生物化学维生素辅酶PPT课件

视循环
夜盲症
2. 维生素D １，２－二羟胆钙甾醇 调节钙、磷代谢 软骨病 佝偻病
3. 维生素E
保护膜脂质，抗氧化剂
4. 维生素K
参与氧化还原反应
羧化反应的辅助因子
（四）维生素的缺乏与中毒
1.摄入量不足 2.机体的吸收利用率降低 3.需要量增加 4.食物以外的维生素供给不足
二、脂溶性维生素
◆（一）维生素 A ◆（二）维生素 D ◆（三）维生素 E ◆（四）维生素 K
（三）维生素的分类与辅酶的关系
维生素 1. B1(硫胺素) 2. B2(核黄素 ) 3. PP [尼克酸（酰胺）] 4. 泛酸（遍多酸） 5. B6 [吡哆醇（醛、酸）] 6. 叶酸 7. 生物素 8. C（抗坏血酸） 9. 硫辛酸 10. B12（氰钴氨素）
辅酶
功能
TPP
醛基转移、 α -酮酸脱羧
全反视黄醛
视黄醛还原酶
异构酶
11-顺视黄醇
(肝)
全反视黄醇
? ◆ 结构 ? ◆ 视紫红质 ? ◆ 杆细胞的视循环 ? ◆ 功能 ? ◆ 来源和缺乏症
结构
CH2OH A1
CH2OH A2
维生素A (视黄醇)
视紫红质的合成
视蛋白 （光）
全反视黄醛
11-顺视黄醛 视蛋白 （暗）
视蛋白骨架
光敏感蛋白—视紫红质
杆细胞的视循环
视紫红质
暗处
视蛋白
光
11-顺视黄醛
(视网膜) 异构酶
均为异戊二烯衍生物。不溶于 水，溶于脂肪及脂溶剂。在食 物中与脂肪共存，伴随脂类的 吸收而吸收。与脂蛋白或特殊 的结合蛋白结合被运输可在体 内储存，长期摄入过多会引起 中毒。
（一）维生素A（视黄醇）
? 维生素A分A1, A2两种，是不饱和一元醇类。维生素A1又称为视 黄醇，A2称为脱氢视黄醇。其生理活性只有A1 的50%。
一、维生素概论
◆（一）维生素的概述 ◆（二）维生素的发现 ◆（三）维生素的分类与辅酶的关系 ◆（四）维生素的缺乏与中毒
（一）维生素的概念
维生素是参与生物生长发育和代谢必需的一类微量
有机物质。这类物质由于体内不能合成或合成量不足， 所以需要量虽少，每日mg以ug或计算，但必须由食物 提供。
维生素缺乏症
第4章 维生素与辅酶
目的与要求
通过本章学习，要求掌握维生素的定义, 维生素A、D、E和K的生理功能和缺乏病。 B族维生素和维生素C的生理功能和缺乏病。 熟悉维生素缺乏与中毒。了解维生素的分 类与命名，维生素的需要量。
目录
◆ 一、维生素概论 ◆ 二、脂溶性维生素 ◆ 三、水溶性维生素 ◆ 四、作为辅酶的金代谢发生障碍，这种 由于维生素缺乏引起的 疾病称维生素缺乏症
维生素是按照发现的次 序来命名的。一般为维 生素+A或B等，再加 1.2.3等
正常成年人对维生素的需求量
VA VB1 VB2 泛酸
VB6 VPP 生物素
叶酸
VB12 VD VC
0.8～1.6 mg
1～2
FMN、FAD
氧化还原反应、 氢转移
NAD+、NADP+ 氧化还原反应、 氢转移
CoASH
酰基转移
磷酸吡哆醇（醛） 转氨、脱羧、消旋
FH4(THFA)
传递一碳基团 羧化辅酶
氧化还原作用
酰基转移、氧化还原反应
分子重排、甲基化
主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能
维生素
辅酶
功能
缺乏症
1. 维生素A 1１－顺视黄醛
mg
1～2
mg
3～5
mg
2～3
mg
10～20 mg
0.2
mg
0.4
mg
2～6
μg
10～20 μ g
60～100 μ g
（二）维生素的发现
唐代孙思邈用肝治夜盲症，用谷皮治脚气病。 1897年荷兰医生C. Eijkman证明米糠可治脚气病。 1906年英国的 F. G. Hopkins 发现大鼠喂饲纯化饲 料 （包括蛋白质、脂肪、糖类、和矿质）和水，就 不能存活；添加微量牛奶就能正常生长。牛奶中存 在的营养辅助因素也就是维生素。 他们两人因发现维生素而获诺贝尔奖。