生理学消化
生理学第五章消化和吸收
如环境许可,大脑皮层即发出冲动使排便中枢兴奋 增强,产生排便反射,使乙状结肠和直肠收缩,肛 门括约肌舒张。
残余物质排出
同时腹肌和膈肌收缩,腹压增加,促进粪便排出体 外。
06
消化和吸收的调节与控制
神经调节在消化和吸收中的作用
交感神经和副交感神经对消化腺和消化道平滑肌的调节
交感神经兴奋时,抑制消化腺分泌和消化道平滑肌收缩;副交感神经兴奋时,促进消化 腺分泌和消化道平滑肌收缩。
生理学第五章消化和吸收
目
CONTENCT
录
• 消化系统概述 • 口腔消化 • 胃内消化 • 小肠内消化和吸收 • 大肠内消化和吸收 • 消化和吸收的调节与控制
01
消化系统概述
消化系统的组成
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门,是食物消化和吸 收的主要场所。
消化腺
包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺,分泌消化液,参与食物 的消化。
营养物质的吸收过程
碳水化合物的吸收
碳水化合物在小肠内被分解为单糖,如葡萄糖和 果糖等,通过主动转运或易化扩散的方式被吸收 进入血液。
脂肪的吸收
脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸,通过淋巴 途径进入血液循环。
蛋白质的吸收
蛋白质在小肠内被分解为氨基酸和多肽,通过主 动转运或易化扩散的方式被吸收进入血液。
维生素和矿物质的吸收
水溶性维生素通过主动转运或易化扩散的方式被 吸收,脂溶性维生素则与脂肪一起通过淋巴途径 进入血液循环。矿物质如钙、铁和锌等主要通过 主动转运的方式被吸收。
05
大肠内消化和吸收
大肠的结构和功能
结构
大肠包括盲肠、结肠、直肠和肛门四 部分,是消解质, 形成、贮存和排泄粪便。
生理学消化共108张PPT
唾液的成分与功能
02
唾液主要由水分、电解质、有机物等组成,具有润滑口腔、溶
解食物、清洁口腔、抗菌等作用。
唾液分泌的调节
03
唾液分泌受到神经和体液因素的调节,如食物刺激、味觉刺激
、情绪变化等。
10
食管的蠕动和排空
食管的解剖结构
食管是一根细长的管道,连接咽 和胃,具有输送食物和液体的功
能。
食管的蠕动机制
胃癌
胃黏膜上皮细胞的恶性肿瘤,与遗传、饮食、幽门螺杆菌感染等因素 有关,早期症状不明显,晚期可出现消瘦、贫血等症状。
功能性消化不良
由胃和十二指肠功能紊乱引起的消化不良症状,如餐后饱胀、早饱感 等,无器质性病变。
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04 小肠的生理功能 及疾病
2024/1/28
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小肠的结构与功能
小肠的结构
小肠壁分为黏膜层、黏膜下层、肌层和浆膜层,其中黏膜层有大量 的绒毛结构,增加了吸收面积。
2024/1/28
代谢营养物质
将食物中的糖类、脂肪、蛋白质等营养物质转化为可被身体利用的 形式。
解毒作用
将体内代谢产生的有毒物质或外来毒物转化为无毒或低毒物质排出 体外。
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常见肝脏疾病及其生理机制
肝炎
由多种原因引起的肝脏 炎症,表现为肝细胞损
伤和肝功能异常。
2024/1/28
脂肪肝
肝细胞内脂肪堆积过多 ,与肥胖、酒精摄入等
咽是食物和空气的共同通道,食管将 食物运送至胃。
2024/1/28
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消化系统的结构与特点
小肠
分为十二指肠、空肠和回肠,是食物 消化和吸收的主要场所。含有多种消 化酶,将食物分解为小分子物质,并 通过肠黏膜吸收进入血液。
生理学-消化系统
外
来
一
神 经
神
经
调
节
内 在
神
经
第三节 消化器官活动的调节
交感神经:节后纤维释放去甲肾上腺素与a、β受体结 合,使消化管运动减弱消化腺分泌减少唾液变粘稠
