绿色食品标准227(1)
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绿色食品标准227(1)
4、绿色食品的特征
无污染、安全、优质、营养
绿色食品标准227(1)
二、绿色食品标准的概念
应用科学技术原理，结合绿 色食品生产实践，在绿色食品 生产中必须遵守、绿色食品质 量认证时必须依据的技术性文 件。绿色食品标准是国家行业 标准，对经认证的绿色食品生 产企业来说，是强制性标准， 必须严格执行。
绿色食品标准227(1)
b对饲料添加剂进行严格控制。如禁 止使用任何药物性饲料添加剂、禁止 使用激素类、安眠镇静类药品。饲料 添加剂使用种类和方法要符合绿色食 品饲料添加剂要求。
c对饲料加工应制定严格的管理制度， 包括原料仓储、饲料加工、成品包装 及仓储、与普通饲料区别管理体系。
绿色食品标准227(1)
绿色食品标准227(1)
六、绿色食品申报程序
凡具有绿色食品生产条件的单位和 个人，出于自愿申请使用绿色食品标志 使用权的申请人，申请程序如下： ➢ ⑴申请人向所在省、自治区、直辖市绿 色食品办公室（以下简称绿办）领取申 请表格及有关资料。 ➢ ⑵申请人按要求填写“绿色食品标志使 用申请书”、“企业及生产情况调查 表”，并连同有关资料一并报省（区、 市）绿办。
绿色食品标准227(1)
绿色食品分为两级： AA级绿色食品 A级绿色食品
绿色食品标准227(1)
AA级绿色食品
l 指生产地的环境质量符合NY／T391要 求，生产过程中不使用化学合成的肥 料、农药、兽药、饲料添加剂、食品 添加剂和其它有害于环境和身体健康 的物质，按有机生产方式生产，产品 质量符合绿色食品产品标准，经专门 机构认定，许可使用AA级绿色食品标 志的产品。
l 绿色食品标志的使用管理由中国绿色食品 发展中心认证许可使用，以国家《商标法》 和《合同法》为法律依据，按照《绿色食 品标志管理办法》的规定对企业进行监督 管理。以年检和抽检为手段，监督检查企 业执行有关技术标准和质量控制措施，查 处产品质量问题，对在年检和抽检中发现 的不合格产品，随时取消其标志使用权并 予以公告。
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3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2020/12/13
绿色食品标准227(1)
绿色食品标准227(1)
⑶绿色食品产品必须经绿色食品定点 监测机构检验，其感官、理化(重金 属、农药残留、兽药残留等)和微生 物学指标符合绿色食品产品标准；
⑷绿色食品产品包装必须符合《绿 色食品包装通用准则》要求，并按相 关规定在包装上使用绿色食品标志。
绿色食品标准227(1)
3、绿色食品标志
绿色食品标准227(1)
三、制定绿色食品标准依据
l 欧共体关于有机农业及其有关农产品 和食品条例（第2092/91）；
l IFOAM有机农业和食品加工基本标准； l 联合国食品法典委员会(CAC)标准； l 我国相关法律法规； l 我国国家环境标准； l 我国食品质量标准； l 我国绿色食品生产技术研究成果。
绿色食品标准227(1)
3、绿色食品标准和标准体系的特点
⑴绿色食品标准三个突出特点 ➢实行全过程质量控制 ➢融入可持续发展的技术内容 ➢有利于农产品国际贸易发展
绿色食品标准227(1)
①实行全过程质量控制
l 要求对绿色食品生产、管理和认证 进行“从土地到餐桌”全过程质量 控制和行为规范
l 既要求保证产品质量和环境质量 l 又要求规范生产操作和管理动作
绿色食品标准227(1)
1、绿色食品标准的构成
⑴绿色食品产地环境质量 标准
⑵绿色食品生产技术标准 ⑶绿色食品最终产品标准 ⑷绿色食品产品包装标准
绿Baidu Nhomakorabea食品标准227(1)
➢绿色食品产地应选择空气清 新、水质纯净、土壤未受污 染，具有良好农业生态环境 的地区，应尽量避开繁华都 市、工业区和交通要道，多 选择在边远省区、农村等。
绿色食品标准227(1)
A级绿色食品
l 指生产地的环境质量符合NY／T391 （绿色食品标准） 的要求，生产 过程中严格按照绿色食品生产资料 使用准则和生产操作规程要求，限 量使用限定的化学合成生产资料， 产品质量符合绿色食品产品标准， 经专门机构认定，许可使用A级绿 色食品标志的产品。
