第二讲-生产运作管理的基本概念说课讲解

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朱明zhubob生产运作管理第二讲

平行顺序移动甘特图
平行顺序移动甘特图的画法：单个移动（3件，时间为：6，6, 3, 9，3）
平行顺序移动的甘特图的画法
第一个全画齐
判断：如果后一个比前一个短，则在最后一个画搬运线，往前补齐，
如果后一个比前一个长，则在第一个画搬运线，往后补齐。
6
+18
6
+6
3
+3
9
3
（三）平行顺序移动方式的时间为：
对象专业化形式
在空间内按工艺特点来布置生产单位，布置相同的设备，配备大体相同工种的员工，进行基本工艺相同的加工。
优点是工艺相似，适应
按加工产品来设置生产单位
优点是资金占用少、加工运输方便，缺点是适应性差。
性强，缺点是生产周期强，
加工运输量大。
空间组织
企业布置 • 企业选址 • 企业总平
代表。
((本人教学资料搜索:朱明zhubob(需要资料内容)
学历：本科、MBA，
专业：汽车维修与使用、企业管理、经济管理。
职业资格与职称：高级工程师、高级技师、国家经济师、高级技能专业教师、高级国家职业资格考评员。管理科学研究院特约讲师、管理顾问有限公司高级讲师。客座任教：大学、技师学院、国家职业资格培训与考评及企业内部职业培训。Q 号657555589
生产运作过程
生产运作过程以及合理组织的原则
生产技术准备过程基本生产过程辅助生产过程生产服务过程
目标性综合性连续性比例性平行性柔性
加工搬运检验停留
生产运作过程的符号表示

玩具小熊的基本工艺过程
原原料料
1
填料填料

生产与运作管理讲义

生产与运作管理培训讲义本次培训的内容1.生产与运作管理概念2.生产系统的类型3.生产运作管理的决策4.中美日生产运作管理模式的比较5.世界生产运作管理模式的发展趋势第一部分生产与运作管理基本概念1.1生产过程1.1.1首先了解一下有关生产的概念生产：一切社会组织将输入转换为输出的过程。

输入包括人（工人、管理人员等）、机（机器设备、检验设备）、料（原材料、辅助材料等）、法（设计、工艺等）、环（作业场所、环境等），输出可以是有形的产品也可以是无形的产品，有形的产品如汽车、手机等，无形的产品如接待服务、餐饮服务等；转换过程有实体的流动（如零件）和信息的流动（指令、反馈），实体和信息相互交叉相互影响。

生产过程：有狭义和广义的区分，狭义的生产过程是指产品的生产过程，通过对原材料的加工，使之转变为产品的过程。

广义的生产过程包括企业生产过程和社会生产过程；1.1.2生产过程的构成：一般包括加工制造过程、检验过程、运输过程、准备过程等，有的还包括自然过程，是借助自然的力量使对象发生物理或化学的变化（如酿酒中的发酵、金属铸件的时效）。

1.2生产运作的价值条件管理生产管理的最终目标是让顾客满意，但是如何使顾客满意呢？那就是质量要好、价格要低、交货要及时（即QDC：Quality、Delivery、Cost）。

Q：其目的在于怎样根据顾客的要求完成计划及设计部门定下的质量要求，且不出现亏损。

因此，就必须把诸如不合格率等指标控制在一定范围内。

所谓一定范围——这是一个关键，从经济性看，不合格为零未必是最佳选择（这与6σ不冲突）。

目标是定出一个适当的不合格率，并实施。

C：如果互相竞争的产品，其功能、品质相同，顾客无疑会选择价格低的，因此企业仅局限于以市场竞争为前提是无法决定产品价格的，如果一味的降低成本，以致产品质量下降，结果只是鸡飞蛋打，目标是要使顾客与公司双赢，生产管理的目标就是要制定并实行成本的合理计划。