迷 走 神 经: 副交感 (横结肠以前) 神经
盆 神 经: (横结肠以后)
节后纤维释放Ach与M 受体结合,使消化管 运动增强,消化腺分 泌增多,唾液变稀薄
三、 小 肠 内 消 化
(一)胰液及其作用
•性质:无色无味呈弱碱性,PH7.8-8.4,分泌1.0-2.0L/日
•成分与作用:水和碳酸氢盐:中和胃酸;胰淀粉酶:分解 淀粉为麦芽糖;胰脂肪酶:分解脂肪为脂肪酸和甘油;胰 蛋白酶原在肠激酶的作用下转化为胰蛋白酶:分解蛋白质 为小分子多肽;糜蛋白酶原在已经激活的胰蛋白酶的作用 下转化为糜蛋白酶分解蛋白质为小分子多肽;二者共同作 用将蛋白质分解为氨基酸
•内因子的作用:协助B12吸收 •黏液的作用:中和胃酸;形成胃黏液碳酸氢盐ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ障
1.胃的基本运动形式
(二)胃的运动
1.紧张性收缩:维持一定的形态和位置 2.容受性舒张:是胃的特殊运动形式 3.蠕动:形成胃排空的动力
2.胃的排空 胃排空的动力:是胃的运动;胃排空的阻力:是幽 门括约肌的收缩 三大营养素的排空顺序:糖>蛋白质>脂肪;混合 食物为4-6小时 胃排空的特点:是间断进行的(受肠胃反射的影响)
•所以:胰液是消化作用最强的消化液
•来源:胰腺的导管细胞和腺泡细胞
•临床连接:胰腺炎
(二)胆汁及其作用
来源及性质:肝细胞分泌。肝胆汁(金黄色弱碱) 胆囊胆汁(暗绿)
成分:主要是胆盐、胆固醇、胆色素卵磷脂和无机盐等 作用:1.参与脂肪的消化和吸收;2.协助脂溶性维生素
生理学的名词解释消化
生理学的名词解释消化在我们的日常生活中,消化是一个让人略感陌生但又极为重要的过程。
消化是指把食物中的营养物质转化为人体可以吸收和利用的形式。
那么,让我们来深入了解一下消化的生理学意义和过程。
一、消化的生理学意义消化是人体获取能量和营养的关键过程,为维持身体健康和正常生理功能提供了必要的物质。
首先,消化使食物中的营养物质由人体可吸收的形式进行转换。
食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养物质需要通过消化酶的作用分解成单糖、氨基酸和脂肪酸等物质,从而可以被肠道吸收。
其次,消化促进了食物中的营养成分的吸收。
消化过程中,食物在肠道中被分解成微小的分子,这样它们便能够通过肠壁进入血液循环,为身体供应能量和维持各种生理功能的正常运转。
最后,消化有助于排除体内废物和不需要的物质。
消化系统通过肠道的蠕动将未被吸收的物质和废弃物排出体外,维持身体内部环境的平衡。
二、消化的过程消化是一个复杂的过程,涉及到多个器官和各种消化酶。
1. 口腔消化消化的第一步发生在口腔。
食物被咀嚼和混合唾液,而唾液中的酶(如唾液淀粉酶)开始分解碳水化合物。
2. 胃部消化食物通过食管进入胃,在胃中被胃液分解。
胃液中的胃蛋白酶开始分解蛋白质,胃酸则提供了酸性环境,促进消化酶的活性。
在胃中,部分食物的变得更加液体状,形成称为胃液的混合物。
3. 小肠消化胃液流入小肠,小肠的胰脏在其中分泌胰液,胰液中含有多种消化酶,如胰蛋白酶、胰淀粉酶和脂肪酶等,它们继续分解食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪。
同时,小肠上皮细胞也分泌肠液,其中含有肠蛋白酶和肠淀粉酶等。
4. 肠道吸收在小肠中,分解后的营养物质被肠道上皮细胞吸收。
这些细胞具有丰富的微绒毛,增加了表面积,从而提高了吸收效率。
吸收的营养物质进入血液或淋巴系统,通过循环输送到全身各组织和器官。
5. 结肠和大肠吸收经过小肠后,未被吸收的物质进入结肠和大肠。
这里主要发生水分吸收和电解质吸收,帮助稀疏的粪便形成。
三、常见的消化不良问题消化不良指的是消化系统功能异常,导致食物不能被充分分解和吸收的问题。
生理学:消化
生理学:消化展开全文消化概念:将大分子团块、不能直接被机体吸收的物质在消化道内经加工处理,转变成可溶于水的和小分子物质的过程。
方式:机械消化+化学消化。
吸收:食物中经过消化后的小分子物质、维生素、水、无机盐透过消化道黏膜,进入血液和淋巴的过程。
