(新)叶绿体色素的提取分离及理化性质的鉴定

•光学特性：
（ 1 ）吸收光谱：色素溶液随波长改变而发生光吸收 变化的图谱 Chla Chlb的吸收光谱有二个强吸收峰 640——660nm 红光部分 叶绿素特有 410——470nm 蓝紫光部分 卟啉环化合物共有 （2）荧光和磷光 荧光现象：Chl溶液在透射光下呈绿色，而反射 光下呈红色的现象。强度大，寿命短（10-9秒） 磷光： Chl溶液停止光照后，仍能在一定时间内 放出暗红色的光。 寿命长（10-2秒——10-3秒）

六. 思考题
6.1 叶绿素、荧光素酶以及绿色荧光蛋白都能 产生荧光，它们的原理有什么不同？能量来 源有何差异？ 6.2 转GFP的植物在检测绿色荧光时为何没有 看到叶绿素的红色荧光?若选择荧光标记绿色 植物细胞,在选择荧光物质时应首先考虑什么 问题? 6.3 如何判断呈橙黄色的花和果实中含的是类 胡萝卜素还是花色素？
1.3 类黄酮类

根据三碳桥的氧化程度可分为： 花色素苷：呈现颜色。紫色锌化物、红色的碱盐、无色化合物 黄酮 防御伤害。 存在于花器官和绿叶中。 黄酮醇 紫外光保护剂，吸收UV-B，避免细胞受到伤害。 异黄酮 功能多样。鱼藤酮杀虫，植物防御素抑制微生物。

花色素苷分布广，溶解于细胞液中，与花、果、叶的颜色有关。 颜色受多因素影响： – B环上羟基和甲氧基数目 羟基数多，吸收光向长波迁移，颜色偏蓝 羟基被甲氧基替代，吸收光向短波迁移，颜色偏红 – 芳香酸对主要骨架的酯化 – 液泡中pH值 酸红碱蓝 – 营养状况 低温、缺氮、缺磷 促进化色素的形成和积累
1.2 类胡萝卜素
类胡萝卜素 胡萝卜素 橙黄色 不溶于水 叶黄素 鲜黄色 溶于有机溶剂 分子式、结构式： 胡萝卜素：C40H56 有α、β、γ三种同分异构体 叶黄素是胡萝卜素的衍生物，其两端的紫罗兰酮环 第四位C上的H被OH取代，分子式为C40H56O2

类胡萝卜素吸收光谱都在蓝紫光部分，所吸收的光 能传递给叶绿素用于光合作用，保护叶绿素分子不 被氧化或阳光破坏
2.1 实验试剂： 石油醚（沸程60℃∽90℃）、丙酮、甲 醇、氢氧化钾、石英砂、碳酸镁、氯化钠、 醋酸铜。 2.2 仪器和器皿： 分光光度计、台秤、剪刀、 研钵、移液 管、漏斗、大试管、层析缸 2.3 材料： 新鲜菠菜叶片，不同颜色的花和果实。
三.实验操作
丙酮研磨提取叶绿素 ↓ 2mL丙酮提取液 ↓ 加入6N HCl （脱镁叶绿素） ↓ Cu取代
不同花色素的取代基和颜色
花色素 花葵素 花青素 花翠素 芍药素 甲花翠素 二甲花翠素
3’ -H -OH -OH -OCH3 -OCH3 -OCH3
4’ -OH -OH -OH -OH -OH -OH
5’ -H -H -OH -H -OH -OCH3
颜色 橙红ห้องสมุดไป่ตู้紫红 蓝紫 玫瑰红 紫 紫红
二. 试剂与材料

皂化反应: Chla、Chlb 是双羧酸的酯 一个羧基被甲基酯化 可发生皂化反应 另一个羧基被叶醇基酯化 COOCH3 C32H30ON4Mg +2KOH COOC20H39 COOK C32H30ON4Mg +CH3OH+C20H39OH COOK 取代反应：卟啉环中的 Mg2+ 可被 H2+ 、 Cu2+ 、 Zn2+取代，被Cu2+、Zn2+取代后仍保持绿色
↓过滤、洗研钵及残渣 ↓ 余下的色素提取液用石油醚萃取 ↓ ↓ ↓ ↓ 纸层析 荧光 皂化反应 光破坏 ↓ 分离色素 ↓ 扫描光谱 花色素实验
四. 结果与分析
对实验现象作好详细记录， 并加以解释 请对皂化反应现象做出合理解释，而不是 单单用反应方程式来表示

五. 注意事项
实验中注意安全，石油醚、丙酮等试剂要 远离火源。 研磨过程中丙酮要少量多次加入，以免研 磨时四处飞溅。 过滤时不要使用滤纸而使用棉花，棉花塞 在漏斗基部要松紧适当。 叶绿素要避光保存。
叶绿体色素的提取分离及理化 性质的鉴定
一. 实验原理
1.1 叶绿素： 主要包括叶绿素a和b
分子式: Chla C55H72O5N4Mg Chlb C55H70O6N4Mg 结构式: 卟啉环化合物 四个吡咯环与四个=CH-组成一 个大环 , 共轭双键形成一个大 π 键 , 环中央有一个镁原子 , 卟啉环决定叶绿素颜色 , 也是吸收可见光 , 并以诱导共振 方式传递光能的根本所在 , 叶醇尾是由四个异戊二烯单 位组成的双萜 Chla 蓝绿色 Chlb 黄绿色 脂溶性: 难溶于水,仅溶于酒精、丙酮、已醚、已烷等有 机溶剂 卟啉环头部呈极性, 具亲水性; 叶醇尾部具亲脂性