D：有两个目标,一是切实履行交货期,二是尽可能地缩短产品在工厂内的生产时间。

生产运作管理概述精品PPT课件

11.10.2020
第一章生产与运作管理概述
3
§2 生产与运作管理的基本概念
一、生产与运作活动
生产与运作活动是一个“投入——变换——产出”的过程。
即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。
11.10.2020
第一章生产与运作管理概述
4
传授知识、技能
货物储存与运输
受过教育的人才
运送的货物
商场
顾客、售货员、吸引顾客、推满意的顾客
商品、库房
销产品
餐厅
11.10.2020
顾客、服务员、提供精美食物食品、厨师
第一章生产与运作管理概述
满意的顾客
9
100%产品
产品与服务
100%服务
产品所占比重
日用品
餐馆
咨询
宾馆汽车
11
四、生产运作管理的研究对象、概念、目标和内容
1、研究对象： ——生产运作过程和生产运作系统 2、生产运作管理 ——是对生产运作系统的设计、运行与维
护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。
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第一章生产与运作管理概述
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3、生产运作管理的目标
——高效、低耗、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。
市场竞争对企业的要求有六个方面： T——time Q——quality C——cost S——service E——environment F——Flexibility
11.10.2020
第一章生产与运作管理概述
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4、生产运作管理的内容
（1）生产运作战略（2）生产运作系统设计（3）生产运作系统运行

生产运作管理讲义ppt课件

设计方面工艺方面生产组织方面生产管理方面缺点：
制造周期长，用户订货提前期长劳动生产率低成本高产品质量不易保证
在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确
第三节生产运作管理所面临的问题
环境变化的不确定性能力与需求的协调理想的供需关系如何提高应变能力
订货型生产（MTO）
标准产品
按用户要求生产，无标准产品，大量的
变型产品与新产品
可以预测
难以预测
事先确定
订货时确定
不重要，由成品库随时供货
很重要，订货时决定
多采用专用高效设备
多采用通用设备
专业化人员
需多种操作技能
在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确
三、制造性生产和服务性运作的异同
与制造性生产相比，服务性运作有以下几个特点：服务性运作的生产率难以测定服务性运作的质量标准难以建立运作和消费结合，顾客接触纯服务性运作不能通过库存来调节
在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确
机，电冰箱，灯泡
发，体检
流程式生产化工，炼油，面粉，造纸
在整堂课的教学中，刘教师总是让学生带着问题来学习，而问题的设置具有一定的梯度，由浅入深，所提出的问题也很明确
五、不同生产运作类型的特征
1. 大量大批生产运作类型的特征
大量大批生产的品种数少，产量大，生产的重复程度高，这一基本特点使它具有以下几个方面的优势：

生产与运作管理培训讲义

各类人员均须具备生产与运作知识
● 会计师需要了解库存管理资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据;从而进行审核;做出财务报告 ● 财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量;预测现金流量;对现有资产进行管理 ● 营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期;满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍 ● 人事经理必须了解工作的设置工作标准与员工激励方案之间的关系;以及生产工艺要求工人掌握的技术 ● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识;不能有效地运用资金;而最终经营失败
为什么不喜欢生产与运作管理
对生产与运作管理的重要性认识不足生产与运作管理的复杂性枯燥
生产与运作管理
第一章生产与运作管理概述第二章生产与运作战略决策第三章生产系统的合理布局第四章生产技术准备与管理第五章生产计划与生产作业计划第六章大量生产类型生产组织形式及生产作业计划第七章多品种中小批量的生产组织形式及生产作业计划第八章单件小批订货生产类型的生产组织第九章网络计划技术第十章现代制造业生产管理技术第十一章描述统计第十二章工序过程能力分析第十三章统计工序过程控制
组织形式
单件小批生产
成批生产
大量生产
2 离散生产类型生产管理特征
服务业运作类型的划分及其特点
通用型专用型
§2 3 生产与运作类型
分类方法生产类型
1.按产品使用性能分类
通用产品专用产品
2.按生产工艺特征分类
流程型加工装配型
3.按生产稳定性和重复性分类
大量生产成批生产单件小批生产
企业生产能力确定： ①基本生产部门之间的能力平衡 ②基本生产部门和辅助生产部门的能力平衡

生产与运作管理讲义

生产与运作管理讲义在当今竞争激烈的商业环境中，生产与运作管理对于企业的成功至关重要。

它涵盖了从原材料采购到产品交付给客户的整个过程，涉及到资源的有效配置、流程的优化以及质量的把控等多个方面。

接下来，让我们深入探讨一下生产与运作管理的核心概念和关键要点。

一、生产与运作管理的定义与范畴生产与运作管理，简单来说，就是对生产系统的设计、运行与维护进行管理的活动。

其范畴不仅包括制造业中的产品生产，还包括服务业中的服务提供。

在制造业中，生产管理涉及到产品设计、工艺规划、生产计划与调度、库存管理、质量管理等环节。

例如，一家汽车制造企业需要精心设计汽车的款式和性能，规划生产流程以确保高效组装，合理安排生产计划以满足市场需求，控制库存水平以降低成本，同时保证汽车的质量达到高标准。

