提示：此汤具备清热解毒消滞、抗坏血病、软化血管的功效。

食物相克：西红柿：番茄忌与石榴同食。

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃；与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻；另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

海菜虾米音乐鸡蛋汤原材料海菜，虾米音乐，生鸡蛋，丝瓜作法1、将海菜撕破。

2、将海菜、虾米音乐焯水一道清洗，放到碗里预留。

3、生鸡蛋弄成鸡蛋液，预留。

4、丝瓜切一片。

5、在锅中装水烧开以后，将鸡蛋液装进去。

6、待鸡蛋液花浮在河面以后，放进黄瓜切片。

7、加适当盐、芝麻油。

8、随后将制做好的汤倒进盛满海菜和虾米音乐的碗里。

9、用饭勺略微搅拌均匀就可以。

海菜番茄蛋花汤原材料番茄，海菜，生鸡蛋，辅材：葱段，生抽酱油，盐，鸡精，芝麻油，香莱作法1. 番茄清洗，削皮，切割成细块．海菜掰成片状．生鸡蛋打撒．2. 炒菜锅滚油，下葱段炒出香味，再放进番茄块，煸炒一下，加生抽酱油，盐，炒匀，倒进三碗水（几个人就倒几份水）．3. 大火烧开后，煮一两分钟，依据口感是不是放盐，添加海菜，维持火灾，淋入鸡蛋液．4. 鸡蛋液淋入后，一沸开即关火，添加少量鸡精，芝麻油，香莱碎，搅拌起锅．小技巧1. 它是一款小朋友们非常喜欢的快手汤，很合适做为早饭来给孩子提前准备，用于配白米饭，炸油条，大饼，全是非常好的挑选．2. 海菜久煮会缺失鲜味道，鸡蛋液也是受热就熟，因此这二味原材料要在汤调好味道以后，起锅前放进．3. 还能够在爆锅时，添加一些丝袜高跟鞋儿，营养成分更全方位．。

40种蛋汤的详细做法。。教你自制韩国泡菜

2. 木瓜洗净削皮去籽，切成小块；
3. 鸡蛋打进碗里，搅拌好成蛋液；
4. 水倒入锅里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一个小时；放冰糖，再煮20分钟；淋入蛋液，快速用筷子搅拌成蛋花即可关火食用。
功效：滋润皮肤，防止皱纹，特别适合皮肤干燥者.
日志
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6.抹剩下的调味酱放入冰箱下次制作的时候可以接着用
教你自制韩国小菜--凉拌黄瓜条
准备的材料及调料：
主料：3根黄瓜，颗粒盐调味酱：辣椒粉2勺，韩国辣酱1勺，鲜柠檬汁1勺，葱花末(葱白部分)3勺，蒜末1勺，芝麻1/2勺
6.盐制过程中最好隔一两个小时翻一翻白菜，使得白菜的每个部位都盐透。
7.白菜盐到用手指摁白菜茎部感觉到很松软即可盐制完成（以我个人经验大概盐制20小时即可）。
8.把盐制好的白菜用清水冲洗2/3遍放到漏筐中控好多余水分。
调味酱制作：
30.鱼片蛋花菜汤材料：先把鱼起骨，鱼肉切片，用盐，胡椒粉，姜蓉腌一腌。做法：1.煮一小锅热水，把鱼骨折成几段再加两片姜放入去小火熬上大半个小时 2.等熬得差不多了就改回大火，放入洗好的菜 3.待菜熟后倒入鱼片，鱼片很快的熟的，倒入后搞两下就可以熄火了 4. 再倒入打好的鸡蛋，搞动几下制成蛋花
需要准备的主料/配料/调料：
白菜一棵，萝卜800g，韭菜150g，水芹菜（韩国人集中的菜市场有卖）150g，大葱100g，小葱100g，虾肉（捣碎）100g，姜沫20g，蒜沫160g，白糖50g，辣椒粉200g，虾酱250海鲜高3/4杯，洋葱300g，梨2个，糯米粉50g ，芝麻少许。
31.黄金蛋包汤 [原料/调料] 鸡蛋1个,高汤1杯,青菜少许,葱花1大匙,香油少许 [制作流程] (1)挑蛋秘诀,对着光线看,透光性不错，让颗蛋就比较是新鲜的蛋。 (2)先准备一锅沸水,然后把汤匙放到水中约10秒钟,防止蛋黏着在汤匙上 (3)把蛋小心的打在汤匙上，这时就可以把炉火转小，以免蛋煮太熟。 (4)待蛋包成型，即可熄火。切记不要煮太久，只要让蛋的外面略熟，蛋黄还要维持浓稠状态。 (5)准备一个小碗，把煮好的蛋包放入碗中,这样外熟内生的黄金蛋包。 (6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜，最后撒些葱花或者香菜。 (7)最后再滴几滴香油，香喷喷的好汤即可上桌。

