卷烟料香配方
烟用香精及其调配
第九章烟用香精及其调配所有的烟草制品，不论是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度（劲头）、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。
然而在其加工制造过程中，为了有效的克服烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。
卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。
卷烟所具有的香气和吃味是紧密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。
针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两部分。
前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。
在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。
不过必须做到相互呼应，和谐一致，使之成为一个整体。
第一节加香的作用和特点一、加香的作用卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在打开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。
而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。
但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。
卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。
因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气不足或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。
出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。
尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
(一)、增补和改进烟草的天然香味不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分，包括其中能产生香味的母体，这些成分，经常会发生变化，此消彼长，会给烟草香味带来差异，故有必要按实际情况调整烟叶的配方。
烟草香料配方
烟草香料配方
烟草香料是一种常见的调味品，它为吸烟者带来了独特的口感和
味道、给人一种独特的享受体验。
烟草香料由许多原料混合配制而成，今天，我们将介绍一些主要的配方。
第一个配方是香烟烟草调味剂。
这种配方包括糖、香草、波旁香
草和甘油。
这些原料令吸烟者感受到一种甜甜的味道和香草的气息，
同时也有一些微妙的橡木味。
第二个配方是水烟烟草调味剂。
这个配方由三个部分组成:牛奶、
甜玉米和香草臻品。
这些原料为水烟香草带来了极其柔和的奶香味和
一种淡淡的玉米甜味，还带有香草的芬芳。
吸烟者会感到非常新鲜和
舒适。
第三个配方是雪茄调味剂。
这个配方由烤烟叶、苏打粉和烤咖啡
豆构成。
这些原料让雪茄烟草带有一种浓郁的咖啡口味，同时还能感
受到一些苏打味道，带来一种强烈的性感和独特体验。
最后介绍的是水烟调味剂。
这个配方包括蜜糖、视黄酸甲酯、苏
打和香草臻品。
这些原料为水烟带来一种甜美的味道，带有一些酸味
和微妙的苏打味，还有香草的芬芳。
这使得吸烟者感到一种温馨而轻
松的体验，享受到水烟的独特味道。
总体来说，这些烟草香料配方中包含了一些常见而重要的原料，
如香草、甜玉米、蜜糖等，这些原料往往会产生出独特而令人惊奇的
