醛与酮糖类
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《第三节醛和酮糖类》学案
第一课时
【学习目标】
1、了解醛和酮在结构上的特点,知道甲醛和丙酮的物理性质
2、醛和酮的命名与同分异构现象;
3、掌握醛和酮的化学性质
【学习重点】
1、理解醛和酮的主要化学性质
2、利用醛和酮的主要化学反应实现醛、酮、羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化;
【学习难点】醛的化学性质,尤其是醛与弱氧化剂银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的实验及化学方程式书写。
一、常见的醛、酮
1、醛和酮的分子结构与组成
醛:定义;官能团;组成通式(饱和一元醛)
酮:定义;官能团;组成通式(饱和一元酮)
强调:①醛:分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物叫做醛,通式为RCHO,饱和一元醛通式为C n H2n O(n=1、2…),最简单的醛是甲醛HCHO。
②酮:分子中与相连的均为烃基,其通式为R R′,饱和一元饱和酮通式为C n H2n O(n=3、4、5…)。最简单的酮是丙酮
注意:
①醛与酮结构中都存在着(羰基),醛中为醛羰基简称为醛基,酮中为酮羰基简称为酮基。
②醛基要写成-CHO,而不能写成-COH。
③醛一定含有醛基,含有醛基的物质未必就是醛。但它们都具备醛基的化学性质。举例:我们前面学习的葡萄糖。
练习:以下属于醛的有________,以下属于酮的有_________
A、CH3CHO
B、HCHO
C、CH3-C=O
D、CH3 -CH2-C-CH3
CH3O
2、醛酮的命名
见课本p69知识支持
强调:醛基为一号位不用标号
例题:给下列两种物质命名:
(1)(CH3)2CH—CHO
(2)CH3—C—CH2—CH2—CH3
O
注意:
最简单的脂肪醛就是羰基两边都连接上氢基-----甲醛(),而乙醛()是有着重要应用的,最简单的芳香醛是苯甲醛(),丙酮()是最简单的脂肪酮。
3、醛和酮的同分异构现象
例:写出分子式为C5H10O的同分异构体。
[提示]书写规律
①碳骨架异构②官能团类别异构③官能团位置异构
其中属于醛的有种,属于酮的有种。
4、常见的醛和酮的物理性质和用途
[学生活动]对照表格阅读课本P70页,并填表
甲醛乙醛苯甲醛丙酮
结构简式
颜色
状态
气味
溶解性
应用
[课堂检测]
1.居室空气污染的主要来源之一是人们使用的各种装饰材料。泡沫绝缘材料、化纤地毯、油漆、内墙涂料等会释放出一种有刺激性气味的气体,该气体是
A. 氨气
B. 二氧化硫
C. 甲烷
D. 甲醛1.饱和一元醛分子里含碳的质量是氧的质量的3倍,此醛可能是()
A.CH3CH2CHO B.CH3(CH2)3CHO
C.CH3CH2CH2CHO D.HCHO
2.甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中,氢元素的质量分数是9%,则氧元素的质量分数是
A.16% B.37% C.48% D.无法计算
3.写出分子式为C4H8O同分异构体,并指出哪些是醛?哪些是酮?
6.已知丁基共有四种。不必试写,立即可断定分子式为C5H10O的醛应有
A.3种B.4种C.5种D.6种
4.化合物是一种取代有机氯农药DDT的新型杀虫剂,它含有几种官能团( )
A.5种B.4种C.3种D.2种
5.乙醛蒸气与乙炔蒸气的混合气aL,当其完全燃烧时,消耗相同状况下氧气的体积是
A.2a B.2.5a C.3a D.无法计算
第三课时
【学习重点】
1核糖、脱氧核糖与核酸的关系及其在生命遗传中的作用
2结合葡萄糖醛基的检验、蔗糖及纤维素水解实验培养学生的实验技能
[知识回顾]
糖类定义;
完成下表:
1、单糖
写出下列物质的结构简式:
葡萄糖:
果糖:
核糖:
脱氧核糖:
问题:(1)果糖与葡萄糖的关系
(2)葡萄糖可以发生哪些反应?
(3)如何鉴定葡萄糖分子中含有醛基?
答:
2、双糖
常见的双糖有和
蔗糖的性质:见课本观察思考
实验步骤:
实验现象
1号试管
2号试管
实验结论: 写出蔗糖,麦芽糖水解的方程式 C 12H 22O 11 + H 2O
+ 麦芽糖
葡萄糖 C 12H 22O 11 + H 2蔗糖 葡萄糖 果糖
思考:如何鉴定蔗糖分子中不含醛基,而其水解产物中含有醛基? 3、多糖:
组成通式 (1)纤维素
纤维素的水解:见课本观察 思考
实验步骤: 实验现象 实验结论: 纤维素分子结构的特点:每个葡萄糖单元中含有3个醇羟基。 C 6H 10O 5)n + H 2
纤维素 葡萄糖 (2)淀粉
淀粉水解:(C 6H 10O 5)n + H 2
淀粉 葡萄糖
淀粉有何特性
该特性有何用途
思考:纤维素和葡萄糖是同分异构体吗?
4、糖类和生命活动
[课堂检测]
1.下列对葡萄糖的叙述正确的是()
①葡萄糖分子中具有醛基,所以是醛类化合物
②葡萄糖分子中具有羟基,所以是醇类化合物
③葡萄糖是多羟基醛结构,属于糖类化合物
A.①②B.②③
C.①②③D.③
2.葡萄糖属于单糖的原因是()
A.在糖类物质中含碳原子数最少
B.不能再水解成更简单的糖
C.分子中醛基较少
D.结构最简单
3.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有()
A.醋酸B.酒精C.食盐D.葡萄糖
4.下列各组物质中,相互间一定互为同系物的是()
A.葡萄糖和蔗糖B.C20H4 2和CH4 C.C4H6和C2H2 D.蔗糖和麦芽糖
5.下列物质中既不能发生水解反应,也不能发生还原反应的是