打鸡蛋汤防腥的方法有哪些

打鸡蛋汤防腥的方法有哪些
打鸡蛋汤是一道美味且营养丰富的料理，但有时候在烹饪过程中会出现一些腥味，影响口感和食欲。

为了防止鸡蛋汤产生腥味，我们可以采取一些措施。

以下是一些防腥的方法：
1. 提前准备：选购新鲜的鸡蛋和新鲜的鸡汤，这样可以减少汤的腥味。

2. 去蛋腥：打鸡蛋之前，可以加入少量的盐、糖或白醋搅拌均匀，让蛋液中的蛋腥味减少。

3. 原料处理：把鸡肉提前焯水，这样可以去掉一部分血水和腥味。

4. 鸡肉调味：将鸡肉提前腌制，使用酱油、盐、姜片、料酒等调料，可以增强鸡肉的鲜香味，减少腥味。

5. 勾芡处理：在鸡蛋汤里加入适量的淀粉，可以增加汤的稠度和滑爽感，也能减少腥味的散发。

6. 添加香料：在烹饪鸡蛋汤时，可以加入一些香料，如葱姜蒜、香菜、生姜等，这些香料具有抗腥的作用，并能增添汤的香味。

7. 炖煮时间：炖煮鸡蛋汤时，可以加入一些萝卜或土豆等炖煮，它们能帮助吸
收鸡蛋和鸡汤中的腥味。

8. 温火煮：在烹饪鸡蛋汤时，尽量选择文火慢炖，时间越长腥味越容易被去除。

9. 餐前调味：在食用之前，可以根据个人口味再次加入适量的盐、胡椒粉或其他调料，掩盖掉汤中的腥味。

10. 其他方法：有些人在烹饪鸡蛋汤时会添加一些特殊食材，如枸杞、香菇、螺旋藻等，这些食材可以消除腥味，同时也增加了汤的滋味。

总结起来，避免鸡蛋汤产生腥味的关键是选择新鲜的原料、进行适当的调味，以及烹饪过程中的处理方法。

通过合理的搭配和烹饪技巧，我们可以制作出口感鲜美、不腥味的鸡蛋汤。

鸡蛋汤怎么弄才好喝

鸡蛋汤怎么弄才好喝
妙招1、鸡蛋要充分打散。

首先，能让鸡蛋不散，香味更浓的第一个妙招就是，鸡蛋一定要充分打散。

咱们很多朋友在做鸡蛋汤的时候，鸡蛋往往临下锅时，匆匆打散就下锅了，其实这种做法是错误的，鸡蛋一定要放在碗中，提前充分的打散，否则鸡蛋下入锅内就会变现开，造型上变得非常难看，鸡蛋的香味也集中不在一起，这一点，咱们大家一定要牢记。

妙招2、勾芡后鸡蛋再下锅。

其次，能让鸡蛋不散，香味更浓的第二个妙招就是，勾芡后鸡蛋再下锅，咱们在做鸡蛋汤的时候，大多数都需要勾芡，咱们很多朋友还没有勾芡，就急匆匆的将鸡蛋下锅，其实这种做法是错误的，如果这鸡蛋下锅后再勾芡，那么芡汁就会把鸡蛋裹住。