绿色食品标准227(1)
绿色食品标准227(1)
2、绿色食品标准的作用
l 是绿色食品质量认证的和质量体系 认证的基础
l 是开展绿色食品生产活动的技术、 行为规范
l 是推广先进生产技术、提高绿色食 品生产水平的指导性文件
绿色食品标准227(1)
是维护绿色食品生产者和消费者利 益的技术和法律依据
是提高我国食品质量，增强我国食 品在国际市场的竞争力，促进产品 出口创汇的技术目标依据
品加工用水质量要求。
猪肉
绿色食品标准227(1)
f猪肉产品质量应通过绿色食品定点 产品监测机构，符合绿色食品猪肉产 品质量要求。
g猪肉产品包装、运输和仓储要符合 绿色食品相应标准和规范要求。
绿色食品标准227(1)
②融入可持续发展的技术内容
l 绿色食品标准从发展经济与保护生态 环境相结合的角度规范生产者的经济 行为。在保证产品产量的前提下，最 大限度地通过促进生物循环、合理配 置资源，减少经济行为对生态环境的 不良影响和提高食品质量，维护和改 善人类生存和发展环境。
绿色食品标准227(1)
➢ ⑹中国绿色食品发展中心审核材料后，下达 一审结果。一审结果有三种情况：若申报材 料不合要求，则下达一审意见，企业收到一 审意见后应在两个月内对有关问题作出如实 的答复；若材料中有违反原则性的问题，则 不予通过，且当年不再受理该企业的申报； 若材料合格，即下抽样单，绿办据此抽样单 按有关规定进行抽样，抽样后封好样送到指 定的食品检测部门进行检测。
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③有利于农产品国际贸易发展
l ＡＡ级绿色食品标准的制度完全符合国际 有机农业运动联盟（IFOAM）标准框架和基 本要求，并充分考虑了欧盟、美国、日本 等国家有机农业及其农产品管理条例或法 案要求。
l A级绿色食品标准制定也较多的采纳了联合 国食品法典委员会（CAC）标准内容和欧盟 标准，便函于与国际相关标准接轨。
绿色食品标志图形由三部 分构成，即上方的太阳、 下方的叶片和蓓蕾。标志 图形为正圆形，意为保护、 安全。整个图形表达明媚 阳光下的和谐生机，提醒 人们保护环境创造自然界 新的和谐。
绿色食品标准227(1)
绿色食品标志是经中国绿色食品发展中 心在国家工商行政管理局商标局注册的 质量证明商标，专用权受《中华人民共 和国商标法》保护。它包括：
d要求生产者供给动物充足的营养，提供良 好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物 自身抗病力，生猪疾病以预防为主，建立 严格的动物安全体系和生产记录。
e原则上要求有专用的绿色食品生猪屠宰、
分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色
食品动物卫生准则的有关要求：要求建立
严格的检验制度(如胴体检验、寄生虫检
验)：屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食
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2020/12/13
绿色食品标准227(1)
一、绿色食品基本知识
➢ 绿色食品概念 ➢ 绿色食品必须同时具备的条件 ➢ 绿色食品标志 ➢ 绿色食品的特征
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1、绿色食品概念
指遵循可持续发展原则，按 照特定生产方式生产，经专门 机构认定，许可使用绿色食品 标志商标的无污染的安全、优 质、营养类食品。
AA级和A级绿色食品的区别：
➢ 为了和国际相关食品接轨，在标准上与其 一致。目前AA级绿色食品标准已达甚至超 过国际有机农业运动联盟的有机食品基本 标准的要求，AA级绿色食品已具备了走向 世界的条件，这是AA级与A级的根本区别。
➢ 在AA级绿色食品生产操作规程上禁止使用 任何化学合成物质。而在A级绿色食品生产 中允许限量使用限定的化学合成物质。
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2、绿色食品必须同时具备以下条件：
（1）绿色食品必须出自优良生态环境，即 产地经监测，其土壤、大气、水质符合《绿 色食品产地环境技术条件》要求；