胃内消化化学性消化胃液性质:纯净胃液是无色、酸性液体,正常成人日分泌量为1.5~2.5L。
成分:水、盐酸、胃蛋白酶原、粘液、HC03-、内因子。
1.盐酸:①杀死随食物入胃的细菌;②激活胃蛋白酶原,为之提供适宜环境;③进入小肠促进胰液、胆汁和小肠液的分泌;④与钙和铁结合,形成可溶性盐,促进它们的吸收;⑤使食物中的蛋白质变性,易于被消化。
2.黏液:①溶解型:使食物润滑;②不溶解型:在胃黏膜表面构成黏液-碳酸氢盐屏障,保护胃黏膜免受食物摩擦、胃蛋白酶及胃酸的损伤。
3.内因子:与食物中维生素B12结合,易于被回肠主动吸收。
4.胃蛋白酶胃蛋白酶原在pH<5.0的酸性环境中可转化为有活性的胃蛋白酶,其最适pH为2~3;胃蛋白酶水解食物中的蛋白质,生成䏡、胨和少量多肽。
机械性消化胃的运动1.容受性舒张意义:容纳食物。
2.胃的蠕动:3次/分意义:搅拌,研磨食物,与胃液充分混合;促进胃排空。
小肠内消化1.胰液(最重要的消化液)胰液成分包括水、无机物和多种消化酶。
①HCO3-:中和盐酸,保护肠黏膜,为小肠内消化酶提供最适pH 环境;②胰淀粉酶:分解淀粉、糖原;③胰脂肪酶与辅脂酶一起水解中性脂肪为脂肪酸、甘油一酯和甘油;④胰蛋白酶原。
2.胆汁成分:无机物:水、Na+、K+、Ca2+、HCO3-。
有机物:胆汁酸、胆色素、脂肪酸、胆固醇、卵磷脂。
作用:1)乳化剂,减小脂肪表面张力,促进脂肪的消化吸收;2)微胶粒,与脂肪分解产物形成水溶性复合物,有利于脂肪消化产物的吸收;3)促进脂溶性维生素的吸收。
小肠的运动1)紧张性收缩:是其它运动形式的基础;2)分节运动:是一种以肠管环行肌为主的节律性舒缩活动,是小肠特有的运动形式;3)蠕动:可发生在小肠任何部位。
生理学学习资料:第六篇 消化和吸收
消化道功能概述1.消化:营养物质在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。
吸收:经消化后的营养成分透过消化道黏膜进入血液或淋巴液的过程。
2.机械性消化:通过消化道肌肉收缩和舒张,将食物研磨碎,使之与消化液充分混合,并将食物向消化道远端推送。
化学性消化:通过消化腺分泌消化液,把蛋白质、脂肪、淀粉分解为可被吸收的小分子物质。
一、消化道平滑肌的生理特性1.消化道平滑及分布:口、咽、食管上端、肛门。
2.消化道平滑肌:•兴奋性较骨骼肌低,潜伏期、收缩期、舒张期所占时间比骨骼肌长,变异较大。
•有自动节律性,频率较低,节律不规则。
•具有紧张性,保持消化道一定形态、位置和基础压力。
∙具有很大伸展性,可容纳食物。
•对电刺激和针刺、刀割等机械刺激不敏感,对缺血、机械牵张、温度和化学刺激敏感。
3.消化道平滑肌电活动:•消化道平滑肌电活动有静息电位、慢波点位、动作电位三种形式。
•静息电位幅值较低、波动较大,由细胞内K+外流和生电性纳泵活动造成.Na,、Ca?+内流也参与静息电位形成。
•慢波:静息电位基础上自发产生的节律性轻度去极化和复极化。
决定平滑肌收缩节律,称基本电节律BER o胃3次∕min,十二指肠11-13次∕min,回肠末端8-9次/min。
•消化道平滑及受到各种理化因素刺激,或当慢波去极化到达阈电位,可产生动作电位。
动作电位时程短,称快波。
•动作电位去极化由Ca?♦和Na+通过钙钠通道内流产生,复极化由K+外流引起。
•慢波时平滑肌收缩的起步电位,决定消化道平滑肌端动的节律、方向和速度。
4.慢波:•慢波起源于消化道纵行肌和环行肌之间的Cajal细胞(interstitialCajalcell,ICC),Cajal细胞兼有成纤维细胞和平滑肌细胞特性的间质细胞,其电话动已电紧张形式扩布到纵行肌和环行肌,启动节律性电活动。
•慢波的产生不受外来神经支配,但频率受自主神经调节。
•慢波不引起平滑肌收缩,它使得细胞静息电位减小。
生理学与消化系统
生理学与消化系统生理学是研究生物体内部机能和生理过程的科学,而消化系统则是人体内部的一个重要系统,负责食物的消化和吸收。
本文将探讨生理学与消化系统之间的关系,以及消化系统的结构和功能。
一、生理学与消化系统的关系生理学研究生物体的内部机能,而消化系统是生物体内部一个重要的机能系统之一。