鸡蛋的香味也就出不来，所以，咱们大家一定要勾完芡后，再将蛋液下入锅内，这才是正确的做法，这一点，咱们大家也要牢记。

妙招3、蛋液下锅后不要立即搅拌。

最后，能让鸡蛋不散，香味更浓的第三个妙招就是，蛋液下锅后不要立即搅拌，咱们很多朋友，在向锅内倒蛋液的时候，经常会边倒边搅拌，这样做出的鸡蛋汤，香味不够浓，正确的做法是，应该将鸡蛋倒入锅内后，不要立即搅拌，停上十秒钟，让鸡蛋成熟好，然后再将其搅开，这样做出的鸡蛋汤，香味才更浓，这一点，咱们大家也要牢记。

好啦，相信大家看完这篇文章，下次无论在做什么鸡蛋汤的时候，做出的鸡蛋汤都会不散，香味也特别的浓，特别好喝。

九款好喝的鸡蛋汤，简单易上手，学会一起喝汤吧

九款好喝的鸡蛋汤，简单易上手，学会一起喝汤吧百合鸡蛋汤原料：百合60克、鸡蛋2个做法：1、先将百合冼净，再与诜净的鸡蛋一同人锅内2、加加水适量，煮至蛋熟，去蛋売即可鸡蛋面片汤原料：面粉40、鸡蛋、青莱、香油、酱油精盐味精做法：1、将面粉放人盆内，加人鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切切成小象眼块待用；菠菜择选干净切末2、将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下人，煮好后，加加人菠菜末、油、精盐、味精，滴人香油即成鸡蛋豆腐汤原料：豆腐鸡蛋、青菜（白菜或菠菜）、金针菇、胡萝ト丝盐、香油做法：1、青菜兟净切块，豆腐切小块，鸡鸡蛋液打散备用2、煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡胡萝卜丝加人，水开后，将蛋液缓慢倒人，再将靑菜放入，放放盐，熄火后淋上香油鸡蛋粉丝萝卜汤原料：鸡蛋1个、白萝卜50克、粉丝20克做法：1、白萝卜去皮，根根冼净，切切成小片，放盘中待用，鸡蛋打入碗中，调匀2、锅锅中放入清汤、上火烧开，加加入粉丝，萝卜片、酱油、食醋、食盐、再烧开锅后甩入鸡蛋液、撒人味精、淋入香油调匀，盛盛入汤盆即可西红柿鸡蛋汤原料：西红柿、鸡蛋、紫菜、发菜做法：1、半锅清水，水中放少许海米，煮沸。

2、一只鸡蛋，打散，加葱花少许。

3、西红柿一到两个，切切成片，或切成小块。

4、水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌再将切好的西红柿倒人，水水再沸腾后，美小火，网3分钟左右，加人紫菜、发菜，姜姜粉、盐、胡胡椒粉各少许，淋香油几商，大火使沥沸腾，关火即可鸡蛋花汤原料：母鸡柳肉、火腿肉5、鸡蛋清、盐、胡椒粉料酒、味精、湿淀粉、凉汤做法：1、将鸡柳肉去筋砸成泥，用凉汤成糊状后，加入味精、湿湿淀粉谠匀，再倒人蛋清混合一起。

火腿蒸熟剁成末2、把把沥烧至小开（大开易将糊冲散不成团），倾入调好的料，轻轻用匀推动不使锅，待已熟浮起时用细眼漏勺捞起入碗即成羊肝藏菜鸡蛋汤原料：羊肝100克、菠菜、鸡蛋、盐、味精做法：1、羊肝100克，切片，人沙锅内煮熟，然后捣烂2、菠菜250克，切切段，与烂的羊肝同煮，开锅后加人鸡蛋液3、再开锅后，加精盐、味精即可食用鸡蛋归姜汤原料：鸡蛋1枚、当归15克、红枣15克（去核）三千姜5克、陈皮5克、米酒20毫升做法：1、将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣2、将鸡蛋打散和米酒红枣放人药汁，再煮沸至红枣烂，饮饮沥吃蛋枣鸡蛋苦参汤原料：鸡蛋1枚、苦参10克做法：1、先将苦参水煎计，然然后将鸡蛋打碎攏匀2、用用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁趁热服，一般3次即可见效。