（2）绿色食品的生产过程必须严格执行绿 色食品生产技术标准，即生产过程中的投入 品(农药、肥料、兽药、饲料、食品添加剂 等)符合绿色食品相关生产资料使用准则规 定，生产操作符合绿色食品生产技术规程要 求；
绿色食品标志图形 中文“绿色食品” 英文“Green Food” 中英文与图形组合共四种形式
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绿色食品标志的使用期限
绿色食品标志认证一次有效许 可使用期限为三年，三年期满 后可申请续展，通过认证审核 后方可继续使用绿色食品标志。
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绿色食品标志的使用管理
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“全程质量控制”以绿色食品猪肉为例
a饲料中主要原料成分如玉米、豆粕等要达 到绿色食品质量标准要求；玉米、大豆基 地环境(大气、土壤和灌溉用水)要通过环 境监测，并符合绿色食品产地环境质量要 求；玉米、大豆种植过程中投入品(农药、 肥料)的使用要严格控制，并符合绿色食品 农药、肥料使用准则的要求。
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四、制定标准的目的
保证绿色食品的质量 合理选择符合绿色食品生产要求
的环境条件 防止人类生产和生活活动产生的
污染对绿色食品产地的影响 促进生产者通过综合措施增施改
进土壤肥力
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五、绿色食品标准的内容
1、绿色食品标准的构成 2、绿色食品标准的作用 3、绿色食品标准和标准体系的特点 4、学习和掌握绿色食品标准的意义
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➢ ⑶由省（区、市）绿办派检查员赴申 报企业及其原料产地进行实地调查， 考察后写出正式报告。
➢ ⑷由省（区、市）绿办委托有关环境 评价单位（通过省级以上计量认证）、 赴申报企业进行农业环境质量调查与 评价。
➢ ⑸以上材料由省（区、市）绿办初审 后报送中国绿色食品发展中心审核。
4、绿色食品的特征
无污染、安全、优质、营养
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二、绿色食品标准的概念
应用科学技术原理，结合绿 色食品生产实践，在绿色食品 生产中必须遵守、绿色食品质 量认证时必须依据的技术性文 件。绿色食品标准是国家行业 标准，对经认证的绿色食品生 产企业来说，是强制性标准， 必须严格执行。
绿色食品标准227(1)
b对饲料添加剂进行严格控制。如禁 止使用任何药物性饲料添加剂、禁止 使用激素类、安眠镇静类药品。饲料 添加剂使用种类和方法要符合绿色食 品饲料添加剂要求。
c对饲料加工应制定严格的管理制度， 包括原料仓储、饲料加工、成品包装 及仓储、与普通饲料区别管理体系。
绿色食品标准227(1)
绿色食品标准227(1)
六、绿色食品申报程序
凡具有绿色食品生产条件的单位和 个人，出于自愿申请使用绿色食品标志 使用权的申请人，申请程序如下： ➢ ⑴申请人向所在省、自治区、直辖市绿 色食品办公室（以下简称绿办）领取申 请表格及有关资料。 ➢ ⑵申请人按要求填写“绿色食品标志使 用申请书”、“企业及生产情况调查 表”，并连同有关资料一并报省（区、 市）绿办。
绿色食品标准227(1)
绿色食品分为两级： AA级绿色食品 A级绿色食品
绿色食品标准227(1)
AA级绿色食品
l 指生产地的环境质量符合NY／T391要 求，生产过程中不使用化学合成的肥 料、农药、兽药、饲料添加剂、食品 添加剂和其它有害于环境和身体健康 的物质，按有机生产方式生产，产品 质量符合绿色食品产品标准，经专门 机构认定，许可使用AA级绿色食品标 志的产品。
l 绿色食品标志的使用管理由中国绿色食品 发展中心认证许可使用，以国家《商标法》 和《合同法》为法律依据，按照《绿色食 品标志管理办法》的规定对企业进行监督 管理。以年检和抽检为手段，监督检查企 业执行有关技术标准和质量控制措施，查 处产品质量问题，对在年检和抽检中发现 的不合格产品，随时取消其标志使用权并 予以公告。
绿色食品标准227(1)
3rew
演讲完毕，谢谢听讲!