服务业中的运作管理也同样重要，只是重点有所不同。

以一家餐厅为例，其运作管理包括选址与店面设计、菜单策划、食材采购、员工排班、服务流程优化以及客户满意度管理等。

二、生产系统的设计一个良好的生产系统设计是高效生产与运作的基础。

这包括设施选址与布局、产品与服务设计以及工作系统设计。

设施选址要考虑众多因素，如市场接近度、原材料供应、劳动力成本、基础设施等。

例如，一家电子厂可能会选择靠近科技产业集中的地区，以便获取技术人才和上下游产业链的支持。

产品与服务设计不仅要满足客户需求，还要考虑生产的可行性和成本效益。

一款新手机的设计，需要在功能创新、外观美观和易于生产制造之间找到平衡。

工作系统设计则关乎员工的工作效率和满意度。

合理的工作流程、工作环境和工作分工能够提高员工的工作积极性和生产效率。

三、生产计划与控制生产计划与控制是确保生产过程顺利进行的关键。

生产计划制定了生产的数量、时间和顺序，而控制则用于监控实际生产与计划的偏差，并采取相应的纠正措施。

生产计划需要综合考虑市场需求预测、库存水平、生产能力等因素。

如果市场对某种产品的需求突然增加，企业需要及时调整生产计划，增加产量以满足需求。

生产与运作管理培训PPT课件

生产与运作管理培训ppt课件
目录
• 生产与运作管理概述 • 生产与运作管理的核心概念 • 生产与运作管理的关键技术 • 生产与运作管理的实践应用 • 生产与运作管理的未来趋势
01 生产与运作管理概述
定义与特点
定义
生产与运作管理是对企业生产与运作系统的设计、运行、维护和改进过程的管理活动。
生产控制
生产控制
01
是指企业为了保证生产计划目标的实现，对生产过程中的各种
因素进行监督、调节和纠偏的管理活动。
生产控制的要素
02
包括人、机、料、法、环等。
生产控制的方法
03
包括统计分析法、定额控制法和作业研究法等。
生产调度
01
02
03
生产调度
是指企业根据生产计划和实际生产进度，对生产过程中的各个环节进行协调和调整的管理活动。
模块化设计
通过模块化设计快速调整产品线，满足不同客户需求。
跨部门协作
打破部门壁垒，加强跨部门协作，提高响应速度。
供应链管理
优化供应链，快速响应市场需求，降低库存成本。
大规模定制
客户需求分析
深入了解和分析客户需求，为个性化产品和服务提供依据。
模块化和标准化
通过模块化和标准化降低生产成本，提高生产效率。
成本控制
通过合理的生产计划和成本控制措施，降低生产成本，提高
企业的经济效益。
生产流程优化实践
流程分析
对现有生产流程进行全面分析，找出存在的问题和瓶颈，为流程优化提供依据。
流程改进
针对分析结果，对生产流程进行优化改进，提高生产效率和质量。
流程再造
通过引入先进的生产技术和设备，对整个生产流程进行重新设计和再造，实现生产方式的转型升级。

生产运作管理第一.二章讲义

3. 生产与运作管理决策
市场
公司决策
财务决策
运作决策
市场决策
运作管理
输入材料
员工
设备
工件
计划和控制系统
工艺
输出产品
生产系统
运作决策专门考虑如何组织生产能力以支持企业决策的实现。
运作决策的内容包含了下面主要的决策内容： ﹝1﹞中长期决策 ① 产品的选择与设计。 ②设备与生产方式的选择。 ③职务与作业设计。 ④厂址选择 ⑤厂区与设备的平面布置。 ⑥编制定员。 ⑦年度与进度计划。
二、对生产与运作战略的新认识
1、生产与运作战略的提出
运作战略认为生产系统是企业的竞争之本，只有具备了生产系统的竞争优势才能赢得产品的优势，才会有企业的优势，因此运作战略理论是以竞争及其优势的获取为基础的。
2. 生产与运作战略框架
①按照顾客的要求来确定产品性能。
②由此确定运作重点。
③为满足顾客的要求，运作部门运用自身能力（连同供应商的能力）去争取订单。
1、成本领先战略
成本领先战略的实质是，不断追求生产与作业系统的规模经济性。从生产与作业管理的角度看规模经济性，强调系统的通过能力和通过速度。
2、别具一格战略。
获得一种差别优势．
这种差异是怎么来的？特别是怎么生产出来的？除了技术原因外，产品或服务的差异，是竞争者与我们在生产与运作管理的方法上和水平上的差异的体现。
④企业运作需要研究与开发的投入、财务管理支持、人力资源管理以及信息管理。
新产品开发
顾客要求
新产品现行产品
执行侧重与要求
成本质量制造柔性交货速度
销售服务
企业能力
研发
运作能力供应商能力