消化系统负责将摄入的食物加工成可被吸收的养分,从而满足机体各个组织和器官的营养需求。
生理学通过研究消化系统中的各个器官及其功能,揭示了食物在人体内部的消化、吸收和代谢过程。
二、消化系统的结构与功能消化系统由多个器官组成,包括口腔、食管、胃、小肠、大肠和肛门等。
每个器官都有特定的结构和功能,共同协作完成食物的消化和吸收过程。
1. 口腔口腔是消化系统的起始部位,主要包括牙齿、舌头和唾液腺。
牙齿负责咀嚼食物,使其变得更易于消化。
舌头具有味觉感受功能,还能协助咀嚼和推动食物向下咽喉。
唾液腺分泌唾液,其中的酶能开始碳水化合物的消化过程。
2. 食管食管是连接口腔和胃的管道,负责将食物从口腔推动至胃部。
食管具有蠕动运动,通过收缩和舒张的动作将食物送至胃部。
3. 胃胃是消化系统中最大的器官之一,具有储存和消化食物的功能。
胃壁分泌胃酸和胃蛋白酶,以促进蛋白质的消化。
胃还通过蠕动运动将食物与胃液混合,形成称为胃糜的物质。
4. 小肠小肠是消化系统中最长的器官,主要分为十二指肠、空肠和回肠。
十二指肠接收胃中的胃糜,同时分泌胰液和胆汁,以促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的消化和吸收。
空肠和回肠则主要负责养分的吸收过程。
5. 大肠和肛门大肠主要负责吸收水分和电解质,将未消化的废物转化为固体形式,并将其储存于直肠。
肛门则是废物排出的通道。
三、消化系统的主要功能消化系统的主要功能是将食物分解、消化和吸收,从而满足人体的营养需求。
具体包括以下几个方面:1. 摄食和咀嚼:摄入食物并经过口腔中的咀嚼过程,使食物颗粒变小,增加表面积,有利于后续消化过程的进行。
生理学第六章-消化和吸收
2.紧张性收缩
• 胃壁平滑肌经常保持一定程度的持续收缩状 态, 称为紧张性收缩(tonic contraction)。
• 这是消化道平滑肌共有的运动形式。胃的紧 张性收缩使胃腔内具有一定的压力, 这种压力 有助于胃液渗入食物, 促进化学性消化。
3.胃的蠕动
作用:
① 使食糜与消化液充分混 合,有利于化学性消化
十二指肠黏 膜内分泌细 胞
肠-胃反射
胃
胃运动减弱 排
• 化学结构----肽类 • 分子量-----2000~5000 •它们不仅存在于消化道内, 还存在于神经组织内。
主要的胃肠激素
激素
分泌 刺激物
功能
促胃液素
促胰液素
缩胆囊素 (CCK) 抑胃肽
G cells
S cells
I cells
•迷走N(GRP) •蛋白质消化产 物 •胃扩张
•盐酸 •蛋白质分解产 物 •脂肪酸
(三)唾液分泌的调节
完全由神经反射引起。
非条件反射: 诱发因素: 食物对口腔的物理、化学刺激 产生机制: 感受器(口腔、舌神经末梢)→ 传入神经纤维→中枢
(延髓、下丘脑、皮层) → 传出神经(副交感为主,末梢 递质为乙酰胆碱,对抗药: 阿托品) → 腺体
条件反射: 就餐环境、食物形状、颜色、气味引起唾液分泌。
1.分类
1)肌间神经丛 (位于纵行肌和 环行肌之间)
主要参与对消 化道运动的控制。
内在神经丛:
交感神 经
副交感神 经
肌间 神经 丛
黏膜下 神经丛
2)黏膜下神经丛 (位于黏膜层和环 行肌之间)
主要参与消化道 腺体和内分泌细胞 的分泌, 肠内物质 的吸收以及对局部 血流的控制。
生理学消化的名词解释
生理学消化的名词解释一、消化系统消化系统是人体的一个重要组成部分,由多个器官组成,负责将食物分解、吸收和排泄。
它包括口腔、食道、胃、小肠、大肠和直肠等器官,以及与之相关的腺体,如唾液腺、胃腺和肝脏。
二、口腔口腔是消化系统的起始点,食物经过口腔进入消化道。
口腔内有牙齿和舌头,分别起到咀嚼和帮助形成食物bolus的作用。
唾液腺分泌唾液,其中含有消化酶,如淀粉酶和蛋白酶,能够帮助开始食物的消化过程。
三、食道食道是连接口腔与胃的一段管道。
它的主要功能是将食物从口腔顺利传输到胃中。
食道内部有平滑肌层,这些肌肉协调收缩,形成蠕动波,推动食物下行。
四、胃胃是消化系统中的一个重要器官。
它位于腹腔中上部,具有扩张能力,能够容纳大量食物。
胃内有胃液,主要由胃酸、胃蛋白酶和黏液组成。