味道。
当然，各种烟草香料在制作的时候，还需要根据烟草的种类、制作方法等因素进行合理调配，成为一款独具特色的调味品。
烟草调香技术-香精调制
为进一步考察香气特征，可采用香味轮的分析评价法
先做表格
再作香味轮
香精调制基本技术
表格实例
香精调制基本技术
香味轮实例
C－芳香香气特征
当归香 面包香 酒香 干草香 4.0 3.5 3.0 2.5 薄荷 2.0 1.5 1.0 桃香 0.5 0.0 香脂香 花香 系列1 坚果 奶油香 辛香 果香 木香
香精调制基本技术
表格实例
编 号 香气特征 香 气 质 香 气 量 丰 满 度 浓 度 烟气特征 劲 头 成 团 性 细 腻 程 度 杂 气 刺 激 性 口感特征 干 燥 感 干 净 程 度 甜 度 回 味
1 2 3
4
5 6 7 8
香精调制基本技术
香精香料在卷烟中的作用评价 香精香料在卷烟中作用的评价方法
特征香是否明显是产品设计成败的重要方面。卷烟的特征香应有独特风
格，一是嗅香和开包香风格不同，另外抽吸风格更应有自己的特点。风 格特征比较强的卷烟牌号例如Marboro，中华等产品。
相对提高卷烟等级。加香合适，在一定程度上能提高烟叶等级，由相
对低等级烟叶组成的叶组配方产品级别较高的卷烟产品。
香精调制基本技术
香精调制基本技术
烟用香精与卷烟产品的关系 另一方面，烟用香精有其专指性，只能用于卷烟（或其它类型烟草制 品）中，而不能用于其它非烟草制品中。如果没有卷烟或其它烟制品的生
—烟用香精离不开烟草制品
产，烟用香精也就无法存在。
卷烟所用的烟叶，经过调制、陈化（或发酵处理）以及合理的配方， 使各种烟叶的香味谐调起来，形成了不同类型风味的卷烟叶组。由于烟叶 某些品质缺点在叶组中不可能完全改善，烟叶叶组尚存在例如杂气、刺激、 余味等方面问题，尤其在上等烟叶原料短缺时表现更突出，因此加香及加 料的主要目的就是针对这些方面问题而进行的具体工作，以期达到卷烟风 格突出、香气和吸味品质最佳的结果。
烟用天然香料
第五章 烟用天然香料烟用香料是伴随卷烟工业发展而出现的产物，是高、精、新技术的结晶。
提高卷烟安全性，降低烟气焦油量和烟气中其它有害成分是中式卷烟研究的一个重要方向。
然而，烟草中的许多香味物质却存在于焦油之中，伴随着焦油量的降低，烟味变淡，香气减弱，卷烟产品失去原有的风格，难以被消费者所接受。
因此，在降低卷烟焦油的同时，增进和提高烟气浓度和香味、稳定卷烟质量，满足个性化需要，提高安全性等诸多方面，加香加料都具重要作用。
随着中式卷烟降焦减害工作的深入，烟草加香加料愈加显示出其重要性。
香料是一类能刺激嗅觉或味觉神经，能被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的物质。
香料是精细化学品的重要组成部分，一般情况下不单独使用，而是调配成各种香精后才被广泛使用。
根据它们的来源不同，可分为天然香料和合成香料两大类。
天然香料是从自然界的植物和动物资源中得到的芳香物质，广泛分布于植物体中和动物的腺囊中，因此又可分为植物性香料和动物性香料。
广义的合成香料是指单体香料，包括单离香料和合成香料。
单离香料是指用物理或化学的方法从天然香料中分离出来的单体香料化合物，也属于天然香料。
合成香料是指由基本的有机合成原料通过各种化学反应合成的香料。
其分类可简单列表如下：动物类天然香料植物类天然香料单离香料合成香料天然香料合成香料香料动物类天然香料是动物的分泌物或排泄物。
动物类主要有麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香和麝香鼠香五种。
植物类天然香料是用芳香植物的花、枝、叶、草、根、皮、茎、籽或果实等为原料，用水蒸汽蒸馏法、浸提法、压榨法、吸收法和超临界萃取法等方法，生产出来的精油、浸膏、酊剂、香脂、香树脂和净油等，例如香叶油、茉莉净油、桂花浸膏、葫芦巴酊、白兰香脂、安息香树脂等。
单离香料是从天然香料中分离出来的单体香料化合物，属于天然香料。
