三、汽化和液化

三、汽化和液化
教学重点、难点：
1. 掌握液体沸腾的条件和特征，正确理解沸点；
2. 知道蒸发和沸腾是汽化的两种方式，汽化时要吸热；
3. 知道液体蒸发时所具备的基本特征；
4. 会画液体沸腾的图像。

知道液化的两种方法。

主要知识点分析
1. 蒸发
A. 物质由液态变为气态的现象叫做汽化。

汽化的方式有两种：蒸发和沸腾。

B. 蒸发是在液体的表面进行的汽化现象。

这个过程需要从液体内部或者它周围的物质上吸热。

2. 沸腾
A. 水在沸腾前对水加热，水的温度不断上升；沸腾时，继续对水加热，水的温度保持不变。

停止加热，水不能沸腾。

可见，沸腾需要吸热。

B. 沸腾是在液体的表面和内部同时进行的剧烈的汽化现象，液体沸腾时的温度称之为沸点，在一标准大气压下水的这个温度是100℃
C. 蒸发和沸腾都是汽化现象，都要吸热。

3. 液化
A. 物质由气态变为液态的现象叫做液化，液化时气体会放出热量。

B. 使气体液化的方法有两种：压缩体积和降低温度。

【典型例题】
例1.下列方法能使蒸发减慢的是（）
A. 用电吹风把头发吹干
B. 瓶里的酒精用过后，及时盖上瓶盖并拧紧
C. 用扫帚把积水摊开
D. 将湿衣服放在阳光下晾干
分析：用电吹风吹，温度升高且气体流动快，头发中的水份干得快，把水摊开，表面积增大，蒸发快。

拧紧瓶盖会阻止蒸发。

答案：D
说明：影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积、液体表面附近的空气流动的快慢等，液体的温度越高，蒸发越快，液体的表面积越大，蒸发越快，液体表面附近的空气流动得越快，液体的蒸发越快。

不同液体蒸发的快慢不同。

我们教科书上的圪儿井就是利用了影响水的蒸发快慢的知识来解决节水问题的。

举一反三
1.某同学在探究“影响蒸发快慢的因素”的实验过程中，设计了如下实验：取两只相同的烧杯，分别盛等量的酒精和水，放在相同环境中看谁蒸发快。

该同学设计这个实验的目的是为了验证猜想：影响液体蒸发快慢的因素可能与下述哪个因素有关（）
A. 液体温度
B. 液体的表面积
C. 液面上气流的快慢
D. 液体的种类
2.下列措施中能使蒸发减慢的是（）
A. 把湿衣服展开晾在通风向阳处
B. 用电热吹风机将湿头发吹干
C. 用扫帚把积在地面的水向周围扫开
D. 用塑料袋包装蔬菜并放入冰箱冷藏室内
例2.做“观察水的沸腾”实验时，在使用温度计以前，应该观察它的，认清它的，实验中，记录的数据如下表：
时间（min） 1 2 3 4 5 6 7 8 ……
温度（℃）92 94 96 97 98 98 98 98 ……
（1）从表中数据可知水的沸点是℃，水的温度。

（2）在下表中画出它的沸腾时间与温度的图像。

分析：水的沸腾实验是一个比较重要的探究性实验，本探究活动中所涉及到的观察、记录、实验、相关的操作技巧及实验器材的要求，要观察温度计的量程和测量范围，及水中气泡的情况等，我们可通过数学上所学习的图像的画法，列表、描点、连线画出它的图像，在图像上，我们可以看出物态变化时所表现出来的一些规律。

答案：量程分度值（1）98 不变（2）如图。

说明：水的沸腾是我们学习的一个重点，因而也是各种考试中经常考的内容，关于实验，我们一要注意观察沸腾前后水中的气泡，二是注意听水沸腾前后声音的变化，三是要注意我们是否仍在加热。

还要注意我们根据所记录的数据画出相应的图像，并根据所画的图像解读出其它信息。

举一反三
3. 制糖工业中，一般用沸腾的方法去除糖汁中的水分。

但在加热时，必须确保糖汁的温度低于100℃，否则会影响糖质。

为此，你将建议采取以下哪种措施（）
A. 用“文火”给糖汁缓慢加热
B. 用“猛火”快速加热，缩短加热时间
C. 设法增大糖汁液面上的气压
D. 设法减小糖汁液面上的气压
例 3.我国古代有许多艺术性、科学性较高的饮器。

有一种杯叫“常满杯”，杯中有用上等白玉做成的圆锥体，放在空气中，不断有水滴产生，使其常满。

关于此杯，下列说法错误的是（）
A. 杯中的水是水蒸气在白玉上液化形成的
B. 杯中的水是空气在白玉上液化形成的
C. 白玉是一种比热较小的物质，相同条件下温度变化显著
D. 利用杯子在缺少水源的崇山峻岭中能自动“生”水
分析：液化的实质是空气中的水蒸气遇冷液化而成的，而不是空气，白玉是固体不可能液化。