胃酸能够杀灭细菌,胃蛋白酶能够分解蛋白质,黏液则能够保护胃壁不受胃酸的侵蚀。
五、小肠小肠是最长的消化道段,主要分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
它是食物的主要吸收场所。
小肠内腔有许多细小的绒毛,叫做肠绒毛,能够增加表面积,方便充分吸收营养物质。
胰腺和肝脏是与小肠紧密关联的器官,它们分泌胰液和胆汁,帮助消化脂肪和糖类。
六、大肠大肠是连接小肠和直肠的部分,它主要负责吸收水分和盐类物质,使废物变得浓缩。
大肠内生存着许多益生菌,它们帮助分解废物中的纤维素和部分未被吸收的物质。
七、胃酸胃酸是由胃腺分泌的一种酸性消化液,主要成分是盐酸。
胃酸对消化具有重要作用,能杀灭细菌、激活胃蛋白酶以及调节胃蠕动。
然而,胃酸过多或者逆流进入食管,可能导致胃溃疡和胃食管反流病等。
八、胃蛋白酶胃蛋白酶是胃液中的一种酶类物质,其主要功能是分解蛋白质。
胃蛋白酶能够将蛋白质分解成较小的肽段,为之后在小肠中的酶类发挥作用提供前期消化产物。
九、肠道菌群肠道菌群是指存在于人类肠道内的微生物群落。
肠道菌群对人体健康有重要影响,它能够帮助消化食物,合成维生素和酶,参与免疫调节,以及对抗有害细菌的侵袭。
生理学第六章 消化与吸收
胰蛋白酶原和糜蛋白酶原的激活
(自身催化 )
肠激酶 ↓
胰蛋白酶原 → 胰蛋白酶 ↓
糜蛋白酶原 → 糜蛋白酶
胰液分泌的调节
神经调节 迷走神经促进胰液分泌 体液调节
——促胰液素(secretin) 由小肠上段粘膜的S 细胞分泌;促进胰腺分泌水分和碳酸氢盐;胃酸、 蛋白质分解产物、脂酸钠引起促胰液素的释放 ——缩胆囊素 (cholecystokinin, CCK) 由小肠 粘膜的I细胞分泌;促进胰腺分泌胰酶和促进胆 囊收缩;蛋白质分解产物、脂肪酸、胃酸、脂肪 引起CCK释放
图6-4 胃肠激素分泌方式示意图
A.内分泌 B.旁分泌 C.神经分泌 D.腔分泌 E.自分泌
胃肠激素的生理作用
调节消化腺的分泌和消化道的运动 营养作用 促进消化道组织代谢和生长的作用 调节其他激素的释放
5种胃肠激素的主要生理作用
唾液
唾液(saliva)由腮腺、颌下腺、舌下腺和小唾液腺分泌; 1~1.5L/d; pH6.6~7.1
胆汁
胆汁由肝细胞分泌; 800~1000ml/d
胆汁分肝胆汁(金 黄色,pH7.4)和 胆囊胆汁(颜色较 深,pH6.8)两种
胆汁的主要成分: 水、无机物、胆盐、 胆色素、胆固醇、 脂肪酸、卵磷脂、 黏蛋白
胆汁的作用
乳化脂肪,促进脂肪的消化分解 促进脂肪的吸收 促进脂溶性维生素的吸收 其他作用
MMC)
从胃体中部开始,向尾区推进 1次/90min, 3min/次 起“清道夫”作用
图6-10 从胃窦和十二指肠记录到的消化间期移行性 复合运动 (MMC) 的时相变化
呕吐
呕吐 (vomiting) 是机体将胃及小肠内容物 从口腔驱出体外的过程。
呕吐中枢位于延髓
生理学 第六章 消化和吸收
精选课件
16
1、盐酸 胃液中的盐酸也称 胃酸,胃粘膜壁细胞分泌盐酸 过程如下:(图6-5)。
是一个主动分泌的 过程。 H+ :由水分解产生, H+泵分泌 Cl-:经Cl-泵,与HCO3交换获得
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基础酸排出量:正常人空腹时盐酸排出量, 0~5mmol/h。
盐酸的最大排出量:正常人的盐酸最大排 出量为20~25mmol/h。Fra bibliotek精选课件
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2.胃蛋白酶原 由主细胞合成,无活性,在进餐或迷走神
经兴奋时释放入胃。
胃蛋白酶原 HCl 胃蛋白酶(最适
pH为2.0)
(+)
作用:水解蛋白质为 䏡 和胨 , 也生成少量的
多肽和氨基酸。
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3、内因子
由壁细胞分泌的一种糖蛋白, 与维生素B12的吸收有关。
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4、黏液和HCO3- 黏液-碳酸氢盐屏障(mucus
