药用菌的生活史

状态。担子菌以外的其它亚门，比如子囊菌，单核菌丝占据的时间 段较长。
单核菌丝、双核菌丝、多核菌丝
四、真菌的生长繁殖
⑴ 有丝分裂
1、真菌的细胞分裂 ⑵ 减数分裂
⑶ 菌丝发育与核行为 P24
2、真菌不同交配类型
多数真菌完整生活史包括无性及有性两个阶段，主要 进行从担孢子萌发再到新一代担孢子产生的有性生殖过程， 其间要经过质配、核配及减数分裂三大步骤。
单核菌丝体中所有的细胞核都含有相同的遗传物质，能独立地、无 限地进行繁殖，单核菌丝无锁状联合。
初生菌丝是产生可形成子实体的次生菌丝的基础阶段，一般不形成 子实体。
三、次生菌丝
两条不同性别的初生菌丝配对后，进行质配发育成的双核菌丝称为 次生菌丝，可以正常形成子实体；
次生菌丝的每一个细胞中都含有两个分别来自两个亲本的细胞核。 次生菌丝的形态特点是粗壮，隔膜处有锁状联合。 其生理特点是生长快，具结实性，即可形成正常的子实体。 担子菌的初生菌丝时间很短，双核菌丝存在时间长，为其主要存在
无性生殖是不经过两性细胞的结合，菌丝直接产生无性孢子（分生 孢子、芽孢子、厚垣孢子、粉孢子等）的过程。
无性孢子在不良条件下有较强抗性，在适宜条件下可再萌发为 原来的一级菌丝或二极菌丝，继续进行有性生活过程。
（三）真菌的生活史
1、生活史
所谓生活史，是指生物一生所经历的生长发育和繁殖阶段的 生活周期(全过程)。
不同食用菌在两条单核菌丝质配成双核菌丝时，有两种不同 类型，即同宗结合和异宗结合。
担子菌的生活史
形成异核的双核菌丝(次生菌丝)，多数食用菌的双核菌丝具 有锁状联合。双核菌丝能够独立地、无限地繁殖，有些种 的双核菌丝能产生粉孢子、厚垣孢子等无性孢子。
锁状
次生菌丝的锁状联合过程：
两核间生一突起 1核进入突起 双核同时分裂 移至前端 隔成2个细胞 双核菌丝。
90％的菌类属异宗结合，有两种类型：二极性和四极性
二极性 是由一对遗传因子 （A—a）所控制的，这类真 菌所产生的担孢子以及其萌发的初生菌丝，不是A型，就 是a型，四个相孢子分属二种类型，即二个是A，二个是 a，两两相等，称为二极性。只有组成Aa时，才能出现 正常的锁状联合，形成双核菌丝体，最后发育成子实体。 如果各担孢子萌发的单核菌丝，让其自己配对，可育率 有50％（表1），黑木耳、滑菇等属于二极性菌类。
担孢子→担孢子萌发→初生菌丝（单核菌丝）→两条可亲 和的初生菌丝融合→次生菌丝（双核菌丝）→子实体原基 →子实体→担孢子的循环过程。
一、担孢子
担孢子是药用真菌的最初繁殖单位，在不适宜其萌发的条 件下，担孢子可以存活较长时间。
有些孢子从母体上释放后，遇到适当的环境条件就可以立 即萌发，而有些担孢子则有较长时间的休眠期。
表2 四极性组合的可育情况
孢子性别
AB
Ab
aB
ab
AB
－
f
g
＋
Ab
f
－
＋
g
aB
g
＋
－
f
ab
＋
g
f
－
+ ：表示两者可育; －：表示两者不可育
f：表示A相同B不相同的反应，产生一些平贴的菌丝，无锁状联合，不结实。
g：表示A不相同B相同的反应，两菌丝相互排斥，有时产生假锁状联合，不结实。
（二）无性生殖
两个异性核
在适宜的环境条件下，双核菌丝发育成结实性菌丝(三 生菌丝)并组织化，产生子实体。如冬虫夏草、茯苓等。
子实体菌褶表面或菌管内壁的双核菌丝的顶端细胞发育 成担子，进入有性生殖阶段。 在子实体发育成熟时，子实层中的部分细胞，在双核菌 丝末端发育成棍棒状的担子细胞，进一步产生有性的担 孢子。
影响担孢子萌发的外界环境条件主要是温度、湿度、pH、 通气和光照，特别是温度和湿度两个因素最重要。
此外，担孢子本身的成熟度也是影响萌发的因素。
二、初生菌丝
直接由担孢子萌发而成的菌丝，称初生菌丝，亦称初级菌丝或一次 菌丝。是单倍体菌丝或单核菌丝。
以初生菌丝为主的聚合体称作初生菌丝体。把菌丝的这一状态或生 活环境中的这一阶段称为单核状态，与次生菌丝的双核状态相对应。
不同真菌在两条单核菌丝质配成双核菌丝时，存在着 同宗及异宗两种情况。
（一）有性生殖
同宗结合：即质配发生在同一个孢子萌发的两条单核 菌丝之间，不需与异性结合，又称自交亲和，这种自 交可育的繁殖方式称为同宗结合。属同宗结合型的约 占药用真菌10％。常见的有：草菇、蜜环菌和双孢蘑 菇。
异宗结合：大多真菌的担孢子或单核菌丝有 “雌”、 “雄”性之分（常用“＋”、“－”表示）。其性别是由 遗传因子控制的，只有异性的单核菌丝，才能质配成双核 菌丝，而同性别的菌丝永不亲和，也不产生有性孢子，这 种现象称异宗结合，也称自交不育。
表1 二极性组合的可育情况
孢子性别
A
A
a
a
A
－
－
＋
＋
Aቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
－
－
＋
＋
a
＋
＋
－
－
a
＋
＋
－
－
+ 表示两者可育 ；- 表示两者不可育，可育率有50％。
四极性 大部分食用菌的性别是由二对独立分离的遗传 因子（A—a和 B—b）所控制的。四个担孢子的性基 因， 分别是AB、Ab、aB、ab四种类型，近似四种性 别，称为四极性。 属于四极性初生菌丝，只有AaBb 的组合才是可育的，可育率25％ （表2），香菇、朴 菇、平菇、银耳、毛木耳等即属四极性菌类。
真菌的生活史是指从孢子到孢子的整个生长发育过程。
多数真菌的生活史是：
担孢子 担孢子萌发
初生菌丝（单核菌丝） 两
条可亲和的初生菌丝融合 次生菌丝（双核菌丝） 子
实体原基 子实体 担孢子
2、真菌中伞菌类的典型生活史
真菌中多数伞菌类的典型生活史由以下六个阶段组成： 担孢子萌发，生活史开始： 单核菌丝（初生菌丝）开始发育。 两条可亲和的单核通过融合 进行质配，形成双核菌丝体。
温故而知新
1、药用真菌主要来自于那两个类别的真菌？ 2、什么是“蘑菇圈”？ 3、菌丝的变态类型有哪些？举例说明？ 4、担子菌的子实体有哪些构造特征？ 5、什么是“孢子印”？
第三节 药用真菌的生活史
李琳莉
生活史
就是药用真菌一生所经历的全过程，即是指从孢子开始， 经萌发、生长和发育，最后又产生同一种孢子的过程。
担孢子的形成：
▲担孢子的萌发：担子细胞上产生的外生孢子（1个担子一般生4个担孢子）。 是经过质配、核配、减数分裂形成的单细胞、单倍体的有性孢子。