单离香料一般是在天然香料中含量较高、分离较容易的组分。
例如，在薄荷油中含有70 80%左右的薄荷醇，用重结晶的方法从薄荷油中分离出来的薄荷醇就是单离香料，俗称薄荷脑。
第五章加料与加香
三、加料原料种类及其作用
调味剂
糖类 葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、饴糖、白糖、青糖、红糖
酸类 异戊酸、苹果酸、酒石酸、13-甲基戊酸、柠檬酸、 乳酸等
加
增香剂
枣酊、可可粉、香茅浸膏、云烟浸膏、浓缩果汁、香豆素、 中草药提取物、人工合成香料、美拉德反应物、异戊酸、 黑香豆浸膏、菊苣浸膏、乙基麦酸等
料
丙三醇、丙二醇
高档烤烟型卷烟加料配方参考
添加物质 转化糖 蜂蜜
果葡糖浆 保润剂
干果浓缩汁
天然植物萃取物 合成香料
用量（g/万支） 20—60 0—10 10—20 10—20 10—20 2—10 ——
中档烤烟型卷烟加料配方示例
添加物质 转化糖
果葡糖浆
丙二醇 葡萄糖浆 芳香浸膏 黑豆萃取物 合成增香剂 酒石酸钾
0.124
2.15
18.3
5.15
5.07
4Байду номын сангаас97
5.10
4.21
5.16
3.75
5.22
3.42
5.30
3.42
5.35
3.47
5.52
3.85
5.25
（二）依据产品类型和风格
由于卷烟产品类型和等级有不同的质量
风格，使用的烟叶种类和等级不同，其 化学成份必然不同，料液组分及其用量 应该富有针对性，即选择的物料品种、 比例、用量应有所差别。
不同类型烟叶的本身具有各自的特征特性，一般 使用2次加香技术，突显白肋烟香味特征。第一次加香 着重改进烟味，第二次则除增补烟味外，重点是增进、 谐调烟香。白肋烟加香应选择渗透力强，能与组织紧 密结合，且耐高温香精品种；还要求这种香精能掩盖 生青味、苦涩味和其它不良气味。一般选用具有面包 香、可可香和能改善香气的花香、水果香的原料。美 拉德反应产物，也往往被选用。
烟草香料配方
烟草香料配方
烟草香料是一种广泛应用于烟草制品中的香料。
其主要作用是给烟草制品带来独特的香气和味道。
随着人们对烟草制品的需求不断增加，烟草香料的配方也越来越重要。
下面是一些常见的烟草香料配方。
1.基础配方
基础配方是烟草香料的基础，其是由天然成分和化学成分组成的复杂配方。
其主要成分是挥发性香料，如葡萄柚、香茅、柠檬等。
同时，还可以加入脂肪香料、木香料、植物材料、香草等。
2.单一香料配方
单一配方指只加入一种香料的配方。
这种配方主要用于烟草制品中的特殊香型，如草本类香味或柑橘类香味等。
例如，柠檬酸、薄荷油、橙花等。
3.混合香料配方
混合配方是将多种香料组合在一起使用，在烟草制品中可以呈现出复杂和独特的香气和味道。
这些香料通常是口感较强的香草、木质香、花香等。
例如，二甲基酚、苯甲酸乙酯、香叶醛等。
4.天然香料配方
天然香料并不是指完全以天然材料为原料的香料，而是指大部分原料来自于天然材料的香料。
这种配方中常用的原料包括天然植物提取物、天然精油等。
这种香料比化学合成的香料更偏向于天然风味。
5.化学合成香料配方
化学合成香料是指采用人工合成原材料制成的香料。
这种香料定制程度较高，能够产生多种独特的香气和味道。
化学合成香料中常用的成分包括异戊酸、香脂素、吲哚等。
总之，烟草香料在烟草制品中起到了重要的作用，不同的配方能够带来独特的香气和味道。
不同的客户需求，需要的烟草香料也不同，因此，烟草香料的配方和选择应该根据客户的需求和情况进行调整和改变。
烟草香料配方
烟草香料配方简介烟草香料是一种添加到烟草中的化学物质，用于改善烟草的香气和口味。
香料的选择和配方对烟草的品质和口感有着重要影响。
本文将深入探讨烟草香料配方的相关内容。
香料的种类烟草香料可以分为天然香料和合成香料两大类。
天然香料天然香料是从植物、动物或矿物中提取的香气物质。
常见的天然香料包括： - 1. 香草 - 2. 豆蔻 - 3. 肉桂 - 4. 丁香 - 5. 甘草合成香料合成香料是通过人工合成的化学物质，其结构和特性可以模拟天然香料。