有机物:黏蛋白、球蛋白、唾液淀 粉酶、溶菌酶
无机物:Na+、K+、Ca2+ 气体
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(二)唾液的作用
①湿润口腔和食物,便于说话,利于咀嚼、吞 咽和引起味觉
②消化作用,唾液淀粉酶(最适pH7.0)可使食 物中的淀粉分解为麦芽糖
③排泄功能 ④清洁和保护口腔 ⑤杀菌作用
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胃内消化
从功能上通常将胃分为头区和尾区。头区包括胃 底和胃体的上端,尾区包 括胃体的下端和胃窦(图
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7
二、消化腺的分泌功能
消化液的主要作用有: ①分解食物中的复杂成分使之便于吸收; ②为各种消化酶提供适宜的pH环境; ③稀释食物,使消化道内容物的渗透压与
消化的名词解释生理学
消化的名词解释生理学消化是一个关于食物摄取、吸收和利用的过程,它是人体营养物质的主要来源。
生理学中的消化是指通过人体内的机制实现食物的消化、吸收和利用的过程。
消化的过程可以分为三大部分:摄取、消化和吸收。
摄取是指将食物从外部环境中搬运到人体内的过程,包括口腔、食道和胃的作用。
消化,又称为胃消化,是指将食物在胃内粉碎成小颗粒并有效混合的过程,这一步往往需要胃液、胆汁和胰汁的作用。
吸收,又称肠道吸收,是指小分子营养物质在肠道内穿过肠壁,进入血液和淋巴系统的过程。
口腔是消化的第一步,摄取的食物在口腔内受到咀嚼、流入食道的作用,同时口腔腺体分泌的口腔液也会对食物进行初步的消化。
咀嚼食物有助于减少食物颗粒的体积,使食物能够更容易流入食道;口腔液中的淀粉酶能够将淀粉类食物分解成单糖,如果食物内含有蛋白质,口腔液中的蛋白酶也会将蛋白质分解成氨基酸;口腔液还含有胆碱酶,能够将脂肪分解成脂肪酸和甘油三酯,从而有助于脂肪的消化。
食道的作用是将口腔内的食物送入胃,食道的壁由内膜、中膜和外膜三层构成,其中内膜含有大量的淋巴窦,可以将营养物质运送到血液中;中膜上有许多支原体,可以帮助食物运动;外膜含有神经和血管,可以调节食道的升降、收缩和展开等活动,从而实现食物的搬运。
胃是食物的消化的主要部位,它的壁由内膜、中膜和外膜三层构成,内膜由粘膜、粘膜层和肌层组成,其中粘膜层的细胞分泌胃液,胃液中的胃蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸;胃酸可以将食物中的淀粉类食物分解成单糖,还可以抑制致病菌的生长;胆汁则可以调节胃液的pH 值,使胃液更加碱性,从而有助于消化。
胰汁则是在胃液和胆汁的作用下,食物粉碎后最终形成的液体,胰汁中的胰蛋白酶可以将蛋白质分解成氨基酸,胰酶把淀粉分解成单糖;胰汁还含有胰脂肪酶,可以将脂肪分解成脂肪酸和甘油三酯;胰汁中的脂肪溶解酶可以将脂肪溶解分解成脂肪酸和甘油三酯,从而有助于脂肪的消化。
肠道的吸收是消化的最后一步,小分子的营养物质穿过肠壁后进入血液,然后被送往全身各个部位使用。
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激活胃蛋白酶原,为酶活动提供最适pH环境 使蛋白质变性易于消化
杀灭进入胃内的细菌 促Fe2+和Ca2+的吸收
促胰液、胆汁、
小肠液分泌
胃液的性质、成分和作用
1、盐酸:壁细胞分泌
2、胃蛋白酶原:主细胞合成和分泌
HCl和自身激活
胃蛋白酶原
胃蛋白酶
蛋白质
眎和胨
Ph2 活性最强 — Ph 5 失活
消化:食物中所含的营养物质 (糖、蛋白质、脂肪等)在消化道 内被分解成可以吸收的小分子物质 的过程。 吸收:食物经消化后形成的小分子物 质,以及维生素、无机盐和水透过消 化道粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的 过程。
Grü ß en
Guten Morgen! Hallo!
Guten Tag!
Guten Abend!
