醛与酮糖类

《第三节醛和酮糖类》学案

第一课时

【学习目标】

1、了解醛和酮在结构上的特点，知道甲醛和丙酮的物理性质

2、醛和酮的命名与同分异构现象；

3、掌握醛和酮的化学性质

【学习重点】

1、理解醛和酮的主要化学性质

2、利用醛和酮的主要化学反应实现醛、酮、羧酸、醇等烃的衍生物之间的相互转化；

【学习难点】醛的化学性质，尤其是醛与弱氧化剂银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液的实验及化学方程式书写。

一、常见的醛、酮

1、醛和酮的分子结构与组成

醛：定义；官能团；组成通式（饱和一元醛）

酮：定义；官能团；组成通式（饱和一元酮）

强调：①醛：分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物叫做醛，通式为RCHO，饱和一元醛通式为C n H2n O(n=1、2…），最简单的醛是甲醛HCHO。

②酮：分子中与相连的均为烃基，其通式为R R′，饱和一元饱和酮通式为C n H2n O(n=3、4、5…）。最简单的酮是丙酮

注意：

①醛与酮结构中都存在着(羰基），醛中为醛羰基简称为醛基，酮中为酮羰基简称为酮基。

②醛基要写成-CHO，而不能写成-COH。

③醛一定含有醛基，含有醛基的物质未必就是醛。但它们都具备醛基的化学性质。举例：我们前面学习的葡萄糖。

练习：以下属于醛的有________，以下属于酮的有_________

A、CH3CHO

B、HCHO

C、CH3-C=O

D、CH3 -CH2-C-CH3

CH3O

2、醛酮的命名

见课本p69知识支持

强调：醛基为一号位不用标号

例题：给下列两种物质命名：

（1）(CH3)2CH—CHO

（2）CH3—C—CH2—CH2—CH3

O

注意：

最简单的脂肪醛就是羰基两边都连接上氢基-----甲醛（），而乙醛（）是有着重要应用的，最简单的芳香醛是苯甲醛（），丙酮（）是最简单的脂肪酮。

3、醛和酮的同分异构现象

例：写出分子式为C5H10O的同分异构体。

[提示]书写规律

①碳骨架异构②官能团类别异构③官能团位置异构

其中属于醛的有种，属于酮的有种。

4、常见的醛和酮的物理性质和用途

[学生活动]对照表格阅读课本P70页，并填表

甲醛乙醛苯甲醛丙酮

结构简式

颜色

状态

气味

溶解性

应用

[课堂检测]

1.居室空气污染的主要来源之一是人们使用的各种装饰材料。泡沫绝缘材料、化纤地毯、油漆、内墙涂料等会释放出一种有刺激性气味的气体，该气体是

A. 氨气

B. 二氧化硫

C. 甲烷

D. 甲醛1．饱和一元醛分子里含碳的质量是氧的质量的3倍，此醛可能是（）

A．CH3CH2CHO B.CH3(CH2)3CHO

C．CH3CH2CH2CHO D.HCHO

2．甲醛、乙醛、丙醛组成的混合物中，氢元素的质量分数是9%，则氧元素的质量分数是

A．16% B．37% C．48% D．无法计算

3．写出分子式为C4H8O同分异构体，并指出哪些是醛？哪些是酮？

6.已知丁基共有四种。不必试写，立即可断定分子式为C5H10O的醛应有

A．3种B．4种C．5种D．6种

4．化合物是一种取代有机氯农药DDT的新型杀虫剂，它含有几种官能团( )

A．5种B．4种C．3种D．2种

5．乙醛蒸气与乙炔蒸气的混合气aL，当其完全燃烧时，消耗相同状况下氧气的体积是

A．2a B．2.5a C．3a D．无法计算

第三课时

【学习重点】

1核糖、脱氧核糖与核酸的关系及其在生命遗传中的作用

2结合葡萄糖醛基的检验、蔗糖及纤维素水解实验培养学生的实验技能

[知识回顾]

糖类定义；

完成下表：

1、单糖

写出下列物质的结构简式：

葡萄糖：

果糖：

核糖：

脱氧核糖：

问题：（1）果糖与葡萄糖的关系

(2)葡萄糖可以发生哪些反应？

（3）如何鉴定葡萄糖分子中含有醛基？

答：

2、双糖

常见的双糖有和

蔗糖的性质：见课本观察思考

实验步骤：

实验现象

1号试管

2号试管

实验结论： 写出蔗糖，麦芽糖水解的方程式 C 12H 22O 11 + H 2O

+ 麦芽糖

葡萄糖 C 12H 22O 11 + H 2蔗糖 葡萄糖 果糖

思考：如何鉴定蔗糖分子中不含醛基，而其水解产物中含有醛基？ 3、多糖：

组成通式 （1）纤维素

纤维素的水解：见课本观察 思考

实验步骤： 实验现象 实验结论： 纤维素分子结构的特点：每个葡萄糖单元中含有3个醇羟基。 C 6H 10O 5)n + H 2

纤维素 葡萄糖 （2）淀粉

淀粉水解：(C 6H 10O 5)n + H 2

淀粉 葡萄糖

淀粉有何特性

该特性有何用途

思考：纤维素和葡萄糖是同分异构体吗？

4、糖类和生命活动

[课堂检测]

1．下列对葡萄糖的叙述正确的是（）

①葡萄糖分子中具有醛基，所以是醛类化合物

②葡萄糖分子中具有羟基，所以是醇类化合物

③葡萄糖是多羟基醛结构，属于糖类化合物

A．①②B．②③

C．①②③D．③

2．葡萄糖属于单糖的原因是（）

A．在糖类物质中含碳原子数最少

B．不能再水解成更简单的糖

C．分子中醛基较少

D．结构最简单

3．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有（）

A．醋酸B．酒精C．食盐D．葡萄糖

4．下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是（）

A．葡萄糖和蔗糖B．C20H4 2和CH4 C．C4H6和C2H2 D．蔗糖和麦芽糖

5．下列物质中既不能发生水解反应，也不能发生还原反应的是