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04
生产运作质量管理
质量管理体系
质量方针
制定明确的质量目标和期望，为整个组织提供
指导。
质量策划
确定所需的过程、资源和措施，以确保产品和
服务的质量。
质量控制
通过监控和测量过程，确保产品和服务满足规
定的要求。
质量保证
提供足够的信心，确保产品和服务满足规定的
质量要求。
质量控制方法与技术
统计过程控制（SPC）
随着信息技术和智能制造的发展，生产运作管理正朝着数字化、智能化、绿色化、服务化的方向发展。
02
生产运作战略与规划
生产运作战略
01
02
03
成本领先战略
通过降低生产成本、提高生产效率，实现产品价格优势。
差异化战略
通过产品创新、服务创新，提供与众不同的产品或服务，满足消费者独特需求。
目标集聚战略
实现企业目标
生产运作管理是企业实现其战略目标的重要手段，通过合理配置资源，优化生产过程，提高企业整体效益。
生产运作管理的历史与发展
历史回顾
从工业革命到现代工业管理理论的发展，生产运作管理经历了手工业生产、工厂生产和现代生产管理等不同阶段。
发展趋势
新兴领域
如精益生产、敏捷制造、大规模定制等新兴领域在生产运作管理中得到广泛应用，提高了企业应对市场变化的能力。
生产调度与控制
根据实际生产进度，调整生
生产流程设计
总结词
生产流程设计是生产运作管理的核心环节，它决定了企业的生产效率和产品质量。
详细描述
在进行生产流程设计时，需要考虑生产工艺、设备布局、作业计划等因素，以确保生产过程的高效、顺畅。同时，还需要考虑生产过程中的质量控制和安全管理，以确保产品的质量和生产的安全。

生产运作管理的基本概念

的波动和变化及时调整生产的品种规格 ⑤尽量维持均衡生产，规定合理的生产批量，
控制必要库存 ⑥避免生产频繁调整，充分发挥企业的生产
能力
离散生产类型生产管理特征
大量生产
组流水生产线、自织动生产线形式
提优质、优价、备高件充分、维修方竞便争力的关键
生 ①保证供应、② 产设备不出故障、
成批生产
单件小批生产
①按对象专业化原则建立生产单位、②多对象和可变流水线、③建立成组生产单元、④采用柔性制造系统
①按工艺专业化原则建立生产单位、
②建立成组生产单元、 ③采用柔性制造系统
产品不断更新换代、提高强大的设计能力、
质量满足市场需求
良好的售后服务
①优化产品组合、②制定 ①掌握能力、正确科学的生产批量和生产间决策、②提高瓶颈
经目营标
（财资务金
生产供技应
（生销财利产售务润
实现经
方决活筹术活活活活分营
针策
动措）
活动动
动动术职能
产品/服务开发职能
人力资源职能
运作职能营销职能
信息技术职能
核心职能其他
运作管理的宽泛定义
生产运作系统的分类 ——制造性生产
生产运作管理所面临的问题
❖环境变化的不确定性 ❖能力与需求的协调——“以不变应变”、
“以变应变” ❖理想的供需关系——JIT生产
如何提高企业的应变能力
信息集成功能集成业务流程重构
集成
应变速度
供应链敏捷制造人的集成
生产运作管理的历史发展
产业革命
科学管理
管理科学日本制造

生产与运作管理讲座课件(PPT 50页)