再见，see you again
2020/12/13
绿色食品标准227(1)
绿色食品标准227(1)
⑶绿色食品产品必须经绿色食品定点 监测机构检验，其感官、理化(重金 属、农药残留、兽药残留等)和微生 物学指标符合绿色食品产品标准；
⑷绿色食品产品包装必须符合《绿 色食品包装通用准则》要求，并按相 关规定在包装上使用绿色食品标志。
绿色食品标准227(1)
3、绿色食品标志
绿色食品标准227(1)
三、制定绿色食品标准依据
l 欧共体关于有机农业及其有关农产品 和食品条例（第2092/91）；
l IFOAM有机农业和食品加工基本标准； l 联合国食品法典委员会(CAC)标准； l 我国相关法律法规； l 我国国家环境标准； l 我国食品质量标准； l 我国绿色食品生产技术研究成果。
绿色食品标准227(1)
3、绿色食品标准和标准体系的特点
⑴绿色食品标准三个突出特点 ➢实行全过程质量控制 ➢融入可持续发展的技术内容 ➢有利于农产品国际贸易发展
绿色食品标准227(1)
①实行全过程质量控制
l 要求对绿色食品生产、管理和认证 进行“从土地到餐桌”全过程质量 控制和行为规范
l 既要求保证产品质量和环境质量 l 又要求规范生产操作和管理动作
绿色食品标准227(1)
1、绿色食品标准的构成
⑴绿色食品产地环境质量 标准
⑵绿色食品生产技术标准 ⑶绿色食品最终产品标准 ⑷绿色食品产品包装标准
绿Baidu Nhomakorabea食品标准227(1)
➢绿色食品产地应选择空气清 新、水质纯净、土壤未受污 染，具有良好农业生态环境 的地区，应尽量避开繁华都 市、工业区和交通要道，多 选择在边远省区、农村等。
绿色食品标准227(1)
A级绿色食品
l 指生产地的环境质量符合NY／T391 （绿色食品标准） 的要求，生产 过程中严格按照绿色食品生产资料 使用准则和生产操作规程要求，限 量使用限定的化学合成生产资料， 产品质量符合绿色食品产品标准， 经专门机构认定，许可使用A级绿 色食品标志的产品。
绿色食品标准227(1)
绿色食品标准227(1)
2、绿色食品标准的作用
l 是绿色食品质量认证的和质量体系 认证的基础
l 是开展绿色食品生产活动的技术、 行为规范
l 是推广先进生产技术、提高绿色食 品生产水平的指导性文件
绿色食品标准227(1)
是维护绿色食品生产者和消费者利 益的技术和法律依据
是提高我国食品质量，增强我国食 品在国际市场的竞争力，促进产品 出口创汇的技术目标依据
品加工用水质量要求。
猪肉
绿色食品标准227(1)
f猪肉产品质量应通过绿色食品定点 产品监测机构，符合绿色食品猪肉产 品质量要求。
g猪肉产品包装、运输和仓储要符合 绿色食品相应标准和规范要求。
绿色食品标准227(1)
②融入可持续发展的技术内容
l 绿色食品标准从发展经济与保护生态 环境相结合的角度规范生产者的经济 行为。在保证产品产量的前提下，最 大限度地通过促进生物循环、合理配 置资源，减少经济行为对生态环境的 不良影响和提高食品质量，维护和改 善人类生存和发展环境。
绿色食品标准227(1)
➢ ⑹中国绿色食品发展中心审核材料后，下达 一审结果。一审结果有三种情况：若申报材 料不合要求，则下达一审意见，企业收到一 审意见后应在两个月内对有关问题作出如实 的答复；若材料中有违反原则性的问题，则 不予通过，且当年不再受理该企业的申报； 若材料合格，即下抽样单，绿办据此抽样单 按有关规定进行抽样，抽样后封好样送到指 定的食品检测部门进行检测。
绿色食品标准227(1)
③有利于农产品国际贸易发展
l ＡＡ级绿色食品标准的制度完全符合国际 有机农业运动联盟（IFOAM）标准框架和基 本要求，并充分考虑了欧盟、美国、日本 等国家有机农业及其农产品管理条例或法 案要求。