养生汤羹大全著名养生专家张晔为您介绍适合四季调养不同体质

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食道说：6种鸡蛋汤的做法大全,香喷喷很好喝

食道说：6种鸡蛋汤的做法大全，香喷喷很好喝1.紫菜蛋花汤原料：出生蛋、葱花、盐、酱油、麻油。

紫菜蛋花汤的做法1、备齐所有原料；2、出生蛋去壳打散，葱花切碎；3、菜加上3饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火；4、再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。

特别提示：做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。

紫菜紫菜别名紫英、子菜、索菜、紫葜、乌菜、坛紫菜、甘紫菜、条斑紫菜、海苔等，为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状体。

紫菜在我国从黄海到珠江口的海域都有出产，主要盛产紫菜的有福建、浙江、广东、江苏、山东、..小提示柿子和紫菜不能一起吃:紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。

海带和紫菜能一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。

主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。

食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止2.番茄出生蛋汤材料：出生蛋2个，番茄150克，菠菜100克，高汤、盐各适量。

番茄出生蛋汤的做法1、出生蛋磕入碗中打散成蛋液；番茄用沸水稍烫，去皮、子，切片备用。

2、菠菜洗净，入沸水锅中稍焯，捞出用凉水过凉，切段。

3、锅置火上，加入高汤大火煮沸，放入番茄片煮3分钟，下入菠菜段，淋入出生蛋液搅匀，加盐调味即可。

如何选购番茄番茄又名西番柿、番茄、火柿子等，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分，具有增加皮肤弹性，推迟细胞衰老，美白肌肤的作用。

小提示出生蛋和红薯不能一起吃:出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。

出生蛋和橘子不能一起吃:出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。

3.白玉菇出生蛋汤食材：白玉菇、出生蛋、大蒜仔、香葱、生姜；白玉菇出生蛋汤的做法1、白玉菇去根须，撕成小朵，洗净；大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末；2、平底不粘锅加少量油，油热后，打入两个出生蛋，两面煎熟后，用锅铲铲成小块，盛出备用；3、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入白玉菇，略翻炒，倒入适量清水，水开后，加入煎好的出生蛋块，加适量盐、生抽，略焖煮，关火，撒上葱花即可。

最简单鸡蛋汤的做法

最简单鸡蛋汤的做法
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

你都知道哪些最简单鸡蛋汤的做法呢?接下来店铺为你分享最简单鸡蛋汤的做法。

最简单鸡蛋汤的成品图
最简单鸡蛋汤的食材准备
最简单鸡蛋汤的具体做法步骤
1.把准备好的鸡蛋搅拌好，准备
2.锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液(用汤勺延锅边慢慢搅拌)
3.再高火3分钟。

食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

如何挑选鸡蛋
1 可用日光透射用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

2 可观察蛋壳蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。

3 可用手轻摇无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4 可用冷水试如果蛋平躺在水里，说明很新鲜;如果它倾斜在水中，它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

40种蛋汤的做法

40种蛋汤的做法1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；2. 竹笋切去头尾；3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。