合成香料通常具有较高的稳定性和持久性，广泛应用于烟草工业。
常见的合成香料有： - 1. 玉兰醛 - 2. 香兰素 - 3. 三乙基琥珀 - 4. 薄荷醇 - 5. 安息香酸甲酯烟草香料的选择烟草香料的选择应考虑烟草的种类、生长地区、烟草制品的类型等因素。
烟草种类不同的烟草种类对香料的需求不同。
例如，对于口感较重的烟草，可以选择具有较强香气的香料，以增强口感和口味。
生长地区不同地区的烟草具有不同的气候和土壤条件，这会影响烟草本身的香气和口感。
选择适合生长地区的香料可以提高烟草的整体品质。
烟草制品类型不同类型的烟草制品对香料的需求也不同。
例如，喇叭烟和卷烟可能需要不同类型的香料来适应其不同的形态和口感。
烟草香料配方的原则烟草香料配方的制定应遵循以下原则：协调与平衡配方中的香料应相互协调，形成一个整体的香气特征。
各种香料之间的比例和搭配应当平衡，避免出现突兀或混杂的香味。
稳定性香料应具有较高的稳定性，不易因氧化或其他因素而失去香气。
这是为了保证烟草制品的口感和香气的持久性。
安全性烟草香料应符合卫生和食品安全标准。
选择合规合法的香料原料，并确保生产过程中不会产生有害物质。
可重复性烟草香料配方应具有良好的可重复性，即在不同批次的制造过程中，能够保持相同的香气特征和口感。
烟草香料配方的常见步骤制定烟草香料配方通常包括以下步骤：1. 确定烟草类型和制品首先需要确定烟草的种类和要制作的烟草制品类型，以便选择适合的香料。
卷烟调香学 第五章天然香料
香气特征：带腥臭的动物香，粪臭
素气息，浓时令人作呕，极度稀释 后有温暖的动物浊鲜的灵猫酮的香 气。赋予白肋烟特殊香气韵调。
十一、赖百当或岩蔷薇油
它是用蒸气蒸馏法从赖百当树胶中提 出来的。赖百当油是金黄色粘性液体，放 置后会迅速变成深棕色，具有强烈的香脂 样气味，能使人联想到稀释后的龙涎香气。
十二、月桂叶油
采用蒸气蒸馏法从月桂（樟科）的叶中 提取精油。月桂是一种生于地中海国家的 常青树。月桂叶油主要成分是1，8－桉叶 油素（30－70％）、芳樟醇（约10％） 。 精油为淡黄色液体，具有芳香、辛香气味。
产物，白鲸体内排出，在海上风吹雨打后， 自然形成的香料。
主要成分:是龙涎香醇，还有少量的琥
珀酸安息香酸及磷酸钙、碳酸钙等。
香气特征：与其他动物性香料不同，它
没有排泄物和刺激息，而是温和的乳香样香 脂气味，既有麝香气息，又有特殊甜香，留 香持久。
第二节：植物类天然香料
根据制取的方法不同，可以得到精 油、浸膏、净油、香树脂、酊剂等不 同产品。 一、柑橘属天然精油 从柑橘属（芸香科）类植物的叶、 花、果实或果片中获得的。这些植物 品种有：香柠檬、苦橙、柠檬、白柠 檬、柑和甜橙。
三、草本精油类
（一）香茅油 香茅油是用蒸气蒸馏法从香茅草或茎中获 得。 产地：该精油主要出产于爪哇、台湾。 主要成分为：香茅醛、香叶醇、柠檬醛、 乙酸香叶酯、乙酸香茅酯等。 香气特征：香茅油具有一种特征香气，使人 联想到香茅醛的香气。 用途：不仅可广泛用于各种调香中，也是 生产香茅醛的最重要的原料之一。采用分馏方 法可以从此精油中获得香叶醇含量较高的馏分， 无论是香茅醛或是香叶醇馏分均是合成其它香 料化合物的起始原料。
烟用香精及其调配
第九章烟用香精及其调配所有的烟草制品，不论是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度（劲头）、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。
然而在其加工制造过程中，为了有效的克服烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。
卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。
卷烟所具有的香气和吃味是紧密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。