l A级绿色食品标准制定也较多的采纳了联合 国食品法典委员会（CAC）标准内容和欧盟 标准，便函于与国际相关标准接轨。
绿色食品标志图形由三部 分构成，即上方的太阳、 下方的叶片和蓓蕾。标志 图形为正圆形，意为保护、 安全。整个图形表达明媚 阳光下的和谐生机，提醒 人们保护环境创造自然界 新的和谐。
绿色食品标准227(1)
绿色食品标志是经中国绿色食品发展中 心在国家工商行政管理局商标局注册的 质量证明商标，专用权受《中华人民共 和国商标法》保护。它包括：
d要求生产者供给动物充足的营养，提供良 好的饲养环境，加强饲养管理，增强动物 自身抗病力，生猪疾病以预防为主，建立 严格的动物安全体系和生产记录。
e原则上要求有专用的绿色食品生猪屠宰、
分割、冷藏车间，其卫生管理要符合绿色
食品动物卫生准则的有关要求：要求建立
严格的检验制度(如胴体检验、寄生虫检
验)：屠宰厂、分割车间用水应符合绿色食
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一、绿色食品基本知识
➢ 绿色食品概念 ➢ 绿色食品必须同时具备的条件 ➢ 绿色食品标志 ➢ 绿色食品的特征
绿色食品标准227(1)
1、绿色食品概念
指遵循可持续发展原则，按 照特定生产方式生产，经专门 机构认定，许可使用绿色食品 标志商标的无污染的安全、优 质、营养类食品。
AA级和A级绿色食品的区别：
➢ 为了和国际相关食品接轨，在标准上与其 一致。目前AA级绿色食品标准已达甚至超 过国际有机农业运动联盟的有机食品基本 标准的要求，AA级绿色食品已具备了走向 世界的条件，这是AA级与A级的根本区别。
➢ 在AA级绿色食品生产操作规程上禁止使用 任何化学合成物质。而在A级绿色食品生产 中允许限量使用限定的化学合成物质。
绿色食品标准227(1)
2、绿色食品必须同时具备以下条件：
（1）绿色食品必须出自优良生态环境，即 产地经监测，其土壤、大气、水质符合《绿 色食品产地环境技术条件》要求；
（2）绿色食品的生产过程必须严格执行绿 色食品生产技术标准，即生产过程中的投入 品(农药、肥料、兽药、饲料、食品添加剂 等)符合绿色食品相关生产资料使用准则规 定，生产操作符合绿色食品生产技术规程要 求；
绿色食品标志图形 中文“绿色食品” 英文“Green Food” 中英文与图形组合共四种形式
绿色食品标准227(1)
绿色食品标志的使用期限
绿色食品标志认证一次有效许 可使用期限为三年，三年期满 后可申请续展，通过认证审核 后方可继续使用绿色食品标志。
绿色食品标准227(1)
绿色食品标志的使用管理
绿色食品标准227(1)
“全程质量控制”以绿色食品猪肉为例
a饲料中主要原料成分如玉米、豆粕等要达 到绿色食品质量标准要求；玉米、大豆基 地环境(大气、土壤和灌溉用水)要通过环 境监测，并符合绿色食品产地环境质量要 求；玉米、大豆种植过程中投入品(农药、 肥料)的使用要严格控制，并符合绿色食品 农药、肥料使用准则的要求。
绿色食品标准227(1)
四、制定标准的目的
保证绿色食品的质量 合理选择符合绿色食品生产要求
的环境条件 防止人类生产和生活活动产生的
污染对绿色食品产地的影响 促进生产者通过综合措施增施改
进土壤肥力
绿色食品标准227(1)
五、绿色食品标准的内容
1、绿色食品标准的构成 2、绿色食品标准的作用 3、绿色食品标准和标准体系的特点 4、学习和掌握绿色食品标准的意义
绿色食品标准227(1)
➢ ⑶由省（区、市）绿办派检查员赴申 报企业及其原料产地进行实地调查， 考察后写出正式报告。
➢ ⑷由省（区、市）绿办委托有关环境 评价单位（通过省级以上计量认证）、 赴申报企业进行农业环境质量调查与 评价。
➢ ⑸以上材料由省（区、市）绿办初审 后报送中国绿色食品发展中心审核。