合菜的家常做法

合菜的家常做法合菜是一道十分常见的汉族特色传统名菜，也是很多家庭中必备的一道家常菜。

它由韭菜、虾仁、鸡蛋等多种食材搭配而成，营养丰富，口感鲜香。

今天要给大家分享一个合菜的做法，味道也是相当不错的！一起来看看吧!#一、将韭菜洗净切成末，鸡蛋打散成蛋液，小葱切葱花。

取一碗，打入鸡蛋液，加入少许盐、胡椒粉、鸡精、料酒，搅拌均匀。

取一个干净的小碗内倒入一勺淀粉，用筷子搅拌成面糊。

将鸡蛋液倒入面糊中来回搅拌一下。

锅中放入适量油，油热后放入葱花，小火炒香。

然后加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀备用。

1、将面糊倒入锅中，快速搅拌均匀，然后开小火慢熬，待面糊变得粘稠后捞出备用。

将所有的菜都均匀地铺在面糊上，然后在菜码的底部放入适量的韭菜末。

再将韭菜浇上蛋液和虾皮。

撒上一点胡椒粉或者十三香，就可以出锅了。

2、把胡萝卜、青豆、豆腐丝剁碎，加入盐、蚝油、鸡精、胡椒粉和食用油，用筷子搅拌均匀；再加入韭菜末，搅拌均匀。

准备一个干净的小碗，加入鸡蛋液，打入两个淀粉水。

待锅中烧油时，加入姜片、葱段小火炒香。

再将香菇、虾仁、木耳倒入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精，再加入少许生抽继续翻炒均匀即可。

3、锅中倒入适量油，油热后倒入调好的酱汁，大火烧开。

然后倒入韭菜，大火翻炒均匀。

炒至韭菜变色变软，出锅备用。

在煮锅中放入葱花、蒜末、小米辣炒香。

然后依次放入调好的酱汁炒匀。

炒好的酱汁倒入盘中待用。

4、将调好的料汁倒在两个大碗中，然后合菜就做好了。

炒熟的鸡蛋盛出来，用刀切成小块。

将准备好的韭菜和鸡蛋放入一个碗中搅拌均匀即可。

韭菜鸡蛋混合在一起，口感特别好，吃起来特别鲜香美味。

二、将小虾剥壳洗净，虾头去壳去虾线留虾线，然后在虾头和虾仁中放入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

鸡蛋打散后放入碗中，用筷子打散，放入姜丝加入少许食盐，再加入少许水淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌至完全上劲。

锅中倒入适量油烧热，倒入鸡蛋液，快速搅拌至定型，然后盛出备用。

韭菜鸡蛋汤面条的家常做法很美味

韭菜鸡蛋汤面条的家常做法很美味
韭菜本身就具有很多的食疗价值，搭配鸡蛋汤煮面条的做法，不仅美味，而且营养健康。

下面一起来看看韭菜鸡蛋汤面条的做法介绍吧，希望你喜欢!
韭菜鸡蛋汤面条的食材准备
韭菜鸡蛋汤面条的做法步骤
1.准备主要材料，韭菜洗净，切段。

2.锅内放油烧红，放入韭菜加一点盐炒一分钟。

3.加入一个鸡蛋。

4.一起翻炒至鸡蛋熟，盛起备用。

5.锅内放油烧红，加水，烧开，放入干辣椒面，少量酱油，适量的盐。

6.加入面条煮2-3分钟。

7.加入之前炒好的韭菜鸡蛋一起煮30秒左右，放一点五香粉。

8.关火，可以出锅了。

9.盛出稍微放凉就可以吃了。

韭菜鸡蛋汤面条的制作小贴士
也可以把炒好的韭菜鸡蛋直接放在面汤上，不过我喜欢放锅内煮一会，这样汤更入味。

韭菜的食疗偏方
做法：将韭菜叶150～200克洗净切段，以食用油5～8克来炒，加食盐0.5～1克，鸡蛋1个或猪红肉50克，每天1次，当菜来吃。

点评：韭菜确实具有通便功效，因韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，这些粗纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称。