针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两部分。
前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。
在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。
不过必须做到相互呼应，和谐一致，使之成为一个整体。
第一节加香的作用和特点一、加香的作用卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在打开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。
而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。
但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。
卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。
因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气不足或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。
出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。
尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
(一)、增补和改进烟草的天然香味不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分，包括其中能产生香味的母体，这些成分，经常会发生变化，此消彼长，会给烟草香味带来差异，故有必要按实际情况调整烟叶的配方。
烟用香精和调配
第九章烟用香精及其调配所有的烟草制品，不论是卷烟、雪茄烟，还是斗烟、水烟及旱烟，所赋予人们的生理享受，即生理强度（劲头）、香气和吃味等，大都来源于烟叶的天然成分。
然而在其加工制造过程中，为了有效的克服烟叶自身质量的局限性，矫正、弥补和提高烟草制品的香味，遮盖杂气，减少刺激性和辛辣味，广泛应用与加香加料技术。
卷烟生产中更是把这一技术看成是一项决定产品风格和质量优劣的重要措施。
卷烟所具有的香气和吃味是紧密相连而难以分割开来的，也就是说香中有味，味中含香。
针对加香加料所需要解决的主要问题而言，一般分为加香技术和加料技术两部分。
前者主要是改进和增补卷烟香气并赋予产品香气风格；后者主要解决烟气的吃味，除去辛辣刺激味使得烟味醇和。
在生产上两者对香味料的选择、配制和添加方法因其侧重点不同而有较大区别。
不过必须做到相互呼应，和谐一致，使之成为一个整体。
第一节加香的作用和特点一、加香的作用卷烟消费已成为吸烟者心理、生理或习惯上的需要，要求在打开烟盒时就能嗅到芬芳馥郁的烟香而引起烟欲，抽吸时又有津润爽口的烟味劲头。
而且消费者往往会对某种烟香风格形成习惯或偏爱，希望能保持不变。
但是，烟草是一种非常复杂的有机体，它的化学和物理性质取决于许多因素。
卷烟的香气和吸味主要来源于烟草具有的天然香味物质，以及经过调制、复烤、发酵和陈化过程形成的香味物质，但这些常常受客观条件的影响，烟质出现波动。
因此，在卷烟生产中，常常遇到产品质量与配方要求之间存在一定的差距，表现出香气不足或平淡，或吃味欠佳等方面的缺陷。
出现这种差距时，一方面可以选用适当的原料以调整烟叶配方来补救，另一方面就是通过加香来提高产品质量。
尤其当香味好、品质高的上等原料缺乏时，发挥加香的作用对提高产品的香气浓度及掩盖不良气息具有显著的效果。
(一)、增补和改进烟草的天然香味不同年份的烟叶中含有的天然芳香成分，包括其中能产生香味的母体，这些成分，经常会发生变化，此消彼长，会给烟草香味带来差异，故有必要按实际情况调整烟叶的配方。
