烧鸡公的做法大全【图文】

叶香椒的材 ～粉剪）料 芝料段～： 麻酒段卤肥
～～料肠 盐美～～ ～人泡鸡 鸡椒姜（ 精切泡反 ～段海正 藕段椒买 片～切好 ～葱碎点 土姜～的 豆蒜豆～
做 法 ：
片～瓣肉
～花酱质
芹椒～不
菜～干柴
叶五海
大烧 全鸡 【公 图的 文做 】法
大烧 全鸡 【公 图的 文做 】法
1 2 3
4 5
煮 十 分 钟 ～ 期 间 加 入 盐 、 鸡 精 、 料 酒
、 然 后 把 肥 肠 截 截 倒 下 去 ～ 煮 至 入 味
～
大
概
、 加 水 ～ 淹 过 鸡 肉 ～ 盖 锅 盖 烧 半 小 时
下 锅 炒 香 ～ 然 后 放 鸡 块 进 去 炒 干 水 汽 ～
1
、 肥 肠 洗 净 ～ 卤 好 ～ 切 成 小 截 截
叶香椒的材 ～粉剪）料 芝料段～： 麻酒段卤肥
～～料肠 盐美～～ ～人泡鸡 鸡椒姜（ 精切泡反 ～段海正 藕段椒买 片～切好 ～葱碎点 土姜～的 豆蒜豆～
做 法 ：
片～瓣肉
～花酱质
芹椒～不
菜～干柴
叶五海
大烧 全鸡 【公 图的 文做 】法
1 30
大烧 全鸡 【公 图的 文做 】法
1
、 肥 肠 洗 净 ～ 卤 好 ～ 切 成 小 截 截
叶香椒的材 ～粉剪）料 芝料段～： 麻酒段卤肥
～～料肠 盐美～～ ～人泡鸡 鸡椒姜（ 精切泡反 ～段海正 藕段椒买 片～切好 ～葱碎点 土姜～的 豆蒜豆～
做 法 ：
片～瓣肉
～花酱质
芹椒～不
菜～干柴
叶五海
大烧 全鸡 【公 图的 文做 】法
鸡 公 技 术 培 训 的 ， 全 国 知 名 餐 饮 品 牌 。
肥 肠 鸡 、 烧 鸡 公
是 专 业 做 成 都 肥 肠 鸡 、 烧
肠 捞 出 来 控 水 。 现 在 最 具 代 表 性 的 是
上 善 佳
肠 焯 水 。 水 开 之 后 加 入 稍 多 的 料 酒 ， 然 后 把 肥
、 再 次 在 锅 里 烧 上 水 下 入 葱 段 ， 凉 水 下 入 肥
1
、 肥 肠 洗 净 ～ 卤 好 ～ 切 成 小 截 截
叶香椒的材 ～粉剪）料 芝料段～： 麻酒段卤肥
～～料肠 盐美～～ ～人泡鸡 鸡椒姜（ 精切泡反 ～段海正 藕段椒买 片～切好 ～葱碎点 土姜～的 豆蒜豆～
做 法 ：
片～瓣肉
～花酱质
芹椒～不
菜～干柴
叶五海
大烧 全鸡 【公 图的 文做 】法
3
---
鲜 汤 适 量 。
300 20
50
油 酥 黄 豆
克 ， 干 红 辣
姜
克 ， 香 料
克 ， 泡
特 制 料 油
克 ， 花 椒
年 左 右 农 家 土 公 鸡
只
用 料 ：
1 20 25 100
椒
辣 椒
克 ，
， 优 质
克 ， 料 酒
克 ， 大 葱
冰 糖
克 ，
郫 县 豆 瓣
100 15
30 15
克 ，
克Hale Waihona Puke Baidu，
老
克 ，
椒 ～ 豆 瓣 酱 、 一 部 分 干 海 椒 截 截 、 五 香 粉 一
、 多 点 菜 油 下 锅 溅 辣 ～ 葱 姜 蒜 、 泡 姜 泡 海
起
、 鸡 宰 成 小 块 备 用
、 肥 肠 洗 净 ～ 卤 好 ～ 切 成 小 截 截
大烧 全鸡 【公 图的 文做 】法
1
、 肥 肠 洗 净 ～ 卤 好 ～ 切 成 小 截 截