人体及动物生理学
(第3版)
第十二章 消化
Chapter 12 Digestion and Absorption
消化道:
口腔
食管 胃
小肠
大肠
消化腺
唾液腺
胰腺
肝脏 胆囊
第一节 概述
碳水化合物 消化
蛋白质(F)
机械性消化 化学性消化
吸收
脂肪
废物排出
水、维生素和无机盐: 直接吸收
第一节 概述 消化、吸收的概念
有两种基本方式: 混合性运动 推进性运动
具体运动形式: 蠕动(食管、胃、小肠、大肠) 分节运动 摆动
四、消化腺的分泌功能
包括:唾液腺、胃腺、胰腺、小肠腺、肝等。 6-8L/d/人。
(一)消化液的作用
① 稀释食物
② 改变消化腔内的pH
③ 水解食物 ④ 保护消化道粘膜
(二)消化液成分
1、H2O:占90%以上 2、无机盐:H+、Na+ 、HCO3-等 3、有机物:各种消化酶、粘蛋白
2、唾液的作用 ①湿润口腔、溶解食物 ②清洁和保护作用 ③消化作用 ④排泄作用 ⑤免疫作用 ⑥中和胃酸
唾液的养生保健功用,自古就受到重视 与肯定,古人初创文字时,即以水从舌 边为“活”字,意为舌旁之水(唾液)能维 持人体的生命活力。历代医学家、养生 家为强调它的重要性,取名“金津”、 “玉液”、“琼浆”、“甘露”、“玉 醴”、“华池神水”等美称。
黏膜
黏膜肌层:薄肌层(内环外纵),利于消化和吸收。
黏膜下层:疏松结缔组织,血管、淋巴管。 肌层:骨骼肌和平滑肌。 外膜:薄层结缔组织的纤维膜(食管、大肠 末端)和浆膜(胃、大、小肠)。
食管
上皮
固有层
粘膜肌层
粘 膜 层
粘膜下层 肌层 纤维膜 或浆膜
1杨宇 沈阳医学院生理学教研室
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二、消化道平滑肌的生理特性
定义:在Rp基础上消化道平滑肌产生 的周期性自动去极化和复极化,形成 缓慢的节律性电位波动,由于其频率 较慢,因而成为慢波(slow wave)。
2、慢波:基本电节律(BER)
1)幅值:5 ~ 15mV。
2)时程:几秒 ~ 十几秒。
3)特点:频率慢(胃3/min;十二指肠11 4)机理:肌源性、依赖于细胞膜钠泵。
贲门切迹 贲门 胃小弯 角切迹 胃大弯 胃底
形态及分部(2弯2壁2口分4部):前、后壁,大、小弯,入、
胃体
幽门
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一、胃的分泌细胞
(一)胃的分泌细胞
内分泌腺: G 细 胞 胃泌素 胃窦部 D 细 胞 生长抑素 ECL细胞 组胺 贲门腺 碱性黏液 外分泌腺 幽门腺 泌酸腺 粘液细胞:粘液 壁细胞:胃酸、内因子
副交感神经 Parasympathetic nerve
迷走神经Vagus nerve – 起源:延髓迷走神经背核和疑核 – 递质:乙酰胆碱(Ach) – 作用:兴奋胃肠运动和分泌 盆神经Pelvic nerve – 起源:骶髓 – 递质:乙酰胆碱(Ach) – 作用:兴奋横结肠以下结肠平滑肌、腺体 及内分泌细胞
(三)唾液分泌的调节 完全是神经反射性调节 条件反射 非条件反射
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二、咀嚼
定义: 咀嚼是通过咀嚼肌协调而有序的舒缩活 动,使下颌向上颌方向反复运动的反射 性动作。 作用:机械性消化食物并使食物与唾液混合。
三、吞咽
(一)吞咽分期
1、口腔—咽:随意运动 2、咽—食管上段:反射 3、食管上段—胃:
一、唾液及其作用
二、咀嚼
三、吞咽
一、唾液及其分泌
腮腺导 管 腮腺 咀嚼肌 颌下腺导管 舌下腺 颌下腺
(一)唾液 (1~1.5L/日)
1、唾液的性质和成分
唾液淀粉酶 pH7活性最强,pH4.5失活
pH: 6.6~7.1(无色无味近于中性的液体)。
成分:水(占99%),有机物(唾液淀粉酶、粘蛋白、球 蛋白、溶菌酶等),无机物(Na+、k+、HCO3-、Cl-等)。
内在神经系统 1、分类
1)粘膜下神经丛 2)肌间神经丛
内在神经丛
交感 神经 副交感 神经
肌 间 神 经 粘膜 丛
下神
2、作用:
调节胃肠运动和腺体分泌
经丛
内在神经系统:迷走 - 迷走反射
名称 粘膜下神经丛 ( submucosal plexus) 肌间神经丛 ( myenteric plexus) 递质 乙酰胆碱、 血管活性肠 肽 ACh、 P 物质 (兴奋) NO、 VIP (抑 制) 支配对象 腺细胞、上皮细 胞、粘膜下血管
(三)三大胃肠激素
三大激素
胃泌素
分泌
G cells
刺激物