烟草中重要的香味成分
（25）
（22）具有淡的甜清香气，增加清甜香 和烤烟香 （23）具有穿透性的青甜香、微玫瑰香， 增加清甜香 （24）弱的甜香，似胡萝卜酮香，增加 卷烟柔合性，园和烟气 （25）甜香、似干草芳香、泥土香，增 浓烟香。
烟草中重要的香味成分
10. 醇类 该类物质似乎也是卷烟烟气 一类重要成分，它们在卷烟中的 作用在许多方面类似于酮类。从 烟草中分离出的醇类成分，通常 具有甜香、青香，当作为烟草香 味评价时经常作为木香类香韵。 在烟草精油中大量存在的是苄醇 （26）和苯乙烟醇草中重（要的香味2成7分 ）。
（39）
烟草中重要的香味成分
（40）
14. N—杂环化合物 N—杂环化合物是烟草中一类 重要的成分，提供烟草抽吸强度和 满足感的重要成分烟碱就属氮杂环 化合物。其它微量的生物碱2，3— 联吡啶对卷烟香味呈现明显作用效 果并对刺激性有压制作用。降烟碱 则对烟气的吸味品质有负面作用。
烟草中重要的香味成分
要，但它们自身于卷烟烟气似乎作用较小。 它们自身香气是微弱的木或粉样香气，当在卷烟中
作用评价是可可样、丰满烟气体香作用。
（35）
烟草中重要的香味成分
（36）
11. 酚类 从烟气和烟草中分离了的酚类物质 大约有1/4存在于烟叶中，大部分存在 于烟气中。一般情况下，酚类物质对烟 草和烟气的香味有负面作用，它们表现 出药草气、化学气息和粗糙的吸味效果。 愈创木酚和相应的烷基化产物，对烟气 的作用是苦和烧焦香韵。
2627可编辑版29在卷烟香味中可能起重要作用的物质有叶醇28茄醇29香叶醇30芳樟醇31松油醇32以及6甲基5辛烯2醇33282930313233可编辑版3028新鲜叶子样香气增加青香过重产生青杂气29淡的似胡萝卜样香类似茄酮30玫瑰香增加甜香过重产生皂香花香31似芫荽样香气增加青香及木香32似松针香气增加青香33无特征香增加青木香可编辑版31薄荷脑34也是从烟草中分离出的成分之一在薄荷类型卷烟中它无疑是十分重要的但是在其它非薄荷卷烟中由于含量很少其对烟气作用甚少它似乎对改善卷烟烟气余味方面起一定作用
上海烟草-卷烟配方实验报告(浓香型)
浓香型卷烟设计实验报告指导老师：马林、毛多斌、王建民、姚二民、杨靖小组成员：吴圣超、鲍辰卿、张翼、史亮、戴泽元、王文俊实验目的及任务：了解各种烟叶原料烟气品质及配合力等特点，掌握叶组配方的基本技巧。
了解各种烟用料液、香精香料与烟叶配合作用效果以及互相作用效果。
通过浓香型卷烟叶组配方、料液配方及香精香料配方的探索和尝试，掌握浓香型卷烟叶组配方的基本设计方法，了解浓香型卷烟料液及香料香精的配制方法和作用效果。
第一部分：叶组配方叶组配方是卷烟成品设计的核心部分，它决定着成品卷烟的香气质、香气量、烟气浓度、劲头、刺激性等众多评吸指标。
在制作叶组配方时我们秉持着循序渐进的思想，从单料烟的评吸到主料烟模块的确定，从辅料的挑选到最终比例的微调。
在这个步步为营的过程中，我们了解了烟叶的配伍性，摸索出一套自己行之有效的烟叶配伍方法，进而为浓香型叶组配方的确立打下了基础。
A．单料烟评吸结果单料烟是叶组配方的基础，准确的评吸结果对最后烟叶等级的选取起着决定性的意义。
以下是我们小组对单料烟评吸的具体打分：（采用单料烟评吸国家标准评价）表1.单料烟评吸打分表B．主料烟模块确立（叶组配方60%）我们从单料烟评吸结果中选取了七种适合作为浓香型主料烟的烟叶等级进行再次评吸，在感官上对其进行烟气的深度剖析，结果如下：灵宝C2F：烟气中间微空，烟气状态在整个空间分布均匀；香气浓度一般，香气质较细腻；余味舌面感觉微涩。
卢氏C3F：刺激性略大；烟气状态较沉，在中、下部有支撑；余味舌面有针刺感；浓度适中偏大。
襄县C2F：吸味有苦味；烟气状态略散；浓度适中偏大；香气质略细腻，微带颗粒感，香气在中上部较细腻。
襄县B2F：吸味带酸、微苦；烟气较沉，在中、上部有支撑；浓度适中；香气质较细腻。
南阳B2F：烟气状态略散，在整个空间分布均匀；略带枯焦气；浓度适中；有上部烟的焦甜感。
南阳C3F：烟气中间支撑力高；香气质较细腻；余味微涩；浓度适中。
