动物营养与饲料课程标准定稿.doc

动物营养与饲料课程标准

动物营养与饲料课程组制定

商丘职业技术学院动物科学系

目录

一、课程定位与性质 3

二、设计思路 3

三、课程目标 4

四、课程内容和要求 5

五、教学组织7

六、教学方法与手段8

七、考核与评价10

八、建议与说明12

一课程定位和性质

《动物营养与饲料》课程是动物营养专业、畜牧专业、畜牧兽

医专业本科的专业基础课程，也是核心基础课之一，我系畜牧兽医专业是国家重点建设示范专业、本专业着重内涵建设，着力打造工学结合优质核心课程，《动物营养与饲料》是我校工学结合的一门核心课程，采用工学结合的教学模式符合“产学研一体化”人才培养模式的需求，能够培养出高素质的人才更好的为畜牧业、饲料加工工业服务。动物与人在营养物质的消化、吸收，物质的的合成方面都有许多

相似之处，可多结合生产实际情况进行工学结合，把所学知识用于

现实畜牧业饲料加工业当中，提高学生学习的积极性和主动性。该课程既是一门专业基础课，又是一门实用技术课，里面的营养知识，饲料加工方法，配合饲料的生产，饲养标准等都可以直接用来指导生产，为饲料加工业提供技术支持，为养殖业实际操作提供科学依本课程属于专业基础课，前期指示课程主要有《家畜解剖学》、《动物生理生化》、全方位支撑后期《畜禽生产》《饲料添加剂》、《饲料加工》，《环境卫生》、《遗传繁育》等，以实现本专业前、后期课程有机衔接，构筑符合高技能人才培养目标和专业相关技术领域职业岗位群任职要求的专业课程体系据。

二设计思路

课程设计的理念和思路

课程理念根据高职高专高素质技能型专门人才培养目标和岗位需求，以职业能力培养为重点，结合本地区域特点，紧紧链接有关生产实践

部门，依据工作过程设计典型工作任务，构建产学研一体化的人才培养模式，充分体现本课程的职业性、实践性和开放性。

1校企合作、工学结合

《动物营养学》课程是我系骨干教师和企业精英共同打造的一门优质课程。课程设计方案与建设内容是由骨干教师和饲料养殖的精英才干共同制定的。企业精英和我系骨干教师全程参与，共同制定教学大纲和授课计划，采用基于工作过程的教学模式，理论与实践相结合，专业老师注重知识理论讲授，企业人员负责实践技能培训，共同完成授课任务与学生管理。学生在学中做，在做中学，理论实践有机结合，在实践中强化知识，知识理论指导实践。对于营养分析到饲料厂去做，对于代谢实验到养殖场去做。让学生亲身感受工作情景，工作氛围

从而培养学生的理论素养和实践技能，为以后走入工作岗位打下基

础。

2改革创新内容体系、内容安排实用、必需、够用，突出实践技能

该变传统的内容体系，传统的内容体系重理论知识轻专业技能 . 。在课程的难度和广度方面，遵循“实用为先、够用为度”的原则，体

现了高职教育特色。

课改后压缩理论知识，知识选用以够用、适度、必需为原则，简化理论传输，强调专业技能有针对性的选取实用性强、生产必需的动物营养技术。

。对营养学的一般原理要在技能培养中得到巩固和强化 .. 对饲养试验、营养分析实验在教师的指导下要让学生亲自动手去做，以掌握饲养员和化验员岗位必需技能。

3强化实践教学环节，提高学生生产实践能力。

本课程实践教学设计的主导思想是突出实践操作、灵活运用、创新能力的培养。针对不同的实训内容采用不同的实训手段

4 任务驱动项目导向

在实践教学中，把实验实训转化成任务项目，任务驱动项目导向，每一个项目师生共同参与，采取提出项目、解析项目、完成项目

的方式，教学的过程就是项目实施的全过程，这样教与学有机融和，

使学生变被动为主动，学习针对性明确，积极性提高，学生的职业技能，理论素养在项目中得到强化和提高。

三课程目标

（一）总目标

《动物营养与饲料》的总目标是通过本课程的学习，学生能够掌握动物营养与饲料的基本理论、基础知识和基本方法，结合实验和实践教学环节，提高学生的实验技能和实践能力，培养学生的科研素质和创新能力，为以后从事动物生产和饲料生产奠定坚实的理论和实践基

础

（二）、具体目标

1、知识目标

（1）、掌握动物营养的基本原理

（2）、掌握饲料的基本概念和加工方法

（3）、了解动物营养与饲料营养的关系

（4）掌握饲料配方设计的方法

（5）了解饲料加工的过程

2、能力目标

（ 1）专业能力目标

1）能够运用所学的知识分析、解决饲料生产，畜禽养殖中的的一般问题。

2）培养学生掌握一定的实践操作能力. 特别是设计动物的饲料配方，粗饲料加工的具体操作，营养成分的分析化验等。

3）能全面把握基本概念、基本原则、基本方法，并能以自己的

语言阐述，能够说明与相关问题的区别及联系。

（2）关键能力目标①具有良好的思想政治素质、行为规范和职

业道德。②具有互助协作的团队精神和较强的责任感和认真的工作态度。③具有诚实敬业、吃苦耐劳的职业道德。④具有较强的口头与书面表达能力、人际沟通能力。

（3）方法能力目标

①具有较好的接受新知识与技能的能力。

②具有较好的分析和解决问题的方法能力。

③具有可持续发展能力。

④具有很好的制定工作计划与协调管理能力。

四课程内容和要求

课程内容安排表

序学习学习型工作任学号情境务知识要能力要求素质要求时

求

1饲料

营养

物质

与动

物营

养任务一、动物

营养学基本知

识

任务二、蛋白

质的营养。

掌握动 1. 掌握物营

养、诊断和处饲料

营治营养缺养的组

乏症成、区别

联系，五

2. 掌握

1 具有良好的思24

想政治素质、行学

为规范和职业时道

德。

理

2 具有互助协作论任务三、碳水

大类营饲料粗蛋

白的测定

养物质

化合物的营

的功能，

养。 3 掌握饲

及缺乏

料粗脂肪

任务四、脂类的的症

的测定

的组成及营状

养。 4. 掌握

饲料粗纤

任务五、矿物

维的测定

质营养。

任务六、维生

5. 掌握

饲料粗灰

素的营养粉的测定

任务七、水的

6. 掌握

营养饲料中钙

磷的测定

的团队精神和12 较

强的责任感学和认

真的工作时

态度。

实

3具有诚实敬验

业、吃苦耐劳的实

职业道德。训

12

学

时