迷走N(Ach)
功能
促进胃肠运动
蛋白质
腺体分泌消化液 抑制胃肠运动和胃液的分泌
促胰液素
S cells
盐酸 促进胰液、胆汁和小肠液分泌
盐酸
胆囊收缩素 (CCK) I cells 脂肪 蛋白质
抑制胃肠运动
腺体分泌消化液 胆囊收缩
第二节 口腔内消化
(一)消化道平滑肌的一般生理特征:
1、舒缩迟缓(兴奋性低): 2、富有伸展性: 3、具有紧张性: 保持基本形状、位置、基础压力 4、节律性收缩:离体收缩慢、节律不规则 5、对电刺激不敏感: 敏感于牵拉、温度、化学刺激。
(二)电生理特性
1、静息电位:-50~-60mV
主要因K+外流引起
2、慢波:基本电节律(BER)
(三)胃液分泌的调节
1、促进胃酸分泌的内源性物质 (1)Ach
副交感神经(迷走神经) 内在神经末梢 Ach
肠嗜铬样细胞 M3 组胺
壁细胞
胃泌素
G细胞
(2)胃泌素(Gastrin)
(3)组 胺(Histamine)
G细胞 胃泌素
壁细胞
H2-受体
肠嗜铬样细胞
组胺(作用)
1、促进胃酸分泌的内源性物质
(2)胃泌素(Gastrin):促胃液素
作用广泛:a、刺激胃酸和胃蛋白酶原的分泌。 b、刺激ECL细胞分泌组胺。 c、营养作用:促进消化道黏膜的成长 和胃、肠、胰蛋白的合成 d、加强胃肠道的运动,促进胰液、胆汁的分泌。
(3)组胺(Histamine):
由胃泌酸腺中肠嗜铬样细胞(enterochromaffin-like cell, ECL)分泌的, 具有很强的刺激胃酸分泌的作用, 作用壁细胞 上H2 受体, 阻断剂为甲氢咪呱(cimetidine)西米替丁。 ECL细胞上存在胃泌素和胆碱能受体, 胃泌素和Ach可通过 作用于壁细胞上相应的受体而刺激胃酸的分泌。
2、抑制胃液分泌的内源性物质 • SS生长抑素 • PGE2 and PGI2 • 内因子 壁细胞
壁细胞Biblioteka cAMP HCL2、抑制胃液分泌的内源性物质
主细胞:胃蛋白酶原
胃液:无色、无味、酸性(pH 0.9-1.5)
(二)胃液的性质、成分和作用
性质:pH 0.9-1.5,无色,1.5-2.5L/d。 成分: 无机物:Na+、K+、H+、Cl-,随胃酸分泌 速率而变化。 有机物:胃蛋白酶原、粘液蛋白、内因子等。
一、胃液及其分泌
(二)胃液的性质、成分和作用 1、盐酸:壁细胞分泌
食管蠕动(Peristalsis)
蠕动:Peristalsis
食管-胃括约肌 • 在食管与贲门 连接上方的一 段长4-6 cm高 压区,防止胃 内容物逆流入 食管。
第三节 胃内消化
一、胃液及其分泌
二、胃的运动
胃
出口。 贲门部、胃底、胃体、幽门部。 位置:大部分位于左季肋区,小部分位于腹上区。
(一)胃液的性质、成分和作用
1、盐酸: 壁细胞合成和分泌 2、胃蛋白酶原: 主细胞合成和分泌 3、粘液—碳酸氢盐屏障 :粘液细胞合成分泌 作用:中和胃酸保护胃粘膜
pH7使蛋白酶失活
(一)胃液的性质、成分和作用 4、内因子
内因子与VitB12结合形成复合物,保护VitB12免被消 化酶破坏 促进VitB12在回肠吸收 巨幼红细胞贫血
RP 慢波电位 AP 肌肉收缩
慢波动作电位和平滑肌收缩的关系简要归纳为:
1、平滑肌的收缩是继动作电位之后产生的, 而动作电位是在慢波去极化的基础上产生的。
2、平滑肌的收缩的张力与动作电位的数目有关。 3、慢波是平滑肌的起步电位,是平滑肌收缩频率 的控制波。决定蠕动的节律和速度。
三、消化管的运动
平滑肌细胞
四、消化道的内分泌功能
(一)胃肠激素:胃肠道内分泌细胞分泌的 生物活性物质。
胃肠粘膜内有40余种内分泌细胞, 消化道是体内最大、最复杂的内分泌器官。
(二)胃肠内分泌细胞的特点及分泌方式
内分泌 旁分泌 自分泌
(三)胃肠激素的生理作用
1、调节消化腺分泌和消化道的运动。 2、调节其他激素的释放。
是真的吗?
• 德国巴伐利亚有一家奇特的皮肤病医院,用乳牛的舌 头舔病人皮肤,治疗神经性皮炎和头皮癣等,而且还 很有效; • 动物受伤后,亦常用舌头去舔舐伤口 • 这一连串的神秘功效,最终被美国科恩博士所揭示, 他发现唾液中有两种珍贵的蛋白质:表皮生长因子 (EGF)和神经生长因子(KGF)。前者是由53个氨基酸组 成的多肽,能促进细胞的增殖分化,从新生活力的细 胞代替衰老和死亡的细胞,具有加速皮肤和黏膜创伤 的愈合、防止溃疡等特效;后者则具有促进神经生长 的功能,可以使断裂的神经末梢生长延伸,把离断的 神经焊接起来,使受伤的皮肤早日恢复感觉和运动功 能。科恩为此荣获1986年度诺贝尔生理医学奖。 • 皮肤光润,容颜悦泽