楚雄C2F：烟气略散、上飘；香气质略细腻，微带颗粒感；香气量较充足；刺激微有，主要集中在喉部、鼻腔；劲头适中。
实验五 卷烟加香实验
实验五、卷烟加香试验
一、目的：
掌握加香方法，明确加香的作用。
二、原理：
通过叶组配方和加料处理后的烟丝，其香味品质有了很大改善，为了提高烟气品质，使烟气丰满，增强风格特点，还有必要通过外加香来弥补衬托烟香，同时，还能掩盖某些不良气息。
三、材料与工具：
1、配制好的香精（清香型烤烟型香精，浓香型烤烟型香精）。
2、喷雾器、天平、25ml烧杯、填烟器、卷烟纸筒、调温调湿箱、塑料袋、喷雾器、打火机。
四、步骤：
1、按烟丝重量的0.1~0.3％称量相匹配的香精，盛入25ml小烧杯中，可加入2ml酒精稀释。
2、用喷雾器将香精均匀喷洒在烟丝中，边喷洒边搅拌均匀。
3、装入塑料袋中，储存半小时。
4、卷制、评吸、记录评吸结果。
五、讨论：
总结产品开发实验中取得的经验和不足，分析原因，提出今后改进意见。
旱烟里放的香料怎么调配
旱烟⾥放的⾹料怎么调配⼀)、天然⾹料的加⼯提取⽅法天然⾹料加⼯提取⽅法有以下⼏种:(1) ⽔蒸汽蒸馏法它是指⽤⽔蒸汽将⾹料植物某些组织中的⾹味成分蒸馏出来的⽅法。
这种⽅法⼜分为三种⽅式:?⽔中蒸馏法。
?⽔上蒸馏法。
?直接⽔蒸汽蒸馏法(需要加压)。
(2) 冷磨法这是指在室温下运⽤磨刺或针刺设备，⽤磨出或刺出⽅法提取⾹成分。
这⼀⽅法⼀般是⽤于柑橘类果⽪中的⾹成分的提取，得到的产品称为冷磨(精)油。
(3) 压榨法这是指运⽤压榨法从⾹植物中将其⾹味成分挤出来的⽅法。
压榨多半在常温下进⾏，所得⾹精就叫冷榨(精)油。
(4) 浸提法(或萃取法) 它是指⽤溶剂(或脂肪)从⾹料植物和⾹料动物含⾹组织中浸提⾹成分的加⼯⽅法的总称。
⽤油脂(如脱臭纯净的⽜油、猪油、橄榄油)或⽯蜡油浸提的制品称⾹脂。
⽤有机溶剂(如⽯油醚、苯、⼄醇、液态⼆氧化碳)等浸提的制品为浸膏或酊剂，进⼀步加⼯可得净油。
[MU1] (⼆)、合成⾹料的化学成分对烟草⾹⽓的影响合成⾹料(其中包括烟草中含有的单离体)的⾹味与化合物的官能团结构之间呈现⼀定的规律性，这对研究⾹料的⾹⽓有很好的参考作⽤。
合成⾹料的化学成分对烟草⾹⽓的影响;(1) 烃类⽓息⼀般较弱。
柑橘油中占主要成分的萜烯，对⾹⽓⾹味并没有多⼤作⽤，相反，在贮藏中会氧化⽽产⽣酸败⽓味。
燃烧后有焦臭⽓。
但是某些⼆烯烃类在烟草制品中，对改善烟⽓⾹味是颇为有效的，如新植⼆烯。
(2) 醇类⼏乎存在于⼀切有⾹味的物质中，但除了某些烯醇类外，⼀般对⾹味不起决定性的作⽤。
烤烟中含有的⾹叶醇、芳⾹醇、茄尼醇、苯⼄醇等有很好的甜⾹、青⾹和花⾹韵。
薄荷脑有凉味，植醇是清⾹带微弱胡椒⾹，它们都是很好的调⾹原料。
(3) 醚类只在少数⾹味⾷品中存在。
缩醛类⾹⽓较温和⽽且较稳定，往往会在⾹精的贮藏过程中产⽣，如酒类和陈化烟叶中都有发现。
(4) 酚类能影响⾹味的典型性，其中如愈创⽊酚、丁⾹酚等。
值得重视的γ-吡喃酮衍⽣物，如麦芽酚、⼄基麦芽酚等，具有增⾹增效或防腐作⽤，能改良和提⾼烟叶原有的风味，增加甜⾹味，克服苦涩的后味。
卷烟厂烟丝调香配方
卷烟厂烟丝调香配方第一篇嘿，朋友！今天咱们来聊聊卷烟厂烟丝调香配方这个神秘又有趣的事儿。
你知道吗，卷烟厂为了让烟丝有那独特迷人的味道，可是下了不少功夫呢！这调香配方就像是魔法药水的配方一样，得精心调配。
先说这基础的烟草种类，那可不能马虎。
不同产地、不同品种的烟草，味道都有差别。
有的浓郁醇厚，有的清淡香甜，就像不同性格的小伙伴，各有各的特点。
然后啊，香料的选择也很关键。
像什么香草啦、肉桂啦、薄荷啦，每一种香料加进去，都能给烟丝带来全新的感觉。
但可不能乱加哦，得讲究比例和搭配，多一点少一点都不行。
还有那些天然提取物，更是宝贝。
从花朵、水果里提取出来的精华，加到烟丝里，能让那股香味更加自然、迷人。
而且哦，这调香的过程就像大厨炒菜，火候要掌握好。
温度、湿度啥的，都会影响最终的香味。
所以卷烟厂的师傅们，那可都是高手，凭着经验和感觉，就能调出让人陶醉的烟香。