此外，韭菜还具有温中行气、补虚滑肠、调和脏腑的作用。

女性补气血的家常菜

女性补气血的家常菜关于《女性补气血的家常菜》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

我们都知道通过饮食来滋补身体这是非常好的方法，但是在我们常见的补气养血的食疗方法中许多的方子都需要大家经常长时间的熬汤炖煮才可以，这让习惯了高节奏生活的上班族非常的不乐意，那么怎么样才能做出好吃又能滋补血气的菜肴呢？那就通过家常菜来帮助你吧，家常菜好吃又方便制作，非常受到许多人的喜欢，下面我们就来说说女性补气血的家常菜怎么做？1.韭菜炒鸡蛋原料：韭菜200克，鸡蛋200克，盐3克，植物油20克。

烹饪方法：①将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用; ②将炒锅烧热，加油烧至五六成热，倒入蛋清，炒至小团块时倒出。

③炒勺仿佛植物油烧热后，加入韭菜，用旺火速炒、放盐，快熟时倒入鸡蛋，颠翻两下，即可出锅装盘。

食谱营养：韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。

鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

2.菠菜炒粉丝原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。

烹饪方法：①菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水;大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末;②锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

食谱营养：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。

3.五香茶蛋原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。

烹饪方法：①锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉;②锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水，烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成。

鸡蛋韭菜汤的做法

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生活常识分享鸡蛋韭菜汤的做法
导语：说到汤是很多人不陌生的，汤的营养价值很高，喝汤对滋补身体各方面有很好帮助，不过在喝汤的时候，一定要适量进行，喝汤过多选择，对身体也
说到汤是很多人不陌生的，汤的营养价值很高，喝汤对滋补身体各方面有很好帮助，不过在喝汤的时候，一定要适量进行，喝汤过多选择，对身体也是没有好处的，这样会引发身体负担，每天人体所需营养有限，因此不能过多补充，那鸡蛋韭菜汤是不错之选，对鸡蛋韭菜汤做法如何呢？
鸡蛋韭菜汤的做法：
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。

调料：盐、味精、植物油。

做法：
1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段。

2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。

小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健。

韭菜烧汤怎样做好吃？

韭菜烧汤怎样做好吃？大家对韭菜一定不会陌生，这种蔬菜在民间有很多称呼，比如又称为壮阳草，这是因为韭菜吃了具有很好的壮阳功效，所以很多男人会刻意的多吃韭菜，韭菜的营养其实很丰富，比如富含维生素c和维生素b1，另外还有胡萝卜素等等，吃韭菜的好处还是很多的，下面教大家用韭菜烧汤来吃。

韭菜烧汤怎样做好吃？韭菜鸡蛋汤材料韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。

调料盐、味精、植物油。

做法1、将鸡蛋打入碗中，搅散；粉丝放在开水中泡软；将韭菜择洗干净，切段。

2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。

建议1、韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。

2、韭菜不可煮太长时间。

牡蛎韭菜汤做法1.牡蛎，韭菜切断的洗干净备用。

煮好适量的开水。

2.热锅，下少许油，油五成热，把蚝子炒一炒。

放入韭菜，不要翻动。

倒入开水，大火煮开，加少许盐或者不加。

（这个要看牡蛎多少，看自己口味）装汤碗就可以小贴士1.牡蛎炒一炒。

这样煮出来的汤才白2.水要开水。

要汤白就要这样。

3.煮海鲜汤，鸡精，味精都不要加。

韭菜鸡蛋汤主料：鸡蛋2个，韭菜1把辅料：油适量，盐适量步骤：1.韭菜清洗干净切段。

2.鸡蛋备好。

3.锅烧热放油。

4.韭菜放入锅中炒。

5.炒出韭菜的香味。

6.倒入开水。

7.鸡蛋搅拌均匀。

8.水充分沸腾。

9.撒上鸡蛋花。

10.10秒关火，盛出即可。

韭菜蛋汤的做法1.鸡蛋一个准备，韭菜切成末就是很小的段。

2.开水烧开后放入韭菜。

3.鸡蛋调成蛋液准备。

4.再次烧开后倒入蛋液。

5.再等锅里烧开，放盐，油，鸡精调味。

6.就可以出锅了哦。