（5）喷涂。在高压静电场下，将喷粉枪接负极，工件接地（正极）构成回路，粉末借助压缩空气由喷枪喷出即带有负电荷，按异性相吸原理
（6）固化。喷涂后的工件，送入180～200℃的烘房内加热，使粉末固化。
（7 （8）检验。检查工件涂层，凡有漏喷、碰伤、针气泡等缺陷的，都应返
工重喷。（9）缺陷处理。对被检出的有漏喷、针孔、碰伤、气泡等缺陷的工件，
生产运作组织的类型
– 制造装配型企业：机械、电子设备、家用电器、家具、服装等
管理特点比较（1）
产品性质与经营对比流程型制造装配型
顾客数量
少
多
产品品种个数
少
多
产品标准化程度高
低
顾客化定制程度低
高
顾客需求的变化相对稳定不断变化
管理重点对比流程型制造装配型设备维护生产过程同步（年度）综合（季度/月度）生产计划重要生产作业计划
Competition） • 先进制造技术的发展（AMT） • 信息技术对生产与运作管理的冲击
➢MRP，MRPII，ERP，CRM，EAM
生产管理最近的发展趋势
• 企业业务流程重构（BPR）的影响 • 供应链管理（SCM） • 精细生产（LP） • 服务运作管理的重要性日益突出
前工业社会，工业社会，后工业社会农业经济，工业经济，服务经济
• 2、基本生产部门。是直接从事企业基本产品生产、实现基本生产过程的单位。如机械制造企业的铸造车间、机加工车间和装配车间；冶金企业中的炼铁、炼钢和轧钢车间；纺织企业中的纺纱、织布和印染车间等。
• 3、辅助生产部门。是指实现辅助生产过程，为基本生产过程提供辅助产品和工业性劳务的生产单位。如工具车间、机修车间、热电站、锅炉房等。

生产与运作管理课件.

组织
设计组织运行机构并对个人团体与部门协调
人员配备
确定人力资源需求进行选聘、培训激励、解雇
指挥
对员工进行指导监督激励
控制
构建必要标准和信息网络，保障计划实施
第四节
制造业生产
制造业生产与服务业生产
服务业生产
无形非耐用品产出品不能够储存与顾客接触程度高对需求响应及时当地经营生产设施规模较小趋于劳动密集型质量水平难于衡量
第一章小结
生产运作是企业经营运作三大职能之一；生产运作管理通过科学途经与方法，对人力资本、管理资源进行有效的利用，使生产率得到提高。
第二章Leabharlann 行产营运战略与竞争力前言
企业生产运作任务：有效利用资源创造产品、提供服务。生产运作的有效性：生产系统支持企业经营战略和目标。生产运作的效率性：生产系统能够使企业经济地使用生产资源。有竞争力的经营战略要求：生产运作必须成为企业经营战略不可分割的部分。
长期性比较不确定性结构比较模糊注重目的信息要求模糊不可逆性较强注重整体
战术性计划
短期性比较确定结构比较清晰注重方法信息要求明确不可逆性弱注重局部
二、生产运营战略内函
生产运营战略是公司战略不可分割的一部分
生产运营战略内函
生产过程和工艺流程设计决策
基础设施
适用技术决择
第二章小节
生产运营管理是企业经营运作主要职能之一，对企业竞争力提高和保持有显著贡献。参与市场竞争的企业，应明确自身所处在环境真实情况，识别自身优势，制定和实施适合自身的发展战略，以此来有效地发挥核心能力，实现企业使命（宗旨）。
第三章

生产管理课件-生产与运作管理概述

成本發生
工藝成熟成本補償
產品壽命週期曲線
時間
1
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
技術飛速發展
自動化技術、微電子技術、電腦技術、新材料技術等給企業提供多樣化產品、用新的生產技術產出產品提供了越來越多的可能性，因此企業不斷面臨著生產技術的選擇以及生產系統的重新設計、調整和組合.
1
三生產與運作管理的新特徵
1 從製造業的生產發展到非製造業的運作 2 生產與運作管理的涵蓋範圍加寬 3 多品種小批量生產成為生產方式的主流 4 技術的現代化帶來了管理的現代化 5 全球生產與運作成為現代企業的重要課
1
生產與運作
● 從管理的角度而言，製造業的生產和服務業的運作具有一定的差別，因此稱生產與運作管理更為恰當。
1
製造業與服務業的區別
製造業（生產）
1）產品是有形的，耐久的 2）產出可儲存 3）顧客與生產系統極少接
觸 4）回應顧客需求週期較長 5）可服務於地區、全國乃
至國際市場 6）設施規模較大 7）品質易於度量
1
第一章生產與運作管理概述
§1．1生產與運作管理的基本概念 §1．2生產與運作管理的範圍和內容 §1．3生產與運作管理學的新特徵
1
§1．1生產與運作管理的基本概念
一生產與運作系統二生產與運作概念的發展過程三生產與運作管理及其研究對象
1
一生產與運作系統
● 生產與運作系統是通過有效的資源配置實現“投入→變換→產出”功能的綜合體；它是企業大系統中的子系統
● 人事經理必須瞭解工作的設置、工作標準與員工激勵方案之間的關係，以及生產工藝要求工人掌握的技術
● 企業家往往因為沒有良好的生產計畫和庫存管理的知識，不能有效地運用資金，而最終經營失敗