咋样，是不是觉得很神奇？这烟丝调香配方啊，可真是一门大学问！第二篇亲爱的小伙伴，咱们今天来唠唠卷烟厂烟丝调香配方的那些事儿！你想想，咱们抽的烟为啥有的味道那么特别，让人一抽就忘不了？这可都得归功于调香配方呀！就拿烟草本身来说，就有好多讲究。
不同部位的烟草，味道都不太一样。
有的叶子做出来的烟丝香味浓郁，有的就比较清淡。
再说说添加的香料，那可真是五花八门。
有时候一点点的丁香就能让烟味变得神秘诱人，而加了点蜂蜜的话，又会多一丝甜蜜。
而且哦，这调香可不光是把东西混在一起就行。
就像做蛋糕，搅拌的手法、时间都有说道。
烟丝调香也是，得让各种成分充分融合，才能发挥出最佳效果。
还有啊，卷烟厂还会根据不同人的口味需求来调整配方。
有人喜欢浓烈的，有人喜欢柔和的，所以得不断尝试和改进。
你看，这小小的烟丝调香配方，里面藏着大大的学问和心思。
是不是很有意思呀？。
卷烟厂的烟丝配方
卷烟厂的烟丝配方
吸烟时，烟丝并不能完全燃烧，因此会有较多的一氧化碳产生。
一氧化碳与血红蛋白结合，影响心血管的血氧供应，促进胆固醇增高，也可以间接影响某些肿瘤的形成。
几乎所有的香烟烟丝里都添加了很多种中药，西洋甘菊，桂花，牛至，罗勒，沉香，香根，香荚兰，茉莉，薰衣草，丁香，藿香，薄荷（少量）一般配方通常有几十种配料。
下面介绍自制烟丝加香料的方法：
1. 烟叶选取：再特殊的香精和香料，也只是辅助的作用，真正的卷烟的醇香来自烟叶本身。
2. 开刀切丝：首先把烟叶潮湿化，潮湿化烟叶是为了不让切烟时烟叶粉碎，而能切成细条，潮湿化的方式也很简单，天气潮湿时放在外面第二天早上烟叶就自然潮湿了。
3. 增香搅拌：将蜂蜜兑酒搅匀，装入喷壶；将麦芽粉均撒在烟丝上，翻搅；将蜂蜜、白酒均匀喷在烟丝上，翻搅．在此，白酒的选择根据自己的口味，喜欢浓香型可用五粮液，酱香型可用茅台，实际二锅头口感是很不错的，经济划算。
4. 炒制烟丝：烟丝用酒、蜂蜜喷洒后，将黄豆和烟丝同时锅炒（火别太急）当金黄色的烟丝变成暗黄接近红色，停止。
5. 装瓶发酵：将炒制好的烟丝装入玻璃瓶中密封保存，一个月后打开享用。
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卷烟料香配方
卷烟料香配方是决定卷烟品质的重要因素之一。
一个好的卷烟料香配方可以使卷烟具有独特的香味、口感和品质。
以下是卷烟料香配方的几个主要方面：
1.基础烟草
基础烟草是卷烟料香配方的核心成分，其品质和种类对卷烟的香味、口感和品质产生重要影响。
不同地区、不同品种的烟草具有不同的香味和口感特点，因此选择适合的烟草品种和搭配方式是关键。
2.添加剂
添加剂是用来改善卷烟品质和口感的辅助成分，如香精、香料、调味剂等。
通过添加不同种类的添加剂，可以调整卷烟的香味、口感和品质，使其符合消费者的需求。
3.增润剂
增润剂主要用于增加卷烟的润滑度和口感，如石蜡、硬脂酸等。
适量的增润剂可以改善卷烟的吸食体验，使吸烟过程更加舒适。
4.干燥剂
干燥剂主要用于调节卷烟的湿度，保持其干燥、松脆的口感。
常用的干燥剂包括活性炭、氧化钙等。
5.滤嘴材料
滤嘴是影响卷烟口感的重要部件，其材料和质量对卷烟的吸食体验产生重要影响。
常用的滤嘴材料包括醋酸纤维素、聚丙烯等，这些材料具有较高的化学稳定性和生物安全性。
6.包装材料
包装材料不仅起到保护卷烟的作用，还对卷烟的香味和口感有影响。
因此，选择适当的包装材料也是重要的。
常用的包装材料包括纸张、塑料等，这些材料
需要具有良好的阻隔性能和印刷性能。
7.生产工艺
生产工艺是实现卷烟料香配方的关键环节，包括原料选择、配方设计、制丝、卷制、包装等环节。
每个环节都需要严格的质量控制和技术要求，以确保最终产品的品质和口感。
8.质量控制
质量控制是保证卷烟料香配方实施效果的必要手段。
通过建立完善的质量管理体系，对原料采购、生产过程、产品检验等环节进行严格的质量控制，确保最终产品的品质和口感符合要求。
同时，还需要不断优化和完善卷烟料香配方，以满足市场的不断变化和消费者的多样化需求。