答案：B
说明：关于液化的问题，我们要注意它的条件：一是遇冷，二是放热。

还要注意，我们日常所看到的“白气”、“白雾”等应该是液态的水，即是小水滴，是由水蒸气液化而形成的。

举一反三
4.如图所示，凉铁板上出现了大量的小水滴，小水滴是由壶嘴喷出的水蒸气成的；要在铁板上产生更多的水滴，可以采取的措施
有：。

【模拟试题】（答题时间：45分钟）
1. 物质由变成的现象叫汽化。

液体汽化的方式有和
两种物质由变成的现象叫液化。

使气体液化的方法有和
两种。

2. 发送“神舟”六号宇宙飞船的运载火箭用氢气作为燃料，用氧气作助燃剂，这些氢和氧都是利用的方法被液化成装入火箭中的；在火箭发射台下方有一个水池，让火焰喷射到水池中，这是利用水汽化时要，使周围的温度不致太高。

3. 冬天可以看到户外的人嘴里呼出的“白气”，这“白气”是（）
A. 水蒸气
B. 热空气
C. 小水滴
D. 二氧化碳
4. 被100℃的水蒸气烫伤要比100℃的水烫伤更严重，这是因为（）
A. 水蒸气液化要放出大量的热
B. 水蒸气比水温度更高
C. 水蒸气液化要吸收大量的热
D. 水蒸气比水传热快
5. 卫生间里洗热水澡，室内的玻璃镜的表面变得模糊不清，过一段时间，镜面又变得清晰起来镜面上发生的现象有（）
A. 先液化，后汽化
B. 先汽化,后液化
C. 只有液化
D. 只有汽化
6. 下列措施中，为了加快蒸发的是（）
A. 酒精灯不用时盖上灯帽
B. 将湿衣服展开后晾在向阳、通风处
C. 用保鲜袋装蔬菜放入冰箱
D. 春季植树时剪除大量枝叶
7. 在观察水沸腾的实验中，不同的时间观察到水中气泡产生情况如图。

其中表示水沸腾现象的是（）
A. B.
C. D.
8. 通过观察图所示的三幅晾晒衣服的示意图，结合日常生活的经验，可知：液体蒸发的快慢与液体的、液体的和液体表面的空气流速有关．
9. 如图提供的实验器材，在“观察水的沸腾现象”的实验中，需要加热约150mL的水，要用到的下列仪器是（）
A. ①④⑥
B. ②③④
C. ②③
④⑤ D.①④⑤⑥
10. 小丽做“探究水的沸腾”实验，实验装置如图所示。

（1）小丽实验中的错误是：
①______________；
②______________。

（2）小丽观察到水沸腾前和沸腾时水中气泡的上升情况不同，如图2-18所示。

则图____是水在沸腾前的情况，图____是水在沸腾时的情况。

（选填a/b）
（3）小丽还观察到水在沸腾时要继续____（选填“吸”或“放”）热。

11. 今年入夏以来，深圳阴雨连绵，暴雨不断，降雨量同比明显上升。

这是由于深圳处于__________气压控制之下，雨天室内墙壁常常“冒汗”，这属于物态变化中的_____________现象；降雨严重影响了荔枝树花的授粉，降低了结果率，造成深圳荔枝大幅减产。

12.如图所示，水在壶中被加热，从凉铁板上掉下的水是蒸馏水。

在获得蒸馏水的过程中，水经历的物态变化是（）
A. 先升华，后凝华
B. 先汽化，后液化
C. 先液化，后汽化
D. 先汽化，后凝固
13. 从冰箱内取出的冰棍周围会弥漫着“白气”；水烧开后水壶嘴会喷出“白气”．下列分析正确的是（）
A. 冰棍周围的“白气”是冰熔化成的小水珠
B. 这两种情况的“白气”都是水蒸气
C. 壶嘴喷出的“白气”是壶嘴喷出的水蒸气液化成的小水珠
D. 这两种情况的“白气”都是空气中原来的水蒸气液化而成的小水珠
14. （物理与生活）回答问题：
（1）夏天，突然打开汽水瓶时，随着“嘭”的一声响，往往可以看到瓶口处冒“白气”，为什么？
答：这是因为当突然打开瓶盖时，瓶内气体迅速膨胀，对外做功，内能减少，温度_______，瓶口附近的水蒸气遇冷_______形成大量的小水珠，这就是我们看到的“白气”。

（2）夏天，刚从游泳池中出来，让风一吹感到很凉，为什么？
【试题答案】
1. 液态气态蒸发沸腾气态液态压缩体积降温
2. 压缩体积液态吸热
3. C
4. A
5. B
6. B
7. D
8. 表面积温度
9. D
10. （1）①视线倾斜②温度计接触容器的底部（2）b a （3）吸
11. 低液化
12. B
13. D
14. （1）降低液化（2）水份的蒸发,而水的蒸发要吸热。